Mermelada de grosella espinosa: 8 recetas

Las grosellas espinosas son una de las bayas más comunes. Sin requerir cuidados especiales y demasiada atención, los arbustos de esta planta dan una gran cantidad de frutas, que se usan no solo como un producto alimenticio independiente, sino que también pueden convertirse en la base para hacer compota casera e incluso mermelada. Al mismo tiempo, las características de sabor de la mermelada hecha de grosellas superan todas las expectativas y no dejarán indiferente incluso al gourmet más exigente.

Composición y contenido calórico.

Las grosellas espinosas son apreciadas no solo por su sabor único, sino también por su composición beneficiosa. Están saturados con una gran cantidad de nutrientes, lo que permite el uso de grosellas y sus derivados como un medio para el tratamiento y la prevención de muchas enfermedades.

100 g de bayas frescas contienen muchas vitaminas, que incluyen:

• 15 mcg de vitamina A (1.7% de la ingesta diaria).
• 6 mcg de vitamina B9 (1.5% de la ingesta diaria).
• 0.4 mg de vitamina E (2.5% de la ingesta diaria).
• 0.1 mg de vitamina B6 (6.2% de la ingesta diaria).
• 27.7 mg de ácido ascórbico (30.8% de la ingesta diaria).
• 0.3 mg de vitamina B5 (5.7% de la ingesta diaria).
• 0.3 mg de vitamina B3 (1.9% de la ingesta diaria).

Además de las vitaminas, los minerales están presentes en esta baya. Por 100 g de grosella espinosa tienen:

• 25 mg de calcio (2.5% de la ingesta diaria).
• 0.6 μg de selenio (1.1% de la ingesta diaria).
• 0.3 mg de hierro (3.9% de la ingesta diaria).
• 0.1 mg de manganeso (6.3% de la ingesta diaria).
• 10 mg de magnesio (2.5% de la ingesta diaria).
• 0.1 mg de cobre (7.8% de la ingesta diaria).
• 27 mg de fósforo (3.9% de la ingesta diaria).
• 0.1 mg de zinc (1.1% de la ingesta diaria).
• 198 mg de potasio (4.2% de la ingesta diaria).
• 1 mg de sodio (0.1% de la ingesta diaria).

Las características de la preparación de mermelada de grosella espinosa pueden ahorrar la cantidad máxima de vitaminas y otras sustancias útiles que están presentes en las bayas frescas. Es por eso que dicha mermelada se considera no solo sabrosa, sino también un manjar útil, se usa no solo para la prevención, sino también para el tratamiento de muchas enfermedades graves.

En cuanto al contenido calórico de la mermelada de grosella espinosa, esta cifra es bastante pequeña. 100 g del manjar contienen solo 205 calorías, lo que le permite usarlo como producto alimenticio incluso durante una dieta, cuyo objetivo es reducir el peso.

Que es útil la mermelada de grosella espinosa

Debido a su rica composición, la mermelada de grosella espinosa se puede llamar uno de los productos más útiles. No solo los expertos en medicina tradicional, sino también los terapeutas calificados hablan de sus efectos beneficiosos en el cuerpo humano. Ambos y otros están de acuerdo en que con el uso regular de este manjar, una persona podrá deshacerse de muchos problemas:

1. Estreñimiento Las grosellas espinosas son un excelente laxante. Tiene un efecto leve y no puede irritar los intestinos.
2. Estancamiento de la bilis. La mermelada de grosella espinosa a menudo se recomienda para estimular la eliminación de la bilis.
3. Hinchazón La capacidad de las bayas para eliminar las acumulaciones de exceso de líquido del cuerpo humano permanece incluso después de su tratamiento térmico. Es por eso que la mermelada de grosella espinosa puede aliviar edemas menores.
4. Hipertensión La mermelada de grosella espinosa reducirá la presión arterial, y con el uso regular evitará un aumento brusco.
5. Aterosclerosis Las sustancias que componen este manjar pueden tener un efecto beneficioso en el cuerpo de una persona que padece aterosclerosis. Con su uso regular, hay una mejora en el bienestar general y un alto en el desarrollo de la enfermedad.
6. Gastroenterocolitis. Los médicos aconsejan incluir mermelada de grosella en la dieta de aquellos pacientes que sufren de gastroenterocolitis. Esta delicadeza no solo mejorará el bienestar general de una persona, sino que en combinación con medicamentos acelerará el proceso de curación.
7. Anemia El hierro, que es parte de las bayas, ayudará a aumentar el nivel de hemoglobina en la sangre y evitará su disminución en el futuro.

Sin embargo, estos están lejos de todas las propiedades beneficiosas de las golosinas. Con el uso regular de mermelada de grosella espinosa:

• se reduce el riesgo de desarrollar enfermedad cardíaca;
• las paredes de los vasos sanguíneos se fortalecen;
• se reduce el riesgo de tumores malignos;
• mejora el estado general del cuerpo;
• menos probabilidades de desarrollar enfermedades provocadas por trastornos en el sistema nervioso central;
• mejora la función protectora del cuerpo;
• se fortalecen los tejidos óseos y articulares;
• riesgo reducido de caries, adelgazamiento del esmalte y otros problemas con los dientes;
• mejora el metabolismo;
• se reduce el riesgo de desarrollar anemia;
• El cuerpo está saturado con muchas vitaminas, lo que ayuda a prevenir el desarrollo de la deficiencia de vitaminas.

En base a los hechos anteriores, podemos decir que la mermelada de grosella espinosa no solo tiene propiedades generales de fortalecimiento, sino también:

• refrescante
• antiinflamatorio;
• colerético
• diuréticos y muchos otros.

Por supuesto, uno no puede dejar de decir que solo la mermelada de grosella espinosa que se ha preparado correctamente puede tener un efecto beneficioso en el cuerpo humano. Por lo tanto, antes de comenzar a preparar este manjar, debe familiarizarse con todos los matices y características, cuya ignorancia puede afectar negativamente no solo el sabor, sino también las propiedades útiles del producto terminado.

Cómo elegir grosellas para mermelada

Antes de comenzar a hacer mermelada, es importante prestar atención al hecho de que no todas las grosellas son adecuadas para esto. Para que el sabor del tratamiento final no decepcione al hogar, elija solo bayas maduras y densas. Las grosellas verdes maduras estropean las características de sabor de la mermelada terminada, y el exceso de maduración durante el proceso de cocción perderá su forma, lo que afectará negativamente la apariencia del producto terminado.

Al comprar bayas, preste atención a su calidad. ¡Las grosellas espinosas con rastros de moho, signos de deterioro o daño de parásitos no son adecuadas para la mermelada! Estas bayas se consideran inadecuadas para el consumo y pueden causar intoxicaciones alimentarias graves.

Cómo cocinar mermelada de grosella: recetas

Después de comprar y clasificar las bayas, surge la pregunta: cómo cocinar la mermelada de grosella espinosa. Hay muchas recetas para hacer este regalo. Sin embargo, los más populares son:

Mermelada clásica de grosella espinosa

Aunque esta receta es familiar para muchas amas de casa experimentadas, no puede dejarla desatendida. A pesar de la simplicidad de la preparación y la ausencia de ingredientes adicionales, su sabor hará las delicias de todos los miembros de la familia, y la composición beneficiosa saturará el cuerpo con vitaminas, lo que es especialmente cierto en el frío invierno.

Para hacer una mermelada clásica de grosella espinosa, solo necesita tres ingredientes:

• 500 g de grosellas maduras.
• 500 g de azúcar
• Agua purificada

La preparación de este regalo no requiere habilidades culinarias especiales y consta de los siguientes pasos:

1. Antes de proceder directamente a la preparación de mermelada, debe hacer la preparación de bayas. Vierta la grosella espinosa entera en cualquier recipiente (cuenco, sartén o tazón), llénela con agua fría y lávese bien, teniendo cuidado de no dañar la integridad de las bayas.
2. Clasifique las bayas lavadas, eliminando las grosellas no maduras o estropeadas. Después de eso, corta las colas y lava las bayas nuevamente.
3. Cuando se lavan las frutas de grosella espinosa, puede pasar a la siguiente etapa de preparación. Viértalos en una cacerola profunda y vierta tanta agua que cubra todas las bayas. Ponga la olla a fuego lento y hierva, revolviendo la pieza de trabajo con una cuchara de madera. Esto ayudará a evitar que la pieza de trabajo se pegue al fondo de la sartén, lo que a su vez afectará negativamente las características de sabor del producto terminado.
4. Después de hervir, vierta la cantidad indicada de azúcar en la sartén desde la grosella espinosa y vuelva a hervir la pieza de trabajo, recordando agitar constantemente y eliminar la espuma.
5. Después de hervir, retire la mermelada del fuego y viértala en frascos de vidrio previamente preparados. Los tarros para mermelada no solo deben lavarse a fondo, sino también esterilizarse. Esto ayudará a mantener el tratamiento fresco durante varios años.

Cuando la mermelada se vierta en frascos, cúbrela con tapas y déjala enfriar por completo.

Después de haber probado la mermelada preparada de acuerdo con esta receta, no podrá rechazarla. El rico sabor y el delicioso aroma conquistarán a todos los miembros de la familia y deleitarán cada fiesta de té durante el invierno.

Mermelada de grosella sin cocinar

Esas amas de casa a las que no les gusta estar demasiado tiempo frente a la estufa definitivamente apreciarán esta receta. Al elegirlo, no tiene que cocinar la mermelada durante demasiado tiempo y asegurarse de que la golosina no se queme en el fondo de la sartén. Al mismo tiempo, la principal ventaja de esta receta es la preservación de la cantidad máxima de vitaminas, macro y microelementos que se encuentran en las grosellas espinosas. Esto ayudará a obtener el producto más útil, sin gastar demasiado esfuerzo y tiempo.

Antes de comenzar a cocinar, prepare los siguientes ingredientes:

• 1 kg de grosellas maduras.
• 1.3 kg de azúcar granulada.
• 3 naranjas medianas.

Etapas de preparación:

1. Comience con la preparación de grosellas. Retire las bayas que muestran signos de moho, podredumbre o parásitos, límpielas de escombros, cola y lávelas bien con agua fría y corriente. Asegúrese de que las bayas verdes no entren en la mermelada. La presencia de una gran cantidad de frutas inmaduras conducirá a un deterioro en las características de sabor del plato terminado.
2. Vierta las bayas de grosella en una toalla limpia y deje que se sequen un poco. Mientras la grosella espinosa se seca, comience a preparar cítricos. Lávelos a fondo con agua corriente, eliminando todas las impurezas, y córtelos en trozos.
3. Tenga en cuenta que al preparar naranjas, no se les quita la cáscara. Le dará un sabor posterior inusual y agradable a la mermelada y la hará verdaderamente única.
4. Habiendo preparado grosellas y naranjas, proceda a picarlas. Haga esto con una picadora de carne o una licuadora doméstica. El resultado debe ser puré de papas.
5. No mezcle naranjas y grosellas durante la fase de picado.
6. Mezcle el puré de frutas y bayas en un recipiente de tamaño adecuado y viértalo con la cantidad de azúcar indicada. Revuelva la mezcla resultante con una cuchara de madera y deje en infusión durante 2-3 horas.
7. Después de un período de tiempo específico, el atasco puede considerarse listo. Póngalo en frascos limpios, cubra con tapas herméticas y guárdelo en un lugar oscuro y fresco.

El sabor de este manjar diferirá significativamente de las características de sabor de su variación clásica. Sin embargo, es imposible decir que los cítricos estropean el sabor de las golosinas. Las grosellas y las naranjas se combinan perfectamente y crean un dúo increíble que conquistará incluso al gourmet más exigente.

Mermelada Real

Probablemente cada segunda amante escuchó sobre la singularidad de esta receta. La mermelada preparada de acuerdo con ella tiene una apariencia atractiva, una consistencia espesa y un sabor refinado y rico. Prueba este atasco al menos una vez y no podrás rechazarlo.

A pesar de su nombre de alto perfil, los ingredientes habituales se utilizan para hacer mermelada de rey. Para prepararlo necesitarás:

• 1,5 kg de azúcar granulada.
• 1 kg de grosellas espinosas.
• 3 ramitas de cerezo.
• 500 ml de agua purificada.

Habiendo tomado la cantidad especificada de ingredientes, la anfitriona podrá preparar solo 1.5 litros de mermelada. Si lo desea, esta cantidad se puede aumentar. Tome dos o tres veces más grosellas, azúcar, ramas de cerezo, agua, y la cantidad del producto terminado aumentará.

Al preparar King Jam, debe observar la siguiente secuencia de acciones:

1. Prepare las grosellas lavándolas en un recipiente con agua fría y recortando las colas. No olvide eliminar todas las bayas en mal estado, ya que su presencia estropeará el sabor de la mermelada.
2. Cuando la grosella espinosa se lava y se seca ligeramente, retire las semillas de cada baya. Corta cada baya y quita las semillas, usando una horquilla o alambre limpio.
3. Después de quitar las semillas, enjuague las grosellas nuevamente con agua fría y purificada y transfiéralas a un recipiente cuyo volumen corresponderá a su cantidad.
4. Deja las bayas por un tiempo y comienza a preparar las hojas de cerezo. Rasgarlos de las ramas y enjuagar bien con agua corriente.
5. Las grosellas se transfieren a una olla adecuada para cocinar. Coloque las hojas de cerezo encima y llene la pieza de trabajo con la cantidad indicada de agua.
6. Deje la pieza de trabajo para insistir toda la noche, cubriéndola con una tapa. Esto ayudará a evitar la entrada de polvo y otros desechos.
7. Por la mañana, retire las hojas de cerezo, vierta el agua de la sartén en un recipiente separado y cocine el jarabe de azúcar. Para hacer esto, vierta la cantidad indicada de azúcar en el líquido, mezcle bien y cocine durante 5-7 minutos después de hervir.
8. No olvide que durante la cocción, el jarabe debe revolverse constantemente.
9. Cuando el jarabe esté listo, llénalo con grosellas y déjalo por 3 horas. Durante este tiempo, las bayas están empapadas y estarán listas para cocinar.
10. Después del tiempo especificado, encienda la pieza de trabajo, hierva durante unos 10-15 minutos y deje enfriar por completo.
11. Repita el procedimiento 3 veces más.
12. Después del último hervor, vierta la mermelada caliente en los frascos y enrolle.

Mermelada de grosella con plátano

Para algunas personas, una combinación de grosellas con un plátano puede parecer una decisión audaz. Sin embargo, solo aquellos que nunca han probado esta delicadeza inusual en el sabor pueden pensarlo. Un plátano delicado combinado con grosellas y especias crea un sabor increíble, delicado y al mismo tiempo brillante que atraerá tanto a adultos como a niños.

Para hacer mermelada, son necesarios los siguientes componentes:

• 1 kg de grosellas espinosas.
• 1 kg de azúcar (si lo desea, la cantidad de azúcar se puede reducir).
• 2 plátanos grandes
• 2 palitos de canela.
• 4 yemas de clavo.

La preparación de golosinas de acuerdo con la receta propuesta consta de los siguientes pasos:

1. Prepare las grosellas enjuagándolas completamente en un recipiente con agua limpia, recordando tirar las bayas en mal estado. Si después del primer enjuague, el agua está demasiado sucia, drene y repita el procedimiento.
2. Después del lavado, recorte las colas y retire las grosellas verdes.
3. Coloque las grosellas en cualquier recipiente de un tamaño adecuado y aplánelas con una cuchara de madera.
4. Ponga a un lado el puré de grosella y comience a preparar el plátano. Retire la cáscara y luego corte en círculos pequeños con un cuchillo afilado.
5. Cuando se corta el plátano, viértalo en las grosellas, agregue azúcar, cuya cantidad se indica en la receta, y mezcle bien la mezcla resultante.
6. Cubra el blanco con una gasa o una toalla delgada y limpia, luego déjelo por 2–2.5 horas.
7. Después de este tiempo, agregue especias a la mezcla de frutas y bayas, revuelva bien y coloque en la estufa.
8. Cuando la mermelada hierva bien, debe hervirse durante otros 5-7 minutos, luego retire la canela y los clavos con una cuchara ranurada. Durante este tiempo, la mermelada adquirirá notas ligeras y picantes, lo que mejorará su sabor y aroma.
9. Retire el tratamiento final del fuego, vierta en frascos y corcho con tapas esterilizadas.

Tal delicadeza se puede usar tanto para la preparación de sándwiches dulces como para rellenar pasteles dulces.Además, puede complementar el cereal de la mañana, el postre de requesón y muchos otros platos dulces. Al mismo tiempo, su sabor y olor agradable mejorarán el sabor de los productos familiares y harán las delicias de todos los hogares o invitados.

Mermelada de grosella espinosa esmeralda

Esta mermelada inusual es muy popular, lo que se explica fácilmente no solo por sus increíbles características de sabor, sino también por su increíble color esmeralda. Es la aparición de mermelada de esmeralda lo que estimula el deseo de probarlo.

Para hacer mermelada de grosella espinosa esmeralda, prepare los siguientes ingredientes:

• 150 g de azúcar granulada.
• 350 g de grosellas maduras.
• 50 ml de agua purificada.
• 2 gotas de esencia cítrica.
• Un poco de colorante alimentario.

La mermelada de esmeralda se prepara de acuerdo con una receta especial:

1. Enjuague bien las bayas con agua corriente, eliminando el polvo y otras impurezas. Deseche las frutas estropeadas o inmaduras durante el lavado. Tales bayas no deben entrar en la mermelada.
2. Después de lavar la grosella espinosa, viértala en una sartén esmaltada, cuyo tamaño excederá ligeramente la cantidad de grosella espinosa. Agregue azúcar granulada y agua a las bayas, luego enciéndalas.
3. Lleve la pieza de trabajo a ebullición a fuego medio-alto. Después de que la mermelada hierva bien, hiérvala por otros 10 minutos.
4. Durante la ebullición, algunas grosellas espinosas pueden explotar. No se preocupe, esto no afectará las características de sabor de la mermelada.
5. Después del tiempo especificado, agregue un tinte verde claro a la pieza de trabajo, mezcle bien y hierva la masa durante otros 2-3 minutos.
6. Vierte la golosina sobre los frascos sin enfriarla y enrolla las tapas.

Después de enfriar, guarde la mermelada en un lugar oscuro, observando el régimen de temperatura. La exposición a altas temperaturas causará daños a la pieza de trabajo, y solo tiene que tirarla.

Grosella espinosa y mermelada de naranja

Esta receta de mermelada de grosella espinosa con la adición de naranja atraerá incluso a los gourmets más caprichosos. Las notas cítricas finas y un aroma agradable harán que la delicadeza sea refinada e inusual, y una ligera acidez le dará notas de frescura al producto terminado. Sin embargo, esto no es todo. El secreto principal de la popularidad de esta mermelada es la presencia en su composición de nueces. Es él quien hace que la delicadeza sea picante y le dé el sabor de la singularidad.

Para hacer mermelada de acuerdo con esta receta, necesitará tales componentes:

• 1 kg de grosellas espinosas.
• 1 kg de azúcar granulada.
• 2 naranjas grandes.
• 400 g de nueces.

La preparación de esta mermelada de grosella espinosa consta de los siguientes pasos:

1. Enjuague las grosellas con agua fría y corriente. Recorte la cola de cada baya y lávela nuevamente.
2. Recuerde inspeccionar cuidadosamente las grosellas espinosas. Las bayas con signos de deterioro deben desecharse. Su presencia estropeará el sabor y la calidad del tratamiento final.
3. Comienza a preparar naranjas. Lávelos con agua limpia y pele la cáscara de cada cítrico.
4. Moler la cáscara de cítricos en un rallador fino y cortar la pulpa de cualquier manera conveniente.
5. Moler las nueces. Para hacer esto, puede usar un rodillo o un empujador especial.
6. Una vez que se hayan preparado todos los ingredientes, gírelos en una picadora de carne y mezcle bien.
7. Vierta la mezcla resultante con la cantidad indicada de azúcar, mezcle bien y ponga a fuego medio. Lleve la masa a ebullición, revolviendo constantemente con una cuchara de madera.
8. Después de hervir, hierva la pieza de trabajo durante otros 2-3 minutos y retírela del fuego. Durante este tiempo, las grosellas y la naranja tienen tiempo para dejar que el jugo se vaya, y el azúcar se disuelve por completo.

El atasco está hecho. Viértalo en los frascos preparados de antemano y enrolle las tapas.

La mermelada de acuerdo con esta receta se puede usar como un manjar independiente o como relleno para hornear o para preparar postres caseros.

Mermelada de grosella con nueces

Hacer conservas con esta receta puede llevar mucho tiempo. Sin embargo, después de haberlo probado, cada ama de casa comprenderá que el resultado valió la pena.

Antes de comenzar a cocinar, prepare:

• 0,5 kg de grosellas espinosas.
• 1 kg de azúcar
• 300-350 g de nueces.
• 500 ml de agua purificada.
• Un pequeño anís estrellado.

Cocina

1. Retire el tallo de cada grosella espinosa, luego enjuáguelo bien en un recipiente con agua fría. Repita el procedimiento si es necesario.
2. Coloque bayas limpias sobre una toalla o un paño que absorba bien la humedad y deje secar un poco.
3. Después de que las grosellas se sequen, proceda a quitar las semillas. Corta cada baya con un cuchillo afilado y retira cuidadosamente las semillas. Esto se puede hacer con una horquilla ordinaria o un cable pequeño.
4. Ponga las grosellas a un lado y comience a procesar las nueces. Pelar el grano y romper las nueces en trozos pequeños.
5. La siguiente etapa de preparación puede llamarse la más difícil, pero no puede omitirla. Coloque un pequeño trozo de nuez en cada una de las grosellas espinosas. Trate de hacer esto con el mayor cuidado posible para no alterar la integridad de las bayas.
6. Después de que las nueces estén dentro de las grosellas, comience a cocinar el jarabe de azúcar. Mezcle el azúcar y el agua en las cantidades indicadas, mezcle bien y coloque la mezcla resultante en la estufa. Lleve el jarabe a ebullición a fuego lento, recordando revolverlo con una cuchara de madera. Cuando el jarabe hierva y el azúcar se haya disuelto por completo, retíralo del fuego.
7. Grosellas rellenas de nueces, coloque en un recipiente adecuado para cocinar mermelada y vierta jarabe de azúcar. Deje la pieza de trabajo durante 12 horas en un lugar oscuro y fresco. Puede ser un refrigerador o una despensa fría.
8. Después del período de tiempo especificado, ponga la sartén con mermelada en la estufa, agregue anís estrellado y hierva la pieza de trabajo a fuego medio.
9. Cuando la mermelada comience a hervir, retire el anís estrellado y hierva otros 10-12 minutos.
10. La mermelada de grosella y nuez está lista. Solo queda verterlo en bancos esterilizados de medio litro y corcho con tapas.

Receta rápida

Es difícil encontrar una anfitriona que al menos una vez no haya querido reducir el tiempo para preparar un plato en particular. Si vas a cocinar mermelada de grosella espinosa y de repente te das cuenta de que estás experimentando ese deseo en este momento, presta atención a esta receta. Habiendo decidido cocinar mermelada de grosella, puede minimizar el tiempo de cocción. ¡En este caso, el resultado superará todas las expectativas!

Comenzando a preparar mermelada de grosella espinosa para una receta rápida, tome los siguientes componentes:

• 600 g de grosellas espinosas.
• 500 g de azúcar
• 100 ml de agua purificada.

La preparación de mermelada de cinco minutos consta de varias etapas:

1. Prepare las grosellas espinosas pelando el tallo y enjuagando con agua limpia y fresca. Para no aplastar las bayas, use un colador profundo.
2. Ponga las grosellas en un recipiente adecuado y vierta 250 g de azúcar en él.
3. Coloque la pieza de trabajo en el refrigerador durante 2-3 horas y descanse un poco. Durante este tiempo, las grosellas comenzarán a tomar jugo en el que se disolverá la mayor parte del azúcar.
4. Después de 2-3 horas, vierta la pieza de trabajo en un recipiente preparado para cocinar, agregue la cantidad indicada de agua a las bayas y ponga a fuego lento.
5. Lleve la mermelada a ebullición sin aumentar el calor y agregue la cantidad restante de azúcar granulada. Mezcle bien las bayas, teniendo cuidado de no dañarlas.
6. Hervir la masa durante 5 minutos, luego retirar del fuego.

La mermelada de grosella espinosa está lista. Todo lo que queda por hacer es verterlo en las latas y enrollarlo con tapas.

La mermelada de grosella espinosa se puede consumir inmediatamente después de su preparación. Será una delicia maravillosa para beber té por la tarde o por la mañana y lo deleitará con su exquisito sabor y el sofisticado aroma de cada hogar.

Reglas de almacenamiento de mermelada

Después de haber preparado una gran cantidad de mermelada de grosella espinosa, debe entender cómo almacenarla adecuadamente. Para que el sabor y las propiedades útiles de las golosinas no cambien, siga algunas reglas simples:

1. Condición de temperatura. La temperatura en la habitación en la que se almacena el atasco no debe exceder la marca de 20 grados centígrados. De lo contrario, provocará la acidificación de las golosinas. Tenga en cuenta que las temperaturas demasiado bajas también pueden afectar negativamente la calidad del atasco. Si la temperatura del aire se mantiene por debajo de 5 grados Celsius, la mermelada puede ser azucarada. Además, en algunos casos, no solo cambia la consistencia del producto terminado, sino también su aroma e incluso sabor, lo que indica la inadmisibilidad de su uso.
2. Falta de luz La luz solar directa puede causar daños a las golosinas. Es por eso que se recomienda almacenar mermelada en la bodega o despensa. La luz rara vez penetra en estos lugares.
3. El barrio correcto. Al almacenar mermelada abierta, el contacto con olores fuertes y desagradables debe ser limitado. Entonces, por ejemplo, la mermelada, que estuvo junto al pescado durante varios días, será simplemente imposible de comer.

La mermelada, durante el almacenamiento de las cuales se observan todas las recomendaciones, se considera adecuada para su uso dentro de los 24 meses. Recuerde: las altas temperaturas o la exposición a la luz solar directa pueden reducir la vida útil de una golosina varias veces y provocar su rápido deterioro. Si encuentra un olor desagradable, un sabor inusual u otros signos de daño al producto, rehúse usarlo. El consumo de dicha mermelada puede causar intoxicación intestinal, lo que requerirá un tratamiento ambulatorio.

Datos interesantes sobre las grosellas espinosas

Las grosellas espinosas se consideran una de las bayas más populares. Los arbustos de esta planta se encuentran, si no en todos, luego en cada segunda parcela de cabaña y jardín. Incluso sin un cuidado especial, la planta produce una gran cantidad de bayas cada año, que a su vez son ampliamente utilizadas no solo en la cocina, sino también en la medicina popular. Y si todas las amas de casa experimentadas conocen las propiedades y métodos beneficiosos del uso de grosellas espinosas, entonces solo se conocen algunos datos:

1. Los ingleses llaman grosellas espinosas "bayas de ganso", bielorrusos - "agrest", y en la Alemania moderna el nombre de esta planta suena como "el turno de Cristo".
2. Las grosellas espinosas están estrechamente relacionadas con las grosellas.
3. En la antigüedad, las grosellas eran conocidas solo por los residentes de países europeos. Fue en su territorio donde esta planta creció en la naturaleza, y en grandes cantidades.
4. Las grosellas espinosas se cultivaron solo en el siglo XIII. Los franceses lo hicieron.
5. En Francia, las grosellas espinosas se utilizaron no solo para la preparación de platos dulces. A menudo se puede ver en sopas o salsas.
6. Holanda y Alemania solo aprendieron sobre grosellas en el siglo XVII.
7. Las grosellas espinosas son líderes entre las bayas en contenido calórico. Su contenido calórico es de 44 calorías por cada 100 g.
8. En forma no madura, las grosellas espinosas pueden proteger al cuerpo humano de la exposición a la radiación.

Si no ha tenido tiempo de probar la mermelada de grosella espinosa, no pierda ni un minuto. Elija una de las recetas sugeridas, comience a cocinar golosinas y disfrute de su sabor inolvidable. Créeme: una vez que lo sientas, ¡no podrás rechazar este producto único!