Leche en polvo: beneficios para la salud y daños

Seguramente todos los que están al menos un poco interesados ​​en la cocina moderna han escuchado repetidamente sobre la leche en polvo. Este tipo de leche se conoce desde principios del siglo XIX y se está volviendo cada vez más popular. Este tipo de productos lácteos ocupa un lugar destacado en las listas de ingredientes para la preparación de una amplia variedad de obras maestras culinarias. La leche en polvo también se usa ampliamente en otras áreas de la vida, por lo que vale la pena descubrir por qué este interesante producto llama la atención.

Como obtener leche en polvo

El proceso de producción de leche en polvo funcionó hasta el más mínimo detalle. La leche habitual se toma, se pasteuriza y se homogeneiza, luego se concentra y se seca en dispositivos especiales de secado. En este caso, la temperatura de funcionamiento alcanza hasta 180 grados centígrados. Como resultado de estas manipulaciones, se obtiene el mismo polvo que es capaz de disolverse en agua caliente sin dejar residuos. La bebida resultante tiene las mismas características que la leche de vaca habitual.

Al finalizar la etapa de secado, el polvo resultante se tamiza y se enfría al final del ciclo. Por lo general, la vida útil de la leche en polvo es mucho más larga de lo normal. La seguridad de los componentes útiles se garantiza mediante la observación de la tecnología de producción. También vale la pena señalar que el cuerpo es mucho más fácil de absorber la leche en polvo en comparación con la versión tradicional.

Especie

Actualmente, se producen varios tipos de leche en polvo:

• todo
• sin grasa
• instantáneo
• para la comida del bebé

¿Cuál es la diferencia entre la leche en polvo y la crema en polvo?

Como de costumbre, la leche y la crema difieren entre sí en propiedades nutricionales y contenido de grasa, por lo que las versiones secas de este producto. Exteriormente, es difícil distinguirlos, por lo que debe leer las instrucciones del fabricante en la etiqueta en detalle. La crema es un producto más graso y nutritivo.

Composición y contenido calórico.

El valor nutricional de la leche en polvo varía según el tipo de producto. Tienen diferentes contenidos y usos cuantitativos de nutrientes. En las tiendas, los más comunes son los tipos de leche entera y sin grasa. La proporción de grasa en ellos varía del 1.5% y puede alcanzar el 25%.

Las características nutricionales, dependiendo del tipo de leche, no hacen mucha diferencia, las proporciones de la presencia de componentes útiles difieren, y el valor calorífico de estos productos varía significativamente. En 100 g de polvo entero, aproximadamente 549 kcal, en un producto sin grasa - 373 kcal.

Al comparar la versión sin grasa del producto con la completa, obtenemos los números en la salida:

• grasas: aproximadamente 1 y hasta 25%;
• proteínas - 36 y 26%;
• humedad - 5 y 4%.

Las siguientes vitaminas están presentes en 100 g de leche en polvo:

1. A - 0.0033 mg, es responsable del funcionamiento normal de los ojos y la renovación de la piel.
2. B1 (tiamina): se requieren 0,047 mg para el curso del proceso del metabolismo de los carbohidratos, alivia la tensión del sistema nervioso y reduce la inflamación del tejido.
3. B2 (riboflavina) - 2.2 mg, promueve la curación de los tejidos dañados, asegura el funcionamiento normal del sistema visual.
4. B4 (colina) - 23.5 mg, tiene un efecto calmante en el cuerpo, participa en el metabolismo de las grasas.
5. D - 0.56 mg, promueve la absorción de fósforo y calcio, indispensable para la formación de huesos y dientes.
6. PP (ácido nicotínico) - 5.1 mg, apoya el metabolismo normal, es responsable de la saturación de oxígeno de los tejidos.
7. E (tocoferol) - 3.32 mg, uno de los antioxidantes más poderosos.
8. C (ácido ascórbico): hasta 4 mg, tiene un efecto antiviral y fortalece las defensas del cuerpo.
9. B12 - 0.42 mg, participa en la formación de células sanguíneas, normaliza la función cerebral.
10. B9 (ácido fólico): 5 mcg, se ordenan los nervios y se establece la función reproductiva en las mujeres.

En la leche en polvo, puedes encontrar todos los aminoácidos esenciales. La composición mineral también es rica: sobre todo contiene calcio (hasta 1000 mg), mucho potasio, sodio, fósforo.

¿Qué es útil la leche en polvo?

El debate sobre los peligros y beneficios de la leche ha estado sucediendo lejos del primer año, y los científicos de todo el mundo no pueden llegar a un consenso sobre este asunto. Nadie negará que la leche es un verdadero depósito de nutrientes. Pero cualquier medalla tiene dos lados.

Gracias a estudios de las últimas décadas, se sabe con certeza que con la edad una persona pierde gradualmente la capacidad de absorber la lactosa de manera adecuada. Existe una versión de que la leche se beneficiará solo hasta los treinta años. Cuanto más envejecemos, más difícil es para el cuerpo hacer frente a la lactosa que viene con la leche. Por lo tanto, los médicos no recomiendan involucrarse en este producto y vigilar cuidadosamente la reacción del sistema digestivo a la recepción de productos lácteos.

Debido a la naturaleza contradictoria de las propiedades, será útil familiarizarse con la utilidad de la leche en polvo para diferentes categorías de la población.

Para mujeres

1. Gracias a los muchos componentes que forman parte de los componentes beneficiosos, la leche ayuda a mantener la salud de los dientes, el cabello y la piel durante mucho tiempo. Pero, ¿qué pasa si no el atractivo es uno de los principales objetivos de vida para cualquier mujer?
2. El alto contenido de calcio en la leche en la edad adulta ayuda al cuerpo femenino a mantener la fortaleza ósea y a absorber adecuadamente la vitamina D, evitando así la aparición de osteoporosis.
3. Un producto bajo en grasa ayudará a combatir el exceso de peso. Es bien absorbido por el cuerpo, no agrega calorías adicionales a la dieta y ayuda mucho en el metabolismo de los carbohidratos.
4. Las vitaminas B en la leche en polvo relajan y calman el sistema nervioso, y este es un momento importante para la parte emocional de la humanidad.
5. Con un uso moderado y en ausencia de efectos secundarios, la leche en polvo tiene un efecto positivo en el funcionamiento de todo el sistema digestivo. Pero la salud de este sistema corporal es la clave para un buen humor y atractivo en general.
6. No se olvide de los beneficios de la leche en polvo para resolver problemas del sistema circulatorio. La vitamina B12 en la composición ayuda a eliminar con éxito los síntomas de la anemia.
7. La leche en polvo como un componente asequible y útil a menudo se usa en cosmetología.

Para hombres

1. Una gran cantidad de proteína en la composición contribuye al rápido crecimiento de la masa muscular, lo que será una gran ventaja para cualquier atleta. Dos vasos de esta bebida por día proporcionan completamente la ingesta diaria de proteínas.
2. Los carbohidratos en la composición de cualquier leche ayudan al cuerpo a recuperarse en poco tiempo después del entrenamiento y crean un alivio muscular atractivo.
3. Debido a la gran cantidad de varios aminoácidos y otras sustancias beneficiosas, la leche en polvo mejora la calidad y la potencia de los espermatozoides. En particular, el selenio que se encuentra en la leche aumenta la movilidad de los espermatozoides y prolonga su ciclo de vida.
4. El potasio fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, reduce la presión arterial, lo que en combinación mejora el flujo sanguíneo en los órganos pélvicos y, como resultado, aumenta la erección y la potencia, así como también mejora el cuerpo masculino en general.

Para embarazadas

Durante el embarazo, las futuras madres pueden tomar leche en polvo todos los días, porque la composición contiene mucho calcio, que es tan necesario para la formación del esqueleto de un niño.No debe dejarse llevar por la leche en polvo, 800 ml por día serán suficientes. Una recomendación útil: no es deseable usar polvo diluido junto con otros productos alimenticios.

Al comprar leche en polvo en una red minorista, será útil que las mujeres embarazadas estudien cuidadosamente la información del paquete y se aseguren de que no haya impurezas indeseables en la composición.

Cuando amamanta

Cada joven madre al comienzo del período de lactancia se hace la pregunta: cómo hacer una dieta sin daño para el hombre pequeño y con el máximo beneficio para su salud.

Durante la lactancia, se puede consumir leche en polvo, no hay prohibiciones. Debe introducirse gradualmente en la dieta habitual y controlar cuidadosamente la reacción del bebé a este producto. Si un niño desarrolla reacciones alérgicas, como enrojecimiento de la piel, erupción cutánea, hinchazón, la leche debe excluirse por completo.

Antes de introducir la leche en polvo en la dieta de la muestra, debe beber una pequeña cantidad de leche diluida de la leche en polvo, no más que un vaso. Si durante el día siguiente el niño no tuvo ninguna manifestación indeseable, entonces la cantidad de leche consumida puede aumentarse de manera segura.

Los beneficios de la leche en polvo son innegables para la nutrición durante la lactancia por la sencilla razón de que muy a menudo el polvo para dilución se enriquece adicionalmente con sustancias útiles. Por lo tanto, en ausencia de efectos secundarios, este producto puede convertirse en un elemento permanente en el menú de una madre joven.

Para niños

La leche en polvo en su estructura y nutrición es muy similar a la leche materna. La ventaja innegable del producto en polvo es que su proceso de producción está totalmente automatizado de la misma manera que en la fabricación de mezclas de leche en polvo, lo que elimina por completo la entrada de bacterias patógenas. Debido a la pequeña cantidad de humedad en la leche en polvo, se puede almacenar durante bastante tiempo.

Otra ventaja importante de la fórmula infantil seca y la leche es la capacidad de preparar una nutrición fresca para el niño en cualquier momento. Con el método artificial de alimentación, estas propiedades de la leche en polvo lo convierten en una opción indispensable en viajes y viajes o por cualquier otra razón cuando no hay un producto fresco a la mano.

La leche materna real no se puede reemplazar por completo. Pero en algunos casos, la sequedad será una alternativa digna en la dieta de alimentar a un niño. A menudo, para enriquecer la leche en polvo con vitaminas y minerales, se agregan varios jugos y purés al menú, después de coordinar la dosis con el pediatra.

Se permite la introducción de leche en polvo en la dieta de los niños a una edad no menor de ocho meses. Debe comenzar con un producto bajo en grasa, porque el cuerpo del niño no hace frente a las grasas.

Al preparar alimentos para bebés a base de leche en polvo, debe seguir estrictamente las instrucciones en el empaque y asegurarse de verificar la fecha de vencimiento. También vale la pena prestar atención a la integridad del embalaje y cerrar herméticamente el polvo restante cada vez que se usa para evitar que lleguen el exceso de humedad y olores.

El embalaje abierto se puede almacenar hasta dos semanas en un lugar seco y oscuro.

Para deportistas

Cualquier atleta sabe que para ganar masa muscular rápidamente y alcanzar las alturas deseadas en el deporte elegido, el cuerpo necesita un cierto conjunto de nutrientes, el principal de los cuales es la proteína. Para mantener un nivel óptimo de proteínas, los atletas recurren regularmente al uso de varios concentrados nutricionales, que incluyen la leche en polvo.

En la leche en polvo, los atletas valoran principalmente su biodisponibilidad y digestibilidad. Este producto contiene una impresionante lista de sustancias útiles, entre las cuales se encuentran todos los aminoácidos necesarios, lo que le permite aumentar de peso en poco tiempo y mantener el resultado en el nivel adecuado.La mayoría de los compuestos de proteínas son sintetizados por el propio cuerpo, sin embargo, una cantidad de aminoácidos provienen solo de los alimentos, en particular de la leche en polvo.

La leche en polvo no requiere inversiones financieras serias, está disponible comercialmente y no requiere condiciones especiales para su uso en el hogar. Las vitaminas B contenidas en él cubren completamente los requerimientos diarios del cuerpo, y el alto contenido de calcio hace que la leche sea el producto líder en esta categoría.

Es importante tener en cuenta que en la leche en polvo casi no existe el colesterol oxidado más dañino, lo que tiene un efecto extremadamente negativo en todo el sistema cardiovascular. Y si el corazón está en orden, la sangre circula adecuadamente, por lo tanto, el entrenamiento intensivo no dañará la salud.

Algunas de las desventajas de la leche en polvo como nutrición deportiva incluyen una baja proporción de proteínas en la clasificación general y la presencia de lactosa, un componente que a menudo causa alergias. Por lo tanto, la leche en polvo se usa como una fuente adicional de proteína para ganar peso rápidamente antes de las próximas competiciones. Beba leche disuelta tres veces al día entre las comidas principales. Dormir antes de acostarse no es deseable, ya que en este caso, las grasas contenidas en la leche en polvo impiden el logro del alivio muscular deseado.

Como una terapia de recuperación rápida después de un entrenamiento intensivo, los entrenadores experimentados recomiendan beber una porción de la bebida preparada para saturar instantáneamente el cuerpo con sustancias útiles.

La leche en polvo como un medio para desarrollar músculo se puede agregar a los batidos de proteínas, y debe seguir las dosis y las recomendaciones del entrenador. La norma recomendada para los hombres es de 2 a 2,5 porciones por día, para las niñas, de 1 a 1,5. Para una porción, se considera que son 100 g de polvo. Si se usa leche entera, la porción dada debe dividirse a la mitad. Cada porción de leche en polvo contiene de 6 a 8 cucharadas de azúcar, que deben tenerse en cuenta al controlar la acumulación de exceso de grasa.

Al perder peso

Más de la mitad del porcentaje de leche desnatada en polvo está en carbohidratos. Pero aquellos que siguen la figura no deberían tener miedo de esto. La mayoría de ellos son lactosa, lo que no agregará kilos de más. Además, en un estado diluido habrá muchas menos calorías que en un polvo.

En gran medida, debido a su rica composición, la leche en polvo podrá reponer el suministro de nutrientes necesarios durante la dieta, cuando muchos productos simplemente están prohibidos.

La leche en polvo ayudará durante los días de ayuno, cuando el consumo inaceptablemente alto de grasas es inaceptable, se puede usar para preparar varios platos dietéticos: cereales, costras o salsas. Además de todo lo anterior, la leche en polvo ahorrará el presupuesto familiar, ya que un paquete de polvo seco es suficiente para una dieta larga.

La leche en polvo reconstituida es rápidamente absorbida por el cuerpo, mientras que las áreas responsables del descanso y la relajación se activan en el cerebro humano. Esto ayuda a distraer de los pensamientos obsesivos sobre un refrigerio adicional y hace que te olvides de la sensación de hambre.

Como aperitivo ligero y saludable, un batido con leche en polvo es perfecto. Este plato simple es rápido y fácil de preparar. Necesitará bayas, manzanas o plátanos y un vaso de leche en polvo. Todos los ingredientes deben mezclarse en una batidora, la mezcla resultante puede reemplazar la cena sin dañar la figura. Este batido es excelente como suplemento antes y después de hacer ejercicio en el gimnasio. El postre resultante se convertirá en una fuente seria de vitamina C, potasio, calcio y otros elementos beneficiosos.

Un excelente desayuno nutritivo puede ser la tortilla de leche en polvo.Lubrique la sartén con aceite vegetal sin formar un exceso. Seque el exceso de aceite con una toalla de papel o un trozo de pan. Para hacer una tortilla, bata dos huevos con sus especias favoritas, agregue medio vaso de leche diluida y verduras picadas. Vierta la mezcla resultante solo en una sartén bien calentada, luego cúbrala con una tapa y déjela durante un par de minutos. En lugar de verduras, puede agregar pequeños trozos de verduras a la tortilla, son adecuadas las berenjenas, los tomates o el calabacín.

Leche en polvo en medicina

La leche en polvo ha encontrado su aplicación en algunas ramas de la medicina. El polvo es lo suficientemente efectivo para tratar diversas enfermedades del sistema digestivo, ayuda con las patologías renales. Esta es una herramienta probada durante años y en la actualidad no pierde relevancia.

Con diabetes

Los pacientes con diabetes pueden usar este producto en una cantidad que no exceda los 500 ml por día. Gracias al calcio, que es parte de la composición, mantiene el nivel necesario de este microelemento en dicha enfermedad, envuelve las paredes del estómago y, en general, normaliza la función intestinal. Todo esto en un complejo inhibe la aparición de posibles complicaciones de esta grave enfermedad.

Importante: El índice glucémico de la leche en polvo es de 45 unidades.

Con pancreatitis

Si la enfermedad se desarrolla en la fase aguda, el uso de cualquier tipo de leche está estrictamente prohibido. Durante un período de remisión persistente, se permite la leche desnatada en polvo, pero no en forma pura, sino como base para cereales dietéticos, huevos revueltos o guisos. El contenido total de grasa en los platos cocinados no debe exceder el 1.5%.

Con gastritis y úlcera estomacal

Vale la pena señalar de inmediato que con una acidez reducida del estómago, este producto deberá abandonarse por completo. Si aumenta la acidez, entonces cualquier tipo de leche en polvo es adecuada. Gracias a las propiedades beneficiosas de este producto, se alivian los síntomas de inflamación e irritación estomacal, y el efecto de envolver las paredes mejora el bienestar general.

Para la acidez estomacal

Se siguen las mismas recomendaciones que en el tratamiento de la gastritis. Asegúrese de considerar qué tipo de secreción gástrica está presente. El calcio, que es parte de la leche (y en cantidades bastante grandes), ayuda a aliviar rápida y suavemente la sensación de ardor y elimina todos los síntomas desagradables asociados con la irritación de la mucosa. Beber leche diluida se recomienda lentamente en pequeños sorbos. Como regla, un vaso es suficiente para aliviar el dolor.

Con enfermedad renal

La contraindicación más importante es la presencia de cálculos renales. En el caso de otros trastornos renales, la leche en polvo será un producto extremadamente útil. La leche reconstituida es al mismo tiempo un diurético efectivo y una excelente manera de restaurar las reservas de minerales beneficiosos. Los médicos recomiendan que los pacientes usen una versión baja en grasa del producto.

Leche en polvo en cosmetología

Este producto único no pasa desapercibido entre quienes monitorean regularmente su atractivo externo. En cosmetología, la leche en polvo se valora por su rica composición química, por su facilidad de uso y almacenamiento, así como por su asequibilidad económica. Muy a menudo, este polvo se usa para cuidar la piel y el cabello de la cara y el cuerpo.

Para dientes

Vierta la leche en polvo en un recipiente limpio y seco. Humedezca un cepillo de dientes en agua, sacuda el exceso de humedad.Recoja suficiente polvo en el cepillo y cepille sus dientes exactamente de la misma manera que la pasta de dientes normal. Para no dañar el esmalte dental, la duración del procedimiento no debe exceder los cinco minutos. Después del procedimiento, enjuague bien la boca con agua. Repetir esta limpieza es suficiente 1-2 veces a la semana.

Tomar un baño

Pre-diluya el polvo en agua hirviendo hasta que quede suave, sin que queden granos. Agregue la leche disuelta al agua, para mejorar el efecto de la piel antes de tomar tal baño, trate con un exfoliante. No será superfluo enriquecer la mezcla de leche con decocciones de plantas medicinales. La caléndula y la manzanilla, así como varios aceites esenciales, funcionan bien.

Para la cara

Muy a menudo, se usan máscaras que tienen como objetivo eliminar una variedad de problemas dermatológicos. El valor nutricional de la leche en polvo lo convierte en un componente favorito de la cosmética casera entre los propietarios de pieles secas.

Las siguientes máscaras destacan por su efectividad:

1. Nutritivo Para prepararlo, mezcle media cucharadita de miel líquida con la yema de un huevo, agregue una cucharada de polvo sin diluir a la mezcla. Mezcle los ingredientes hasta que estén suaves y extienda la máscara sobre la piel limpia de la cara. Después de 15 minutos, enjuague bien la máscara. Necesitas usarlo 2-3 veces a la semana. Después de tales procedimientos, la piel seca se hidratará notablemente, desaparecerán varias irritaciones de la epidermis.
2. Efecto lifting para estrechar poros. Mezcle dos cucharadas de leche en polvo y 6 gotas de vinagre de sidra de manzana natural, lleve la mezcla a una crema agria espesa. Deja la máscara en tu cara durante 25 minutos. Con el uso regular de esta máscara, los poros estrechos, las arrugas pequeñas se vuelven menos visibles y se reduce la probabilidad de acné.
3. Vitamina Tome una cucharada de albaricoques secos y leche en polvo en polvo, muélalos en una licuadora y agregue una pequeña cantidad de agua a la mezcla para lograr una consistencia óptima. La máscara se debe aplicar a la cara inmediatamente después de la preparación y se deja durante 15-20 minutos. Apto para cualquier tipo de piel.
4. Limpieza Mezcle una cucharada de avena y leche en polvo. Diluir la masa con agua limpia a la densidad de la crema agria, después de 15 minutos enjuagar con agua fría. Apto para todo tipo de pieles.
5. Contra peeling. Se requerirán semillas de lino preparadas. Para hacer esto, muela una cucharada de materias primas en un molinillo de café hasta obtener un estado de harina, luego mezcle con dos cucharaditas de leche en polvo y una cucharadita de miel líquida. Agregue una pequeña cantidad de agua limpia, revuelva hasta la crema agria. La mezcla se aplica sobre la piel limpia durante 15 minutos.

Para el cabello

La leche en polvo también es útil para diferentes tipos de cabello. El polvo en combinación con otros ingredientes en máscaras cosméticas se adapta a un problema específico del cabello y tiene un rápido efecto acumulativo con una inversión financiera mínima.

Las siguientes opciones para el uso de leche en polvo en el hogar han recibido muchas críticas positivas:

1. Mascarilla para cabello graso. Diluya el polvo sin grasa con agua hasta que la gelatina esté espesa y frote suavemente el cuero cabelludo. Envuelva la parte superior con film transparente y cubra con una toalla. Mantenga la máscara durante 30 minutos, luego enjuague bien con agua. Este procedimiento se recomienda 2 veces a la semana durante tres meses. El resultado será un cabello sano y fuerte con un brillo sedoso.
2. Para puntas abiertas. Tome de 8 a 10 cucharadas de leche en polvo y mezcle con una cucharadita de aceite de bardana tibio, agregue las yemas de tres huevos de gallina a la mezcla. Mezcle los ingredientes, puede agregar un poco de agua para reducir la densidad de la mezcla.Aplique la composición resultante en toda la longitud del cabello, mantenga al menos 30 minutos. Enjuague con agua tibia y champú, es suficiente aplicar una vez por semana.

Daño y contraindicaciones.

Al igual que con cualquier producto alimenticio o cosmético, la leche en polvo también tiene una serie de efectos secundarios y prohibiciones de uso. Si el polvo se produce de acuerdo con los estándares de producción establecidos, entonces se minimizan los riesgos de manifestaciones indeseables.

Las contraindicaciones absolutas incluyen lo siguiente:

• intolerancia congénita a la lactosa;
• exceso de peso
• la presencia en las articulaciones de un alto contenido de sales de calcio;
• placas ateroscleróticas;
• colesterol alto en el cuerpo;
• La presencia de cálculos renales.

Y, además, la acidez reducida del jugo gástrico, en este caso, la ingestión de leche en polvo en el interior no debe exceder en ningún caso 3-4 veces a la semana.

Si aborda racionalmente el uso de este interesante producto y no excede las normas recomendadas, no habrá ningún daño para la salud humana. En primer lugar, están en riesgo las personas con sobrepeso con tendencia a las reacciones alérgicas. También debe tener cuidado al elaborar la dieta para todos aquellos que tienen las contraindicaciones anteriores.

Cómo elegir y almacenar leche en polvo

Al elegir la leche en polvo, debe leer cuidadosamente la composición del paquete. Un producto de buena calidad no contendrá nada más que leche. En ningún caso se deben agregar aditivos a la lista de ingredientes que extienden la vida útil. Se debe prestar especial atención a la integridad del embalaje.

Después de abrir el paquete, su contenido puede ser crema o blanco. La inhomogeneidad de las partículas de polvo no está permitida, no deberían tener ninguna diferencia en forma o tono. La leche hecha de acuerdo con GOST no tiene grumos.

La leche en polvo debe almacenarse en un lugar oscuro a una temperatura de no más de 10 ° C y una humedad de hasta el 85%. Después de abrir el embalaje, el producto se almacena en una habitación fría en un recipiente de vidrio bien cerrado. Las fechas de vencimiento indicadas en el empaque del fabricante deben cumplirse estrictamente.

Cómo criar leche en polvo: proporciones

Para la cría de leche en polvo, debe cumplir con un cierto esquema y conocer las sutilezas de este proceso. Por lo general, el empaque de fábrica proporciona una breve instrucción 1: 3. Para obtener un producto realmente sabroso, hay una serie de matices.

Algunas reglas importantes:

1. Para obtener 1 litro de leche con grasa (más del 3%), necesita 8 cucharaditas de polvo, 2.5% de grasa - 6.
2. Antes de la dilución, caliente el agua a una temperatura de 60 ° C.
3. Prepare la cantidad requerida de polvo y viértala en un recipiente limpio con paredes altas.
4. Vierta lentamente el agua en polvo para evitar la formación de grumos.
5. Mezcle continuamente la mezcla hasta que se forme una masa homogénea.
6. Deje que la bebida resultante se prepare durante unos 10 minutos.

¿Es posible comer con cucharas?

No sucederá nada terrible, solo la leche en polvo sin diluir es bastante difícil de tragar. Para que este proceso sea más cómodo, puede beber el polvo con jugo o té. Una de las posibles consecuencias negativas de dicho uso es un malestar estomacal a corto plazo. Si no consume más de 8 cucharadas de leche en polvo durante el día, es poco probable que ocurran tales problemas.

¿Es posible hervir?

La leche recuperada del polvo no se puede hervir por la simple razón de que incluso en el momento de su producción en la fábrica, todas las bacterias indeseables mueren. Las etapas de secado y espesamiento requieren temperaturas suficientemente altas a las que ningún patógeno puede sobrevivir.

Qué se puede preparar con leche en polvo: recetas

La leche en polvo encontró su mayor uso entre los amantes de la cocina en diversas industrias alimentarias.Esto no es sorprendente, ya que dicha leche se almacena durante mucho tiempo, no requiere condiciones especiales de almacenamiento, es fácil de usar en la preparación de una variedad de platos.

Buñuelos

Para cocinar, necesitará un huevo de gallina, 1.5 tazas de harina de trigo (debe ser del más alto grado), 2 cucharadas de azúcar, aceite vegetal y leche en polvo, 1 cucharadita de levadura, 130 ml de agua y 0.5 cucharadita de sal. Mezcle todos los ingredientes en un recipiente hondo, tamice previamente la harina y vierta solo la mitad primero, vierta la leche en polvo y el polvo de hornear. Agregue sal, azúcar, mezcle todo con una cuchara seca. Verter en agua precalentada, llevar a uniformidad, dejar cubierto con una servilleta durante 20 minutos. Luego bate el huevo en la masa resultante, puedes batirlo para agitarlo más fácilmente. Agregue aceite vegetal, mezcle nuevamente. Vierta la harina restante, finalmente obtenga la masa (tan espesa como la crema agria). Freír los panqueques en una sartén bien caliente en aceite vegetal.

Panqueques

Necesitará los siguientes ingredientes: 5 cucharadas de polvo seco, 3 tazas de agua, 2 huevos, 2 tazas de harina premium, 1.5 cucharadas de azúcar, media cucharadita de sal y 2 cucharadas de aceite vegetal. Agregue azúcar y sal a la leche disuelta, vierta los huevos batidos. La mezcla líquida resultante se introduce lentamente en la harina, amasa cuidadosamente todos los grumos y agrega aceite. Hornee panqueques en una sartén caliente.

Leche condensada

Solo se necesitan tres componentes: 200 ml de leche líquida, 180 g de azúcar y 100 g de leche en polvo. Mezcle la leche en polvo y el azúcar, revolviendo constantemente, agregue la leche líquida y asegúrese de que no se formen grumos. Lleve a ebullición la mezcla resultante a fuego lento y revuelva constantemente. Tiempo de cocción: 10 minutos.

Queso cottage

Restaurar 500 g de polvo seco en 3 l de agua caliente y llevar a ebullición, vierta 6 cucharadas de vinagre. Hervir durante tres minutos a fuego lento, luego colar la mezcla resultante a través de un tamiz y exprimir el suero por completo. Transfiera la cuajada terminada a un recipiente limpio.

Queso

Tomará 1 kg de leche en polvo, 1,5 l de agua, 150 g de crema agria, 6 piezas de tabletas de cuajo, media cucharadita de vinagre, sal. Mezcle la leche en polvo diluida con crema agria, agregue a las tabletas disueltas, vierta el vinagre. Envuelva el recipiente, manténgalo en un lugar cálido durante al menos 12 horas. Cubra el queso feta con opresión durante al menos 7 horas.

Cómo reemplazar la leche en polvo en una receta

Dependiendo de la formulación, el polvo seco se puede reemplazar con leche de vaca o crema seca. A veces, como alternativa, se usan fórmulas infantiles, crema agria o kéfir. En cada caso, debe leer cuidadosamente la receta.

¿Se puede ayunar la leche en polvo?

Los creyentes tienen prohibido consumir leche en polvo en los días de ayuno porque todavía es de origen animal.

¿Es posible dar a los animales leche en polvo?

Cualquier mascota puede agregar leche en polvo a la dieta. Si cumple con las recomendaciones del veterinario y cumple con los estándares establecidos, entonces no habrá daños por este producto. Por sus cualidades nutricionales, la leche en polvo deja muchos suplementos vitamínicos especiales muy por detrás y no requiere gastos significativos por parte del propietario.

La leche en polvo está permitida tanto entre el ganado como entre los gatos y perros domésticos.

Datos interesantes sobre la leche en polvo

1. Este producto, como saben, fue mencionado en los trabajos científicos de I. Roerich en 1792 en las "Obras de la Sociedad Económica Libre". Señalaron que los habitantes indígenas de las regiones orientales congelaron la leche de vaca habitual y recibieron los llamados "grumos de leche", el prototipo de la leche en polvo moderna.
2. La producción industrial de leche en polvo comenzó a fines del siglo XIX para satisfacer las necesidades del ejército. Los soldados no tenían acceso constante a la leche fresca de vaca, por lo que era urgente resolver este problema.
3. El polvo bajo en grasa es más difícil de reproducir que el normal.
4. La leche en polvo se disolverá mejor si mezcla descremada y entera al mismo tiempo.

Foto de leche en polvo