Semillas de chía: beneficios y daños para el cuerpo

Si buscas bien, en casi todos los rincones del mundo puedes encontrar plantas increíbles que tienen muchas propiedades útiles. Se pueden usar para el tratamiento en lugar de los medicamentos habituales. Vivimos en un tiempo maravilloso que nos permite conocer alimentos y hierbas de cualquier parte del mundo. Uno de estos productos se discutirá en este artículo.

Las semillas de chía (otro nombre es salvia española), a pesar de su extraño nombre, han ganado una popularidad bastante amplia, especialmente recientemente. Las semillas de chía han encontrado su aplicación en el campo de la medicina y pueden actuar como un medicamento para muchas dolencias, se usan en el campo de la cocina, y también se pueden usar para deshacerse de kilos de más.

¿Qué son las semillas de chía?

La tierra natal de las semillas de chía se considera los países de América Central. La salvia española, como regla, crece en elevaciones (hasta 2 kilómetros) sobre el nivel del mar. La altura de la planta varía de medio metro a 1 metro. La estructura es ramificada, en el tallo hay hojas, cuyo ancho puede alcanzar los 5 cm y una longitud de 8 cm, así como hermosas flores de color azul violeta o blanco.

Las semillas son ovales. Las semillas son pequeñas, con un diámetro de solo 1 mm. Se pueden encontrar semillas blancas, grisáceas, oscuras y marrones, y son idénticas en uso. El sabor de los granos es neutral, pero puede haber una nota de nuez.

Hasta hoy, no se sabe exactamente por qué la planta tiene ese nombre. Según algunos informes, provenía de la palabra "chiabaan" del idioma maya, que en traducción significa "fortalecimiento". Otros expertos dicen que los aztecas le dieron el nombre a la planta. En su dialecto está la palabra "chian", traducida como "negrita". Al mismo tiempo, ambos pueblos usaban granos para cocinar. Los medicamentos y las pinturas para tatuajes también se hicieron con semillas.

Especie

Las semillas de plantas se pueden dividir en 2 tipos: blanco y negro. Cada una de las especies está enriquecida con muchas sustancias útiles, mientras que existen algunas diferencias con respecto al valor nutricional de los productos.

1. Blanco Las semillas se extraen de plantas con flores blancas. Los granos contienen vitaminas A, B1, B2, C, K, PP, y también son ricos en hierro, cobre, manganeso, potasio, zinc, fósforo y molibdeno. Las semillas blancas son muy populares y valiosas debido a su composición. Una gran cantidad de proteínas y grasas hacen del producto una herramienta que ayuda a normalizar el equilibrio hormonal y respalda el funcionamiento del sistema cardiovascular.
2. Negro Este tipo de semilla prácticamente no es inferior al blanco. El producto también es rico en sustancias útiles, pero al mismo tiempo difiere en su concentración más baja. Los granos negros, a diferencia de los blancos, son más accesibles. Contienen las mismas vitaminas y minerales que en blanco. Este tipo es excelente para las personas que sufren síntomas de diabetes, ya que las sustancias contenidas en las semillas ayudan a normalizar los niveles de glucosa y también ayudan al cuerpo a interactuar con la insulina.

Composición y contenido calórico.

100 g de producto contienen:

• calorías - 392;
• proteínas - 21,2 g;
• grasas - 31,4 g;
• carbohidratos - 37.5 g.

El producto también contiene fibra y ácidos grasos omega-3 y omega-6. El producto es rico en vitaminas A, B1, B2, C, K, PP, así como en potasio, calcio, magnesio, zinc, selenio, cobre, manganeso, hierro, fósforo y sodio.

Las propiedades beneficiosas de las semillas de chía

Beneficio general

1. Los beneficios de perder peso. Las semillas de chía efectivamente ayudan a combatir los kilos de más. La razón principal de su efectividad es el contenido de fibra dietética en el producto. Son capaces de absorber una gran cantidad de líquido, como resultado de lo cual se llena el estómago, lo que finalmente hace que una persona se sienta llena, ya que la absorción de alimentos se ralentiza. Las semillas generalmente se usan como suplemento de la dieta principal.
2. Lucha contra el cáncer. Las semillas contienen una gran cantidad de antioxidantes y ácido alfa-linolénico, sustancias que inhiben los procesos cancerígenos y previenen el desarrollo de tumores. Los granos más efectivos se manifiestan en la lucha contra el cáncer de seno. El ácido alfa-linolénico destruye las células responsables del desarrollo de la oncología, sin afectar a las sanas.
3. Normalización de los procesos digestivos. Debido a la gran cantidad de fibra contenida en las semillas, tienen un efecto positivo en la digestión. Las semillas apoyan los procesos digestivos, previenen el estreñimiento y regulan el ritmo de los intestinos. También ayudan a absorber nutrientes. Sin embargo, es muy importante que las semillas de chía no se usen para enfermedades inflamatorias del intestino y otras patologías del tracto digestivo.
4. Efecto positivo en el corazón. El potasio contenido en las semillas ayuda a reducir la presión, por lo que se recomienda incluir este producto en la dieta de las personas que padecen hipertensión y enfermedades cardíacas. De hecho, en el caso del uso regular de las semillas de esta planta, después de un tiempo puede notar una disminución en la presión arterial. Vale la pena señalar que el producto contiene grasas omega-3 y fibra, que tienen un efecto positivo en el sistema cardiovascular. Disminuyen el nivel de colesterol LDL "malo" y triglicéridos, mientras que aumentan el nivel de colesterol HDL bueno. Gracias a este cuerpo, es más fácil hacer frente a diversas enfermedades del corazón, incluidas las enfermedades coronarias y la aterosclerosis. Además, el potasio, el sodio, el calcio y el magnesio apoyan la función cardíaca, reduciendo así efectivamente el riesgo de ataque cardíaco.
5. Mejora la función cerebral. Las semillas de chía en su composición contienen mucho magnesio, lo que afecta la calidad del sueño, ayuda en la lucha contra la fatiga crónica y reduce los calambres musculares. Gracias a su alto contenido de magnesio, comer granos ayuda a combatir el nerviosismo y una fuerte susceptibilidad al estrés. Además, los ácidos grasos omega-3 contenidos en el producto mejoran la función cerebral, la memoria y la concentración, además de facilitar el aprendizaje y la memoria. Por lo tanto, se recomienda especialmente incluirlos en la dieta de las personas que realizan un trabajo mental regular, así como los niños en edad preescolar y escolar.
6. Soporte para cabello, piel y uñas saludables. Los antioxidantes contenidos en las semillas protegen al cuerpo de los efectos de los radicales libres, es decir, compuestos que afectan la velocidad de los procesos de envejecimiento de la piel. Además de los antioxidantes, la vitamina E y los ácidos omega-3 también afectan la condición de la piel. Contrarrestan la dermatitis atópica. Además, las semillas de salvia española contienen calcio, hierro y zinc, que mejoran significativamente la condición del cabello y las uñas.
7. Mejora la salud de huesos y dientes. La salvia española contiene mucho más calcio que los productos lácteos. Por lo tanto, se recomienda utilizar este producto en casos de escasez de esta macrocelda. Además, el fósforo contenido en los granos les da a los dientes y huesos una mayor fuerza y ​​los hace menos propensos a fracturas.
8. Apoyo inmunitario. Las semillas de chía tienen un gran impacto en la resistencia del cuerpo a diversas enfermedades y condiciones generales.Los ácidos grasos contenidos en el producto previenen enfermedades autoinmunes y fortalecen el sistema inmunológico. Además, la arginina que contienen mejora y acelera la cicatrización de heridas.
9. Normalización del equilibrio hormonal. Las semillas de chía contienen lignanos, que son muy importantes para la salud. Estos son compuestos fitoquímicos responsables de regular el nivel de hormonas en el cuerpo. Es por eso que las semillas se recomiendan para las mujeres durante la menopausia. Las semillas de chía ayudan a mantener el equilibrio hormonal. Además, el alto contenido de antioxidantes, minerales y vitaminas le da energía al cuerpo, lo que te hace sentir mejor.
10. Beneficio ocular. Los ácidos grasos Omega-3 que se encuentran en las semillas de chía tienen un efecto positivo en la visión, especialmente cuando se trata de personas mayores. El uso regular de este producto reduce el riesgo de degeneración macular.
11. Fuente de energia. Las tribus mayas usaban semillas de chía como un medio que satura el cuerpo y le da energía. El producto puede proporcionar un gran servicio a las personas que visitan regularmente el gimnasio, así como a aquellos que tienen un trabajo asociado con un esfuerzo físico intenso.
12. Alternativa a los huevos. Las semillas son ideales para veganos y alérgicos al huevo. Debido a sus propiedades gelatinosas, en contacto con un líquido, los granos son un sustituto ideal para los huevos en varios platos. Para preparar semillas de chia como sustituto de huevo, simplemente mezcle 1 cucharada de semillas de chia con 3 cucharadas de agua. Luego, debe dejar el producto durante 15 minutos, después de lo cual ya puede usarse.
13. Producto sin gluten. Algunas personas pueden tener intolerancia al gluten. Las semillas de chía, que tienen la textura y las características de los cereales, no contienen gluten, por lo que pueden usarse de manera segura en este caso.
14. Fuente de proteínas. Las semillas de chía contienen muchas proteínas, pero no tienen colesterol. Las proteínas ayudan al cuerpo a formar nuevas células y desempeñan un papel estructural en el funcionamiento de los tejidos. Un pequeño puñado de semillas contiene aproximadamente el 10% de la ingesta diaria recomendada de proteínas. Esto no es característico de las semillas de plantas, ya que la mayoría de los alimentos ricos en proteínas son carne.
15. Deshacerse de la acidez estomacal. Las propiedades curativas de las semillas de chía se pueden usar para tratar el intestino irritable o la acidez estomacal. La acidez estomacal ocurre cuando el ácido del estómago ingresa al esófago. Las semillas de chía ayudan a eliminar el ácido estomacal y el dolor.
16. Participa en la reparación celular. Después de operaciones, lesiones o simplemente después de un entrenamiento intenso, el cuerpo necesita trabajar duro para reparar las células dañadas. Los oligoelementos, vitaminas, ácidos omega-3 y aminoácidos contenidos en el producto contribuyen a la regeneración celular.

Para mujeres

Se recomienda a las mujeres usar semillas durante la menopausia, ya que ayudan a normalizar los niveles hormonales, tienen un efecto positivo en el bienestar y alivian las condiciones estresantes. Las semillas también contribuyen a la normalización del ciclo menstrual y alivian el dolor durante la menstruación.

Para hombres

Se alienta a los hombres a usar este producto como profiláctico contra el cáncer de próstata. Además, las semillas ayudan a mantener un nivel suficiente de resistencia física en caso de un esfuerzo intenso. Este producto es igualmente importante para mantener y fortalecer la salud del sistema reproductivo. Se recomienda el uso de semillas durante la planificación del embarazo para mejorar la calidad del esperma. Además, el producto puede saturar perfectamente el cuerpo, ya que incluso un pequeño puñado de semillas será suficiente para sentirse normal durante todo el día.

Durante el embarazo

Durante el embarazo, las semillas de chía apoyan los procesos asociados con el desarrollo del niño, así como también curan el cuerpo femenino y mejoran el bienestar de la madre. Los granos también saturan el cuerpo con minerales y vitaminas.El fósforo y el zinc presentes en el producto ayudarán al cuerpo durante el período de gestación y fortalecerán el sistema inmunológico. Además, las semillas ayudarán en el desarrollo del sistema nervioso y también tendrán un efecto positivo en el cerebro del feto.

Con todos los beneficios del producto, debe prestar atención a una posible alergia. Si una mujer ha experimentado previamente una reacción alérgica al sésamo o la mostaza, entonces las semillas de chía deben excluirse de la dieta. En cualquier caso, arriesgarse y experimentar con el producto no vale la pena, ya que esto puede afectar negativamente al niño. También es importante recordar la moderación en el consumo, especialmente en caso de problemas digestivos.

Cuando amamanta

Se permite consumir semillas durante la lactancia, pero nuevamente es necesario observar moderación. Después de 2 meses de lactancia, ya puede incorporar gradualmente este producto a su dieta. Comience con 1 cucharadita de granos, no más. Después de tomar, debe seguir la reacción del bebé. Si no se han producido efectos secundarios, puede continuar usando el ingrediente. Después de un tiempo, la dosis diaria de semillas se puede aumentar a 2 dos cucharadas.

Después de 7 días de uso, debe tomar un descanso de 2 días. Las semillas se pueden consumir por no más de 10 semanas. Se recomienda beber granos con agua sin gas. Esto ayudará al producto a digerir más rápido y mejor y activará una producción más activa de leche de la madre.

Para niños

Las semillas de chía apoyan el desarrollo armonioso del cuerpo del niño. El producto es bueno para dientes y huesos, cerebro y desarrollo general. Para los bebés y niños pequeños, las semillas pueden ser difíciles de digerir, por lo que se permite dar el producto, pero en pequeñas cantidades. Al mismo tiempo, debe comenzar con 1 cucharadita, aumentando gradualmente esta dosis. Aunque las semillas de chía son un producto extremadamente útil tanto para adultos como para niños, es necesario determinar si un niño tiene intolerancia a este producto. En caso de duda, se recomienda consultar a un especialista.

Como tomar semillas de chía para bajar de peso

En general, no existen reglas claras para el uso de granos para bajar de peso. Al mismo tiempo, los expertos destacan algunas recomendaciones:

• La tasa de consumo diario es de hasta 2 cucharadas. semilla
• Después de tomar las semillas, deben lavarse con agua.
• Necesitas comer semillas antes de entrenar.
• Poner en ensaladas no debe ser grano, sino un gel hecho de ellos.

Las semillas se pueden consumir como parte de una variedad de platos y en especie. Los granos tienen un sabor neutro, por lo que no afectarán la calidad del producto terminado. Las semillas deben lavarse para evitar sensaciones incómodas en el estómago, ya que cuando las semillas se hinchan, adquieren una consistencia gelatinosa. Se pueden usar en la dieta de los vegetarianos, así como en las personas que prefieren los alimentos vegetales.

Para acelerar la pérdida de peso, se recomienda agregar semillas de chía a los batidos de frutas y verduras. Dichos platos traerán los máximos beneficios, enriquecerán el cuerpo con nutrientes y aliviarán el hambre.

Aceite de semilla de chía: propiedades y aplicaciones.

El aceite se obtiene extrayéndolo de las semillas de chía. Contiene una gran cantidad de ácidos grasos omega-3, por lo que el producto es un excelente suplemento nutricional. Además, el aceite tiene tales propiedades útiles:

1. Mejora la función hepática. El ácido graso omega-3 que se encuentra en la chía también es bueno para proteger el hígado. Los ácidos previenen la lipotoxicidad, la enfermedad del hígado graso y la dislipidemia. Los estudios en animales han demostrado que el producto puede ayudar con la dislipidemia y la resistencia a la insulina. El ácido alfa-linolénico redistribuye las grasas del hígado a otros órganos, evitando así la enfermedad. Además, el ácido normaliza la actividad de varias enzimas hepáticas.
2. Ayuda con la artritis reumatoide. El aceite previene la artritis reumatoide, ya que tiene propiedades antiinflamatorias.
3. Protección antioxidante. La cantidad de antioxidantes en el aceite de chia es mayor que en las semillas de chia. El extracto es muy útil para estimular el funcionamiento de varias enzimas que ayudan al cuerpo a combatir las sustancias nocivas para él.
4. Edulcorante natural. El aceite de chía también se puede usar en lugar de azúcar. Generalmente se usa sacarosa u otros edulcorantes ricos en carbohidratos, pero el extracto de chía es una alternativa más útil, por lo que se recomienda usarlo.
5. Apoya la salud de la piel. El aceite de chía se considera uno de los más beneficiosos para la piel. Mejora la hidratación de la piel y reduce la aparición de grietas en su superficie. Por lo tanto, se puede usar como un humectante eficaz para la picazón o erupciones cutáneas.
6. Apoya el cabello sano. El aceite de chía es una rica fuente de proteínas, cobre, zinc, ácido alfa-linolénico y hierro. Estos elementos son necesarios para el crecimiento y fortalecimiento del cabello. El cobre estimula la producción de pigmento, la melanina y el ácido alfa-linolénico ayudan a neutralizar el cuero cabelludo seco, el hierro es necesario para el transporte de oxígeno y el zinc es necesario en la producción de cabello nuevo.

La ingesta diaria de aceite de chía es de 1-2 cucharaditas. Las mujeres posmenopáusicas pueden consumir hasta 25 g por día.

El aceite de chía se usa ampliamente en el campo de la cocina. El producto tiene un sabor neutro, por lo que puede usarse en muchos platos, mientras que el sabor no cambia. El aceite es ideal para agregar a yogures, cereales y sopas (frío). Es importante tener en cuenta que el extracto contiene ácidos, que en el caso del tratamiento térmico desaparecen del producto. El aceite también se puede consumir de esta manera: beba 1 cucharadita con el estómago vacío, preferiblemente por la mañana. También va bien con batidos y varios cócteles.

El aceite también puede actuar como un cosmético, ya que tiene un efecto nutritivo en los vasos sanguíneos y los poros de la cara. Es perfecto para mujeres con piel seca. Para las personas cuya piel se está secando, debes limpiarte la cara con unas gotas de aceite una vez al día. Esto mejorará significativamente el color y mejorará significativamente la piel en su conjunto. El aceite contiene muchos antioxidantes que ayudan a curar heridas y nutrir las células de la piel. Además, el aceite tiene un efecto calmante en caso de acné, enrojecimiento e irritación de la piel. El efecto de los antioxidantes en el cuerpo es el efecto rejuvenecedor y ralentiza el proceso de envejecimiento.

El aceite también ayuda a fortalecer el cabello y los nutre con sustancias beneficiosas. Para sentir el efecto de su uso, después de lavar el cabello, frote 5-8 gotas de aceite en el cuero cabelludo. También puede usar acondicionador para el cabello, agregando unas 20 gotas de aceite; esto ayudará a sanar, hidratar y fortalecer el cabello. El aceite es una rica fuente de proteínas, por lo que estimula el crecimiento del cabello, y el zinc contenido en el producto ayudará a la renovación y regeneración celular.

Semillas de chía en medicina

Las semillas de chía en el campo de la medicina se usan como aditivos biológicamente activos, junto con ellas, se preparan decocciones herbales y se fabrican varios productos para facilitar el curso de las enfermedades o prevenirlas.

Con diabetes

Las semillas de chía, ricas en fibra, proteínas y ácidos grasos omega-3, pueden apoyar la salud metabólica y, por lo tanto, regular el azúcar en la sangre. Hay muchos estudios que han demostrado que las semillas de chía pueden ser un tratamiento natural muy eficaz para la diabetes, todo gracias a su capacidad para retrasar la digestión.Al interactuar con un líquido, se forma una capa de gelatina, que previene los picos de azúcar, lo que tiene un efecto positivo en el equilibrio de glucosa en la sangre. Por supuesto, las semillas de chía no son una panacea, pero este producto es una herramienta eficaz en el tratamiento de la diabetes.

La ingesta diaria recomendada es de 37 g de semillas, y el curso no debe durar más de 12 semanas.

Importante: El índice glucémico de las semillas de chía es de 30 unidades.

Con pancreatitis

Con la pancreatitis, comer semillas es posible e incluso necesario. Para sentir el efecto del producto, debe consumir 30 g de semillas hasta 3 veces al día, mientras que deben lavarse con abundante agua. El curso del tratamiento debe durar unos 30 días, después de lo cual debe tomar un descanso de 2-3 semanas.

Con gastritis

En la gastritis, las semillas de chía están estrictamente prohibidas, ya que la fibra, cuando se disuelve, tiene un efecto negativo en el estómago, dañando la membrana mucosa inflamada.

Para los intestinos

Las semillas de chía son útiles para los intestinos, ya que ayudan a limpiarlo, normalizar las heces y mejorar el peristaltismo. El uso por día no debe exceder 1-2 cucharaditas. semilla El curso para normalizar el trabajo de este cuerpo dura hasta 3 semanas.

Para el estreñimiento

El estreñimiento o la dificultad para vaciar pueden causar graves molestias. Al mismo tiempo, la acumulación de toxinas en el cuerpo puede tener consecuencias negativas. Las semillas de chía ayudan a limpiar los intestinos de alimentos y heces podridas. Para mejorar las heces, debe tomar 2 cucharaditas. granos y lávelos con agua limpia (1 taza) sin gas.

Con gota

Con la gota, se permiten las semillas de chía. Las semillas ayudan a restaurar los procesos metabólicos que conducen a problemas con los tejidos y las articulaciones. Se recomienda usar el producto junto con verduras, frutas, yogures y cereales.

Semillas de chía en cosmetología

El objetivo principal de las máscaras, que contienen salvia española, es la hidratación, ya que el producto ayuda a mantener un nivel normal de humedad en las capas profundas de la piel y previene la deshidratación.

Para la cara

Mascarilla hidratante

1. Mezcle el yogur (250 ml) con las claras de huevo (2 piezas). En la masa resultante, agregue aceite de semilla de chía (15 ml).
2. Aplique la máscara sobre la piel de la cara (preparada previamente). Mantener por 10 minutos. Lávate la cara con agua fría.

Exfoliante para pieles delicadas

1. Mezcle las semillas (2 cucharadas) con aceite de coco (125 ml) y jugo de limón (1 cucharada).
2. Humedece la cara con agua tibia y aplica la mezcla sobre ella.
3. Mantener 2-3 minutos. Lávate la cara con agua fría. Retire la máscara con una toallita húmeda.

Mascarilla con efecto lifting

1. Remoje las semillas de chía (2 cucharadas) en agua (3 cucharadas). Permita que la mezcla se infunda durante 12-15 minutos (hasta que se hinche).
2. Agregue miel (1 cucharadita) a la mezcla y mezcle.
3. Aplica la mezcla en la cara. Mantener por 10 minutos. Lávate la cara con agua.

Para el cabello

Mascarilla para restauración capilar

1. Vierta las semillas (80 ml) con agua (500 ml). Batir bien y dejar actuar durante 7-10 minutos.
2. Batir la mezcla una vez más y enviarla al refrigerador (durante 15 minutos).
3. Después de sacar del refrigerador, agregue jugo de limón (45 ml) a la mezcla y mezcle.
4. Aplica la mezcla al cabello. Mantener por 15 minutos. Enjuague el cabello con agua fría.

Mascarilla con aceite de semilla de chía

1. Mezclar con bardana y coco.
2. Aplique aceite en el cabello y frótelo en las raíces activamente.
3. Mantener por 2 horas. Una aplicación ideal es soportar toda la noche. Puedes usar un sombrero especial en tu cabeza.
4. Lávese el cabello con champú y luego enjuáguelo con jugo de limón (diluido).

Daño y contraindicaciones.

1. Las personas con problemas gastrointestinales deben tener cuidado con el consumo de semillas, ya que pueden causar flatulencia e hinchazón excesivas.
2. Además, este producto puede causar alergias, que se expresan en trastornos digestivos, erupciones en la piel o incluso dificultad para respirar.
3. Las personas que son alérgicas a la mostaza o las semillas de sésamo también deben tener cuidado con este producto.
4. Bajo presión reducida, no se recomienda el uso de las semillas. En casos de tomar medicamentos para regular la presión, debe consultar a un médico sobre el uso de semillas.
5. Los granos están estrictamente prohibidos en casos de enfermedades agudas, especialmente relacionadas con violaciones en el tracto digestivo.
6. Durante el embarazo, vale la pena reducir la dosis y, en caso de efectos secundarios, generalmente excluye el producto de la dieta.
7. Debido a la cáscara dura de las semillas, no se recomienda su uso en casos de enfermedades de la membrana mucosa de la boca y las encías.

Cómo elegir y almacenar semillas de chía

Puede comprar semillas en una farmacia, tienda de alimentos saludables o incluso en una tienda en línea. Es importante prestar atención a la calidad del producto. Aquí hay algunos signos de calidad del grano:

1. Color heterogéneo de semillas, inclusiones y patrones de tonos marrones, la presencia de granos blancos.
2. Una forma redondeada que se asemeja a huevos de codorniz en miniatura.
3. Sabor sin sabor, ligeramente revelador con nuez.
4. Falta de olor A veces puede haber un ligero olor a harina.

Después de la compra, las semillas deben verterse en un recipiente hermético y colocarse en un lugar oscuro para su almacenamiento a temperaturas de hasta 25 ° C. Es importante que el producto no esté expuesto a la luz solar, no haya humedad.

Como usar semillas de chia

Las semillas se pueden consumir tanto en su forma natural como como ingrediente en varios platos. Por ejemplo, puede espolvorear semillas con avena, yogures u otros platos y alimentos saludables. Cuando las semillas se agregan a los alimentos húmedos, se ablandan, por lo que es posible que ni siquiera sean visibles en el plato. Los granos también se pueden usar para hacer cereales, pudines, batidos e incluso para hornear, si previamente los molió en harina.

¿Cuánto puedes comer por día?

Los expertos no recomiendan consumir más de 15 g (aproximadamente 1 cucharada) de semillas de chía por día de manera continua.

¿Puedo comer de noche y con el estómago vacío?

El mejor momento para comer semillas de chía es mañana y tarde. Por la mañana se recomienda comer semillas con el estómago vacío, mientras se pueden mezclar con productos lácteos. Por la mañana, el producto llenará el cuerpo de energía, y por la noche antes de acostarse le dará saciedad, lo que ayudará a evitar comer en exceso.

¿Necesito lavar las semillas de chía antes de comer

Debe lavar las semillas solo antes de tomar el producto directamente, porque después del contacto con el agua, los granos pueden desaparecer durante varias horas.

Qué se puede preparar a partir de semillas de chía: recetas

Las semillas de chía son un producto bastante versátil, ya que proporciona un amplio campo para la experimentación. Son excelentes con aperitivos fríos, ensaladas, salsas y varios postres. Para aquellos que desean incluir este producto rico en sustancias beneficiosas en su dieta, se recomienda tomar nota de algunas recetas simples.

Gachas

Ingredientes

• leche de coco - 50 ml;
• jarabe de agave - 1-2 cucharadas;
• agua - 150 ml;
• semillas de chia - 3 cucharadas soperas;
• plátano - 1 pc

Como cocinar

1. Mezcle las semillas en un recipiente hondo con leche de coco y jarabe de agave. Mezcle bien, agregue un poco de agua en el proceso. Revuelva hasta que esté suave.
2. Dejar en infusión durante 2 minutos (en paralelo, puede cortar algunas frutas y bayas).
3. Agregue frutas y bayas a la papilla terminada.

Batido

Ingredientes

• bayas (cualquiera, preferiblemente congeladas) - 1 taza;
• jugo de granada (natural) - 0.5 cucharadas;
• agua - 0.5 cucharadas;
• semillas de chia - 0.5 cucharadas

Como cocinar
Mezclar las bayas con jugo, agua y semillas en una licuadora y batir. Verter la mezcla resultante en un vaso.

Pudín

Ingredientes

• semillas de chia - 4 cucharadas;
• Mango - 1 pc .;
• Leche de coco - 250 ml;
• esencia de vainilla - 10 gotas;
• edulcorante (cualquiera);
• menta fresca

Como cocinar

1. Mezcle la leche de coco con semillas, vainilla y edulcorante. Refrigere por 6 horas para espesar.
2. Mata el mango en una licuadora.
3. Transfiera el budín en vasos, ponga encima el mango batido y la menta fresca.

Datos interesantes sobre las semillas de chía

1. Aunque las semillas de chía han ganado popularidad en los últimos años, han sido un elemento básico en las dietas de los nativos americanos y mexicanos durante cientos de años. Se usaban para hacer pan, cereales, así como con fines medicinales.
2. Las semillas de chía pueden absorber grandes cantidades de líquido. Cuando el producto se empapa en agua, leche vegetal o cualquier líquido, se forma una mezcla de gelatina, que es ideal para crear pudín cremoso o una salsa espesa.
3. Las semillas fueron ampliamente utilizadas por las tribus antiguas para mantener la fuerza y ​​la resistencia en las batallas o durante largas campañas. Una de estas tribus (hasta ahora viviendo en los mismos territorios) son los indios Taraumara que viven en México. Se hicieron famosos en todo el mundo por tener una resistencia extraordinaria y la capacidad de correr largas distancias. Sin embargo, el hecho más interesante es que todavía usan semillas de chía para nutrir la fuerza durante sus carreras.
4. Las semillas de chía en algún momento de la historia se usaron como unidades monetarias. Altamente valorados por los aztecas, los granos eran uno de los principales medios de pago en ese momento. Las nacionalidades y comunidades que fueron conquistadas por los aztecas les rindieron tributo precisamente con las semillas de chía. En documentos antiguos hay evidencia de que los aztecas recolectaban hasta 4 mil toneladas de semillas por año de sus colonias.
5. Hace unos 500 años, los invasores españoles destruyeron casi toda la siembra de plantas de chía. Cuando los conquistadores llegaron a la costa de América del Sur, se encontraron con lugareños que eran muy reverentes acerca de las semillas de chía. Los invasores obligaron a los aborígenes a destruir todos los cultivos. Esto se hizo para establecer sus reglas y mostrar a los pueblos indígenas que sus posesiones ya no les pertenecen.
6. En la década de 1990, el Dr. W. Coates redescubrió la chía. El médico era el gerente del proyecto que tenía como objetivo encontrar cultivos comerciales potencialmente rentables en Argentina. Logró probar varias plantas, lo que le permitió determinar el potencial comercial de cada una de ellas. Cuando se descubrieron e investigaron a fondo las semillas de chía, el científico decidió dedicar sus esfuerzos y tiempo a restaurar este cultivo en particular para que las personas de todo el mundo pudieran aprovechar estos granos.
7. A los insectos no les gusta la chía, por lo que no dañan la planta, lo que le permite desarrollarse activamente sin el uso de pesticidas.

Foto de semillas de chía