Col roja: beneficios y daños

El repollo rojo es un vegetal muy popular entre las personas que controlan su dieta. Este producto es similar a la col blanca en su estructura y apariencia, sin embargo, hay algunas diferencias entre estas especies en la composición. El sabor del repollo rojo es algo picante, confundirlo con algo más es casi imposible. A pesar de la gran cantidad de propiedades útiles, la col roja no es tan común en nuestro país, es mucho más común en los estados del norte de Europa, así como en Asia.

¿Cuál es la diferencia entre el repollo blanco y el repollo rojo?

La primera diferencia, que no puede pasarse por alto, es, por supuesto, en el color de este tipo de verduras. El repollo blanco se llama así porque sus hojas tienen el color blanco habitual, repollo rojo - púrpura. Además, existen diferencias en la composición química de las variedades de repollo. Entonces, el pelirrojo tiene en sí mismo más vitamina C, que es buena para el cuerpo humano. Además, este tipo de repollo contiene una gran cantidad de proteínas. Debido a sus propiedades químicas, el repollo rojo conserva su frescura durante mucho más tiempo y no se deteriora.

Hay un número considerable de variedades de repollo, pero el repollo rojo merece especial atención, ya que es una fuente real de sustancias útiles que fortalecen el cuerpo. A menudo se usa en varias recetas populares como una de las medicinas. Por ejemplo, el jugo de este vegetal se usa como medicamento para las úlceras estomacales. Y la fibra, que está contenida en el repollo, ayuda al cuerpo a eliminar el exceso de sustancias innecesarias. Además, si compara el repollo rojo con el repollo blanco, puede encontrar que contiene cuatro veces más caroteno.

El costo del repollo rojo es más alto. Hay varias razones para esta diferencia:

1. El repollo rojo madura más que el repollo blanco, por lo que necesita más cuidados.
2. El repollo rojo contiene una gran cantidad de una sustancia especial: antocianina, que le da un color específico. Además, gracias a la misma sustancia, el vegetal tiene propiedades de sabor especiales que afectan directamente la popularidad de la cultura y, en consecuencia, su costo.
3. El repollo rojo tiene un efecto positivo en la composición de la sangre humana, lo que aumenta aún más su demanda.
4. El repollo rojo tiene una serie de propiedades medicinales, por lo que la compra de un vegetal aumenta significativamente.

Existen algunas diferencias en las condiciones bajo las cuales se cultivan variedades de repollo. Entonces, el repollo rojo madura por un período de tiempo más largo, un promedio de 160 días. Debido a su mayor densidad, el repollo rojo es algo más resistente a diversas enfermedades. Puede plantarlo en campo abierto no antes de finales de mayo. Los brotes de esta cultura se plantan a una distancia más cercana de lo que suele ser el caso con la col blanca. Entre cada arbusto debe haber aproximadamente 25 centímetros, entre las crestas, aproximadamente 40. En cuanto a las otras características del cuidado de la col, en general no hay diferencias entre las especies.

¿Qué es más útil?

Cada tipo de repollo es útil a su manera. Es necesario usarlos dependiendo de los objetivos y la condición del cuerpo.Si prefiere comer repollo crudo, entonces es mejor usar repollo rojo, ya que contiene una gran cantidad de sustancias que pueden eliminar sustancias nocivas del cuerpo y, en general, mejorar la digestión. La presencia de repollo rojo en la dieta mejorará el funcionamiento de muchos órganos e incluso sistemas de todo el cuerpo. Además, el repollo rojo es perfecto para segundos platos, así como para varios tipos de preparaciones de invierno.

El repollo blanco tiene hojas más suaves, por lo que es ideal para hacer rollos de repollo. Además, este vegetal es un ingrediente necesario en la composición de los primeros platos, es decir, en la sopa de repollo, borsch y otras sopas. El repollo fermentado es muy útil. Su jugo puede mejorar la función intestinal y aumentar la defensa inmunológica del cuerpo.

Composición y contenido calórico.

Una gran ventaja para todos los que se adhieren a una dieta o simplemente realizan un seguimiento de la cifra será que el repollo rojo contiene solo 29 calorías por cada 100 gramos. Por supuesto, en términos de nutrición, el repollo es inferior a los alimentos más nutritivos y ricos en calorías, pero para aquellos que pierden peso es un verdadero regalo. Se puede comer sin restricciones en una dieta cruda, hervida o guisada. Además, la presencia de una proteína ligera en términos de asimilación de proteínas es una gran ventaja.

El repollo rojo no contiene una gran cantidad de grasa, por 100 gramos del producto son solo 0.1 gramos.

El repollo rojo también contiene carbohidratos: 7 gramos, pero 2.5 de ellos son fibras dietéticas especiales que no se digieren en el tracto gastrointestinal. Estas fibras, mientras están en el estómago, aumentan de volumen, después de lo cual eliminan muy suavemente la mucosidad y las toxinas acumuladas de los intestinos. Además, estas mismas fibras eliminan radionucleidos y metales pesados.

La composición de la col roja se puede llamar rica, ya que también contiene una cantidad considerable de vitaminas A, C, grupo B y PP.

Además, la composición contiene betacaroteno y componentes minerales:

• hierro
• potasio
• selenio;
• magnesio

Gracias a todas estas sustancias, se recomienda el repollo rojo para aumentar la elasticidad de las paredes capilares y la elasticidad de los tejidos vasculares. Los fitoncidas y antocianinas en la composición también ayudan a aumentar la resistencia inmune.

¿Qué es útil la col roja?

Para mujeres

Para las mujeres, el repollo rojo es muy útil, ya que desde la antigüedad se recomienda utilizar las hojas de esta planta como compresas en presencia de tumores benignos en el área del pecho. Además, existe una creencia generalizada de que comer repollo rojo como alimento contribuye al inicio tardío de la menopausia.

Según los expertos, estas no son las únicas propiedades beneficiosas del repollo para las mujeres. La lista también usa el vegetal para enfermedades del sistema musculoesquelético, úlceras o quemaduras. Si una mujer sufre de osteocondrosis, necesita aplicar hojas de repollo a las vértebras poco saludables, previamente lubricadas con jabón de lavandería rallado. En el caso de quemaduras, las hojas frescas aplicadas al punto dolorido por la noche ayudarán.

Las mujeres también aprecian que el repollo rojo es un excelente ayudante para preservar la belleza y el cuidado de la piel. Por ejemplo, este vegetal ayuda a combatir las manchas de la edad en la cara, incluidas las pecas. Para eliminarlos, es necesario hacer varias máscaras a partir de hojas de col, preparar jugo y si es necesario machacarlas y aplicarlas en la cara. Los baños especiales de repollo, que se preparan con salmuera, pueden eliminar la irritación. Solo una taza de salmuera será suficiente para el baño.

Para hombres

Para los hombres, el repollo rojo también es muy útil. Por ejemplo, se sabe que ayuda a proteger el cuerpo masculino del desarrollo del cáncer de próstata. En principio, este vegetal tiene la propiedad general de proteger a una persona del desarrollo del cáncer, pero se pueden considerar algunos casos especiales. Se cree que el repollo rojo ayuda a mejorar la potencia en los hombres.Es importante entender aquí que no afecta directamente la potencia, pero debido a muchas de sus propiedades beneficiosas, tiene un efecto beneficioso en esta área de la salud masculina.

El repollo rojo es útil para los atletas masculinos, ya que ayuda a eliminar el dolor muscular. Si tiene un entrenamiento regular, entonces por la presencia de repollo en la dieta definitivamente dirá gracias. A menudo, los hombres sufren diversas enfermedades del sistema genitourinario. En este caso, el repollo también ayuda a eliminar varios procesos inflamatorios en la vejiga o los riñones. Este vegetal se puede comer en ausencia de problemas con el sistema genitourinario para la prevención.

Durante el embarazo

Durante el embarazo, el repollo rojo también es muy útil. Es capaz de aumentar la defensa inmunológica, fortalecer los dientes, el cabello y mejorar la piel, por lo tanto, ayudará a la futura madre a soportar un momento tan difícil para su cuerpo sin pérdidas. Además, las hojas de col, como se mencionó anteriormente, son ricas en oligoelementos. La presencia de este vegetal en la dieta le permitirá abandonar una serie de aditivos bioactivos.

Cuando amamanta

Cuando se amamanta, el repollo rojo, como regla, no se consume, ya que puede provocar una reacción desagradable del sistema digestivo frágil del bebé. Además, un vegetal desconocido puede provocar la aparición de una alergia, que también es muy indeseable, ya que es más difícil deshacerse de esta dolencia de un niño que de un adulto.

Para niños

Para los niños, el repollo es tan útil como para los adultos, pero a una edad temprana debe administrarse con precaución. Esto se debe al hecho de que el cuerpo de un niño puede digerir el repollo, tanto rojo como blanco.

En general, si un niño normalmente tolera este vegetal, definitivamente no será superfluo en la dieta, ya que el repollo rojo definitivamente beneficia al cuerpo del niño:

1. Hace que el sistema inmunitario sea más fuerte y más estable.
2. Ayuda al bebé a concentrarse mejor, a estar más atento y, en general, a activar el cerebro.
3. Mejora el funcionamiento del tejido muscular.
4. Contribuye a la formación ósea.

Antes de darle el repollo al niño, primero debe consultar con un especialista para no dañar el cuerpo joven. Se cree que el repollo rojo puede provocar la aparición de diátesis en el bebé. Esta declaración es muy controvertida, pero una alergia a este vegetal puede ocurrir tanto en un niño como en un adulto.

Al perder peso

Con la pérdida de peso, el repollo rojo se convierte en una herramienta indispensable. Esto se debe principalmente, por supuesto, al bajo contenido calórico de la verdura. De hecho, el repollo se puede comer en casi cualquier cantidad, no daña la figura. Además, dado que cualquier dieta es siempre una limitación, el cuerpo durante esos períodos pierde una serie de oligoelementos y fibra dietética. El repollo rojo debido a su rica composición le permite sobrevivir esta vez con pérdidas mínimas.

Cualquier dieta equilibrada incluye ensaladas, guisos y chucrut. El uso de este producto le permitirá abandonar una serie de suplementos dietéticos. El plato de repollo más útil es una ensalada con una pequeña cantidad de aceite de girasol. También puede hacer ensalada de repollo con vinagre, pero dicho plato debe comerse solo si no hay problemas estomacales.

¿El jugo de col roja es bueno para ti?

Al igual que la col en sí, su jugo también tiene una serie de propiedades útiles, por lo que se recomienda su uso incluso por algunos médicos. Hay muchas propiedades útiles del jugo de repollo rojo:

1. El uso regular de dicho jugo ayuda a fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos, en particular los capilares. Por esta razón, el jugo de repollo se vuelve indispensable para el sangrado, así como en el caso cuando, en principio, los vasos capilares en el cuerpo son bastante frágiles.
2. Dado que el jugo de repollo contiene sustancias especiales: antocianinas y fitoncidas, este producto puede eliminar los radionucleidos del cuerpo. Una gran ventaja es que con la ayuda del jugo de repollo puede combatir la tuberculosis, ya que las sustancias en su composición afectan negativamente al agente causante de la enfermedad: el bacilo tuberculoso. Las mismas sustancias pueden detener el desarrollo de proteínas.
3. Puede usar jugo de repollo rojo para tratar la bronquitis y otras enfermedades de la garganta. Es mejor mezclarlo con miel, luego eliminará la ronquera en la voz y será más efectivo.
4. Dado que el repollo contiene sustancias que pueden aliviar la inflamación, el jugo de repollo se puede usar como enjuague bucal para problemas como sangrado de las encías u otros procesos inflamatorios.
5. Puede usar jugo de col roja y para uso externo como líquido para compresas, permitirá eliminar procesos inflamatorios y tendrá un efecto curativo. Este medicamento se ha usado durante mucho tiempo, incluso para el tratamiento de la neumonía.
6. Con la ayuda del jugo de repollo rojo, puedes combatir el insomnio. En este caso, también se recomienda agregar una decocción de semillas de repollo al jugo.

Recetas populares con col lombarda

El repollo rojo se usa en medicina herbal y medicina tradicional, ya que es conocido por sus propiedades beneficiosas. Una ventaja importante para la terapia es la ausencia de contraindicaciones para el uso externo de productos de col. Solo en casos raros puede ocurrir una reacción alérgica con el uso externo. En el caso del uso de drogas basadas en repollo en el interior, pueden ocurrir algunas reacciones del cuerpo, sin embargo, si se detectan rápidamente, se pueden minimizar los efectos secundarios.

Hay muchas recetas populares diferentes que usan jugo de repollo para tratar una variedad de enfermedades:

1. Si el paciente sufre de bronquitis o simplemente una tos fuerte, puede preparar una infusión de repollo rojo. La receta es muy simple de preparar, pero no menos efectiva. Para crear un medicamento, deberá picar finamente unos 100 gramos de hojas de repollo, luego verter esta mezcla con un vaso de agua hirviendo. Recibido insiste por una hora. Luego colar y consumir tres veces al día hasta la recuperación completa. En el caso de que no mejore, pero, por el contrario, solo empeora, el tratamiento debe suspenderse y la necesidad urgente de consultar a un médico. Es importante comprender que el caldo y el jugo son dos cosas diferentes, y es poco probable que pueda reemplazar uno por otro. El jugo es ligeramente mejor en su efectividad.
2. Con presión arterial alta, una variedad de platos de repollo rojo puede ayudar. Además, a las personas que sufren de hipertensión también se les aconseja beber regularmente jugo de repollo. Como regla general, la duración del tratamiento en esta situación es de 2 semanas, se recomienda beber 1 taza de jugo de repollo por día. Asegúrese de controlar el nivel de presión, para no bajarlo demasiado. Para los pacientes cuya presión, por el contrario, se reduce, no se recomienda beber jugo de repollo con demasiada frecuencia y beber demasiado, los platos con repollo también deben consumirse con moderación.
3. Las compresas de repollo rojo evitarán diversas abrasiones y contusiones. Puedes cocinarlos en dos versiones. En primer lugar, puedes moler las hojas de col, obteniendo gachas de ellas. Luego, coloque esta mezcla en un punto dolorido y fíjela con una venda en la parte superior. O puede usar hojas enteras como una compresa, fijándolas con un vendaje elástico regular. Anteriormente, puede vaporizar ligeramente las hojas, esto también le dará un efecto adicional.
4. Para eliminar el dolor en las articulaciones, puede preparar una bebida terapéutica, que incluirá no solo repollo rojo, sino también hojas de grosella negra. Para prepararse, primero debe tomar 7-8 hojas de grosella, enjuagarlas y verter un vaso de agua hirviendo. Esta mezcla se infunde durante cuatro horas. Después de filtrar la bebida resultante, eliminar las hojas y luego mezclar el líquido con jugo de repollo, 150 ml serán suficientes. Tal medicamento debe consumirse diariamente, dos veces al día, aproximadamente 150 ml. La duración de la terapia puede ser de dos a tres semanas. Además, si la enfermedad persiste, después de consultar con el médico tratante, puede continuar el curso.
5. El repollo rojo también se usa para tratar enfermedades cardiovasculares. En este caso, el medicamento se prepara con espino. Para cocinar, debe tomar 2 gramos de flores de espino, verterlas con un vaso de agua hirviendo y dejar actuar durante 20 minutos. Luego cuele y diluya con un vaso de jugo de repollo. El medicamento resultante se puede tomar durante una semana y media, una vez al día.
6. Si necesita fortalecer el sistema inmunológico, debe preparar una bebida del jugo de repollo y remolacha. Mezcle estos ingredientes en proporciones iguales y consuma una vez al día según sea necesario. También puede fortalecer la defensa inmune con la ayuda de una infusión a base de bayas de rosa mosqueta y hojas de col.
7. El repollo rojo es un excelente medio para prevenir el cáncer de diversos tipos. Para protegerse del cáncer, debe usar una receta especial. Primero debes tomar 100 gramos de col roja, así como 80 gramos de aguacate. Pica finamente estos ingredientes, luego agrega nueces picadas. Mezcle todo esto a fondo con 40 gramos de miel y póngalo en el refrigerador. Tome este remedio debe ser media hora antes de las comidas durante un mes.

Daño y contraindicaciones.

A pesar de la gran cantidad de propiedades útiles, el repollo rojo, como cualquier producto, tiene una serie de contraindicaciones e incluso puede dañar el cuerpo. No se recomienda usar repollo rojo en los siguientes casos:

• úlcera péptica del estómago o el duodeno;
• intolerancia a este producto;
• exacerbación de cualquier enfermedad del tracto gastrointestinal;
• cualquier disfunción de la glándula tiroides.

Es importante comprender que el uso del repollo rojo puede tener algunas consecuencias:

1. Las altas cantidades de magnesio, azufre, hierro y potasio en el repollo pueden causar hinchazón y flatulencia. Además, estos componentes pueden provocar convulsiones de la pared intestinal.
2. En el caso del consumo frecuente de repollo rojo, es posible un aumento notable de la presión arterial, por esta razón, los pacientes hipertensos deben usar este producto con extrema precaución.
3. Está estrictamente prohibido comer rojo, y de hecho cualquier repollo con pancreatitis.

Cómo elegir y almacenar

Para que el repollo rojo se conserve el mayor tiempo posible, es necesario elegir la cabeza de repollo correctamente. En primer lugar, deben pesar al menos un kilogramo y ser bastante densos. Es fácil verificar esto, solo necesita presionarlo, la cabeza no debe perder su forma. Las hojas de una cabeza de repollo deben tener un tono púrpura pronunciado brillante. Retire las verduras para almacenar antes del inicio de la primera helada. Al mismo tiempo, es muy importante dejar alrededor de 2-3 hojas superficiales en las cabezas de repollo, servirán como un tipo de protección contra varios tipos de lesiones e incluso enfermedades. Es importante que las verduras a almacenar estén secas. Si es necesario, deben secarse.

Foto de col roja

Es mejor almacenar el repollo en la bodega.Para mantenerlo fresco el mayor tiempo posible, es necesario preparar la habitación con anticipación para llevar a cabo la desinfección allí. Las cabezas mismas se colocan mejor en cajones especiales, en estantes, o incluso se cuelgan con la ayuda de algo. La temperatura en la bodega debe variar de -1 a +1 grados. La humedad debe ser de al menos 90%, pero no más de 98%. Sujeto a estas condiciones, el repollo se puede almacenar durante aproximadamente 3 meses.

Recomendaciones de uso

En primer lugar, es necesario verificar todas las contraindicaciones para el uso de repollo rojo que están disponibles. Esto es necesario para que no haya molestias después de usar el producto. Si no hay prohibiciones, puede comer repollo en varias formas en la misma cantidad que cualquier otro producto. Se cree que es mejor usar repollo en forma de ensaladas, así como chucrut.

¿Qué se puede preparar con col lombarda?

El repollo rojo es maravilloso, ya que puedes cocinar una gran cantidad de platos diferentes. Además de usarse perfectamente en chucrut y estofado como aditivos para platos principales y guarniciones, también puede preparar muchas ensaladas, por ejemplo, de pepinos, queso y repollo. Para empezar, el repollo rojo se corta en tiras finas. Luego, ralla el queso y corta los pepinos en tiras finas. Agregue verduras finamente picadas y mayonesa o crema agria a la mezcla resultante. Mezcle bien todos los ingredientes y sazone con sal y pimienta a su gusto.

¿Se les puede dar a los conejos repollo rojo?

No se recomienda alimentar a los conejos con repollo rojo, ya que este vegetal puede causar hinchazón en los animales y, en caso de uso frecuente, generalmente provoca el desarrollo de una enfermedad especial: estasis gastrointestinal. Para los conejos, es mejor usar repollo blanco, su composición es más adecuada para mascotas.

Datos interesantes sobre el repollo

A pesar del hecho de que la col ha sido utilizada durante mucho tiempo por las personas como alimento y es un vegetal bastante popular, hay cosas que son sorprendentes:

1. Nadie puede nombrar la patria específica de la col; simplemente es desconocida.
2. Hay una leyenda sobre el origen de la col. Dice que unas gotas de sudor cayeron de la cabeza del dios Júpiter, así es como apareció este vegetal.
3. Los expertos dicen que el chucrut es mucho más saludable que el repollo fresco.
4. Anteriormente, la gente consideraba seriamente el repollo rojo como una planta de hechiceros.
5. El repollo rojo es un excelente colorante natural. Usando su jugo, puede manchar la masa para hornear, huevos duros e incluso crema pastelera.

El repollo rojo no solo es notable por sus muchas propiedades útiles, sino también por hechos interesantes.

Foto de col roja