Apio: beneficios para la salud

Todos conocen los beneficios de las verduras y frutas verdes. El artículo describirá en detalle las propiedades beneficiosas del apio. En nuestro país, esta planta está ganando cada vez más popularidad y distribución debido a sus propiedades beneficiosas y su rica composición. El apio es parte de muchos platos. Es guisado, horneado, frito, se consume fresco y se usa como condimento aromatizante.

¿Qué es el apio y cómo se ve?

El apio es un vegetal verde. Se cría en la mayoría de los casos debido a los tallos, que tienen propiedades útiles y un aroma único. El condimento preparado a partir de la planta tiene un sabor dulce con notas de amargor.

El apio alcanza una altura de 1 my tiene la apariencia de una planta con tallos carnosos, hojas grandes y una raíz poderosa. El vegetal pertenece a la familia Umbrella y es anual y perenne. Cualquier parte de la verdura se puede usar para cocinar. En la cocina europea y asiática, la raíz, las hojas, las semillas y los tallos se usan como una adición fragante a los platos.

La raíz de la planta está cubierta de muchos pelos y tiene un tinte marrón. Después de la limpieza, adquiere un color blanco y se vuelve suave al tacto.

Muchos comparan las semillas de apio con las semillas de alcaravea. Tienen un aroma característico, un tinte marrón oscuro y una forma oblonga con nervaduras longitudinales.

Especie

Hay tres tipos de plantas:

• raíz
• pecíolo
• hoja.

La especie de raíz se caracteriza por una raíz carnosa redonda y un rico sabor agradable. Se usa con mayor frecuencia para cocinar varios platos, ya que durante el tratamiento térmico, el aroma del apio de raíz revela aún más.

El apio pecíolo es el más ampliamente distribuido entre el arte culinario gourmet. Además, esta especie contiene la mayor cantidad de nutrientes.

La apariencia frondosa de la planta se usa para ensaladas, hornear y como condimento. No tiene grandes pecíolos y raíces. Las propiedades beneficiosas más pronunciadas tienen apio de hoja joven.

¿Cuál es la diferencia entre apio y perejil?

1. El perejil carece de tallos grandes.
2. Las plantas tienen diferentes sabores.
3. Las especies silvestres son comunes en diferentes continentes. El perejil se encuentra en Grecia, Argelia, España y Macedonia. El apio crece en los países mediterráneos, en lugares de alta humedad, en particular a lo largo de la costa del río.
4. La raíz de apio contiene más sodio que las hojas de perejil.

Composición y contenido calórico.

100 g de la planta contienen 0,9 g de proteína, 0,1 g de grasa y 2,1 g de carbohidratos. El valor energético del producto es de solo 13 kcal.

La composición química está representada por fibra dietética, ácidos orgánicos, vitaminas de los grupos B, A, C, E, PP, K. Además, el apio es rico en oligoelementos, entre los que predomina el sodio: 200 mg por 100 g de producto.

¿Qué es el apio útil?

Beneficio general

La planta debe sus propiedades beneficiosas a su rica composición. Los principales beneficios del producto:

• controla el nivel de colesterol;
• tiene un efecto diurético y colerético;
• tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso;
• normaliza la presión;
• satura el cuerpo con vitaminas y minerales;
• aumenta la inmunidad

Para mujeres

El uso de apio tiene el siguiente efecto beneficioso sobre el sexo justo. Producto:

1. Tiene un contenido calórico negativo, es decir, el cuerpo gasta mucha más energía en la digestión de la fibra dietética contenida en el apio que la propia verdura, por lo que la inclusión del producto en la dieta le permite mantener una figura delgada, lo cual es importante para cada mujer.
2. Ayuda a eliminar todo el exceso de líquido del cuerpo.
3. Afecta favorablemente el sistema nervioso, previniendo el desarrollo de un estado depresivo.
4. Facilita la condición premenstrual.
5. Normaliza la presión arterial.
6. Mejora la condición de la piel y el cabello.

Para hombres

El apio es útil no solo para el cuerpo femenino, sino también para los hombres. Con el uso regular en alimentos en el cuerpo representativo masculino, se observan los siguientes cambios positivos:

1. La presión arterial disminuye.
2. La excreción de ácido úrico del cuerpo se acelera.
3. Reduce el colesterol
4. Los niveles de testosterona están regulados y aumenta la libido masculina.
5. El proceso de absorción de proteínas se acelera.
6. El cuerpo se recupera más rápido después de un gran esfuerzo físico.
7. Debido a la concentración significativa de sodio, se evita la acumulación de cristales de ácido úrico.

Durante el embarazo

Durante el embarazo, una mujer tiene que limitarse a muchas cosas familiares. La dieta está sujeta a ajustes. El apio es uno de esos alimentos que debe evitar por completo mientras carga a su bebé. Hay varias razones para esto:

1. Los componentes del producto aumentan el flujo sanguíneo hacia el útero y pueden causar un aborto espontáneo o la aparición de un parto prematuro.
2. Los aceites esenciales pueden causar reacciones alérgicas graves.
3. La probabilidad de desarrollar formación de gas aumenta.

Durante el embarazo, el apio se puede aplicar externamente. Las cremas o ungüentos a base de esta planta reducen la hinchazón. La tintura y el jugo de apio mejoran la condición de la piel dañada debido a su contenido de zinc.

Cuando amamanta

Al igual que durante el embarazo, durante la lactancia, debe abandonar el uso de apio, ya que las sustancias contenidas en los alimentos ingeridos penetran en la leche materna. El apio puede causar cólico, flatulencia e hinchazón en los bebés. Además, el uso de la planta por parte de la madre puede causar una reacción alérgica en el bebé.

Una mujer que amamanta puede aplicar apio externamente. El uso de tinturas con extracto de plantas eliminará las lesiones menores de la piel.

Para niños

El apio se puede agregar a la dieta de un niño mayor de seis meses. La alimentación debe comenzar agregando una pequeña cantidad del tallo de la planta al puré o sopa de verduras. Entonces es necesario controlar la reacción alérgica durante el día. No a todos los niños les gustará el sabor picante de la planta. Si un niño se niega a comer platos con apio, no insista. Después de un tiempo, puede volver a intentar ofrecerle un cultivo de verduras.

Los beneficios del apio son los siguientes:

1. Apoya la cantidad necesaria de vitaminas y minerales en el cuerpo.
2. Calma el sistema nervioso.
3. Ayuda a eliminar el exceso de peso corporal si el niño es obeso.
4. Mejora el cuidado de las migajas.
5. Alivia los dolores de cabeza sin causar efectos secundarios, a diferencia de los medicamentos.

Los beneficios de las hojas y los tallos de apio

El uso de hojas y tallos de apio tiene el siguiente efecto positivo en el cuerpo:

1. Los componentes que contiene la planta aumentan la elasticidad de los vasos sanguíneos, por lo que su uso está especialmente indicado para los ancianos.
2. El aceite hecho de hojas y tallos de apio ayuda a mejorar la capacidad reproductiva humana.
3. Reduce la probabilidad de arteriosclerosis, reumatismo y gota.

Propiedades útiles de la raíz de apio.

La inclusión de la raíz de apio en la dieta mejora la calidad del sueño, eliminando el exceso de trabajo, la crisis nerviosa y la depresión. Una infusión preparada a partir de la raíz de un cultivo vegetal se usa para el reumatismo, gastritis con acidez reducida del jugo gástrico producido y problemas respiratorios.

Jugo de apio: beneficios y daños

El jugo de la planta se obtiene apretando sus pecíolos. La bebida resultante tiene tales propiedades útiles:

1. Limpia el cuerpo de toxinas y toxinas.
2. Normaliza el contenido de vitaminas y minerales en el cuerpo.
3. Calma el sistema nervioso.
4. Los científicos han demostrado un efecto positivo en el cerebro.
5. Mejora la memoria y la concentración.
6. Restaura la agudeza visual.
7. Mejora el estado de los vasos sanguíneos debido a la disminución del colesterol.
8. Fortalece el sistema inmune.
9. Acelera la eliminación de urea del cuerpo y reduce el dolor en el tejido muscular (relevante al practicar deportes).
10. Tiene un efecto laxante suave.
11. Promueve un aumento en el deseo sexual.
12. Mantiene el equilibrio del agua en el cuerpo.
13. Debido al contenido de hierro, es útil durante la PSM y la menopausia.
14. Restaura la función reproductiva.

Es importante observar la medida al beber jugo de apio. La norma diaria de la bebida es de 100 ml.

El jugo de apio está contraindicado durante el embarazo, la lactancia y la gastritis con alta acidez.

Cómo usar el apio para bajar de peso

Los nutricionistas recomiendan incluir el apio en la dieta. El producto tiene un valor nutricional negativo, es decir, el cuerpo gasta más energía en digerir la planta de lo que recibe. La verdura se hornea, se hierve y se consume fresca. Partes de la planta se utilizan para preparar una amplia variedad de platos. Las hojas se usan como aderezo aromatizante, y las semillas se usan como condimento.

Se recomienda usar apio no solo durante la dieta, sino también en la vida cotidiana. Sujeto a los principios básicos de una nutrición adecuada y la inclusión del producto en la dieta, puede arrojar fácilmente de 2 a 3 kg por semana.

Apio en medicina

Debido a la rica composición del apio se utiliza para tratar y prevenir la masa de dolencias.

Con diabetes

Los especialistas recomiendan que los diabéticos incluyan todas las partes del cultivo vegetal en la dieta: hojas, tallos, raíces. El producto ayuda a normalizar los niveles de glucosa en sangre. Tiene un índice glucémico pequeño, que es de solo 15 unidades, tiene un bajo valor nutricional. Además, la planta aumenta la producción de un secreto pancreático especial necesario para la descomposición de la glucosa.

Con la enfermedad, se recomienda usar una decocción de apio, que se puede preparar en casa. Para hacer esto, rallar o picar finamente 20 g de la raíz de la planta. Agregue 250 ml de líquido y cocine por unos 15 minutos. Beber 30 ml antes de cada comida.

Con pancreatitis

La inflamación pancreática es una enfermedad grave.Para mejorar la condición del paciente, es necesaria una dieta estricta, y el primer día después de un ataque de dolor, la comida debe abandonarse por completo.

En la forma aguda de la enfermedad, se excluye el uso de apio en cualquier forma. La fibra dietética puede provocar hinchazón y empeorar significativamente la condición del paciente. Los aceites esenciales aumentan la producción de enzimas digestivas que destruyen el tejido pancreático.

Durante la remisión, se recomienda que use la verdura fresca de forma limitada, prefiriendo el tratamiento térmico. Se puede agregar a las sopas, hornear, usar como condimento.

Con gastritis

Con la enfermedad, es importante observar la dieta correcta, luego la condición del paciente se estabiliza. El apio contiene aceites esenciales que pueden aumentar la producción de jugo gástrico, por lo que debe limitar el uso del producto para la gastritis con alta acidez.

Con gastritis con baja acidez, se permite el uso de apio, ya que un cultivo vegetal mantiene el nivel de acidez requerido. Sin embargo, debe moler el producto, ya que la fibra dietética gruesa es difícil de digerir y puede empeorar la condición del paciente.

Para los intestinos

El apio contiene fibra dietética, que ayuda a eliminar sustancias tóxicas y compuestos de escoria del cuerpo. La fibra gruesa también acelera el proceso de digestión. Además, el apio tiene un efecto antiinflamatorio, por lo que la inclusión de un cultivo vegetal en la dieta ayuda a aliviar el dolor y a curar las paredes intestinales dañadas.

Para prevenir enfermedades del tracto gastrointestinal, los nutricionistas recomiendan consumir jugo de apio. Para prepararlo, debe exprimir una pequeña cantidad de tallos de plantas con un exprimidor. El jugo no está sujeto a almacenamiento a largo plazo, por lo que se recomienda cocinarlo inmediatamente antes de usarlo. Se recomienda beber 50 ml por la mañana y por la noche.

Para el estreñimiento

El uso de productos que contienen fibra gruesa, es la mejor prevención en la lucha contra el estreñimiento. El apio es un campeón en el contenido de fibra dietética, por lo que este producto es ideal para eliminar una dolencia desagradable. La raíz de la planta tiene un efecto laxante. Por lo tanto, para eliminar el estreñimiento, se recomienda preparar una infusión. Para hacer esto, debe verter 30 g de raíz de apio con un vaso de agua hirviendo e insistir durante dos horas. Tome la infusión resultante de 25 ml antes de cada comida hasta que se eliminen los síntomas desagradables.

Con gota

La gota se refiere a enfermedades que no se pueden tratar, solo puede aliviar la condición del paciente. El apio contiene una gran cantidad de sodio en su composición, lo que acelera el proceso de eliminación de la urea del cuerpo, por lo que los pacientes con artritis gotosa no deben negarse a usar este producto. Además, el apio tiene los siguientes efectos positivos:

• reduce el dolor en las articulaciones afectadas;
• acelera la eliminación del exceso de líquido del cuerpo;
• sirve como profilaxis del desarrollo de la urolitiasis;
• restaura el metabolismo

Al usar apio regularmente, puede mejorar su condición. El remedio más común para la gota es el jugo concentrado hecho de un cultivo de vegetales. Se recomienda tomar 1 cucharada antes de cada comida.

Una infusión ayudará a eliminar el exceso de líquido. Para prepararlo, se vierten 25 g de semillas de la planta en un vaso de agua hirviendo e insisten durante 5 horas. Tomar tres veces al día por 1 cucharada.

Con colitis

La colitis es una enfermedad en la que se observa inflamación y daño a la mucosa intestinal.Los aceites esenciales contenidos en el apio pueden aumentar la acidez del jugo gástrico, que es un medio agresivo y puede provocar el desarrollo de procesos de putrefacción. Pueden agravar el curso de la enfermedad. Por lo tanto, con colitis, se recomienda limitar el uso de apio.

Para el hígado

El hígado es un órgano importante del cuerpo humano que sintetiza la bilis. Es necesario para la digestión de los alimentos. Las enfermedades del hígado pueden causar el desarrollo de enfermedades del tracto gastrointestinal. La bilis estancada aumenta el riesgo de enfermedad de cálculos biliares, que se acompaña de dolor intenso. Para prevenir la enfermedad, se recomienda usar jugo de apio, antes de comenzar la terapia, asegúrese de consultar con un especialista.

Para obtener el mejor flujo de bilis, se recomienda tomar 25 ml de jugo de apio concentrado dos veces al día antes de las comidas. Para preparar una bebida, es necesario exprimir los tallos de la planta y pasar a través de una gasa, doblada varias veces.

Con hemorroides

El apio se puede tomar solo en la etapa inicial de las hemorroides en una cantidad limitada durante un período de remisión persistente. En la forma aguda de la enfermedad, el uso de cultivos vegetales debe limitarse por varias razones:

1. La vitamina K ayuda a aumentar la coagulación de la sangre, por lo que comer apio puede causar un aumento en las hemorroides.
2. La inclusión del apio en la dieta puede causar la formación de fibrina, que forma la base de un coágulo de sangre.
3. Los residuos no digeridos de fibra gruesa pueden dañar las hemorroides, exacerbando el curso de la enfermedad con síntomas desagradables en forma de inflamación y sangrado.

Con colecistitis

La inflamación de las paredes de la vesícula biliar es una enfermedad grave que puede causar su eliminación. Además, la colecistitis puede causar el desarrollo de colelitiasis.

La recepción de una decocción de apio acelera el flujo de salida de la bilis y ayuda a reducir el proceso inflamatorio. Puede hacer una bebida en casa, para esto es suficiente verter 30 g de la raíz de la planta con un vaso de agua y hervir durante 10 minutos. Permitir insistir hasta que esté completamente frío. Se recomienda consumir el caldo tres veces al día 20 minutos antes de una comida.

En cualquier caso, es necesario buscar el consejo de un especialista, bajo cuya supervisión se debe llevar a cabo el tratamiento de cualquier enfermedad. El médico seleccionará el régimen de tratamiento más adecuado que no dañará la salud.

Recetas de medicina tradicional a base de apio

Con síndrome premenstrual o menopausia

5 g de semillas de apio vierten un vaso de agua hirviendo y lo dejan reposar durante 7 horas. Luego cuele la infusión a través de una gasa. Consumir 25 ml tres veces al día 20 minutos antes de comenzar a comer.

Para piedras en la vejiga

Vierta 20 g de semillas de plantas con un vaso de agua hirviendo y envíe a fuego lento durante unos 20 minutos. El caldo resultante debe tomarse en 50 ml mañana y tarde.

Con prostatitis

Exprimir 100 ml de jugo de apio. Puedes usar un exprimidor para esto. El jugo de vegetales no se recomienda para el almacenamiento a largo plazo. La receta indica la cantidad de ingredientes necesarios para preparar la ingesta diaria de la bebida.
Combine el jugo preparado con 20 g de miel y mezcle bien. Tomar 25 ml tres veces al día. La mezcla restante debe almacenarse en el refrigerador por no más de un día.

Para reducir el colesterol

En proporciones iguales, combine el jugo de apio, ortiga y diente de león. Tome una cucharadita antes del desayuno.

Con cistitis

Mezcle semillas de apio y miel en proporciones iguales. Tomar 5 g tres veces al día.

Con un colapso

Vierta 20 g de hojas secas de cultivo vegetal con agua fría y hierva a fuego lento y retírelo de la estufa. Colar y beber el caldo como una bebida de té.

Para lesiones cutáneas

Para acelerar la curación de pequeñas heridas, necesitará 100 g de hojas secas de la planta y 200 ml de agua hirviendo. Combina los ingredientes y déjalo reposar durante unas dos horas.Después de que haya transcurrido el tiempo requerido, use una almohadilla de algodón para aplicar ligeramente la infusión a las áreas problemáticas de la piel.

Normalizar la actividad reproductiva.

Moler 50 g de raíz de apio. A la suspensión resultante, agregue 400 ml de líquido y hierva durante un minuto. El caldo se divide en 4 dosis y se consume durante todo el día.

Apio en cosmetología

Debido a su rica composición y propiedades útiles, el apio ha encontrado aplicación no solo entre los adherentes a los métodos tradicionales de tratamiento, sino también en la industria de la belleza.

Para la cara

Exfoliante Limpiador
Ingredientes

• 5 g de raíz de apio seca;
• 5 g de miel;
• una pizca de jengibre seco;
• una pizca de nuez moscada

Moler la raíz de jengibre, combinar con otros ingredientes y mezclar bien. La mezcla se aplica a la cara con movimientos de masaje. Lavar después de un minuto.

Mascarilla para eliminar la piel seca.
Ingredientes

• 10 g de raíz de apio;
• 10 g de requesón alto en grasa;
• 10 g de crema agria.

Combina los ingredientes y mezcla hasta que quede suave. Aplica la máscara en la cara. Después de 5 minutos, enjuague la composición.

Mascarilla refrescante
Ingredientes

• 20 g de raíz de apio;
• 5 ml de jugo de limón;
• 10 g de crema agria.

Moler la raíz de apio y combinar con el resto de los ingredientes. Revuelva la mezcla hasta que esté suave y aplique sobre la piel de la cara. Lavar después de 10 minutos.

Para el cabello

Máscara de brillo
Ingredientes

• 25 ml de jugo de apio;
• 1 yema de pollo cruda;
• 25 ml de cerveza
• 20 g de crema agria.
• 2 gotas de aceite esencial de árbol de té.

Combine todos los ingredientes y mueva cuidadosamente con un batidor o tenedor hasta que quede suave. Distribuya la máscara desde las raíces hasta las puntas del cabello mojado. Después de 15 minutos, lave la composición y lávese el cabello con champú.

Caldo para fortalecer el cabello
Ingredientes

• 100 g de hojas secas de apio;
• 25 ml de vinagre de manzana al 6%.

Vierta 500 ml de agua en las hojas de la planta y hierva. Continúe cocinando durante 2 minutos y retírelo de la estufa. Dejar insistir hasta que esté completamente frío. Agregue vinagre a un caldo frío y enjuague el cabello limpio. Repita la terapia 2 veces a la semana.

Mascarilla para nutrir el cabello
Ingredientes

• 20 ml de jugo de apio;
• 1 yema cruda;
• jugo de medio limón.

Combina los ingredientes y mezcla bien. Aplica la composición en toda la longitud del cabello. Después de 25 minutos, enjuague y enjuague su cabeza con champú.

Daño y contraindicaciones.

1. Las mujeres embarazadas deben negarse a usar apio, ya que el vegetal contiene sustancias que aumentan el flujo sanguíneo al útero. La violación de las recomendaciones puede causar un aborto espontáneo en las primeras etapas y causar un parto prematuro en el tercer trimestre del embarazo.
2. El jugo de apio puede hacer que se muevan los cálculos renales. Este proceso se acompaña de dolor intenso y puede provocar cirugía.
3. Las sustancias contenidas en el apio aumentan la acidez del estómago, por lo que el producto está contraindicado en gastritis con alta acidez, úlcera gástrica y colitis.
4. La vitamina K, que es parte de la planta, afecta la coagulación de la sangre, por lo que debe abandonar el uso de apio con venas varicosas y hemorroides.

Los síntomas de la alergia al apio

Los aceites esenciales que componen el apio pueden causar una reacción alérgica. Con extrema precaución, es necesario introducir el producto en la dieta del niño. El señuelo debe comenzar con una pequeña porción, monitoreando cuidadosamente la reacción durante el día. Este enfoque también se aplica a un adulto, que por primera vez incluye platos que contienen apio en la dieta.

En caso de intolerancia a un cultivo de vegetales, pueden ocurrir varias reacciones:

• urticaria (acné rojo acuoso, acompañado de picazón severa);
• dermatitis (descamación de la piel de las manos y los pies);
• náuseas y vómitos
• indigestión
• estreñimiento

Cómo elegir y almacenar apio

Al elegir el apio, debe guiarse por varias reglas:

1. La planta fresca tiene un tono lima brillante y un aroma agradable.
2. Las hojas se ven resistentes y jugosas, sin manchas oscuras ni daños.
3. En el proceso de separar los tallos entre sí, se escucha un crujido.
4. Una planta rancia tiene hojas oscuras y marchitas.

Si no hay forma de comer apio en el futuro cercano, puede guardarlo. Para hacer esto, debe realizar una serie de acciones.

• Enjuague bien la verdura.
• Secar sobre una toalla de cocina.
• Colocar en papel de aluminio para el almacenamiento.
• Enviar a la nevera.

El apio seco se puede almacenar durante 12 meses. Todas las partes de la planta pueden secarse. Para hacer esto, la verdura debe lavarse y secarse sobre una toalla de papel. Luego pelar y cortar en trozos pequeños. Luego deje secar en un área bien ventilada. Para acelerar el proceso, puede usar el horno o un secador especial para verduras. Cuando el apio se seca, debe colocarse en recipientes de vidrio o cerámica para su posterior almacenamiento.

Extienda la vida útil de la planta con sal. Todo el mundo sabe que es un conservante natural. Para la salazón necesitará los siguientes ingredientes:

• 1 kg de apio;
• 200 g de sal;
• pimienta negra molida;
• hoja de grosella.

Método de cocción:

1. Moler la planta con una licuadora o picarla finamente.
2. Agregue sal (se recomienda grueso).
3. Llene los frascos de vidrio esterilizados con la masa resultante y apriete las tapas.

¿Es posible congelar?

Después de la congelación, el apio conserva la mayoría de sus propiedades beneficiosas. Por lo tanto, el método es excelente para almacenar cultivos de hortalizas. Se corta en trozos pequeños, se coloca en contenedores o bolsas especiales y se envía al congelador. Las hojas y la raíz también se pueden congelar. Este método le permite usar un producto saludable durante todo el año.

Como comer apio

El uso adecuado de los productos no será perjudicial para la salud. Lo más importante es el cumplimiento. Esta regla también se aplica al apio. El uso excesivo del producto puede causar una serie de consecuencias negativas:

• exacerbación de la urolitiasis;
• gases en los intestinos;
• la aparición de cólicos en el bebé;
• tono del útero en una mujer embarazada.

¿Cuánto puedes comer por día?

Los nutricionistas recomiendan consumir no más de 200 g de apio en forma fresca y cocida por día. La tasa de jugo concentrado de plantas no debe exceder los 100 ml.

¿Puedo comer de noche con el estómago vacío?

El uso de apio provoca la producción de jugo gástrico, por lo tanto, treinta minutos después de su uso, se recomienda comenzar a comer.

El apio se llama antidepresivo natural. El producto calma el sistema nervioso, le permite superar el estrés y normalizar el sueño. Para combatir el insomnio, debe usar 50 g de la planta durante 1.5–2 horas antes de acostarse. El cultivo de vegetales tiene un contenido bajo en calorías, cuyo valor es de solo 13 kcal. Por lo tanto, al comer apio tarde en la noche, no debe preocuparse por la figura.

¿Es posible comer crudo?

El apio se refiere a aquellos alimentos en los que todas las partes son comestibles. La mayor cantidad de nutrientes se encuentra en una planta fresca. Después del secado, la congelación y el tratamiento térmico, se reducen algunos de los nutrientes, por lo que es preferible comer apio en forma cruda. Se agrega a las ensaladas, se usa como guarnición y se preparan jugos y batidos.

Como limpiar el apio

Es importante que cualquiera que nunca haya probado este útil producto sepa cómo procesarlo adecuadamente antes de comenzar a comerlo.

Es suficiente enjuagar las hojas con agua, pero con las raíces y los tallos la pregunta es un poco diferente. El cultivo de raíz está cubierto con una piel bastante rugosa; para facilitar el proceso de limpieza, es necesario elegir un vegetal con una superficie más lisa y menos rugosa. Los verdes en la parte superior deben tener un color verde saturado y una apariencia fresca. Dichas raíces son mucho más fáciles de limpiar y tienen menos limpiezas.

Entonces, para limpiar el apio raíz, debe seguir estos pasos:

• Enjuague bien, retire las partes inferior y superior;
• corte la piel con un pelador o un cuchillo con una cuchilla estrecha;
• eliminar cualquier oscurecimiento;
• Baje el cultivo de raíces en un recipiente con agua para que no se oscurezca.

El apio del pecíolo debe limpiarse si la cosecha se cosechó hace mucho tiempo. Enjuague los pecíolos jóvenes con agua corriente antes de comer.

Lo que se puede cocinar del apio: recetas

Desde el apio se puede cocinar una gran cantidad de una gran variedad de platos. Considere el más popular de ellos.

Jugo

Para preparar el jugo, es suficiente exprimir los tallos de apio con un exprimidor y colar a través de una gasa. La bebida tiene un sabor específico, por lo que no es fácil de usar en su forma pura. Para suavizar el sabor, diluya el jugo de apio con cualquier jugo de fruta o agua.

Ensalada

Ingredientes

• 3 tallos de apio;
• 2 pepinos medianos;
• lechuga
• tomates cherry - 100 g;
• 30 ml de aceite de oliva;
• sal, pimienta

Método de cocción:

1. Corte los tallos de apio y los pepinos en cubos y póngalos en una ensaladera.
2. La lechuga se va a romper con las manos.
3. Termine el aceite de oliva y condimente al gusto.
4. Decora la ensalada con tomates cherry.

Sopa

Ingredientes

• 3 tallos de apio;
• 1 cebolla pequeña;
• 3 papas medianas;
• 1 zanahoria pequeña;
• 1 litro de caldo de pollo;
• 50 ml de crema;
• 30 g de mantequilla;
• sal, pimienta

Método de cocción:

1. Freír las cebollas finamente picadas, las zanahorias ralladas y el apio cortado en cubitos en mantequilla.
2. Agregue las papas cortadas en cubitos al caldo. Llevar a ebullición y continuar cocinando durante 10 minutos.
3. Después de 10 minutos, agregue las verduras fritas a la sartén. Después de tres minutos, apague la estufa.
4. Agregue crema y especias.
5. Sumerge una licuadora en una sartén y bate la sopa hasta que quede suave.

La sopa de puré está lista para comer.

Batido

Ingredientes

• 1 tallo de apio;
• media manzana
• 1 zanahoria pequeña;
• 1 kiwi
• 50 ml de agua.

Método de cocción:

1. Rallar las zanahorias y enviarlas a la licuadora.
2. Grueso los ingredientes restantes y agregue a las zanahorias.
3. Agregue agua y bata hasta que esté suave.

Como freír

Como guarnición sabrosa, puedes freír el apio. Para freír, la mayoría de las veces usa los tallos de la planta. El plato lo sorprenderá gratamente con la simplicidad de preparación y los costos mínimos de tiempo.

Ingredientes

• 3 tallos de apio;
• 1 cebolla mediana;
• 1 zanahoria pequeña;
• 200 g de judías verdes;
• 30 g de mantequilla;
• sal, pimienta

Método de cocción:

1. Enjuague bien las verduras antes de cocinarlas.
2. Rallar las zanahorias, picar la cebolla en medio aros finos.
3. Calienta la sartén y derrite la mantequilla sobre ella. Agregue zanahorias y cebollas. Pasivar por dos minutos.
4. Corte el apio en aros y envíelo a la sartén.
5. Agregue judías verdes. Cuando se utiliza un producto congelado, no se requiere descongelar previamente.
6. Agrega sal y especias. Continúa friendo hasta que estén doradas por unos 15 minutos.

¿Se puede dar apio a los animales?

Las mascotas legítimamente ocupan un lugar importante en la vida de su dueño. Los propietarios intentan hacer todo por la salud y la felicidad de su mascota. Los beneficios del apio para el cuerpo humano son ampliamente conocidos en todo el mundo. Por lo tanto, muchas personas están interesadas en saber si es posible incluir un producto útil en la dieta de una mascota.

Se puede ofrecer una planta a un animal, pero no a todas las mascotas les gustará un producto con un aroma brillante y un sabor bastante picante. Dado que el apio puede causar una reacción alérgica grave, debe comenzar a comer alimentos complementarios con un trozo pequeño y luego controlar cuidadosamente la condición y el comportamiento de la mascota. Si no se observan cambios, la porción se puede aumentar gradualmente.

Cobayas

No existen contraindicaciones claras para consumir apio con conejillos de indias. Si al animal le gustaba la planta, no es necesario alimentarla solo con apio. Es suficiente dar algunas piezas para roer.La dieta del roedor debe seguir siendo diversa.

El apio contiene una gran cantidad de oligoelementos útiles necesarios para mantener la salud de las paperas. Muchos alimentos industriales destinados a roedores contienen extracto de apio.

A los perros

Si el perro ha mostrado interés en el cultivo de vegetales, no le niegue al animal el placer de probar un nuevo producto. El apio contiene muchas vitaminas y minerales necesarios para el funcionamiento normal del sistema digestivo del animal. Además, la planta ayudará al perro con malestar estomacal, aliviará el estreñimiento y calmará el sistema nervioso.

Será difícil para el perro sobrevivir a los tallos de apio que contienen una cantidad significativa de fibra vegetal. Por lo tanto, antes de dar el vegetal para la muestra a la mascota, debe cortarse en trozos pequeños. Al animal se le pueden ofrecer pecíolos crudos o cocinarlos en un baño de vapor.

La raíz cortada del perro será difícil de masticar, por lo que debe rallarse. Esta parte de la planta refrescará el aliento de la mascota y eliminará la placa. Además, la inclusión de la raíz de apio en la dieta de un animal promueve la eliminación de toxinas del cuerpo, la prevención de enfermedades del sistema genitourinario y el crecimiento saludable del cabello.

El producto solo puede introducirse en la dieta de un animal sano. En ningún caso debe obligar a una mascota a consumir una planta, porque los perros no tienen la misma necesidad de verduras que los humanos.

Las hojas de apio contienen una mayor concentración de oligoelementos en comparación con otras partes de la planta, pero no hay información sobre su efecto en el cuerpo del perro. En este sentido, no debe darle esta parte de la planta al animal.

Gatos

Los gatos tienen un carácter más rebelde que los perros. Estos animales son increíblemente exigentes con la comida. Es imposible alimentarlos con ningún producto sin ninguna razón en particular. Los veterinarios creen que el interés de los gatos en las verduras y hortalizas indica una falta de vitaminas y minerales en el cuerpo del gato. Los estudios han demostrado que esto es cierto. Además, el instinto del animal no engañará, por lo tanto, si el gato expresó su deseo de comer apio, esto es necesario para mantener la salud.

Hámsters

A los hámsteres, como los conejillos de Indias, se les puede dar apio. No hay contraindicaciones específicas a este respecto. No sin razón, porque los fabricantes producen piensos para hámsters, que contienen un extracto de esta planta.

En la dieta, es mejor incluir pedazos de pecíolos jóvenes, es suficiente darle a la mascota un par de pedazos pequeños. La fibra vegetal es buena para los dientes de roedores, el cabello y el sistema digestivo.

Caracoles

Los caracoles están contraindicados en alimentos que contienen una gran cantidad de sal. A pesar de que el apio no tiene un sabor salado pronunciado, contiene una concentración significativa de sodio. Pero no debe preocuparse por esto, el caracol rechazará un producto que podría causar su muerte, por lo que puede incluir apio de forma segura en su dieta.

Conejos

Los conejos tienen un tracto digestivo bastante delicado, por lo que no debe darles apio, comprado en una tienda. Como regla general, para el almacenamiento a largo plazo, la verdura se trata con conservantes y productos químicos. Pero en realidad el apio cultivado se puede incluir de forma segura en el menú del animal. Por lo general, los tallos de apio se mezclan con otras verduras y frutas para alimentar a los conejos.

El producto contiene una gran cantidad de fibra vegetal, por lo que el uso de una gran cantidad de apio contribuye a la rápida acumulación de masa muscular. Por esta razón, la planta es utilizada con mayor frecuencia por los agricultores que crían conejos para carne.

Un loro

Debido al alto contenido de aceites esenciales, el apio está contraindicado en loros como producto alimenticio.Además, no hay estudios confiables al respecto. Por esta razón, no debe arriesgar la vida y la salud de una mascota.

Datos interesantes sobre el apio

1. Otro nombre para la planta es perejil fragante.
2. El producto tiene el llamado contenido calórico negativo. Es decir, el cuerpo gasta más energía en la digestión del apio de fibra dietética que la que recibe al comer plantas.
3. El apio contiene una cantidad muy pequeña de calorías, solo 13 kcal por 100 g. Por lo tanto, la planta a menudo está presente en el menú de las personas que controlan su figura.
4. El producto reduce el apetito debido al hecho de que el cuerpo tiene que gastar mucha energía en la digestión de las fibras vegetales gruesas.
5. Los adherentes a los métodos de tratamiento alternativos llaman al apio un antibiótico natural, ya que la planta tiene propiedades antiinflamatorias.
6. Los antioxidantes contenidos en la planta apoyan la piel y el cabello juveniles.
7. El apio cosechado conserva sus propiedades beneficiosas durante siete días, después de lo cual su concentración se reduce significativamente.
8. En la antigüedad, el jugo de plantas se llamaba una bebida de amor. Para prepararlo, se mezclaron 50 g de jugo de apio, 25 g de jugo de manzana y 25 g de jugo de pera. Se creía que la bebida aumenta la potencia masculina.
9. La fibra vegetal contenida en la planta ayuda a eliminar sustancias tóxicas y compuestos de escoria. Por lo tanto, el apio debe incluirse en la dieta de las personas que tienen malos hábitos.
10. La fibra vegetal proporciona un rápido crecimiento del tejido muscular, y los componentes beneficiosos contribuyen a la restauración del cuerpo después de un esfuerzo físico intenso. Por esta razón, en la antigüedad, el apio se consideraba el alimento de los hombres más fuertes. Los ganadores de las competiciones de gladiadores tejieron las hojas de la planta en las coronas con las que fueron premiados.
11. La primera mención del apio en el Imperio ruso data del siglo XVII. La planta ganó la mayor popularidad durante el reinado de Catalina II.
12. George Taylor, un viajero de Escocia, introdujo por primera vez verduras saludables a mediados del siglo XIX.
13. La capital de la cultura vegetal se considera la ciudad de Arvada, que se encuentra en los Estados Unidos de América en Colorado. Alberga un museo totalmente dedicado al apio.
14. Los curanderos en China veneran a la planta por su capacidad para regular la presión arterial. Los científicos modernos han logrado descubrir que el producto realmente necesita ser consumido por personas que padecen hipertensión. Además, el apio regula la cantidad de colesterol.
15. La planta calma el sistema nervioso, ayuda a eliminar la depresión en las primeras etapas. Muchos curanderos tradicionales usan el apio como una pastilla para dormir a base de hierbas.
16. Las túnicas funerarias de Tutankamón estaban decoradas con coronas de flores en las que se tejían hojas de apio.
17. Las obras de Homero mencionaron campos enteros de apio.
18. La francesa Madame de Pompadour, que fue la famosa cortesana y amante de Luis XV, comió deliberadamente sopa de apio para superar su frigidez y convertirse en la pasión más atractiva, realmente digna de atención real.
19. El mundialmente famoso héroe amante Casanova era un ávido amante del apio.
20. Para cultivar una gran plantación, una pequeña cantidad de semillas es suficiente.
21. La raíz de la planta puede causar reacciones alérgicas graves. En este sentido, las partes más seguras para comer son los tallos de apio.
22. El apio, las cebollas y las zanahorias forman la base de la cocina francesa.
23. El apio es parte del famoso cóctel Bloody Mary.

Fotos de apio