Ensalada Chuka: los beneficios y los daños de las algas

Chuka es el nombre generalizado de varias especies de algas pardas comestibles silvestres poco profundas que viven en rocas submarinas frente a la costa del Lejano Oriente de Rusia, Corea, China y Japón. Hoy, bajo la influencia del hombre, este tipo de vegetación marina se ha extendido por casi todo el mundo. Ya se pueden encontrar en la costa de Australia, Nueva Zelanda, Argentina, Estados Unidos, Reino Unido, así como en Italia y España.

Las algas se utilizan ampliamente en la cocina nacional tradicional de los pueblos de Asia Oriental debido a su buen sabor y rico contenido de nutrientes. Los platos de ellos han tomado un lugar fuerte en la cocina de muchos países costeros. Ensaladas, sopas, sushi y rollos se preparan a partir de ellos.

Las plantas marinas contienen una gran cantidad de yodo, fitohormonas, proteínas y oligoelementos y vitaminas necesarias para el cuerpo humano. Comer algas en muchas naciones se considera una de las principales fuentes de salud.

Hoy, una popularidad sin precedentes en todo el mundo ha ganado una ensalada japonesa de algas chuka. Está incluido en el menú por personas que desean perder peso, desarrollar músculo, mejorar la inmunidad y por ser partidarios del vegetarianismo. La composición de la ensalada puede variar según el lugar y las tradiciones de cocina, puede incluir ingredientes adicionales, pero sin embargo su base está compuesta de algas chuka increíblemente útiles.

Algas chinas de Japón

El nombre ruso para algas chuka es Undaria pinnate (en latín: Undaria pinnatifida), coreano - myek, japonés - hiyashi wakame.

Sin embargo, son más conocidos en todo el mundo como un "chuka" (tukariari). En traducción literal del japonés, esto significa "traído de China", "cocina china". Este nombre genérico en Japón se aplica a varios platos de algas que se forman en la cocina tradicional japonesa basada en platos chinos importados. Pero la esencia misma de tal comida ha cambiado tanto que los chinos ya no reconocen estos platos como suyos. Sin embargo, el nombre se ha mantenido y se ha hecho mundialmente famoso.

Inicialmente, Japón no tenía no solo sus propios platos de algas chuka, sino incluso su comercio. Las algas se compraron a los chinos, al tiempo que se adoptaron recetas para su preparación.

A pesar del uso de algas chuka en la gastronomía de diferentes pueblos del Lejano Oriente, fueron más populares en Japón. La cocina japonesa ha sido famosa durante mucho tiempo por su cuidadosa selección para comer solo alimentos saludables. Esto no es sorprendente: chuka-wakame contiene un rico conjunto de oligoelementos, vitaminas, fibra y colágeno. En Japón, se considera que este producto otorga juventud y longevidad.

El wakame en grandes cantidades crece en los acantilados costeros y no es difícil de cazar. Además, tienen un sabor delicado y agradable, que los distingue del sabor más áspero de las conocidas algas marinas.

Hoy, las algas Wakame se cosechan comercialmente en Japón, China y Corea. En forma seca y congelada, el producto se suministra en todo el mundo.

Composición y contenido calórico.

Las algas Chuka son un producto bajo en calorías. Por 100 g representa 60 a 90 kcal, dependiendo del tipo específico de planta y su método de procesamiento.

Valor nutricional:

• proteínas - 1 g;
• grasas - 4 g;
• carbohidratos - 12 g.

Casi el 80% de la composición de cualquier alga es agua. Pero el 20% restante es un complejo completo de componentes útiles.Las algas Chuka contienen una lista tan grande de componentes nutricionales importantes que bien podrían reemplazar la ingesta de preparaciones de vitaminas farmacéuticas. Por lo tanto, incluyen los siguientes elementos traza:

• yodo;
• hierro
• calcio
• potasio
• Sodio
• fósforo
• aluminio
• manganeso
• magnesio
• zinc
• flúor
• cobre
• selenio

La composición vitamínica del producto también es impresionante: vitaminas A, B1, B2, B3, B4, B5, B9, C, D, E, K, betacaroteno.

Además, las algas contienen ácidos grasos insaturados y poliinsaturados (incluido Omega-3), proteínas vegetales, enzimas y hormonas vegetales, fibra dietética, colágeno y fucoxantina pigmentada.

Su bajo contenido calórico y su rica composición mineral y orgánica hacen que este producto sea indispensable en la nutrición dietética. A pesar del bajo contenido de calorías, la ensalada de chuka es un plato muy nutritivo y le permite saturar bien el cuerpo con una pequeña cantidad de kilocalorías consumidas.

Propiedades útiles de la ensalada de mandril

Las algas Chuka son famosas no solo por su excelente sabor, sino que también tienen propiedades curativas. Su uso regular en alimentos contribuye a la prevención y el tratamiento de diversas enfermedades.

1. Como cualquier otra alga marina, la chuka contiene una gran cantidad de yodo. Por lo tanto, el producto es muy útil para personas con enfermedades de la tiroides. También es ideal para prevenir la deficiencia de yodo en el cuerpo.
2. La vitamina D ayuda a una mejor absorción de fósforo y calcio, participa en la función muscular contráctil, en el funcionamiento del sistema nervioso, mejora la condición de la piel y apoya el tono general del cuerpo.
3. La vitamina C ayuda a fortalecer los dientes y las encías, asimila más completamente el hierro, previene el desarrollo de resfriados y aumenta la inmunidad.
4. La vitamina A (retinol) y el betacaroteno mejoran la visión, el estado de la piel, estimulan la producción de colágeno, participan en la síntesis de proteínas, se unen y eliminan los radicales libres del cuerpo.
5. La vitamina E ralentiza el envejecimiento, aumenta la capacidad de las células para regenerarse y formar nuevos capilares, y regula el azúcar en la sangre.
6. La vitamina K regula el sistema de coagulación de la sangre, promueve la absorción de proteínas y calcio. Participa en los procesos metabólicos de los huesos y los tejidos conectivos, el hígado, la vesícula biliar y el páncreas, y promueve la descomposición de ciertas toxinas.
7. Las vitaminas del grupo B están involucradas en la actividad de los sistemas cardiovascular y nervioso del cuerpo, ayudan en la absorción de alimentos en los intestinos, están involucradas en el metabolismo celular y la función muscular contráctil, aumentan la inmunidad y apoyan la salud de la piel. Estas vitaminas lo ayudan a soportar el estrés y el alto estrés emocional.
8. La fibra en la composición de algas tiene un efecto beneficioso sobre la motilidad intestinal y mejora la digestión. Las fibras vegetales recogen y eliminan del cuerpo diversas toxinas y sales de metales pesados, así como también radionucleidos.
9. Entre otras cosas, este producto se une y elimina el exceso de colesterol, evitando así el desarrollo de aterosclerosis. Los oligoelementos que lo componen fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos y mejoran la microcirculación sanguínea, que es una excelente prevención de accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos.
10. La presencia de proteínas y aminoácidos ayuda a fortalecer el tejido muscular, incluido el corazón, lo que hace que el producto sea indispensable para los atletas y las personas que llevan un estilo de vida activo. Las fitohormonas ayudan a fortalecer la estructura celular desde el interior, lo que conduce a la capacidad de resistir las células cancerosas y reduce el riesgo de cáncer.
11. El uso de algas chuka mejora la función cerebral, aumenta la percepción auditiva y visual, ayuda a lidiar con la fatiga y el estrés, estabiliza el sueño, mejora la memoria y la atención. En las personas que incluyen estas algas en su dieta, el edema desaparece, el metabolismo del agua y la sal se normaliza y la carga en los riñones disminuye.
12. La condición de la piel también mejora: las células epidérmicas se rejuvenecen, las arrugas se tensan, las arrugas y las estrías se suavizan.Los folículos pilosos se fortalecen, la caída del cabello se detiene y su crecimiento se acelera. Debido a su rica composición de vitaminas y minerales, el producto es un poderoso antioxidante.

Las algas Chuka han sido exitosamente adoptadas por partidarios del vegetarianismo. Dado que contienen la mayoría de las vitaminas y minerales necesarios para el cuerpo, así como proteínas, enzimas y hormonas.

¿Es posible dar ensalada de chuk a embarazadas y lactantes?

A pesar de la rica composición de vitaminas y minerales, así como de yodo saludable, no se recomienda chuka durante el embarazo. El producto contiene ácidos grasos insaturados y hormonas vegetales que pueden alterar el equilibrio endocrino del cuerpo, que, debido al embarazo, sufre una serie de cambios fisiológicos.

En el embarazo posterior, el uso de algas chuka puede conducir a la relajación del cuello uterino y al parto prematuro. Además, en todas las etapas del embarazo, la acidez estomacal puede ocurrir debido a la relajación del esfínter esofágico.

Por las mismas razones, uno no debe dejarse llevar por los productos de las algas chuka y las madres lactantes, ya que todos sus componentes, incluidas las hormonas, pueden transmitirse a través de la leche materna al bebé y afectar su sistema endocrino. El producto no está recomendado para niños menores de 12 años.

Sin embargo, en Corea, existe una tradición de hacer sopa de estas algas marinas, myekkuk, para mujeres que han dado a luz recientemente. Se cree que tal comida ayuda a restaurar la fuerza después del parto y a reponer las reservas de calcio y yodo (aunque 100 g del producto contienen no más del 15% de los requerimientos diarios de calcio del cuerpo). Esta sopa también se cocina tradicionalmente en su cumpleaños (sopa de cumpleaños), como un recordatorio de la comida de la primera persona recibida con la leche materna.

Los beneficios de la ensalada de mandril para bajar de peso

Las propiedades beneficiosas de las algas chuka descritas anteriormente permiten evaluar su efecto positivo en todo el organismo. Con el uso regular del producto (en ausencia de contraindicaciones), el metabolismo se estabiliza, la sangre y los intestinos se limpian y aumenta la actividad vital. Además, el producto tiene un bajo contenido calórico con una composición tan rica en vitaminas y minerales.

Todos estos factores solo contribuyen a perder kilos de más. Una persona tiene una gran necesidad de movimiento, y las proteínas, vitaminas y minerales del producto marino compensan con creces la pérdida de energía.

Sin embargo, debe recordarse que en la composición de platos con algas, no es necesario agregar ingredientes con alto contenido calórico. Luego darán la máxima saturación con una pequeña cantidad de kilocalorías consumidas debido al complejo de vitaminas y minerales y la fibra.

Además, las algas chuka contienen fucoxantina, un pigmento carotenoide no vitamínico. Los experimentos con roedores mostraron la capacidad de esta sustancia para acumularse en los tejidos grasos y descomponerlos. Sobre la base de estos resultados, los productores de algas han comenzado a promover activamente las propiedades para quemar grasa de sus productos. Pero, desafortunadamente, casi no se han realizado estudios de esta sustancia en humanos, por lo que todavía no hay información suficiente sobre este tema.

Algas Chuka en medicina

Las propiedades beneficiosas de las algas pardas han sido conocidas por los residentes de los países costeros. Muchas personas los usan en recetas de medicina tradicional. Incluso el uso regular de algas chuka en la dieta diaria le permite evitar muchas enfermedades diferentes e incluso recuperarse.

1. Los japoneses han considerado durante mucho tiempo las algas chuka como un producto que prolonga la juventud y da vitalidad.Por lo tanto, los platos de este producto marino siempre se incluyen en el menú de las personas mayores. Esto les da vitalidad y ralentiza los cambios en el cuerpo relacionados con la edad.
2. Las ensaladas de algas Chuka son un excelente remedio para las deficiencias de vitaminas, especialmente en primavera, para personas de todas las edades.
3. Con esta sorprendente vegetación marina, se pueden tratar con éxito diversos trastornos digestivos, incluido el estreñimiento.
4. Las algas pardas se utilizan con éxito para trastornos cardíacos y enfermedades cardiovasculares. El producto ayuda a tensar las paredes de los vasos sanguíneos y normalizar su tono, reducir el riesgo de aterosclerosis y también fortalecer el músculo cardíaco. Como parte de la terapia compleja, este producto reduce el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular, mejora la circulación sanguínea. Efectivamente su uso en anemia.
5. El producto ha ocupado un lugar destacado en el menú de personas con diabetes. Su bajo índice glucémico y una gran lista de sustancias útiles permiten a los pacientes con esta enfermedad consumirla de manera segura.
6. Como medicamento, las algas chuka se usan para tratar las membranas mucosas de la boca, el estómago, los intestinos y los genitales.
7. Al sangrar las encías, use una pasta de algas, que se aplica a las encías y los dientes. Al mismo tiempo, se fortalece el esmalte dental y se evita la caries.
8. Los platos de algas chuka están indicados para un tono débil del sistema linfático. Su uso regular mejora el flujo linfático.
9. La ensalada Chuka también puede mejorar la condición de los tejidos conectivos debilitados al enriquecerlos con microelementos y colágeno.
10. Las algas se consideran un producto que tiene un efecto beneficioso sobre el sistema reproductivo. Ayuda a las mujeres a restaurar la circulación sanguínea normal en los órganos pélvicos, regula el ciclo menstrual. Esto es especialmente cierto con un estilo de vida sedentario o levantamiento de pesas regular.
11. En los hombres japoneses, este producto se considera afrodisíaco. Los científicos de este país discuten sobre su efecto positivo sobre la condición de la próstata, sobre la regulación de la potencia y el deseo sexual.
12. Las algas Chuka encontraron su aplicación en cosmetología. En base a su extracto, se producen cremas y máscaras faciales para ayudar a combatir el envejecimiento de la piel. También se usan en su forma natural o como parte de preparaciones para envolver, que se cree que luchan eficazmente contra la celulitis.

Daño y contraindicaciones.

Sin lugar a dudas, las algas chuka tienen una amplia variedad de propiedades beneficiosas. Pero a veces este maravilloso producto puede ser perjudicial para la salud en lugar de bueno, y esto nunca debe olvidarse.

En primer lugar, debe tener en cuenta un factor muy importante: las algas, como los hongos en el suelo, absorben fácilmente diversas sustancias extrañas, a veces incluso tóxicas, del agua de mar. Para nadie es un secreto que hoy, como resultado de la actividad humana, las aguas costeras de muchos mares a menudo están contaminadas con impurezas dañinas, si no peligrosas, para la vida humana. Y las plantas marinas, como una esponja, absorben todo lo que está presente en el agua.

Si crecieron en un área de agua ecológicamente desfavorable, es difícil incluso imaginar qué daño pueden causar a la salud cuando se comen: desde trastornos menores hasta intoxicaciones graves. Por lo tanto, al comprar algas chuka en una tienda, debe elegir productos solo de fabricantes confiables, con una buena reputación a largo plazo y comentarios positivos de expertos y consumidores.

Pero incluso si las algas se recolectan en aguas ecológicamente limpias y cumplen con todos los requisitos de calidad, las personas propensas a las alergias deben usarlas con precaución.Debe comenzar con porciones muy pequeñas (no más de una cucharada) y, si se produce una reacción alérgica positiva, deje de tomar el producto inmediatamente.

Debido al alto contenido de yodo, las algas chuka están contraindicadas en algunos trastornos del sistema endocrino. Las personas con tales problemas deben consultar a un endocrinólogo antes de usarlos.

Por la misma razón, no se recomienda el uso de chuka en niños menores de doce años. En ausencia de deficiencia de yodo en un niño, el equilibrio de un sistema hormonal aún mal formado puede verse alterado.

Además, a pesar de la gran cantidad de propiedades útiles, no se recomienda usarlas durante el embarazo y la lactancia.

Cómo elegir y almacenar algas chuka

En el entorno natural, las algas chuka son hojas carnosas que tienen tonos de verde marrón a marrón. Al comprar un manjar marino congelado en una tienda, debe prestar atención a su apariencia. Es mejor dar preferencia a los productos en envases transparentes.

El producto en la bolsa debe tener un color fresco saturado, generalmente verde esmeralda o con un toque de amarillo. Si el producto es incoloro, o hay trozos de hielo y nieve en el paquete, entonces es mejor negarse a comprar y buscar otro fabricante. Tales cosas indican que el contenido del paquete se descongeló y luego se volvió a congelar, lo que conduce a una disminución de sus cualidades útiles. Las hojas de algas descongeladas deben ser suaves, delicadas, crujientes, con un sabor agradable y rico aroma marino.

Además, es útil averiguar el lugar de reunión de la vegetación marina y preguntar sobre la situación ecológica en esta región, ya que las algas son un filtro natural del agua de mar y retienen diversas impurezas dañinas. Puede almacenar un producto congelado durante no más de un año, algas secas en su embalaje original, no más de dos años.

Con qué comen: recetas con algas chuka

Puede comer algas chuka como un plato independiente, o como guarnición o ingrediente para otros platos, rellenos para rollos y sushi. Si se agregan otros componentes a las algas, vale la pena asegurarse de que no interrumpan el sabor del ingrediente principal, y tampoco aumenten el contenido calórico general del plato. También es necesario considerar cuidadosamente la cantidad de sal para que no reduzca el sabor y las cualidades útiles del manjar marino.

Si las algas están congeladas, deben descongelarse en el aire. Si el producto se vendió en forma seca, se debe verter con agua fría para que se hinche.

Salsa de Nuez (Gamadari)

Para la ensalada japonesa Chuka, se usa salsa de maní. Para la ensalada Kaiso, que tiene una composición similar, un aderezo espeso de salsa de soja con semillas de sésamo, vinagre de arroz y almidón.

Aquí hay una receta clásica para la salsa de nueces. De hecho, hay muchas variedades. Los anacardos y los cacahuetes se pueden reemplazar, por ejemplo, con nueces o almendras, se puede incluir jugo de limón, mostaza, etc. En el caso más primitivo, puede usar pasta de maní ya preparada en lugar de nueces.

Ingredientes

• anacardos o cacahuetes - 100 g;
• agua - 100 ml;
• salsa de soja - 20 ml;
• semillas de sésamo - 20 g;
• vinagre de arroz o manzana (6%) - 20 ml;
• aceite de sésamo - 10 ml;
• azúcar - 1 cucharadita;
• Mirin (o vino blanco seco) - 3 cucharadas. l

Cocinando
Fríe las nueces y las semillas de sésamo en una sartén seca hasta que estén doradas (no las cocines demasiado). A continuación, se deben moler a una consistencia similar a la pasta. Puede usar una licuadora o una picadora de carne, aunque no proporcionan una molienda completa. En Japón, se acostumbra hacer esto con un mortero.

Luego, en una pasta de nueces, debe agregar agua y cocinar hasta que espese (aproximadamente a la densidad de la crema agria).Luego, retire la pasta del fuego y agréguele una mezcla de salsa de soja, vinagre y aceite de sésamo. Agregue mirin (vino de arroz), pero puede prescindir de él. Mezcle bien la salsa y deje enfriar, luego use como aderezo para la ensalada Chuka.

Ensalada Chuka

Ingredientes

• salsa de nueces - 3-4 cucharadas;
• Algas Chuka - 250 g;
• jugo de limón (recién exprimido) - 1 cucharadita;
• semilla de sésamo - 1.5 cucharadas;
• pimiento rojo picante al gusto.

Cocinando
Fríe las semillas de sésamo en una sartén seca hasta que estén doradas.

A las algas preparadas (descongeladas o empapadas) agregue anillos finos de pimiento picante. Sazone todo con salsa de maní, jugo de limón y espolvoree con semillas de sésamo fritas.

Ensalada Chuka con pepinos y palitos de cangrejo

Ingredientes

• Algas Chuka - 250 g;
• pepinos frescos - 250 g;
• palitos de cangrejo - 250 g.
• semillas de sésamo - 1 cucharada;
• salsa de nueces

Cocinando
Descongele o remoje las algas chuka. Cortar pepinos y palitos de cangrejo en tiras finas (como algas). Mezcle todos los ingredientes, sazone con salsa de maní y espolvoree con semillas de sésamo fritas en la parte superior.

Ensalada Chuka con Arroz

Ingredientes

• Algas Chuka - 300 g;
• huevos - 3 piezas;
• arroz - 1 taza;
• aceite vegetal - 1 cucharadita;
• semilla de sésamo - 1 cucharada;
• salsa de soja - al gusto.

Cocinando
Freír los huevos en una sartén con aceite vegetal, revolviendo constantemente para hacer una tortilla friable. Hervir el arroz a fuego lento. Mezcle las algas (se pueden cortar), tortilla y arroz. Sazone la ensalada con salsa de maní y espolvoree con semillas de sésamo fritas.

Ensalada Kaiso

Esta ensalada también existe en muchas variedades. Puede incluir apio, cerezas en vinagre, daikon y otras verduras. A veces se usan algas secas para la ensalada Kaiso, y se usan algas secas, y sin remojo preliminar, se ablandan durante el decapado debido al líquido del aderezo.

Ingredientes

• Algas Chuka - 250 g;
• agua - 50 ml;
• aceite de sésamo - 1 cucharadita;
• salsa de soja - 50 ml;
• semilla de sésamo - 1.5 cucharadas;
• almidón - 1/3 cucharada sopera;
• jugo de limón (recién exprimido) o vinagre de arroz - 1 cucharadita;
• pimiento rojo picante al gusto.

Cocinando
Fríe las semillas de sésamo en una sartén seca hasta que estén doradas.

La salsa de soja y la mitad de la norma de agua se mezclan y hierven, luego agregue el almidón diluido con el agua restante y caliente aún más hasta que espese. Luego retire la salsa del fuego y agregue jugo de limón o vinagre, así como aceite de sésamo. Si lo desea, agregue rodajas finas de pimiento picante.

Sazone las algas marinas con la salsa fría y espolvoree con semillas de sésamo fritas. Deje la ensalada de marinado durante 1 a 2 horas.

Chuck rollos de algas

Ingredientes

• Algas Chuka - 200 g;
• arroz - 1.5 tazas;
• vinagre de arroz - 100 ml;
• nori - 4 hojas;
• semillas de sésamo - 2 cucharadas soperas;
• salsa de soja, gari (jengibre encurtido), wasabi, al gusto.

Cocinando
Hervir el arroz hasta que esté suave, agregarle vinagre de arroz. Mezcle suavemente para que el arroz no se pegue en una masa continua.

Coloque la hoja de nori sobre el tapete con el lado liso hacia abajo y distribuya el arroz sobre su superficie, separándose 1.5–2 cm del borde libre. Humedezca el borde libre de nori con agua. Más cerca del borde frontal del rollo, coloque las algas y enrolle el nori con fuerza. Con un cuchillo afilado, córtelo en 6-8 partes, colóquelas en un plato con las rodajas hacia arriba y espolvoree con semillas de sésamo fritas.

Sopa japonesa de algas

Para esta sopa, debe preparar por separado el caldo de champiñones o vegetales. Cuando estén listos, los champiñones y las verduras se retiran del caldo, y el caldo se usa como base para la sopa.

Ingredientes

• algas secas de chuka - 20 g;
• fideos de arroz delgados - 50 g;
• aceite de sésamo - 1 cucharada;
• jengibre rallado - 1 cucharada;
• ajo - 2 dientes;
• pimienta negra y roja, sal - al gusto.

Para el caldo
200 g de champiñones (champiñones o cualquier otro) o 500 g de verduras (cebolla, zanahoria, apio).

Cocinando
Cocine el caldo de champiñones o vegetales, sazone con sal y pimienta. Por separado, fríe suavemente las zanahorias ralladas en aceite de sésamo con la adición de jengibre rallado y ajo. Ponga las verduras en una cacerola, vierta el caldo hirviendo y hierva. Después de hervir agregue las algas Wakame secas y cocine por no más de 10 minutos. Puede usar algas ya remojadas o descongeladas. Tres minutos antes del final de la cocción, agregue los fideos de arroz. Los fideos se pueden hervir por separado y servir en una taza, vertiéndolos con caldo con algas. Mueva la sopa preparada del fuego y, si es necesario, agregue pimentón y sal. La sopa se debe infundir debajo de la tapa durante 10-15 minutos, después de lo cual se puede servir.

Sopa de Miyokkuk de algas coreanas

Esta sopa en Corea se considera una sopa de cumpleaños. Las madres lo cocinan para sus hijos en su cumpleaños. Para la sopa, puede usar no solo algas chuka, sino también algas marinas.

Ingredientes

• algas secas - 70 g;
• carne de res en el hueso - 250 g;
• ajo - 3 dientes;
• cebolla pequeña - 1 pc .;
• salsa de soja - 2 cucharadas;
• salsa de pescado - 2 cucharadas;
• sal al gusto.

Cocinando
Ponga la carne en agua fría y hierva. Después de esto, escurra el caldo y vierta la carne con agua fresca y cocine hasta que esté cocida. Después de eso, las algas previamente remojadas o descongeladas deben agregarse a la sopa. Después de que la sopa hierva nuevamente, debe agregarle especias: salsa de soja, ajo, cebolla, sal y salsa de pescado. Luego cocine a fuego lento bajo una tapa durante otros 15-20 minutos. Servir en una taza separada para arroz hervido.

Foto de algas Chuka