Abadejo: beneficios y daños al cuerpo humano

Las cualidades positivas y negativas de un representante del medio ambiente acuático como el eglefino han sido estudiadas durante mucho tiempo. Este pez pertenece a la familia del bacalao. En los países de América del Norte y Europa, esta variedad es muy popular. En estas regiones, pertenece al tercer paso en términos de consumo. El primer y segundo lugar en esta clasificación pertenece al bacalao y al abadejo, respectivamente. La gran popularidad de este producto se debe no solo a sus características de sabor, sino también a la gran cantidad de características útiles.

¿Qué aspecto tiene el eglefino y dónde está?

El eglefino es un representante del bacalao, que se encuentra en los mares de los océanos Atlántico y Ártico. De longitud, un habitante acuático de este tipo mide aproximadamente 0.6 my el peso del individuo promedio es de 3 kg. El pez se distingue por la presencia de rayas en los costados que van desde la cabeza hasta la mitad de la cola, tiene un cuerpo gris oscuro y un abdomen plateado. La carne se caracteriza por el color blanco. El pescado es carnívoro; utiliza moluscos, erizos de mar, huevos de pescado, gusanos y cangrejos como alimento.

¿Cuál es la diferencia entre eglefino y bacalao?

Estas personas pertenecen a la misma familia. Se diferencian en el filete blanco suave, y sus tamaños son aproximadamente iguales. Pero aún así, se conocen varios métodos para distinguir el eglefino del bacalao.

1. En primer lugar, debe examinar las franjas de pescado a los lados. Si estas tiras son de color plateado, entonces esto es bacalao, y la presencia de un color oscuro indica que es eglefino.
2. Una característica distintiva del eglefino es la presencia de una mancha oscura debajo de la aleta.
3. La diferencia entre estas dos especies de peces también radica en la cola. En eglefino, es ligeramente cóncavo hacia adentro, y en bacalao, la cola es más lisa.
4. Las escamas de bacalao tienen un tinte verdoso, mientras que las de la competencia son plateadas.
5. El eglefino generalmente vive en una profundidad en comparación con el bacalao, por lo que el último se captura con mayor frecuencia.
6. La estructura de la carne de bacalao es más suave y jugosa, y el eglefino tiene un filete ligeramente seco y duro.
7. Con eglefino, hay muchas más recetas para preparar varios platos. Su carne se puede combinar con cualquier salsa, guarnición.

¿Qué es más útil?

Estamos hablando de representantes de la misma familia; son similares en apariencia, aunque hay algunas diferencias. Como son peces relacionados, sus propiedades son casi las mismas. Para comprender qué tipo de pescado es más útil, es necesario estudiar la composición química con más detalle. Ambas variedades pertenecen a alimentos dietéticos, pero aún más valiosas propiedades, macro y micronutrientes se encuentran en el eglefino. Entonces, en este pez contiene más yodo, lo que garantiza el funcionamiento normal de la glándula tiroides. Su valor calórico es aproximadamente al mismo nivel, aproximadamente 70 calorías por 100 g.

En cuanto al gusto, aquí, principalmente, uno debe centrarse en las preferencias de una persona individual y en el método de preparación de dicho producto. Aún así, se cree que el bacalao es más quisquilloso, por lo tanto, las recetas con su uso son mucho menos que el eglefino, que es sabroso en cualquier forma y con cualquier salsa.

Composición y contenido calórico.

Como parte del eglefino, se han descubierto muchos compuestos minerales. Entonces, de los elementos traza que contiene:

1. Hierro, necesario para el funcionamiento normal del cuerpo, una parte integral del protoplasma de las células, la hemoglobina.
2. El bromo, que estabiliza el sistema nervioso central, las gónadas, participa en el metabolismo de carbohidratos, grasas y proteínas.
3. El zinc, una sustancia antioxidante, participa en el proceso de renovación de los tejidos, además, es un componente de ciertas enzimas que tienen un efecto beneficioso sobre los procesos metabólicos en el cuerpo.
4. El sodio se requiere para el funcionamiento normal de la NS y el sistema muscular, además, es un elemento esencial del equilibrio agua-sal en el cuerpo.
5. El yodo, que afecta el bienestar general, es responsable de la actividad mental.
6. El cobre es un compuesto necesario para el metabolismo y la síntesis de la hemoglobina.
7. Fluoruro, que participa en el desarrollo del tejido dental y óseo.

Además, hay muchas vitaminas en el eglefino, como la niacina, el retinol, el tocoferol, la tiamina, la riboflavina y el ácido ascórbico.

1. La vitamina PP o niacina juega un papel importante en la circulación sanguínea, asegura la salud del corazón, participa en el proceso de convertir la glucosa y la grasa en energía y regula el colesterol en el cuerpo.
2. La vitamina A regula los procesos metabólicos, asegura la formación del sistema óseo y dental, promueve el crecimiento de nuevas células, ralentiza el proceso de envejecimiento, combate las infecciones, promueve la buena actividad de los órganos de la visión, es necesaria para prevenir el cáncer.
3. La vitamina E es responsable de la circulación sanguínea en el cuerpo y de su coagulabilidad, promueve la curación rápida de las heridas, fortalece las paredes vasculares, es útil para los músculos y las fibras nerviosas y tiene un efecto rejuvenecedor.
4. La vitamina C se caracteriza por sus propiedades antioxidantes, hace frente a los efectos del estrés y fortalece las funciones protectoras del cuerpo.
5. Las vitaminas del grupo B son conocidas por sus efectos beneficiosos sobre el sistema nervioso, el metabolismo, además, proporcionan oxígeno a las células y afectan positivamente la mucosa del tracto digestivo.

El contenido calórico del producto es de 70 kcal. Este indicador varía según cómo se procese.

Lo que es útil para el eglefino

Beneficio general

Entre las cualidades útiles del eglefino, se puede destacar la capacidad de participar en la producción de proteínas, fortalecer el esmalte dental y el sistema esquelético, regular el metabolismo de los aminoácidos y proteger el cuerpo de los microbios patógenos y los patógenos infecciosos. Además, este producto es profiláctico contra el cáncer. El eglefino regula la función visual, acelera el proceso de curación de la dermis dañada, da elasticidad a los vasos sanguíneos.

El eglefino contiene otra sustancia importante para la salud: el selenio. Se cree que la ingesta regular de este elemento en el cuerpo es acumulativa. Este compuesto regula los procesos metabólicos y también mejora el funcionamiento del cerebro.

El eglefino también es útil para el sistema nervioso central, ya que contiene vitaminas y otras sustancias que afectan positivamente a las células nerviosas. Las tensiones frecuentes y la fatiga excesiva afectan negativamente el estado psicoemocional de una persona. Este producto compensará la falta de tales sustancias, lo que conduce al fortalecimiento de los nervios y a mejorar la salud general.

Como saben, los productos pesqueros son famosos por su alto contenido de grasas omega-3. Y pocas personas saben que dichos componentes ayudan a reducir el dolor en la artritis. Además, estos compuestos se caracterizan por la capacidad de reducir el nivel de colesterol en la sangre y garantizar la formación normal del bebé durante el embarazo.

Todos los compuestos minerales presentes en el eglefino fortalecen los huesos y regulan la presión arterial.

El potasio en los mariscos tiene un efecto positivo en el funcionamiento del corazón, y el yodo es indispensable para la actividad de la glándula tiroides y para mantener una fuerte inmunidad.

Para mujeres

El sexo más justo puede incluir este ingrediente en su dieta de manera segura. Tiene proteínas fácilmente digeribles, por lo tanto, el filete de pescado eglefino es ideal para alimentos de dieta. Además, el producto contribuye a la activación de los procesos metabólicos, que también es importante si es necesario para deshacerse de los kilos de más.

El eglefino para mujeres también es útil porque ralentiza el proceso de envejecimiento, reduce los efectos del estrés y la ansiedad, y fortalece el sistema inmunológico. Además, el pescado ayuda a aumentar los niveles de hemoglobina, que son deficientes en la mayoría de las mujeres.

Además, el eglefino es útil en presencia de ácidos grasos omega-3, que restauran la belleza y la salud del cabello y las uñas, y también aseguran el correcto funcionamiento de los órganos internos.

Para hombres

El eglefino debería estar presente en el menú de una mitad fuerte de la humanidad. Como los hombres sufren con mayor frecuencia problemas con el sistema cardiovascular, los peces los ayudarán a controlar sus niveles de colesterol y mejorar la circulación sanguínea.

Tal pez contiene una gran cantidad de proteínas y muy poca grasa, por lo que es útil para los atletas.

Durante el embarazo

El eglefino es de gran beneficio para las niñas que esperan reposición. Una rica composición de vitaminas y minerales compensará la falta de sustancias valiosas y tendrá un efecto beneficioso en el cuerpo de un bebé nonato y una mujer embarazada.

Debido a la presencia de grasas poliinsaturadas y yodo, los expertos recomiendan incluir platos a base de eglefino en la dieta de las futuras madres.

Cuando amamanta

Durante la lactancia, los médicos aconsejan comer platos de eglefino, ya que esta es una forma confiable de darle al bebé la cantidad correcta de yodo, que es necesaria para la formación saludable del sistema inmunitario de los niños.

Para niños

Al igual que cualquier otro marisco, el eglefino se puede incluir en la dieta de los niños solo después de que el niño cumpla los tres años. Tal carne proporciona el desarrollo del sistema esquelético y la inmunidad. Con el consumo regular de eglefino por parte del niño, no será necesario introducir aceite de pescado en el cuerpo del bebé con métodos médicos.

Para no encontrar consecuencias desagradables, se recomienda que primero consulte con un especialista.

Al perder peso

Un bajo grado de contenido calórico con una alta concentración de proteínas hace posible el uso de eglefino en la dieta de las personas que luchan contra el sobrepeso.

Un producto dietético se caracteriza por la capacidad de disolver el colesterol "malo" en el cuerpo y fortalecer el sistema cardiovascular.

Por supuesto, el filete de pescado no se puede usar como plato para una mono dieta, ya que no contiene todo el complejo necesario de sustancias. Pero aún compensa la escasez de ciertos compuestos de eglefino.

Con pancreatitis

Con la inflamación del páncreas, cambia la forma de vida habitual. En este caso, debe renunciar a la mayoría de sus platos y bebidas favoritas, así como cambiar el método de tratamiento térmico de varios productos. La pancreatitis lleva al hecho de que los alimentos salados, grasos y fritos caen bajo la prohibición. Si la enfermedad se manifiesta por primera vez, con la terapia adecuada, es posible volver a la dieta normal a la que las personas están acostumbradas. Lo principal es observar la medida y no comer en exceso.

La inclusión de productos pesqueros en los alimentos es parte de una dieta saludable. Los pescados y mariscos, debido al alto contenido de ácidos omega, contribuyen a la normalización del colesterol en la sangre. Esto proporciona una regulación natural del proceso metabólico en el cuerpo.

El pescado es un producto rico en proteínas fácilmente digeribles. Además, contiene una sustancia como el selenio, y se sabe que protege al cuerpo de factores ambientales peligrosos.

El aceite de pescado también es indispensable para la salud del tracto digestivo, ya que se absorbe mucho más fácilmente que las grasas animales. Los pacientes que sufren de pancreatitis deben tener cuidado a este respecto.

Los expertos recomiendan introducir en la dieta para enfermedades del páncreas solo variedades de pescado bajas en grasa. Además, el contenido de grasa de dichos productos no debe ser superior al 0,9 por ciento. El eglefino es un pez marino que está permitido su uso en esta enfermedad.

Durante la preparación de los platos de eglefino, es mejor dar preferencia al pescado hervido, a las empanadas de carne al vapor. Está contraindicado el uso de eglefino ahumado, enlatado y frito en los alimentos, de lo contrario, esto provocará una exacerbación de la pancreatitis.

Daño y contraindicaciones.

A pesar del hecho de que el eglefino está dotado de muchas cualidades útiles, también puede dañar el cuerpo (especialmente aquellos que sufren una reacción alérgica a los mariscos). En este caso, puede producirse un shock anafiláctico debido a la proteína contenida en el pescado. Además, tal alergia puede causar una exacerbación de patologías incluso crónicas que estaban en remisión.

Raramente, pero aún ocurre intolerancia individual a los productos pesqueros.

Otro posible peligro del eglefino es que es capaz de acumular sales de metales pesados ​​en su cuerpo. Por lo tanto, debe comprar tal manjar solo en tiendas de confianza. El vendedor debe presentar documentos que confirmen la calidad del producto.

Cómo elegir y almacenar

1. Para empezar, debe tenerse en cuenta que el pescado fresco debe tener un olor a mar. También debes prestar atención a los ojos de la vida marina. Por lo tanto, si están nublados, es mejor rechazar la compra, ya que está obsoleta. Si los ojos son brillantes, esto indica que el pez fue capturado relativamente recientemente.
2. Las branquias de los peces también deben ser brillantes y elásticas, el área a su alrededor no debe tener turbidez. La presencia de un tinte amarillento indica un almacenamiento y transporte incorrectos.
3. El cuerpo de eglefino no debe tener daños ni abolladuras.
4. Si las aletas parecen secas, significa que el pescado se ha congelado varias veces.

El pescado puede estar en el congelador durante varios meses. La carcasa fresca y refrigerada debe usarse de inmediato, ya que se echa a perder muy rápidamente. Almacenar pescado fresco en el estante inferior del refrigerador no se permite más de dos días. Si el pescado se descongela, está prohibido volver a congelarlo; de lo contrario, el producto perderá todas sus propiedades valiosas. Después de descongelar, el eglefino se almacena durante no más de 10-12 horas.

Cómo limpiar el eglefino

Hasta la fecha, las tiendas tienen una gran selección de peces de mar y de río, y se venden pelados, en forma de filetes y en su conjunto. Algunas personas prefieren comprar un pescado entero. Para cortarlo en un filete, primero debe limpiar la carcasa de las escamas.

El eglefino tiene escamas bastante pequeñas. Para quitarlo fácil y rápidamente, debe sostener firmemente el pescado con una mano por la cola sobre el fregadero o cualquier recipiente y verterlo con agua hirviendo del hervidor. Como resultado de tales manipulaciones, todas las escalas se ponen de punta. Esto le permitirá eliminarlos fácilmente con los dedos. Además, la piel permanecerá sana y segura, porque muchas personas comen pescado con la piel, especialmente cuando se fríen. Este procedimiento le permite mantenerse limpio en la cocina. Después de todo, al mismo tiempo, las escamas no se dispersan en todas las direcciones, lo que generalmente ocurre cuando se limpia con un cuchillo.

Cuando se eliminan todas las escamas, debe cortar la cabeza, quitar las entrañas y enjuagar los cadáveres. Más a lo largo de todo el ancho sobre el área de la cresta, haga un corte limpio, con el cuchillo que conduce a la cola. Tales acciones conducirán a la formación de dos mitades, una de las cuales será con la cresta y la otra sin ella. El filete, que sin una cresta, deberá limpiarse de huesos pequeños y, por otro lado, cortar el hueso de la columna vertebral. También necesita quitar los huesos de la aleta lateral.

Después de esto, retire la película oscura del interior del abdomen. Ahora solo queda verificar una vez más el filete pelado para detectar la presencia de huesos pequeños y, si está disponible, eliminarlos con pinzas.

Cómo hacer que el eglefino sea delicioso: recetas

Este pescado combina bien con verduras, cítricos, aceitunas y queso. A menudo se consume con hierbas y diversas especias, combinadas con otros mariscos, por ejemplo con mariscos. Sin embargo, el pescado también combina bien con papas y legumbres.

A partir de ese pescado, puede cocinar varios platos utilizando una variedad de métodos. El eglefino es bajo en calorías, por lo que a menudo se hornea o se fríe en una sartén, si esto no es un alimento de dieta.

Especialmente delicioso es el pescado al horno en papel de aluminio, por lo que se recomienda que utilice este método de cocción.

En el horno

Es mucho más sabroso que el eglefino obtenido en el proceso de cocción en el horno. Al mismo tiempo, se puede preparar simplemente en un molde, envuelto en papel de aluminio o colocado en una manga, agregar verduras u otros productos. La receta más simple es enviar la carne de pescado en escabeche junto con la marinada al horno precalentado durante media hora.

Para obtener dicho plato necesitará 1 g de carne de eglefino, 150 ml de aceite vegetal, 40 ml de vinagre de frambuesa, la misma cantidad de salsa de soja, varios dientes de ajo, especias para pescado, laurel, granos de pimienta y sal.

El proceso de cocción comienza con la molienda de ajo con sal y especias. Después de eso vierta aceite, vinagre, salsa a base de soja. Rallar la masa resultante y dejar marinar durante 40 minutos en un lugar frío, cubriéndola con una tapa. Revuelva la masa de pescado regularmente durante este tiempo.

A continuación, coloque los trozos de filete en una bandeja para hornear con la marinada. Ahora agregue la lavrushka, la pimienta negra y envíe la pieza de trabajo al horno, calentada a 180 grados. El plato estará listo en 25-30 minutos.

En la sartén

La receta del eglefino frito en una sartén es muy simple. Esto no requiere habilidades especiales en el campo culinario. Al mismo tiempo, puede freír ambos trozos de filete y pescado divididos en dos partes. Además de las especias clásicas en forma de sal y pimienta negra, puede usar una mezcla de condimentos destinados a platos de pescado, así como hierbas secas.

Por lo tanto, necesita 1 kg de pescado, un vaso de harina, 1 limón, 0.5 taza de aceite vegetal y especias. Las porciones de rebanadas de eglefino deben ser saladas, pimienta y, si es necesario, agregar otras especias. Después de eso, enrolle el pescado en harina y luego envíelo a una sartén precalentada. Freír las rodajas en ambos lados hasta que estén doradas. Si las piezas son grandes, después de la aparición de un ligero sonrojo, se recomienda cocinar debajo de una tapa a fuego lento. Sirva dicho plato con rodajas de cítricos.

En una olla de cocción lenta

Es bastante fácil y simple cocinar con una olla de cocción lenta. El eglefino también se recomienda cocinar de esta manera. Por ejemplo, puede freír el filete de pescado durante 10 minutos en ambos lados con la función "Hornear". Es necesario pretemporar abadejo al gusto. También puede preparar un plato en salsa con la adición de verduras. Para hacer esto, necesita 500 g de carne de eglefino, 2 cebollas, 2-3 zanahorias, un par de tomates, 2 cucharadas cada uno. salsa de tomate y mayonesa, 300 ml de agua, 1 cucharada. Aceite vegetal, especias y hierbas.

El proceso de cocción comienza con freír verduras. Las zanahorias deben rallarse y cortar las cebollas en medios aros. De esta forma, envíe estos dos componentes al tazón de la multicocina con aceite caliente. Cocine las verduras en el modo "Hornear" durante 10-15 minutos. Pon el filete de pescado sobre las zanahorias fritas con cebolla.

Luego, prepara la salsa. Para hacer esto, mezcle mayonesa con salsa de tomate y agua con los condimentos seleccionados. Vierte el contenido del tazón con la mezcla.Después de esto, cocine a fuego lento el plato durante 40 minutos. En este caso, debe habilitar la función correspondiente.

En una caldera doble

Si necesita cocinar alimentos dietéticos, puede usar una caldera doble. Este método de procesamiento de pescado le permitirá obtener un plato sabroso y al mismo tiempo saludable. Al mismo tiempo, se pueden agregar condimentos a su discreción. Lo mejor es marinar la carne de pescado primero. Por ejemplo, podría soportar rodajas de abadejo durante 15 minutos en un encurtido de aceitunas.

Por lo tanto, para el eglefino al vapor, necesitará 500 g de filete de pescado, 40 ml de pepinillo y aceite de oliva a base de ellos, media cebolla y 2 hojas de laurel.

Primero debes marinar el pescado en un encurtido de aceitunas. Después de 15 minutos, engrase el filete de pescado. De esta forma, colóquelo en la parrilla del dispositivo. Coloque aros de cebolla y hojas de laurel sobre el eglefino. Preparar eglefino en una caldera doble demora entre 30 y 40 minutos, todo depende del grosor de cada pieza de pescado.

A la parrilla

Es interesante que incluso la barbacoa se pueda cocinar desde eglefino. En este caso, se requerirán los siguientes componentes: 0,7 kg de carne de pescado, varias cebollas, 80 ml de aceite de girasol, un limón y sal con pimienta molida al gusto.

Primero debes exprimir el jugo de limón. Luego, corte el filete en rodajas, póngalo en un recipiente esmaltado y vierta con limón. Después de eso, tuerza las cebollas y la ralladura de cítricos a través de una picadora de carne, agregue aceite. Vierta el pescado con la marinada resultante y refrigere por un par de horas. Después de dos horas, ponga sal y pimienta al pescado, ensarte las brochetas y cocine a la parrilla hasta que aparezca un rubor. Durante la fritura, se recomienda lubricar los trozos de pescado con la marinada restante.

Lo que se puede cocinar de eglefino: recetas

Hay muchas recetas basadas en eglefino. Si se siguen todas las reglas y los consejos se siguen correctamente, la comida de dicho pescado resulta sabrosa, jugosa y muy sabrosa. Junto con esto, tales platos tienen características nutricionales significativas. El eglefino tiene propiedades saludables, ya que tiene una rica composición de vitaminas y minerales. Y esto sugiere que los platos de este marisco son igualmente útiles. Se recomiendan para su uso en diversas enfermedades, en particular con patologías del tracto gastrointestinal.

Chuletas

Si hay eglefino fresco, puede usarse para hacer chuletas sabrosas y saludables. A continuación se muestra una receta para pasteles de pescado. Si lo desea, dicho relleno puede complementarse con zanahorias fritas, hierbas o condimentos, todo depende de las preferencias personales.

De los ingredientes es necesario cocinar 1 kg de filete de pescado, 2 cebollas, varios dientes de ajo, 2 huevos de gallina, 2 rebanadas de pan para remojar en leche, 150 g de harina, 100 ml de aceite de girasol, sal con pimienta molida al gusto.

Primero tienes que pasar por la picadora de carne abadejo, cebolla con ajo y pan remojado. Agregue el huevo y las especias a la masa resultante. Revuelve bien el relleno resultante y bate un poco. Ahora forme chuletas de esta mezcla, enróllelas en harina y fríalas en una sartén con aceite vegetal caliente por ambos lados hasta que estén cocidas.

Sopa

El eglefino es excelente para obtener el primer curso. En este caso, es mejor usarlo en su totalidad, junto con la cola y la cabeza, ya que en este caso el caldo será más rico. Pero si solo está disponible el filete pelado, también se puede usar para estos fines. El pescado debe cortarse en trozos para que encaje fácilmente en la sartén usada.

La oreja consta de un pescado, 2 cebollas, 2 zanahorias, 700 g de papas, una pizca de cilantro, especias secas, 2 cucharadas. aceite, laurel, hierbas y sal con pimienta.

Primero debes preparar eglefino y hervirlo con 1 cebolla y 1 zanahoria durante media hora. Después de eso, saque las verduras de la sartén y deséchelas, y retire el pescado de las piedras. Se recomienda colar el caldo.Luego, incluya las papas en la base líquida, y después de 10 minutos agregue las cebollas y zanahorias restantes, que se pasaron previamente. Después de eso, sazone la sopa con las especias indicadas y cocine por otros 15 minutos. Después de apagar la estufa, agregue verduras y luego deje que el plato repose por un tiempo debajo de la tapa y solo sirva.

En gelatina

Ingredientes: 800 g de pescado, 1 l de agua, 10 g de gelatina, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 limón, 6 huevos de codorniz, varias ramitas de perejil, granos de pimienta y especias.

El proceso de cocción comienza hirviendo un caldo de pescado fuerte. El pescado primero se debe lavar a fondo, poner en una sartén, verter agua y llevar a ebullición. Es importante eliminar constantemente la espuma. En esta etapa, agregue verduras y especias enteras. A fuego lento, cocine durante al menos 40 minutos. Después de esto, filtre el caldo y la sal.

Retire la carne preparada del agua, divídala en rodajas pequeñas, espolvoree con jugo de limón. Luego mida 500 ml de caldo. Huevos de codorniz duros y cáscara.

A continuación, vierta la gelatina en 100 ml de caldo de pescado, luego disuélvala en un baño de vapor y agréguela a la base para tomar aspic. Vierte el caldo con gelatina en moldes pequeños. La capa líquida no debe tener más de 5 mm. Esta masa necesita congelarse en el refrigerador. Después de eso, coloque las mitades de los testículos en la gelatina obtenida con un corte y verduras picadas.

Coloque el filete de pescado sobre los huevos, llene los moldes hasta el final con caldo y envíelos a un lugar frío durante varias horas. Antes de servir, sumerja el fondo del molde en líquido caliente y déjelo caer en un plato. Servir con rábano picante.

Hechos interesantes

1. El eglefino más grande tenía una longitud de 1,12 m, dado que su peso era de 17 kg.
2. Los individuos jóvenes realizan rutas migratorias muy largas, lo que no es característico de los peces adultos.
3. El desove se ha llevado a cabo desde principios de enero durante seis meses.
4. Las hembras pueden poner hasta 3 millones de huevos durante toda la temporada.

Foto de eglefino