Leche de avena: beneficios y daños para el cuerpo

La leche hecha de avena es un producto muy valioso y nutritivo, rico en nutrientes y vitaminas. Se puede preparar fácilmente en casa, sin gastar mucho dinero y utilizando un mínimo de productos. A los fanáticos de la avena les gustará la leche basada en esta cultura, tanto en forma pura como con la adición de varias especias.

Nota! La leche de avena se usa en la preparación de productos horneados, cereales, postres y pudines.

Esta bebida, por supuesto, no es leche de verdad, a lo que la mayoría de la gente está acostumbrada. Para su preparación, se utilizan copos de avena y agua. Para mejorar el sabor y crear picante, se puede agregar cardamomo, vainillina, miel o canela al producto terminado.

Composición y contenido calórico.

La leche de avena en su composición contiene varios elementos macro y micro útiles para la salud humana. El producto contiene una cantidad significativa de calcio, manganeso, cobre, hierro, sodio y magnesio. La composición incluye vitaminas de los grupos B, H y E. Hay azúcares de origen natural, fibra dietética y fibra, así como varios aminoácidos. La mayoría de la leche contiene carbohidratos - 7 g, grasas - 1.3 gy proteínas - 0.3 g.

En 100 g del producto terminado, solo 43 kcal.

¿Qué es útil la leche de avena?

Beneficio general

1. Esta bebida ayuda al cuerpo a lidiar con el colesterol, mejorando así la función cardíaca y afectando beneficiosamente el sistema vascular.
2. Al incluir la leche de avena en su dieta diaria, puede olvidarse de problemas como el estreñimiento y la flatulencia. Esta bebida estabiliza el tracto gastrointestinal y ayuda al cuerpo a proteger la mucosa gástrica de microorganismos dañinos, elimina los efectos de la intoxicación.
3. Tomando este producto todo el tiempo, puede proteger su cuerpo de enfermedades como la gastritis y las úlceras. Las personas que padecen enfermedades como la pancreatitis, la hepatitis o la colecistitis deben tomar esta bebida regularmente, ya que tiende a eliminar el exceso de bilis.
4. La bebida ayuda a fortalecer los huesos y dientes, cabello y uñas debido a la presencia de calcio, que el cuerpo absorbe fácilmente en este producto.
5. El producto puede aliviar la tos y ayuda a recuperarse rápidamente con los resfriados.
6. Al perder peso, este es un asistente indispensable, que durante mucho tiempo apaga la sensación de hambre y acelera el metabolismo.
7. La leche contiene fibra, que puede normalizar el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Sirve como profiláctico para los trastornos de los intestinos, el estómago y la vesícula biliar.
8. El producto tiene un efecto beneficioso sobre la condición del cabello y la piel, hidrata y alivia la irritación.

Para mujeres

Esta bebida es utilizada por las mujeres con mayor frecuencia como un medio para perder peso. También se usa para hacer varias máscaras. Poco se sabe que la leche de avena tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del sistema endocrino y genitourinario. Las mujeres que sufren de azúcar alta definitivamente deben incluir la bebida en su dieta, ya que tiene un índice glucémico bajo y es muy útil para el cuerpo.

Los expertos en el curso de la investigación descubrieron que la leche de avena contribuye a la producción de serotonina, la hormona de la felicidad. En base a esta bebida, puede preparar una gran cantidad de platos simples y sabrosos. Beber un vaso al día, después de un mes, puede notar una mejora en la condición de la piel.La leche de avena mejora los procesos metabólicos, establece el buen funcionamiento del tracto digestivo y limpia los intestinos.

Para hombres

Los hombres que a menudo consumen leche de avena tienen menos probabilidades de desarrollar enfermedades cardiovasculares. Este producto también ayuda a prevenir enfermedades como la aterosclerosis, derrame cerebral o ataque cardíaco. La vitamina E, que es parte de la bebida, ayuda al cuerpo a aumentar la cantidad de esperma, aumentar su actividad y promueve la producción de testosterona, la hormona sexual masculina.

Durante el embarazo

La leche de avena es útil durante el embarazo, ya que contiene ácido fólico, que ayuda al feto a crecer y desarrollarse, evitando diversas complicaciones. Es capaz de hacer frente a los ataques de toxicosis. Debido al alto contenido de fibra en la bebida, puede olvidarse del problema del estreñimiento, que afecta a casi todas las mujeres en la posición.

Cuando amamanta

Este producto es útil para amamantar, ya que ayuda a restaurar rápidamente el cuerpo después del parto, para prevenir la aparición de anemia. También ayuda al bebé a crecer rápidamente al administrar las vitaminas y minerales necesarios a través de la leche materna.

La leche de avena ayuda al cuerpo a producir oxitocina y relaxina, que tienen un efecto calmante sobre la madre y el bebé, estimulan la producción de leche y aumentan el apego al bebé.

Para niños

La leche de avena contiene una gran cantidad de calcio, que es necesaria para el crecimiento de una persona pequeña. Si un niño no puede consumir alimentos que contienen lactosa y caseína, entonces esta bebida es la mejor opción. Además, no contiene menos vitaminas y no es menos útil.

Darle leche de avena a un bebé puede comenzar no antes de seis meses después de su nacimiento. Hasta este punto, no vale la pena agregarlo a la dieta. Si el bebé es amamantado, entonces a través de la leche materna recibirá todas las vitaminas y minerales necesarios. Después de la introducción de alimentos complementarios, se pueden incluir en la comida gelatina, cereales, guisos cocinados en leche de avena.

Al perder peso

El producto de avena para bajar de peso se puede tomar de diferentes maneras. Puede beberlo media hora antes de una comida; esto lo salvará de la ingesta excesiva de calorías, ya que la bebida ayuda a reducir el apetito. Se puede usar como el producto principal de un día de ayuno. Vale la pena consumir no más de dos litros de bebida por día. Esta es una gran bebida para picar.

La leche de avena acelera el trabajo de los procesos metabólicos, ayuda a limpiar y eliminar el exceso de líquido. El producto debe usarse como el componente principal de una dieta. La fibra, que es parte de la leche, ayudará a evitar comer en exceso y no pasar hambre.

Al comer alimentos ricos en calorías mientras bebe suficiente leche por día, aún no puede perder peso. Lo más importante es que el cuerpo necesita energía adicional, entonces el producto de avena contribuirá al fortalecimiento del efecto, acelerando los procesos metabólicos.

Un remedio eficaz para perder peso y limpiar el cuerpo será un día de ayuno con leche de avena. En este día, no puede beber más de dos litros de la bebida durante el día. El agua se puede beber como se desee.

Leche de avena en medicina

La leche de avena en sí misma no pertenece a los medicamentos, pero debido a su rica composición vitamínica, es un excelente adyuvante para las dietas, enfermedades del tracto gastrointestinal, diabetes mellitus y muchas otras patologías. Es mejor usar leche cocinada en casa, ya que puede estar seguro de que no hay aditivos, edulcorantes ni potenciadores del sabor.

Con diabetes

La leche de avena está fortificada con fibra. Con una dieta adecuada, que incluya alimentos ricos en fibra, puede reducir el riesgo de desarrollar diabetes en un 30%. En presencia de una enfermedad, el producto ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, mejorando así el estado general del cuerpo.Beta-glucano, un componente reductor de azúcar, ralentiza la absorción de glucosa, lo que alivia los síntomas de la diabetes. La leche de avena también acelera la curación de las úlceras diabéticas.

Importante: El índice glucémico de la leche de avena es de 30 unidades.

Con pancreatitis

La leche de avena contiene en su composición muchas sustancias útiles que afectan beneficiosamente la mucosa gástrica. Los expertos han descubierto que con esta enfermedad, el producto promueve la recuperación rápida, manteniendo el cuerpo del paciente. Para preparar una composición saludable, vierta 160 g de copos de avena en 1,5 litros de agua. Permita que la mezcla se infunda durante aproximadamente un tercio de hora. Verter en un tazón y batir. Filtrar a través de una gasa o un tamiz fino. La bebida se puede consumir en cualquier momento. En un lugar frío, se puede almacenar por no más de 3 días.

Con gastritis

Con una enfermedad como la gastritis, es importante mantener una dieta constante, ya que los alimentos que ingresan al cuerpo se digieren mal, lo que afecta negativamente el bienestar de uno. La gastritis puede ocurrir en un contexto de inmunidad debilitada, alergias alimentarias, bacterias específicas Helicobacter pylori, el uso de medicamentos que dañan la mucosa gástrica, desnutrición, trastornos metabólicos en el cuerpo.

La leche de avena para esta enfermedad es un producto indispensable. Ayuda a aliviar los síntomas, ayuda a prolongar y consolidar los resultados. La bebida envuelve la membrana mucosa y las paredes del estómago, alivia el dolor, normaliza la digestión gracias a la fibra y las vitaminas incluidas en el producto, alivia el cuerpo de toxinas acumuladas, sales y sustancias nocivas.

Para el estreñimiento

La leche de avena contiene nutrientes que tienen efectos beneficiosos en muchos procesos en el cuerpo humano. La fibra ayuda a mejorar la motilidad intestinal, lo que ayuda a eliminar el estreñimiento, el dolor y la hinchazón. La bebida ayudará a restaurar la microflora intestinal natural.

Para preparar una bebida de avena, debe verter 45 g de avena en 250 ml de agua tibia. Batir la mezcla en una licuadora. Beber con el estómago vacío, puede varias veces si es necesario.

Para el hígado

Con enfermedades hepáticas, es importante seguir una dieta estricta. Por lo tanto, la leche de avena será una fuente indispensable de vitaminas y oligoelementos. Debido a su rica composición, la bebida ayuda a eliminar toxinas y sustancias nocivas del cuerpo. Además, la avena tiene un efecto colerético, normaliza la motilidad intestinal, elimina el exceso de líquido del cuerpo y normaliza los niveles de azúcar.

Lo más útil será el uso de cereales con cáscara sin pelar. Las gachas de avena no aportarán ningún beneficio particular al hígado.

Aplicación en cosmetología.

La mayoría de las veces puede ver leche de avena en los estantes de las tiendas de cosméticos. Y no en vano, es de esta forma que este producto aporta grandes beneficios a la piel de la cara. Ayuda a igualar el color de la piel, elimina los focos inflamatorios, así como el acné, suaviza e hidrata, y trata las pequeñas arrugas. La opción más simple y efectiva es frotar la piel de la cara con esta bebida por la mañana o por la noche. Aún puedes hacer una máscara.

No debe usar máscaras y usarlas para otros fines cosméticos para personas alérgicas a la avena o intolerantes al gluten.

Recetas

1. Una máscara facial se puede preparar de la siguiente manera. Es necesario tomar 15 ml de leche de avena y la misma cantidad de puré de papas, agregar un poco de yogurt a la mezcla.Revuelva bien la masa resultante y aplique sobre la cara durante un tercio de hora. Enjuague con agua limpia.
2. Si preparas leche de avena en casa, queda el pastel. Se puede usar como mascarilla. Aplicar sobre la piel, a excepción del área alrededor de los ojos, durante un tercio de hora. Lavar con agua tibia. El resultado es una piel elástica y tonificada. La máscara ayuda a estrechar los poros y a eliminar la irritación de la piel. Lo principal: después del procedimiento, no salga por varias horas.
3. Frotando su rostro con una esponja humedecida con leche de avena, puede lograr un resultado maravilloso: la piel adquirirá una apariencia radiante.
4. Para deshacerse de las puntas abiertas, debe realizar el siguiente procedimiento. Para ella, necesitas una mezcla que consista solo en leche de avena espesa. Debe aplicarse sobre el cabello limpio y ligeramente húmedo durante 10 minutos. Enjuague la máscara con agua tibia. Es mejor aplicar esta máscara dos veces por semana o durante un curso de 14 días, después de lo cual debe dejar que su cabello descanse un mes.
5. Para preparar una mascarilla regeneradora, debes mezclar 2 yemas de huevo con 15 g de cualquier aceite cosmético. En un recipiente separado, vierta 5 cucharadas. avena en hojuelas medio vaso de leche y dar tiempo para hincharse, aproximadamente un cuarto de hora. Después de eso, mezcle todos los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea. Aplique la mascarilla sobre el cabello seco a lo largo de toda la longitud, frotándolo en el cuero cabelludo. Después de la aplicación, póngase una gorra de plástico y envuelva el cabello con una toalla. Sostenga la máscara durante aproximadamente un tercio de hora. Lávese con agua tibia, luego puede lavarse el cabello con champú. Puede realizar este procedimiento una vez por semana.

Daño y contraindicaciones.

1. El gluten está presente en la leche de avena, por lo que no debe ser consumido por personas que padecen una enfermedad como la enfermedad celíaca.
2. La avena es un alergeno.
3. El ácido fítico, que es parte de la avena, causa una serie de complicaciones en la osteoporosis.
4. En la diabetes, la leche de avena solo se puede consumir en cantidades limitadas, ya que hace que una gran cantidad de glucosa sature el cuerpo debido al contenido de almidón en la avena.
5. Debido al alto contenido de calcio en la avena, puede agravar la condición de una persona que tiene problemas renales: la glomerulonefritis.
6. En la etapa aguda de enfermedades del tracto gastrointestinal, es mejor rechazar la bebida.

Como almacenar

En el refrigerador, una bebida hecha en casa se puede almacenar por no más de 4 días. Debe estar en un recipiente de vidrio, es mejor agitarlo antes de usarlo.

Como hacer leche de avena en casa

Para cocinar, es mejor tomar cereal real, ya que todas las sustancias útiles se almacenan en él tanto como sea posible. Sin embargo, el cereal será una buena bebida. Debe tomar 500 g de avena, como Hércules, y verter 2 litros de agua en ellos. Dejar hinchar los copos durante un cuarto de hora. Después de esto, batir la mezcla con una licuadora hasta obtener una consistencia homogénea. La bebida resultante se puede pasar a través de un tamiz fino o una gasa, pero esto no es necesario.

Para preparar leche de cereales reales sin refinar, necesitará 250 g de cultivo y 1 litro de leche hervida. Cocine la mezcla a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas. Permita que se enfríe, luego cuele a través de una gasa.

Hay otra forma de producir leche a partir de granos. Debe tomar 2 tazas de avena cruda y verterlas con 1 litro de agua destilada. Dejar en infusión durante 12 horas. Al final del tiempo, batir la mezcla y filtrar.

¿Es posible hervir la leche de avena?

No se recomienda hervir la leche de avena, ya que debido al tratamiento térmico pierde sus propiedades beneficiosas y el sabor de la bebida también cambia. Pero si aún necesita hervir, a altas temperaturas no se coagulará, sino que se comportará casi como una vaca.

¿Qué puedo cocinar con leche de avena: recetas?

Bollos

Para la preparación de rollos de zanahoria con la adición de leche de avena, se necesitan los siguientes productos:

• copos de avena - 2 cucharadas;
• un vaso de agua
• harina - 1.5 tazas;
• zanahorias ralladas - 100 g;
• azúcar granulada - 15 g;
• sal - 5 g;
• aceite de maíz - 15 g;
• levadura de alta velocidad - 5 g;
• ralladura de naranja - 15 g.

Etapas de preparación:

1. Para comenzar, prepare la leche de avena. Vierte los copos con agua y deja que se hinchen durante 10 horas.
2. Después de un tiempo, bate la mezcla y cuela con una gasa.
3. Agregue aceite de maíz, zanahorias, azúcar y sal, ralladura de naranja y una cucharadita de levadura de alta velocidad a la leche. Vierta la harina y amase la masa.
4. Poner en un lugar cálido para que la levadura comience a actuar y la masa suba. No lleva más de 45 minutos.
5. Extienda la masa en forma de salchichas y córtela en 8–9 piezas, moldee los bollos y colóquelos en una bandeja para hornear cubierta con pergamino o engrasada.
6. Ponga los bollos terminados al calor para que se eleven un poco.
7. En este momento, caliente el horno a 180 grados. Hornee los bollos levantados durante aproximadamente media hora.
8. Adorne los productos horneados terminados con azúcar en polvo o canela.

Panqueques

Hacer panqueques con leche de avena es muy simple. Para hacer esto, necesita los siguientes productos:

• huevos - 3 piezas;
• bebida de avena - 500 ml;
• agua hirviendo - 500 ml;
• refresco - 2 g;
• harina tamizada - 500 g;
• azúcar - 20 g;
• sal - 0.5 cucharadita o al gusto;
• aceite para lubricación y para agregar a la masa - 60 g.

Etapas de preparación:

1. Batir los huevos en un recipiente hondo, agregar azúcar y sal al gusto, batir la mezcla resultante.
2. Vierta la leche y agua caliente hervida en la mezcla, agregue refresco.
3. Vierta la harina y bata bien para evitar grumos.
4. Para que los panqueques no se peguen a la sartén, vierta 50 g de aceite de girasol en la masa.
5. Deje reposar la masa final durante unos 15-20 minutos para una mezcla máxima de los ingredientes, después de lo cual es seguro comenzar a freír.

Datos interesantes sobre la avena

1. La avena se cultivó al comienzo de nuestra era. Este proceso tuvo lugar inicialmente, confiando en algunas fuentes en el sureste de Europa y Asia Menor. Los expertos sugieren que el progenitor de la avena actual era la avena roja salvaje asiática. Sin embargo, ya es imposible confirmar con precisión este hecho.
2. Algunos científicos creen que la avena provenía de la Atlántida hundida, como muchos otros cereales. Fue un regalo de la diosa Deméter a la humanidad. Después de que la gente comenzó a cambiar sus lugares de residencia, la avena a lo largo del camino del norte llegó a otras tierras. Se cultivaron en condiciones climáticas adecuadas para cereales.
3. Anteriormente, la avena se consideraba exclusivamente cultivos forrajeros. Fueron alimentados con caballos, cerdos, ovejas. A los romanos y griegos les parecía extraño y divertido que muchas tribus germánicas incluyeran avena en sus platos. De las antiguas escrituras se sabe que los asentamientos alemanes se dedicaron al cultivo de la cultura al comienzo de nuestra era.
4. El antiguo científico romano Galen en sus obras (129-200) escribió que la avena también se cultiva en la India.
5. Dioscórides, siendo un médico y naturalista griego antiguo, así como uno de los fundadores de la botánica, describió este cereal en detalle en sus escritos. Afirmó que la avena tenía propiedades medicinales y practicó su uso en el tratamiento de sus pacientes.
6. Dekandol, quien es biogeógrafo y botánico suizo, creador del primer concepto científico del surgimiento de plantas cultivadas, afirmó en sus obras que ni los antiguos egipcios ni los antiguos judíos sabían sobre esta cultura.
7. Está documentado el hecho de que los anglosajones en 779 en Inglaterra cultivaban avena en grandes cantidades.
8. Esta cultura es quizás la única de su tipo que puede crecer en climas húmedos y fríos. Es por eso que los habitantes de Inglaterra y Escocia durante muchos siglos seguidos han comido tortillas hechas de harina hecha de avena.
9. A principios del siglo VII, la cultura aparece en la antigua Rusia.Este cereal se extendió rápidamente por todo el estado debido a su falta de pretensiones y su capacidad de arraigar en climas fríos. La avena, las gachas de avena, la gelatina y otros platos basados ​​en esta cultura se han convertido en la comida diaria de los rusos durante más de un siglo.

Foto de leche de avena