Kuinka määrittää avokadon kypsyys

Avokadon herkkä ja hienostunut maku on sopiva moniin ruokia, erilaisista salaateista jälkiruokiin. Gastronominen huippuosaaminen ja tyydyttyminen monilla mineraaleilla ja vitamiineilla on vain pieni osa sen arvokkaista ominaisuuksista.

Hyödylliset ominaisuudet ovat luontaisia ​​vain kypsille hedelmille, jotka ovat kypsiä ja ovat laadukkaita elintarvikkeita. Useimmille kuluttajille tämä hedelmä ei ole enää trooppinen vieras tai eksoottinen, vaan jokapäiväinen hedelmä. Mutta monet eivät edes tiedä kuinka valita oikea avokado supermarketitiskiltä. Tässä artikkelissa kuvataan yksityiskohtaisesti kuinka ja mitä kannattaa etsiä valittaessa tällaista eksoottista hedelmää.

Hyödyllisiä tietoja avokadosta

Avokado on päärynän muotoinen marjahedelmä, jonka pituus voi olla jopa 20 senttimetriä ja paino jopa 2 kiloa! Keskustassa on kivi, jota ei voi kuluttaa.

Muista! Lehtiä, kiveä tai avokadon kuorta ei saa syödä, koska näiden komponenttien sisällä on myrkyllistä ainetta, joka voi aiheuttaa merkittävää haittaa ihmisten terveydelle.

Avokadoöljyä voidaan kuluttaa. Se on varsin hyödyllinen, koska siinä on paljon D-vitamiinipitoisuutta kuin kananmunissa tai voissa.

Avokado sai suuren hyödyn kasvisruokaa valmistuksessa, jossa hedelmiä käytettiin lisäämään teloihin.

Lääketieteessä tätä hedelmää käytetään estämään ja hoitamaan monia sairauksia, ennen kaikkea se sopii mahalaukun ja maksan patologioiden ehkäisyyn.

Avokadohedelmiä voidaan kasvattaa itsenäisesti sisätiloissa. Voit tehdä tämän poistamalla luukalvon ulkoosa. Laskeutumista suositellaan 3 senttimetrin syvyyteen maanpinnasta. Oranen kypsymisaika on yhdestä kahteen viikkoa.

Itse avokadon maku voi olla erilainen - kermaisesta, jolla on ripaus vihreää, pähkinäiseen. Mutta vain kypsillä marjoilla on sellaiset makuominaisuudet.

Kemiallinen koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Riittää, kun tavataan vähittäiskaupan ketjujen hyllyillä kypsä tai hedelmällinen hedelmä. Entä ne kuluttajat, jotka haluavat tehdä oikean valinnan laadukkaiden avokadojen suuntaan?

Syö vain sikiön lihaa. Massa sisältää paljon hyödyllisiä aineita, B-, C-, A-, K-, E-vitamiinia, foolihappoa sekä monia hyödyllisiä mineraaliyhdisteitä: fosforia, kuparia, natriumia, jodia ja rautaa. Tämä hedelmä on täydellinen niille, jotka haluavat laihtua luonnollisella tavalla, koska sisällä on helposti sulavia rasvaryhmiä, jotka sulkevat pois kolesterolin.

Lisäksi avokaadot ovat täydellisiä ihmisille, joilla on hermosto-ongelmia, koska sikiön sisällä on heptuloosia, mikä vähentää uneliaisuutta ja lisää vartaloa tarkemmin.

Yksi avokadohedelmä sisältää seuraavat ravintoaineet:

• Noin 72 g juomavettä on noin 3% normista päivässä.
• Noin 2 g proteiinia on noin 2,5% normista päivässä.
• Noin 15 g rasvaa on noin 23% normista päivässä.
• Noin 2 g hiilihydraatteja on noin 1,5% normista päivässä.

Tästä seuraa, että avokadohedelmien kokonaisenergia-arvo on 670 kJ - tämä on 11,5% normista päivässä. Ja 160 kcal on 11,5% normista päivässä.

Valintasuositukset

Sikiön yli- tai alikypsyminen tapahtuu pitkien kuljetusten takia. Muuten avokado voi kaata, ohittaa tai yksinkertaisesti mätä.

Laadun avokadon valitsemiseksi on olemassa useita erityispiirteitä ja perusteita.

Sikiön värin ja tiheyden ominaisuudet

Ensimmäinen avokadoissa korostuvin ominaisuus on sen väri. Sävy voi olla erilainen ja vaihtelee mustasta vaalean vihreään sävyyn. Laadukas ja maukas hedelmä voi olla sekä ensimmäisessä että toisessa.Hänen valintansa keskeinen vaatimus on sekä väri- että tiheysindeksin harmoninen yhdistelmä. Seuraavaksi kuvaamme yksityiskohtaisesti, kuinka arvioida tätä hedelmää.

tiheys
Muista, että ostaessasi sinun on tunnettava avokado. Tämä on välttämätöntä, koska väri on heti nähtävissä, mutta tiheys voidaan määrittää vain koettamalla. Jos kyseessä on suuri vähittäiskaupan ketju tai hypermarket, hedelmät ovat vain hyllyillä, ja kukaan ei vaivaudu tutkimaan hedelmiä. Ja jos kyse on pienistä markkinoista, korkealaatuisten avokadojen valinnassa saattaa esiintyä tiettyjä vaikeuksia. Mutta muista, että et voi yksinkertaisesti ostaa tätä hedelmää sokeasti. Paremmin mene lähimpään supermarkettiin ja hanki sieltä avokado, jos markkinoilla ei yhtäkkiä saa koskea hedelmiin.

Tunnettaessa sikiöllä on omat hienovaraisuutensa ja vivahteensa, joita on noudatettava. Joten tarkastelemme heti sikiön väriä ja tiheyttä. Jos aiot syödä avokadoa ostopäivänä, on parempi valita hedelmät, joiden väri on tummanvihreä ja keskivaikea. Jos hedelmä on liian kovaa ja siinä on vaaleat värit, niin hedelmä makaa noin 5 päivää ilman ongelmia. Alla on avokadon tärkeimmät väri- ja tiheysyhdistelmät, samoin maalattu lopullisen laadun indikaattori:

1. Hedelmien väri on vaaleanvihreä. Tiheys on kiinteä. Laatu: tämä hedelmä ei ole ehdottomasti kypsynyt. Voit ostaa tällaisen hedelmän ja jättää sen valoisassa paikassa lopulliseen kypsymiseen 5 päivän ajaksi. Jos syöt sitä samana ostopäivänä, maku on hapokas.
2. Hedelmien väri on kohtalaisen vihreä. Tiheys on kiinteä. Laatu: tämä hedelmä ei ole tarpeeksi kypsä, sinun täytyy antaa sen kypsyä 3 päivää. Makuvärisävy on edelleen sama hapokas, mutta pehmeämpi kuin edellä kuvatussa tapauksessa.
3. Hedelmien väri on tummanvihreä. Tiheys on pehmeä. Laatu: Tämän hedelmän tulisi antaa makuulla vielä pari päivää. Sitten avokado tulee paljon pehmeämmäksi ja maku on herkempi ja makea.
4. Hedelmien väri on tummanvihreä. Tiheys on kiinteä. Laatu: tässä sinun tulisi valita lajikkeet "Kaas" tai "California". Ne ovat kalliimpia, mutta lisää kypsytettäessä 3 - 5 päivässä maku on mitä tarvitset.
5. Hedelmien väri on tummanvihreä. Sikiön tiheys on melko pehmeä. Laatu: tämä hedelmä on ehdottomasti kypsä. Älä osta tätä avokadoa, koska kaikki hyödylliset aineet ja ominaisuudet ovat jo kauan menetetty. Sellaiset väri- ja tiheysyhdistelmät osoittavat mätää.

Kun oikea oikea avokado on valittu, voit olla 100% varma, että tämä hedelmä on kypsä ja tarpeeksi maukas ja sopii myös ehdottomasti kaikkiin kulinaarisiin ideoihin. Jos aiot valmistaa salaatteja tai kastikkeita, voit ottaa erittäin pehmeitä avokadoja, joissa ei ole tummia alueita. He puhuvat joko sikiön mekaanisista vaurioista tai sisäisen mätänemisen alkamisesta. Jos aiot keittää rullina, keskipitkän avokado on erinomainen valinta. Muista, että lisättäessä salaatteihin tai muihin ruokia tämä hedelmä ei saa häiritä jäljellä olevien ainesosien makua.

Hyödyllisiä neuvoja! Jos joudut nopeasti valitsemaan oikea avokado, hyvä tapa on ravistaa sikiötä. Jos luu napsahtaa hedelmän sisällä ravistellen, niin hedelmä on 100% kypsä.

Kuori ominaisuudet

Erilaisten valkoisen tai mustanväristen pisteiden havaitseminen avokadossa on huolestuttava kello, jonka vuoksi tällainen hedelmä on heti laitettava syrjään. Pinnalla ei saa olla näkyviä pisteitä tai kasvaimia, ja itse kuoren tulee olla tasainen rakenne.

Jos pinta on tasainen ja hieman kiiltävä, tämä tarkoittaa, että avokadon sisällä on riittävän suuri luu (ydin) ja kuorinta voidaan tehdä vain veitsellä. Lisäksi merkittävä osa hyödyllisestä massasta poistetaan.

Jos pinnalla on ryppyinen rakenne, tämä on tärkein osoitin siitä, että avokado on kypsä ja valinta oikea. Se on sellainen kuorinnan pintarakenne, joka voidaan helposti poistaa ilman veitsen apua, eikä se millään tavoin kosketa avokadon hyödyllistä osaa. Luun koko on paljon pienempi kuin edellä kuvatussa tapauksessa. Sopivin avokadovaihtoehto on, kun kevyellä sormen kosketuksella pieni loika jää sikiön pintaan, joka vähitellen katoaa. Tämä on tärkein indikaattori, että tällainen avokado voidaan syödä heti.

Pistosten ominaisuudet

Viimeinen ominaisuus, jota voidaan käyttää kypsien avokadojen tunnistamiseen, on juuri varsi. Se voi kertoa sikiön sisäisen rakenteen - olipa se terveellinen tai mätä avokado. Jos varsi löytyy, se on poistettava. Se on melko yksinkertainen eikä aiheuta vaikeuksia, koska se on helppo erottaa sikiöstä.

Paikkaan, jossa varsi oli, jää pieni lovi, joka toimii pääindikaattorina avokadoa valittaessa. Aukon väri on tarpeen määrittää. Terveissä ja kypsissä avokadoissa värisävy voi vaihdella vaaleanruskeasta vaaleankeltaiseksi. Kypsät hedelmät erottuvat vaaleanvihreän sävyinä. Tällaista avokadoa lykätään parhaiten pari päivää lisää kypsymiseen.

Jos avokado on tarpeeksi kovaa ja varren väri vaihtelee tummanruskeasta mustaan, niin hedelmä on ehdottomasti mätää sisällä. Pehmeät hedelmät, joissa on pistokkeita ruskeasta keltaiseksi, osoittavat avokaadon 100-prosenttisen kypsyyden ja herkut.

Nämä pienet vivahteet ja ominaisuudet auttavat monia kuluttajia tekemään valintansa markkinoilla ja vähittäiskaupan ketjuissa. Sekä aloittelevat kuluttajat että jo kokeneet vähittäiskauppaketjujen säännölliset viranomaiset voivat käyttää näitä temppuja. Erot jäävät vain kuluttajien kulinaarisiin nautintoihin sekä avokadon kohdennettuun käyttöön tiettyihin tarpeisiin.

Avokadovarastointi

Ihanteellinen paikka säilyttää tämä hedelmä on jääkaappi. Avokadon saattamiseksi haluttuun kypsyyteen riittää, kun se laitetaan muiden hedelmien, esimerkiksi banaanin tai sitruunan, viereen ja luodaan myös sopivat huoneolosuhteet kypsymiselle.

Jos liha tummenee, voit ripotella sitruunamehua hedelmän pinnalle, mikä hidastaa prosessia merkittävästi. Leikkaamisessa on suositeltavaa säilyttää hedelmät lyhyen aikaa jääkaapissa, koska avokadon sisällä olevan korkean rasvapitoisuuden vuoksi se heikkenee nopeasti.