25 mielenkiintoista faktaa sienten kanttarelleista

Hyvin tunnustetut kuusikukkien korkit aiheuttavat aitoa innostusta sieni-keräilijöiden keskuudessa. Tämä ei ole yllättävää, kun otetaan huomioon tämän tyyppisten sienten ainutlaatuiset ominaisuudet. Niitä pidetään herkullisuutena, ja tätä mielipidettä on pidetty antiikin Rooman ajoista lähtien. Osana kuparia, karoteenia, on vitamiineja A, C, D, 8 välttämätöntä aminohappoa. Luontotyyppi kattaa Euroopan osan, Himalaja, Afrikka. Kalifornian suurimpia kanttarelloja. Sienet korjataan kesän lopusta ensimmäisiin pakkasiin. Ne kuuluvat lautanen, ja monien maiden kokit arvostavat niitä ainutlaatuisesta ja kirkkaasta maustaan. Huolimatta siitä, että sienet ovat tunnettuja jo pitkään, oranssi-kultaisten hattujen alla on monia salaisuuksia, jotka ovat tiedossa vain asiantuntijoille.

1. Hattu ja jalka ovat yksiosaisia.
2. Massalla on hapan maku, tuoksu muistuttaa kuivattuja hedelmiä.
3. Tauolla liha muuttuu punertavaksi hapen vaikutuksesta.
4. Kokoelmakausi on kaksinkertainen, ensimmäinen aalto kesäkuussa, toinen elokuusta lokakuuhun.
5. Samankaltaisista lajeista kukanttu on kuvioitu ja samettinen.
6. Kukkakukkaissa on kokonainen vitamiinisarja, mukaan lukien D-vitamiini helposti sulavassa muodossa.
7. Niitä kutsutaan "metsä kuningattareiksi".
8. Sienirunkoissa ei ole tuholaisia, ne eivät ole matoja missään kasvuvaiheessa.
9. Hinomannosa-aine hattujen ja jalkojen koostumuksessa toimii voimakkaana anthelmintikumina. Se tuhoutuu vuorovaikutuksessa suolan kanssa ja yli 50 asteen lämpötilassa.
10. Ranskassa XVII vuosisadalla nämä metsän lahjat sisältyivät aristokraattien valikkoon.
11. Skandinavian maiden asukkaat antoivat oranssille kauneudelle kyvyn lisätä seksuaalista halua ja sisällyttivät ne aina luetteloon ruokia, jotka oli valmistettu sulhanen ennen häitä.
12. Latviassa kanttarellit ovat vientitavaroita, niiden määrä vuonna 2013 oli 72 286 kg.
13. Sienet ovat lamellisia, mutta toisin kuin sienet tai hunaja-agarit, niitä ei voida jäädyttää. Niissä esiintyy katkeruutta, joka voidaan poistaa vain keittämällä maitoon.
14. Suurimpien yksilöiden paino on 0,5 kg ja ne löytyvät Kaliforniasta.
15. Maku ei ole riippuvainen koosta.
16. Kukkakukkien parhaat säilytysvaihtoehdot ovat kuivatut ja säilötyt sienet.
17. Niitä voidaan syödä raa'ina lääketieteellisiin tarkoituksiin. Heillä ei ole omia toksiineja, ja jos ne kerätään ympäristöystävällisessä paikassa, ne ovat ehdottoman turvallisia.
18. Sienien koostumuksessa oleva ergosteroli pystyy palauttamaan maksasolut.
19. Kattaiden kanssa valmistetut astiat ovat erittäin tyydyttäviä ja niitä voidaan verrata ravintoarvoon lihaan.
20. Kansanlääketieteessä sienten tinktuuria käytetään antituumorina ja immunostimulanttina.
21. Kiinassa valmisteita valmistetaan jauheiden, uutteiden ja kattokruunuuutteiden perusteella näöntarkkuuden parantamiseksi ja silmäsairauksien torjumiseksi.
22. Sienet ovat yhtä halukkaita kasvamaan havupuu-, lehti- ja sekametsissä, asettuen perheisiin "noitarenkaiden" muodossa.
23. Herkullisimmat ovat paistettuja ja suolakurkkuja.
24. Kalorit 100 gr. tuoretuote vain 19 kcal.
25. Sienet sisältävät ainetta, joka estää tubercle-bacilluksen lisääntymisen.

Kun kerät omia metsälahjoja, kannattaa ottaa huomioon, että useimmilla syötävillä lajeilla on myrkyllisiä samankaltaisuuksia, joten sinun on lähestyttävä prosessia vastuullisesti, tai vielä paremmin, mennä metsään kokeneen sienimiehen seurassa. Metsäkaudella riittää kaikille.