Nutella: beneficios y daños para la salud

A los golosos en diferentes rincones de nuestro planeta les encantan los postres de nueces y chocolate de Nutella. Los frascos de barriga con este postre se pueden comprar libremente en cualquier supermercado nacional. La popularidad de este producto es confirmada por un estudio inusual, cuyo resultado mostró que solo con frascos de delicadeza producidos en un año, puede rodear el globo casi dos veces en el ecuador. Por supuesto, tal declaración puede causar desconfianza, pero la demanda de pasta dulce está creciendo anualmente, y esto es un hecho comprobado.

Nutella es universal en su uso previsto, ya que este producto puede ser un ingrediente en otros postres, como helados o como un refrigerio dulce por separado. La deliciosa nuez de chocolate deleita a los niños, pero los adultos no son reacios a festejar. Las características del sabor son realmente sorprendentes, pero hay un debate constante entre médicos, nutricionistas y otros especialistas sobre la utilidad de este producto: algunas personas piensan que el postre no es saludable, mientras que otros, a diferencia de los oponentes, encuentran muchas cualidades positivas en él. Para comprender los altibajos de esta disputa, debe conocer más de cerca la obra maestra de la confitería, evaluar su composición e impacto en el cuerpo humano.

¿Qué es la Nutella?

De acuerdo con las características gastronómicas, la pasta Nutella es un producto para untar, que contiene leche, nueces, cacao. Esta marca registrada está registrada por la compañía italiana Ferrero, que ha estado produciendo las golosinas populares durante más de medio siglo desde 1964. Por cierto, esta compañía ocupa el tercer lugar en el ranking de los fabricantes de chocolate más grandes del mundo.

Se considera que el autor de la receta única de postres es el panadero Pietro Ferrero, cuyo nombre fue luego tomado por el famoso fabricante del producto. La historia de la creación del producto es sorprendente: durante la Segunda Guerra Mundial, el panadero emprendedor simplemente decidió compensar la falta de cacao durante la preparación del chocolate agregando avellanas molidas. El experimento resultó ser exitoso, lo que sirvió como una rápida difusión del postre en todos los países y continentes. El producto fue tan apreciado por los golosos que comenzaron a untarlo en pan y waffles, y algunos amantes comieron cucharas.

El fabricante del producto está considerando asignarle el estado de "topping para el desayuno", aunque según la clasificación existente, Nutella está en la lista de postres.

Para la mayoría de los consumidores, un cambio en el grupo de clasificación puede parecer insignificante, aunque depende de la categoría del producto cómo las personas perciben su valor nutricional.

Composición y contenido calórico.

El fabricante del famoso postre, es decir, la compañía Ferrero, está muy orgulloso de su creación, alegando que la pasta contiene solo ingredientes naturales. No hay conservantes ni colorantes sintéticos en la pasta, lo que distingue favorablemente la nutella de otras golosinas. Pero el valor de la composición está determinado no solo por estos criterios. En la lista de los principales componentes de la composición:

1. Cacao Para la producción, solo se utilizan frijoles cultivados en las regiones occidentales de África.
2. Leche en polvo Solo se utiliza el producto desnatado obtenido del procesamiento de leche pasteurizada. La ventaja de la leche en polvo es que tiene una vida útil más larga y no necesita enfriarse en la producción de pasta.
3. Azúcar Este componente representa la mayor parte de la composición. Para la preparación de la pasta, se utiliza cualquier tipo de azúcar: caña, remolacha, refinada.
4. Aceite de palma. La mera mención de este producto hoy es motivo de preocupación para muchos consumidores, ya que se considera peligroso para la salud. Pero, como muchos otros productos, el aceite de palma es diferente. Para la pasta Nutella, el fabricante utiliza una tecnología especial para procesar el aceite de palma, eliminando la presencia de grasas trans nocivas. El contenido de este ingrediente certificado proporciona al producto una textura firme y estable y una larga vida útil.
5. Lecitina de Soja Por su naturaleza, este componente es un emulsionante, es decir, "une" todos los demás ingredientes. Consíguelo de la soja. Debido al contenido de componentes grasos, la lecitina de soja le da a la pasta una consistencia uniforme.
6. Vainillina El extracto sintético de vainilla está presente en el postre Nutella.
7. Nueces No hay duda en la naturalidad de este componente. Por lo general, las avellanas se toman para hacer golosinas. El fabricante afirma que en cada frasco con una golosina dulce unas 50 avellanas picadas.

Aunque la golosina italiana de Nutella contiene un aditivo aromático sintético en forma de vainillina, el resto de los ingredientes son de origen natural. El producto no tiene jarabe de maíz, aceites hidrogenados, es decir, todo lo que causa una preocupación comprensible para la población. En combinación con un costo asequible, estas características hacen que el postre sea atractivo para una amplia gama de consumidores.

Valor nutricional
Después de revisar la composición, puede comenzar a evaluar las cualidades nutricionales y beneficiosas del producto dulce:

Aunque el propio fabricante se concentra en el contenido de nueces naturales en el producto, al estudiar la etiqueta se nota que el azúcar es el primero en la lista de componentes. Representa hasta el 57% de la composición total.

Además, una parte impresionante de la composición está ocupada por grasas (31 g), pero hay pocas proteínas, aproximadamente 7 g en una porción de golosinas de un gramo.

Además, el valor calorífico de esta porción es de 530 kcal. Como dicen, sin comentarios.

Pero por otro lado, comer 100 g de pasta dulce viscosa en una sola sesión es difícil, aunque posible. Por lo tanto, los nutricionistas recomiendan una norma diaria de 2 cucharaditas a todos los fanáticos adultos del famoso producto. Esta cantidad es ideal para un desayuno abundante si simplemente esparce la pasta de Nutella en una rebanada de pan blanco.

Por qué es útil Nutella

Habiéndose familiarizado con la composición y el valor nutricional de un producto de confitería popular, puede comenzar a estudiar sus propiedades beneficiosas.

En los últimos años, en el ambiente filisteo, se ha creído firmemente que Nutella es más dañina, si no peligrosa, que saludable. Pero en realidad esta es una opinión equivocada. Después de todo, cualquier producto que aparezca diariamente en nuestra mesa, con su consumo excesivo, dará un duro golpe a la salud. Lo mismo ocurre con la delicia de chocolate y nueces. Si usa el postre con moderación, no pasará nada malo.

Además, con el uso racional del producto, el cuerpo, por el contrario, se beneficiará, ya que las nueces contienen un conjunto completo de vitaminas, muchos minerales, fibra y otros componentes que son importantes para el trabajo completo de todos los sistemas. Por lo tanto, un desayuno abundante con un postre italiano proporcionará energía al cuerpo durante todo el día, y el contenido de chocolate en él aumentará su estado de ánimo.

En cuanto a la presencia en la composición de aceite de palma y azúcar, dos componentes sobre los que no se resuelve el debate, es aconsejable utilizar pasta casera. Afortunadamente, hay una gran cantidad de tales recetas hoy. Incluso hay opciones para recetas caseras de pasta Nutella con calorías mínimas para perder peso.

Algunos de los aspectos positivos del producto de una marca conocida deben recordarse en números:

1. El contenido de fibra en dos cucharadas grandes de postre es de 1 g, y esto es el 4% de las necesidades diarias de la mujer y el 3% del cuerpo masculino. Se sabe que la fibra mejora la motilidad intestinal e incluso reduce el colesterol.
2. El calcio y el hierro son necesarios para la fortaleza del esqueleto óseo, los niveles normales de hemoglobina, los dientes fuertes y la actividad cardiovascular. Los científicos de la Universidad de Maryland han demostrado que la presencia de estos dos elementos de la tabla periódica en los alimentos reduce el riesgo de accidente cerebrovascular y cáncer. Es cierto que el producto de marca de calcio y magnesio contiene un poco, solo el 4% de la porción diaria requerida para un adulto.

Ahora nos detenemos por separado en los beneficios del producto original y las opciones de cocina casera para ciertos grupos de la población.

Para mujeres

Dado que los representantes de la bella mitad de la humanidad están más preocupados por el tema de una bella figura y por mantener el atractivo, está prohibida una dieta saturada de dulce para ellos. Pero a veces, un par de veces a la semana, se le puede permitir comer cereales ligeros sazonados con pasta Nutella o una ensalada de frutas para el desayuno. Pero, para no arriesgarse, es mejor elegir la opción de manjares caseros donde puede reemplazar ingredientes peligrosos por otros útiles: por ejemplo, en lugar de aceite de palma "insidioso", tome un producto cremoso o vegetal, agregue miel en lugar de azúcar. Si todavía aumenta una pequeña porción de nueces, un delicioso postre se convertirá en una fuente de vitaminas y minerales saludables.

Para hombres

Aunque los hombres no tienden a consumir dulces, a veces su resistencia también "rompe" el deseo de disfrutar de un producto prohibido. Además, a menudo cometen tales actos indignos en secreto, para que el hogar no lo note. La pasta Nutella es la más adecuada para tales hazañas gastronómicas. Además, ningún hombre no estudiará la composición del producto, pensando en los peligros del exceso de calorías. Para no provocar que los representantes del sexo más fuerte cometan tales actos, es mejor prepararles una versión casera de un tratamiento seguro de acuerdo con la siguiente receta:

• avellanas crudas - 250 g;
• jarabe de cuña: un tercio de un vaso;
• sal marina - una pizca;
• cacao (polvo) - 50 g;
• un poco de vainillina y un poco de agua.

Primero debe quitar las cáscaras de las nueces y luego calcinarlas en el horno, batir con una licuadora. El resultado es una masa oleosa, que debe combinarse con jarabe, agregue los componentes restantes de la lista. Como edulcorante, puede usar una pequeña cantidad de miel natural. Tal regalo casero fortalecerá la inmunidad, aumentará la capacidad de trabajo de un hombre y mejorará la potencia. El producto puede almacenarse durante una semana en el refrigerador, agregar a la papilla, comer con frutas y untar en pan integral.

Durante el embarazo

Las mujeres en una posición delicada siempre se sienten atraídas por delicias especiales en nutrición: algunas muestran un antojo por alimentos salados, mientras que otras están listas para absorber dulces como la Nutella con cucharas. Se puede aconsejar a las futuras madres que pertenecen a la segunda categoría que hagan pasta de chocolate sin nueces, ya que este producto puede causar estreñimiento, lo que no es deseable para las mujeres embarazadas. La composición del postre casero es extremadamente simple:

• harina y cacao en polvo - 4 cucharadas cada uno:
• mantequilla - 50 g;
• leche - 2 vasos;
• azúcar - 1.5 tazas, pero puede reducir la porción.

Primero mezcle los componentes sueltos, luego agregue la leche. Cocine la mezcla a fuego lento hasta que espese. Agregue aceite al final del proceso.

Tal producto satisfará las necesidades gastronómicas de la futura madre y no dañará al feto.

Cuando amamanta

La tarea principal de cualquier madre lactante es cuidar la nutrición de calidad del bebé. Pero no todas las mujeres tienen suficiente producción de leche materna, y los estrictos requisitos dietéticos no permiten la inclusión de muchos alimentos que aumentan la lactancia en la dieta. Puede lograr su objetivo si incluye pasta de nuez Nutella hecha de los siguientes alimentos en su comida:

• avellanas - 250 g;
• cacao (sin azúcar) - 4 cucharadas;
• miel o agave - 4 cucharadas;
• leche de almendras - medio vaso;
• vainilla - al final de un cuchillo.

Para suavizar las nueces, remójalas por la noche. Luego, con una licuadora, debes moler todos los ingredientes.La salida debe ser una sustancia cremosa a la que se agrega gradualmente la leche. Debe garantizarse que el producto no resulte líquido. La pasta preparada de acuerdo con esta receta es rica en grasas saludables, minerales y vitaminas. Hay bastantes proteínas y flavonoides en el tratamiento. Un producto con una fórmula tan armoniosamente seleccionada no causará reacciones alérgicas, y la leche materna se saturará con todos los componentes necesarios para el crecimiento y el desarrollo del bebé.

Para niños

Es difícil encontrar un niño que renuncie a los dulces. Esto explica el creciente amor de la generación más joven por Nutella. A los niños y los escolares no les importaría vaciar un frasco de delicadeza a la vez. Para que los niños no alteren este comportamiento, los padres deben preparar a sus hijos un tratamiento seguro con nueces, miel, mantequilla y cacao en polvo. Todos los ingredientes enumerados se venden libremente en cualquier tienda. Y lo más importante: todos son naturales. Solo queda mezclar todo, llevar al estado de la pasta con una licuadora.

La ventaja de tal opción para hacer una dulce adición a la dieta es obvia: en primer lugar, será más barato que comprar una golosina de marca, en segundo lugar, esta pasta es adecuada para toda la familia, y la tercera ventaja es un conjunto de componentes útiles y un bajo índice glucémico.

Al perder peso

Aunque las nueces son saludables, es un producto muy rico en calorías. Para las personas que buscan perder peso, el postre de chocolate con nueces de Nutella no es adecuado debido a su alto contenido de grasa. Dichas personas deben usar una receta vegetariana para la pasta italiana.

Esto requerirá:

• avellanas peladas - 0, 4 kg;
• cacao - 5 cucharadas;
• aceite de coco: aproximadamente 7 cucharadas soperas;
• vainilla natural - una vaina;
• miel - 8 cucharadas;
• La sal es una pizca.

Moliendo todos los ingredientes con una licuadora, deben combinarse. La producción debe ser de aproximadamente 0,5 kg de un producto natural y saludable que se puede incluir de forma segura en la dieta al perder peso. Los componentes contenidos en el producto mejorarán el metabolismo, así como saturarán el cuerpo con vitaminas vitales y suplementos minerales. Por supuesto, incluso un producto tan útil no debe comerse con cucharas.

Nota: las avellanas se pueden reemplazar con almendras, vainilla con canela sin dañar el sabor y la calidad del tratamiento, y se puede usar jarabe de arce en lugar de miel.

Daño y contraindicaciones.

La principal desventaja del postre original de Ferrero es el nivel prohibitivo de contenido de azúcar. Es este factor el que provoca el desarrollo de la obesidad a una edad temprana. Por lo tanto, la porción de golosinas para los golosos pequeños debe ser limitada. Para un solo uso, 2 cucharadas son suficientes. milagro de confitería, que será de aproximadamente 200 kcal en términos de intensidad energética. Sin embargo, esta cantidad cubre la norma diaria de azúcar para las mujeres.

Además del azúcar, las grasas y el aceite de palma son peligrosos. Teniendo en cuenta todos los factores de riesgo anteriores, podemos llegar a una conclusión lógica: lo mejor es cocinar la pasta usted mismo eligiendo cualquiera de las recetas a continuación. La seguridad de dicho producto será mayor y su costo total es mucho menor que la pasta Nutella original.

Una contraindicación absoluta para el uso de un producto tan ambiguo puede ser la intolerancia individual a los frutos secos y a cualquier componente de la composición. Debe tener mucho cuidado con el uso de tales postres con tendencia a reacciones alérgicas y obesidad.

Cómo almacenar nutella después de abrir

Al elegir un producto, uno debe proceder de las necesidades de este producto. Si a todos los miembros de la familia les encanta deleitarse con un milagro de chocolate y nueces, puedes comprar el postre de forma segura en un frasco grande. Los envases de 180 g son suficientes para las necesidades gastronómicas de una persona, aunque es más rentable comprar latas grandes.Pero con esta elección, siempre surge la cuestión de la seguridad del producto. Existen varias reglas, que pueden seguir durante mucho tiempo para disfrutar del sabor de su regalo favorito.

1. Guarde el producto dulce en un recipiente de vidrio con tapa tapada.
2. Un lugar ideal para almacenar es el estante del refrigerador.
3. El producto cocinado en casa debe protegerse del contacto con el aire para que no se deteriore.
4. No puedes cocinar una golosina en grandes porciones.
5. En cualquier caso, se recomienda comer pasta casera más rápido, ya que no tiene conservantes.
6. Para la preparación de análogos caseros de la famosa pasta, puede usar cualquier nuez, pero el sabor original y delicado se obtiene con anacardos.

Nota: La pasta de Nutella en cualquier opción de cocción no puede considerarse un sustituto equivalente de la pasta de nueces. Estos son productos completamente diferentes. El aceite de nuez tiene un mayor valor nutricional que la propagación.

Como hacer Nutella en casa

Por supuesto, es mucho más fácil comprar un frasco de Nutella de colores brillantes en la tienda. Pero estudiar la composición del producto y, a veces, su costo, hace que muchos compradores piensen en la preparación hecha a mano de un suplemento dulce. Aunque a muchos les preocupa que este proceso lleve mucho tiempo, de hecho, una pasta deliciosa y, lo más importante, saludable se puede preparar muy rápidamente. Solo necesita seguir las instrucciones y preparar el conjunto de productos indicado en la receta. Después de pasar un mínimo de tiempo, cualquier ama de casa se asegurará de que el producto preparado por ella sea nutritivo y seguro. Como ejemplo, aquí hay algunas recetas caseras de nutella con una lista mínima de ingredientes.

Postre infantil

Esta opción es muy similar a la receta clásica del producto de chocolate con nueces. Los principales ingredientes de la composición:

• cacao (en polvo) - 2 cucharadas;
• nueces peladas - 1 taza;
• huevos - 2 piezas;
• mantequilla - aproximadamente 1 cucharadita;
• vainillina — una pizca;
• leche - 0.4 l;
• azúcar - 600 g;
• harina - 4 cucharadas

Si no hay nueces, se pueden reemplazar con maní o avellanas.

Esquema de cocina
Cuando todo el juego de comestibles está sobre la mesa, puede comenzar a preparar un delicioso manjar para los pequeños miembros de la familia. Pero de inmediato quiero prestar atención a un punto importante: los huevos y el aceite deben retirarse del refrigerador con anticipación. Entonces, los pasos de la cocina casera son los siguientes:

1. En primer lugar, vierta el azúcar en una olla y lleve los huevos allí. Batir la mezcla con una batidora, pero puedes hacerlo con un batidor normal.
2. Cuando los cristales de azúcar se disuelven por completo, agregue la harina en pequeñas porciones. En este caso, la masa debe agitarse constantemente.
3. Luego, introduce el cacao en polvo. Y debe agregar exactamente la cantidad especificada. Si excede la dosis recomendada, la pasta tendrá un sabor amargo. Los siguientes en la fila son las nueces, y luego el resto de los ingredientes de los alimentos.
4. Coloque la masa bien mezclada sin grumos directamente en la cacerola a fuego mínimo. Es necesario remover la masa sin cesar, para que no se queme. En este modo, cocine un postre por 20 minutos.
5. Cuando la consistencia es la densidad deseada, retire la golosina de la estufa.
6. Postre listo distribuido inmediatamente en frascos. Ahora a la familia se le proporcionará un suministro delicioso durante varios días.

Receta clásica

En esta receta, el ingrediente principal es el cacao. Es él quien le da al producto final un rico tono y sabor a chocolate. Y el papel de los espesantes naturales se asigna a la harina y al azúcar. Puedes usar cualquier nuez. Lista de ingredientes:

• harina premium - 4 cucharadas;
• azúcar - 4 vasos;
• cacao - 6 cucharadas;
• mantequilla - 250 g;
• nueces y leche (grasa) - 4 tazas de cada componente;
• una pizca de sal

Todos los productos enumerados deben ser de excelente calidad.

La secuencia de pasos culinarios:

1. En un recipiente hondo, primero mezcle la harina, el cacao y el azúcar.
2. Agregue la leche con agitación constante de la masa obtenida en la primera etapa.
3. Después de eso, ponga los platos con el contenido en un fuego extremadamente pequeño. Revuelva la mezcla constantemente hasta que hierva.
4. Ahora introduzca en la composición de la futura pasta de nueces trituradas con una licuadora, sal, agregue mantequilla.
5. En este estado, mantenga el postre en llamas durante al menos 20 minutos.
6. Cuando el producto alcance la densidad deseada, retire los platos de la estufa.
7. Después de enfriar, ponga la pasta en frascos con tapas. La producción es de aproximadamente 400 g de producto puro.

Receta de postre sin nueces

Esta receta es útil para aquellos que son alérgicos a las nueces. Los siguientes productos serán parte de la pasta casera:

• harina - 3 cucharadas;
• vainillina - 1 g;
• azúcar - 6 cucharadas soperas;
• cacao en polvo - 2 cucharadas;
• leche - 0.6 l;
• mantequilla - 60 g.

La secuencia de acciones:

1. Vierta la harina tamizada en un plato con un fondo antiadherente, luego envíe azúcar y cacao.
2. Usando una licuadora o batidora, mezcle estos ingredientes y luego agregue la leche.
3. Ahora ponga la mezcla a fuego muy bajo.
4. Con agitación constante, cocine la delicadeza durante 15 minutos, hasta que la consistencia se vuelva ligeramente espesa. Debe tenerse en cuenta que durante la solidificación, la masa se espesará aún más.
5. Agregue vainillina y mantequilla al postre caliente.

Puede traer muchas recetas interesantes para hacer Nutella casera a partir de un conjunto de productos económicos. Como regla general, todas las opciones para preparar pasta de fama mundial no son difíciles y no requieren costos de tiempo serios. Pero resulta un suplemento útil y satisfactorio para la dieta diaria, que seguramente atraerá a los miembros de familias pequeñas y grandes.

¿Con qué come Nutella?

Como puede ver en las recetas anteriores, la nutella casera puede ser una gran adición al desayuno. Se pueden usar deliciosas pastas para preparar no solo sándwiches, sino también varios platos.

1. Entonces, el fabricante de golosinas, la compañía Ferrero, recientemente comenzó a producir pasta completa con palitos crujientes. Esta combinación también es excelente para un refrigerio o desayuno abundante.
2. En el surtido de productos dulces de esta empresa hay palos con relleno de chocolate y nueces. A menudo, la pasta Nutella aparece en el menú de restaurantes de renombre.
3. Se agrega al helado y a los cócteles, se usa para rellenar muffins y panqueques.
4. Con crema batida, el postre se usa para remojar pasteles y pasteles.
5. Extraordinariamente sabrosos, se obtienen cruasanes, panecillos, yogures, complementados con golosinas de chocolate y nueces.

Hay muchas más opciones para el uso culinario de los famosos dulces. Además, esta colección se actualiza constantemente con nuevos descubrimientos interesantes.

Hechos interesantes

1. Los italianos son tan aficionados al milagro de la repostería creado por su compatriota que incluso mencionan la delicadeza en las canciones y también se muestran en las películas.
2. Los estadounidenses también decidieron mantenerse al día con los creadores europeos: uno de los fanáticos de las golosinas sugirió celebrar la pasta Nutella el 5 de febrero. Por cierto, muchos apoyaron esta iniciativa inusual.
3. Y este hecho hará pensar a todos los amantes de la naturaleza. La producción de un producto popular toma casi una cuarta parte de la cantidad total de nueces extraídas en el mundo.
4. Desde su inicio, el postre ha sido el nombre complejo de "Dzhanduya". Pero luego decidieron cambiarle el nombre para simplificar la pronunciación.
5. Aunque el nombre del producto es repetido con gusto incluso por niños, es imposible nombrar a un niño con el nombre de Nutella, ya que esta marca está protegida por los derechos de autor del fabricante.
6. Y finalmente, un hecho verdaderamente incendiario: debido al alto contenido de grasa, la pasta se clasifica como un material rápidamente inflamable. Se quema perfectamente, lo que significa que puede provocar un incendio.

En conclusión, solo podemos agregar que, aunque es difícil resistir la tentación del chocolate con nueces, la pasta Nutella debe tratarse como un postre que se puede mimar un par de veces a la semana.Después de todo, incluso los alimentos sabrosos deben consumirse en cantidades estrictamente limitadas para que no causen daños a la salud.

Foto de Nutella