Kuori valkosipulia nopeasti: 6 tapaa

Muutama kynsi maustettua valkosipulia ovat monien ruokien välttämättömiä ainesosia. He asettavat maun, kyllästävät ruokia erityisillä tuoksuilla. Valkosipulia käytetään aktiivisesti erilaisten ruokien peittaamiseen, peittaamiseen, peittaamiseen, paistamiseen, paistamiseen, hauduttamiseen. On kuitenkin yksi asia, kun on tarpeen kuorivat kynsi tai kaksi valkosipulia, ja toinen asia on valmistaa useita päätä. Joskus ei yksinkertaisesti ole aikaa kuorta kuorta ja ulkokerrokset perusteellisesti. Se on tarkoitettu nopeaan puhdistukseen ja keksittyjä erityisiä tapoja.

Veitsiterän menetelmä

Ammattikokkien nopea ja suosikki tapa. Ei ole väliä, tarvitsetko yhden kynsiä tai kymmeniä, prosessi vie sekuntia heti leikkuulautaan. Tarvitset vain veitsen.

Valkosipulinkynsi tulisi laittaa pöydälle tai pöydälle ja puristaa päälle veitsellä yhdellä liikkeellä. Voima on säädettävä siten, että valkosipuli halkeilee, mutta ei murskaudu kokonaan. Periaatteessa tämä vaatii jonkin verran harjoittelua. Mutta kynän puhdistaminen kynän jälkeen kestää alle 5 sekuntia.

Puristuksen jälkeen kuori itse kuoriutuu massasta, joten sen poistaminen ei ole ongelma. Menetelmä on houkutteleva, koska sen ei tarvitse käyttää mitään, riittää kova pinta ja veitsi. Yleensä heti puristamisen ja puhdistamisen jälkeen valkosipuli hienonnetaan samalla veitsellä, toisin sanoen siitä ei aiheudu ylimääräisiä aikakustannuksia.

On kuitenkin myös haittoja. Suurin haitta on ulkonäön menetys. Jos valkosipulia käytetään kokonaisena tai sitä käytetään lautasen koristamiseen, tätä menetelmää ei voida käyttää. Toinen haittapuoli on mehun jakaminen, joten pieni aromi katoaa puhdistusvaiheen aikana.

Kulho ravistetaan

Menetelmä on ihanteellinen, kun joudut kuorimaan heti paljon valkosipulia esimerkiksi säilyttämistä varten. Kynsi on vaurioitunut vain vähän, mutta ei hajoa. Ne ovat edelleen sopivia käytettäväksi ruokien sisustamisessa sekä lämpökäsittelyn jälkeen.

On tarpeen ottaa kaksi kulhoa, on parempi, että metalli on sekä pohja että yläosa. Voit käyttää tavallista levyä kannen muodossa, mutta tämä ei ole kovin tehokas ja lisää ravistusaikaa. Riittää, että valkosipuli erotetaan hieman, eli sinun ei tarvitse laittaa koko päätä, mutta 2-3 kynsiä saa palasia. Kun se on peitetty kulholla, puhdista voimakkaasti ravistamalla. Työ voi kestää puoli minuuttia minuutista. Paljon riippuu valkosipulin tyypistä, sen tuoreudesta ja kulhon syvyydestä. Mitä suurempi liikealue, sitä nopeammin puhdistus tehdään.

Jää vain valita käsin valkosipulinkynsi kuoresta. Tämä on nopea ja helppo prosessi. Totta, joskus pieniä nauhoja ei kaadita kokonaan pois, ja sinun on työskenneltävä veitsellä.

Menetelmän etuna on myös suuri tilavuus. Kirjaimellisesti minuutissa voit puhdistaa heti 20–40 valkosipulinkynsiä. Kyllä, kaikki niistä eivät ole täydellisiä, mutta jopa hienosäätöllä se osoittautuu nopeimmaksi. Toinen plus on, että valkosipuli ei menetä paljon ulkonäköään ja pysyy ehjänä.

Älä kuitenkaan unohda haittoja. Ravistuksen on oltava erittäin voimakasta 30-50 sekunnin ajan. Tänä aikana on todella väsynyt saada kipuja käsissä. Toinen haittapuoli on riippuvuus raaka-aineista. Tuore valkosipuli, joka on peräisin vain puutarhasta tai on edelleen runsaasti kosteutta, ei toimi.

Kaatamalla jäävettä

Toinen klassinen menetelmä, joka perustuu erilaisiin koon muuttamiseen kylmän tai lämmön vaikutuksesta.

On tarpeen valmistaa kylmin vesi, jäädyttää optimaalisesti jääkuutiot ja jäähdyttää vesi jääkaapissa.Valkosipulin pää jaetaan erillisiksi neilikoiksi, pannaan astiaan tai kulhoon ja kaadetaan sitten kylmää vettä jääkuutioilla. Voit peittää ja odottaa 10 minuuttia.

Kaikki kuoret kuorivat pois, jotkut ohuet kalvot on kuitenkin kuorittava veitsellä, mutta tämä on huomattavasti pienempi työmäärä.

Jos valkosipulia keitetään kokonaisena, esimerkiksi keitossa, lihan paistamiseen tai täyttämiseen, voit kaataa sen ei kylmällä vedellä, vaan kiehuvalla vedellä. Tulos on parempi, koska melkein kaikki, jopa ohuimmat elokuvat, siirtyvät pois. Neilikka kuitenkin höyrytetään ja antaa vähän aromistaan ​​tyhjyyteen.

Menetelmän etujen joukossa on huomionarvoista kyky puhdistaa suuri määrä, jopa nuoria valkosipulia, heti puutarhasta. Itse kynsiä ei vahingoiteta millään tavalla, ja ne soveltuvat täydellisesti koristeeksi tarjoillessa ruokia.

Haittoja ovat aika. Valkosipulin tulee jäähtyä tai höyryttää 5–10 minuuttia. Kyllä, se ei vaadi mitään huomiota, mutta nopeaa tapaa voidaan kutsua vain joustavaksi. Toinen haitta on sisäisten kalvojen poiston keskinkertainen laatu, etenkin kylmää vettä käytettäessä. Jää jäljelle 20-30% kynsi sisäpinnasta, joka on poistettava veitsellä.

Mikroaaltouunin käyttö

Tämä on suosittu moderni menetelmä, joka erottuu yksinkertaisuudestaan ​​ja nopeudestaan. Päätä ei tarvitse edes jakaa neilikkaan. Toiminnan perusperiaate on samanlainen kuin kuuman veden kanssa - kuumennettavana oleva massa paisuu nopeammin kuin kuori ja puhdistaa itsensä.

On tarpeen ottaa lautanen tai lautanen ja laittaa valkosipulin päät sinne. Aseta sitten se ja aseta oikea aika. 15-20 sekuntia riittää yhdeksi neilikkaan. Pään osalta on sallittua asettaa 30–35 sekuntia ja sitten seurata, onko kuori takana vai ei, lisäämällä tarvittaessa 5–10 sekuntia. Jos laitat liikaa, valkosipuli alkaa eritellä makuja ei astiaan, vaan tyhjyyteen.

Menetelmä soveltuu täydellisesti tuoreisiin ja talvisiin valkosipuliin. Se tulee melko puhtaana, noin 10% kuoresta on jäljellä, pääasiassa ohuista sisäkerroksista. Tämä voidaan kiinnittää nopeasti veitsellä.

Miinusten joukossa on huomattava tarve selkeälle ajanvalinnalle. Valkosipuli alkaa keittää heti mikroaaltouunissa, arvokkaat maut eivät katoa mistään. Lautaselle voi myös olla toivottavaa, jos käytetään kiinteää ja lämmittämätöntä valkosipulia.

Pillerin tai erityisen sentrifugin käyttäminen

Teollisuudessa on myös laitteita valkosipulin nopeaan puhdistamiseen. Nykyään basaareista ja kaupoista löydät erityisiä pillereitä. Yleensä ne ovat silikonia tai pehmeää muovia ja ovat pieniä putkia.

Pillerin sisälle on laitettava muutama valkosipulinkynsi ja rullaa hetken kuluttua pöydälle tai käsien väliin. Ajan kuluessa se vie vähintään 30 sekuntia. Mutta se riippuu raaka-aineen tyypistä, tuore ja kostea valkosipuli on rullattava pidempään. Valmistumisen jälkeen puhdista neilikka ja jäljellä oleva kuori putoaa pöydälle.

Kaikki ei kuitenkaan ole niin täydellistä kuin mainokset tai TV-kaupat osoittavat. Paljon riippuu laitteen laadusta, sisäisen helpotuksen olemassaolosta sekä pöydällä ajamisen voimakkuudesta. Toinen tuottavuuden haitta: samanaikaisesti vain 2-3 valkosipulinkynsiä voidaan kuorittaa, ei enempää.

Etujen joukossa on syytä tuoda esiin melko hyvä hyötysuhde, etenkin talvea puhdistettaessa, kuivempaa valkosipulia. Valkosipulin haju ei myöskään pilaa, koska suora kosketus on minimaalinen.

Miinukset: prosessi on melko pitkä ja sinun on ponnisteltava, hyvä tulos saavutetaan vain intensiivisellä hiihtämällä. Suorituskyky jättää myös paljon toivomisen varaa, vain muutama neilikka puhdistetaan kerrallaan.

Kokki kuori tuoretta valkosipulia

Nuoresta valkosipulista, vain puutarhasta, on erityinen raikkauden tuoksu.Sitä ei kuitenkaan ole helppo puhdistaa, koska kuori on melko märkä ja huonosti massan takana. Vain menetelmät, joissa lämpökäsittely mikroaaltouunissa ja uunissa tai kiehuvan veden kaataminen, toimivat hyvin. Siksi sinun on työskenneltävä veitsellä.

Aluksi sinun täytyy hankkia viipaleet. Helpoin tapa on kääntää päätä hiukan ja työntää sitten kevyesti kämmenttä niin, että hampaat työntyvät, mutta eivät ole murskattuja. Tämä säästää merkittävän osan kuoresta, vain tiukasti sisempi kuori jää jäljelle.

Pöydälle tai pöydälle on asetettava siivu vaakasuoraan ja leikattava paksu pää siitä, mistä juuret kasvoivat. Ota sitten kuori toisella puolella olevaan kohtaan ja poista varovasti kynsi ohuen kärjen suuntaan. Joten tee molemmilla puolilla. Aluksi se vie paljon aikaa, mutta kymmenen viipaleen jälkeen kaikki saadaan automaattiseksi. Sitten puhdistamalla yksi neilikka on mahdollista tavata muutamassa sekunnissa.

Menetelmän etuihin sisältyy neilikan eheys, kaikkien aromien ja maun säilyttäminen ruokia varten. Myös tällä tavalla voit kuorittaa minkä tahansa valkosipulin, sekä talvella että vain puutarhasta.

Haittoja on vain yksi - taito on hallittava, minkä jälkeen puhdistuksen nopeus ja laatu ovat erinomaiset.

tulokset
Sinun ei tarvitse olla kokenut kokki, jotta valkosipulin kuorivat nopeasti. Riittää, kun tutustu yllä oleviin menetelmiin ja valitset optimaalisen. Ei todellakaan ole universaalia, kaikki riippuu valkosipulin tyypistä, tarvittavasta määrästä ja sitä seuraavista suunnitelmista.

Kylmä vesi ja ravistelu sopivat hyvin talvivalkosipuliin, joka on pidettävä ehjänä astiaa varten. Jos suunnitellaan lämpökäsittelyä, on parempi valita mikroaaltouuni tai kaada kiehuvaa vettä. Puhdistuksen laadusta tulee paras tulos. Erityiset silikonilaitteet toimivat hyvin, kun ei ole halua likaantua ja sinun on puhdistettava nopeasti vain pari hammasta. Veitsi on aina täydellinen, mutta se vaatii perustaidot ja kokemuksen. Kastikkeisiin tai myöhempään jauhamiseen voit käyttää perusmurskausmenetelmää.

Valkosipuli on välttämätön lisä monissa ruuissa. Siksi älä pidä käyttämästä sitä vain puhdistuksen vaikeuksien vuoksi.