Delicias turcas: beneficios y daños para el cuerpo

Todos los golosos sueñan con dulces orientales. El manjar oriental más común es la delicia turca.

De qué está hecha la delicia turca

Contiene tales componentes: azúcar granulada, melaza, harina, almidón y nueces. La delicia turca no solo es un postre exquisito que brinda un placer increíble a los edulcorantes reales, sino que también es dulce, cuando se consume, mejora el estado de ánimo y mejora el bienestar.

Traducido del turco, "rahat" es un placer de la comida, y "barniz" es una rebanada de postre. Se cree que la delicia turca apareció en la península de los Balcanes. Según los historiadores, por primera vez el postre fue hecho por un pastelero en Estambul en el siglo XVIII. La leyenda dice que la delicia turca fue inventada y presentada al voluptuoso sultán que amaba mucho a las mujeres. La capacidad de aumentar la potencia y saturar el cuerpo con poder para hacer el amor se considera uno de los méritos del postre. El pastelero se llamaba Ali Haji Bekir. El Honorable Sultán era goloso. Un día, su diente se rompió mientras comía dulces duros, y cayó en una ira increíble. El pastelero tuvo que proponer un nuevo postre literalmente durante la noche. Según otra versión, este sultán era un gran amante de las mujeres y era dueño de un gran harén. Para complacer y mimar a sus esposas de todas las formas posibles, el Sultán obligó a sus sirvientes a inventar nuevos dulces.

Haji Bekir enriqueció a sus descendientes, abrieron una tienda e intercambiaron dulces. En el siglo XIX, llevaron el deleite turco a una exposición en Bruselas. Postre ganó la medalla de oro y conquistó Europa, habiendo recibido una amplia distribución. Incluso en Inglaterra comenzaron a usar este postre con la famosa fiesta del té a las cinco en punto.

Hoy, el deleite turco es producido por 50 países de todo el mundo. El nombre de la especie depende de los productos de los que está hecho. Delicia turca sucede:

1. Blanco (use la receta clásica con agua, almidón y azúcar).
2. Fruta (durante la producción, se agrega jugo de fruta o puré al azúcar).
3. Nuez (o con la adición de frutos secos, ralladura, etc.).
4. Pétalo (la llamada delicia turca con la adición de pétalos de flores, por ejemplo, rosas).
5. Miel (en ella, el azúcar tradicional se reemplaza por miel).
6. Higo (los higos complementan el postre con nuevas notas de sabor).

Composición química y contenido calórico.

La delicia turca tiene la siguiente composición química (los datos se basan en 100 g):

• proteínas - 0.8 g;
• grasas - 0.7 g;
• carbohidratos - 79.4 g.

El valor energético del postre es de 316 calorías (esto es normal). Si hay aditivos en él, entonces su contenido calórico cambia. Entonces, en delicias turcas con avellanas ya 386 kcal, con maní - 398, en fruta - 411, en rosa - 330, con nueces - 373.

Cuando se agregan miel y nueces a la receta, la delicia turca se convierte en una fuente de vitamina E. Las bayas y el jugo de fruta llenan la delicia turca con minerales y vitaminas.

Lo que es útil para el deleite turco

El hecho de que el deleite turco sea muy rico en calorías no lo convierte en un producto dañino. Llenarlo con glucosa lo hace incluso beneficioso para el cuerpo.

1. La glucosa regula la actividad cardíaca, la función cerebral, mejora la producción de endorfinas (hormonas del estado de ánimo y el rendimiento). Otra propiedad de la glucosa es una mejora en la motilidad intestinal y un efecto beneficioso sobre la condición del cabello y las uñas.
2. Un beneficio inesperado del deleite turco es un aumento de la inmunidad.La combinación de glucosa y almidón produce una sustancia que ayuda a una persona en la lucha contra los resfriados y los virus.
3. Los principales beneficios son los ingredientes adicionales que se agregan al postre. La delicia turca con rodajas de naranja y ralladura de limón ayudará a sanar con un resfriado. La adición de miel ayuda a mejorar la calidad de la sangre y a normalizar los procesos de digestión.
4. La delicia turca se recomienda para personas dedicadas al trabajo mental. Este postre ayuda a estimular las neuronas cerebrales, aumentando así la concentración y la memoria.
5. Desde la antigüedad hasta nuestros días, las personas otorgan deleite turco con las propiedades de los afrodisíacos. Con la ayuda de esto, se revelan la sexualidad y el atractivo femenino.

¿Es posible el deleite turco durante el embarazo?

Durante el embarazo, será aconsejable abandonar el uso de una gran cantidad de dulces orientales. Pero si realmente quieres, puedes comer un par de rebanadas. Mire cuidadosamente la composición del postre, entre los aditivos que necesita para excluir las frutas cítricas, así como los tintes brillantes.

En ausencia de intolerancia a cualquier ingrediente del deleite turco (almidón o azúcar), puede disfrutar de este postre durante su embarazo. Los dulces orientales (malvaviscos, mermeladas) son más útiles que varios dulces, pasteles y pasteles. Si lo desea, puede comer un par de piezas, no dañará ni a la mamá ni al bebé.

Delicias turcas durante la lactancia

Cuando una mujer está amamantando, su vida se vuelve difícil, porque necesita renunciar a los dulces, ya que pueden afectar negativamente la condición del bebé, especialmente en los primeros meses de vida. Debido al hecho de que los ingredientes naturales se utilizan en la producción de delicias turcas, se puede incluir en pequeñas cantidades en la nutrición de una madre lactante.

¿Es posible comer delicias turcas al perder peso?

Debido al hecho de que la delicia turca tiene un contenido calórico bastante alto, no debe comer más de 50 gramos por día. Si desea perder peso, debe abstenerse por completo de este postre. Una gran cantidad de azúcar en su formulación provoca un trastorno metabólico, que conduce a la formación de grasa y a un aumento en el cuerpo.

Daño y contraindicaciones.

El abuso del deleite turco puede conducir al desarrollo de enfermedades como la hipertensión, la diabetes mellitus y la obesidad. En el cuerpo, la dulzura se convierte en tejido adiposo, que penetra en los órganos internos y debajo de la piel.

Los componentes del deleite turco bloquean el trabajo de las glándulas endocrinas, contribuyen a la interrupción de la secreción de enzimas digestivas que producen el estómago, el páncreas y los intestinos. Contribuyen a la destrucción del esmalte dental. Si una persona tiene enfermedades crónicas o lleva un estilo de vida sedentario, es mejor que abandone este postre.

Cómo hacer delicias turcas en casa

Después de la invención de este postre en el siglo XVIII, su receta no ha cambiado hasta nuestros días. Por tradición, los dulces se preparan en dos días. El secreto principal de la cocina es una mezcla constante y completa.

Delicias turcas blancas: receta

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Porciones - 6.
• Valor energético - 350 kcal por 100 g.
• Cita: un plato de postre.
• Por el grado de dificultad de preparación - bajo.

Componentes 7 cucharadas cucharadas de azúcar, 75 ml de crema batida, 7 cucharadas. cucharadas de sémola, 3 tazas de leche, 100 g de hojuelas de coco, nueces (almendras).

Cocinar delicias turcas:

1. Mezcle el azúcar, la sémola y la leche en un recipiente grande. Hervir la mezcla a fuego lento hasta que espese.
2. Después de que la mezcla se haya enfriado a temperatura ambiente, vierta la crema, que previamente batió.
3. Pon la mezcla en un lugar frío.
4. Después de 40 minutos, cuando la mezcla se enfríe, tome una cuchara, humedézcala en agua y divida la masa en pedazos.Sumerja en coco y ponga en un plato, espolvoree nueces encima.

Delicias turcas clásicas

• El tiempo de cocción es de 1 hora.
• El resultado son 6 porciones.
• Valor energético: 389 kcal por 100 g.
• Cita - tratar a los invitados.
• Por la dificultad de cocinar - baja.

Componentes nueces - 120 g, un vaso y medio de agua, azúcar granulada - 480 g, ácido cítrico, almidón - 55 g.

Proceso de cocción:

1. Primero, prepare las nueces (avellanas, cacahuetes - 120 g). Freír en una sartén sin aceite durante unos cinco minutos.
2. En una cacerola, mezcle agua (un vaso y medio), azúcar granulada (480 g) y medio paquete de ácido cítrico (4 g). Revuelva hasta que los granos estén completamente disueltos.
3. Cuando comience la ebullición, reduzca el fuego al mínimo y continúe revolviendo hasta obtener una consistencia espesa de color caramelo.
4. En otro recipiente, mezcle el agua restante, el ácido cítrico y el almidón (55 g). Cocine hasta que esté transparente a fuego lento. Vierta el primer jarabe en esta mezcla y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora. Inserta las nueces.
5. Luego vierta la mezcla sobre pergamino y refrigere durante 7-8 horas.
6. Después de la solidificación, corte la masa en cuadrados y espolvoree con azúcar en polvo.

Delicias turcas de calabaza

Pumpkin Turkish Delight: un postre inusual y un verdadero salvavidas para las madres. Este plato es muy parecido a los golosos.

• Cuánto tiempo se necesita - 1 hora.
• Voluntad - 8 porciones.
• Valor energético: 330 kcal por 100 g.
• Cita: un plato dulce.
• El grado de preparación es bajo.

Componentes azúcar - 400 g, pulpa de calabaza - 200 g, un par de vasos de almidón, jugo de medio limón, agua - 100 ml.

Cocina

1. Hervir agua y azúcar.
2. Agregue la pulpa de calabaza y cocine a fuego lento hasta que se ablande.
3. Deje que la mezcla se enfríe y muela con una licuadora hasta obtener una condición de puré. Ponlo al fuego otra vez.
4. Añadir almidón disuelto en agua.
5. Después de unos minutos, retire la mezcla del fuego y enfríe.
6. Divida la mezcla enfriada en trozos y colóquela en un lugar frío.
7. Después de unas horas poner en un plato, enrollar en polvo.

Delicias turcas

También apreciarán la pequeña delicia azucarada y turca de las zanahorias. Cocinarlo no es del todo difícil.

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• El volumen de la golosina es de 8 porciones.
• Valor energético: 330 kcal por 100 g.
• Cita - postre.
• La dificultad de cocinar es baja.

Componentes 185 g de almidón, 35 g de cáscara de limón, 80 ml de agua, 150 g de nueces, 500 g de zanahorias, 90 g de hojuelas de coco, 150 g de azúcar granulada.

Cocina

1. Lave las zanahorias, séquelas con toallas, ralle en un rallador de grano fino.
2. En un recipiente, mezcle con agua y azúcar granulada. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, de lo contrario las zanahorias pueden quemarse.
3. Después de 15 minutos, agregue la ralladura de limón y nueces picadas, así como el almidón, diluido en agua fría a la densidad de la crema agria.
4. Cocine por tres minutos.
5. Cubra una bandeja para hornear con pequeños lados de pergamino y vierta una mezcla dulce en ella.
6. Después de enfriar, haga agujeros con un palillo de dientes, cubra y coloque en un lugar frío para una solidificación completa durante 7 horas.
7. Cortar en trozos, enrollar en almidón, espolvorear con hojuelas de coco.

Delicias turcas

No es nada difícil cocinar delicias turcas con manzanas.

• Cocinar - 1 hora.
• El volumen de postre es de 8 porciones.
• Valor energético - 280 kcal por 100 g.
• El propósito del plato es el postre.
• El grado de cocción es bajo.

Componentes almidón - 120 g, azúcar - 50 g, nueces - 50 g, manzanas - 4 piezas, agua, hojuelas de coco.

Cocina

1. En primer lugar, prepara mermelada con manzanas. Pelar las manzanas y los núcleos. Guisar con agua y azúcar en una cacerola.
2. Agregue algunas nueces a ellos.
3. Vierta el almidón con una fina corriente de almidón disuelto en la mezcla.
4. Revuelve constantemente la masa en una cacerola hasta que se vuelva espesa y transparente.
5. Cocine a fuego lento la mezcla durante aproximadamente una hora, revolviendo ocasionalmente.
6. Poner en el refrigerador por 12 horas, dividir en trozos y enrollar en virutas de coco.

La delicia turca es muy buena con café o té. También será delicioso si lo bebe con jugo o leche fría.

Delicias turcas con pistachos

El deleite turco de pistacho tiene un sabor agradable inusual.

• Preparación: 1 hora.
• Volumen - 7 porciones.
• Valor energético: 327 kcal por 100 g.
• Aplicación - postre.
• Según el grado de dificultad de preparación - promedio.

Componentes 1 taza de agua, 3.5 tazas de azúcar granulada, 200 g de pistachos, 20 g de limón, polvo dulce, coco, 1 taza de almidón, un poco de canela.

Proceso de cocción:

1. Derretir el azúcar con agua sobre un fuego, verter el almidón de maíz disuelto en agua y llevarlo a una densidad.
2. Añadir ácido
3. Coloque los pistachos en una bandeja para hornear, vierta la masa resultante.
4. Establecer en el frío.
5. Después de enfriar, después de unas horas, dividir en rodajas, enrollar en polvo dulce y luego en hojuelas de coco.

Delicias turcas de fresa

Las piezas de delicias turcas son similares a la mermelada. Tanto a adultos como a niños les gusta. Si se agrega gelatina a la receta, le dará ductilidad al postre.

• Cuánto tiempo se necesita - 1 hora.
• Rendimiento del producto - 4 porciones.
• Valor energético: 164 kcal por 100 g.
• Cita - postres.
• La complejidad de la preparación es promedio.

Componentes medio limón, 15 g de gelatina, 150 g de azúcar glas, 200 g de fresas.

Cocina

1. Vierta la gelatina para hincharla en fresas picadas con una licuadora.
2. Agregue el jugo exprimido del limón, el polvo y, sin hervir, caliente a fuego lento.
3. Enfriar y batir con una batidora durante 5 minutos.
4. Doblar en formas y poner en frío durante 5 horas.
5. Después del endurecimiento final, dividir en trozos, sumergir en azúcar glas.

Delicias turcas de chocolate

Sabe muy bien delicias turcas con la adición de chocolate. Estos dulces orientales se pueden preparar en casa.

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Producto entero - 6 porciones.
• Valor energético - 340 kcal por 100 g.
• Nombramiento - este dulce.
• Por nivel de preparación - promedio

Componentes 950 g de azúcar, azúcar glas, un limón, 130 g de almidón, 80 g de leche en polvo, 110 g de chocolate negro, 2 huevos.

Cocina

1. Batir las proteínas separadas y refrigeradas hasta obtener una espuma espesa.
2. En un recipiente, mezcle azúcar, leche, jugo de limón y agua. Agrega chocolate rallado.
3. Después de agregar proteínas batidas, encienda la mezcla y hierva, revolviendo todo el tiempo.
4. Vierta en una corriente delgada el almidón disuelto en agua.
5. Después de 7 minutos, vierta la masa en una bandeja para hornear forrada con pergamino.
6. Limpiar en un lugar frío durante siete horas.
7. Cuando el postre se haya enfriado y endurecido por completo, córtelo en rodajas y enrósquelo con azúcar glas.

Delicias turcas

La delicia turca es un regalo tradicional turco. Incluso la ama de casa más inexperta puede hacer frente a su preparación, si no se aparta de las instrucciones.

• El tiempo de cocción es de 1 hora.
• El producto terminado - 7 porciones.
• Valor energético: 398 kcal por 100 g.
• Cita: un postre dulce.
• Sobre la dificultad en la cocina - promedio.

Componentes 25 g de cáscara de limón, 45 g de azúcar en polvo, 60 g de avellanas y almendras, 55 g de almidón de maíz, 480 g de azúcar granulada, 0,75 g de aceite de rosas, 245 ml de agua, 45-50 g de miel, 4 g de vainillina.

Proceso de cocción:

1. Vierta 145 ml de agua y vierta azúcar en él.
2. En otro recipiente, remoja el almidón y mézclalo con la masa de azúcar.
3. Encienda un recipiente con esta masa, después de 6 minutos, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese.
4. Freír las nueces en una sartén sin aceite, enfriar a temperatura ambiente y agregar a la masa dulce.
5. Agregue aceite de rosa, ralladura, miel y azúcar de vainilla. Continuando revolviendo, llevar a la uniformidad.
6. Cubra la bandeja para hornear con pergamino, vierta y nivele la masa.
7. Retirar para solidificar en un lugar frío durante 6 horas.
8. Cuando el tratamiento se endurezca por completo, corte, enrolle en almidón y luego en azúcar en polvo.

Lo que está salpicado de delicias turcas

Por lo general, la delicia turca se tritura en almidón después de cocinarla y luego, después de agitar, con azúcar en polvo (también se puede mezclar previamente con hojuelas de coco). Es por esto que la pizca se vuelve dulce.

Cómo almacenar delicias turcas

Para el almacenamiento, la delicia turca se envuelve en papel de comida y se coloca en un lugar seco y fresco. Una película o lámina no es categóricamente adecuada para el almacenamiento, ya que se forma humedad en ellas. La dulzura debe almacenarse de modo que el calor o la humedad no estropeen el sabor. Si coloca los dulces en un recipiente especial que cerrará el aire y los coloca en el refrigerador u otro lugar fresco, puede guardarlos durante seis meses.

¿Es posible comer delicias turcas en ayunas?

La mayoría de los dulces orientales durante la Cuaresma pueden reemplazar los pasteles y los dulces que no están permitidos para comer, preparados con leche de vaca, mantequilla y huevos. En el deleite turco, todos los ingredientes son de origen vegetal. Nueces, azúcar granulada y almidón, que se encuentran en la receta de postres, están permitidos en los días de ayuno. Entonces, la delicia turca se puede comer en ayunas. Simplemente no te involucres en ello.

Lo más importante no es lo que se pone en la boca, sino qué tipo de palabras salen de él. No da miedo comer algo prohibido, es importante mantener limpios tus pensamientos y sentimientos. La comida solo ocupa el segundo lugar. El corazón está en el primero.

Hecho: Un hecho interesante sobre el deleite turco es su uso desde la antigua Roma como antiséptico y analgésico para la angina. Los antiguos curanderos lo recomendaban a sus pacientes.

Foto delicia turca