Malvaviscos: beneficios y daños para el cuerpo humano

Marshmallow es un dulce que es útil incluso para los niños, ya que no destruye los dientes y no aumenta el azúcar en la sangre. Los nutricionistas recomiendan este tipo de tratamiento incluso para aquellos que desean perder peso, ya que el uso razonable del producto saturará el cuerpo con sustancias útiles y satisfará el deseo de comer algo dulce sin dañar la figura. Pero, ¿qué se incluye en la composición de dicho producto que determina su beneficio para todo el cuerpo, e incluso con la pérdida de peso?

¿Qué es el malvavisco y de qué está hecho?

Malvaviscos pertenece a la categoría de dulces, amados por adultos y niños. Tradicionalmente, los malvaviscos contienen agua, azúcar (o un sustituto), gelatina y ácido cítrico para normalizar el sabor. Dependiendo del deseo, se usan puré de frambuesas, fresas o manzanas como relleno. La adición adicional de un espesante le permite lograr la forma y apariencia deseadas.

Si usa la dulzura con moderación, entonces no causa ningún daño al cuerpo. Además, la gelatina es un condroprotector animal que fortalece los huesos y las articulaciones, saturándolos con la falta de vitaminas y minerales. Para aquellos que no incluyen productos de origen animal en la dieta, el malvavisco en agar agar es adecuado. Estas son algas, lo que permite que el producto adquiera una estructura gelatinosa mucho más rápido sin comprometer el sabor.

Dependiendo del mapa tecnológico de la industria del malvavisco, la composición puede incluir otros componentes, a saber, chocolate, rellenos líquidos en forma de cobertura y mucho más. Pero es importante tener en cuenta que dicho malvavisco tendrá más calorías debido al alto contenido de azúcar, por lo tanto, dicho plato no funcionará para los diabéticos y las personas que se adhieren a los principios de una nutrición adecuada.

Especie

Los malvaviscos se dividen en tipos según el producto utilizado como espesante: gelatina, pectinas vegetales o agar-agar. La pectina vegetal es un producto que se obtiene mediante la extracción de ácido de manzanas, cítricos, varios tipos de remolacha y semillas de girasol. El bajo contenido calórico y la ausencia de grasas nocivas hacen de este suplemento el más popular en la fabricación de malvaviscos.

Además, el malvavisco terminado se divide en categorías separadas según el producto que se use para el relleno. Sucede que el relleno está completamente ausente. Dada la gran variedad de rellenos, los malvaviscos condicionalmente se pueden dividir en las siguientes categorías:

• Con chispas de chocolate.
• Con relleno de frutas.
• Menta
• Con crema
• Recubierto de chocolate.
• Con leche condensada.
• Con mermelada

Hay tipos más que suficientes, por lo tanto, dependiendo de las preferencias y deseos de gusto personal, siempre existe la oportunidad de elegir una opción interesante. También se considera importante que el plato le permita experimentar con él en casa y crear postres con un sabor inusual.

¿Cuál es la diferencia entre malvaviscos y malvaviscos?

Dado que los malvaviscos son una especie de interpretación de los malvaviscos, muchas personas piensan que la tierra natal del producto es uno, pero de hecho los antiguos griegos lo prepararon por primera vez en Francia. Debido a su ligereza y suavidad, el producto lleva el nombre del dios de los vientos Zephyr. Pero el malvavisco es una invención exclusivamente rusa, que se probó por primera vez en Kolomna.El nombre proviene de la palabra "cama", ya que el producto se extiende y se dobla en un tubo.

La forma tradicional de hacer pastilla es mezclar puré de manzana, cereza, fresa o cualquier otra fruta con azúcar o miel. La masa terminada se forma en forma de una capa, que se seca para obtener una forma de plástico que le permite enrollarla en un pequeño eje para cortar en piezas proporcionales. El producto es mucho más denso y duro que los malvaviscos, por lo que se puede atribuir no solo a los dulces individuales, sino también a la decoración, ya que la estructura le permite cortar la pastilla en trozos pequeños para decorar el horneado.

Pero los malvaviscos se crean utilizando una tecnología diferente: manzana, cereza o cualquier otro puré se interrumpe con azúcar, clara de huevo y un espesante. Luego, en el pergamino, diseñe las formas de las mitades de los malvaviscos para su posterior conexión en un solo diseño. Además, se pueden usar varias técnicas de decoración y rellenos para el relleno, por lo que esta opción de postre se puede considerar más universal en términos de métodos de fabricación.

Composición y contenido calórico.

La utilidad y el valor nutricional dependen de la composición química de cualquier producto, por lo que este parámetro no debe pasarse por alto. Marshmallow contiene azúcar de estructura ligera, por lo que se absorbe rápidamente en el cuerpo. Esta se considera la principal fuente de energía, que afecta positivamente la salud general. Y la proteína obtenida de los huevos de gallina se considera una fuente de aminoácidos, no menos útil para el bienestar humano. La pectina o agar agar presente en el malvavisco proporciona un efecto positivo en el sistema circulatorio, lo que evita la aparición de coágulos de sangre en los vasos sanguíneos. Pero la gelatina es proteínas adicionales y grasas saturadas, por lo que el cuerpo se fortalece, en particular, los huesos, el sistema digestivo se normaliza.

Marshmallow es un dulce, que contiene azúcar, lo que aumenta el contenido calórico del plato. 100 gramos contienen 326 kcal. Pero dado el peso ligero del producto y su "ligereza", el volumen de 100 gramos de malvaviscos será grande.

Un postre ligero con un alto nivel de saturación del cuerpo es un regalo del cielo para aquellos que quieren disfrutar de algo sabroso sin dañar la figura.

Importante: Si la composición contiene agar-agar y edulcorante, entonces el contenido calórico se reduce significativamente, por lo que al perder peso, esta versión del producto será más útil.

¿Para qué sirven los malvaviscos?

La utilidad de los malvaviscos, en primer lugar, es que carece de compuestos químicos que pueden conducir a la interrupción del funcionamiento de los órganos y sistemas internos. Cada organismo es individual, por lo tanto, la elección del producto debe tratarse con especial cuidado para evitar problemas de bienestar en el futuro.

Para mujeres

El producto consiste en frutas que afectan positivamente el funcionamiento de los órganos internos. Mejoran el sistema digestivo y los intestinos, restauran el bienestar incluso después de comer alimentos grasos. El espesante presente en la composición tiene un efecto positivo en los órganos genitales femeninos, por lo que puede reducir el nivel de dolor durante la menstruación.

Para hombres

Los malvaviscos a base de gelatina natural contienen condroprotectores naturales que afectan positivamente el sistema esquelético. Esto evita el dolor en las articulaciones y el cartílago, lo que se considera una ventaja importante para el cuerpo masculino. Según las estadísticas, los hombres a menudo encuentran problemas con el sistema esquelético, por lo que dicha prevención será extremadamente útil.

Durante el embarazo

El embarazo es una carga física en el cuerpo de una mujer, por lo tanto, es necesario usar productos en la dieta que puedan saturar el cuerpo y prevenir alteraciones en el funcionamiento de los órganos internos.

La dulzura en la composición de los malvaviscos le permite mejorar la función cerebral, lo que evita la aparición de migrañas y dolores de cabeza.Además, el contenido bajo en calorías permite a la futura madre mejorar su salud al satisfacer el deseo de comer algo dulce sin dañar la figura y el bebé nonato. El abuso de los dulces puede causar no solo aumento de peso, sino también un deterioro en el suministro de sangre entre la madre y el niño.

Para niños

Muchos padres están atentos a la dieta de sus hijos y limitan los dulces poco saludables. Pero, de hecho, el malvavisco no solo es bajo en calorías, sino también un plato muy nutritivo que puede restaurar el funcionamiento del tracto gastrointestinal y el sistema digestivo, que es una de las propiedades importantes del producto.

Los malvaviscos pueden restaurar la energía y la resistencia, por lo que después del entrenamiento o los deportes activos, este producto será más útil para el niño. Pero es importante no abusar de él, ya que todos los productos son útiles solo si se observa la norma.

¿Es posible malvavisco mientras amamanta?

Durante el período de lactancia, los malvaviscos no están prohibidos, además, es útil debido a su capacidad para satisfacer el hambre y saturar la leche con minerales útiles que se transmiten al bebé. Pero el malvavisco sin rellenos y chocolate es el más adecuado, ya que estos productos son alérgicos y pueden dañar la salud y el bienestar del bebé.

Pero hay casos de intolerancia individual a los malvaviscos en su conjunto o de componentes individuales presentes en su composición. Por lo tanto, se recomienda controlar la condición del niño para que en cualquier momento se pueda excluir esta dulzura de la dieta.

La cantidad óptima es de 3 piezas por semana. El consumo excesivo de dulces por parte de la madre puede provocar que el niño tenga sed constantemente, lo que perjudica su bienestar.

¿Es posible comer malvaviscos al perder peso?

La pérdida de peso es un período no solo de restricciones nutricionales, sino también de la introducción de nuevos productos que pueden hacer frente a la tarea de saturar el cuerpo y su funcionamiento normal, independientemente de los factores externos. Pero para la pérdida de peso, los malvaviscos preparados con sustitutos de azúcar y agar agar son los más adecuados, ya que un tándem de componentes reduce el contenido calórico general del postre.

La tarifa semanal recomendada es de 4 piezas, pero es importante recordar que si la malvavisco está presente en la dieta al perder peso, entonces deben excluirse otros dulces, incluso basados ​​en edulcorantes. La acumulación de glucosa en el cuerpo en cualquier caso puede provocar estancamiento o aumento de peso.

Malvavisco en medicina

Los malvaviscos han demostrado su eficacia en medicina, ya que la composición natural y el valor nutricional afectan favorablemente el estado de salud y bienestar. Por lo tanto, es importante tener en cuenta que existen ciertas enfermedades cuando se recomienda el uso del producto debido a su valor nutricional y sus beneficios.

Con diabetes

En la diabetes mellitus, solo se permite un malvavisco especial, que tiene un edulcorante en su composición y no glucosa libre, por lo que no hay ningún efecto dañino en el cuerpo. Una propiedad importante es el hecho de que los malvaviscos pueden saturar el cuerpo con una dulzura prohibida por razones médicas, que los diabéticos realmente quieren.

Importante: El índice glucémico de los malvaviscos ordinarios es de 65 unidades.

Con pancreatitis

La pancreatitis es una enfermedad compleja y peligrosa caracterizada por la inflamación del páncreas. El uso de dulces en la dieta está completamente prohibido, pero los malvaviscos no solo están permitidos, sino que también son importantes para el funcionamiento normal del tracto digestivo. La proteína le permite restaurar la glándula, así como limpiarla de toxinas, mientras normaliza el estado general.

Con gastritis

Para la gastritis, se recomienda comer malvaviscos sin rellenos y excipientes, ya que sin aditivos aromatizantes, el producto es útil para normalizar la mucosa gástrica, aliviar la inflamación y normalizar el funcionamiento del tracto gastrointestinal.

Para el estreñimiento

Malvavisco se refiere a los alimentos que pueden limpiar los intestinos debido a un leve efecto laxante, que se considera una cualidad positiva importante para las personas que tienen este problema. Además, con el uso regular de malvaviscos, se puede evitar el estreñimiento crónico.

Con colitis

Los expertos dicen que los malvaviscos con colitis intestinal son útiles debido a la normalización de la microflora. La proteína, que es parte del producto, fortalece la pared intestinal, por lo que se elimina la inflamación y se eliminan los síntomas más desagradables de la colitis.

Con colecistitis

Con la inflamación de la vesícula biliar, se requiere una dieta para prevenir el estancamiento de la bilis. Es él quien interrumpe el funcionamiento normal no solo del hígado, sino también de todo el organismo. Se permite incluir malvaviscos en la dieta en una pequeña cantidad, pero en la etapa de exacerbación, dicho postre debe abandonarse.

Daño y contraindicaciones.

Marshmallow no tiene contraindicaciones como tales, ya que contiene productos naturales. Pero sea como sea, en la composición hay azúcar, que en grandes cantidades daña la figura y puede causar la aparición de un exceso de peso, por lo que es importante observar la norma diaria para evitar reacciones adversas.

Y también el malvavisco está contraindicado para personas con diabetes insulínica. Por el contrario, puede usar solo el tipo dietético de tales golosinas, creado sobre la base de un edulcorante y agar-agar o pectina vegetal.

Cómo elegir y almacenar malvaviscos

En los estantes de la tienda frente a los clientes se presentaron malvaviscos en grandes cantidades, por lo que la cuestión de la elección y el posterior almacenamiento se considera particularmente relevante. Al elegir, vale la pena considerar las siguientes reglas:

1. Los estándares de composición y fabricación son la base para la correcta selección de productos entre todo el surtido. A menudo, los fabricantes sin escrúpulos descuidan las reglas básicas de fabricación de productos.
2. La apariencia y el color también juegan un papel importante al elegir malvaviscos. Un color muy brillante y saturado puede indicar la presencia de conservantes nocivos y colorantes tóxicos en la composición.
3. Si puede tocar los malvaviscos, es recomendable hacerlo. Debe ser denso y uniforme, ya que la friabilidad y las grietas en la superficie del postre indican una violación del proceso.

No basta con elegir malvaviscos, sino que aún debe almacenarse correctamente. No hay requisitos especiales, ya que el postre no es exigente y no pertenece a la categoría de productos perecederos, por lo que existe la oportunidad de disfrutarlo durante 1,5 meses. Simplemente coloque el producto en un lugar oscuro y fresco, preferiblemente en un recipiente cerrado.

Cómo hacer malvaviscos en casa

Los malvaviscos se pueden hacer en casa, dadas las proporciones de los productos a fabricar. La receta estándar para cocinar con gelatina es conocida por casi todas las anfitrionas, pero en agar-agar no lo es, por lo que merece una atención especial.

Receta de agar

Para la preparación de malvaviscos en agar, agar requiere:

• 300 gramos de manzanas.
• 100 gramos de azúcar granulada.
• 1 proteína de pollo

Para el jarabe necesitarás:

• 75 ml de agua.
• 200 gramos de azúcar
• 10 gramos de agar agar.

Para rociar, puede usar azúcar en polvo.

Cómo preparar:

1. Inicialmente, haga puré de manzana, que será la base para hacer malvaviscos. Rebanadas de manzana hervida picada (sin cáscara y picaduras) con una licuadora de inmersión hasta que quede suave.
2. Vierta el azúcar y hierva la masa a fuego lento para obtener una sustancia dulce homogénea. Luego enfríe la pieza de trabajo en el refrigerador durante 20-25 minutos.
3. Después de enfriar, batir la masa de manzana con proteína fría para obtener uniformidad. Es importante batir todo hasta los picos para obtener una masa densa y aireada.
4. Agregue agua, azúcar y agar-agar a la sartén para disolver todos los componentes y obtenga una sustancia homogénea para su posterior adición al puré de proteína-manzana. Se considera que un jarabe está listo cuando hilos dulces viscosos se deslizan lentamente de una espátula de madera.
5. Batir el almíbar con una masa de proteína preparada previamente para obtener un malvavisco.
6. Luego transfiera la masa a una bolsa de repostería para plantar los malvaviscos terminados.
7. Seque las piezas de trabajo durante 3-6 horas a temperatura ambiente o en el balcón. Para la decoración, espolvoree azúcar glas con postre.

¿Por qué los malvaviscos no se congelan: qué hacer?

1. Los malvaviscos pueden no endurecerse debido al hecho de que la composición contiene poco agar-agar o las proteínas se batieron mal. Debido a esto, el postre se moja.
2. Si el malvavisco no se congela, puede ponerlo en el refrigerador durante media hora o una hora para establecer la masa.

La forma más cardinal de resolver el problema es derretir los malvaviscos y agregar agar-agar previamente empapado para aumentar la elasticidad de la masa.

Cómo derretir malvaviscos

Los malvaviscos se pueden derretir de varias maneras, dependiendo del efecto que quieras obtener. Si es necesario hacer una masa plástica de malvaviscos, entonces la mejor opción sería cocinar al vapor en una sartén en un baño de agua, ya que de esta manera el producto comenzará a caramelizarse y disolverse rápidamente, convirtiéndose en una sola sustancia.

Puedes derretir los malvaviscos en el horno extendiendo los artículos en una bandeja para hornear profunda. Esta opción es ideal para hacer pasteles, que posteriormente se utilizarán como elemento de decoración para el postre.

¿Es posible comer malvaviscos en la publicación?

Los malvaviscos no están permitidos en ayunas debido al hecho de que la gelatina y las claras de huevo están presentes en la composición. Si se puede usar agar-agar en lugar de un espesante, entonces las claras de huevo no se pueden reemplazar. Es mejor abstenerse de tal dulzura hasta el final de la Gran Cuaresma.

Datos interesantes sobre malvaviscos

Marshmallow es un dulce que tiene muchas cualidades positivas, por lo que hubo algunos datos interesantes sobre ese postre:

1. Las primeras versiones de malvaviscos se crearon en el antiguo Egipto.
2. El nombre del postre fue acuñado en honor del dios del viento Zephyr, ya que la estructura delicada y suave se asemeja al aire.
3. En Rusia, el malvavisco fue el prototipo del malvavisco, y luego dos postres comenzaron a arraigarse en el país, interpretados según los descubrimientos de la confitería.

Los malvaviscos pueden atribuirse correctamente a los postres universales. Prácticamente no tiene contraindicaciones, lo cual es una cualidad positiva importante. Pero debe elegirlo correctamente y almacenarlo en las condiciones recomendadas.

Foto de malvavisco