Fresas: beneficios para la salud y daños

La fresa es una planta herbácea perenne perteneciente a la Rosaceae. Los tallos de las fresas alcanzan una altura de 20 cm, son rectos, con una capa peluda, tienen hojas triples de color verde oscuro y verde azulado. La floración de las fresas cae entre mayo y julio, y la cosecha se cosecha desde principios de verano hasta principios de otoño, lo que depende de la variedad particular de bayas.

Las fresas silvestres crecen en Rusia, Asia Central y otros países con un clima similar. Esta planta prefiere lugares brillantes y soleados, varias colinas, claros y bordes. A menudo puedes encontrar fresas reales, llamadas glades.

¿Cuál es la diferencia entre fresas y fresas?

Las fresas y las fresas son igualmente apreciadas por los habitantes de Rusia. Ambas bayas tienen un sabor increíble y también contienen una gran cantidad de vitaminas de otros elementos. En su apariencia, las fresas y las fresas también son muy similares, pero aún así no será difícil distinguirlas, dados varios criterios:

1. Las fresas son generalmente más grandes que las fresas, pero si hablamos de fresas de jardín, no de fresas del bosque, entonces puede ser bastante grande y no será tan fácil distinguirlas de las fresas.
2. El color de las fresas es más saturado y brillante. Las fresas a menudo son solo rojas y rojas oscuras. Pero este criterio se aplica solo a las bayas completamente maduras.
3. Los arbustos de fresa crecen hasta 20 cm y las fresas, hasta 32 cm. Ambas plantas tienen bigote, por lo que se produce la reproducción de los cultivos.
4. Las hojas de las plantas en cuestión difieren entre sí. Entonces, en las fresas son más grandes y gruesas, con un borde corrugado, y en las fresas las hojas son más delgadas y tienen bordes dentados.
5. Las fresas tienen un sabor más dulce, mientras que las fresas son más agrias.

Gracias a los signos enumerados anteriormente, incluso alguien que no está muy versado en cultivos de bayas puede determinar fácilmente dónde están las fresas y dónde están las fresas.

Lo que es más útil: fresas o fresas.

Las fresas y las fresas son algunas de las bayas más saludables. Contienen muchas vitaminas y otras sustancias necesarias, son familiares para la humanidad desde la antigüedad y se usan para tratar muchas dolencias. Para comprender cuál de estas bayas es más beneficiosa, es necesario analizar el efecto de cada una de ellas.

Se recomienda el uso de fresas en presencia de trastornos del sistema nervioso, ictericia, así como amigdalitis y hemorroides, fresas, para el tratamiento de órganos digestivos, riñones y vejiga. Ambas bayas se comen para aumentar la inmunidad y la resistencia del cuerpo a los resfriados y enfermedades virales, así como para compensar la deficiencia de vitaminas y minerales.

Desde el punto de vista de los curanderos populares, las fresas son una baya más saludable que las fresas. Pero esto solo se aplica a las bayas silvestres. Considerados cultivos de bayas cultivados en el jardín, tienen casi las mismas cualidades útiles y de sabor.

Composición y contenido calórico.

Las fresas tienen una composición muy valiosa, que incluye vitaminas B, ácido ascórbico, ácido cítrico y málico, pigmentos, caroteno, azúcares naturales, así como elementos tan importantes para el hombre como hierro, cobre, fósforo, calcio, potasio, manganeso y cobalto.Todas estas sustancias son necesarias para que el cuerpo mantenga su vida y rendimiento a un alto nivel.

Con toda su valiosa composición, las fresas tienen un contenido calórico pequeño: solo 34 kcal por 100 g, por lo que la baya en cuestión se puede usar con éxito en el menú para perder peso y para aquellos que simplemente controlan su peso.

Propiedades útiles de las fresas silvestres.

Beneficio general

Las fresas son una baya sabrosa y saludable. Debido a su rica composición, solo puede tener un efecto beneficioso en el cuerpo humano. Con la ayuda de las fresas silvestres, puede superar algunas enfermedades graves, como el cáncer, así como mejorar la salud general, eliminar el insomnio, aliviar los dolores de cabeza y mucho más.

Considere el efecto de las fresas en el cuerpo femenino y masculino y descubra si el uso de esta baya está permitido durante el embarazo y la lactancia, así como en niños pequeños y personas con sobrepeso.

Para mujeres

Las fresas tienen varias propiedades beneficiosas para el cuerpo femenino. Por lo tanto, le da un efecto hemostático (que es importante para el sangrado abundante durante la menstruación), mantiene un nivel óptimo de hemoglobina, repone las reservas de vitaminas B, así como biotina, magnesio, cobre y zinc. En el complejo, las sustancias enumeradas pueden afectar positivamente la apariencia de una mujer. El consumo regular de fresas hace que la piel sea más saludable, el cabello y las uñas más fuertes, y el estado de ánimo es mejor.

También se demuestra el efecto positivo de comer fresas en el proceso de pérdida de peso, un problema que preocupa principalmente a las mujeres. Para obtener las máximas propiedades útiles de las fresas, no solo puede comer bayas en el interior, sino también usarlas como ingrediente en la fabricación de máscaras, cáscaras y otros cosméticos.

Para hombres

Las fresas pueden tener un efecto positivo en el cuerpo masculino. Las vitaminas y otras sustancias útiles presentes en esta baya fortalecen la inmunidad, aumentan la resistencia del cuerpo a los virus y los resfriados, y también regulan el fondo emocional, mejoran la potencia y aumentan la libido. Por lo tanto, las fresas para hombres son extremadamente útiles, su uso regular dará todos los resultados positivos enumerados anteriormente.

Especialmente vale la pena prestar atención a las fresas a los atletas y hombres cuyo trabajo está asociado con el trabajo físico. Debido a la composición predominantemente de carbohidratos, las fresas pueden mantener la energía en un nivel óptimo, así como compensar las vitaminas, macro y microelementos faltantes.

Durante el embarazo

Como una mujer embarazada necesita más nutrientes, necesita comer verduras, frutas y bayas con más frecuencia. Las fresas, debido a su valiosa composición, son las más adecuadas para estos fines. Sin embargo, este producto es bastante alergénico y, por lo tanto, la futura madre debe incluirlo en su menú en una pequeña cantidad y también controlar la reacción del cuerpo.

La vitamina B9 y el ácido fólico contenidos en las fresas tienen un efecto positivo en la formación del tubo neural del feto. Una gran cantidad de hierro en esta baya previene la aparición de anemia por deficiencia de hierro, un problema común para muchas mujeres embarazadas. Muchas fresas y vitamina C, lo que aumenta la resistencia del cuerpo a los resfriados y las enfermedades virales.

Las fresas también contienen elementos como el magnesio (útil para el sistema nervioso central), potasio (previene enfermedades del sistema cardiovascular), riboflavina (previene el desarrollo de tumores malignos). Una cantidad suficiente de fibra regula la digestión, eliminando suavemente el estreñimiento.

Las mujeres embarazadas pueden usar no solo las fresas en sí mismas, sino también hacer decocciones y tés saludables a base de hojas y tallos. Ayudan a aliviar la tensión nerviosa, estabilizan el estado de ánimo y eliminan el insomnio.

Cuando amamanta

Dado que el bebé recibe todas las sustancias beneficiosas a través de la leche materna, es importante asegurarse de que contenga todas las vitaminas y minerales necesarios.Para esto, una madre joven debe tener una dieta diversa, que incluya solo alimentos saludables. Las fresas son una fuente indispensable de muchas sustancias útiles que son extremadamente importantes para el crecimiento y desarrollo favorables del bebé.

Las fresas contienen vitaminas C, ácido fólico, carotenoides, potasio, magnesio, hierro y otras sustancias que son importantes para el cuerpo de la madre y su bebé. Por lo tanto, las fresas son una fuente de sustancias valiosas para el cuerpo. Puede y debe incluirse en la dieta durante la lactancia, observando precauciones.

Las bayas deben introducirse en la dieta de una madre lactante gradualmente, comenzando con 1-2 bayas por día. Si el bebé no manifiesta reacciones alérgicas y de otro tipo (erupciones cutáneas, falta de sueño, apetito, dolor abdominal), puede aumentar la porción, aumentando gradualmente a 50-100 g por día. Es importante asegurarse de que las fresas se cultivaron en condiciones ecológicas, no se fertilizaron con fertilizantes químicos y se almacenaron adecuadamente después de la cosecha.

Para niños

Las fresas son un verdadero almacén de sustancias útiles necesarias para el crecimiento y desarrollo del cuerpo de los niños. Ácido fólico, zinc, magnesio, potasio, hierro, cobre, manganeso: todo esto es necesario para un cuerpo en crecimiento. Sin embargo, la introducción de fresas en la dieta de los niños debe ser cuidadosa, ya que esta baya pertenece a productos alergénicos. No importa cuánto desee complacer al bebé con una deliciosa baya, es mejor esperar hasta que tenga un año, y algunos pediatras aconsejan presentarle fresas al niño no antes de los dos años.

Al perder peso

Las fresas son una baya bastante baja en calorías (aproximadamente 37 kcal por 100 g), por lo que las personas que pierden peso pueden consumirla de manera segura. Para lograr resultados rápidos de pérdida de peso, se recomienda comer 100-150 g de bayas por día. Es mejor comer fresas por la mañana, pero no con el estómago vacío, puede agregarlo a requesón, cereales, preparar postres y bebidas a partir de él. Las fresas no solo diversifican la dieta, sino que también reponen el suministro de nutrientes, que generalmente no son suficientes para perder peso debido a restricciones en los alimentos.

Los beneficios y daños de las hojas de fresa silvestre

Las hojas de fresa son ampliamente utilizadas en la medicina herbal. Se cree que las hojas de esta planta contienen más nutrientes que las bayas mismas. Entonces, solo 2 tazas de té de fresa por día contienen una cantidad diaria de vitaminas B, A, C, macroelementos: potasio, magnesio, calcio, oligoelementos: hierro, manganeso, cobre, yodo, zinc y cromo. Las hojas de fresa fortalecen la inmunidad, mejoran la digestión, eliminan el exceso de líquido del cuerpo, tienen una propiedad de curación de heridas y también ayudan en la lucha contra muchas enfermedades.

Las hojas de las fresas no causarán daño si usa tés y decocciones en pequeñas cantidades. Solo 1-2 tazas de té por día son suficientes para obtener todas las propiedades beneficiosas de esta planta.

¿Qué es útil el té de hojas?

El té está hecho de hojas de fresa simplemente: debe tomar 1 cucharada. hojas secas o 5-7 frescas, vierta agua hirviendo (300 ml) y deje reposar durante 20 minutos. Este té tiene un efecto calmante, tiene un efecto beneficioso sobre la calidad del sueño y el estado de ánimo durante todo el día. Este té también puede aliviar el dolor en las articulaciones, fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos, aumentar la hemoglobina, aliviar las náuseas y mejorar la condición de las mujeres con menstruación. El té de fresa es útil para mejorar la inmunidad y el tono general del cuerpo.

¿La fresa seca es saludable?

Las fresas se pueden cosechar para el invierno, no solo en forma de conservas y compotas, sino también en forma de frutos secos. Las bayas secas tienen casi el mismo conjunto de propiedades beneficiosas que las frescas. Retienen la mayor parte de las vitaminas y minerales. Las bayas secas pueden ser un excelente sustituto de los dulces para el té, así como compensar la falta de nutrientes en la estación fría.

Como secar

Para cosechar fresas en forma de frutos secos, debe recoger correctamente las bayas. Se recomienda cosechar por la mañana, pero después de que el rocío se haya secado.Las bayas recolectadas se liberan del tallo, las hojas, las muestras dañadas y otros desechos se eliminan, luego se lavan con agua corriente y se vierten sobre papel para secar. Después de esto, las bayas se vierten en una capa sobre una superficie limpia y se dejan al aire libre hasta que se sequen por completo, evitando la luz solar directa.

Puede secar las fresas en el horno, ajustando la temperatura a 45-50 grados. Las bayas estarán listas cuando dejen de pegarse a sus manos, y cuando se presionen, no secretarán jugo.

Fresas en medicina

Las fresas se usan no solo en la medicina tradicional, sino también en la tradicional. Además, el extracto de esta planta se obtiene tanto de bayas como de hojas e incluso raíces.

Con diabetes

Los pacientes con diabetes pueden consumir estas bayas en ausencia de intolerancia individual y otras contraindicaciones. Las fresas contienen fructosa y glucosa, que son importantes para los diabéticos. Se permite usar 50-100 g por día, tal cantidad es suficiente que el paciente recibió una cantidad suficiente de nutrientes de esta baya.

Importante: El índice glucémico de las fresas es de 25 unidades.

Con pancreatitis

Para tratar la pancreatitis, puede usar una infusión de hojas, rizomas y bayas de fresas. Esta planta tiene un efecto antiinflamatorio y estimulante, que afecta favorablemente la condición de los pacientes con pancreatitis. Sin embargo, antes de comenzar un tratamiento independiente de la enfermedad pancreática, es imprescindible consultar a un médico.

Con gastritis

Los pacientes con gastritis pueden comer fresas, pero se deben seguir algunas reglas de precaución. Por lo tanto, está prohibido comer bayas con el estómago vacío y por separado de otros productos, es mejor agregarlas a los platos, cocinar postres y compotas con fresas. La forma aguda del curso de la enfermedad, así como la gastritis con alta acidez, es un tabú para comer casi todas las bayas frescas. Si la gastritis está en remisión, se permite el uso de fresas en una cantidad de no más de 50-100 g por día.

Con gota

Dado que las fresas silvestres son conocidas por sus efectos antiinflamatorios y analgésicos, se recomienda comerlas para personas con una enfermedad como la gota. No solo las bayas mismas, sino también las decocciones de hojas, raíces y tallos ayudan a hacer frente a los síntomas de la gota e incluso a vencer esta enfermedad, siempre que las bayas y los extractos de fresa se consuman regularmente.

Para el hígado

En el tratamiento de enfermedades del hígado y la vesícula biliar, se pueden usar fresas. Para preparar una medicina popular para enfermedades del hígado, debe tomar 2 cucharadas. seque las hojas de fresa trituradas, viértalas con un vaso de agua hirviendo e insista durante 2-3 horas. Tome la composición tres veces al día por una cucharada.

Fresas en cosmetologia

Las frutas, hojas y raíces de las fresas se utilizan en cosmetología para la fabricación de diversos productos para el cuidado de la piel y el cabello. Considere las formas más efectivas de usar fresas en cosmetología.

Para la cara

1. Con el jugo de fresa, se pueden eliminar las manchas de pigmento y las pecas. No es necesario hacer el jugo directamente de las bayas, es suficiente tomar algunas fresas y frotar su cara con ellas, y después de 15-20 minutos, lavarlas con agua tibia.
2. Puedes tonificar y refrescar tu rostro con jugo de fresa congelado. Para hacer esto, puede verter jugo de fresa recién exprimido en un molde de hielo y congelarlo, después de lo cual puede tomar un cubo y limpiarse la cara con ellos.
3. Máscara "nutritiva" para la cara: tomar algodón o gasa, doblar en varias capas, humedecer con jugo de fresa y aplicar sobre la cara. Después de 20-30 minutos, quítese la máscara y lávese la cara con agua fría.
4. La piel delgada y sensible necesita cuidados especiales. Para este tipo de piel, la siguiente máscara es adecuada: 2 cucharaditas. jugo de fresa, 1 cucharadita. mezcle miel y queso cottage graso, aplique en la cara, sostenga durante 15-20 minutos y enjuague.
5. Mascarilla para pieles secas: fresas (1 cucharada), puré, agregue 1 cucharada crema agria aceitosa y unas gotas de aceite de coco. Aplicar la composición sobre la piel de la cara, mantener durante 30 minutos y enjuagar con agua tibia.

Para el cabello

1. Una mascarilla nutritiva para el cabello a base de fresas se prepara de la siguiente manera: 3 cucharadas. convierte las bayas en puré de papas, agrega 1 cucharada. arcilla azul, una yema, mezcle todo bien, aplique sobre rizos a lo largo de toda la longitud, envuelva con plástico y caliente con una toalla. Después de media hora, enjuague bien con agua y champú.
2. Mascarilla capilar de bienestar: 3 cucharadas. cerveza mezclada con 2 cucharadas. machaque las fresas y una yema, aplique sobre el cabello, sostenga durante 20-30 minutos, luego lávese el cabello como de costumbre.
3. Mascarilla para cabello dañado: mezcle puré de bayas y crema de grasa en proporciones iguales, aplique sobre los rizos a lo largo de toda la longitud, lávese el cabello en media hora.
4. De las puntas abiertas, una máscara a base de fresas, gelatina (diluida de acuerdo con las instrucciones en el paquete) y su bálsamo para el cabello favorito es adecuado. Mezcle todos los ingredientes, aplique sobre el cabello, prestando especial atención a las puntas, enjuague después de media hora.
5. Mascarilla para el crecimiento del cabello: mezclar 2 cucharadas. Puré de fresa y aceite de bardana, calentar en un baño de agua hasta un estado cálido y aplicar sobre los rizos, frotando cuidadosamente las raíces. Mantenga esta máscara durante 30-40 minutos y luego enjuague con agua.

Daño y contraindicaciones.

Las fresas son una baya bastante alergénica, por lo tanto, se puede consumir solo si no hay intolerancia individual a sus componentes. También es necesario observar la medida al comer esta baya para evitar molestias digestivas. Un adulto necesita solo 1 taza de bayas por día, niños, no más de 0.5 tazas.

Las contraindicaciones para el uso de fresas están asociadas con la presencia de enfermedades del tracto gastrointestinal, que se encuentran en la etapa aguda. Además, con precaución, debe comer fresas para la diabetes, y mientras toma ciertos medicamentos antes de usarlos, es mejor consultar a un médico.

Cuándo cosechar y cómo almacenar fresas

Las fresas maduran, como regla, ya en el primer mes de verano, pero en algunos casos este período puede variar. Entonces, las condiciones climáticas, el lugar de crecimiento, el tipo de cultivo y otros factores (clima, humedad del suelo, etc.) afectan la tasa de maduración. El plazo promedio para la maduración de las fresas es en el período de julio a agosto. Sin embargo, existe una variedad de reparación de bayas, cuyo cultivo se cosecha hasta la primera helada.

¿Es posible congelar?

Como muchas otras bayas, las fresas son adecuadas para congelar. Se puede congelar tanto entero como rallado con azúcar, así como mezclado con otros tipos de bayas: fresas, arándanos, grosellas, etc. Puede almacenar fresas congeladas durante 12-18 meses, durante este período de tiempo puede conservar casi todas las sustancias útiles. .

Como comer fresas

La mejor manera de consumir fresas silvestres es fresca, recién cosechada en el bosque o en el jardín. Por supuesto, antes de comer las bayas, deben lavarse bien con agua corriente. También puede usar fresas como parte de postres, bebidas y otros platos. Sin embargo, es aconsejable no calentar esta baya, ya que al hacerlo pierde parte de sus propiedades beneficiosas.

¿Cuánto puedes comer por día?

Como las fresas son bastante alergénicas, se recomienda comerlas en cantidades limitadas. Los adultos pueden comer 100-150 g de bayas por día, los niños solo 50 g. El consumo excesivo de bayas puede provocar alergias y trastornos digestivos.

Puedo comer de noche

Las fresas no son recomendables para comer por la noche para quienes desean perder peso, ya que esta baya contiene una cantidad bastante grande de carbohidratos que evitan la pérdida de peso. Además, no coma fresas para personas que padecen enfermedades del tracto gastrointestinal. En otros casos, puede usar esta baya en cualquier momento del día, si no trae sensaciones incómodas.

Lo que se puede preparar a partir de fresas: recetas

Las fresas se pueden comer no solo como un regalo por separado, sino también para cocinar varios platos con él, así como para preparar los preparativos para el invierno. Considere los métodos más populares para cosechar fresas.

Conservas

La forma más común de cosechar fresas es la mermelada. De generación en generación, se transmite una receta clásica para cocinar mermelada de fresa: para 1 kg de bayas, debe tomar 1,2 kg de azúcar y una pizca de ácido cítrico. Enjuague las fresas. Retire el exceso de agua, cubra con la mitad de azúcar y déjelo por 5 horas hasta que las bayas den jugo. Luego poner en la estufa y llevar a ebullición. Agregue el azúcar restante y cocine por otros 15 minutos, revolviendo ocasionalmente y quitando la espuma. Al final de la cocción, agregue ácido cítrico para evitar atascos de mermelada durante el almacenamiento a largo plazo. Verter la mermelada en frascos secos, limpios y esterilizados y sellar.

Compota

Para hacer compota de fresas para el invierno, necesitará tomar 1 kg de bayas, 1 litro de agua y 250 g de azúcar. Primero debe preparar los bancos, después de haberlos lavado a fondo y esterilizado. Luego clasifique y lave las bayas, seque ligeramente y transfiéralas a frascos. Vierta agua hirviendo sobre los recipientes y cubra. Después de 10-15 minutos, drene el agua en la sartén. Agregue azúcar y hierva el jarabe. Vierta las bayas hervidas en los frascos, gire, encienda las tapas y envuélvalas con una manta. Dejar en esta condición durante la noche, luego poner en un lugar oscuro y fresco para almacenar. La compota preparada de acuerdo con esta receta puede almacenarse durante un año.

Vino

De las fresas, se obtiene un vino sabroso y aromático de color rojo rosado. Será una gran adición a la cena y también compensará la falta de ciertas sustancias en el cuerpo. Puedes hacer vino con fresas de acuerdo con la siguiente receta.

Las fresas recolectadas (4 kg) deben clasificarse, lavarse en agua tibia (esto las aliviará de la amargura), preparar recipientes (lavar, secar), preparar jarabe de azúcar: hervir 2 l de agua y 1 kg de azúcar durante 3-5 minutos en un punto débil. el fuego Después de esto, enfríe un poco el jarabe, agregue las bayas, 1 litro de agua fría, 100 g de pasas sin lavar (esto funcionará el vino). Cubra el recipiente con una gasa y colóquelo en un lugar oscuro durante 5 días, revolviendo dos veces al día.

Cuando el mosto se fermenta, drene el líquido a través de un tubo, exprima la pulpa, agregue 500 g de azúcar y vierta en frascos, llenándolos en un 75%. Use guantes médicos con una pequeña punción en cada recipiente, deje fermentar a una temperatura de 18-20 grados durante 5 días. Luego agregue otros 500 g de azúcar, vuelva a cerrar y deje por 55 días (puede tomar de 30 a 60 días). Vierta el vino terminado a través de un tubo en un recipiente y déjelo envejecer durante otros 1-2 meses. Después de eso, el vino finalmente estará listo para el consumo. Si se ha formado un precipitado, el vino debe verterse nuevamente a través de una pajita.

¿Es posible dar fresas a los animales?

Algunas mascotas pueden comer frutas, verduras y bayas. Las fresas, como regla, son amadas por algunos perros, gatos y conejos.Se permite dar fresas a los animales, pero en una pequeña cantidad, ya que su sistema digestivo casi no puede digerir dichos productos. Solo 3-5 bayas al día para un perro grande, o 1-2 para un gato o conejillo de indias, son suficientes para llenar las reservas faltantes de nutrientes en el cuerpo de una mascota.

Cabe señalar que algunos animales domésticos, como conejos, hámsters y conejillos de indias, pueden recibir no solo las bayas en sí, sino también hojas de fresa. Solo unas pocas hojas al día son suficientes para reponer el suministro de nutrientes.

Datos interesantes sobre las fresas silvestres

1. Las fresas comenzaron a cultivarse solo a fines del siglo XV, aunque esta planta era conocida por el hombre en la antigüedad. Hasta este momento, la gente recolectaba y comía solo fresas silvestres.
2. Hoy se conocen unas 600 variedades diferentes de fresas.
3. Las fresas pueden aliviar los dolores de cabeza, ya que contiene sustancias similares al analgin.
4. Desde un punto de vista científico, las fresas y los manzanos son plantas relacionadas.
5. Fresas: esta es solo una de las variedades de fresas, aunque desde hace tiempo se acepta que se trata de bayas diferentes.
6. Las fresas silvestres pueden crecer en el jardín, pero sus bayas y hojas cambiarán ligeramente con el tiempo, es decir, se harán más grandes.
7. Sobre todo, las fresas son amadas en Bélgica. Los mayores volúmenes de esta baya se cultivan en este país.
8. Las fresas no pueden crecer y dar fruto en el mismo lugar durante más de cinco años. Las variedades silvestres migran solas con la ayuda de un bigote;

Foto fresas silvestres