Harina de linaza: beneficios y daños para el cuerpo

El lino es conocido por las personas de la antigüedad. Sus hermosas flores azules se cantan en canciones y han sido durante mucho tiempo un adorno de parterres y jardines caseros. Pero no todos conocen las propiedades beneficiosas de esta maravillosa planta.

El lino no es solo una belleza. Durante varios milenios, esta planta ha estado dando a las personas una fibra larga y duradera, a partir de la cual se han fabricado telas ecológicas durante siglos y ropa cosida, especialmente entre los campesinos y cuerdas tejidas.

Las semillas de lino siempre fueron un producto no menos valioso, del cual se extrajo un aceite saludable y se hizo harina. La harina era de dos tipos: sus semillas enteras frescas y el pastel restante después de exprimir el aceite. Ambos tipos de harina diferían entre sí en propiedades y composición. La harina hecha de pastel de aceite se consideró más útil. No había aceite en su composición, por lo que podría almacenarse mucho más tiempo que los granos enteros.

Composición y contenido calórico.

Típicamente, la harina de linaza está hecha de semillas después de presionar el aceite. Es un polvo seco, amarillento y finamente molido que puede almacenarse durante varios meses.

El valor calorífico de dicho producto es significativamente más bajo que el de cualquier harina de granos de cereales. Por cada 100 g de semillas representa 270 a 305 kcal, dependiendo del método de producción (la cantidad de aceite restante en el producto). El índice glucémico de la harina es de 35 unidades.

Valor energético (indicadores medios):

• grasas - 10 g;
• proteínas: de 36 a 48 g;
• carbohidratos - 10 g.

La composición mineral de las semillas de lino también es bastante rica:

• calcio
• potasio
• Sodio
• hierro
• cromo
• fósforo
• zinc
• magnesio
• cobre
• selenio;
• Manganeso

Las semillas contienen vitaminas A, C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, E, K. Además, el producto incluye ácidos grasos esenciales omega-3 y omega-6, proteínas vegetales, lignanos (fitoestrógenos) , fibra, componentes antibacterianos y antifúngicos.

Por la composición de los aminoácidos, las proteínas de la harina de lino están cerca de la proteína de soya de la dieta y son un valioso producto alimenticio.

Si hablamos de harina de granos enteros de lino, entonces el contenido calórico será mucho mayor: 534 kcal por 100 g de producto. Esto se debe al alto contenido de aceite de linaza en el producto.

Su valor energético se ve diferente:

• grasas - 42 g;
• proteínas - 19 g;
• carbohidratos - 30 g.

En apariencia, este producto se asemeja a los granos molidos gruesos con una consistencia húmeda. Solo se puede almacenar en el refrigerador, y no más de tres días, ya que el aceite vegetal contenido en él rápidamente comienza a entrar en reacciones oxidativas y se vuelve rancio. Es mejor cocinar tal harina inmediatamente antes de usarla.

Lo que es útil para la harina de linaza

Beneficio general

La harina de semilla de lino fue expulsada inmerecidamente de nuestra dieta. Poco a poco, este producto milagroso recupera su posición. Esto no es sorprendente ya que tiene muchos beneficios para la salud. Su uso diario con alimentos puede mejorar significativamente el bienestar e incluso ayudar a curar una serie de enfermedades.

Solo necesita recordar que la harina de linaza es un complemento alimenticio, no un producto independiente. Solo puede beneficiarse cuando se consume regularmente en pequeñas cantidades. Por ejemplo, no puede ser reemplazado por harina de cereal completamente ordinaria, sino solo una parte de ella.

Las proteínas vegetales en la harina de lino, como ya se mencionó, tienen propiedades dietéticas y son perfectamente absorbidas por el cuerpo. Es importante tener en cuenta que no hay gluten en la harina de lino, por lo tanto, el producto no es alergénico.

La harina de linaza es un remedio comprobado para el tratamiento de infecciones del tracto respiratorio superior, y también ayudará a deshacerse de la tos.

La fibra dietética en la composición del producto "barre" perfectamente todos los depósitos nocivos de las paredes intestinales.

Las vitaminas B normalizan los procesos metabólicos y estabilizan el sistema nervioso, ayudan a lidiar efectivamente con el estrés, el insomnio y la fatiga crónica.

Los lignanos y la vitamina E, que actúan como antioxidantes, previenen el cáncer.

El potasio, el magnesio y los aminoácidos fortalecen el músculo cardíaco y las paredes de los vasos sanguíneos, normalizan la presión arterial, evitan la aterosclerosis y las venas varicosas. Hay un adelgazamiento de la sangre, el nivel de colesterol se reduce. Por lo tanto, el producto se recomienda para aumentar la coagulabilidad de la sangre. Hay un aumento en el suministro de sangre al cerebro, la memoria mejora.

Los ácidos grasos poliinsaturados afectan la regeneración de las células en el cuerpo, contribuyendo a su recuperación y excreción de productos de descomposición. Esto es especialmente cierto para las células hepáticas. Esto aumenta el flujo de salida de la bilis, que es una excelente prevención de la colelitiasis.

La presencia de vitaminas A y E tiene un efecto positivo en la piel y el cabello. Las pequeñas arrugas se suavizan, las áreas de piel debilitadas se tensan, las inflamaciones desaparecen. El cabello gana brillo y volumen, las raíces se fortalecen.

La harina de linaza es útil para casi todas las personas, independientemente de su edad y género. Sin embargo, puede resaltar ciertas propiedades de este producto que serán útiles en situaciones específicas.

Para mujeres

Como ya se mencionó, las semillas de lino son ricas en lignanos: fitoestrógenos. El equilibrio correcto de estrógenos en el cuerpo es necesario para una mujer a lo largo de su vida, y su falta puede conducir a la interrupción de todo el cuerpo.

Los fitoestrógenos ayudan a normalizar los ciclos mensuales y a mejorar el bienestar en los días críticos. La linaza contiene hierro, que mantiene un nivel normal de hemoglobina, que disminuye durante la pérdida de sangre natural. El mismo factor ayuda a una mujer a recuperarse más rápido después del parto o la cirugía reproductiva. Además, los lignanos protegen el cuerpo femenino de los tumores cancerosos.

Con el ajuste hormonal, muchas niñas experimentan incomodidad y ansiedad, que también se debe a la falta de estrógenos. Reponer su suministro es bastante capaz de producto de lino.

Durante la menopausia, los fitoestrógenos pueden proporcionar a la mujer un servicio invaluable. El consumo regular de harina de lino reduce la intensidad de los sofocos y la sudoración, y también afecta positivamente el estado psicoemocional, elimina la ansiedad y la inseguridad.

Los fitoestrógenos ayudan a mantener la fertilidad de los cónyuges en un nivel apropiado. Esta circunstancia es importante cuando se planifica la concepción de un niño sano.

Para hombres

Gracias a las propiedades antimicrobianas, la harina de lino previene perfectamente la prostatitis y otras enfermedades inflamatorias en los hombres.

Como resultado del suministro mejorado de sangre y un aumento en la composición cualitativa de la sangre, se produce la producción natural de testosterona. Esto, a su vez, estabiliza el estado emocional de un hombre, alivia los sentimientos de ansiedad y tensión. La normalización de la cantidad de testosterona mejora la condición de los músculos y los huesos, regula la producción de la cantidad óptima de esperma y aumenta la potencia.

Aunque los estrógenos se consideran hormonas "femeninas", también son vitales para el cuerpo masculino e incluso se producen en pequeñas cantidades. Están involucrados en el fortalecimiento de los huesos, la normalización de los niveles de glucosa en sangre, estimulan la circulación cerebral y protegen contra el desarrollo de tumores cancerosos.Por lo tanto, la afirmación de que las hormonas femeninas pueden dañar el cuerpo masculino es insostenible.

Durante el embarazo

Durante el embarazo, el uso de harina de linaza como uno de los componentes de una dieta saludable también será muy favorable para la madre y el bebé. El producto le permite detener con éxito la toxicosis temprana. Un rico conjunto de oligoelementos y vitaminas le permite compensar su mayor gasto por parte del cuerpo de la madre, normalizando el fondo psicoemocional y ejerciendo un efecto curativo.

El efecto laxante del lino traerá beneficios tangibles en la segunda mitad del embarazo como uno de los medios para prevenir el estreñimiento. Cuando el feto aumenta activamente de tamaño, aprieta los intestinos maternos cada vez más fuerte, lo que a menudo conduce a un retraso en las heces. El efecto laxante del lino será oportuno.

Para un futuro bebé, los componentes de la harina de lino también serán muy útiles. Las observaciones durante los estudios sobre la influencia de la linaza utilizada por la futura madre en el desarrollo del feto mostraron que el cerebro comenzó a desarrollarse más rápido en el niño. Después del nacimiento, estos bebés estudiaron más activa y rápidamente absorbieron nueva información.

Importante! Debemos recordar acerca de los lignanos que se incluyen en las semillas de lino, que, de hecho, son fitoestrógenos. Si durante el embarazo existe la amenaza de un aborto espontáneo, entonces, para una futura madre, la harina de linaza está contraindicada para no alterar el equilibrio hormonal ya frágil.

Cuando amamanta

Al amamantar, la harina de linaza tiene un efecto positivo en la lactancia, mejora la composición y la calidad de la leche materna y la hace más nutritiva. Al recibir dicha leche, el niño crecerá más sano y más fuerte.

La harina de lino después del parto ayuda a una mujer a recuperar rápidamente la fuerza y ​​aumentar la inmunidad, a eliminar los focos de microinflamación. Hay una normalización del sueño y una reducción en el riesgo de estrés. Todo esto, a su vez, aumenta el volumen y la calidad de la lactancia.

Sin embargo, una madre joven necesita recordar que solo un producto natural es el mejor y el mejor preparado recientemente. Por lo tanto, es mejor abandonar los suplementos dietéticos de farmacia que contienen harina de linaza y usar el producto en su forma pura.

Es mejor reemplazar con harina de linaza una porción de la harina de grano durante la cocción. Puede tomar este producto curativo en forma de gelatina o papilla. Al calentar la linaza y sus productos, las sustancias útiles prácticamente no se destruyen, por lo que se pueden usar de forma segura en platos calientes.

Sin embargo, con todos los aspectos positivos del uso de harina de lino durante la lactancia, el bebé puede manifestar intolerancia individual a los componentes del producto que recibirá con la leche materna. Por lo tanto, la madre debe controlar cuidadosamente la digestión del niño. Si desarrolla diarrea, entonces debe suspender inmediatamente la toma de harina de lino.

Para niños

Aunque no hay ensayos clínicos centralizados publicados sobre el efecto de la linaza en el cuerpo del niño, este producto tiene pocas contraindicaciones. Se permite dar a los niños en forma de decocción o gelatina de 10 gotas, a partir de los 6 meses. De un año a tres años, la dosis se incrementa a 0.5 cucharaditas. De 3 a 7 años, los niños pueden usar una decocción o gelatina por 1 cucharadita cada uno, y después de 7 años - 1 cucharada.

Además del hecho de que la harina de linaza enriquece el cuerpo de los niños con todo un complejo de vitaminas y minerales, también se pueden indicar problemas específicos para su uso:

• ARI y tos;
• artritis u otra inflamación;
• enfermedad cardiovascular
• alergias
• estreñimiento y flatulencia, disbiosis;
• enfermedades de la piel;
• inmunodeficiencia después de una larga enfermedad.

Importante! Siempre debe recordar: antes de tratar o introducir harina de linaza en la dieta regular del bebé, es necesario verificar la tolerancia individual del producto. Si el niño empeora, debe abandonar inmediatamente su uso.

No puede incluir el producto en la dieta de niños que padecen colelitiasis, hepatitis u obstrucción intestinal, ni en el tratamiento de medicamentos hormonales y antidepresivos.

Como tomar harina de lino para bajar de peso

Solo se debe utilizar harina baja en grasa como producto dietético para combatir el sobrepeso. Contiene una alta concentración de proteína vegetal, que constituye casi la mitad del producto. Procesar su cuerpo requiere mucha energía. Esto conduce a un mayor gasto de energía potencial del cuerpo y a su posterior reposición de sus propias reservas de grasa.

La fibra dietética en el producto también ayuda a perder peso, lo que ayuda a limpiar los intestinos de las toxinas acumuladas. Un intestino limpio funciona mejor, los procesos metabólicos se normalizan, el cuerpo se libera gradualmente del estancamiento de líquidos a nivel celular. Debido a esto, el equilibrio agua-sal se estabiliza y se reduce el peso.

Otra propiedad útil de la fibra dietética es la capacidad de absorber agua en los intestinos. Cuando se hinchan, las fibras imitan el llenado de los intestinos con comida, lo que contribuye a una sensación de saciedad y una disminución del apetito. Una persona comienza a estar saturada con una pequeña cantidad de comida si la harina de lino está presente en ella.

Los ácidos grasos Omega-3 y Omega-6 ayudan a regular el metabolismo de los lípidos y absorben mejor los alimentos.

Como ya se mencionó, la harina de semilla de lino es uno de los tipos de harina con menos calorías. Por lo tanto, reemplazarlo con otros tipos de harina conducirá a una disminución en el contenido calórico de los platos. Puede agregarse a cereales, salsas, sopas, usarse como empanado, reemplazar parte de la harina principal para hornear y también como base para gelatina. La harina de linaza, especialmente preparada a partir de semillas tostadas, tiene un agradable sabor a nuez y puede enriquecer cualquier plato que se incluya como ingrediente.

Por lo general, se recomienda mezclar harina de linaza con productos de leche agria bajos en grasa: kéfir, yogur, crema agria. Puedes comer tales cócteles tanto en la mañana como en la noche. Por la noche, se recomiendan especialmente para aquellos que tienen apetito nocturno: un poco de harina de lino para la cena causará una sensación de saciedad prolongada.

A pesar del efecto positivo de la harina de lino para deshacerse del exceso de peso, uno no puede olvidarse de una dieta equilibrada y la prohibición de comer en exceso. Curar la harina ayudará a perder peso más rápido, pero solo si aborda este problema de manera integral y responsable.

Harina de linaza en medicina

Como medicamento, las semillas de lino y sus productos han sido utilizados por los humanos desde la época de Hipócrates.

Las semillas de lino más utilizadas se utilizan para limpiar el cuerpo de toxinas, toxinas, colesterol "malo" y parásitos. El tratamiento de linaza también es efectivo para diversas inflamaciones e infecciones. Gracias a esta herramienta, las membranas mucosas se restauran, la condición de la piel mejora, el acné y los abscesos desaparecen y el cabello se fortalece. La linaza también se usa como un laxante suave y antibacteriano.

Sin embargo, la harina de lino también puede proporcionar una asistencia significativa en el tratamiento de enfermedades específicas.

Con diabetes

La harina de lino tiene un bajo índice glucémico (35). Esto lo convierte en un producto aprobado para personas con diabetes.

Pero este no es solo un producto alimenticio autorizado. Cuando se usa correctamente, puede tratar con éxito una enfermedad formidable. El hecho es que, a pesar de la presencia de carbohidratos en su composición, la linaza puede afectar la producción del cuerpo de su propia insulina. Esto ocurre debido a la restauración de las células beta pancreáticas responsables de este proceso.

Este hecho por sí solo hace que el producto sea obligatorio incluso para personas sanas con el objetivo de prevenir la diabetes tipo 2. Con una enfermedad existente del segundo tipo, la inclusión de harina de lino en el menú puede evitar su transición a una primera forma más pesada.

Además, los componentes de la harina de lino combaten con éxito la inflamación en el cuerpo y ayudan a fortalecer la inmunidad. En general, esto también afecta positivamente la condición del sistema genitourinario. En la diabetes mellitus, este factor es especialmente importante, ya que un mayor contenido de glucosa en la orina y una disminución de la inmunidad crean un ambiente favorable para la multiplicación de bacterias en los órganos urinarios. La supresión del crecimiento de hongos y bacterias no permitirá el desarrollo de focos de inflamación y no dará lugar a complicaciones.

Se reduce el nivel de colesterol en la sangre, se está estableciendo el metabolismo de los lípidos. No es de extrañar que los endocrinólogos con el segundo tipo de diabetes intenten comenzar el tratamiento no con medicamentos, sino con alimentos que estimulan la producción de su propia insulina. La harina de linaza es solo uno de estos productos.

Importante! Cuando se incluye la harina de lino en la dieta para combatir la diabetes, a pesar de todos los beneficios del producto, uno no debe olvidarse de la dosis estricta, que es mejor elegir con el médico tratante. Si excede la dosis, entonces, en lugar de curar, puede sufrir daños graves.

Con pancreatitis

La harina de lino con pancreatitis puede aliviar significativamente el curso de la enfermedad y agravarla. No confíe en los productos de linaza como panacea. Por lo tanto, la decisión de incluir el lino en una terapia compleja contra la pancreatitis solo puede hacerse con su gastroenterólogo, quien determinará la dosis y el método de administración. Por lo general, la linaza se prescribe como parte de una dieta.

Numerosos estudios han confirmado la efectividad del tratamiento de la pancreatitis con linaza. El efecto envolvente del lino le permite localizar los focos de inflamación y ralentizar la división celular en ellos. Como resultado, el órgano enfermo recibe un respiro y tiempo de recuperación. Dicha localización inhibe incluso el desarrollo de tumores cancerosos.

El factor antiinflamatorio provoca la inhibición de los microbios patógenos y la supresión de focos de inflamación. Las propiedades regeneradoras provocan la restauración de las células pancreáticas y la normalización del órgano.

Dado que el páncreas es una parte integral del tracto gastrointestinal, su tratamiento debe llevarse a cabo en combinación con otros órganos. La cura de un solo órgano no garantiza el funcionamiento normal del sistema digestivo en su conjunto. Por lo tanto, el uso de factores beneficiosos de la harina de lino para la pancreatitis se extiende al tratamiento del tracto gastrointestinal en general.

Por lo tanto, si se diagnostican cálculos o incluso arena en la vesícula biliar o los riñones, no es necesario iniciar el tratamiento con productos de linaza. El movimiento de los cálculos durante el movimiento de la bilis puede provocar el bloqueo de los conductos biliares y un dolor intenso. No tome harina de lino en la pancreatitis aguda, ya que el producto provoca el movimiento de la bilis. Al tomar linaza, aumenta el consumo de agua, lo que también puede causar el desplazamiento de cálculos en los riñones y la vejiga.

Con gastritis

En la gastritis, la harina de linaza también está indicada como parte de una terapia compleja. Su efecto envolvente protege la mucosa gástrica inflamada de las toxinas, el exceso de ácido y las lesiones mecánicas. Las propiedades antiinflamatorias le permiten afectar suavemente los tejidos inflamados y comenzar el proceso de recuperación. La recepción de la harina de lino afecta de manera integral a todos los órganos del tracto digestivo, como resultado de lo cual el dolor en el estómago disminuye y la condición del paciente mejora.

La harina de lino se puede usar para tratar los siguientes tipos de patología:

• gastritis con alta acidez;
• gastritis atrófica e hipoácida;
• gastritis erosiva;
• gastritis crónica

Importante! Junto con el tratamiento con harina de linaza, uno no debe olvidarse de seguir una dieta moderada y tomar medicamentos antiinflamatorios recetados por un médico.

Para la limpieza de los intestinos.

La presencia en el producto de una gran cantidad de fibra dietética vegetal tiene un efecto positivo sobre la motilidad intestinal, masajeándola suavemente. Además, las fibras vegetales son un excelente sorbente que recoge las toxinas y las toxinas depositadas en las paredes del intestino. Absorben el exceso de agua y colesterol, que luego se saca.

El producto tiene propiedades envolventes debido al moco en la composición y ayuda a restaurar daños menores en las membranas mucosas del tracto digestivo.

Para el estreñimiento

El suave efecto laxante de la harina de lino ayuda a suavizar las heces y elimina el estreñimiento y la flatulencia.

Esta propiedad es especialmente relevante después del parto o la cirugía abdominal, cuando la paciente está contraindicada para tensar la pared abdominal.

Las sustancias antimicrobianas suprimen la microflora patógena en el intestino, contribuyendo así a la reproducción de la microflora beneficiosa. La normalización del intestino conduce a una digestión y metabolismo normales.

Tratamientos a base de linaza

Hoy en día, la linaza se usa para producir muchas preparaciones farmacológicas de diversos efectos: analgésico, envolvente, expectorante, laxante, cicatrizante, colerético, antiesclerótico. En su forma pura, las semillas de lino y sus productos también se usan ampliamente.

El tratamiento a base de harina de linaza se puede llevar a cabo incluyéndolo en la composición de varios platos y utilizándolo en su forma natural, mezclado con cualquier producto de leche agria o incluso agua pura.

El producto tiene pocas contraindicaciones, pero aún persiste el riesgo de intolerancia individual. Por lo tanto, por primera vez vale la pena comenzar con una pequeña dosis, incrementándola gradualmente en ausencia de deterioro de la salud.

Si la harina se produce en el hogar, debe recordar su corta vida útil y su mayor contenido calórico, sin abusar de una gran cantidad de producto. Además, es mejor someterse preliminarmente a un examen médico y asegurarse de que no haya enfermedades urolíticas y de cálculos biliares, en las que no se recomiendan los productos de linaza.

1. Para limpiar los intestinos. 1 cucharada kéfir o yogur con la adición de 1 cucharada. La harina de lino puede reemplazar el desayuno. Durante 2 semanas, debe beber esta mezcla por la mañana con el estómago vacío. Luego, se deben consumir al menos 2 litros de agua durante el día para evitar la deshidratación.
2. En el tratamiento de la gastritis. Prepara 1 cucharada. harina de lino con un vaso de agua hirviendo y luego hervir a fuego suave hasta obtener gelatina, revolviendo continuamente. Tome gelatina enfriada 3 veces al día antes de las comidas, 1 cucharada. cuchara El curso es de al menos tres semanas.
3. En el tratamiento de la pancreatitis. A 1 cucharada harina de lino agregue 1 cucharada. agua hirviendo, tapar e insistir hora. Luego, divida la infusión en 3 dosis y beba 3 veces al día antes de las comidas. El curso es de al menos 20 días.
4. En el tratamiento de la diabetes. A 100 g de harina de lino, agregue 100 ml de agua hirviendo y deje por 1 hora cubierto bajo una tapa. La mezcla resultante durante dos meses para tomar diariamente antes de las comidas 3 veces al día por 1 cucharada.

Harina de linaza en cosmetología

Como producto cosmético para la piel del rostro, la harina de linaza se puede usar tanto con alimentos como con máscaras. Sus propiedades antiinflamatorias, reafirmantes, regeneradoras, limpiadoras, nutritivas e hidratantes al interactuar con la piel mejoran su condición.

Las máscaras de lino para fortalecer el cabello también son útiles.

Mascarillas faciales de linaza

Las máscaras de lino son útiles a cualquier edad y con cualquier tipo de piel. Pero los expertos recomiendan especialmente usarlos para el envejecimiento de la piel, así como para una mayor sequedad y descamación.

La linaza es hipoalergénica, pero siempre debe recordar la intolerancia individual de sus componentes. Por lo tanto, antes de aplicar a la cara, es aconsejable verificar la tolerancia de la máscara en la piel del codo durante 10-15 minutos.

Las máscaras deben aplicarse sobre la piel limpia, preferiblemente por la noche. La duración de dicha máscara es de hasta 25 minutos. Debe eliminarse con agua tibia o fría. El efecto se soluciona mejor con una crema nutritiva.

Dichos procedimientos deben realizarse al menos dos veces por semana, luego la piel siempre se verá tonificada y bien arreglada.

Para pieles problemáticas propensas a la inflamación (acné, acné, acné)

• agua - 100 ml;
• manzanilla de farmacia - 1 cucharadita;
• Harina de lino.

Prepare la manzanilla con agua hirviendo, deje que la infusión descanse durante media hora. Luego cuele la infusión y combine con harina de linaza. La harina necesitará tanto que la mezcla adquiera una consistencia blanda. Aplica una máscara enfriada en la cara. Entonces es mejor acostarse en un estado relajado. La máscara tiene un efecto limpiador y ligero de elevación.

Otra máscara antiinflamatoria: 4 cucharadas. mezclar la harina de lino con una cucharada Farmacia Manzanilla. Vierta la mezcla con agua hirviendo, logrando la consistencia de la suspensión. Luego aplique esta máscara sobre la piel al vapor, cubriendo con una película y una servilleta con recortes en la parte superior. La duración de la máscara es de 20 minutos. Retire la máscara con agua tibia.

Para pieles problemáticas, una máscara hecha de una mezcla de crema agria y harina de lino, tomada por igual. Aplique esta máscara solo sobre la piel al vapor durante 20 minutos. Al final, enjuague su cara con una infusión tibia de manzanilla.

Para rejuvenecimiento

• Harina de lino - 2 cucharadas;
• agua tibia - 2 cucharadas;
• plántulas de trigo molido - 1 cucharada;
• miel natural - 1 cucharada

Combina las plántulas de trigo y la harina de linaza. Agregue miel y un poco de agua hasta obtener una masa cremosa. Aplique la mezcla sobre la piel de la cara y espere hasta que se seque por completo.

Para pieles secas y escamosas

• aceite de oliva - 0.5 cucharadas;
• agua tibia - 2-3 cucharadas;
• Harina de lino - 1 cucharada;
• miel natural - 0.5 cucharaditas

Mezcle la harina de lino con agua y deje que se hinche durante 10 minutos. Luego vierta miel y aceite de oliva. Aplique la mascarilla sobre la piel y cubra con una servilleta.

Para la nutrición
Si agrega 1 ampolla de vitamina A de farmacia a la receta anterior, obtendrá una máscara para nutrir cualquier tipo de piel.

Para nutrición e hidratación.

• miel natural - 1 cucharada;
• yema de huevo - 1 pc .;
• Harina de lino - 3 cucharadas;
• plátano - 0.5 piezas;
• aceite de almendras - 1 cucharada

Moler la linaza y la mitad de un plátano a fondo. Muela la miel, el aceite y la yema juntos. Luego combine ambas mezclas y mezcle bien, y luego aplique sobre la cara.

Para refrescar y aclarar la piel.

• agua - 100 ml;
• jugo de limón - 1 cucharadita;
• color lima - 2 cucharadas;
• Harina de lino - 1 cucharada

Hornee el tilo con agua hirviendo, cocine al vapor durante 30 minutos. Después de filtrarlo, agregue la harina y deje por otros 15 minutos para permitir que la harina se hinche. A continuación, agregue el jugo de limón. Limpia tu piel y aplica una máscara. Después de 25 minutos, enjuague su cara con agua fría.

Mascarillas capilares

Las semillas de lino también tendrán un efecto positivo en el cabello si está seco, quebradizo y debilitado por las manchas.

Máscara de kéfir

• Harina de lino - 2 cucharadas;
• kéfir - 100 ml;
• Aceite de lavanda - 3-4 gotas.

Diluir la harina con kéfir. La mezcla debe parecerse a la crema agria en densidad. Si es un poco líquido, agregue un poco más de harina. Luego vierta el aceite de lavanda y mezcle bien. Es mejor aplicar la máscara al cabello "sucio" con un cepillo. Dicha máscara tiene la propiedad de lavarse y puede ser un excelente sustituto del champú. Para obtener un efecto nutritivo, la máscara debe mantenerse sobre el cabello durante al menos 20 minutos.

Máscara de decocción de manzanilla

• manzanilla - 1 cucharada;
• agua fría - 100 ml;
• harina de linaza.

Vierta la manzanilla con agua hirviendo, deje por 40 minutos. Luego cuele la infusión y agregue harina de lino.No hay proporciones estrictas, la mezcla debe tener una consistencia cremosa. Aplicar sobre el cabello "sucio", manteniendo la máscara sobre ellos por hasta 20 minutos.

Peinado

• agua - 400 ml;
• harina de linaza (o granos enteros de lino) - 1 cucharadita.

Vierta la harina o semillas de linaza en agua fría, hierva y cocine por 10 minutos, luego enfríe sin tapa. Vierta el caldo enfriado en un recipiente adecuado y úselo al peinar el cabello. Si toma el doble de semillas de lino, obtendrá un excelente gel natural para peinar el cabello.

Daño y contraindicaciones.

Los productos de linaza con todas sus propiedades positivas pueden dañar el cuerpo. La primera condición para el uso de este producto es su frescura. Una harina de calidad tendrá un sabor y olor a nuez, sin signos de amargura. De lo contrario, la harina de linaza está prohibida.

Las sobredosis del producto pueden causar efectos secundarios como flatulencia, diarrea, náuseas, mareos y dolores de cabeza. Además, si se consume un líquido insuficiente, puede producirse deshidratación, ya que el producto contiene mucha fibra, que absorbe el agua intensamente.

Los productos de linaza están estrictamente prohibidos en los siguientes casos:

• intolerancia individual (alergia):
• colelitiasis

No existe una opinión científica inequívoca sobre los peligros de los cianuros presentes en las semillas de lino. Los defensores de la misma opinión creen que su presencia hace que el producto sea peligroso para la salud si se exceden las dosis permitidas. Sus oponentes argumentan que la cantidad de cianuro en la linaza es tan pequeña que no puede causar ninguna intoxicación grave en el cuerpo humano. E incluso más que eso, el propio cuerpo humano produce producción de cianuro en cantidades insignificantes.

Sea como fuere, pero las semillas de lino y sus productos deben consumirse sin exceder las normas recomendadas.

Qué se puede preparar con harina de linaza: recetas

Dado que la harina de linaza contiene menos carbohidratos y grasas que la harina de trigo o centeno, los platos con reemplazo parcial de harina de trigo con linaza también serán menos nutritivos y más útiles. Lo más importante es no agregar harina de linaza más de lo requerido por la receta de preparación, y observar las proporciones.

Pan

• harina de trigo - 300 g;
• harina de linaza - 100 g;
• levadura seca - 1.5 cucharaditas;
• agua (o suero) - 250 ml;
• aceite vegetal (cualquiera) - 1 cucharada;
• sal - 1 cucharadita;
• azúcar - 1 cucharadita

Revuelva la levadura, el azúcar y la sal en agua tibia o suero. Luego agregue un poco más de medio vaso de harina de trigo y envíe al fuego. Cuando la masa suba bien, agrégale aceite vegetal, harina de linaza y el resto del trigo. Amasar todo adecuadamente para que la masa quede rezagada detrás de las palmas y las paredes de los platos. Después de eso, ponga la masa en un molde engrasado con aceite y espolvoreado con harina. Luego coloque el formulario nuevamente en un lugar cálido. Con un aumento de 1,5 veces en la masa, coloque el molde en un horno precalentado a 200 ° C. Hornee durante los primeros 15 minutos a 200 ° C, luego baje la temperatura a 150 ° C durante otros 15 minutos. La disponibilidad del pan para verificar perforándolo con un palo limpio y seco. Si el palo permanece seco, el pan está listo. Retirar del horno, agitar sus formas y cubrir con una toalla (o preferiblemente dos) para enfriar.

Panqueques

• aceite vegetal (cualquiera) - 1-2 cucharadas;
• leche (kéfir, suero) - 450 ml;
• huevos - 3-4 piezas;
• harina de linaza - 50 g;
• harina de trigo - 150 g;
• sal - 0.5 cucharadita;
• azúcar - 1 cucharadita;
• refresco - 0.5 cucharaditas (pagar con vinagre).

Batir los huevos en una espuma con sal y azúcar. Agregue un cuarto de leche (kéfir, suero). Vierte ambos tipos de harina y amasa una masa bastante espesa sin grumos. Cuando la masa espesa se amase completamente, agregue la leche restante en partes, revolviendo cada vez hasta obtener una composición homogénea.Con este amasado, la masa para panqueques será homogénea, sin grumos. Hornee panqueques de lino, como de costumbre, en una sartén precalentada.

Buñuelos

Los panqueques de lino son muy fáciles de preparar, incluso los principiantes pueden manejarlo. Como base, puede tomar una receta de panqueque (arriba), reduciendo la cantidad de líquido en ella. En la masa para buñuelos, puede agregar verduras y frutas ralladas, e incluso un poco de carne picada. El grosor de la masa para los buñuelos debe ser consistente como la crema agria. Fríe los panqueques en aceite caliente, extendiendo la masa en una sartén con una cuchara para servir.

Galletas

• leche o agua - 0.5 cucharadas;
• harina de lino - ¾ st.;
• harina de trigo - 1 cucharada;
• azúcar (miel, jarabe de arce) - 2 cucharadas;
• aceite vegetal (cualquiera) - 4 cucharadas;
• sal - 0.5 cucharadita;
• semillas de lino - 6 cucharadas. cucharas

Mezcle, sal, azúcar y leche, luego agregue aceite vegetal. Mezcle la harina (trigo y linaza), agregue gaseosa y semillas de lino tostadas. Vierta una mezcla de sal, azúcar, mantequilla y leche, amase la masa elástica. Envuélvelo en papel de aluminio y déjalo reposar durante 20 minutos. Espolvorea la mesa con harina y extiende masa de 5–8 mm de grosor, luego corta las galletas con forma o vaso delgado. Hornee en un horno precalentado a 160 ° C durante 10-12 minutos. Las galletas listas deben ser doradas, crujientes.

Kissel

• harina de linaza - 1 cucharada con un tobogán;
• miel al gusto;
• agua - 0.5 l.

Mezcle la harina con agua y hierva a fuego medio. Después de eso, enfríe bajo una tapa y agregue miel.

Bollos

• azúcar - 0.5 cucharadas;
• sal - 0.5 cucharadita;
• harina de trigo - 1 cucharada;
• harina de linaza - 0.5 cucharadas;
• kéfir - 1 cucharada;
• refresco - ¼ cucharadita;
• lino frito o semillas de sésamo - para espolvorear.

Mezcle el refresco con el kéfir y déjelo por 20 minutos para extinguir. Luego agregue sal, azúcar, trigo y harina de lino. Amasar la masa y cubrirla con papel de aluminio durante 30 minutos. Luego, con las manos enrolladas en harina, divida la masa en 6 partes y forme tortas finas. Sus bordes deben ser más gruesos que el medio. Coloque los pasteles en papel pergamino engrasado y espolvoree con semillas de linaza o sésamo encima. Si la parte superior del pastel está seca y las semillas no se adhieren, entonces puede lubricar el pastel con agua antes de rociarlo. Hornear en horno caliente a 180 ° C. Retire los pasteles terminados de la hoja y cubra con una toalla hasta que se enfríen.

Magdalenas

Muffin de chocolate con manzana:

• harina de trigo - ¾ st.
• harina de lino - 1/3 cucharadas;
• cacao en polvo - ¼ st.
• huevo - 1 pc .;
• aceite vegetal (o mantequilla) - 50 ml;
• leche - 250 ml;
• manzana - 1 pc .;
• refresco - ½ cucharadita;
• azúcar - 100 g;
• sal - ½ cucharadita

Combine harina de trigo y linaza, cacao en polvo, sal, refrescos, azúcar. Mezcle por separado el huevo, la leche y la mantequilla. Si se usa cremoso, se debe dejar que se derrita hasta que esté blando, pero no se derrita. Luego debes combinar la mezcla a granel y la mantequilla con leche y amasar la masa. Será lo suficientemente suave. Dividir la masa en trozos y organizar en latas. Agregue 2-3 rodajas de manzana pequeñas a cada lata y hornee durante 20 minutos en un horno caliente a 180 ° C.

Magdalena con requesón

• harina de trigo - 100 g;
• harina de lino - 50 g;
• almidón - 40 g;
• huevos - 3 piezas;
• mantequilla (margarina) - 200 g;
• requesón - 200-250 g;
• sal - 1 cucharadita;
• refresco - ¾ cucharadita

Deje que la mantequilla se derrita hasta la suavidad (¡no caliente!), Limpie el queso cottage, bata los huevos con azúcar en una espuma espesa. Mezcle por separado la linaza y la harina de trigo, los refrescos, la sal y el azúcar. Combina todos los ingredientes y amasa la masa. Cuando esté listo, póngalo en moldes en forma de bolas. Hornee en un horno caliente, primero a una temperatura de 200 ° C durante 10 minutos, y luego a una temperatura de 170-180 ° C durante otros 10-15 minutos. Espolvorea los panecillos terminados con azúcar en polvo.

Cómo hacer harina de linaza en casa

En casa, la harina de linaza solo se puede hacer con granos enteros. La tecnología doméstica no permite primero exprimir el aceite de las semillas y luego molerlas para obtener harina. Por lo tanto, debe recordarse que debido a la presencia de aceite vegetal en la composición, la harina casera no puede almacenarse durante más de tres días, y solo en el refrigerador.

En la antigüedad, los granos de lino se trituraban en estupas o se molían en pequeños molinos, tamizando la harina resultante a través de un tamiz.Hoy en día, puede utilizar un método de molienda más avanzado y utilizar un potente molinillo de café o licuadora. El resto de la tecnología sigue siendo la misma: las semillas tamizadas se tamizan a través de un tamiz y las partículas grandes restantes se envían de vuelta al molinillo de café. La harina lista debe empacarse en una caja de cartón o bolsa de papel y enviarse al refrigerador o usarse de inmediato.

Cómo elegir y almacenar harina de linaza

Hoy, la harina de linaza se puede comprar con bastante libertad. Se vende en grandes supermercados en los departamentos de nutrición saludable, así como en farmacias. Es sorprendente que un producto tan útil tenga un costo bastante bajo.

Por lo general, un empaque de harina de linaza desnatada indica una vida útil de 6 meses. Si se indica un período más largo, esto indica la presencia de conservantes en el producto, será más correcto rechazarlo.

Un indicador de calidad puede servir como marca en el embalaje de la norma internacional "ISO". También debe leer detenidamente la composición de los productos en los que se indica la presencia de harina de lino. Los fabricantes a veces lo reemplazan con otros componentes de harina o agregan varias impurezas a la harina en forma de azúcar, saborizantes o conservantes. Un producto con tales aditivos ya no puede considerarse completamente natural, por lo que el beneficio será pequeño.

La harina de lino se vende en varios envases. Es mejor elegir una aspiradora, esto garantizará que la harina no estuvo en contacto con el oxígeno en el aire hasta que se abrió. El color de la harina debe ser uniforme, uniforme, la consistencia debe ser uniformemente friable. Después de abrir el paquete, el producto puede almacenarse en el refrigerador por no más de un mes.

Datos interesantes sobre la harina de lino

El lino puede ser de diferentes grados. El lino da más materia prima de fibra y muy pocas semillas. El lino rizado (Pancake week), por el contrario, produce menos fibra y mucha semilla. Lino Mezumok da fibra y semillas. El lino salvaje también se encuentra en la naturaleza. Pero no fue ampliamente utilizado en la cultura, ya que sus semillas maduran de manera desigual y su recolección es difícil.

El lino puede ser de dos tipos: blanco y negro (dorado y marrón). Las semillas blancas contienen una mayor cantidad de antioxidantes y lignanos, lo que los hace aún más beneficiosos. Sin embargo, el lino blanco para la venta es mucho más difícil de encontrar que el marrón.

Pero independientemente de la variedad y el tipo de semilla, el lino sigue siendo un producto dietético saludable.

Foto de harina de lino