Kuinka puhdistaa avokadot

Avokado tai amerikkalainen perseus (latinaksi: Persea americana) on ikivihreä hedelmäkasvi.

Avokadot ovat erittäin tärkeä hedelmäsato. Tämän hedelmän hedelmämassa sisältää runsaasti hyödyllisiä vitamiineja ja tärkeitä mineraalikomponentteja. Hedelmien lisäksi myös tämän puun puulla on suuri merkitys, jota käytetään pääasiassa varusteiden valmistukseen ja jota käytetään toisinaan myös erittäin hyvänä ja korkealaatuisena rakennusmateriaalina. Aikaisemmin venäjän kielellä tämän kasvin nimeämiseksi yleisimmin käytetty nimi oli alligaattorin päärynä tai joskus agakat.

Mikä on avokado?

Arkeologisten tutkimusten mukaan tätä hedelmää viljeltiin jo kolmannella vuosituhannella eKr.

Vuonna 1553 avokadot kirjoitettiin ensimmäistä kertaa kirjallisuudessa - kirjailijan Pedro Siesa de Leonin kirjassa "Perun kroonisuus".

Avokadot ilmestyivät kotimaisten supermarketien hyllyille äskettäin, vaikka muiden eksoottisten hedelmien joukossa on lähes mahdotonta olla kiinnittämättä huomiota niihin. Tämä trooppinen hedelmä herättää huomion paitsi kirkkaanvihreällä pilkulla kuorilla, myös epätavallisella muodolla, joka on samanlainen kuin tavallisin päärynä. Avokado ei ole vain herkullinen hedelmä, vaan myös uskomattoman terveellinen. Iranin lääketieteellisen yliopiston asiantuntijat ovat havainneet, että avokadojen lisääminen päivittäiseen ruokavalioon vähentää merkittävästi diabeteksen ja näköongelmien todennäköisyyttä. Myös koostumuksessa on valtava määrä kasvirasvoja, kuitua, B- ja C-vitamiineja.

Tämä trooppinen ihme on jo onnistunut nousemaan käytännössä johtavaksi suosituimpien eksoottisten hedelmien joukossa. Sitä käytetään ruoassa sekä erikseen että salaattien, voileipien, välipaloja ja monia muita ruokia sisältävien komponenttien muodossa. Mutta suurin osa meistä ei edes tiedä miten kuoria avokado loppujen lopuksi ja tehdä sen paitsi oikein, myös nopeasti. Tänään haluamme jakaa kanssanne joitain tapoja puhdistaa tämä hedelmä kunnolla.

Avokado on paljon hedelmää vai vihannesta, josta käydään paljon keskustelua ja erimielisyyttä. Mutta riippumatta siitä, kuinka epätavallinen lausunto siitä, että trooppiset hedelmät ovat hedelmiä, voi näyttää, tämä on todellinen totuus. Avokadoa pidetään hedelmänä siitä syystä, että siinä on siemen, joka on rehellisesti sanottuna melko öljyinen, eikä sitä koskaan tulisi syödä. Mutta tämän eksoottisen hedelmän lihalla on melko neutraali maku ja erittäin herkkä rakenne, joskus muistuttaen männynpähkinöitä.

Harvat ihmiset pystyvät arvioimaan tämän tuotteen erityistä makua - öljyistä, jolla on hallitseva yrttimaku. Olkoon niin, useimmille ostajille tämä hedelmä on todellinen harvinaisuus, ja kun valitset supermarketissa kypsymättömiä tai jo mätäneviä hedelmiä, voit pilata avokadoa koskevat ensivaikutelmasi helposti.

Jotkut tärkeät tiedot avokadon hedelmistä ja sen valinnasta

Useimpien asiantuntijoiden mielestä tylsä ​​iho on pääosin kypsyneissä hedelmissä ja vaaleampi - kypsässä. Paras maku on kypsä, ei vielä kypsytetty avokado. Jotta voit valita sopivan kypsyysasteen hedelmät, sinun on noudatettava seuraavia sääntöjä:

1. Hedelmien kuorilla on oltava rikas tummanvihreä väri. Mitä vähemmän tylsää avokado on, sitä jäykempi liha on sisällä.
2. Kun napsautat sikiötä sormilla, ei pitäisi olla tyypillisiä lommoja, vaan niiden tulee tuntua pehmeältä.

Tästä voimme päätellä: avokadon vioittumiselle ominainen piirre on lihan haalistuminen, ihon rypistyminen, ominaisen tummenemisen esiintyminen pinnalla.

Puhdista avokado

Puhdistuksen valmistelu

Kuten olet jo kuullut aiemmin, avokadon kuorimiseksi on useita tapoja - nyt kerromme sinulle niistä.

Useimmiten hedelmät lisätään ruokaan tuoreina. Siten hedelmämassa säilyttää kaikki parantavat ominaisuudet, sen erityisen konsistenssin ja yksilöllisen ylittämättömän maun. Jotkut ihmiset myös haluavat käyttää avokadoja poistamatta kuorta siitä, valitsemalla palat lusikalla.

Hedelmien siemenet ja kuoret eivät ole täysin syötäviä, koska niihin sisältyy haitallisia toksiineja, joten ne on varmasti hävitettävä ennen hedelmien syömistä. Ennen avokadon kuorintaa sinun on pestävä kädet huolellisesti, kuten itse hedelmät, hankaamalla sitä sormien falangeilla. Sikiö huuhdellaan kylmällä tai vähän kuumennetulla vedellä ilman erilaisia ​​pesuaineita, ja näiden toimenpiteiden jälkeen ne pyyhitään kertakäyttöisillä rievulla.

Hedelmien puhdistamiseen tarvitset seuraavia työkaluja:

• keittiöveitsi
• leikkuulauta;
• rauta- tai metallilusikka.

Ensimmäinen tapa poistaa kuori

Jos hedelmät ovat päärynän muotoisia, sinun on tehtävä tämä:

1. Aluksi pese avokado perusteellisesti lämpimällä vedellä ja kuivaa hedelmät kertakäyttöisillä paperipyyhkeillä (ne imevät ylimääräisen kosteuden erittäin hyvin).
2. Leikkaa sitten avokado varovasti puoliksi, kunnes se pysähtyy hedelmäluuhun. On tarpeen tehdä pyöreä leikkaus luua pitkin, jotta saadaan kaksi identtistä puoliskoa hedelmästä.
3. Kääri sitten yksi puoliskoista noin 90 astetta ja rikkoa se suoraan luusta.
4. Poista siemen jäljellä olevasta puoliskosta nostamalla se varovasti veitsen kärjellä: se voidaan vetää pois ilman mitään ongelmia.
5. Leikkaa avokado puoliksi uudelleen ja kuori kaikki saadut hedelmäosat. Jää vain hienontaa avokado sopivalla tavalla.

Tätä viipalointimenetelmää käytetään pääasiassa voileipien valmistukseen ja salaattien lisäämiseen (esimerkiksi salaatti katkarapuilla ja avokado, lohi ja avokado).

Siellä on yksinkertaisempi tapa päästä eroon kivestä, kun hedelmä on jaettu kahteen osaan.

Sinun on tehtävä seuraava:

1. Aluksi kääri pyyhe käden ympärille, jotta et vahingossa vahingoita sitä.
2. Laita sitten puolet avokadosta kämmenellesi luu ylöspäin.
3. Lyö luua keittiöveitsen terävällä osuudella, mutta erittäin varovaisesti. Tärkeää! Veitsen tulisi törmätä sikiön luuhun, ja jos näin ei tapahdu ensimmäistä kertaa, sinun on toistettava vaiheet.
4. Kun olet kiinnittänyt veitsen tiukasti avokadoluuhun, löysää sitä veitsellä erottaaksesi se massasta.
5. Jää vain luun saaminen nostamalla veitsi.

Toinen tapa

On myös syytä huomata, että hedelmät eivät ole vain päärynän muotoisia, vaan myös pyöreitä.

Jos hedelmä on pyöreä, sinun on tehtävä tämä:

1. Aluksi leikkaa se veitsellä pitkin eikä halkaisijaltaan, kuten päärynän muotoisen hedelmän tapauksessa. Kaikki jäljellä olevat toimet ovat samat kuin edellisessä menetelmässä.
2. Jaa sikiön puoli uudelleen kahteen osaan.
3. Seuraavaksi kuori irti. Jää vain leikata puolikkaat nauhoiksi ja ohuiksi levyiksi.

varastointi

Olemme myös laatineet sinulle vinkkejä avokadojen varastointiin:

1. Sikiön kypsymisen hidastamiseksi on tarpeen laittaa se jääkaappiin, kun hedelmät on kääritty tarttuvalla kalvolla.
2. Hedelmiä voidaan myös varastoida huoneenlämpötilassa hämärässä paikassa tai ilman sitä, esimerkiksi ruokakomero. Tällaisissa olosuhteissa avokado kypsyy edelleen, joten tämä menetelmä soveltuu vielä kypsyttämättömiin hedelmiin. Kaapissa oleva avokado voi kypsyä noin 4–8 päivässä.
3. Avokadon kypsyminen banaanien, persikoiden tai nektariinien kanssa yhteisessä paketissa voi nopeuttaa kypsymisprosessia.Kaikki nämä hedelmät lähettävät eteeniä - erityistä ainetta, joka myötävaikuttaa avokadon nopeaan kypsymiseen. Hedelmät muuttuvat miedommiksi vain 2–3 päivässä. Jos et halua nopeuttaa kypsymistä, kannattaa laittaa avokado vain jääkaapiin. Varastointiaika riippuu hedelmien kypsyydestä ja voi vaihdella kahdesta viikosta 20-30 päivään tai enemmän.
4. Jos avokado on jo puhdistettu etukäteen tai leikattu osaksi tai osittain, sen liha haalistuu nopeasti. Hidasta tätä prosessia voi kostuttaa hedelmät sitruunaetikalla tai sitruunamehulla, balsamikastikkeella.
5. Sikiön edelleen puhdistamattoman puolen eheyden ylläpitämiseksi on tarpeen kääriä se polymeeriseen ruokakääriin, on suositeltavaa jättää siemenet paikoilleen (ts. Poistamatta niitä sikiöstä).

Pisin tapa pitää tämä trooppinen hedelmä, jos se täysin jäätyy. Tällaisen lämpökäsittelyn voidaan antaa altistaa:

• kokonaiset hedelmät;
• puolikkaat ilman siemeniä;
• avokado, kuutioiksi ja asetettu muovipusseihin;
• hedelmäsose muovikoteloissa.

Onko avokado kuorittu salaattia varten

Lisäämällä salaattiin avokadoja kuorimattomien kuorien kanssa, voit pilata suuresti vaikutelman valmiista ruokia. Kuori tekee lopulta maunsa hieman katkeraksi, ja avoimen avokadon kuori on tietojemme mukaan haitallista ihmiskeholle. Siksi, kun viipaloit eksoottisia hedelmiä salaatiksi, sinun tulisi silti tutustua eri tapoihin päästä eroon kuoresta. Sitten kotisi ja vieraasi arvostavat ponnistelujasi, ja tästä eksoottisesta ihmeestä tulee pian yksi juhlallisten ja päivittäisten ruokien pääkomponentti.

Tarvitseeko avokado puhdistaa lisätäkseen rullina

Kyllä, ne puhdistavat sen. Vaikka kotiruokavaliossa on kyse, kaikki riippuu maustasi.

Telojen avokadojen puhdistamisalgoritmi on käytännössä sama, muutoksia on vain vähän. Ensinnäkin, kuten aina, on sikiö huuhdeltava perusteellisesti. Kun se on leikattu kahteen identtiseen osaan ja päästetty eroon luusta (yllä kuvatun vanhan periaatteen mukaan emme enää tarvitse sitä).

Tämän prosessin jälkeen jokainen puoli on jälleen jaettava kahteen identtiseen osaan. Nyt avokado on muuttunut neljäsosaksi. Seuraavaksi jokainen niistä on jaettava uudelleen kahteen osaan ja aloitettava sikiön puhdistaminen iholta, joka voi helposti siirtyä pois hedelmistä yksinään. Mutta joissakin tapauksissa sinun on poistettava se veitsellä. Halutessasi saamasi kappaleet voidaan jakaa kahteen osaan riippuen halutusta rullasta. Tällaisten leikkausten perusteella yhdelle rullalle voi mennä korkeintaan neljä paloiteltua hedelmää.

Hyödyllisiä vinkkejä

Valmistimme myös avokadojen kanssa joitain hyödyllisiä vinkkejä ja elämähakkeja:

1. Sitruunamehu ja sipulit auttavat suojaamaan avokadoa hapettumiselta. Jos haluat käyttää osaa avokadosta vähän myöhemmin, sinun on ripotettava sitä sitruunamehulla tai laitettava sipulin viereen. Jokainen näistä menetelmistä auttaa ylläpitämään eksoottisten hedelmien alkuperäisen sävyn. Älä vedä hedelmäsiemeniä ulos - sen kanssa avokado pysyy paljon kauemmin tuoreena kuin ensimmäisenä päivänä.
2. Avokadot voivat vaihtaa öljyn helposti ja yksinkertaisesti. Tämä on loistava korvike tavalliselle voille. Voit lopettaa voin käytön, ja leivonnaisista ja muista ruuista tulee heti paitsi vähemmän haitallisia, mutta jopa hiukan terveellisempiä!
3. Voit rakentaa ruusuja avokadoista. Ruusujen luominen tästä eksoottisesta hedelmästä näyttää ensi silmäyksellä todelliselta korkean tason kulinaarisesta mestariteoksesta. Mutta totta totta, kaikki on paljon helpompaa. Sinun tarvitsee vain leikata puoli hedelmistä mahdollisimman ohuiksi, järjestää saadut viipaleet tuulettimen periaatteen mukaisesti. Sitten jää vain kiertää tuloksena olevat ruusut.
4. Avokadot voivat myös korvata haitallisen majoneesin.Kalojen tai munien salaateissa ja alkupaloja, voit käyttää avokadoja majoneesin sijasta. Valmiin ruuan herkkä rakenne pysyy samana kuin majoneesin kanssa, ja itse ruoka on toisinaan terveellisempää ja maukkaampaa.
5. Kokeile korvata banaanit avokadoilla. Jos haluat kokata ja juo smoothiea, mutta haluat olla mahdollisimman vähän sokeria ja glukoosia, älä lisää siihen banaaneja. Korvaa se avokadolla. Smoothie-ravintokomponentit ja konsistenssi pysyvät ennallaan, mutta sokeria on huomattavasti vähemmän.
6. Voit kasvattaa omaa avokadoa kotona! Tätä varten sinun on vain laskettava sikiön luun ei-terävä kärki kuppiin tai toiseen pieneen vesisäiliöön ja kiinnitettävä paikoilleen reikä tai poimia se useilla hammastikkuilla. Kun siemen antaa ituja, se on istutettava maahan ja odota puun kasvua.