Galletas saladas: beneficios y daños para el cuerpo

La historia de esta galleta se origina en el siglo XVIII, y su receta, como suele suceder, fue inventada por casualidad. Un panadero quería realizar un pequeño experimento y decidió cambiar la composición de la masa de galletas y el método de cocción. Este panadero no hizo un seguimiento de las galletas, las guardó en el horno y pensó que había arruinado los pasteles. Sin embargo, este descuido le dio popularidad al panadero y buenos ingresos, porque pronto sus galletas crujientes se hicieron populares.

¿Qué es una galleta?

Una galleta es una galleta hecha de harina y grasa de trigo con levadura. Esta es una de las subespecies de galletas y pan. El nombre en sí proviene de la palabra inglesa "crack", que significa "crack, crack". La estructura de tales cookies suele ser frágil y porosa, y la superficie a menudo es burbujeante. Además, las galletas incluyen polvo de hornear, leche y otros ingredientes que dependen de la variedad.

Especie

La receta clásica de galletas incluye el uso de harina de trigo, hace que las galletas sean más tiernas. La levadura es un ingrediente opcional, por lo que la masa de galletas no contiene levadura ni levadura. La masa de levadura se usa para hornear galletas cremosas que tienen un sabor más suave. Su consistencia es escamosa y crujiente. Para la preparación de galletas cremosas, no use polvo de hornear, pueden ser no solo dulces, sino también saladas. Para la preparación de galletas dulces, pueden usar no solo azúcar, sino también miel o jarabe. Hay especies con otros gustos. Muy a menudo se encuentra queso, tocino, cebolla. A menudo se usan como bocadillos y se usan canapés en lugar de pan.

En qué se diferencian las galletas de las cookies

La principal diferencia entre galletas y galletas es la sequedad. Además, su contenido de azúcar es mucho menor que en las cookies. Incluso hay tipos de galletas sin azúcar. La estructura de las galletas es frágil y en capas, y las galletas son a menudo blandas y friables. El relleno de galletas generalmente consiste en dulces, las galletas tienen un relleno con especias, queso, etc. A diferencia de las galletas, las galletas se pueden servir en el primer plato en lugar de pan.

Composición y contenido calórico.

El contenido calórico de una galleta depende de su tipo, y en promedio es de aproximadamente 350 kcal por 100 g de producto. 100 g contiene 67 g de carbohidratos, 13.5 g de grasa, 11.5 g de proteína.

La composición también depende de la especie, pero un ingrediente integral es la harina de trigo de primera calidad. Además, su composición puede incluir levadura, sal, azúcar, especias y mucho más. Básicamente, las galletas no son comestibles, pero hay otras que incluyen mantequilla, margarina y huevos.

¿Por qué son útiles las galletas?

Beneficio general

Cualesquiera que sean los aditivos en la galleta, sigue siendo un producto muy útil para el cuerpo. Los ingredientes que componen su composición son fuentes indispensables de nutrientes. Contienen una gran cantidad de minerales que son necesarios para mantener un cuerpo sano. Por ejemplo, la harina suministra fibra al cuerpo, lo que mantiene los intestinos sanos. Además, la harina contiene fósforo, magnesio, calcio, zinc y potasio. También contiene vitaminas del grupo B, H, que hacen de las galletas un producto particularmente valioso en la dieta humana.

Para mujeres

A menudo, las galletas se convierten en un sustituto del pan con dietas. Las mujeres son muy aficionadas a este manjar, y por buenas razones. Las galletas son muy beneficiosas para el cuerpo femenino. Los elementos contenidos en ellos ayudan a mantener el cabello y la piel sanos, saturados de calcio, lo que puede ayudar con las uñas quebradizas.Las galletas tienen una serie de propiedades positivas:

• reducir la sudoración del cuero cabelludo;
• ayuda a combatir la caspa;
• mejorar la actividad cerebral;
• fortalece el cabello y las uñas;
• capaz de eliminar erupciones cutáneas;
• reducir la probabilidad de enfermedad ARVI.

Para hombres

Los hombres aprecian las galletas por su capacidad de saturarse rápidamente, suprimiendo el hambre durante mucho tiempo. También suministran sustancias beneficiosas para el cuerpo.

Estas cookies tienen buenas cualidades para el consumidor. Las galletas pueden normalizar los intestinos, llevar los niveles de glucosa a la normalidad. Tienen un efecto calmante sobre el sistema nervioso y normalizan la frecuencia cardíaca.

Durante el embarazo

Muchas mujeres han descubierto los beneficios de las galletas para la toxicosis. Toda mujer embarazada sufre de este problema. Pero si comes un par de galletas por la mañana, los síntomas serán mucho más fáciles. En algunos casos, incluso pueden prevenir el vómito. A veces durante el embarazo hay una aversión a la comida. Las mujeres comienzan a perder peso rápidamente, pero no quiero mirar la comida. En este caso, las galletas pueden convertirse en una salvación y permitir que más o menos normal sobreviva este período. Además, durante el embarazo, las mujeres a menudo experimentan una sensación de hambre, pero las galletas saturan rápidamente el cuerpo, por lo que se recomienda llevarlas con usted en su bolso.

Naturalmente, no puede comer galletas saladas solo, pero como refrigerio serán una gran adición a la dieta.

Cuando amamanta

Una galleta será un excelente refrigerio para una madre lactante. Esta es una maravillosa fuente de carbohidratos, que le permite restaurar rápidamente la fuerza. Además, hay galletas saladas que se pueden consumir con queso o salchichas. El resultado es un gran refrigerio que amortiguará la sensación de hambre durante mucho tiempo y le permitirá hacer lo suyo.

Pero no todas las galletas son igualmente útiles. El hecho es que durante la lactancia, no se recomienda usar productos de fermentación, ya que entrar en el cuerpo del bebé con leche puede causar hinchazón. Tampoco se recomienda consumir azúcar en grandes cantidades. Además, algunas variedades se preparan con la adición de sabores artificiales. No se les recomienda comer tipos ricos de galletas, pueden causar problemas gastrointestinales en un niño. Por lo tanto, se aconseja a los nutricionistas que elijan galletas sin levadura, levadura en polvo, saborizantes y con una cantidad mínima de azúcar.

Para niños

Para los niños, esta cookie también es útil. En primer lugar, se aprecia su capacidad para estimular la actividad cerebral, que es importante para los escolares durante la clase. Unos sándwiches con galletas saladas por la mañana le permitirán saturar bien al niño, por lo que nada interferirá con centrarse en las clases. También serán útiles después de la educación física, le permitirán restaurar rápidamente la energía e ir con nuevas fuerzas a otras lecciones. Pero comer este producto es necesario con moderación, ya que la cantidad de calorías en las galletas es suficiente para aumentar de peso con un consumo excesivo.

Al perder peso

Las galletas de dieta se deben consumir sabiamente. Incluso los tipos dietéticos se preparan con harina premium, lo que significa que contienen una gran cantidad de carbohidratos. Están estrictamente prohibidos de usar con una dieta baja en carbohidratos. En otros casos, deben comerse con moderación. Un par de galletas antes de acostarse disminuirá la sensación de hambre, lo que reducirá la cantidad de refrigerios nocturnos. También se pueden tomar en el camino para satisfacer el hambre en el camino.

Galletas en medicina

Las galletas son un regalo favorito de muchas personas. Se pueden beber con té, con los primeros platos, a veces se agregan galletas incluso a los postres. Pero hay una serie de restricciones en su uso que están asociadas con enfermedades.En algunos casos, es suficiente limitar el uso o elegir especies específicas que sean inofensivas para los humanos, en otros se requiere un rechazo completo de este tratamiento.

Con diabetes

Esta enfermedad requiere el cumplimiento de la dieta más estricta, su violación está cargada de graves consecuencias para la salud. Por lo general, las galletas están hechas de harina premium, que se caracteriza por un contenido calórico suficientemente alto y un índice glucémico de 95, lo que hace que se les prohíba comer. Existen ricos tipos de galletas, que también están prohibidas. Pero todavía se pueden comer algunos tipos de diabéticos, aunque en cantidades muy limitadas. Las galletas para diabéticos no deben ser comestibles, con una cantidad reducida de carbohidratos, no deben contener azúcar. Sin embargo, es aconsejable consultar a su médico antes de usar.

Con pancreatitis

Con el desarrollo de la pancreatitis, la única forma de ayudar al paciente es a través de la dieta. Cualquier desviación puede conducir a exacerbaciones de la enfermedad y hospitalización. Con la pancreatitis, los pacientes requieren una dieta con una ingesta reducida de calorías. El horneado de mantequilla contiene una gran cantidad de grasa, cuya descomposición requiere el trabajo activo del páncreas. Los productos de la tienda pueden contener conservantes, sabores y ácido cítrico. Estos factores transfieren las galletas a la categoría de indeseables para comer. Con las exacerbaciones de la pancreatitis, es necesario abandonar por completo todo tipo de cookies, incluso no rentables, sin embargo, al final de la exacerbación, se pueden incluir en la dieta galletas saladas sin azúcar en pequeñas cantidades.

Con gastritis

La gastritis es una enfermedad caracterizada por la inflamación de la mucosa gástrica. Con la gastritis, la dieta juega un papel importante en la vida del paciente. Hay varias variedades de esta enfermedad, en todos los casos es necesario limitar las galletas saladas. Se pueden comer no más de 1-2 veces por semana. Además, no puedes comer galletas con diferentes aditivos aromáticos. Las galletas de mantequilla y dulces incluso serán útiles. Al final de la exacerbación, deben incluirse en su dieta. Las galletas se pueden comer con té o en lugar de pan con el primer y segundo plato.

En caso de envenenamiento

El envenenamiento es una enfermedad muy desagradable que ocurre con mayor frecuencia debido al uso de productos de baja calidad. Y aunque este es un problema grave, las formas leves de intoxicación pueden tratarse con éxito en el hogar si se siguen ciertas recomendaciones con respecto a la nutrición. La lista de productos permitidos en los primeros días después del envenenamiento es bastante limitada y se expande con el tiempo. Las galletas están incluidas en la lista de productos permitidos para el consumo. Saturan el cuerpo con sustancias útiles y no causan irritación del estómago o los intestinos. Los minerales contenidos en ellos serán útiles para mejorar la condición del cuerpo.

¿Puedo tener una galleta antes de una colonoscopia?

El resultado de un examen intestinal depende de qué tan buena fue la preparación. Para que el estudio tenga éxito, el médico prescribe una dieta 3 días antes del procedimiento. Por lo general, implica la exclusión de fibra de la dieta. También necesita comer alimentos que se digieran fácilmente para que no haya exceso de alimentos no digeridos en los intestinos. Se pueden consumir productos de harina, incluyendo galletas saladas.

Daño y contraindicaciones.

A pesar de una impresionante lista de sustancias beneficiosas, el abuso de galletas puede hacer más daño que bien. Por ejemplo, si hay muchos y, a menudo, hay problemas de sobrepeso.Las galletas contienen mucha grasa, además, la cantidad de calorías por cada 100 g no es la más pequeña. Además del exceso de peso, pueden surgir problemas con los vasos, o más bien, con su permeabilidad. Una gran cantidad de galletas causa la obstrucción de los vasos sanguíneos. Además, el cuerpo puede acumular toxinas. Algunos fabricantes sin escrúpulos reemplazan los huevos con melange, que, si se almacenan incorrectamente, pueden causar muchas enfermedades peligrosas.

Existen varias restricciones sobre el uso de este producto para personas con diabetes y gastritis. Una galleta es buena para los intestinos y tiene un efecto beneficioso sobre su función, pero esto solo se aplica a un órgano sano. En caso de problemas con el tracto gastrointestinal, es mejor abstenerse del consumo excesivo de galletas. Algunos problemas no serán suficientes, pero en grandes cantidades pueden causar alteraciones en el cuerpo. Además, no puede dar galletas saladas a niños menores de 6 años.

Cómo hacer galletas en casa

Inicialmente, la receta de la galleta era sorprendentemente simple. Consistieron en agua y harina. Más tarde comenzó a agregar gradualmente nuevos ingredientes. Y ahora agregan sal, pimienta, especias, nueces e incluso queso. Este plato es tan versátil que se puede comer con alimentos dulces o con cualquier otro. También hay una gran cantidad de recetas. Pero en cualquier receta, el secreto principal es el amasado correcto de la prueba. Para que la galleta terminada sea suave y desmenuzable, pero al mismo tiempo crujiente, debe amasarla durante no más de 5 minutos. Si amasa más tiempo, la galleta estará firme y firme.

Para la preparación de galletas de mantequilla, que incluyen mantequilla, se recomienda mantener la masa en frío, pero no más de una hora. La masa con aceite vegetal se puede dejar por un tiempo para insistir en la mesa a temperatura ambiente.

Después de esto, la masa debe extenderse en una capa delgada de aproximadamente 4 mm. Después de eso, corta las galletas con la ayuda de moldes. En lugar de un molde, puede usar un vaso normal. Los agujeros en las galletas están hechos no solo para decorar el plato. Juegan un papel importante en la cocina. El vapor saldrá a través de ellos, esto evitará que las cookies salgan y permanecerán planas. Cualquier herramienta es adecuada para crear agujeros.

Galleta de queso

Las galletas de queso son perfectas para los sándwiches. También se pueden consumir solos como refrigerio. Para prepararte necesitarás:

• 150 g de queso duro;
• 160 g de harina de trigo;
• 1 yema;
• 150 g de mantequilla.

Para cocinar, use mantequilla fría. Muela manualmente con harina hasta obtener una mezcla homogénea. Después de eso agregue queso y yema allí. Amasar la masa hasta que deje de pegarse a sus manos. Es posible que necesite más harina. Luego gírelo en una bola, envuélvalo con papel de aluminio y póngalo en el refrigerador por 30 minutos. Después de que haya pasado el tiempo, amase ligeramente la masa con las manos y divídala en varias partes iguales. Extienda cada parte con una capa delgada usando un rodillo. De las hojas de masa enrolladas, corte las galletas y haga agujeros.

Precaliente el horno a 180 grados y engrase la sartén con aceite para que la masa no se queme. Hornee las galletas durante 10-15 minutos hasta que estén cocidas, hasta que tenga un color dorado claro. Es importante dejarlos enfriar en una bandeja para hornear, de lo contrario pueden romperse.

Galletas saladas

Esta es la receta más fácil que cualquiera puede usar, incluso sin ninguna idea de cocinar. Hay ingredientes en cada hogar. Para hacer cookies, necesitará:

• 1 taza de harina de trigo;
• 120 g de mantequilla;
• 2-3 cucharaditas de sal;
• 50 ml de leche.

El aceite debe colocarse en el congelador y, cuando se endurezca, rallar, verter harina y agregar sal.Mezcle los ingredientes con una cuchara hasta que se formen gachas, agregue leche a la mezcla y amase bien la masa. Amasar un poco más que la masa normal de galletas para que quede firme y no se pegue a las manos. Luego póngalo en el refrigerador. Luego, extienda la masa sobre la mesa y corte las galletas con un molde, sin olvidar los agujeros. Precaliente el horno a 200 grados, coloque las galletas en una bandeja para hornear engrasada y configure para hornear durante 15-20 minutos. Cuando esté listo, sáquelo con una bandeja para hornear y déjelo enfriar. Estas galletas son perfectas para hacer pequeños sándwiches de queso. También se pueden servir con carne o pescado.

Ensalada con galletas y pescado enlatado: receta

Suceden diferentes situaciones en la vida y, a veces, debe preparar una cena abundante lo antes posible. Los buenos propietarios siempre guardan para esta ocasión varias latas de comida enlatada, al menos pescado, al menos carne. El pescado enlatado es ideal para una ensalada abundante, que se prepara en el menor tiempo posible. No se avergonzará de poner incluso en la mesa festiva. Además, la sal no es necesaria para la preparación de dicha ensalada; es abundante en productos enlatados, galletas saladas y mayonesa. Se requerirán los siguientes ingredientes:

• 50 g de cebolla;
• 80 g de zanahorias;
• 1 lata de pescado enlatado;
• 50 g de queso duro;
• mayonesa al gusto;
• Varias galletas.

Pelar la cebolla, cortarla en cubitos pequeños y freírla en aceite vegetal hasta que se vuelva transparente. Mientras las cebollas están fritas, pele y ralle las zanahorias en trozos grandes. Agréguelo a la cebolla, mezcle y fríe hasta que las zanahorias estén listas. Saque la comida enlatada de la lata y amase hasta el estado de gachas. Moler el queso en un rallador grueso.

Ahora solo queda recoger la ensalada, será de varias capas (como un abrigo de piel). Coloque galletas en la primera capa, agregue alimentos enlatados encima y engrase con mayonesa encima. Encima de la mayonesa poner la cebolla frita con zanahorias. Engrase la sartén con mayonesa y espolvoree queso encima. Coloque el plato terminado en el refrigerador durante 20-30 minutos. Para recoger la ensalada, es mejor usar un anillo para servir en lugar de un tazón. Luego, después de enfriar la ensalada, puedes quitarla. Entonces el plato se verá más bonito.

Otra ensalada con galletas y productos enlatados requiere un poco más de ingredientes, pero vale la pena. No puede llamarse pastel de ensalada, ya que no tiene una gran cantidad de capas. Las personas que pierden peso deben considerar que esta ensalada es muy alta en calorías. El pescado enlatado puede ser cualquiera, pero el salmón rosado o el atún son los más adecuados. Para prepararte necesitarás:

• 1 lata de comida enlatada;
• un paquete de galletas saladas;
• 1 cabeza de cebolla;
• 2-3 zanahorias medianas;
• 150 g de queso suluguni;
• 2 tomates medianos;
• 3 huevos de gallina;
• mayonesa / sal / especias al gusto;
• verdes

Primero debes poner los huevos para cocinar, luego sacar la comida enlatada del frasco, ponerla en un tazón y amasar bien. Pica la cebolla en trozos pequeños, retira las yemas de los huevos duros y ralla finamente. También puedes frotar las yemas con las manos. Enfriar proteínas y moler en un rallador grueso. Rallar las zanahorias en trozos grandes. Freír las cebollas con zanahorias, agregando sal y especias al gusto en el proceso. Mientras prepara la fritura, ralle el queso.

Ahora puedes comenzar a crear una ensalada. Tomará un plato grande, le pondrá galletas, después de lo cual cada uno de ellos debe engrasarse con una gruesa capa de mayonesa para que tengan tiempo de remojar y ablandar. Sobre la mayonesa hay otra capa de galletas. Cúbralos con grasa con mayonesa y ponga el pescado enlatado. Engrase una capa de pescado con una pequeña capa de mayonesa y ponga la fritura encima, y ​​las claras de huevo encima. Engrase las proteínas con mayonesa y espolvoree con queso suluguni encima. Aplique capas de lechuga para que el resultado final tenga la forma de un hemisferio.

Ahora queda por decorar la ensalada. Espolvorea la parte superior de la ensalada con la yema rallada, corta los tomates en rodajas finas y colócalos en el centro en forma de flor. Entre los tomates yacían las ramas de eneldo y perejil. Sirve la ensalada fría.

Hechos interesantes

1. Cuando aparecieron las galletas, hicieron 13 agujeros en ellas. Exactamente como muchos estados fueron originalmente parte del estado.
2. Tan pronto como las galletas se hicieron ampliamente conocidas, los militares se interesaron en ellas. Apreciaron su capacidad para saturar rápidamente el cuerpo, por lo que hasta el día de hoy las galletas se convierten en parte de la ración seca de los soldados del Ejército de EE. UU.
3. Los marineros también apreciaron la nueva delicadeza. Les encantaba comer galletas, mezclarse con el oído.

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