Té con leche oolong: beneficios y daños para la salud

Para muchos, la leche oolong parece al principio exótica y muy inusual. El que lo intenta, o para siempre se convierte en su verdadero admirador e incluye constantemente en su dieta, o no lo percibe. Pero hay pocas personas, ya que la leche oolong proporciona un suministro de energía, da fuerza, restaura la actividad, mejora la inmunidad, fortalece la salud debido al contenido de muchas sustancias útiles que necesita el cuerpo.

¿Qué es la leche oolong?

Oolong se diferencia de otras especies de esta manera: cuando, por ejemplo, el nombre "baikhovy" está en el empaque, esto significa que, para su base, las hojas superiores y los brotes de las hojas con vellosidades blancas, es decir, bay hoa, se han eliminado del arbusto de té. Y para oolong, la cosecha proviene de hojas ya maduras que están llenas de jugo, y los arbustos son más viejos. Las hojas recolectadas se dejan bajo el sol por un tiempo muy corto, no más de media hora. Durante este tiempo, las hojas tendrán tiempo para secarse un poco, lo que se llama marchitez.

Lo principal en este momento es que cada hoja se da vuelta al revés a tiempo. Esto ayuda a descomponer la integridad de las membranas celulares. Luego se acuestan en una capa gruesa a la sombra y se enfrían en cestas grandes especiales o en bandejas, principalmente bambú. Si se trata de una planta grande, las materias primas pueden estar en grandes lienzos. Durante este tiempo, la fermentación de jugo comienza en ellos, se producen numerosos procesos bioquímicos.

Necesitas amasar las hojas, haciéndolo tan hábilmente para no romperse. El grado de dicho procesamiento depende de la duración del proceso y de las características de la materia prima. Se puede lograr una fermentación de 20 o 60 por ciento. Pero la norma habitual para oolong es del 40 al 50 por ciento.

La historia

La leche oolong tiene su origen en los taiwaneses comunes. Y la variedad que sentó las bases para la variedad láctea se crió no hace mucho tiempo: en los años 80 del siglo XX, su tierra natal es Taiwán. La variedad de té Jin Xuan fue la base debido al hecho de que sentía notas fragantes de leche. Fueron estos rasgos característicos los que se tomaron como base, y los folletos se procesaron por exposición a ciertas condiciones de temperatura y mediante fermentación.

Ha aparecido una nueva variedad que no es del todo habitual, es apropiado recordar el dicho de que no habría felicidad si no fuera por la desgracia. Todo comenzó desde la Segunda Guerra Mundial. La isla taiwanesa fue capturada por los japoneses. Esperaban quedarse allí por mucho tiempo e incluso lograron fundar un instituto de investigación sobre el té. Sin embargo, tuvieron que abandonar este lugar fértil, mientras que después de ellos lograron salvar miles de oolongs híbridos. Gracias al científico y criador de ascendencia china Wu, no murieron y continuaron trabajando con ellos. En 1982, fue posible crear un nuevo híbrido: un arbusto de leche, al que primero se le dio el nombre de "Té de Taiwán No. 12", luego "27º Hijo", ya que su lugar en la plantación estaba bajo el número "2027".

Uno podría estar orgulloso de este nuevo producto porque:

1. La variedad se caracterizó por un rendimiento muy alto.
2. La planta era resistente a enfermedades por las cuales mueren muchos arbustos de té.
3. Tan pronto como las hojas de té se arrugaron, comenzaron a exudar un aroma lechoso con notas cremosas.

Pero debe tenerse en cuenta que la variedad de este té no tiene un aroma especial: las notas lácteas son débiles e irregulares. Tal calidad solo puede ser apreciada por expertos, y para el consumidor masivo, los aromatizantes se agregan necesariamente al proceso de producción.

El profesor Wu le dio un nombre a su creación, nombrando la variedad Jin Xuan, en honor a su madre.

Especie

La leche oolong tiene varias variedades. Incluye un grupo completo de oolongs débilmente fermentados o la categoría media, pero su giro es siempre hemisférico. Y se llama leche porque tiene un sabor a leche natural o artificial, y su concentración puede ser diferente, y el sabor de la bebida depende de ello.

Los sabores en esta bebida pueden ser diferentes, y le dan no solo un aroma lechoso, sino también caramelo, chocolate con leche y muchos otros. Gracias a la tecnología moderna, es posible ajustar fácilmente la saturación de aditivos y sus características.

La base del té puede no ser siempre de la clase más alta. Oolong de bajo grado, cuyo precio es muy bajo, o el grado más alto: todos deben revelar su sabor durante el consumo de té.

Existen tales tipos de leche oolong:

1. Jin Xuan tiene un aroma lechoso natural.
2. Nai Xiang Jin Xuan difiere en que además requiere un sabor, y este proceso es muy largo, pero tiene sus cualidades positivas. La bebida se vuelve fragante, y el sabor de las notas de crema de leche es muy pronunciado. Algunas personas piensan que esta variedad se poliniza manualmente con caña de azúcar o se rocía con leche, pero esto no es así.

Leche oolong y oolong: ¿cuál es la diferencia?

La leche oolong y el té oolong son diferentes tipos de árboles de té. El oolong de leche es un trabajo minucioso de los criadores, fue gracias a ellos que lograron ese aroma único y un sabor exquisito. Pero debe tenerse en cuenta que todo esto es té semi-fermentado. En China, existe su propia clasificación, donde el té oolong ocupa una posición intermedia, si elige entre té rojo y verde.

Composición y contenido calórico.

Los científicos han contado más de 400 tipos de diversas sustancias útiles en Oolong, sin las cuales el funcionamiento normal de los órganos y sistemas humanos es imposible. Aquí están presentes:

1. Las vitaminas del grupo B. B1 ayuda a producir ácido clorhídrico, interviene en el metabolismo de los carbohidratos y en la formación de células sanguíneas. B3 es indispensable para el metabolismo de carbohidratos, grasas, proteínas, ayuda al sistema nervioso a lidiar con el estrés. Un componente esencial para el sistema nervioso y la síntesis de ADN es la vitamina B6. También es necesario para la producción de ácido clorhídrico y la absorción de proteínas y grasas. La vitamina B12 mejora la digestión, promueve la formación y resistencia de las células contra los efectos negativos del ambiente externo.
2. La vitamina C está clasificada entre los antioxidantes más poderosos. Él sabe cómo unirse a los radicales libres, bloqueando su efecto destructivo en los tejidos del cuerpo. El ácido ascórbico también aumenta la actividad de otros antioxidantes, en primer lugar, el selenio y la vitamina E, que se restaura rápidamente si la vitamina C está presente en la forma oxidada. Pero las propiedades del ácido ascórbico son mucho mayores. Regula la coagulabilidad de la sangre, el nivel de lípidos, forma hueso y tejido conectivo, reduce la acción de los alérgenos, estimula la producción de interferón, lo que evita la multiplicación de virus.
3. La vitamina D no se encuentra en forma terminada, pero está presente como provitamina en la leche oolong. Una vez en el cuerpo humano, actúa como el material de partida a partir del cual se construye esta vitamina. Es el principal regulador del metabolismo del fósforo-calcio.
4. Vitamina E. Esta vitamina tiene una gran cantidad de trabajo en el cuerpo humano. En primer lugar, es un maravilloso antioxidante que tiene un efecto sobre los lípidos intracelulares, reduce su oxidación y detiene la destrucción, restaura las funciones de las glándulas endocrinas, participa en el metabolismo de proteínas y carbohidratos y previene el desarrollo de la degeneración muscular. También ganó fama como una vitamina de la juventud, ya que detiene significativamente el proceso de envejecimiento, previene la aparición de arrugas y hace que la piel sea más elástica.
5. Vitamina K. Su otro nombre es filoquinona. Promueve la formación de protrombina en el hígado.Esta sustancia es necesaria para la coagulación sanguínea normal, de lo contrario, se pueden desarrollar enfermedades hepáticas, se produce sangrado, diátesis hemorrágica. Con la ayuda de la filoquinona, se realizan las funciones musculares, se mejora la peristalsis del estómago y los intestinos, se apoya el trabajo del hígado y el corazón. Con una deficiencia de esta vitamina, se producen rupturas frecuentes de pequeños vasos sanguíneos y la formación de hematomas en la superficie del cuerpo.
6. El magnesio participa en el intercambio de fósforo, regula la presión, si está elevada. En la leche oolong, las proporciones de magnesio y fósforo se combinan armoniosamente.
7. El manganeso debe participar en todos los procesos metabólicos, ya que activa las funciones de muchas enzimas. Su propósito más importante es establecer el trabajo del sistema nervioso, las glándulas sexuales y el sistema musculoesquelético. Este microelemento actúa como profiláctico si hay insuficiencia de las arterias coronarias del corazón, patología de la glándula tiroides, metabolismo de los lípidos o insuficiencia de carbohidratos.
8. Yodo Puede sentir una escasez en el cuerpo de este elemento casi de inmediato, porque comienzan las dolencias en la glándula tiroides. Y dado que muchos sistemas sufren de esto, los procesos metabólicos como las proteínas, las grasas y los carbohidratos se ven afectados.
9. Hierro Sin ella, el trabajo de una serie de enzimas que son catalizadores de reacciones redox será imposible. Este elemento es parte de la hemoglobina y la mioglobina, con su ayuda se transporta oxígeno, se produce energía y se apoya el sistema inmunológico.
10. Calcio Este mineral es el elemento principal del tejido óseo. Sus funciones son participar en los complejos mecanismos de coagulación de la sangre, eliminar sales de metales pesados ​​o radionucleidos del cuerpo. Tiene las propiedades de tener efectos antialérgicos y aliviar los efectos de situaciones estresantes.
11. El fósforo es uno de los componentes del tejido óseo. Pero él tiene otras tareas. Está involucrado en el metabolismo energético, en una gran cantidad de reacciones metabólicas, por ejemplo, en la formación de nucleoproteínas, que son responsables de la división celular y la reproducción de la descendencia. Este elemento tiene un efecto muy positivo sobre la libido.
12. Selenio A menudo se usa en medicina para la prevención del cáncer, si una persona está involucrada en la producción química nociva, con radiación. El selenio tiene propiedades antioxidantes pronunciadas, estimula la formación de anticuerpos, lo que significa un aumento en las defensas del cuerpo. Gracias al selenio, se reduce la probabilidad de infecciones y resfriados.
13. Zinc Este oligoelemento afecta directamente los procesos redox, es parte de muchas enzimas, lo cual es especialmente importante, y antioxidante, lo que significa que ayuda a prevenir la formación de radicales libres. El zinc también restaura la respiración normal del tejido, participa en la regeneración de la hemoglobina y los glóbulos rojos.
14. Los aceites esenciales tienen actividad fitoncida, estimulan las defensas del cuerpo, tienen un efecto antialérgico, vienen al rescate en caso de enfermedades intestinales y bronquiales, hipertensión y aterosclerosis.
15. Tanino Tiene un leve efecto biológico en el cuerpo, tonifica perfectamente, fortalece los vasos sanguíneos, reduciendo la permeabilidad de sus paredes. Especialmente útil para aquellos que tienen enfermedad intestinal.
16. Las personas necesitan los flavonoides como antioxidantes, antibióticos de origen vegetal. Eliminan sales de metales pesados, tienen actividad anticancerígena.

Para que sirve la leche oolong

Para mujeres

Para las mujeres, este tipo de té será beneficioso si necesita aliviar los síntomas de dolor asociados con los primeros días de la menstruación (debido al alto contenido de calcio).Un gran porcentaje de vitamina C aumenta las posibilidades de concepción. Además, durante la menopausia, especialmente cuando la mujer pierde masa ósea intensiva, la producción de estrógenos disminuye notablemente (es decir, ayuda a acumular calcio en los huesos), la leche oolong ayudará a mantener la salud. Gracias al magnesio, los síntomas negativos de la menopausia se reducen.

Para hombres

En primer lugar, la leche oolong es beneficiosa para el sexo más fuerte, ya que ayuda al funcionamiento normal de la próstata y los órganos reproductivos. Este es un gran mérito de zinc. Este elemento ayuda si se detecta un nivel bajo de testosterona o si se observa una concentración baja de esperma. Este oolong contiene mucho selenio, que también se encuentra en los túbulos seminíferos de los testículos. Para los hombres especialmente enérgicos que tienen una vida sexual activa, la necesidad de selenio siempre debe ser mayor. Y la presencia de calcio, vitaminas C, D y B12 en el té promueve la motilidad de los espermatozoides, su viabilidad y su mejora de la calidad.

Durante el embarazo

Los científicos han demostrado que la vitamina C, que se encuentra en la leche oolong, es necesaria durante el parto de un niño, ya que reduce el riesgo de aborto espontáneo y, durante el parto, complicaciones. Debido a la presencia de calcio en la bebida, se reduce la toxicosis. Muchas mujeres durante este período tienen una fuerte escasez de hierro, se puede desarrollar anemia. Por lo tanto, la leche oolong será útil para las mujeres embarazadas, pero primero debe consultar a un médico qué dosis diaria de la bebida se puede tomar.

Cuando amamanta

Con la lactancia materna, la presencia de componentes útiles respaldará el sistema inmunitario y mejorará la calidad de la leche. Durante la lactancia, es importante suministrarle al bebé todas las sustancias necesarias para el desarrollo normal, y están completamente contenidas en la leche oolong.

Para niños

Para los niños, la leche oolong es beneficiosa debido a la presencia de muchos oligoelementos y vitaminas. Hay yodo, que contribuye al funcionamiento normal de la glándula tiroides, y afecta significativamente la formación del cerebro del niño, mejora el funcionamiento del sistema nervioso, lo que ayuda durante las clases intensivas en la escuela.

Al perder peso

Al perder peso, la leche oolong ayuda a abandonar los dulces y dulces aromáticos y seductores debido al hecho de que en sí misma tiene un rico sabor a caramelo y leche y puede suprimir el apetito. Esta bebida es capaz de eliminar la sensación de hambre falsa, restaura el metabolismo normal. Elimina los líquidos del cuerpo, adsorbe el exceso de grasa y azúcares, y también los elimina del cuerpo. Una combinación exitosa de componentes útiles le permite lograr el efecto deseado en la normalización del peso sin recurrir a dietas y ayunos. Es suficiente seguir tu dieta.

Propiedades útiles del té oolong con ginseng

Se cree que el más exquisito es el té oolong con jazmín de alto grado. Esta bebida transmite un maravilloso aroma único de pétalos y se calienta perfectamente.

Este té está hecho de materias primas taiwanesas y se llama jade, ya que el color del té en sí es muy similar al de esta piedra. El color de la bebida elaborada es dorado esmeralda.

Tal té es muy útil en eso:

1. Se tonifica perfectamente, especialmente si una persona necesita mucha actividad mental o física.
2. Reduce el colesterol
3. Rico en vitaminas y oligoelementos.
4. Mejora el trabajo del sistema cardiovascular.

Aplicación en cosmetología.

La leche oolong tiene muchos componentes que ayudan a mantener una piel sana y flexible. Por ejemplo, la presencia de una gran cantidad de zinc previene el envejecimiento de la piel y, sin este oligoelemento, el epitelio no puede renovarse. La vitamina E ayuda a que la piel sea más elástica.

Es suficiente preparar el oolong de acuerdo con todas las reglas, verterlo en moldes de hielo y luego limpiar la cara, el cuello y el escote en forma congelada todos los días por la mañana y por la noche. La piel será suave y satinada.

Para el té preparado en la cantidad de 3 cucharadas, agregue unas gotas de aceite de oliva, 2 cucharadas de jugo de menta recién exprimido y media cucharadita de miel. La agitación y las puntas se aplican en cara, cuello. Lavar después de 15 minutos. Tal máscara nutre muy eficazmente la piel y la hace radiante.

Puede revivir el cabello con la ayuda de leche oolong, especialmente si el cuero cabelludo es susceptible a una reacción alérgica. Prepare una bebida, agregue una pequeña cantidad de miga de pan de centeno empapada (esta máscara está hecha sobre cabello seco sin lavar), remoje durante 20-30 minutos. Luego enjuague bien.

Puede enjuagarse el cabello con oolong preparado. Se volverán sedosas y brillantes, y unas gotas de limón agregarán brillo al cabello.

Daño y contraindicaciones.

La leche oolong tiene mucho magnesio y se sabe que reduce la presión, por lo que las personas con hipotensión no deben dejarse llevar con una bebida en grandes cantidades. Un oolong demasiado cocido puede causar preocupación.

Cómo elegir y almacenar

La base del té puede no ser siempre el grado más alto. Además, básicamente es un té barato. Y cuanto más hojas enteras contenga, mayor será su calidad. Al comprar leche oolong, debe prestar atención a tales matices:

1. Las hojas están retorcidas, pero no deben ser particularmente diferentes entre sí en longitud.
2. Las hojas rotas no están permitidas; esto siempre es té de hojas enteras.
3. El color debe ser el mismo.
4. No hay migas y polvo en el paquete.

Al preparar leche oolong, también puede determinar la calidad del producto:

1. Las hojas en los bordes son más oscuras, y las venas y el centro son verdes, y conservan su estructura y color densos.
2. Todas sus cualidades de sabor específicas deben permanecer.

Para que el té no pierda sus cualidades aromáticas, es conveniente almacenarlo en un recipiente de vidrio, cerámica, loza y porcelana. Los envases de estaño también son ideales. Hay otra condición importante: la tapa debe estar bien cerrada para que esté oscura y seca por dentro. Los rayos del sol afectan negativamente a los oolong. También debe encontrar un lugar de almacenamiento donde no haya productos con sabor. El hecho es que oolong absorbe intensamente todos los olores.

Los expertos dicen que este tipo de té se puede almacenar en el congelador si la temperatura no supera los -20 grados, pero no más de un año.

Cómo preparar leche oolong

Una bebida elaborada adecuadamente tiene un color dorado y su sabor es bastante suave, con un tinte suave de crema lechosa. Para cocinar, es recomendable tener una tetera de porcelana. Pero algunos amantes de la leche oolong prefieren un tazón de vidrio, ya que la vista cuando las hojas comienzan a desplegarse es magnífica.

Antes de preparar el té, el recipiente debe enjuagarse con agua caliente para que se caliente. Pero no caliente el recipiente al fuego, ya que la superficie puede sobrecalentarse, como resultado, el sabor del té sufrirá y aparecerá amargura.

Los expertos recomiendan encarecidamente usar solo agua purificada, y la preparación debe estar a una temperatura de 80-85 grados. Las mejores proporciones son 1 cucharadita de hojas por 150 ml de agua. Además, puedes preparar té más de una vez.

Dependiendo del proceso de fermentación, la elaboración de la cerveza es diferente:

1. Si la fermentación es débil, no más de tres minutos.
2. A medio - la temperatura del agua puede ser mayor - hasta 90 grados. Los platos pueden ser de arcilla, porque debido a las paredes más gruesas, las hojas se abrirán tanto como sea posible, emitiendo su aroma.
3. Se crea una receta más compleja para el té que ha experimentado más fermentación. Luego se agrega otro tipo de té a la leche oolong - ca hai.Ambos tipos de té se insisten por separado en diferentes recipientes en las mismas proporciones, luego las infusiones se mezclan. Puedes preparar esta bebida a base de hojas hasta siete veces.

Es mejor preparar inmediatamente el té con la concentración deseada, para no diluirlo con agua hirviendo. Así se conservará el sabor y el aroma. Idealmente, el agua de elaboración será montañosa. El líquido del grifo puede dañar significativamente la calidad de la bebida.

Como tomar leche oolong

Es mejor beber esta bebida en pequeños sorbos, mientras que necesita sentir cómo revela sus cualidades únicas y llena el cuerpo de energía y fuerza. Se cree que esta es una bebida festiva, y no se puede beber apurada y sin problemas.

Puedo beber por la noche

Si prepara té, elegir demasiada concentración, puede causar insomnio, pero una cerveza débil, por el contrario, convertirá la bebida en una buena pastilla para dormir.

Datos interesantes sobre la leche oolong

1. Dado que la leche oolong pertenece a China, y esta gente le dio al mundo muchas bellas leyendas líricas, una de ellas está dedicada a este tipo de té. Un cometa inusualmente hermoso voló en el cielo, y nuestra luna se enamoró de él. Pero el cometa no correspondió y pasó rápidamente, pero no logró desaparecer en el vasto espacio, quemándose. La luna estaba tan triste que pudo levantar un fuerte viento frío. Llegó a la Tierra, y donde estaban ubicadas las plantaciones de té, se volvió muy fresco. Cuando los trabajadores salieron a recoger las hojas de té temprano en la mañana, olieron no solo el olor de la frescura de la mañana, sino también un inusual aroma dulce y lechoso que flotaba sobre el área.
2. Las plantaciones en las que crece esta especie se pierden entre las montañas Alishan a una altitud de 2.400 m sobre el nivel del mar.
3. Solo se recogen a mano hojas y brotes maduros y densos de los árboles de té. El mejor momento para reunirse es primavera y otoño.

Foto de leche oolong