Tabiques de nogal: beneficios y daños

Muchas personas conocen los beneficios de las nueces. De hecho, sus granos contienen muchos ácidos grasos y vitaminas. Pero, de hecho, las personas que compran nueces ya peladas, se privan de la oportunidad de usar esas sustancias beneficiosas que se encuentran en sus particiones. Aunque incluso aquellos que pelan nueces por sí solos a menudo consideran que las particiones son basura y son completamente en vano. Sus propiedades útiles están demostradas por la ciencia moderna.

Composición y contenido calórico.

Las nueces son muy altas en calorías. Su valor energético es de 700 kcal por 100 g. Al mismo tiempo, 400 g de granos, pelados y sin cáscara, son suficientes para satisfacer completamente el requerimiento diario de calorías humanas. Sin embargo, las particiones no contienen grasas y proteínas vegetales en tal cantidad (aunque todavía tienen una pequeña cantidad de ácidos grasos, proteínas y azúcares), por lo que su contenido calórico es muy bajo.

Las particiones de nuez contienen muchas sustancias útiles. Estos son taninos (en los núcleos mismos no lo son), cumarinas, zinc e incluso yodo. La lista completa se ve así:

1. La vitamina A, que es necesaria para la visión normal, así como para mejorar el estado de la piel y la curación rápida de las heridas.
2. Las vitaminas B, que son responsables de la normalización del metabolismo y el funcionamiento del sistema nervioso.
3. La vitamina C, que mejora el estado de los vasos sanguíneos y aumenta la resistencia del cuerpo a diversas enfermedades.
4. Minerales: hierro y potasio, magnesio y zinc, yodo y sodio.
5. Fitosteroides, es decir, un análogo vegetal de las hormonas.
6. Alcaloides y ácidos orgánicos.

Los taninos reducen el riesgo de enfermedades infecciosas y también son necesarios para la síntesis de proteínas. El manganeso y el zinc tienen la capacidad de reducir el azúcar en la sangre. Las vitaminas A y C son antioxidantes con propiedades antiinflamatorias.

¿Cuáles son los beneficios de las particiones de nogal?

Beneficio general

Las infusiones y decocciones de agua de particiones de nuez se recomiendan para muchas enfermedades, como diabetes mellitus, patología tiroidea, aterosclerosis, hipertensión y diversos procesos inflamatorios.

Muy a menudo, las particiones de nueces no se consumen en forma pura, pero a partir de ellas se preparan decocciones, infusiones en agua y alcohol. Además, los tres productos tienen un espectro de acción bastante amplio, lo que le permite lidiar con diversas patologías.

Medicamentos a base de particiones de nueces:

1. Mejora el funcionamiento del sistema cardiovascular.
2. Ayudan a combatir los dolores de cabeza y las migrañas.
3. Son un remedio eficaz para la diarrea debido a sus taninos, y sus propiedades antisépticas los hacen útiles para las infecciones intestinales.
4. Ayudan a establecer un metabolismo y, por lo tanto, contribuyen a la pérdida de peso.
5. Elimine la falta de yodo, que en sí mismo es la causa de muchas enfermedades.
6. Mejora la función cognitiva, normaliza el sistema nervioso central, lo que contribuye a la concentración.
7. Permitir eliminar las alteraciones del sueño.
8. Restaurar los recursos del cuerpo después de infecciones virales respiratorias agudas e incluso neumonía.
9. Alivia el dolor en las articulaciones con artritis y también es eficaz en la osteocondrosis y otras enfermedades del sistema musculoesquelético.

Algunos partidarios de la medicina tradicional afirman que los fondos basados ​​en particiones de nueces pueden detener el crecimiento de tumores malignos, pero no hay evidencia científica de este efecto.

La tintura basada en este material vegetal tiene un efecto tónico. En este caso, el resultado de su aplicación aparece lo suficientemente rápido. Al tomar una infusión o decocción de forma continua, será posible notar una mejora en la digestión y una disminución en la sensación de ansiedad y nerviosismo. Sin embargo, no se deben esperar milagros de esta herramienta. En presencia de enfermedades sistémicas crónicas, puede ser parte de una terapia compleja, pero no una medicina independiente.

Para mujeres

Las particiones de nuez tienen muchas propiedades beneficiosas debido a su composición química. Las sustancias incluidas en él ayudan a normalizar el equilibrio hormonal, lo cual es muy importante para muchas mujeres, ya que los problemas pueden ocurrir en varios períodos de la vida, desde la primera menstruación hasta la menopausia. El estrés, las malas condiciones ambientales, el embarazo y el parto pueden exacerbar la situación.

A largo plazo, los trastornos hormonales conducen a diversas enfermedades ginecológicas, por ejemplo, miomas. Y la recepción de la infusión basada en particiones de nueces le permite normalizar el equilibrio hormonal y prevenir el desarrollo de patologías.

Pero también este remedio elimina la deficiencia de yodo en el cuerpo, lo que puede conducir a un fenómeno tan desagradable como la mastopatía o incluso el mal funcionamiento grave de la glándula tiroides. Con la falta de yodo, constantemente surgirá un círculo vicioso, asociado con el mal funcionamiento de la "glándula tiroides", debido al cual se producen hormonas insuficientes. Esta patología es especialmente pronunciada durante la menopausia, mientras que el uso de fondos basados ​​en particiones de nuez permite evitar esto.

Sin embargo, debe recordarse que un exceso de yodo en el cuerpo también puede conducir al desarrollo de enfermedades de la tiroides. Por lo tanto, primero debe asegurarse de que haya una escasez de este elemento. Lo mejor es consultar a un médico y someterse a un examen completo. Y en casa, puedes hacer algo como una prueba rápida. Es muy simple: por la noche, debe lubricar la piel de los talones con la tintura habitual de yodo, que se vende en las farmacias. Si por la mañana la mayor parte permanece en la piel, esta es una buena señal: dice que el yodo se absorbe mal y que el cuerpo carece de él. Si por la mañana los rastros de yodo son casi imperceptibles, entonces hay escasez de yodo. Desafortunadamente, en la mayor parte del territorio de Rusia, excluyendo las áreas costeras, la falta de este elemento es una ocurrencia común.

Para hombres

El sexo más fuerte también necesita yodo. Con la falta de este elemento, el riesgo de desarrollar adenoma y enfermedades inflamatorias de la próstata aumenta significativamente. Por lo tanto, la infusión de particiones de nogal se puede tomar incluso con fines preventivos.

Durante el embarazo

Muchas mujeres embarazadas pueden experimentar deficiencia de yodo en el cuerpo. Dado que las particiones de nogal contienen este elemento en grandes cantidades, pueden ayudar a hacer frente a este problema. Sin embargo, debe usar su decocción en cantidades muy pequeñas.

Necesita comprar nueces de alta calidad, romper la cáscara, eliminar las particiones. Vierta 0.5 tazas de tales materias primas en una sartén esmaltada, donde luego vierta 0.4 litros de agua fría. Lleve el producto a ebullición, manténgalo a fuego lento durante 10 minutos, luego enfríe y filtre con gasa para estos fines. Como resultado, se obtiene una decocción de un tono marrón oscuro, en color debe parecerse a un té fuerte. Este caldo debe tomarse tres veces al día antes de las comidas principales en la garganta.

Cuando amamanta

En el período de recuperación después del parto, muchas mujeres experimentan trastornos hormonales, deficiencia de yodo y anemia por deficiencia de hierro. Una decocción de particiones de nogal ayudará a hacer frente a este problema. Pero debe comprender que con todas sus propiedades positivas, puede causar alergias. Por lo tanto, durante al menos un mes después del parto, es mejor no arriesgarse.Y después de esto, puede tomar una decocción gradualmente, pero después de consultar con su médico.

Para niños

Para los niños menores de tres años, es mejor no dar una decocción e infusión de particiones de nuez, ya que su sistema digestivo aún no ha madurado. El uso de este remedio puede provocar estreñimiento crónico, sin mencionar la posibilidad de desarrollar una reacción alérgica.

Sin embargo, ya es posible que los escolares más pequeños den una decocción de particiones de nueces, literalmente 3 cucharaditas al día, dividiéndolas en tres dosis. Esto ayudará a lidiar con la deficiencia de yodo o anemia. Pero esto solo se puede hacer después de consultar con un pediatra.

Al perder peso

Las particiones de nuez en sí mismas no tienen propiedades para quemar grasa. Pero le permiten normalizar el equilibrio hormonal y disminuir el azúcar en la sangre, lo que indirectamente le permite reducir la cantidad de tejido adiposo. Además, las sustancias que contienen, estos son ácidos orgánicos, alcaloides y glucósidos, ayudan a acelerar el metabolismo, lo que también contribuye a la pérdida de peso.

Finalmente, el uso regular de la infusión de particiones de nueces le permite normalizar los procesos digestivos y, después de todo, el buen trabajo del tracto digestivo es la condición más importante para perder peso.

Para bajar de peso, se recomienda tomar una infusión acuosa de particiones de nuez. La herramienta se toma en 3 cucharadas. cucharadas antes de cada comida, regadas con agua limpia y sin gas. Para mejorar el sabor, puede agregar un poco de miel. El curso mínimo de admisión es de un mes. Durante este tiempo, incluso sin seguir una dieta estricta, puede perder hasta 3 kg. Y si combina la técnica con deportes activos, puede perder hasta 4-5 kg.

Particiones de nueces en medicina

Existen diferentes remedios basados ​​en particiones de nogal. La opción más común es la tintura de vodka, que tiene muchas propiedades útiles. Debe usarse para tales enfermedades:

1. Diabetes mellitus. La composición química única de las particiones le permite normalizar el nivel de azúcar en la sangre, pero solo si el producto se usa durante mucho tiempo. La duración mínima del curso es de un mes y medio. Durante todo este tiempo, se recomienda beber diariamente con el estómago vacío 10 gotas de tintura de alcohol, disueltas en 1 cucharada. una cucharada de agua fría hervida
2. Enfermedades de la glándula tiroides causadas por la falta de yodo en el cuerpo. Las particiones de nogal pueden resolver este problema. En este caso, la duración mínima del tratamiento es de 2 semanas. Todo este tiempo, la tintura se toma ½ cucharadita dos veces al día antes de las comidas. Después de eso, tómate un descanso por un mes y, si es necesario, repite el curso.
3. Para enfermedades articulares como la artritis, la artrosis y el reumatismo, la configuración no se toma internamente, sino que se usa como un agente externo. Con su ayuda, las áreas problemáticas se frotan 4-5 veces al día. Otra opción efectiva es usar tinturas para compresas. La gasa se impregna con esta herramienta, se aplica a una articulación adolorida, se fija con una película de plástico y una venda elástica, y se aísla con un paño de lana en la parte superior. Es aconsejable dejar una compresa durante la noche.
4. Con varios resfriados acompañados de tos. Una tintura basada en particiones de nueces se bebe 1 cucharadita cuatro veces al día, no atada a una comida. Cada vez, el producto se lava con abundante agua.
5. Con diarrea causada por diversas patologías, se recomienda usar tintura como mezcla: 1.5 cucharadas. cucharadas tres veces al día hasta que la situación se normalice. Los taninos contenidos en las particiones tienen un efecto de fijación.

La lista de enfermedades en las que las particiones de nuez pueden ser útiles es bastante amplia. A continuación hay varias recetas que ayudarán a hacer frente a tales patologías. De vez en cuando, la tintura se puede tomar simplemente como un agente fortalecedor general, pero solo si no hay contraindicaciones, lo que se discutirá a continuación.

Recetas de partición

Hay muchas recetas comprobadas para usar particiones de nogal. Además, para diversas enfermedades, se pueden incluir ingredientes adicionales en las recetas. Por ejemplo:

1. Solución de ducha vaginal para la candidiasis y la erosión cervical. Está hecho sobre la base de 50 g de particiones de nueces y un vaso de cáscaras de nuez verdes. Ambos ingredientes tienen propiedades antiinflamatorias. Se vierte una materia prima cuidadosamente seleccionada en 500 ml de vodka de alta calidad y se insiste durante tres semanas, y luego se usa para duchas vaginales, pero solo asegúrese de diluir primero el producto con agua (1/4 taza de tintura por 1 litro de agua). La tintura sin diluir puede causar quemaduras en las membranas mucosas. También puede agregar a esta base una infusión acuosa de caléndula o manzanilla para mejorar las propiedades antiinflamatorias del medicamento.
2. Receta para limpiar vasos sanguíneos. Este remedio a veces se llama una receta tibetana en la literatura, pero de hecho no contiene ningún componente exótico, todas estas son hierbas medicinales que no son difíciles de encontrar en una farmacia. Tome proporciones iguales de particiones picadas de nueces, flores de manzanilla secas, hierba de siempreviva y hierba de San Juan, brotes de abedul (por ejemplo, 50 g de cada componente). Todos los componentes se mezclan y almacenan en un frasco de vidrio con una tapa bien atornillada. Todos los días se prepara una porción fresca de la preparación. Para hacer esto, tome 1 cucharada. cucharada de la mezcla y preparar 2 tazas de agua hirviendo. Insista en el remedio durante 4 horas. Se filtra antes de su uso. Se bebe un vaso de fondos 20-30 minutos antes de la cena, se agrega miel para mejorar el sabor. Por la mañana, el producto se calienta ligeramente y se bebe media hora antes del desayuno. Esta herramienta ayuda a prevenir la aparición de placas de colesterol.
3. Tintura de particiones de frutos secos con bocio tóxico difuso. Para 0,5 litros de vodka de calidad, tome 2 cucharadas. cucharadas de material vegetal. La herramienta se insiste en un lugar oscuro durante dos semanas, se agita periódicamente. Se filtra antes de su uso. Tomar tres veces al día durante 1 cucharadita media hora antes de las comidas principales.
4. Tintura de alcohol con mastopatía y enfermedades dependientes de hormonas. Tome particiones de 20–25 nueces e insista en ½ taza de vodka o alcohol durante 10 días. El medicamento se toma dentro de un mes; esta es la tasa mínima. La dosis recomendada es de 20 gotas por ¼ de taza de agua hervida fría tres veces al día. Si es necesario, el curso después del descanso se puede repetir.
5. Decocción Para el tratamiento de la conjuntivitis de origen bacteriano, también puede usar una decocción de particiones de nueces trituradas hasta un estado en polvo (por ejemplo, dicha molienda se puede lograr en un buen molinillo de café profesional). Se toman 350 ml de agua fría por 100 g de polvo, la mezcla se lleva a ebullición, se mantiene a fuego lento durante 20 minutos, luego se pasa a través de una gasa, doblada en dos capas. Como resultado, deben quedar aproximadamente 100 ml de líquido marrón oscuro. En este caldo, los discos de gasa se humedecen y se colocan sobre los párpados durante aproximadamente 10 minutos, después de lo cual se lavan de la manera habitual. Para el tratamiento de la conjuntivitis alérgica o viral, este remedio no es adecuado, solo para bacterias. La duración mínima del tratamiento es de una semana.
6. Decocción para el tratamiento de la glándula tiroides. Con la falta de yodo, también puede tomar no tintura de alcohol, sino una decocción de particiones de nuez. Para hacer esto, tome 1 cucharada. cucharada de materias primas vegetales en un vaso de agua hirviendo, hierva la mezcla, mantenga a fuego lento durante 10 minutos, filtre y tome tres veces al día por 1 cucharada. cuchara La duración mínima del curso es de 10 días. Después de un descanso de dos semanas, puede repetir el curso dos veces más.
7. Tintura para el tratamiento de la colitis crónica. Para esto, 2-3 cucharadas. cucharadas de tabiques triturados toman un vaso de vodka. El remedio se insiste durante una semana. Tome una tintura de 6-10 gotas tres veces al día, ciertamente diluyéndola con agua. Pero puede usar este medicamento solo durante el período de remisión, de lo contrario, el proceso inflamatorio se intensificará.
8. Tintura para mejorar la condición de los vasos del cerebro y contra las migrañas.Tómelo por 5-6 gotas por 1 cucharada. una cucharada de agua tres veces al día. El curso mínimo de tratamiento es un mes.
9. Tintura para enfermedades intestinales. Para el tratamiento, tome particiones de 25-30 nueces en dos vasos de vodka e insista durante dos semanas. Tome 20 gotas por 1 cucharada. una cucharada de agua tres veces al día antes de las comidas.

La mayoría de los partidarios de la medicina a base de hierbas creen que el principal efecto terapéutico de las particiones de nuez está asociado con un alto contenido de yodo. Pero, de hecho, es el resultado de la acción compleja de todas sus sustancias constituyentes. Entonces, además del yodo, los tabiques contienen aminoácidos, incluida la tirosina necesaria para la glándula tiroides. Un fuerte olor a yodo se debe en parte a la presencia de otra sustancia, la juglona, ​​que tiene una naturaleza ligeramente diferente.

El uso de tinturas de particiones de nuez

Esta tintura tiene propiedades antiinflamatorias, antisépticas y bactericidas. Pero debe comprender que no reemplaza la terapia con antibióticos, sino que solo la complementa, es decir, mejora el efecto de los medicamentos y los hace más efectivos.

En este caso, la tintura de alcohol se usa con precaución. Como regla general, comienzan con una pequeña dosis, luego aplican el máximo durante un tiempo, luego lo reducen gradualmente y después de 2 a 4 semanas deben tomarse un descanso para evitar efectos secundarios. El paciente se entera de que el tratamiento es efectivo por el cambio en el estado de salud: sus síntomas desaparecen. Por ejemplo, con diabetes, ya no le atormenta la boca seca.

También debe comprender que es imposible curar por completo una serie de enfermedades sistémicas, incluida la diabetes mellitus, algunas formas de mastopatía, la patología de la columna vertebral, incluso con la ayuda de esta tintura. Solo facilita el curso de la enfermedad y ralentiza el ritmo de su desarrollo. Pero en la mayoría de los casos, esto es suficiente para garantizar una calidad de vida aceptable para el paciente.

Cómo hacer tintura

En la versión clásica, la tintura de las particiones de nogal se realiza de la siguiente manera. Tome un recipiente del tamaño adecuado y llénelo aproximadamente un tercio con particiones de nuez preparadas previamente. No necesitan ser manipulados, el espacio de aire debe permanecer entre las piezas individuales, y luego el líquido podrá penetrar allí libremente, extrayendo la cantidad máxima de sustancias útiles de la materia prima. Para garantizar tales condiciones, se agita el contenedor.

Las particiones se vierten con vodka de alta calidad para que llene completamente el recipiente, casi cuello con cuello. Luego, el producto resultante se insiste en un lugar oscuro y seco durante 10-14 días, agitando periódicamente el recipiente. Después de esto, la tintura se filtra a través de una gasa doblada y se vierte en botellas para su almacenamiento.

Úselo con precaución. Dependiendo del problema específico, la dosis es de aproximadamente 7-15 gotas, y ciertamente se diluyen con agua.

Aplicación en cosmetología.

El alto contenido de nutrientes permite el uso de particiones de nuez en cosmetología. En la industria del perfume, generalmente se trituran en polvo, que posteriormente se utiliza para la producción de exfoliantes. En casa, también se pueden moler en un molinillo de café, posteriormente utilizado con el mismo propósito. Pero dado que el polvo no siempre se obtiene tan pequeño, es mejor usarlo para hacer un exfoliante corporal, y no para la delicada piel del rostro. Este ingrediente se agrega a un gel de ducha regular para obtener el efecto deseado.

Para la cara

En la cosmetología en el hogar, las propiedades antiinflamatorias de las particiones de nuez se utilizan principalmente. Por ejemplo:

1. Tintura para el tratamiento del acné. Para hacer esto, tome la tintura descrita anteriormente, no más de 1 cucharada. cucharadas y disolver en un vaso de agua caliente. Las compresas con efectos antisépticos y antiinflamatorios están hechas de este agente. Si lo desea, se pueden agregar 2 gotas de aceite esencial de árbol de té para mejorar la efectividad. Mantenga la compresa durante 10 minutos, luego cambie a la siguiente y repita cuatro veces. El procedimiento se puede realizar a diario, y cuando la condición de la piel mejora, en un día. Después de la compresa, se recomienda aplicar una crema hidratante para pieles problemáticas y sensibles.
2. Infusión para la lucha contra el vitiligo. Su acción se basa en el hecho de que las sustancias contenidas en la infusión, durante algún tiempo, oscurecen la piel despigmentada. Tome 0.5 tazas de particiones de nuez, molidas en polvo, la misma cantidad de hojas de nuez y vierta el vodka para que cubra completamente el material vegetal. La herramienta se insiste durante 10-12 días. No es necesario filtrarlo, la infusión se aplica a la cara directamente con gachas de las particiones. Dicha aplicación se realiza por la mañana y por la tarde. El curso del tratamiento es de al menos dos meses. Aplique gachas solo a las áreas afectadas.

Pero aún así, las particiones de nuez se usan con mayor frecuencia no para mejorar la piel del rostro, sino para resolver otros problemas, por ejemplo, eliminar la placa causada por el uso de café y té, así como eliminar la hiperhidrosis (sudoración excesiva). Sin embargo, en el último caso, la infusión también se puede usar para la piel del rostro: están impregnadas con esponjas y se hacen lociones en las áreas más problemáticas.

Para el cabello

Dado que las particiones de nuez contienen muchas sustancias útiles, pueden usarse para mejorar la condición del cabello. Por ejemplo:

1. Loción para todo tipo de cabello. Se prepara a partir de materias primas, que se vierten con una mezcla de vodka y agua hervida, en proporciones iguales. Para 120 g de particiones de nuez (esto es aproximadamente medio vaso) tome tanto líquido que cubra completamente esta materia prima. La loción se vierte en un recipiente, preferiblemente de vidrio oscuro, y se coloca en un armario o armario de cocina, para que no reciba luz solar. Insistir por 10 días. Todos los días debes sacar el recipiente y agitarlo. Cuando la loción está lista, se filtra a través de una gasa y se vierte en otro recipiente. Luego se le agregan aceites esenciales, por ejemplo, geranios y eucaliptos, pero puede tomar cualquier cítrico para un olor agradable. Estos ingredientes se agregan en cantidades muy pequeñas, 2 gotas cada uno. La loción se usa una vez a la semana. Se aplica a un tampón y se humedece con cuero cabelludo y raíces capilares. Realice este procedimiento antes de lavar. Después de aplicar el producto, la cabeza se cubre con una película de plástico, se aísla con una toalla, se mantiene durante 15 minutos y luego se lava con champú.
2. Infusión para cabello seco. Lo preparan así: mezcle 50 ml de vodka y 50 g de particiones de nueces. Se insiste en la herramienta durante dos semanas, dejándola en un lugar seco y oscuro, pero agitándola periódicamente. Luego se filtra el filtro, agregue 1 cucharadita de miel líquida de flores, así como 2-3 gotas de aceite esencial de rosa (o palo de rosa, también tiene propiedades hidratantes). La herramienta se frota no solo en el cuero cabelludo, sino que también se distribuye a lo largo de todo el cabello. Luego se pusieron una gorra de baño de plástico y una toalla de felpa encima. Debe mantener la composición durante media hora, luego se puede lavar de la manera habitual.

Importante: debes entender que el uso regular de estas lociones hará que tu cabello no solo sea más grueso, sino que también les dé un tono más oscuro.

Daño y contraindicaciones.

Aunque todos los fondos basados ​​en particiones de nuez son asequibles y bastante efectivos, deben usarse solo después de una consulta previa con un médico y siempre que no haya contraindicaciones contra ellos, que incluyen:

1. Alergia a las nueces, incluso manifestada por urticaria.
2. Enfermedades de la piel: psoriasis, eccema.
3. Gastritis con alta acidez, así como formas agudas de enfermedades inflamatorias como pancreatitis y colitis.

Además, se usan con precaución en caso de síndrome de intestino irritable y estreñimiento, ya que las sustancias contenidas en las particiones pueden agravar la situación.

Recolección y almacenamiento de tabiques de nogal.

Para obtener particiones de alta calidad, primero debe elegir buenos frutos secos. Y para esto tendrá que examinar cuidadosamente cada uno de ellos al comprar. Por lo general, las nueces sin pelar se venden solo en el mercado, solo los preparados y empaquetados en granos de polietileno ya están disponibles en los supermercados. En el mercado, el comprador tiene la oportunidad de examinar cuidadosamente todos los depósitos y asegurarse de que no tengan agujeros, grietas u otros daños visibles. El hecho es que debido a esto, el moho puede aparecer en las nueces, y luego ni el núcleo ni el tabique pueden usarse con fines medicinales.

Cada tuerca debe pesarse en una mano para convencerse de que es lo suficientemente pesado. Al agitar, no debe emitir ningún sonido (si parece que algo está rodando dentro, significa que tanto el núcleo como las particiones se han secado y han perdido parcialmente sus propiedades útiles).

Es aconsejable verificar no solo las nueces, sino también el contenedor en el que se almacenan antes de la venta. Simplemente ponga su mano allí y vea si hay humedad. Por cierto, una cáscara húmeda es una buena razón para negarse a comprar nueces porque, muy probablemente, los granos y las particiones ya se han deteriorado.

Algunas compañías venden particiones empaquetadas de nueces. En este caso, debe examinar cuidadosamente el paquete para ver la fecha de vencimiento y asegurarse de que no se ha violado la integridad del paquete. En promedio, las propiedades útiles del tabique permanecen durante seis meses.

Si las particiones se ensamblaron en casa, es mejor almacenarlas en una bolsa de lino o en un recipiente de papel, en casos extremos, en un frasco de cerámica con una tapa hermética. La capacidad debe ser opaca, ya que la luz solar directa puede afectar destructivamente las particiones y contribuir a los procesos oxidativos. Puede almacenar a temperatura ambiente, lo principal es no mantenerlos cerca de la estufa, donde hay aire caliente y húmedo.

También es muy importante mantener la humedad normal. Esto también se aplica cuando se almacenan nueces enteras. A alta humedad, los taninos contenidos en las particiones pasan al núcleo. Como resultado, los frutos secos son amargos y las particiones pierden parcialmente sus propiedades beneficiosas.

Es importante evitar el contacto con el aire, que también estimula los procesos oxidativos; también se someten a particiones y, dado que contienen ácidos grasos, pueden ponerse rancios cuando se almacenan de manera inadecuada.

¿Necesito lavar particiones de tuercas?

Si las particiones se eliminaron de las nueces enteras en el hogar, en principio, no es necesario lavarlas, especialmente porque se vierten con alcohol o agua hirviendo para preparar tinturas. Pero es mejor lavar las nueces para que no entre suciedad ni infección. La cáscara se lava con jabón común, que se usa en la cocina, o (como opción) se vierte sobre ella con agua hirviendo.

Algunas amas de casa recomiendan mantener las nueces sin pelar durante un par de minutos en una solución de soda débil. Cualquiera que sea el método al final que se decidió usar, las nueces deben secarse completamente después del lavado, dejando durante un par de días en una toalla de papel o tela para que no estén expuestas a la luz solar.

Datos interesantes sobre nueces

La nuez es una de las culturas más antiguas conocidas por la humanidad. Se cree que ha estado presente en la dieta humana por más de 8 mil años. Sin embargo, contrariamente a la idea errónea generalizada, su tierra natal no era Grecia, fue llevado allí desde Asia Central. Además, los arqueólogos encontraron tabletas mesopotámicas antiguas con textos en los que se decía que estas nueces todavía crecían en los jardines de la antigua Babilonia.Por cierto, en la antigua Grecia, esta nuez se llamaba la bellota de los dioses, y bajo este nombre era conocida por los romanos.

En la antigüedad, las nueces se cultivaban en el territorio de Valaquia, en aquellos días esta provincia pertenecía a Roma (hoy es parte de Rumania). Los comerciantes griegos y valacos trajeron nueces al territorio de Kievan Rus y más tarde al reino de Moscú. De ahí el nombre ruso "nogal" y el ucraniano "montaña peluda".

La naturaleza se aseguró de que la nuez estuviera bien embalada. Para obtener particiones, primero debes limpiarlo. Pero tiene dos capas protectoras: una densa capa de color verde y una muy gruesa. Como regla general, incluso en los bazares, las nueces ya se venden peladas de la cáscara superior (aunque también es muy útil en sí misma).

Incluso si la anfitriona no planea hacer una infusión de particiones de nueces, es mejor comprar nueces aún sin pelar. El hecho es que, sin un caparazón, los núcleos comienzan a oxidarse y pierden su sabor original. Por lo tanto, es mejor almacenarlos sin pelar, rompiendo la cáscara solo de las nueces que se consumirán ahora, por ejemplo, para hornear o postre. Solo se pueden obtener las particiones.

Elegir el caparazón no es tan fácil como parece. Sin embargo, relativamente recientemente, se han criado nueces con una cáscara más delgada, que literalmente se puede triturar apretando dos de esas frutas en un puño. Pero en este caso, las particiones internas también son delgadas y será difícil separarlas de los nucleolos. En Asia Central, para tales variedades de nueces hay trucos: los granos se mezclan con harina directamente con las particiones, y solo luego se fríen ligeramente en una sartén sin aceite. Después de que la masa se amasa cuidadosamente con las manos, las particiones parten. Pero después de eso, no se recomienda hacer una tintura clásica de ellos, ya que pierden algunos de los nutrientes en este tratamiento. Pero sus granos tienen un sabor más delicado y delicado.

Aunque las nueces son sabrosas y nutritivas, y sus particiones son útiles, de hecho, uno siempre debe usar moderación y precaución con ellas. El aceite contenido en todas las partes de la nuez se oxida rápidamente. Esto no solo afecta su sabor, sino que también conduce al desarrollo del proceso inflamatorio en la cavidad oral y las amígdalas. Es por eso que después de comer nueces se recomienda enjuagarse la boca con agua y usar tintura en forma altamente diluida.