Chirivía: beneficios y daños para la salud

La pastinaca es una cultura con un olor agradable, además, sabe dulce. Debido a la rica composición de vitaminas y minerales, este producto ha encontrado aplicación en el campo culinario, la medicina tradicional y la cosmetología. Las cualidades útiles y dañinas de este cultivo de raíz han sido estudiadas por especialistas en el campo de la medicina y la nutrición adecuada.

Las características curativas de la pastinaca se conocen desde la antigüedad. Luego, los curanderos usaron dicha planta para tratar los trastornos del tracto digestivo, el cólico renal y la debilidad sexual masculina. A pesar de que en la actualidad han aparecido muchos medicamentos nuevos y métodos de tratamiento innovadores, el interés por los remedios naturales no ha disminuido. Por el contrario, el uso de hierbas medicinales con fines terapéuticos está respaldado por la medicina oficial. Popularmente, esta planta también se llama "empleado" o "borsch de campo"

¿Cómo se ve la pastinaca y dónde crece?

El empleado es una planta que es representante de Umbrellas, también conocida como zanahorias blancas. La tierra de la cultura en longitud puede alcanzar los 2 metros. El tallo de la raíz tiene un tallo recto; en las ramas delgadas hay hojas largas y grandes. Las flores de la planta están representadas por sombrillas complejas de color amarillo.

Los frutos de la cultura son aquenios amarillo verdoso. En la etapa de maduración, cada fruta se divide en dos partes, cada una de las cuales contiene una semilla. La parte subterránea de la verdura tiene un color crema en forma de cono. Exteriormente, se parece a las zanahorias comunes. Las dimensiones de tal "zanahoria" son de 10–25 cm.

La patria histórica de la planta es el Cáucaso. Pero hoy se cultiva ampliamente en países europeos, en Asia y América. Las verduras de chirivía crecen bien en casi todos los suelos. Él es completamente sin pretensiones. Para que la planta produzca una buena cosecha, es suficiente que la tierra se excave cuidadosamente.

¿Cuál es la diferencia entre chirivía y apio?

Ambas plantas pertenecen a la categoría de "frutas blancas", están bien almacenadas durante todo el invierno, conservando todas sus cualidades curativas. El apio y la pastinaca difieren en la composición química. Entonces, por ejemplo, el apio está enriquecido con carbohidratos. De los minerales encontrados aquí son K, Mg, Ca, Zn, P, Na, Fe. El consumo constante de este producto le permite aumentar la vitalidad, tener un efecto rejuvenecedor en el cuerpo. La raíz de apio es efectiva para el estreñimiento y en la lucha contra el sobrepeso, ya que la presencia de suficiente fibra inhibe la sensación de hambre.

La pastinaca también está saturada de caroteno, muchos aceites vitamínicos y componentes minerales. Por ejemplo, una alta concentración de potasio en su composición es importante para el músculo cardíaco. Además, este cultivo de raíz proporciona la eliminación del exceso de agua del cuerpo, tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso central. Otra ventaja de este producto es que es útil para pacientes con diabetes, ya que contiene fructosa y sacarosa, que no daña a este grupo de pacientes. La pastinaca también se caracteriza por la acción analgésica y expectorante.

Es difícil determinar cuál de estos productos es más útil, ya que cada uno de ellos es útil a su manera y es necesario bajo ciertas condiciones del cuerpo humano.

Composición y contenido calórico.

Para saber qué características tiene una pastinaca, debe estudiar su composición.La combinación de compuestos útiles en él se selecciona por la naturaleza misma. Por lo tanto, contiene elementos biológicamente activos como pectinas, proteínas, almidón, fibra, aceites esenciales, vitaminas del grupo B, así como tocoferol, ácido ascórbico, glucósidos, etc.

La serie mineral está representada por Mg, Ca, Na, Mn, K, Se, Zn, Cu, Fe. Todas estas sustancias tienen un efecto positivo en el cuerpo humano.

El contenido calórico del cultivo es de solo 75 calorías por cada 100 g de verdura.

¿Qué es la pastinaca útil

Beneficio general

Todas las partes del compañero poseen cualidades curativas: semillas, raíz y hojas. Pero el cultivo de raíz tiene el mayor beneficio. En la pastinaca hay octilbutil éter, que le da a la verdura un olor brillante y específico. Además, esta planta tiene furocumarinas. Contribuyen a la influencia activa de la radiación ultravioleta en la dermis, lo que hace posible el uso de una planta con vitiligo.

El compañero también se caracteriza por un efecto diurético, sedante, antioxidante, analgésico, expectorante e inmunoestimulante. El producto le permite normalizar la digestión de los alimentos. La principal ventaja de este vegetal es que con el consumo regular, los niveles de glucosa y colesterol en la sangre se normalizan.

La inclusión constante de este ingrediente en los alimentos le permite limpiar el cuerpo de toxinas, fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos, regular la producción de enzimas digestivas, lo que permite mejorar el apetito y acelerar el metabolismo. Debido a su bajo contenido calórico, el producto se considera un plato dietético y puede usarse para perder peso. Sin embargo, si hay una úlcera, debe descartarse el uso de dicho cultivo en los alimentos.

Además, las zanahorias blancas son necesarias para los órganos respiratorios. Este vegetal está indicado para pacientes con asma y bronquitis. También se usa para detectar tuberculosis pulmonar y enfisema.

La presencia de vitamina C sugiere que la planta puede fortalecer la función protectora del cuerpo, reduciendo la probabilidad de desarrollar enfermedades. Si aún tiene síntomas de resfriado, puede usar la infusión de raíz de chirivía para aliviar todas las manifestaciones de la enfermedad y curar la tos.

Otra ventaja de este producto es la capacidad de destruir cálculos renales y eliminar arena con orina. El cultivo tiene propiedades antiinflamatorias. Por lo tanto, los productos preparados a base de zanahorias blancas ayudarán a hacer frente a la uretritis, la cistitis y la prostatitis. Puede usarlo incluso en el caso del desarrollo de procesos inflamatorios en el sistema reproductivo femenino.

Para mujeres

El empleado contiene varios aceites esenciales que estimulan la síntesis de jugo gástrico, lo que garantiza una rápida digestión de los alimentos. Esta propiedad, así como un índice bajo en calorías, le permite consumir dicho vegetal durante la pérdida de peso.

El feto blanco afecta el equilibrio hormonal. Ciertos elementos biológicamente activos en el producto proporcionan la formación de enzimas que estimulan la producción de ciertas hormonas. Esto le permite tonificar el cuerpo, así como aumentar el rendimiento general.

También para la hermosa mitad de la humanidad, las zanahorias blancas también son útiles porque ayudan en la lucha contra las primeras arrugas. Las hojas de esta planta deben incluirse en ensaladas de vegetales, sazonándolas con cualquier aceite vegetal. Esta propiedad del cultivo se explica por el hecho de que el vegetal proporciona la producción de colágeno, que es tan necesario para la piel.

Para hombres

Se sabe que los representantes del sexo más fuerte tienen muchas más probabilidades de encontrar enfermedades del sistema cardiovascular. La pastinaca también es rica en potasio, que funciona como vasodilatador. Entonces, cuando se consume un acompañante, la presión arterial se normaliza y las venas y arterias no se dibujan. Esto le permite reducir la carga en el CCC. Además, se encontró folato en la composición de este vegetal, que ayuda a reducir el nivel de homocisteína en el cuerpo. Cabe señalar que un exceso de esta sustancia provoca diversas patologías del corazón.

El cultivo se caracteriza por una acción antiinflamatoria.Contiene un compuesto activo que ayudará a encontrar y suprimir las células de cáncer de colon.

Curiosamente, el producto afecta el sistema hormonal masculino. El hecho es que contiene componentes que estimulan el funcionamiento de las glándulas excretoras. Los aceites esenciales que contiene son un afrodisíaco efectivo. Hay muchas recetas que garantizan un aumento de la libido.

Durante el embarazo

Es útil usar chirivía cuando tiene un feto. Esto se debe a que tiene mucho ácido fólico, lo que ayuda a reducir la probabilidad de desarrollar trastornos del tubo neural en los bebés. Además, dicho vegetal puede prevenir el desarrollo de anemia por deficiencia de hierro, ya que contiene hierro, vitaminas B9 y C. Todas estas sustancias son necesarias para la producción de sangre y la prevención de la anemia.

Cuando amamanta

Se recomienda usar una raíz blanca en la dieta de las madres jóvenes. Tal producto está saturado de vitaminas y minerales, que son tan necesarios para una mujer después del nacimiento de un niño. Por ejemplo, en esta cultura, hay folato, que es útil para la prevención de la depresión posparto en mujeres. Al amamantar, solo puede comer vegetales tratados con calor. Deben ser hervidos, al vapor u horneados.

Para niños

El cultivo de raíces está enriquecido con antioxidantes y diversas sustancias orgánicas que protegen al cuerpo de muchas enfermedades. Compuestos como la vitamina C y E ayudan a neutralizar la enfermedad. El ácido ascórbico proporciona la formación de glóbulos blancos, que actúan como la defensa principal del cuerpo. Los glóbulos blancos también proporcionan formación de colágeno, el principal constructor de los bloques del cuerpo humano.

Como ya se mencionó, en este cultivo contiene mucho calcio, así como magnesio, que es responsable de la absorción de la primera sustancia. El consumo regular de tal verdura ayuda a mantener dientes y huesos sanos.

Al perder peso

Dado que la raíz blanca es un producto con un bajo grado de contenido calórico, se puede incluir en la dieta con nutrición dietética, sin temor a la cifra. Contiene elementos que activan los procesos metabólicos, lo que le permite acelerar la descomposición de las grasas.

Además, el vegetal debido a las propiedades diuréticas puede eliminar el exceso de líquido del cuerpo. Con el uso de chirivías, incluso puede pasar días de ayuno. Para hacer esto, todo el día puede comer aproximadamente 1 kg de vegetales en forma hervida o estofada.

Chirivía en medicina tradicional

Hay una serie de productos curativos que se pueden hacer fácilmente en casa. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que la pastinaca, como cualquier otra preparación a base de hierbas, es efectiva en combinación con otro tipo de tratamiento.

1. Entonces, de las zanahorias blancas puedes obtener una composición con una propiedad expectorante. Ayudará a eliminar la tos, que a menudo está presente con bronquitis y laringitis. En este caso, necesita hojas secas de la cultura. Necesita 2 cucharadas. vierta las materias primas con un vaso de agua caliente e insista aproximadamente media hora. El caldo listo se puede beber y hacer gárgaras con él.
2. Para hacer una infusión colerética, debe moler la raíz del cultivo, 1 cucharada. la lechada vierta 1.5 tazas de agua hervida y coloque la mezcla en un baño de agua durante media hora. Tal medicamento se toma en 2 cucharadas. antes de las comidas, para que el medicamento funcione.
3. Puede obtener un anestésico externo de las raíces de un padre clerical que puede aliviar rápidamente el dolor con contusiones, abrasiones y esguinces. Para hacer esto, primero debe moler la raíz de la astenia y luego tomar 3 cucharadas. la masa resultante y verterla con agua hirviendo. A continuación, coloque la pastinaca en una servilleta de gasa y aplique en forma de compresa en el área afectada.
4. Para mantener un nivel normal de actividad sexual, puede preparar un elixir muy simple. Solo necesita mezclar el exprimido de chirivía con jugo de perejil en una proporción de 2: 1. Tal bebida para beber 1 cucharadita. antes de comer Por la noche, aumente la dosis de dicho medicamento a 1 cucharada. Dicha prevención debe llevarse a cabo dentro de un mes. Esto restaurará la potencia.
5. Para normalizar la digestión, puede usar una receta bastante simple. Por lo tanto, debe verter 1 cucharada. hojas secas 500 ml de agua. Cubra el recipiente con la mezcla de hierbas y cocine por 10 minutos. Luego, deje que la mezcla se enfríe durante dos horas, después de lo cual se filtra. Tal composición curativa será efectiva si la bebe 20 minutos antes de comer. Una semana entera necesita beber 50 ml de decocción, en la segunda semana, doble la dosis de dicho medicamento y tome 100 ml de bebida a base de hierbas.
6. Con la urolitiasis, se debe preparar una decocción. Para hacer esto, es necesario obtener polvo del follaje seco de la pastinaca, luego verter 1 cucharada. sustancia a granel 250 ml de agua caliente. A continuación, cocine la masa durante unos 15 minutos y luego filtre. El caldo resultante bebe 1 cucharada. Tres veces al día.
7. La raíz blanca puede hacer frente a la anemia. Al mismo tiempo, la verdura se debe picar rallando. Luego mezcle 2 cucharadas. componente natural con 1 litro de leche. En este caso, primero hierva el producto lácteo y luego agregue las zanahorias blancas. Envuelva un recipiente con una composición curativa en una toalla tibia e insista de 5 a 6 horas. Mantenga este producto en un lugar fresco. Para fines medicinales, infusión de 50 ml antes de las comidas durante dos días. Luego, tome un descanso durante dos días, después de lo cual el tratamiento se repite nuevamente. El curso de la terapia es de 30 días.
8. Para curar la depresión, puede preparar una tintura. Para hacer esto, tome 0.5 tazas de tubérculos picados, colóquelos en un recipiente con un volumen de 1 litro, vierta 500 ml de vodka. Cierra el frasco con una tapa. De esta forma, el contenedor debe permanecer en un lugar oscuro durante un mes. Después de 30 días, filtre la mezcla y beba 1 cucharadita. 3 veces durante el día.
9. Para obtener una mezcla destinada al tratamiento de intestinos y riñones, debe moler hojas frescas. Entonces, por 1 cucharada. Las materias primas necesitan 400 ml de agua hirviendo. Primero, vierta las hojas con agua y luego cocine durante unos 10 minutos. Después de eso, insista un poco en la misa. Luego filtre el caldo y luego beba 50 ml tres veces al día, aumentando gradualmente la dosis a 70 ml. Tomar tal decocción debe ser de tres semanas.

¿Se pueden usar chirivías para la diabetes y la pancreatitis?

Chirivía es útil para la diabetes tipo 2. El producto normaliza el nivel de glucosa en la sangre, mejora el funcionamiento del sistema nervioso y el cerebro, fortalece el sistema inmunológico, mejora la renovación de la piel y normaliza el tracto digestivo. Un vegetal fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y los capilares periféricos, lo que evita la aparición de angiopatía diabética. Por lo tanto, el cuerpo del paciente está protegido contra cambios irreversibles en la retina y el desarrollo de complicaciones como el pie diabético.

Un alto nivel de potasio en el cultivo de raíz tiene un efecto reafirmante en el músculo cardíaco, le permite eliminar el agua del cuerpo y reduce la presión arterial. Esto ayuda a prevenir el desarrollo de hipertensión y aterosclerosis, así como las consecuencias de una enfermedad azucarera, como un derrame cerebral y un ataque cardíaco.

Una decocción basada en una raíz blanca se caracteriza por una propiedad tónica, hace frente efectivamente a un colapso y fatiga crónica, que a menudo encuentran los pacientes en esta categoría. La recepción de un remedio a base de hierbas le permite recuperar la fuerza y ​​aumentar el tono muscular.

En la diabetes, la pastinaca se usa como inmunoestimulante. Este producto fortalece perfectamente el sistema inmune, protegiendo el cuerpo del paciente no solo del resfriado común, sino también de varias enfermedades virales. Esto también es muy importante en el caso de una falla en el metabolismo de los carbohidratos, ya que un aumento en el nivel de glucosa en la sangre interrumpe el sistema inmune.

Afecta positivamente el producto en el sistema endocrino. Por lo tanto, le permite normalizar la actividad de las glándulas, incluido el páncreas. Esto hace posible mejorar la síntesis de insulina y mejorar la absorción de glucosa.

La raíz blanca ayudará a establecer el páncreas con su inflamación. Entonces, con la pancreatitis, se recomienda cocinar gachas de avena de un acompañante. Para prepararlo, debe rallar el cultivo de raíz y rallarlo y verter 500 ml de leche hirviendo. Luego cocine a fuego lento la masa a fuego lento durante tres minutos. Las gachas están listas. Este plato es bueno para el desayuno.Después de comerlo durante tres horas, no se recomienda comer nada. Si cocina una delicia para el desayuno durante la semana, no habrá problemas con el páncreas.

Preparaciones de chirivía

Una cultura como la pastinaca también es popular en el campo farmacéutico como medicina. Basado en el extracto de esta planta, se hacen algunas preparaciones:

1. "Beroxan": utilizado para tratar el vitiligo y otras enfermedades de la piel, también ayuda con la calvicie.
2. "Pastinacina": las tabletas con efectos analgésicos, además, se usan para la insuficiencia coronaria.
3. "Epigalin" es un medicamento para el tratamiento de la hiperplasia, la próstata, las enfermedades de los ovarios, las glándulas mamarias y el endometrio uterino.

Todos estos medicamentos solo pueden ser recetados por su médico. El uso incontrolado de ellos dañará el cuerpo y provocará efectos secundarios graves.

Aplicación en cosmetología.

El tubérculo blanco se usa no solo como medicamento en medicina, sino también en cosmetología, ayudando a resolver problemas con la dermis. Hay muchas recetas que tienen propiedades curativas.

1. Por ejemplo, para el tratamiento del vitiligo o el acné, se debe preparar un remedio. En este caso, coloque la mitad de la raíz grande en un recipiente con 500 ml de agua. Cocine la mezcla durante 10 minutos y luego cuele de inmediato. Enfríe el caldo preparado a temperatura ambiente y aplique para limpiar la cara. Dicha herramienta ayudará a aliviar la inflamación y reducir el acné.
2. Para preparar la composición antiarrugas, deberá tomar zanahorias blancas, pelarlas y rallarlas finamente. Mezcle esta suspensión con 1 cucharadita. aceite vegetal, una yema de huevo y 1 cucharadita. miel natural Calienta la mezcla colocándola en un lugar cálido. Después de 60 minutos, aplique la máscara terminada en la cara. La mezcla es válida durante 20 minutos, después de lo cual se lava con agua tibia. Esto suavizará las arrugas, dará a la piel frescura y juventud.
3. Para obtener un remedio para la caída del cabello, debe exprimir el jugo del cultivo de raíces y frotar el líquido resultante en el cuero cabelludo. La masa en la cabeza debe ser de unos 15-20 minutos. Luego enjuague su cabeza con caldo de ortiga. Se recomienda repetir este procedimiento cada vez que te laves el cabello. El curso del tratamiento es de al menos 30 procedimientos.

El aceite esencial de Poper también se caracteriza por muchas cualidades útiles. Entonces, esta herramienta se usa como antiséptico, seca la inflamación y ayuda a suavizar las arrugas pequeñas. Además, este aceite se usa para masaje anticelulítico. Además, dicho componente vegetal se usa para el acné. En este caso, el acné se cauteriza.

Las máscaras hechas de gachas frescas de chirivía o aceite esencial de este producto se usan para limpiar la dermis con acné.

El uso de chirivía en la cocina.

Las zanahorias blancas son ampliamente utilizadas no solo en medicina y cosmetología, sino también en el campo culinario. Un producto tan original es una parte integral de muchos platos, ensaladas y salsas. En este caso, no solo se utiliza el rizoma, sino también la parte aérea del popovnik.

La raíz de la cultura está incluida en las recetas para la fabricación de primeros platos. También se incluye en guarniciones para guisar carne. Además, este producto se usa en estado fresco: se agrega a las ensaladas, se hace con él para el invierno, se seca para obtener especias. Las hojas de cultivo también se incluyen en ensaladas, sopas.

Las verduras rara vez se preparan como un plato separado. Por lo general, es una especia en varios platos. Se sirven no solo con sopas y guarniciones, sino también con postres.

Daño y contraindicaciones.

A pesar de que el cultivo de raíz blanca se caracteriza por una serie de ventajas, todavía hay ciertas contraindicaciones que deben tenerse en cuenta.

Una contraindicación para el uso de este producto es un grado severo de urolitiasis, enfermedades renales graves, trastornos severos del sistema nervioso, una alta susceptibilidad de la dermis a la exposición ultravioleta al sol (la pastinaca solo aumenta, lo que puede causar una quemadura que requerirá tratamiento).

Las preparaciones con dicha planta pueden dañar un cuerpo debilitado. No deben ser tomados por niños, así como por los ancianos.

Cuándo limpiar y cómo almacenar pastinacas

Para la cosecha, se deben seleccionar cultivos de raíces que no tengan ningún daño externo.

La planta se cosecha a fines del otoño, cuando tiene un nivel máximo de nutrientes. En este caso, la verdura se retira cuidadosamente del suelo.

Si tiene que almacenar el producto fresco, debe doblarlo en cajas con arena humedecida y colocarlo en el sótano.

También puedes secar ese cultivo. Para hacer esto, corte cada verdura en tiras y colóquela en una bandeja para hornear, que se envía al horno durante 20 minutos. La temperatura del dispositivo debe ser de 50 grados. Las materias primas terminadas se almacenan en recipientes de vidrio con una tapa herméticamente sellada. Este método guardará todos los elementos útiles en él.

Para preparar los tallos y el follaje de las zanahorias blancas, la recolección debe llevarse a cabo en la etapa de floración. Las materias primas recolectadas deben descomponerse y secarse al aire libre. Los tallos de plantas secas se almacenan en un recipiente herméticamente cerrado. En el mismo período, se lleva a cabo la recolección de semillas de chirivía. Deben colocarse en un frasco de vidrio. Puede almacenar semillas hasta 3 años.

Lo que se puede preparar a partir de chirivía: recetas

Puré de papas

El puré de zanahoria blanca atraerá a los niños, porque la verdura tiene un sabor delicado y dulce. Para hacer un plato de este tipo, debe pelar 0.5 kg de vegetales y cortarlos en trozos pequeños. Luego, coloque el producto en un tazón pequeño, vierta la leche para que se ahogue por completo en líquido. Cocine la masa a fuego lento durante no más de 10 minutos. Si la pastinaca se ha ablandado, está lista. Ahora vierta la leche en un recipiente separado y triture el popovnik con una licuadora. Al mismo tiempo, agregue gradualmente la leche para obtener el plato de la consistencia deseada. Después de esto, el puré de papas solo necesita sal y pimienta.

Borsch

Para cocinar borsch con chirivía, primero debes cocinar el caldo de 250 g de costillas de cerdo. Mientras se cocina la carne, pele la misma cantidad de papas y córtelas en cubos. A continuación, rallar 1 remolacha, zanahoria y chirivía. Enviar estos ingredientes para freír con aceite vegetal. También pele 1 cebolla, córtela y envíe a la sartén al resto de las verduras. Después de eso, agregue una pequeña cantidad de pimienta, sal y unos dientes de ajo. Vierte las papas en el caldo preparado. Cuando se ablande, agregue 100 g de repollo, vegetales fritos. Luego continúe cocinando por otros 25 minutos.

Ensalada

Para obtener una ensalada, pele y ralle 1 zanahoria blanca en un rallador grueso, pele la manzana, retire las semillas y córtelas en cubos delgados. A continuación, mezcle los ingredientes, espolvoree 4 g de ácido cítrico y sazone con 1 cucharada. mayonesa En el fondo del plato ponga una hoja de ensalada, luego el plato terminado, y espolvoree con perejil encima.

Hechos interesantes

1. Si agrega azúcar a la pastinaca, obtendrá un producto con un efecto apetitoso.
2. Los científicos no pudieron determinar quién descubrió por primera vez las propiedades de un vegetal. Entonces, las semillas se encontraron en Suiza al excavar el sitio de un hombre antiguo. Al mismo tiempo, se encontró pastinaca o una planta similar en la dieta de los indios incas peruanos.
3. Para el emperador Tiberio, la cultura se cultivó bastante lejos de la Ciudad Eterna, en las colonias alemanas. Esto se debe al hecho de que las frutas cultivadas en las regiones del norte eran mucho más sabrosas.
4. Hasta el siglo XIX, la pastinaca jugó un papel importante en la nutrición de los europeos.Pero con el descubrimiento de plantas previamente desconocidas, como los nabos, el colinabo, las zanahorias blancas quedaron inmerecidamente olvidadas. La excepción es el Reino Unido. Allí y hasta el día de hoy en la mesa, a menudo puedes ver este cultivo de raíz. Se sirve en forma hervida para carne, mermelada e incluso se preparan bebidas alcohólicas.

Foto de raíz de chirivía