Miel de tilo: beneficios y daños para la salud

Una de las variedades de miel más valiosas y de élite es el tilo. Esta es la primera especie que la gente ha probado. Primero, la miel de tilo se tomó de colmenas de abejas silvestres y se usó como un dulce. Más tarde, se descubrieron las propiedades medicinales del producto.

La miel de tilo se usa en cocina, cosmetología y medicina. La mejor cura para los resfriados en el mundo no existe. El producto fragante y delicioso producido por las abejas está dotado de muchas cualidades que benefician al cuerpo.

Tipos de miel de tilo

En la naturaleza, hay alrededor de 45 variedades de tilo. En Rusia, hay 16 variedades de madera. Las mejores plantas de miel son los árboles que crecen en zonas climáticas con mayor importancia: la franja media de Rusia, el territorio de Krasnodar, el Cáucaso, Primorye, Bashkiria.

Dependiendo del área donde se recolecta la miel, existen varios tipos de productos de abejas:

1. Bashkir. Las variedades de árboles de hoja pequeña crecen principalmente en el territorio. La miel obtenida del néctar de las flores de esta variedad de tilo se distingue por tonos amarillos claros. A veces el color del producto es casi transparente. Un rasgo característico de la miel de tilo de Bashkortostán es un sabor dulce y rico con predominio de notas de mentol y un rico olor. El producto fresco tiene un ligero amargor en el paladar. Con el tiempo, desaparece.
2. Junto al mar Las abejas de esta región recolectan néctar de las flores del mejor árbol de miel: el tilo japonés. La variedad de plantas leñosas también influyó en el nombre del producto de producción de abejas. A menudo, la miel de tilo junto al mar se puede encontrar bajo el nombre: tome lima. Solo un producto evacuado de color ámbar, a veces con un tono verdoso, poco claro. Para esta especie, es inherente un fuerte aroma fragante que no desaparece después de la cristalización. Es empalagosamente dulce, sin el amargor de un regusto.
3. Caucásico Las abejas recolectan néctar en las montañas de los árboles silvestres, donde, además del tilo, se encuentran otras hierbas y árboles. Por lo tanto, la miel no se considera una variedad monofleur, pero aún muestra un predominio del sabor a tilo. El producto tiene un olor fragante y pronunciado, pero tiene un tono más oscuro que la miel recolectada en otras áreas. Es eficaz en el tratamiento de resfriados, dolores de garganta, y en combinación con leche tibia o té sirve como una excelente manera de bajar la temperatura.
4. Tilo zarista. Este nombre es el tipo de miel recolectada en los bosques de las regiones del norte. Una característica distintiva del producto es un olor fragante con matices específicos. El tilo zarista tiene un rico sabor dulce con un tono ácido característico. Color: amarillo claro, translúcido.Además de la prevención y el tratamiento de enfermedades virales, este tipo de miel se considera uno de los mejores remedios naturales para fortalecer el sistema inmunológico y tonificar.

Todas las especies tienen un aroma fragante de flor de tilo. Puede diferir en saturación y grado de resistencia. Depende del tipo de árbol y del área de recolección de néctar. Estos parámetros afectan el color y la dulzura del producto.

¿Cuál es la diferencia entre la miel de tilo y la miel de flores?

La miel de flores pertenece a las variedades polyfler y es el resultado del procesamiento por las abejas de néctar recogido de varios tipos de flores, hierbas. Tilo - polyfler, en la composición del néctar hay 40 por ciento o más de polen de color lima.

Características distintivas:

Miel de tilo

1. Periodo de recogida. Limitado al árbol floreciente. La recolección de néctar ocurre en julio - agosto.
2. El aroma La fragancia de lima prevalece. Un olor bastante fuerte permanece después de azucarar.
3. Color. De amarillo claro (translúcido) a ámbar.
4. El sabor Delicado, delicado final con amargura. La amargura desaparece por completo después de azucarar.
5. Cristalización No está en estado líquido por mucho tiempo. Al comienzo del invierno, es muy difícil encontrar esta variedad de miel no azucarada. Un gran porcentaje de sacarosa promueve un período de cristalización rápido.

Flor de miel

1. Periodo de recogida. La primavera es verano.
2. El aroma Se sienten diferentes notas, sin una prevalencia particular del olor de ninguna planta. A veces se sienten notas frutales. Después de la cristalización, el aroma se siente más débil.
3. Color. Amarillo más saturado. Pueden ser tonos oscuros, incluso marrones (si hay polen de una flor de trigo sarraceno).
4. El sabor Suave, con notas de hierbas tangibles. El final es bastante largo, sin amargura.
5. Cristalización Permanece en estado líquido hasta por 7 a 8 meses, ya que la fructosa prevalece sobre la sacarosa en la composición.

La composición química de la miel de flores y tilos tiene ligeras diferencias que no afectan el nivel de utilidad de los productos. Ambas variedades son deliciosas, fragantes y excelentes ayudantes en la lucha contra muchas enfermedades.

Composición y contenido calórico.

El valor de la miel de tilo radica en la singularidad y la relación equilibrada de los componentes que componen la composición. Para él, la presencia de:

1. Carbohidratos que forman la base de la composición química. La miel de lima contiene alrededor del 90% de estas sustancias: fructosa (25–42%), glucosa (23–55.2%). El grado de saturación del producto con estos compuestos depende del área de recolección de néctar, la raza y la edad de las abejas, el clima durante el período de recolección.
2. Agua La cantidad de este componente ocupa el 12-20% de la composición.
3. Un pequeño porcentaje de proteínas.
4. Complejo de vitaminas y minerales, que consiste en sales, vitaminas C, A, E, K, representantes del grupo B. Luego le dan al producto propiedades útiles para el cuerpo. La proporción de minerales en la miel de tilo es similar a la composición de estas sustancias en la sangre humana.
5. Compuestos de proteínas y aminoácidos que actúan como catalizadores que aceleran los procesos químicos.
6. 0,35% de ácidos orgánicos y 0,029% de ácidos inorgánicos. El mayor porcentaje recae en los ácidos málico, cítrico y láctico.
7. Alrededor de 150 variedades de sustancias aromáticas. Gracias a ellos, la miel de tilo es tan fragante y fragante.

El alto valor nutricional del producto (en 100 g - 328 kcal) es proporcionado por un alto contenido de carbohidratos.

Propiedades útiles de la miel de tilo

Beneficio general

Un sabor increíble, un aroma maravilloso combinado con una composición química única hacen que la miel de tilo sea uno de los productos naturales más deliciosos y saludables.

El efecto beneficioso en el cuerpo se debe a la presencia no solo de vitaminas, minerales y ácidos, sino también de polifenoles vegetales: quercetina y kempferol. La combinación de estos elementos en un producto lo dotó de una serie de propiedades útiles:

• fortalecer y mejorar la inmunidad;
• antioxidante
• antiséptico y antimicrobiano;
• tónico
• antipirético
• antiespasmódico;
• cicatrización de heridas.

Debido a estas cualidades, la miel de tilo se considera la mejor manera de tratar los resfriados, acompañada de fiebre, dolor de garganta intenso y tos. La miel tiene un efecto suavizante en la garganta y promueve la descarga rápida de esputo.

Las propiedades antibacterianas y metabólicas de la miel ayudan a aliviar la inflamación de la mucosa gástrica con gastritis, normalizan el trabajo del hígado, la vesícula biliar y los riñones.

Se recomienda usar miel de tilo para personas con problemas cardíacos y circulatorios.

El efecto calmante tiene un efecto positivo en el sistema nervioso, ayudando a eliminar la depresión y los trastornos nerviosos.

La miel de tilo se usa no solo para uso interno, sino también para uso externo. Con eccema, irritación y cualquier daño a la piel, el producto tiene un efecto curativo y antimicrobiano.

Para mujeres

La miel de tilo no solo apoya el cuerpo femenino desde el interior, lo llena con vitaminas, minerales y otros elementos útiles, sino que también tiene un efecto beneficioso sobre la condición de la piel y el cabello.

Las mujeres de la antigüedad han estado preparando productos para el cuidado de la piel a base de miel de tilo. Las máscaras, exfoliantes, envolturas de miel ayudan a eliminar las toxinas del cuerpo, ayudan en la lucha contra la celulitis, tensan la piel, eliminan las arrugas, dándole un brillo natural y mejorando el color.

Para hombres

La presencia de miel de tilo en la dieta masculina diaria tiene un efecto positivo en el funcionamiento de los órganos reproductivos, mejora el proceso metabólico en el cuerpo y ayuda en la lucha contra el estrés.

Los médicos recomiendan usar constantemente este producto para hombres después de 50-60 años. No solo mejora la fuerza masculina, sino que también normaliza el trabajo de la uretra y elimina los procesos inflamatorios.

Durante el embarazo

La rica composición vitamínica tiene un efecto fortalecedor en el cuerpo de una mujer embarazada, reponiendo el suministro de elementos necesarios para mantener la salud de la futura madre y el desarrollo completo de la masa muscular y los órganos internos del niño.

Una gran cantidad de fructosa en la miel puede causar un aumento en el azúcar en la sangre o causar alergias. Erupciones cutáneas, picazón desagradable en la vagina ocurren en mujeres que no han tenido reacciones alérgicas a la miel. Esta reacción del cuerpo puede deberse a un cambio en el fondo hormonal. Durante este período, es mejor que las mujeres rechacen la miel de tilo o la usen solo después de la aprobación del médico.

Cuando amamanta

La miel de tilo satura el cuerpo femenino con sustancias útiles transmitidas con la leche y el bebé. Mejora el funcionamiento de las glándulas mamarias, aumentando así el flujo de leche. Pero es necesario llevarlo a madres lactantes con especial cuidado, la miel, independientemente de la variedad, se considera uno de los alérgenos más potentes.

Para niños

Un cuerpo en crecimiento se caracteriza por una falta constante de vitaminas, macro y microelementos, por lo tanto, los alimentos ricos en estos componentes deben estar presentes en la dieta. Uno de ellos es la miel de tilo. Tiene un efecto fortalecedor en el cuerpo de los niños, ayuda en la lucha contra las infecciones virales. Una cucharadita de miel con té caliente o leche es un excelente profiláctico para los resfriados.

La miel de tilo para el sistema nervioso de los escolares sirve como antidepresivo natural, reduciendo la irritabilidad y la ansiedad durante los exámenes. Una gran cantidad de carbohidratos ayuda a mejorar la actividad cerebral y nutre el cuerpo con energía.

Las cualidades antibacterianas y antiinflamatorias del producto se utilizan para eliminar los problemas de la piel en los adolescentes. El néctar de tilo normaliza el equilibrio ácido-base, eliminando el brillo aceitoso y el acné.

A pesar de todas las características positivas, la miel de tilo no se recomienda para niños menores de 3-4 años, así como para aquellos que son propensos a las alergias.

Al perder peso

La miel de tilo, aunque contiene una cantidad bastante grande de carbohidratos, es recomendada por muchos nutricionistas como un componente integral de la dieta diaria de las personas con sobrepeso.

Una pequeña cantidad de miel, agregada a la papilla o al té, se descompone en el cuerpo con bastante rapidez, ya que se compone solo de elementos naturales. Además, el producto del procesamiento de abejas ayuda a mejorar la digestibilidad de los alimentos, reduce la excitación nerviosa, elimina sustancias nocivas y toxinas del cuerpo, mejora el estado de ánimo.

Recetas de medicina tradicional con miel de tilo

Las propiedades excepcionales de la miel de tilo, que tienen un efecto beneficioso y fortalecedor en el cuerpo, se usan en la medicina popular para tratar una serie de enfermedades.

Agente reafirmante para la prevención de resfriados

Exprima el jugo de varias hojas de aloe. Mezclar con miel de tilo en una proporción de 1: 2. Coloque la infusión en un recipiente de vidrio y cierre herméticamente. Insistir a temperatura ambiente, en un lugar oscuro durante 3-5 días. Tome en el período otoño-primavera 1 cucharada. antes del desayuno por 2 semanas.

Ante los primeros síntomas de malestar.

Componentes

• 60 g de miel de flor de tilo;
• 20 g de coñac;
• 250 ml de agua tibia hervida;
• limón

Disuelva la miel en agua tibia y agregue coñac. Exprima el jugo y medio limón en la mezcla. Tomar una copa antes de acostarse.

Receta 2
Componentes

• 1 cucharada cariño
• 2 cucharadas arándanos rallados (grosellas).

Agregue estos ingredientes a una taza de té caliente y revuelva. Beber 3 veces al día. Puedes mezclar miel con bayas y tomar la mezcla con té.

Al toser

Uno de los mejores medios para eliminar el esputo es una taza de leche tibia con la adición de 30 g de miel. Para mejorar el efecto, puede agregar ½ cucharadita. refresco

Rábano negro con tos seca miel

Lavar y secar el rábano. Haga una depresión y póngala 2 cucharadas. Miel de tilo. Pon el rábano en un plato, déjalo sobre la mesa. Al día siguiente, aparecerá el jugo. Tomar 1 cucharada 3 veces al día Puede usar el jugo durante varios días hasta que comience a fermentar. Después de 3-4 días de dicho tratamiento, el esputo comenzará a desaparecer y la tos pronto se detendrá.

Tortilla de trigo con miel (uso externo)

Para cocinar necesitarás:

• harina
• mostaza
• aceite vegetal (natural, sin refinar);
• miel de tilo;
• agua

Agregue un poco de agua y otros ingredientes a la harina. Amasar la torta elástica. Sujételo al área del pecho, cubra con polietileno y envuélvala con una manta de lana. Mantener no más de 3 horas.

Expectorante

Componentes

• tomillo
• miel de tilo;
• sabio

Ponga la misma cantidad de hierbas en un frasco de medio litro limpio y seco, llenando 1/3 del volumen del recipiente. Vierte tanta miel de tilo para que las hierbas estén completamente cubiertas. Deje que la mezcla de miel y hierbas se infunda en un lugar fresco y oscuro durante 10-12 días. Disolver con una tos seca 3 veces al día por 2 cucharaditas.

Hipertensión

Componentes

• remolachas
• miel de tilo de consistencia líquida;
• raíz de rábano picante;
• limón

Exprima 100 ml de rábano picante y jugo de remolacha. Mezcle y agregue 70 g de miel y jugo recién exprimido de 1 limón. Coloca la bebida en un frasco de vidrio. Tomar 1 cucharada 2 veces al día antes de las comidas durante una semana y media.

Gastritis (baja acidez)

Componentes:

• 100 g de hojas de aloe;
• 100 g de miel de tilo.

Ponga miel para calentar en un baño de agua. Moler las hojas de aloe (combinar, picadora de carne). Verter en miel ligeramente tibia y dejar calentar durante 3-4 minutos. Mezclar tomar 1 cucharada. en la mañana, antes del desayuno. El uso de esta herramienta acelera el proceso de digestión.

Estreñimiento

Un medio bastante simple para normalizar las heces: en 100 ml de agua hervida tibia agregue 2 cucharaditas. miel y 1 cucharada jugo de limon Tomar en la mañana antes de la comida principal. La duración del tratamiento es de 10 días.

Para problemas frecuentes de heces

Componentes

• fechas;
• ciruelas pasas
• higos
• miel de tilo;
• albaricoques secos;
• agua

Tome 100 g de todas las frutas secas. Verterlos con un vaso de agua y hervir durante 2-7 minutos. Frutos secos finamente picados o molidos. Mezclar la masa con 100 g de miel. La mezcla debe tomarse antes de acostarse.

Estomatitis

Caldo de manzanilla con miel: vierta 70 g de hierbas en 250 g de agua hirviendo. Dejar reposar durante 30 minutos, colar. Disuelva 30 g de miel de tilo en un líquido purificado. Enjuague su boca varias veces al día. Tal decocción no solo alivia la inflamación, sino que también destruye las bacterias patógenas.

Refuerzo de inmunidad

Ingredientes

• 5 limones;
• 250 g de miel de tilo;
• 4 cabezas de ajos.

Muela los ajos y los limones (sin pelar). Mezclar con miel. Coloque la masa en un recipiente de vidrio y cierre bien la tapa. Dejar en un lugar oscuro durante 7-10 días. Tomar 3 cucharaditas, disolviendo lentamente antes de acostarse.

Receta 2
Componentes necesarios:

• rosa mosqueta
• extracto de chaga;
• semillas de comino negro;
• ginseng
• extracto de propóleos;
• agua
• tilo de miel.

Tome una cantidad igual de todos los componentes (20 g cada uno). Calentar 30 g de miel (en un baño de agua) a una temperatura que no supere los 25 ° C. En 300 ml de agua hervida (temperatura no más de 40 grados), agregue gradualmente los componentes, sin olvidar mezclar bien. Déjalo reposar durante media hora. Colar, verter miel. Tome 1 cucharada, regada con té tibio o agua.

Insomnio

En la mañana antes de las comidas, debe beber 250 ml de agua mineral con la adición de 30 g de miel de tilo y jugo de ½ limón. Repita el procedimiento durante 14 días.

Miel de tilo en cosmetología

Las propiedades útiles se utilizan no solo en la medicina tradicional, sino también para la preparación de productos para el cuidado del cuerpo, la cara y el cabello.

Durante su viaje a la casa de baños, las bellezas rusas siempre llevaban consigo un tarro de miel de tilo. Habiendo cocido al vapor bien, las chicas aplicaron miel en el cuerpo, esperaron un tiempo y luego solo se lavaron. Tal exfoliante le da a la piel elasticidad y suavidad.

El masaje con elixires de miel, los baños con la adición de néctar de tilo, envolturas anticelulíticas, mascarillas faciales y corporales tienen un excelente efecto sobre el color de la piel, el estado de la piel, alivian las arrugas y las ojeras.

Los remedios populares generalmente combinan miel con frutas, yema de huevo, cereales, leche y productos de leche agria.

Máscara de vitaminas y miel con avena

Componentes

• yema
• miel de tilo - 15 g;
• copos de avena - 1 cucharada;
• vitaminas A, E;
• aceite de oliva - 17 g.

Moler los copos. Conéctelos con la yema. Agitando, agregue aceite de oliva y miel. Añadir 2-3 gotas de vitaminas. Mezcle bien la masa, aplique sobre la piel limpia de la cara. El tiempo de exposición es de 20 minutos.

Mascarilla de miel para piel adolescente problemática

Componentes

• jugo de limón recién exprimido;
• miel de tilo;
• aceite de ricino

1 cucharada Mezcle la miel de tilo con 4–5 gotas de aceite de ricino y exprima unas gotas de jugo de limón. Aplicar la mezcla sobre la cara limpiada con tónico durante 15 minutos. Después de aplicar la máscara 2-3 veces a la semana, la inflamación causada por el acné y las irritaciones de la piel se reducen significativamente. Después de un mes de curso, el acné no deja rastro.

Remedio del acné

Componentes:

• 4 tabletas de aspirina;
• 2 cucharadas miel de tilo;
• 20-30 ml de agua purificada.

Moler la aspirina y disolverla en agua. La solución no debe ser demasiado líquida. Agrega miel. Aplicar a las áreas problemáticas con un pincel cosmético. Dejar secar hasta que aparezcan los primeros signos de constricción. Aplicar según sea necesario.

Baño de aceite aromático para hidratar la piel.

Componentes

• miel de tilo;
• aceite de jazmín
• aceite de rosa;
• aceite de almendras;
• extracto de lavanda;
• aceite de linaza

Tome la misma cantidad de aceite y extraiga. Mezclar en una proporción de 2 a 3 con miel. Verter en un baño tibio. La duración del procedimiento no debe exceder los 20-30 minutos. La frecuencia de bañarse es una vez cada 10 días. Después de la aplicación, incluso la piel más seca se volverá significativamente más suave, adquirirá un color y luminosidad natural.

Remedio para la celulitis

Ingredientes

• 100 ml de miel líquida de tilo;
• 50 g de azúcar granulada;
• 20 ml de aceite de uva;
• chile molido

Calienta la miel ligeramente en un baño de agua. Verter en aceite. Añadir azúcar Revuelva rápidamente y agregue pimienta (agregue un poco al principio).Cubra las áreas problemáticas y envuélvalas con papel de aluminio (grado alimenticio). Para una mayor eficiencia, envuélvala con una manta tibia. En la primera aplicación, si hay una fuerte sensación de ardor, lávese. En el futuro, la herramienta se puede dejar por un período de tiempo más largo.

Baño de rejuvenecimiento

Componentes

• miel de tilo;
• hojas de menta;
• la leche
• una serie de

Ponga las hierbas en un recipiente profundo. Revuelva bien y vierta agua hervida caliente. Cubra y deje enfriar durante 20-30 minutos. Colar la mezcla resultante a través de una gasa. Verter la leche en la sartén, poner en la estufa. Calentar a 30 ° C. Introduzca gradualmente la miel, revolviendo con una cuchara. Mezcla las dos mezclas. Dejar en infusión durante 15 minutos. Añadir a la bañera de hidromasaje. Repita el procedimiento cada dos semanas.

Mascarilla para fortalecer la línea del cabello

Componentes:

• miel de tilo - 20 g;
• extracto de propóleo - 1 cucharadita;
• aceite de jojoba - 2-3 gotas;
• momia - 2 tabletas.

Triturar las tabletas de momia a un estado en polvo. Revuelva con otros componentes y frote sobre la piel. Dejar actuar durante 10-15 minutos. Esta herramienta restaura la vitalidad del cabello y fortalece los bulbos.

Estimulador del crecimiento del cabello.

Será requerido:

• canela molida - 10 g;
• aceite de oliva - 2 cucharadas;
• miel de tilo - 1 cucharada

Vierta el aceite en una cuchara ligeramente precalentada y sosténgala un poco para revelar todas las propiedades del producto. Agregue canela y miel. Aplicar sobre la piel y envolver la cabeza durante varios minutos hasta el efecto de calentamiento. Lava tu cabello como de costumbre. Para mejorar el efecto, puede enjuagarse el cabello con agua agregando jugo de limón. Tal máscara no solo mejorará el crecimiento del cabello, sino que también dará sedosidad y brillo.

Split End Express

Componentes

• aceite de almendras - 15 g;
• vinagre de manzana - 20 g;
• miel de tilo - 60 g.

Mezcla todos los ingredientes. Frota el aceite durante 15-20 minutos antes de lavarte el cabello.

Daño y contraindicaciones.

La miel de tilo natural y tan fragante, dotada de muchas cualidades útiles, para la mayoría de las personas es una delicia y un medicamento. Pero hay categorías de personas para quienes una gota de este néctar es veneno:

1. En primer lugar, esto se aplica a las personas alérgicas. Una alergia a la miel se manifiesta en forma de erupciones cutáneas simples, picazón en la garganta, pero puede causar hinchazón o shock anafiláctico. Por lo tanto, antes de introducir este producto en la dieta, es mejor pasar un análisis.
2. La miel de tilo está contraindicada para personas con mala coagulación sanguínea, enfermedades crónicas del sistema cardiovascular.
3. El uso del producto para diabéticos conlleva cierto peligro. La miel de tilo puede causar una liberación no deseada de insulina, lo que conduce a un salto rápido en el azúcar en la sangre.
4. No le dé miel de tilo a niños pequeños. Los expertos recomiendan introducirlo en la dieta después de 4 años.

La miel de tilo natural no puede causar un daño significativo al cuerpo si se adhiere a la norma durante el uso y no viola las recomendaciones de los médicos.

Cómo elegir y almacenar

El número de personas que desean tener miel de tilo natural de alta calidad en la casa aumenta cada año. En el mercado y en las tiendas, con una demanda creciente, el número de falsificaciones y ventas de miel con la adición de diversas impurezas está creciendo.

Al elegir la miel, debes prestar atención al color. En todos los tipos de cal, es bastante ligero, a veces transparente, en forma confitada: blanco o amarillo claro. El olor habla mucho sobre la calidad del producto. El aroma del tilo no desaparece ni siquiera en forma cristalizada.

La miel conserva su sabor y sus propiedades curativas durante un período bastante largo (varios años). Lo principal es almacenarlo adecuadamente en casa.

La creación de condiciones ideales permite el cumplimiento de los principales parámetros de almacenamiento:

1. Tara Para almacenar miel de tilo, la opción ideal es un frasco de vidrio, bien cerrado con una tapa. También se pueden usar recipientes de cerámica.No se recomienda almacenar el producto en recipientes metálicos; puede comenzar el proceso de oxidación.
2. Condición de temperatura. Ideal - de -5 a 20 ° C. A temperaturas más altas, la miel se deteriora, perdiendo sus propiedades beneficiosas y sabor. Si el producto se ha calentado por encima de 40 ° C, debe descartarse, ya que la miel en estas condiciones se convierte en una sustancia venenosa y peligrosa para el cuerpo.
3. Iluminación La miel de tilo no tolera la luz solar directa. Contribuyen al inicio de la reacción de descomposición de una parte significativa de las sustancias útiles. El mejor lugar para almacenar es una despensa o mueble de cocina ubicado a una distancia remota de la estufa.
4. Humedad Una de las propiedades de la miel de tilo es la rápida absorción de humedad, por lo que es mejor almacenarla en una habitación con niveles de humedad bajos o normales.
5. Olor El recipiente con miel siempre debe mantenerse cerrado. Por lo tanto, la miel conservará su sabor fragante natural a tilo durante mucho tiempo y no se deteriorará al absorber olores extraños.

Siguiendo estas recomendaciones bastante simples, las amas de casa podrán evitar el deterioro y la fermentación del producto.

Que tan rápido cristaliza

La reacción química natural a la que todas las variedades de miel son susceptibles es la cristalización. Este proceso de transición dura gradualmente: primero la miel se espesa y adquiere tonos aún más brillantes, luego se confita. Cristalizando, la miel de tilo no pierde su aroma, sabor y propiedades beneficiosas. Además, este proceso es una evidencia indiscutible de la ausencia de impurezas en la composición y naturalidad del producto.

La miel de tilo comienza a cristalizar 2-3 meses después del bombeo. La velocidad del proceso se ve afectada por el porcentaje de glucosa: cuanto mayor es, más rápido se azucara el producto.

Para ralentizar el proceso de cristalización tenemos factores naturales. Por ejemplo, el clima lluvioso durante el período de recolección de néctar por las abejas contribuye a un mayor contenido de humedad en el producto.

Pero si la consistencia de la miel de tilo no sufre cambios dentro de los 6-7 meses (bajo las condiciones de almacenamiento correctas), podemos decir con seguridad que es una falsificación que no tiene propiedades útiles.

Cómo distinguir de un falso

Puede evitar hacer trampa al conocer los métodos elementales para determinar la naturalidad de la miel de tilo:

1. Una pequeña cantidad de miel gotea sobre la piel de las manos y frota. La miel natural se absorbe con bastante rapidez, y la piel artificial o de baja calidad rodará sobre la superficie de la piel.
2. Saque la miel con una cuchara y, levantándola a una altura pequeña, lentamente permita que el hilo gotee nuevamente dentro del frasco. La miel de alta calidad fluye de manera uniforme, siendo absorbida en la masa total bastante lentamente y sin formar un precipitado turbio.
3. Una excelente prueba de naturalidad es la presencia en el banco de partículas de cera, polen.
4. El peso de la miel natural en un frasco de litro es de al menos 1 kg 200 g.

Se pueden realizar más posibilidades para verificar y determinar si la miel natural o si es jarabe de azúcar con saborizante se puede llevar a cabo en casa, experimentando con la adición de varios catalizadores y utilizando medios improvisados:

1. Yodo: Disuelva una pequeña cantidad de miel de tilo en un vaso de agua. Agregue unas gotas de yodo al líquido. En la composición química del producto del procesamiento de abejas, no hay componentes que respondan a este catalizador, por lo tanto, si el líquido no ha cambiado de color en el vidrio, entonces la miel es natural.
2. Pan vierta un poco de miel en un platillo profundo y sumerja una pequeña miga en él. Si después de unos minutos el pan se ablanda, en lugar de miel, se compra una falsificación.
3. Vinagre prepara una solución de miel débil y vierte vinagre de mesa en ella. El producto natural no reaccionará con él, y la prueba de aditivos innecesarios será la aparición en la superficie de burbujas o sedimentos en el fondo del tanque.
4. Almidón: vierta un poco de almidón en una cucharada de miel. Si la reacción no comienza, la miel es natural.
5. Tenedor o cuchillo: enciende la vajilla sobre el fuego y sumérgela en miel. Si es jarabe de azúcar, el metal se volverá negro.

Después de realizar tales experimentos, puede confiar al 100% en la calidad de la miel de tilo comprada.

Cómo usar miel de tilo

No hay reglas generalmente aceptadas con respecto a la cantidad de miel consumida. Pero los médicos están de acuerdo en que para un adulto sano, la tasa diaria de miel no debe exceder los 40-50 g. Esta cantidad es suficiente para fines preventivos, y también suficiente para reponer la reserva de vitaminas y minerales.

Para las personas que llevan un estilo de vida activo, practican deportes o trabajan con mucho esfuerzo físico, se permite un ligero exceso de esta norma. Pero para las personas con un estilo de vida sedentario y con sobrepeso, es mejor reducir la dosis.

Se aconseja a las mujeres embarazadas que no consuman más de 8 g (1 cucharadita) por día, para no causar una reacción indeseable en forma de alergia o un aumento del azúcar en la sangre.

Los niños de 4 a 12 años tienen una norma diaria de miel de tilo en la cantidad de 15-20 g.

Al agregar miel de tilo al té, café, leche, recuerde: la temperatura del líquido no debe exceder los 40 ° C. De lo contrario, en lugar de un efecto curativo, el cuerpo sufrirá envenenamiento o la aparición de edema alérgico.

Datos interesantes sobre la miel

1. La producción de miel de tilo en Siberia comenzó hace más de 2 siglos, y ahora esta región es su principal proveedor para Rusia.
2. Los huéspedes de Israel pueden probar uno de los tipos de miel de tilo más caros del mundo. Por 1 kg de producto tendrá que pagar casi 3cientos dólares.
3. El valor nutricional de 100 g de miel es equivalente a 180 g de carne, 52 g de nueces y 85 g de queso.
4. En Polonia, Rusia, Bielorrusia y Canadá, hay monumentos dedicados a las abejas.
5. Una abeja necesita superar más de 55 mil kilómetros para recolectar suficiente néctar para obtener 1 kg de miel.
6. La mayoría de la miel se produce en China.
7. La composición química de la sangre humana contiene 24 oligoelementos. 22 de ellos están en miel.
8. Para obtener 1 litro de miel de tilo, las abejas necesitan recolectar al menos 2.5 litros de néctar.
9. El hombre comenzó a criar abejas hace unos 5 mil años. Y a partir de ese momento, las colmenas no sufrieron casi ningún cambio.
10. La miel de tilo es el único producto de origen natural, que en su composición tiene más de 250 nutrientes. 40 de ellos son oligoelementos, 23 son aminoácidos.
11. En el mundo hay más de 2800 variedades de miel. El tilo está dotado del aroma más delicado y se considera el mejor remedio natural para el tratamiento de los resfriados.
12. La más útil es la miel, que fue recolectada por abejas de varios colores.
13. La miel más cara es la elfa, hecha en Turquía. Su costo oscila entre 6500 y 7000 dólares.
14. Por primera vez, se encontró miel en la tumba de Tutankamón. Fue posible establecer que el producto no se deteriora durante mucho tiempo y conserva todas sus propiedades útiles.
15. En la dieta diaria de los astronautas, la miel debe estar presente.
16. Desde tiempos inmemoriales, anualmente en Rusia el 14 de agosto celebramos Honey Spas.
17. La miel se considera uno de los mejores remedios para la resaca. Si lo comes un poco, tu salud mejorará de inmediato.
18. En la antigüedad, la gente reemplazaba el refrigerador con miel. A temperatura ambiente, la carne recubierta de miel no irá mal incluso en un mes.

Foto de miel de tilo