Pez gobio: beneficios y daños para la salud

Gobios: un pescado popular de la familia Goby en la cocina. Viven en el mar y en agua dulce, representada por una amplia variedad de especies. Los clasificadores incluyeron más de 1300 especies en este género, la mayoría de las cuales son habitantes de las profundidades del mar. El resto vive en ríos y lagos. Los pescadores saben que el gobio es un pez extremadamente glotón y omnipresente; a menudo picotea cebos destinados a otras especies más grandes. La medicina sabe que este producto es de gran valor para el cuerpo y puede usarse en una dieta.

¿Cómo se ve un gobio y a dónde va?

Los gobios se encuentran en casi todos los estanques de Eurasia, son sin pretensiones y resistentes, tienen la capacidad de adaptarse incluso a las condiciones más inseguras. Debido a la rápida reproducción y una alta tasa de supervivencia de los alevines, las poblaciones de especies crecen extremadamente rápido, por lo que el pescado es de gran valor para la industria alimentaria.

Cualquiera que sepa un poco sobre peces puede reconocer un toro en apariencia. Tiene una cabeza grande y redondeada, con ojos saltones y boca ancha. El cuerpo del pez es corto, puede alcanzar un máximo de 25–27 cm, hay algunas especies que crecen hasta 40 cm, pero son extremadamente raras. Estos habitantes de los embalses tienen una amplia espalda, grandes aletas. El color de la piel puede ser desde gris claro hasta negro con manchas amarillas brillantes, dependiendo de la variedad. Los gobios se alimentan de alevines, moluscos y otros animales acuáticos, y también disfrutan del plancton.

Especie

Oficialmente, los gobios no se consideran peces de agua dulce, todas las variedades se dividen condicionalmente en dos subgrupos:

• agua salobre
• marino

El primer tipo se adapta fácilmente a cualquier condición de vida, ha echado raíces en ríos e incluso en cuerpos de agua con agua estancada. Los representantes más comunes de este grupo están en estuarios y estuarios. Los gobios viven solo en agua salada y no tienen tales capacidades de adaptación. Las variedades de valor más comunes en la cocina son las siguientes:

• látigo
• tsutsik;
• mensajero
• un cajón de arena;
• shirman
• madera en rollo;
• golovach;
• herbolario

Los gobios pueden tener diferencias menores en la apariencia. Su piel está pintada en gris claro, negro, hay variedades con manchas, rayas u otro patrón natural.

¿Cuál es la diferencia entre un ratan y un toro?

Rotan tiene poco parecido con los representantes de la familia Bychkova, aunque pertenece al género Goloveshek. De las similitudes en estas variedades, solo tamaños modestos, alta prevalencia, color de piel y aletas grandes. La diferencia es notable si miras el cuerpo: está aplanado y el hocico es más afilado que el de los gobios. De lo contrario, no hay grandes diferencias, pero es fácil identificar un rotano por estos dos signos. Además, tiene un gusto completamente diferente.

Composición y contenido calórico.

El contenido calórico del producto crudo es de 89 kcal por 100 g. La grasa no es más del 2-3%, dependiendo de la variedad. El pescado no contiene carbohidratos en absoluto, por lo que puede usarse incluso en la dieta de personas con diabetes que tienen una capacidad reducida para absorber tales sustancias.

Los gobios son un valioso producto alimenticio que puede compensar la deficiencia de proteínas, minerales, vitaminas, aminoácidos y grasas en el cuerpo humano. La composición de este pez incluye más de 30 sustancias diferentes que tienen un efecto beneficioso para la salud.

1. La vitamina D es una sustancia necesaria para la absorción de calcio.Este componente proporciona huesos sanos, mantiene un fondo hormonal normal y previene la depresión, la apatía y la fatiga.
2. Vitaminas B: aseguran el funcionamiento del sistema nervioso, promueven la rápida regeneración de los tejidos y apoyan la formación de nuevas células cerebrales. Son necesarios para la salud del sistema digestivo, la función reproductiva, la piel.
3. Las vitaminas E y A son sustancias con efectos antioxidantes que cuidan el sistema inmunitario, la piel, favorecen el crecimiento del cabello y lo fortalecen, brindan protección contra el cáncer y participan en la división celular.
4. Hierro, cobalto, yodo: componentes que tienen un efecto beneficioso sobre la formación de sangre, apoyan el funcionamiento de la glándula tiroides, normalizan las hormonas en el cuerpo y aseguran una piel, cabello y uñas saludables.
5. Potasio y sodio: las sustancias que tienen un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular, proporcionan un equilibrio normal de agua y sal, son necesarias para la salud de los riñones y un buen sueño.
6. Magnesio: es necesario para prevenir el insomnio, con mayor irritabilidad, en el período posparto. También cuida la salud del sistema nervioso, es necesario para las habilidades intelectuales, la memoria, la resistencia al estrés.
7. El azufre es un componente que promueve la salud y la belleza de la piel, elimina toxinas y toxinas del cuerpo y mantiene el equilibrio de oligoelementos en el tejido óseo.
8. Fósforo: necesario para los dientes, el sistema nervioso, la inmunidad, los huesos y el funcionamiento de los órganos internos.
9. Ácidos grasos: aumentan la resistencia del cuerpo, ayudan a perder peso y limpian los vasos sanguíneos, el cerebro lo necesita para funcionar correctamente y ayuda a mantener tasas saludables de regeneración y metabolismo celular.

Además, los terneros contienen aminoácidos que, cuando se ingieren, contribuyen a la normalización del trabajo de los órganos y sistemas internos. Son necesarios para la curación de todos los componentes del sistema musculoesquelético, protegen contra las enfermedades vasculares y tienen un efecto beneficioso sobre el hígado.

Propiedades útiles de los gobios.

Beneficio general

Hay muchas propiedades útiles para el cuerpo de este pez, por lo que debe incluirse en su dieta. En algunos casos, los toros mismos recomiendan comer los toros, si es necesario para restaurar la salud. La rica composición de este producto le permite usarlo como fuente de valiosas vitaminas, minerales, proteínas y ácidos grasos. Hay propiedades universales en los gobios, que son útiles para todas las personas, independientemente de su edad, sexo y estado del cuerpo.

1. El pescado es muy beneficioso para las personas con enfermedades del corazón. El magnesio y los ácidos grasos contenidos en él, fortalecen el músculo cardíaco, normalizan el funcionamiento del sistema vascular, mejoran la circulación sanguínea a los tejidos.
2. Los componentes que componen el producto ayudan al cuerpo a procesar el exceso de colesterol, lo que daña los vasos sanguíneos y puede causar complicaciones graves.
3. Los nutrientes que se encuentran en los gobios mejoran la función cerebral. Los ácidos grasos de este pez mejoran la memoria, aumentan las capacidades intelectuales y la concentración. Además, las proteínas de este producto están involucradas en los procesos de neurogénesis, es decir, se utilizan para crear nuevas células cerebrales.
4. Los ácidos grasos, en particular los omega-6 contenidos en los peces, mejoran la apariencia de la piel, fortalecen el cabello, los hacen sedosos y brillantes.
5. Los gobios contienen vitaminas que tienen efectos antioxidantes. Protegen contra diferentes tipos de cáncer. Según estudios recientes, los omega-3 también evitan que las células cancerosas crezcan y se desarrollen.
6. Para aquellos que están en un estado de apatía y depresión, consumir este pescado puede ser muy beneficioso. Los componentes activos del producto normalizan la síntesis de hormonas responsables de la energía vital, la salud emocional y mental.
7. Gobies es un gran producto para aquellos que sufren de presión arterial alta. El producto no contiene grasas trans, y los omega-3 y omega-6 ayudan a aumentar la luz vascular.El magnesio previene las convulsiones aliviando los calambres y reduce los niveles de cortisol en la sangre.

Como puede ver, los toros con consumo regular pueden mejorar significativamente la salud e incluso ayudar a hacer frente a diversos diagnósticos. También vale la pena considerar los beneficios de este producto para mujeres con diversas afecciones fisiológicas, hombres y niños.

Para mujeres

La deficiencia de calcio y azufre en el cuerpo femenino tiene un efecto extremadamente negativo en la función reproductiva, por lo que los toros son un producto alimenticio útil para quienes planean concebir un hijo. Este producto protege al cuerpo de una deficiencia de minerales. Los ácidos grasos, que son parte del pescado, proporcionan una protección confiable contra las enfermedades infecciosas y apoyan el sistema inmunitario. Omega-3 también ayuda a prevenir el cáncer de seno y cervical cuando se consume con vitaminas liposolubles (tocoferol y retinol).

Para hombres

Es muy útil para los hombres comer platos preparados con este pescado por tres razones.

1. Las proteínas son esenciales para el funcionamiento normal del sistema reproductivo.
2. Los antioxidantes protegen contra los procesos inflamatorios y el cáncer, que están predispuestos al sexo más fuerte de más de 40 años.
3. Los ácidos grasos y los compuestos minerales apoyan la salud de los vasos sanguíneos y el corazón, reducen el riesgo de accidente cerebrovascular y ataque cardíaco.

Según las estadísticas, los hombres están predispuestos a algunas enfermedades endocrinas asociadas con una deficiencia de yodo y otros minerales, por lo tanto, el consumo de pescado es una buena prevención para ellos. En los gobios, el 18% de las proteínas son fácilmente absorbidas por el cuerpo y gastadas en mantener el tejido muscular sano. Este es un producto indispensable para los hombres que llevan un estilo de vida activo, están sometidos a un gran esfuerzo físico a diario o son aficionados al entrenamiento de fuerza.

Durante el embarazo

Los médicos y muchas personas que están lejos de esta profesión adoran repetir: "El embarazo no es una enfermedad". Esto es cierto, pero este estado, natural para el cuerpo, se agota bastante. Las mujeres en 38-40 semanas pueden adquirir una serie de problemas y enfermedades si no suministran a su cuerpo una gama completa de sustancias necesarias no solo para el desarrollo del niño, sino también para la salud de su madre. Gobies es un producto muy valioso para las mujeres que esperan un bebé, porque ayuda a evitar la escasez de componentes esenciales necesarios para mantener la salud. Estas son solo algunas de las propiedades beneficiosas de este pez que son relevantes durante el embarazo:

1. Fortalecimiento de dientes, huesos, formación normal del esqueleto de un niño debido al contenido de calcio, vitamina D.
2. Mantener la inmunidad, protección contra enfermedades infecciosas que son difíciles de tratar debido a la incapacidad de usar productos farmacéuticos tradicionales durante este período.
3. Proporcionando las sustancias necesarias para el desarrollo del sistema nervioso del embrión.
4. Protección contra el trastorno depresivo, manteniendo un fondo hormonal normal.
5. Prevención del aumento de peso debido al bajo contenido calórico.
6. Protección contra la anemia en mujeres embarazadas y la hipoxia fetal.
7. Fortalecimiento del sistema cardiovascular del niño y la mujer misma.

Como puede ver, los beneficios de consumir un toro son muchos. Lo principal es no usar pescado seco y seco en la dieta debido al riesgo de desarrollar infecciones tóxicas transmitidas por los alimentos, así como a la gran cantidad de sal que puede provocar hinchazón.

Cuando amamanta

El uso regular de terneros durante la lactancia ayuda a una mujer a lidiar con el estrés y el aumento de la fatiga, acelera el proceso de recuperación posparto. Si una mujer comía pescado regularmente antes de dar a luz, no debe limitar el consumo de este producto después del parto. Si no hay contraindicaciones, los toros solo beneficiarán tanto a la madre como a su bebé.

Gobies es un valioso producto alimenticio para mujeres lactantes, ya que contiene los componentes necesarios para la lactancia y también compensa la deficiencia de minerales y vitaminas, lo que tiene un efecto positivo en la salud de la madre y el desarrollo del niño. Es extremadamente raro que los niños sean alérgicos a este producto, solo en este caso vale la pena excluirlo de la dieta.

La proteína fácilmente digerible es extremadamente necesaria para las mujeres durante este período, y los gobios contienen grandes cantidades de proteínas. Además, contienen grasas y ácidos grasos, y son necesarios para el crecimiento del bebé, su inmunidad y el desarrollo adecuado del sistema nervioso. Además, estos componentes están involucrados en la regulación de los procesos metabólicos y la síntesis de las hormonas necesarias para el funcionamiento del cuerpo.

El yodo, el selenio, el magnesio, el fósforo, el azufre y el calcio son componentes que generalmente faltan para las madres lactantes, lo que también afecta a sus hijos. El desarrollo saludable de los huesos, los dientes y el sistema cardiovascular depende de estas sustancias. Los gobios satisfacen por completo la necesidad del cuerpo femenino de estos oligoelementos, y también, con el consumo regular, previenen la deficiencia de minerales en el niño.

Este tipo de pescado es una fuente de vitaminas B. La riboflavina, la piridoxina, la cianocobolamina, el ácido pantoténico son las sustancias que la madre y el niño necesitan para la formación de sangre, inmunidad, piel y cabello sanos, y apoyan el sistema nervioso.

Para niños

Los niños también pueden comer toros, a partir de los tres años. Desde el momento mismo del nacimiento, el niño crece intensamente y se necesitan procesos animales para garantizar estos procesos. 100 g de toros contienen 18 g de proteína, y esto casi cubre el requerimiento diario del preescolar en este componente.

Además, el pescado contiene ácidos grasos, que son extremadamente necesarios para el cuerpo de los niños. Producen los siguientes efectos:

• estimular el cerebro;
• mejorar la memoria;
• aumentar la concentración, lo cual es muy importante para un aprendizaje efectivo;
• preocuparse por la salud de la piel, proteger contra la dermatitis;
• mejorar el funcionamiento del sistema digestivo y cardiovascular;
• Proteger el hígado de las toxinas.

Las vitaminas del grupo B, cuando se consumen en combinación con las grasas contenidas en el pescado, proporcionan una protección confiable contra las infecciones, ayudan al cuerpo del niño a hacer frente rápidamente a los resfriados y otras enfermedades. Los compuestos minerales proporcionan crecimiento óseo, desarrollo armonioso del esqueleto, protegen el sistema nervioso del niño del estrés y del gran estrés emocional.

Al perder peso

Los gobios son un pescado rico en proteínas y bajo en calorías que contiene solo un 2% de grasa, lo que lo hace muy útil para aquellos que quieren lidiar con el sobrepeso. Este producto puede incluirse en la dieta en grandes cantidades, y esto no afectará negativamente los resultados de la pérdida de peso. Por el contrario, los gobios contribuyen a quemar grasa más rápido. Tienen propiedades útiles que son relevantes para quienes están perdiendo peso:

1. Los ácidos grasos, que son parte de los gobios, activan el proceso de lipólisis.
2. Una gran cantidad de proteínas le permite perder peso sin comprometer la masa muscular.
3. Las vitaminas y minerales reducen el daño de las dietas al cabello, las uñas y la piel.

Además, el pescado contiene una cantidad mínima de calorías, pero al mismo tiempo proporciona una sensación duradera de saciedad y máxima energía. Por lo tanto, para perder peso, este producto es un verdadero hallazgo. Por ejemplo, en una porción (200 g) contiene solo 180 kcal. Pero para perder peso con la ayuda de los toros, es importante cocinarlos correctamente: guisar con verduras, hornear o usar para chuletas de vapor, albóndigas, pastas ligeras.

Daño y contraindicaciones.

Gobios: el pez más seguro, prácticamente no tiene contraindicaciones. La única razón para rechazar por completo es la hipersensibilidad.Es decir, aquellos que son alérgicos al pescado deben excluirlo por completo de la dieta, ya que puede afectar negativamente la salud del sistema digestivo y otros órganos.

El daño potencial puede estar asociado con el uso de gobios crudos o secos. El hecho es que durante el proceso de secado, el pescado salado se cubre con una película delgada y sellada y se pueden desarrollar bacterias anaeróbicas en el interior, que secretan toxina botulínica (un poderoso veneno que afecta negativamente al cerebro y a veces conduce a la muerte). Es dañino consumir toros salados en grandes cantidades y para aquellos que son diagnosticados con hipertensión y gota. La tecnología de cocción implica el uso de una gran cantidad de sal, y esto puede conducir a un fuerte aumento de la presión arterial y trastornos metabólicos.

No se recomienda abusar de los toros para aquellos que tienen enfermedad de la tiroides. Este producto puede ser de gran beneficio, normalizar el funcionamiento del sistema endocrino, pero debe usarse solo con el permiso de un médico. El uso incontrolado de pescado en tales diagnósticos puede causar un deterioro en la salud.

Cómo elegir y almacenar

Al comprar pescado, lo primero que debe hacer es evaluar su apariencia: se puede calcular un producto estropeado incluso a simple vista. El segundo criterio de selección es el olor. Los toros frescos tienen un aroma a pescado suave y agradable, pero si hay notas de sulfuro de hidrógeno, podredumbre o productos químicos, no puede comprar dicho producto, puede ser peligroso para el cuerpo. Consejos de selección adicionales:

1. Es necesario prestar atención a los ojos de los peces. En gobios frescos, en ningún caso deben estar embarrados.
2. La cáscara no debe estar seca, como las aletas.
3. No hay lesiones visibles en el cuerpo de los gobios.
4. Si presiona fácilmente un dedo sobre el cuerpo del pez, debe saltar, ser sólido y elástico, inmediatamente restaurar su forma. Si esto no es así y las abolladuras permanecen después de tocarlas, no debe comprar dichos productos, no son frescos.
5. Si planea comprar pescado en un empaque sellado, definitivamente debe observar la integridad del paquete, prestar atención a la fecha de producción.

Es importante comprender que puede comprar gobios frescos solo en regiones ubicadas cerca de cuerpos de agua: mares, lagos, ríos. Si el pescado se vende en una ciudad o pueblo donde no hay arterias de agua, puede deteriorarse durante el transporte. Todavía a veces el vendedor intenta entregar un producto descongelado como recién capturado.

Las reglas de almacenamiento son las mismas que para cualquier otro pez, pero debe conocerlas para no estropear accidentalmente el producto y no envenenarlo. Puedes guardar los toros en el refrigerador, en el congelador. Si se trata de pescado recién capturado, la vida útil sin tratamiento térmico a una temperatura de 2-3 grados es de 48 horas, no más. Si necesita congelarlo, puede almacenarlo a una temperatura que no exceda los -10 grados por hasta 2 meses. El pescado ya cocido se debe comer durante 2-3 días. En casos extremos, puede almacenar gobios guisados ​​durante 4–5 días, hirviéndolos durante 2-3 días.

Si planea salar o secar el pescado, también debe conocer y seguir las reglas de almacenamiento. El pescado salado y completamente seco se puede almacenar hasta por 30 días, por más tiempo. Las grasas contenidas en el producto comenzarán a oxidarse, aparecerá un olor desagradable y un sabor amargo. No se puede comer un pescado así, es muy dañino para el hígado y los riñones, puede provocar intoxicación alimentaria grave. Para preservar el sabor y los beneficios del producto durante mucho tiempo, es necesario mantenerlo en un lugar seco y fresco. Los gobios secos se deben comer durante 2 semanas, almacenados en el refrigerador.

Cómo cocinar un toro sabroso: recetas

Puedes cocinar toros de diferentes maneras, en cualquier colección de recetas hay un par de docenas de opciones que ayudarán a hacer de este simple pescado una verdadera obra maestra culinaria. Lo principal es elegirlo y almacenarlo correctamente para no estropear el plato terminado. Para aquellos que ya han decidido diversificar su dieta con este producto, hay varias recetas clásicas que se han probado a lo largo de los años.

En el horno

Hornear pescado en el horno es la mejor solución.En primer lugar, debido a la distribución uniforme de la temperatura, está bien horneado. En segundo lugar, no necesita usar una gran cantidad de aceite para esto, lo que significa que el contenido calórico del plato terminado no será mayor. Hay muchas maneras de hornear este producto en el horno. A continuación hay algunas recetas populares.

Las brochetas de los gobios con papas se preparan de la siguiente manera: el pescado se limpia, se marina en especias, jugo de limón y aceite de oliva, se deja durante 30 minutos en esta mezcla, preferiblemente en el refrigerador. Las papas se pelan y se cortan en rodajas de cualquier forma, se salan, se engrasan y se extienden en una bandeja para hornear, que se cubre previamente con papel de aluminio. Los pinchos de madera se atascan en el pescado en escabeche, colocándolos verticalmente en la papa. Enviado en el horno durante 40 minutos, horneado a una temperatura de 200 grados.

El segundo método consume menos tiempo, se podría decir clásico. Para limpiar los toros, es aconsejable quitar las cabezas, sin ellas el pescado se verá más apetitoso. Por separado, prepare la marinada: 2 cucharadas de jugo de limón, la misma cantidad de aceite vegetal, sal, hierbas aromáticas o solo pimienta negra. Lubrique el pescado con esta mezcla, póngalo en una forma resistente al calor, puede ponerlo en la almohada de cebolla (corte los aros de cebolla y cubra el fondo de la forma). Hornee a una temperatura de 200 grados durante 30-40 minutos hasta que esté cocido.

En la sartén

Puede freír los toros: esta es la forma más fácil, pero debido al uso de aceite vegetal, el plato terminado resulta ser más rico en calorías. Para evitar que los cadáveres se rompan durante la cocción, debe elegir solo el pescado más fresco, preferiblemente uno que no se haya congelado.

Es muy fácil de freír: debe calentar la sartén con aceite de girasol, limpiar y enjuagar el pescado, la sal y verter en la harina (primero puede batir los huevos en sal y batir con sal), poner en una sartén y cubrir con una tapa. Voltee después de 3-5 minutos para freír al otro lado. Sirva caliente para decorar o como refrigerio independiente, puede decorarse con rodajas de limón, aceitunas o hierbas comunes.

En una olla de cocción lenta

Cocinar pescado en una olla de cocción lenta es una buena idea, porque gracias a este dispositivo puede hacer que los huesos sean suaves y absolutamente seguros incluso para los niños. La receta de cocina más fácil es guisar gobios en tomate. Para hacer un plato sabroso y saludable, necesita los siguientes ingredientes:

• 1 kg de pescado;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 50 g de tomate;
• 1 cebolla
• sal, azúcar, pimienta, especias, al gusto.

Es necesario activar un modo con una temperatura de aproximadamente 150-170 grados en la multicocina para freír primero las cebollas en un tazón con aceite de girasol. Cuando adquiera un tono dorado, agregue tomate, sal, pimienta y azúcar (para equilibrar el ácido de la pasta) en el mismo lugar, coloque los gobios pelados sin cabeza. Agregue 1 vaso de agua, cierre la tapa.

Es necesario elegir el régimen óptimo con una duración de al menos 1,5 horas (tal tiempo es necesario para que el pescado ablande los huesos y la carne se vuelva tierna y sabrosa). La elección del programa depende del modelo del multicooker. En algunos casos, hay un modo "Guisado", si no está allí, puede elegir un programa para verduras o cereales, donde la temperatura tampoco es demasiado alta.

Para los dueños de mascotas que pueden ser alimentadas con toros, una receta para cocinar en una olla de cocción lenta también puede ser útil. Para los animales, debe guisar pescado sin tomate (el ácido afecta negativamente la salud del sistema digestivo), agregando una pequeña cantidad de sal y aceite vegetal. Desde terneros guisados ​​en agua con mantequilla, puede cocinar pastas o moler en una picadora de carne y congelar, usar en lugar de alimentos, como un aditivo para los cereales.

En salsa de tomate

En cada tienda de comestibles hoy en día puedes comprar toros enlatados guisados ​​en salsa de tomate. Este producto es popular debido a su palatabilidad.Filete de pescado tierno en armonía con salsa agridulce y aditivos vegetales (cebolla y zanahoria). Pero comprar comida enlatada no siempre es seguro. En primer lugar, no son muy útiles porque contienen conservantes y los productos de almacenamiento prolongado pierden algunas de las sustancias activas. En segundo lugar, los toros en tomate a menudo son falsificados, lo que no garantiza su seguridad. Si se ha violado la tecnología de cocción, el pescado en conserva puede ser peligroso. Por lo tanto, es mejor tomar toros frescos y cocinar solos.

Ingredientes

• 1 kg de pescado;
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 2 cucharadas de pasta de tomate;
• azúcar, sal, pimienta molida al gusto;
• 1 cucharadita de vinagre o jugo de limón.

Es necesario limpiar el pescado, enjuagar y freír en aceite. Por separado, agregue las cebollas y las zanahorias en un fuego pequeño, agregue el tomate al final, azúcar, sal, pimienta, puede agregar la hoja de laurel y la pimienta de Jamaica. Vierta los gobios fritos con la salsa obtenida, cocine a fuego lento en una cacerola durante al menos 1 hora a una temperatura mínima. Puede cocinar pescado como este en una olla de cocción lenta, en una olla a presión, luego los huesos estarán completamente blandos y no será necesario seleccionarlos.

Cómo cocinar chuletas de pollo

De los gobios, se obtienen deliciosas chuletas de dieta que se pueden freír, hornear y guisar en salsa de tomate. Este plato es bastante útil, porque para cocinar el producto se muele junto con las semillas, y se concentran en calcio, fósforo y otros compuestos minerales, que afectan positivamente la salud de todo el organismo.

Ingredientes

• 1 kg de pescado;
• 1 huevo
• 2 cucharadas de sémola;
• cebolla
• 2 dientes de ajo;
• pan rallado
• sal y pimienta

Para comenzar a cocinar, primero debe descongelar el producto. No lo llenes con agua tibia, porque el pescado perderá su sabor. Primero debe cortar la cabeza y limpiar el interior, y luego actuar según el siguiente algoritmo.

1. Tome una picadora de carne con la malla más pequeña y desplace la carne tres veces para que los huesos no sientan nada en ella. Esta tarea es mejor manejada por un aparato eléctrico o procesador de alimentos.
2. Agregue los ingredientes restantes a los gobios molidos, amase la carne picada y envíela al congelador durante 20 minutos para que sea más fácil trabajar con ella.
3. Luego pegue las chuletas no demasiado gruesas para que estén bien fritas por dentro, enróllelas en pan rallado y envíelas a la sartén.
4. Freír el producto por ambos lados y luego ponerlo en una servilleta para eliminar el exceso de aceite.

Si necesita guisar chuletas después de freírlas, no las arroje en pan rallado, esto afectará negativamente el sabor de la salsa. Cualquier guarnición es adecuada para chuletas: cereales, papas, pastas. Las chuletas también se pueden hacer sin sémola, tomar miga de pan ablandada, harina. Puede prescindir de los aditivos, pero en este caso la carne picada resultará bastante líquida y tendrá que ponerla con una cuchara en una sartén caliente, pero no habrá ingredientes adicionales, el pronunciado sabor y aroma del pescado permanecerán.

Hechos interesantes

Gobios: el legendario pez, que es muy popular en las regiones turísticas. Este es un símbolo de las vacaciones de verano. Probablemente, en cada playa de mar puede comprarlo en forma seca y seca. Pero hay muchos hechos sobre este producto que merecen atención.

1. En la famosa ciudad turística ucraniana de Berdyansk, aprecian tanto este pez que incluso erigieron un monumento, ya que ayudó a la población a sobrevivir en los años hambrientos.
2. Los gobios son uno de los peces más populares en la industria alimentaria. Se enlata no solo en tomate, sino también en aceite, y también se usa como aditivo en la producción de pastas a partir de variedades más caras.
3. Este pez contiene oligoelementos que pueden restaurar el tejido óseo y proteger contra los fenómenos relacionados con la edad.Los compuestos minerales están presentes en un formato que el cuerpo absorbe muy fácilmente.
4. Algunas variedades de gobios se enumeran en el Libro Rojo y tienen estado de conservación. No todas las especies son tan numerosas.
5. Los gobios son un verdadero problema para los pescadores. Son la causa más común de la desaparición de gusanos y gusanos del anzuelo, y se comen el cebo con tanta habilidad que un pescador inexperto ni siquiera puede sentir una mordida.
6. Este pez no es tan inofensivo como parece a primera vista. De hecho, los toros son un peligro para muchas otras especies, ya que comen alevines.
7. Los parásitos son extremadamente raros en este pez, por lo tanto, es lo más seguro posible para la salud y a menudo se usa para secar y secar.

Gobies es un producto saludable que merece ser parte de la dieta de cada persona. Si consume regularmente este pescado, puede mejorar su salud y no experimentar una deficiencia de minerales y vitaminas.

Foto de un pez gobio