Calabaza: beneficios y daños para la salud

La calabaza es "el alimento de los dioses", como dicen algunos nutricionistas sobre este vegetal. Al mismo tiempo, recibió un rango tan alto no solo porque contiene muchas sustancias útiles, sino también gracias al brillante color que afirma la vida, lo que ayudará a salir de la depresión y generar emociones alegres.

Hace algún tiempo, incluso se realizó un experimento que demostró que usar una calabaza como parte del interior, para que esté siempre a la vista, dará más positividad y dará vida a las emociones alegres. Sin embargo, esto solo se puede atribuir a las verduras que tienen un color naranja brillante.

¿Qué es una calabaza?

La calabaza es una verdura o una baya dependiendo de la clasificación (en la clasificación culinaria del hogar es una verdura, en botánica se conoce como bayas). Hay 2 versiones del origen del nombre "calabaza". Basado en el primero, se deriva del "tuku" totalmente eslavo, que significa "comer grasa". Otra versión implica tomar prestada una palabra del lenguaje pelágico: "kuku", que significa "fruta gordita".

En México, en el Valle de Oaxaca durante las excavaciones arqueológicas, se encontraron restos que confirman el hecho de que hace unos 5 mil años, las personas antiguas se dedicaban al cultivo de esta cultura. Al mismo tiempo, usaron este vegetal no solo como alimento, sino también como material para objetos en la disposición de los hogares. Por primera vez, los marineros europeos descubrieron un vegetal que llegó al continente americano para explorar nuevas tierras. Es importante tener en cuenta que en uno de los libros de la iglesia con fecha de 1505, hay una imagen que representa los tallos, flores y frutos de una calabaza.

Según las menciones bizantinas, en el siglo X, la gente ya sabía sobre la existencia de este vegetal. Si hablamos de trabajos científicos, entonces la cultura fue descrita por primera vez en el siglo XVI por el monje Bernardino de Sahaguna. El monje fue al continente americano como ilustrador, pero, además de esto, participó activamente en el estudio de la naturaleza de la localidad exótica y el estilo de vida azteca. Dedicó varios libros a la medicina y la botánica, describió las propiedades y características beneficiosas de la calabaza. Casi al mismo tiempo, la calabaza comenzó a extenderse por toda Europa y, finalmente, afianzándose en el Viejo Mundo, se mudó a Asia.

En el siglo XVII, la calabaza ya se consideraba en términos de cultura alimentaria. Sin embargo, aunque las frutas ganaron una gran popularidad, la gente se interesó seriamente en el aceite de calabaza solo en el siglo XVIII. En Austria, hay documentos con fecha de 1739 que mencionan el aceite de calabaza, y mencionan su valor especial. No es de extrañar que el petróleo tenga un nombre: "oro verde".Al mismo tiempo, comenzaron a usar activamente el aceite como base terapéutica para los ungüentos e incluso trataron de usar este producto en la industria militar.

Especie

Como regla general, se distinguen tres tipos de calabaza: dura, de gran fruto y nuez moscada. Veamos las especies con más detalle.

1. Corteza dura. La calabaza madura tiene una piel muy gruesa y densa. Esta especie se puede atribuir a precoz, ya que las verduras maduran muy rápido (necesitan menos de 30 días). Las frutas no son muy grandes, mientras que las semillas son una de las más deliciosas. Esto incluye variedades de arbustos, que pueden ahorrar espacio significativamente durante el cultivo. Las verduras tienen un pedúnculo acanalado (los surcos son bastante pronunciados).
2. De gran fruto. Las verduras más grandes y dulces. Algunas variedades contienen mucho azúcar, a veces más que las sandías. Las verduras tienen un tallo redondo, el mismo tallo y hojas en forma de brote. Las semillas pueden tener un color lechoso o marrón. Esta especie tolera las bajas temperaturas mejor que otras, por lo que las verduras se pueden almacenar durante mucho tiempo directamente en el apartamento.
3. Nuez moscada Las calabazas de esta variedad tienen un pedúnculo de cinco lados con una expansión significativa en la base. Las semillas de girasol son amarillas o marrones sucias. Las calabazas son ricas en vitaminas, mientras que son muy sabrosas. Las desventajas de esta especie son la termofilia y la maduración tardía de las verduras. Esto puede afectar significativamente el rendimiento, ya que las verduras a veces no tienen tiempo para madurar completamente durante la temporada de verano. Por esta razón, se recomienda cultivarlos en las regiones del sur.

¿Cuál es la diferencia entre la nuez moscada y la calabaza ordinaria?

La calabaza moscada se distingue por el hecho de que tiene una piel más delgada. La piel es muy delgada y se puede quitar fácilmente con un cuchillo ordinario. También tiene una forma diferente del resto. El fruto es oblongo, ligeramente similar a un calabacín, en el medio un poco estrecho y engrosado en el lugar de floración. Los frutos son de color marrón amarillento, con rayas verdosas presentes en ellos. La pulpa tiene un ligero olor a nuez moscada.

Composición y contenido calórico.

100 g de producto contienen:

• calorías - 22 kcal;
• proteínas - 1 g;
• grasas - 0.1 g;
• carbohidratos - 4.4 g.

La composición de la calabaza contiene muchas sustancias y vitaminas útiles. El vegetal es rico en betacaroteno, vitaminas (B1, B2, C y otros), así como minerales (potasio, magnesio, zinc, cobre, hierro y fósforo).

Que es útil la calabaza

Beneficio general

1. Fortalece el sistema inmune. Las calabazas contienen muchos carotenoides que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Al igual que las zanahorias, este vegetal es rico en betacaroteno, que mejora la salud general y fortalece el sistema inmunológico.
2. Bueno para la piel. Dado que el vegetal contiene antioxidantes, muchas compañías lo usan en el proceso de producción de productos para el cuidado de la piel. La calabaza incluso se puede aplicar localmente a la piel; esto mejorará el metabolismo celular, como resultado de lo cual la piel se vuelve más lisa y saludable. Los antioxidantes ayudarán a eliminar los signos del envejecimiento.
3. Es una fuente de vitamina A. La calabaza es rica en betacaroteno, por lo tanto, con el uso regular de este producto, el cuerpo podrá mantener la norma de la vitamina A. Una pequeña porción (100-150 g) de este producto proporcionará al cuerpo una dosis diaria de esta vitamina. La vitamina A es una de las más universales, desempeñando un papel importante en el mantenimiento del trabajo de muchas funciones corporales. Fortalece la salud ósea, mantiene la piel sana y protege contra las infecciones. Además, la vitamina A promueve la buena visión, especialmente en la oscuridad.
4. Apoya la digestión. La fibra juega un papel importante en el mantenimiento de la función intestinal, afecta la glucosa en sangre e incluso el colesterol. Ya se sabe que la fibra apoya la salud del sistema digestivo, pero no todos saben que también puede ayudar a deshacerse de los kilos de más. Comer alimentos ricos en fibra puede reducir significativamente el hambre, evitando así comer en exceso.
5. Bueno para el corazón Además de los antioxidantes beneficiosos y la fibra que apoyan la salud del corazón, la calabaza también contiene grasas y vitaminas esenciales. En un estudio, se estudió el efecto de este vegetal sobre la hipertensión. Los investigadores concluyeron que las sustancias contenidas en este vegetal no solo normalizan la presión arterial, sino que también protegen el corazón y la aorta.
6. Alivia la inflamación. El vegetal tiene propiedades antiinflamatorias y puede suprimir la aparición de síntomas de artritis. El aceite de calabaza no es menos efectivo que los productos farmacéuticos, combate diversas inflamaciones, sin causar efectos secundarios. En caso de dolor de muelas o inflamación de la boca y la garganta, se recomienda incluir la calabaza en su dieta, esto ayudará a reducir los síntomas del dolor.
7. Enriquece el cuerpo con magnesio. La mayor parte de la humanidad es deficiente en magnesio, un mineral que es utilizado por todos los órganos. Este mineral juega un papel importante en la salud ósea y cardíaca, mientras que se encuentra en más de 300 enzimas diferentes. El magnesio es necesario para realizar diversas tareas, desde generar energía hasta estimular la actividad de los nervios y los músculos. Consumiendo aproximadamente 30 g de semillas de calabaza, puede obtener aproximadamente el 40 por ciento de la ingesta diaria recomendada de este mineral.
8. Es una fuente de grasas saludables. Hoy en día, casi todos los estantes de los supermercados están ocupados por productos con bajo y cero contenido de grasa, lo que a su vez ha llevado a un aumento en el número de problemas de salud. El cuerpo humano y el cerebro necesitan grasas, ya que apoyan su funcionamiento normal. La calabaza es rica en ácidos grasos, que son necesarios para que el cuerpo mantenga el funcionamiento de los órganos vitales.
9. Protege de la oncología. La calabaza es rica en antioxidantes. Los principales compuestos antioxidantes son los carotenoides. El consumo de alimentos ricos en carotenoides reduce el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer.
10. Es rico en luteína y zeaxantina. La calabaza contiene una gran cantidad de luteína y zeaxantina, dos compuestos antioxidantes importantes de la familia de los carotenoides. La luteína y la zeaxantina se acumulan en la mácula y la retina y, por lo tanto, protegen a este órgano del estrés oxidativo, que puede causar daños. El consumo regular de luteína y zeaxantina se asocia con un menor riesgo de degeneración macular y cataratas, las dos enfermedades oculares más comunes. Además, se cree que estos compuestos pueden ayudar a prevenir algunos tipos de oncología, incluido el cáncer de mama y pulmón, así como las enfermedades cardiovasculares.
11. Es una fuente de fósforo. La calabaza es una gran fuente de fósforo. Desempeña un papel vital en la formación y el mantenimiento de la salud ósea. Además, participa en el crecimiento y la regeneración de los tejidos y mantiene un nivel de pH normal en la sangre.
12. Satura con potasio. El potasio contenido en el vegetal sirve para equilibrar el pH de la sangre y estimula la producción de ácido clorhídrico, facilitando así la digestión. La vitamina participa en la transmisión de los impulsos nerviosos y mejora las funciones contráctiles de los músculos, incluido el corazón. El potasio ayuda a equilibrar los electrolitos después de un entrenamiento intenso y, por lo tanto, apoya la función muscular. La falta de potasio en el cuerpo puede provocar fatiga crónica y debilidad muscular.
13. Aumenta la hemoglobina. El hierro contenido en el vegetal también está presente en cada célula del cuerpo humano. Este mineral participa en el transporte de oxígeno y en la producción de glóbulos rojos.
14. Es una fuente de zinc. Participa en las reacciones inmunes, el proceso de curación de las heridas, afecta las hormonas sexuales. En el páncreas, está involucrado en la producción y regulación de la insulina.
15. Satura con vitamina B2. Desempeña un papel importante en los procesos metabólicos a nivel celular. Además, promueve el crecimiento y la reparación de tejidos y apoya la producción de glóbulos rojos.
16. Es una fuente de ácido pantoténico. Permite a una persona utilizar eficazmente la energía de los productos consumidos, participa en varias etapas de la producción de neurotransmisores, hemoglobina y algunas hormonas.
17. Satura con vitamina C. La calabaza es una fuente de vitamina C. Su papel va más allá de las propiedades antioxidantes. La vitamina A afecta la salud ósea. Además, protege contra infecciones, promueve la absorción de hierro y acelera la cicatrización de heridas.
18. Se carga con energía. Como regla general, las personas usan estimulantes artificiales y suplementos para mantener la energía en el cuerpo. Al mismo tiempo, existen métodos naturales que ayudan a compensar la pérdida de energía. La fibra contenida en la calabaza juega un papel importante en este asunto. De hecho, esta sustancia le permite administrar de manera más efectiva los recursos energéticos, lo que le permite sentirse alerta y enérgico durante una mayor cantidad de tiempo.
19. Es una medida preventiva para la formación de cálculos renales. Con el uso regular de este vegetal, puede reducir significativamente la probabilidad potencial de esta dolencia.

Para mujeres

Para las mujeres, la calabaza es un producto casi indispensable. El consumo regular de este vegetal tiene un efecto beneficioso tanto en los órganos internos como en la apariencia. Los fitoestrógenos contenidos en la calabaza pueden ayudar a las mujeres que sufren de desequilibrios hormonales. Los fitoestrógenos son compuestos vegetales que, cuando se consumen en cantidades suficientes, pueden afectar al cuerpo como el estrógeno. Además de regular el ciclo menstrual, el estrógeno ayuda a prevenir la desmineralización ósea y apoya los vasos sanguíneos sanos.

La calabaza también puede ayudar a aumentar la fertilidad. Además, la verdura ayuda a mantener una piel joven, y esto es muy importante para las mujeres. El producto contiene una gran cantidad de vitamina C y alfa-caroteno. Estos nutrientes actúan como sustancias antienvejecimiento y nutritivas para la piel, ya que participan en el proceso de renovación celular. También afectan la producción de colágeno, una sustancia que mantiene la suavidad y la juventud de la piel. Un vegetal de color amarillo anaranjado ayuda a proteger la piel de los rayos UV. Inhibe el efecto de los radicales libres, evitando así el daño de la piel. El producto tiene un efecto exfoliante y calmante.

También vale la pena señalar los beneficios de la harina de calabaza. A menudo se usa con fines cosméticos.

Para hombres

La calabaza puede ayudar a los hombres a mantener la salud del sistema reproductivo, ya que las sustancias contenidas en este vegetal mejoran la calidad del esperma. La infertilidad a menudo se asocia con una deficiencia de zinc en el cuerpo, mientras que la calabaza es particularmente rica en este mineral. Este producto también es compatible con niveles óptimos de testosterona. La combinación de todos estos factores tiene un efecto beneficioso sobre la fertilidad masculina.

Especialmente útiles para los hombres son las semillas de calabaza. A menudo se usan para tratar enfermedades de la próstata y del tracto urinario. Muchos hombres, especialmente después de los 50 años, comienzan a sufrir problemas asociados con las glándulas prostáticas agrandadas. Por lo tanto, se recomienda encarecidamente prestar atención a la calabaza a una edad temprana, ya que ayudará a prevenir tales enfermedades.

Una causa común de prostatitis son los procesos estancados, circulación lenta en el área pélvica. Esto se debe a una actividad motora insuficiente. Las semillas de calabaza son un remedio popular bien conocido para fortalecer el poder masculino. Con la prostatitis, se recomienda consumir 50-60 granos por día, esto ayudará a aliviar la dolencia y acelerar la recuperación.

Durante el embarazo

La calabaza es un vegetal valioso que puede ayudar a una mujer durante el embarazo. Contiene muchas vitaminas y minerales, por lo tanto, protege la salud de la madre y el niño. El vegetal es rico en proteínas, zinc, vitamina A, ácido fólico y otras sustancias importantes que satisfarán plenamente las necesidades de un niño en crecimiento.Además, el vegetal contiene solo 22 calorías (por 100 g), por lo que no debe preocuparse por los kilos de más. El cuerpo puede percibir y absorber perfectamente este producto.

En los últimos meses de embarazo, la calabaza ayudará a mantener la salud de los riñones, que durante este período experimentan un estrés grave. La hinchazón indica que los riñones ya no pueden hacer frente a su trabajo. En este caso, la calabaza vendrá al rescate, que debe consumirse todos los días. Este vegetal ayudará a hacer frente al exceso de líquido en el cuerpo, así como a debilitar o prevenir las náuseas y la toxicosis en los primeros meses de embarazo y en los últimos. Incluso una porción muy pequeña de la pulpa eliminará la sensación de náuseas.

Además, muchas mujeres enfrentan un momento tan desagradable durante el embarazo, como el estreñimiento. Y aquí nuevamente la calabaza viene al rescate, ya que tiene un efecto laxante. Este producto tiene una amplia gama de propiedades milagrosas, por lo que debería ocupar uno de los lugares de honor en la mesa. La calabaza cruda se considera especialmente útil durante el embarazo. Este es el líder indiscutible por el criterio de utilidad, ya que contiene un conjunto completo de vitaminas y elementos necesarios para el desarrollo normal del niño. Durante el tratamiento térmico, la cantidad de nutrientes se reduce, el producto pierde parte de sus propiedades.

También muy útil y recomendado para su uso durante este período es el jugo de calabaza. A su vez, las semillas de calabaza son un verdadero depósito de utilidad necesaria para una mujer embarazada. Son ricos en ácidos omega3, fósforo, magnesio, proteínas y zinc. Los aceites que componen su composición apoyan el funcionamiento de los sistemas musculoesquelético y digestivo, protegen el cuerpo de varios parásitos y contribuyen a la eliminación de sustancias tóxicas peligrosas para la salud. Además, ayudan a combatir los resfriados, que son especialmente peligrosos durante el embarazo.

Cuando amamanta

En la lista de productos que las mujeres recomiendan para su uso durante la lactancia, la calabaza ocupa una de las principales posiciones. Puedes comer calabaza hervida, horneada, cruda y congelada. Las propiedades de este vegetal ya se han estudiado con suficiente detalle, por lo que podemos decir con seguridad que es reconocido como uno de los productos más valiosos que tienen un efecto positivo, incluso en la salud de una mujer lactante. Es importante seguir las reglas de consumo.

Puede introducir la calabaza en su dieta 10-11 días después del nacimiento del bebé. También es importante tener en cuenta que el producto no debe ser consumido por mujeres alérgicas a los carotenos. En cualquier caso, es necesario observar moderación, especialmente en la etapa inicial. En el primer paso, debe comer una pequeña porción de la verdura y analizar la reacción del bebé al nuevo producto. Incluso en el caso de una alergia leve, es imprescindible consultar a un médico. Si hablamos de semillas, entonces se pueden comer, pero también en pequeñas cantidades. Puedes usar semillas ligeramente fritas y crudas. Para evaluar la tolerancia del producto en el cuerpo, debe usar varias semillas y controlar la condición del niño.

A veces la calabaza se hornea antes de usarla. Durante la lactancia, puede hornear verduras, pero no puede agregar sal, ni especias, ni miel, y debe limitar el consumo de otros condimentos.

Además de las semillas y la pulpa de calabaza, será útil incluir el jugo de calabaza en la dieta. Esta bebida tiene un efecto beneficioso en el cuerpo femenino, que afecta la calidad y cantidad de la leche materna y el trabajo del sistema nervioso.

Vale la pena señalar que las verduras fritas están contraindicadas durante este período, por lo que no debe comer calabaza asada, de lo contrario, el bebé puede tener problemas de digestión.

Para niños

La calabaza también es buena para los niños. Se puede procesar de diferentes maneras: freír, cocinar al vapor o incluso a la parrilla. Pero para preservar todos los micronutrientes (necesarios para el crecimiento y desarrollo activo del cuerpo de los niños), es mejor usar vegetales sin procesar del huerto.En particular, no se recomienda cocinar el producto, porque durante este procedimiento, la calabaza pierde una gran cantidad de vitaminas y minerales.

Los beneficios de la calabaza para el cuerpo del niño:

1. Es muy importante que los niños reciban una cantidad suficiente de líquido y que no tengan una deficiencia. La calabaza es un vegetal que contiene casi 90% de agua.
2. Un vegetal nutre el cuerpo con nutrientes: vitaminas y minerales necesarios para el desarrollo de los niños. Por ejemplo, el calcio y el magnesio ayudan a fortalecer los huesos, el fósforo contribuye al funcionamiento del cerebro, el funcionamiento exitoso del tracto digestivo y la normalización del equilibrio hormonal.
3. La calabaza es una gran fuente de vitamina A, que es buena para la visión.
4. La calabaza contiene vitamina C, así como varios bioquímicos importantes que pueden ayudar a proteger a su bebé de los resfriados y la gripe. El vegetal también tiene propiedades antimicrobianas. La calabaza hervida que se come regularmente puede proteger contra infecciones y enfermedades, así como aumentar la inmunidad de los niños.
5. Los niños no solo son susceptibles a diversas infecciones, sino que también pueden ser atacados por gusanos y otros microorganismos dañinos. Se recomienda incluir la calabaza en la dieta del niño, ya que este vegetal tiene propiedades antihelmínticas.
6. La calabaza contiene triptófano, que ayuda al cuerpo a producir serotonina. Este aminoácido tiene un efecto calmante y estimula la somnolencia. El contenido de serotonina en la calabaza ayudará al niño a relajarse mejor y mejorar su sueño.
7. El producto también tiene propiedades antiinflamatorias, que son extremadamente útiles en la infancia, ya que pueden inhibir el desarrollo de procesos inflamatorios.

Además, la calabaza contiene magnesio y calcio, que fortalecen los huesos, y el potasio ayuda a mantener la hidratación del sodio mediante la regulación de los electrolitos. Con todas estas propiedades útiles, debe seguir las reglas de consumo de verduras. Tan pronto como el niño supera el hito de los seis meses y comienza a comer alimentos sólidos, la calabaza también se puede ingresar de manera segura en su dieta. También vale la pena señalar que las semillas de calabaza no se recomiendan para niños pequeños.

Las reacciones alérgicas a la calabaza son bastante raras. Pero aún así, antes de introducir nuevos alimentos en la dieta de los niños, es aconsejable consultar a un médico.

Al perder peso

La calabaza, o a veces también se la llama la reina del otoño, es un producto casi perfecto para aquellos que desean perder peso rápidamente. No es tan importante en qué forma se sirve la verdura en la mesa. La calabaza es baja en calorías y 85 a 90% de agua, y también está llena de nutrientes, proteínas, grasas, carbohidratos, pectinas, minerales y vitaminas.

La calabaza contiene vitamina K, que regula la densidad sanguínea, y vitamina T, que afecta el metabolismo. Las personas que siguen una dieta de calabaza (no debe durar más de 2 semanas) durante este período logran perder 6-8 kilogramos.

La dieta de calabaza no solo ayuda a eliminar el exceso de peso, sino que también limpia el cuerpo de toxinas y toxinas, que también afectan el peso corporal. Esta dieta incluye bocadillos de frutas sin azúcar, té o café sin azúcar y agua mineral.

No hay contraindicaciones para usar dicha dieta. Sin embargo, no debe experimentar con él en aquellas personas que padecen enfermedades del sistema digestivo.

Las semillas de calabaza también son muy útiles, ya que contienen sustancias que establecen procesos metabólicos en el cuerpo. Sin embargo, es importante no exagerar con ellos, ya que son muy ricos en calorías: 100 g contienen aproximadamente 446 calorías.

¿Qué calabaza es más saludable?

No hay una respuesta clara a esta pregunta, porque cada tipo de calabaza tiene sus propias ventajas. Echemos un vistazo más de cerca a cada uno de ellos.

Hervido

La calabaza hervida ahorra no todos, pero la mayoría de los nutrientes contenidos en las frutas crudas. La calabaza de esta preparación fortalece el sistema inmunológico, ayuda a combatir los kilos de más, desintoxica el cuerpo, mejora el funcionamiento del tracto digestivo, alivia la hinchazón y rejuvenece la piel. Pero también es importante tener en cuenta que la calabaza hervida también puede dañar a una persona. No se recomienda el uso de un producto cocido:

• personas con diabetes;
• en caso de enfermedades gastrointestinales crónicas o agudas;
• con intolerancia al producto.

La calabaza hervida puede agravar la condición si se consume con diarrea.

Seca

Los beneficios de la calabaza seca se conocen desde hace más de un siglo. De esta forma, los curanderos y los curanderos lo usaban durante la fabricación de varios medicamentos. El producto contiene betacaroteno, pectina y azúcares fácilmente digeribles. Además, las verduras son ricas en vitaminas y minerales que son responsables de la juventud del cuerpo. La calabaza seca tiene algunas calorías más que la fresca: 41 kcal. Al mismo tiempo, los valores siguen siendo bajos, por lo que las verduras secas pueden ayudar en el proceso de perder peso.

Tenga en cuenta las desventajas de la calabaza seca. Los especialistas no recomiendan usar este producto para violaciones del equilibrio ácido-base o diabetes. Es importante recordar que en caso de acidez aumentada del jugo gástrico, los vegetales secos pueden provocar gastritis y otras dolencias estomacales.

Al horno

Al hornear, es posible guardar importantes vitaminas y sustancias necesarias para el cuerpo humano. La calabaza en esta forma ayudará a fortalecer la salud del músculo cardíaco y los vasos sanguíneos. Como profilaxis contra problemas cardíacos, se recomienda comer 200 g de calabaza al horno todos los días. También ayudará a normalizar el funcionamiento del sistema genitourinario, aliviar los cálculos renales y prevenir la cistitis y la pielonefritis.

Además, se recomienda el uso de vegetales horneados para la diabetes. El producto estabiliza el sistema nervioso, mejora el sueño y alivia el estrés. Es especialmente útil para enfermedades del hígado, ya que puede actuar como un hepatoprotector. La calabaza ayudará a limpiar el hígado y restablecer su función (es importante seguir la dosis). El producto horneado también se usa para uso externo. Gruel está hecho de él, que se aplica a las piernas. Este procedimiento los alivia de la fatiga.

Las personas que no padecen ninguna enfermedad deben comer este producto con moderación.

Debe recordarse que la calabaza puede provocar saltos en el azúcar en la sangre. Por supuesto, este factor no afectará particularmente a las personas sanas, pero puede afectar el estado de la diabetes. Por lo tanto, es importante cumplir con las porciones y la moderación. Además, los vegetales horneados pueden tensar significativamente el sistema digestivo y tener un efecto laxante. Por lo tanto, con los trastornos intestinales, es mejor no comer calabaza horneada.

Crudo

La calabaza cruda probablemente se pueda llamar la más útil. El hecho es que en su forma cruda contiene un conjunto completo de sustancias útiles, que no se pueden decir sobre el vegetal después del procesamiento. Además, la calabaza cruda se caracteriza por el contenido de calorías más bajo. Por lo tanto, se puede usar para bajar de peso. Las frutas crudas también son útiles en caso de enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, para no dañar el cuerpo, debe conocer las contraindicaciones.

La calabaza cruda no debe consumirse en casos:

• exacerbación de enfermedades gastrointestinales;
• gastritis con baja acidez;
• cólico intestinal
• nivel alto de azúcar en la sangre

Antes de comer calabaza cruda, se recomienda que consulte a su médico.

Los beneficios y daños de las semillas de calabaza.

Las semillas contienen una gran cantidad de fitosteroles. Estos compuestos son muy útiles en caso de enfermedades cardiovasculares y tienen un efecto profiláctico, protegiendo al cuerpo de ciertos tipos de cáncer. Además, las sustancias contenidas en las semillas son principalmente tipos de lípidos monoinsaturados y poliinsaturados, que tienen un efecto beneficioso sobre el músculo cardíaco.

Las semillas de calabaza también pueden ayudar a aliviar los síntomas de una vejiga irritada y aliviar los problemas para orinar.

Si se excede el consumo de semillas, pueden ocurrir problemas con los dientes, el peso corporal aumentará y se producirán reacciones alérgicas.

Jugo de calabaza: beneficios y daños

El jugo de calabaza tiene una serie de propiedades beneficiosas. Esta bebida tiene efectos antipiréticos, cicatrizantes, antitóxicos, antimicrobianos, antiinflamatorios y antiescleróticos en el cuerpo. El jugo tiene propiedades laxantes, diuréticas y coleréticas. La bebida apoya el metabolismo, normaliza el sistema nervioso y mejora la calidad del sueño.

El jugo no se recomienda para trastornos gastrointestinales agudos y diarrea. Tampoco se recomienda para personas que padecen diabetes mellitus severa, con úlceras estomacales e intestinales, colecistitis y hepatitis.

Propiedades útiles del aceite de calabaza.

El aceite de semilla de calabaza es una excelente fuente de triptófano, un aminoácido esencial que, cuando se ingiere, se convierte en serotonina. Además, el aceite puede actuar como tratamiento para varios trastornos digestivos. Ayuda a reducir la inflamación en el tracto digestivo y se usa para eliminar los parásitos intestinales. El aceite de calabaza ayuda a restaurar las células en el páncreas. Esto aumenta la resistencia del cuerpo a la glucosa y la insulina. Este producto tiene un efecto perjudicial en las células cancerosas y también alivia el cuerpo de sustancias que están involucradas en la formación de cálculos.

Los beneficios de la cáscara de calabaza

La composición de la cáscara de calabaza contiene zinc. Además, contiene proteína vegetal que inhibe la reproducción de hongos. La cáscara de calabaza combate eficazmente la Candida, lo que provoca la aparición de aftas. La cáscara mejora la salud y ayuda a combatir varios parásitos. También contiene caroteno, una sustancia que previene la oncología.

Cómo pelar una calabaza de una cáscara dura

1. Enjuaga la verdura.
2. Retire las partes superior e inferior con un cuchillo largo y ancho.
3. Divide la verdura en 2 mitades.
4. Eliminar semillas y fibra.
5. De arriba a abajo, corte la cáscara con movimientos estrictos.
6. Si la piel es demasiado densa, la fruta primero debe cortarse en rodajas.

Nota La calabaza moscada debe cortarse, no longitudinalmente.

Calabaza en medicina

Las propiedades beneficiosas de este vegetal también se utilizan en el campo de la medicina, especialmente cuando se trata de un tratamiento alternativo. El producto hervido se usa para tuberculosis, ictericia, anemia, hipotensión, gota, neurosis, colecistitis y estreñimiento. La carne cruda ayudará con quemaduras, dermatitis, acné, pecas y manchas en la piel. Las semillas se usan a menudo para limpiar el cuerpo de los helmintos.

Con diabetes

Con diabetes, se permite comer calabaza. Puedes comer pulpa, semillas e incluso beber decocciones de las raíces. Es importante tener en cuenta que la verdura (especialmente hervida) tiene un índice glucémico bastante grande, aunque el producto en sí no carga el sistema digestivo. Para mantener un nivel óptimo de azúcar en la sangre, los pacientes no deben consumir más de 200 g de calabaza por día.

Importante: índice glucémico crudo de calabaza - 25 unidades, en forma hervida y horneada - de 75 a 85.

Con pancreatitis

Durante una exacerbación de la pancreatitis, está prohibido comer calabaza cruda. En este caso, la verdura se puede guisar, hervir u hornear en el horno (es recomendable moler el producto antes de cocinarlo). Es necesario introducir en la dieta por etapas. En la primera dosis, puede comer hasta 100 g de pulpa. Si todo está bien después del consumo, el volumen se aumenta a 300 g por día. Durante la remisión, la calabaza se puede consumir con leche, mantequilla, crema, sal, azúcar y pimienta.

Con gastritis

La calabaza es un producto permitido para la gastritis. En el caso de formas avanzadas de gastritis, gastroduodenitis, erosión o úlceras, este vegetal se puede incluir en la dieta.Con el uso regular de un producto preparado adecuadamente, ayudará a aliviar la exacerbación e incluso a acelerar el inicio de la fase de remisión.

Para los intestinos

La calabaza tiene propiedades laxantes y tiene un efecto positivo en el tracto digestivo. La verdura ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo. El aceite de calabaza es especialmente útil para los intestinos, ya que mejora el funcionamiento de los órganos internos y normaliza la motilidad intestinal.

Para el estreñimiento

La calabaza también puede ayudar en caso de estreñimiento. El vegetal tiene un efecto laxante, por lo tanto, se recomienda su uso con esta dolencia.

Con gota

Con la gota, se permite que la calabaza se consuma porque normaliza los niveles de ácido úrico. Las verduras se pueden incluir en su dieta estándar, ya que esto no solo diversificará el menú, sino que también enriquecerá el cuerpo con sustancias útiles.

Con colitis

Al pinchar, se permite que la calabaza se consuma, pero solo en forma horneada o ligeramente frita, mientras que el producto no debe tener una corteza áspera. También puede incluir semillas crudas y secas en su dieta.

Para el hígado

La calabaza también es buena para el hígado. Contiene sustancias importantes: betacaroteno y otros carotenoides, que contribuyen a la mejora del tejido hepático y también ayudan a eliminar las toxinas.

Con hemorroides

La calabaza puede aliviar los síntomas de las hemorroides. El más efectivo en este caso es el jugo de vegetales. Para el tratamiento de una fruta madura, debe exprimir el jugo, colar y consumir 55–70 ml por la mañana con el estómago vacío y por la noche antes de comer. El curso dura hasta 4 semanas.

Con colecistitis

Se puede consumir calabaza con colecistitis. Al mismo tiempo, las semillas de calabaza se consideran las más útiles. Sobre su base, generalmente se preparan preparaciones especiales para el tratamiento. En su forma natural por día, puede comer hasta medio vaso de semillas.

Recetas de medicina tradicional a base de calabaza

Para problemas con la cavidad bucal

Mezcle el aceite de calabaza (1 cucharadita) con abeto (1 cucharadita), mezcle y refrigere.

Cómo tomar: secar algodón en la composición y limpiar la membrana mucosa de la boca media hora antes de comer.

Para problemas con el sistema nervioso.

Exprima el jugo de la fruta de la calabaza (que pesa aproximadamente 1 kg).

Cómo tomarlo: en caso de neurosis, tome hasta medio vaso de jugo recién exprimido 15 minutos antes de las comidas, hasta 2 veces al día. Los volúmenes aumentan gradualmente a 2 vasos. El curso dura 60 días. Descanso - 2 semanas.

Con insomnio

1. Mezcle 300 g de pulpa de calabaza, miel (2 cucharadas) en una jarra grande y vierta 2 l de agua tibia en esta composición.
2. Beba la composición 2 horas antes de acostarse en media taza, el curso dura 2 semanas.

Para la artritis

50 ml de aceite de calabaza mezclado con hierba seca de ajenjo (2 cucharadas). Luego ponga la mezcla durante 1,5 horas en un baño de agua. Esta composición se infunde durante 48 horas, luego se cuela.

Cómo tomar: frotar dos veces al día durante dos semanas.

Para el hígado y el tracto gastrointestinal

La hierba de San Juan y la milenrama (2 cucharadas cada una) se mezclan con aceite de semilla de calabaza (200 ml). Insista en esta composición durante 1 semana, mantenga el recipiente en un lugar fresco sin acceso a la luz.

Cómo tomar: 1 cucharadita. media hora antes de las comidas durante una semana.

Calabaza en cosmetología

La calabaza tiene un efecto positivo en la piel y el cabello. El vegetal ayudará a proteger la piel de los efectos nocivos de la luz solar y le dará a la cara una apariencia fresca y saludable. La verdura también ayuda a fortalecer y restaurar el cabello, los hace más saludables y hermosos.

Para la cara

Máscara de edema para cualquier tipo de piel.

1. Rallar la pulpa de la fruta cruda de calabaza, cubrir la verdura picada en la parte superior e inferior con una venda estéril y aplicar sobre la cara.
2. Mantener por 20 minutos.
3. Quítate la máscara y lávate la cara.

Para pieles grasas

1. Mata la calabaza (hervida) al estado de gachas (3 cucharadas), agrega la yema de huevo y la miel (1 cucharadita).
2. Aplica una máscara sobre la piel de la cara.
3. Mantener por 15 minutos. Lávate la cara.

Para el cabello

Mascarilla para fortalecer el cabello
Ingredientes

• jugo de calabaza - 200 ml;
• extracto de coco (aceite) - 1 cucharada;
• aceite de jojoba - 1 cucharada;
• aceite (oliva) - 1 cucharadita;
• jugo (limón) - 1 cucharadita

Como cocinar
Combina todos los componentes. Aplica una máscara a la línea del cabello. Mantenga durante 15-20 minutos. Enjuagar el cabello.

Mascarilla nutritiva
Ingredientes

• calabaza - 2 cucharaditas;
• jugo de calabaza - 4 cucharaditas;
• huevo (yema) - 1 pc .;
• aceite (ricino) - 3 cucharaditas;
• almendras (extracto) - 2 cucharaditas

Como cocinar

1. Mata la calabaza al estado de gachas. Mezcla todos los ingredientes.
2. Aplique una máscara al cabello (a lo largo de toda la longitud).
3. Mantenga durante 30-40 minutos.
4. Lave la máscara con agua tibia.

Daño y contraindicaciones.

No se recomienda el uso de calabaza en diabetes mellitus severa. Los jugos de vegetales crudos están contraindicados en úlceras y gastritis (con baja acidez). Además, no incluya este producto en su dieta en caso de alergia a un vegetal o intolerancia individual.

Cómo elegir y almacenar una calabaza

Al elegirlo, vale la pena prestar atención a su forma, la verdura debe ser redonda u ovalada. Muy a menudo, las calabazas grandes resultan demasiado secas o demasiado acuosas. Se recomienda elegir frutas que no pesen más de 3-5 kg. La pulpa debe tener un color amarillo o naranja intenso. Una buena fruta tiene una piel que es densa, pero no "de madera".

Almacene la verdura en un lugar oscuro, fresco y seco. Para mantener la fruta mejor, debes comprar una calabaza con un tallo. Mantenga la fruta con el tallo hacia arriba, mientras que las verduras no deben tocarse. Puede mantener la calabaza en el balcón debajo de la tela (para que no caiga al sol) a una temperatura de 5-15 ° C.

Si la verdura ya se ha cortado, se puede colocar en el refrigerador, pero por un máximo de 10 días. Si envuelve un trozo de verdura en papel de aluminio, puede mentir durante aproximadamente 1 mes.

¿Es posible congelar?

Para mantener la calabaza el mayor tiempo posible, debe congelarse. Puede congelar un producto crudo, hervido y horneado. Cualquier variedad es adecuada, mientras que es importante que la fruta esté madura y no demasiado madura.

Como comer una calabaza

Las frutas frescas de calabaza se utilizan para preparar comidas y bebidas. Puedes comer pulpa, semillas y jugos. También será útil agregar aceite de semilla de calabaza a su dieta.

¿Cuánto puedes comer por día?

La norma diaria es de 150 g de pulpa (cruda) y hasta 2 cucharadas. semilla

¿Puedo comer de noche y con el estómago vacío?

El uso de calabaza y jugo con el estómago vacío ayuda a limpiar el hígado de toxinas y mejora la salud general del cuerpo. Las verduras también se pueden consumir antes de acostarse, ya que ayudará a eliminar el insomnio.

¿Es posible comer calabaza cruda?

Este vegetal, por supuesto, también es útil en su forma cruda, ya que es en este estado donde se concentra la mayor cantidad de vitaminas y minerales.

Lo que se puede cocinar con calabaza: recetas

Sopa

Ingredientes

• calabaza - 700 g;
• zanahorias - 2 piezas;
• cebolla - 2 piezas;
• aceite (vegetal) - 3 cucharadas;
• papas - 1 pc .;
• agua - 1 l;
• caldo (pollo) - 3 cubos;
• crema (grasa) - 1 taza;
• nuez moscada (molida);
• pimienta (tierra negra) - 1 cucharadita

Como cocinar

1. Espolvorea la calabaza picada, la cebolla y la zanahoria con aceite.
2. Precaliente el horno (a 220 ° C) y coloque las verduras (en la fuente para horno) durante 40 minutos (hasta que se ablanden).
3. Hervir agua y hervir papas picadas (esto tomará 20 minutos).
4. Coloque todos los ingredientes en una licuadora para picar.
5. Vierta la sopa en una cacerola y cocine a fuego lento.
6. Agregue la crema, sazone y sal.

Gachas

Ingredientes

• calabaza - 400 g;
• leche - 1 cucharada;
• sal - 1/2 cucharadita;
• azúcar - 1/2 cucharadita;
• mantequilla (mantequilla) - 2 cucharaditas

Como cocinar

1. Pelar y picar la calabaza (finamente).
2. Verter en la leche hervida.
3. Después de hervir, encienda un fuego pequeño y cubra por 20 minutos.
4. Mata la calabaza en una licuadora o muele a través de un tamiz.
5. Agregue mantequilla, azúcar y sal.
6. Revuelva y sirva.

Buñuelos

Ingredientes

• calabaza - 400 g;
• huevo - 2 piezas;
• harina - 5 cucharadas

Como cocinar

1. Pelar la verdura y molerla.
2. Agregue huevos, harina, sal (puede agregar vainillina, nuez moscada o canela).
3. Freír los panqueques en aceite vegetal.
4. Servir con crema agria.

Chuletas

Ingredientes

• pulpa de calabaza - 500 g;
• crema - 100 g;
• huevo - 3 piezas;
• sémola - 4 cucharadas soperas;
• galletas (empanizado) - 100 g;
• azúcar - 1 cucharada;
• aceite (vegetal) - 2 cucharaditas

Como cocinar

1. Rallar la calabaza, exprimir el jugo.
2. Ponga la calabaza, la crema y cocine a fuego lento en una sartén precalentada (5 minutos).
3. Agregue sémola, azúcar, sal y mezcle.
4. Guisar la calabaza (15 minutos) y dejar enfriar.
5. Agregue las yemas a la masa y mezcle, agite las proteínas en un recipiente, vierta el pan rallado en otro.
6. Forme chuletas, luego sumérjalas en proteínas, y luego ruede en pan rallado.
7. Calentar el aceite en una sartén, poner las empanadas, freír en ambos lados.
8. Servir caliente con crema agria.

Caviar

Ingredientes

• calabaza - 400 g;
• pimienta (dulce) - 1 pc .;
• cebollas (cebollas) - 1 cabeza;
• ajo - 2 dientes;
• pasta de tomate - 2 cucharadas

Como cocinar

1. Picar la calabaza.
2. Cortar la cebolla (finamente) y la pimienta en cubos.
3. Vierta 1–2 cucharadas de aceite (vegetal) en la sartén, agregue el pimiento y la cebolla, fría hasta que estén suaves, agregue el ajo picado.
4. Agregue la calabaza, la sal a la sartén y mezcle, fríe durante 2 minutos, cubra y deje hervir a fuego lento (aproximadamente media hora) hasta que la calabaza se ablande.
5. Agregue la pasta de tomate, la pimienta negra molida y la sal, mezcle y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
6. Moler el caviar en una licuadora.
7. Transferencia a bancos y enrollar.

Fruta confitada

Ingredientes

• azúcar granulada - 700 g;
• agua - 1 cucharada;
• pulpa de calabaza - 2 kg;
• naranja - 2 piezas

Como cocinar

1. Pela las naranjas, corta la calabaza en cubos. Cítricos divididos en rodajas.
2. Ponga agua, azúcar en una cacerola y hierva. Cocine (revolviendo al mismo tiempo) hasta que el azúcar se disuelva.
3. Sumerja las naranjas y la calabaza en una sartén. Hervir durante unos 6 minutos.
4. Retire la masa de la estufa y espere hasta que se haya enfriado por completo. Repita la cocción 2 veces más (con un intervalo de 8-12 horas).
5. Separe la fruta confitada del jarabe. Coloque las naranjas y la calabaza en un colador o en un tamiz.
6. Coloque la calabaza en una bandeja para hornear (cúbrala previamente con papel de hornear) y póngala en un horno ligeramente precalentado durante 5 horas.
7. En un tazón, mezcle un poco de polvo con vainilla, canela y almidón y espolvoree fruta confitada con esta mezcla.

Conservas

Ingredientes

• calabaza - 1 kg;
• azúcar - 1 kg;
• agua - 1.5 cucharadas.

Como cocinar

1. Ponga agua al fuego, agregue azúcar. Hervir hasta que el jarabe comience a drenar de la cuchara con un hilo delgado.
2. Pelar y picar la calabaza (1 cm), verterla con almíbar y poner a fuego lento. Cocine hasta que estén tiernos.
3. Vierta la mermelada en frascos y enrolle.

Compota

Ingredientes

• agua - 1 l;
• azúcar granulada - 1 cucharada;
• pulpa de calabaza - 500 g;
• clavos - 6 estrellas;
• limón - 1 pc

Como cocinar

1. Pelar y picar la pulpa de la verdura.
2. Hervir agua, agregar azúcar y clavo. Cuando el azúcar se haya disuelto, agregue la calabaza. Cocine por unos 15 minutos.
3. Exprima el jugo de limón y agréguelo en la última etapa de la compota de cocción.
4. Enfriar la compota.

Jugo

Ingredientes

• pulpa de calabaza - 1 kg;
• agua - 2 l;
• azúcar - 250 g;
• limón - 1 pc

Como cocinar

1. Coloque la calabaza (rallada) en la sartén.
2. Vierte la calabaza con agua (con azúcar), prende fuego (débil). Cocine por 15 minutos, revolviendo constantemente.
3. Enfriar y pasar por un tamiz (fino).
4. Coloque la masa resultante en una sartén. Pelar el limón y agregarlo a la sartén. Pon al cocinero. Después de hervir, hervir por otros 10-15 minutos.
5. Vierte la bebida en latas, enrolla y envuelve.

Batido

Ingredientes

• manzana - 2 piezas;
• calabaza - 1 cucharada;
• miel - 2 cucharadas;
• agua - 150 ml;
• canela - 1/2 cucharadita

Como cocinar

1. Pelar y picar la calabaza en trozos.
2. Coloque todos los ingredientes en una licuadora (agregue canela si lo desea) y bata (2 minutos).
3. Vierta batidos en vasos.

Calabaza al horno

Ingredientes

• calabaza - hasta 1–1.5 kg;
• mantequilla (mantequilla) - 50 g.

Como cocinar

1. Encienda el horno, ponga una calabaza (fruta entera) en una bandeja para hornear cubierta con pergamino.
2. Hornee por 60 minutos (temperatura 200 ° C).
3. Cortar la calabaza en trozos y pelar.
4. Vierta la calabaza al horno con mantequilla derretida.

¿Es posible dar calabaza a los animales?

Este vegetal se puede dar a los perros, pero solo en forma hervida. Es especialmente útil para los trastornos de las heces y el dolor abdominal. La calabaza tampoco está contraindicada para los gatos. La pulpa hervida es la opción más adecuada para ellos. Antes de cocinar, retire la piel y el núcleo.

Datos interesantes sobre la calabaza

1. La calabaza puede contener alrededor de 500 semillas. El promedio da alrededor de una taza de semillas.
2. En 2016, Bélgica logró cultivar una calabaza que pesaba 1000 kg.
3. La Antártida es el único continente en el que las calabazas no crecen.
4. Cuando la mayoría de las personas piensan en la calabaza, generalmente representan una verdura anaranjada, pero las bayas pueden ser verdes, rojas, blancas y amarillas.
5. Los irlandeses comenzaron a cortar verduras para Halloween y en un momento les pusieron brasas en lugar de velas. Los inmigrantes irlandeses trajeron sus costumbres a Estados Unidos y descubrieron que era mucho más fácil cortar las falsificaciones necesarias de la calabaza, por lo que comenzaron a usar esta verdura en particular.
6. El pastel de calabaza más grande pesaba unos 1670 kg.
7. Hay más de 45 variedades diferentes de este cultivo.
8. Se necesitan alrededor de 35 calabazas para hacer un litro de aceite de semilla.

Foto de calabaza