Kuinka tehdä kookospähkinää

Nykyään kookospähkinän ostaminen kaupasta on helppoa. Voit jopa ostaa sen monivärisessä muodossa. Mutta kuinka hyödyllinen myymälätuote on? Pohjimmiltaan tuotannossa tehdyt kookoslastuja valmistetaan käytetystä kookospähkinämassasta. Itse asiassa se on kakku, josta ei ole hyötyä.

Kookoslastujen valmistus itse ei ole monimutkainen prosessi, mutta vaatii jonkin verran valmistelua. Jos teet jotain väärin, maukkaan herkuttelun sijaan voit pettyä.

Oikean pähkinän valinta

Ensin on valittava "arvokas haastaja". Vaikuttaa niin monimutkaiselta? Ja siinä on joitain vivahteita.

1. Ota ensin mutteri käsiisi. Raskas? Tiskillä tuntui helpommalta? Hienoa, ensimmäinen testi läpäisi.
2. Ravista seuraavaksi kookospähkinä lähellä korvaa. Mitä kuulet? Ihannetapauksessa siinä tulisi olla tylsä ​​gurgle, mikä tarkoittaa, että mutteri on täynnä nestettä. Tämä on myös hyvä. Jos ääni on kuin jos nestettä ei ole tarpeeksi, tämä on ensimmäinen merkki siitä, että mutteri on alkanut kuivua. Jos nesteen liikettä ei kuulu, laita kookospähkinä paikoilleen ja testaa toinen. Koska tämä on jo lähellä kuolemaansa ja siitä ei ole juurikaan hyötyä.
3. Seuraa ilmettä. Tarvitsemallasi mutterilla ei saa olla siruja, kolhuja tai märkiä tahroja. Jos sitä on, se tarkoittaa, että liha on myös vaurioitunut.
4. Seuraavaksi katso kolme reikää. Niiden tulisi olla kuivia ja hiukan tummempia kuin kookospähkinän pääväri. Paina heitä vähän. Mutta ei paljon. Jos pähkinä pilaantuu, reikien pinta on erittäin pehmeä, voit jopa vahingossa kastaa sormesi käyneessä kookosvedessä. Jos huomaat, ettei reikien pintaa painettaessa ole joustava, on parempi laittaa mutteri sivuun ja etsiä seuraava. Valkoinen tai vaaleanpunainen plakki näillä samoilla reikillä (tai jopa kokonaan kuorella) on ensimmäinen merkki tuotteen pilaantumisesta. Se on yksinkertaisesti muotti.
5. Tuoksu. Täysin tiukka tuote ei käytännössä haise. Vain luonnollisen kuitupinnan haju voi olla läsnä. Mikä tahansa sikiöstä tuleva aromi, ja vieläkin ankarampi, osoittaa kuoren koskemattomuuden loukkaantumisen.

Kuinka avata kova mutteri

Ei riitä, että tuodaan kotiin täydellinen kookospähkinä. Nyt kysymys on: kuinka avata se. Tätä varten tarvitsemme:

• kynsi, ruuvimeisseli tai kierre;
• cocktail-putki;
• suuri ja kestävä leikkuupinta;
• vasara tai saha.

1. Löydä samat kolme tummaa ympyrää, jotka jo tarkistimme kaupasta. Osoita pitkä esine, kuten naula, tee reikä kahteen ympyrään. Voit auttaa itseäsi vasaralla. Kookosvesi valuu yhden reiän läpi ja ilma virtaa toisen läpi. Seuraavaksi poista neste kookospähkinästä tai juo se vain valmistetun putken avulla. Jos haluat jättää kookosveden myöhempää käyttöä varten, älä unohda, että sitä säilytetään jääkaapissa enintään päivän. Aloita sitten mutterin avaaminen. Laita kookos kovaleikkaukselle ja näki sen juuri. Jos sikiön vaippaa ei tarvitse pitää ehjänä, voit laittaa kookospähkinän tiheään muovipussiin tai kääriä sen paksulla pyyhkeellä ja lyödä sitä vain vasaralla.
2. Kirves voi auttaa vasaran sijasta. Heidän on vain hienonnettava kookospähkinä.
3. Inhimillisempi tapa on mutterin avaaminen hyvällä vahvalla keittiöveitsellä. Ota se käsiinsä. Veitsen takaosa on hyvä lyödä kookospähkinän sivulle. Kierrä seuraavaksi mutteria hiukan ja kohdista uusi isku. Jatka niin, kunnes ääni muuttuu iskussa. Tämä tarkoittaa, että kuoressa on halkeama.Lyö vielä muutama kerta niin, että mutteri halkesi kokonaan.
4. Toinen tapa avata veitsellä. Aseta vahvan veitsen terä yhteen reikiin ja lyö kahvaan vasaralla. Käännä sitten veitsi varovasti.
5. Pähkinäteräksen lämpökäsittelymenetelmä. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Poista neste kookospähkinästä ja laita astianpesukoneeseen korkeilla puolilla. Anna mutterin “paistua” 20 minuuttia. Voit käyttää myös mikroaaltouunia. Tämän jälkeen käsittely kestää 5 minuuttia. Aseta sen jälkeen koehenkilö pakastimeen 15 minuutiksi. Kaikkien käsittelyjen jälkeen napauta pähkinäsaumaa vasaralla. Kuori räjähtää ja jakaa kahteen osaan, ja lihaa on näin helpompaa saada.
6. Jotta kuori halkeilee ja massa oli mahdollista saada ilman ongelmia, sinun täytyy napauttaa koko mutteri vahvan veitsen tai vasaran takaosaan. Noin 1/3 matkalta taaksepäin kookospähkinän yläosasta. Älä lyö kovaa, mikä helpottaa prosessia ihmisille, joilla ei ole suurta fyysistä voimaa. Mutta sinun täytyy lyödä hyvin kauan. Kun vaipan pinnalle tulee halkeamia, se voidaan halkeilla ja massa voidaan helposti vetää ulos.
7. Hyvin samanlainen kuin edellinen menetelmä. Jos laitteita ei ole käsillä, voit löytää vankan pinnan, jota sinun täytyy napauttaa pitkään ja yksitoikkoisesti. Ennemmin tai myöhemmin, mutteri luopuu.

Turvallisuutta ei ole peruutettu. Älä missään tapauksessa yritä leikata hedelmiä veitsellä. Kuori on erittäin kova, joten veitsi voi liukua pois, leikkata kätensä tai aiheuttaa vielä vakavampia seurauksia. Jos käytät kirvettä, varo myös itsesi ja ympärilläsi olevien turvallisuutta.

Ja kiinnitä jälleen kerran huomiota sisällä olevaan lihaan. Sen tulisi olla kiinteä ja valkoinen. Jos on läpinäkyviä kohtia tai vaaleanpunaisia ​​tai pehmeitä, mutteri on valitettavasti pilaantunut. Jos sellu- tai kookosveden maku on hapan tai yksinkertaisesti epämiellyttävä, tuote pilaantuu.

Kuinka poistaa massaa mutterista ja tehdä siruja

Kun kookospähkinä on höyrystynyt ja halkeillut, massa on poistettava. Voi tuntua, että massan erottaminen on melko monimutkainen prosessi, mutta tavallinen veitsi auttaa tässä. Sinun ei tarvitse olla perfektionisti ja yrittää erottaa liha lihasta kokonaan, ei paloina. Tällaiset hahmot ovat turhia. Sitten se on vielä hiottava.

Seuraavaksi massaan jää pieni kuori. Se voidaan poistaa veitsellä, kuorijalla tai raastimella. Huuhtele sitten kuorittu kookospähkinä vedessä kaiken tarpeettoman poistamiseksi. Jauhaa hyvin kuorittua kookoslihaa samalla raastimella. Reiät on parasta valita pieni tai keskikokoinen. Voit tehdä sen helpommin ja ohittaa massan köögikoneen läpi.

Tuloksena olevat sirut eivät ole lopputulos. Jos kokeilet sitä, voit ymmärtää, että se on kovaa eikä ole niin kuiva kuin myymälä. Maun parantamiseksi voit makeuttaa sen vanilliinilla tai jauhesokerilla.

Perinteinen ruoan värjäys auttaa muuttamaan väriä. Aseta tämä kookospähkinänlasut pussiin tai suljettuun astiaan. Lisää ruokaväri ja sekoita hyvin. Muista, että ruokaväritys ei ole kovin hyödyllistä. Tällaista herkkua ei säilytetä kauan, koska tämä ei ole valmistelun loppu.

Kuinka kuivata kookoslastuja

Viimeinen vaihe on kuivaus. Kuivaksi on parasta käyttää luonnollista prosessia - vain ilmassa. Kaada tätä varten raastettu kookospähkinä levitetylle paperille ohuella kerroksella. Vain muutama tunti huoneenlämmössä. Sen pitäisi olla lämmin, koska silloin liha ei käytännössä kuivaa. Mutta jos haluat kokata nopeasti kookospähkinää, voit turvautua uunin apuun.

Tämä on helppo tehdä “kuivaus ”- tai“ puhallus ”-tilassa, mutta jos sinulla on tavanomainen uuni, sinun on vain jätettävä se minimilämpötilaan useita minuutteja. Aseta pergamenttipaperi tai silikonimatto leivinuunalle. Seuraavaksi laita raastettu kookospähkinä ohuessa kerroksessa ja kuivaa, jättäen ovi avoimeksi.

Kuinka ymmärtää, että on aika saada se? Värin tai hajun mukaan. Jos väri alkaa tummua, on aika. Palaneen kookospähkinän tuoksu osoittaa myös tämän.

Apuun tulee myös sähkökuivain.Siihen täytyy asentaa pastilleille suunniteltu verkko. Pane pelimerkit ohueksi kerrokseksi. Aseta 70 asteeseen ja odota. Halukkuus on helppo tunnistaa maistamalla. On suositeltavaa saada se ennen kuin kookospähkinä muuttuu rapeaksi.

Jos et halua tunnistaa palanneen saksanpähkinän tuoksua, voit lämmittää uunin noin 120 asteeseen, sammuttaa sen ja asettaa vasta sitten leivinlevyn hakkeilla. Jäähdytyksen jälkeen tarkista valmius. Jos aikaa ei ole tarpeeksi, aseta 50 astetta ja anna kuivua vielä puoli tuntia.

Keittämisen jälkeen pähkinä on jäähdytettävä ja asetettava muovista tai lasista valmistettuun astiaan. Säilytä viileässä, pimeässä, korkeintaan 3 kuukautta. Suora auringonvalo ja kosteus pilaavat lopputuotteen. Lastuja ei tarvitse varastoida tuotteilla, joilla on teräviä ja kirkkaita hajuja.

Hyvä tietää

1. Kun kookosvesi on poistettu pähkinästä, sitä voidaan säilyttää enintään 48 tuntia. Siksi, jos tarvitset nestettä, valmistaudu siihen, että massa on käytettävä pian. Pieni temppu: varastointia voidaan pidentää viiteen päivään, vain kaada massa vedellä. Ilman vettä se vain kuivuu. Muuten, pähkinän nestettä kutsutaan kookosveteen, ei maitoa. Kookosmaito saadaan itse massasta.
2. Jos käytät radikaaleja menetelmiä kuoren avaamiseen ilman, että noudatat turvaohjeita, voit saada loukkaantumisia pienten ja suurten kuoren hiukkasten lisäksi, jotka ovat hajallaan kaikkialle.
3. Kun murskat kookospähkinää, voit kääri hedelmät kalvolla tai pussilla ja päälle pyyhkeellä. Joten se ei luiskahdu, ja on paljon helpompaa pitää sitä.
4. Samaa turvallisuutta tarvitaan reikiä lävistäessä. On parempi kysyä apua, jotta joku pitää mutteria.
5. Jos murtat mutterin poistamatta ensin nestettä, et voi säästää sitä.
6. Voit säilyttää pähkinälihaa jopa kuusi kuukautta jäädyttämällä. Laastut on valmistettava millä tahansa sopivalla tavalla ja jaettuaan osiin, asetettava ne pakastimeen. Kookospähkinä tulisi nauttia sulattamatta, muuten pähkinästä tulee pehmeä ja vetinen. Toistuva jäädyttäminen ei ole missään nimessä sallittua.
7. Jos avaat mutterin uunilla, nesteen poistaminen ei ole vain toivottavaa, vaan välttämätöntä, muuten kookospähkinä räjähtää.
8. Koko mutteria säilytetään vaurioitumattomana enintään kolme kuukautta.
9. Jäljellä olevat kuoret voivat myös olla hyödyllisiä. Se sopii käytettäväksi kukkaruukuna, kynttilänjalana, kynäkupina tai arkunä. Jos pidät juhlia temaattisesti, kookoskuoresta saat hyvät lasit cocktaileille. Tätä varten alaosa on hiukan viirattava hiomalaikalla tai yksinkertaisella sahalla. Tällöin tuloksena olevat astiat eivät pudota. Tärkeintä ei ole liioitella sitä eikä leikata liikaa.
10. Monet kookospähkinämassat eivät toimi. Koostumuksen korkean rasvapitoisuuden vuoksi se osoittautuu erittäin tyydyttäväksi.
11. Kookospähkinän väärinkäyttöä ei suositella ihmisille, jotka seuraavat heidän figuuriaan. Tämä pähkinä on syytä luopua myös niille, jotka kärsivät ripulista tai allergioista koostumuksen aineille.

Kookoslastujen koostumus: Vitamiinit ja mineraalit

Kookoshiutaleet sisältävät vitamiineja C, E, K, PP ja ryhmää B. Tuote on hyödyllisin seuraavien vitamiinien takia:

1. B5. Henkilö, joka syö 100 g kookoshiutaleita, saa 14,4% tästä vitamiinista päivärahasta. Tämän yhdisteen etuja keholle ovat osallistuminen metabolisiin reaktioihin, redox-prosessien aktivoituminen, lisämunuaisten hormonien tuotannon stimulaatio ja osallistuminen vasta-aineiden muodostumiseen.
2. B6. 100 grammasta kookoshiutaleista 13,6% tätä yhdistettä päivittäisestä normista toimitetaan ihmiskehoon. Vitamiinin vaikutus on perifeerisen ja keskushermoston toiminnan säätely, osallistuminen tyydyttymättömien rasvahappojen, aminohappojen aineenvaihduntaan ja veren kolesterolin aleneminen.

Kookoshiutaleet sisältävät myös erilaisia ​​makro- ja mikroelementtejä. Näistä mangaani ansaitsee huomion. 100 grammassa tuotetta se sisältää vähän - vain 2 475 mg. Tämä hivenaineen määrä kattaa kuitenkin täysin ihmisten päivittäisen määrän.On tärkeää, että kehosta ei puuttu mangaania. Puutteella luiden hauraus kasvaa, kasvu hidastuu, lisääntymisjärjestelmä on häiriintynyt.

Muut kookoshiutaleissa olevat hyödylliset mineraalit:

1. Kupari - 31,3% päivittäisestä normista 100 grammassa tuotetta. Hivenaine on mukana erilaisissa prosesseissa ihmiskehossa. Puute vaikuttaa negatiivisesti verenmuodostukseen, lihaksen toimintaan, kollageenisynteesiin ja immuunijärjestelmän toimintaan.
2. Seleeni - 30,4% päivittäisestä normista 100 grammassa tuotetta. Immunomoduloiva ominaisuus on ominaista tälle mikroelementille. Hän osallistuu myös kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn.

Kookospähkinän hyödyt ja haitat

Kookoshiutaleet ovat hyödyllisiä tarttuvissa, virustauteissa, koska sen koostumuksesta saatavat vitamiinit ja mineraalit auttavat elimistöä nopeammin palautumaan. Tätä tuotetta on suositeltavaa syödä myös immuniteetin lisäämiseksi, kehon vastustuskyvyn parantamiseksi patogeenisille patogeeneille. Jotkut asiantuntijat uskovat, että kookoshiutaleet vähentävät onkologian kehittymisen riskiä.

Tuote sisältää sulamattomia kasvikuituja. Ne vaikuttavat positiivisesti ruuansulatukseen, lievittävät ummetusta.

Muut tuotteen ominaisuudet:

1. Ylläpitää sydämen terveyttä ja vähentää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä. Esimerkiksi kookoshiutaleita käytettäessä verenpainetaudin, Keshanin taudin, kehittymisen todennäköisyys vähenee.
2. Positiivinen vaikutus kehittyvälle sikiölle. Siruja suositellaan raskaana oleville naisille. Koostumuksestaan ​​kupari edistää sydän- ja verisuonijärjestelmän ja sikiön luuston normaalia muodostumista, ja sinkki estää epämuodostumien muodostumisen.
3. Ihon normaalin tilan ylläpitäminen. Iholla on terve ulkonäkö vasta, kun keho saa kaikki tarvitsemansa ravintoaineet. Niiden puuttuessa esiintyy ihottumaa, ihottumaa, aknetta, ryppyjä. Hyödyllisten aineiden pitoisuudesta johtuvat kookoshiutaleet auttavat torjumaan iho-ongelmia. Vitamiinit ja mineraalit kosteuttavat orvaskentä, suojaavat sitä aggressiivisilta ympäristövaikutuksilta, vähentävät tulehduksia ja nopeuttavat vaurioituneiden kudosten paranemista.

Kookoshiutaleet maistuvat hyvältä. Hänen ansiosta tämä tuote parantaa mielialaa, säästää masennuksesta, palauttaa voiman.

Kookoshiutaleet eivät voi vahingoittaa kehoa. Se ei ole myrkyllinen ihmisille. Kuumennettaessa ei muodostu haitallisia sivutuotteita. Käytön vasta-aiheet - henkilökohtainen suvaitsemattomuus, joka ilmenee allergioina. Ei ole myöskään suositeltavaa antaa siruja alle 1,5-vuotiaille lapsille. Tässä iässä elimistö ei vielä pysty sulattamaan sellaista tuotetta. 1,5 vuoden kuluttua on mahdollista antaa lastuja, mutta vain perustellusti ja ilman lapsen allergista reaktiota.

Kookoshiutaleiden käyttö kansanlääketieteessä

Kookoshiutaleita käytetään kansanlääketieteessä. Lääkärit suosittelevat tämän tuotteen käyttöä seuraaviin tarkoituksiin:

1. Laskee veren kolesterolia. Tämä vaikutus saavutetaan käyttämällä päivittäin 1 tl siruja ennen ateriaa.
2. Lasten giardiaasin hoito. Tuoreita siruja tarvitaan, joten sinun pitäisi ostaa kookospähkinää. Seuraavaksi sinun on jaettava se neljään osaan, laita 3 osaa jääkaappiin ja raasta loput. Anna valmistetut sirut lapselle aamulla tyhjään vatsaan. Lisäksi 4-5 tunnin ajan on kielletty syödä tai juoda mitään. Suositeltu kookoslastujen kurssi on 10–14 päivää.

Kookospähkinää käytettäessä on tärkeää muistaa, että se ei pysty korvaamaan lääkärin määräämää hoitoa.

Mitä kookoshiutaleista voidaan tehdä: reseptit

Jotta ruuansulatuksellinen järjestelmä toimisi normaalisti ja mieliala oli aina hyvä, sinun tulisi syödä ruokia lisäämällä kookospähkinää.

Mannassa puuroa

ainesosat:

• 30 g mannaa;
• 200 g maitoa;
• 1 rkl.lusikallinen kookoshiutaleita;
• 10 g voita;
• suklaa, suola ja sokeri (maun mukaan).

Keitäksesi laita pannu maitoa tuleen. Keittämisen jälkeen lisää manna, kookos, suola ja sokeri. Maista ennen tarjoilua siivu voilla ja raastetulla suklaalla ennen tarjoilua.

Makea salaatti

ainesosat:

• 200 g pastaa;
• 1 rkl. lusikallinen auringonkukkaöljyä;
• 1 rkl. lusikallinen kookoshiutaleita;
• 1 banaani
• puoli omenaa;
• 100 g mustia rypäleitä;
• 1 rkl. lusikallinen rypälesokeria;
• vähän kanelia (veitsen kärjessä);
• 1 rkl. lusikallinen sitruunamehua;
• 1 viikunahedelmä;
• 2 päivämäärää;
• 20 g mantelia;
• 20 g saksanpähkinöitä;
• 20 g suklaata;
• 150 g purkittu mandariiniviipaletta.

Keitä pasta suuressa määrässä vettä. Niitä ei tule keittää. Hävitä valmis pasta siivilässä ja huuhtele kylmällä vedellä. Siirrä ne syvään kulhoon ja mausta auringonkukkaöljyllä.

Leikkaa toisessa astiassa banaani viipaleiksi, puoli omenaa ohuiksi viipaleiksi. Lisää viinirypäleet marjojen leikkaamisen ja siementen poistamisen jälkeen. Ripottele hedelmä- ja marjaseos rypälesokerilla, kanelilla ja ripottele sitruunamehua. Hienonna päivämäärät ja viikunahedelmät hienoksi kulhoon. Lisää hienonnettu pähkinät ja suklaa tähän. Siirrä tämä seos kulhoon pastaa. Lisää purkitettu mandariini pienellä siirappilla. Ripottele valmis ruoka kookospähkinällä.

Kotitekoiset palkkipaikat

Tämä herkku ei hyödy vain vartaloa. Se auttaa myös torjumaan masennusta ja stressiä. Kolmen ainesosan palkit valmistetaan:

• 200 ml maitotiivistettä;
• 200 g tummaa maitosuklaa;
• 140 g kookoshiutaleita.

Sekoita tiivistetty maito ja kookospähkinä kulhoon. Sekoita seos huolellisesti. Maidon tulisi liota sirut kokonaan. Laita seuraavaksi tämä seos pergamenttilevylle ja muodosta siitä suorakulmio (sen optimaalinen paksuus on noin 1 cm). Leikkaa kookosmassa 12 osaan. Erota tangot toisistaan ​​ja anna pyöreä muoto. Pane ne pakastimeen 30 minuutiksi.

Sulata suklaa vesihauteessa. Poista kookospähkinä jääkaapista. Laita yksi tankoista haarukkaan, upota se sulattuun suklaaseen muutaman sekunnin ajan ja laita se pergamenttiin uudelleen. Toista nämä vaiheet jäljellä olevilla kookospähkinökappaleilla. Baarit ovat valmiita, kun suklaa on täysin kovettunut. Tätä varten on suositeltavaa laittaa ne pimeässä, viileässä paikassa tai jääkaapissa.

Kuinka tehdä kookosmaitoa kookoslastuista

Näkemys siitä, että kookospähkinä sisältää maitoa, on virheellinen. Hedelmissä on vain valkoista massaa, josta valmistetaan siruja. Se voi sisältää myös vähän vettä, mutta sen läsnäolo on merkki sikiön kypsymättömyydelle.

Kookosmaito on kookoslastujen tulos. Se on kaadettava kiehuvalla vedellä, jätettävä puoli tuntia ja hienonnettava sekoittimessa suurella nopeudella. Valmistettu seos suodatetaan vain puuvillakankaan läpi.

Kookosmaito voidaan juoda juuri niin tai lisätä kahviin. Sen perusteella saadaan maukkaita ja terveellisiä viljoja ja keittoja.

Siksi kookoshiutaleet ovat ainutlaatuinen tuote. Se on hyödyllinen maltillisesti, joten se tulisi ottaa useammin ruokavalioosi.