Fresno rojo de montaña: beneficios y daños para la salud

La ceniza de montaña se puede encontrar en todas partes. Es fácil de reconocer por las pequeñas bayas de color rojo anaranjado brillante reunidas en racimos, similares a las perlas hechas con habilidad. Este árbol se ve muy elegante y festivo. Sin embargo, las personas no solo admiran su belleza, sino que también usan sus frutos, si necesita tratamiento para diversas enfermedades.

Composición y contenido calórico.

Como agente terapéutico, se utiliza la ceniza de montaña común. Las bayas con pulpa y hojas jugosas tienen propiedades curativas.

La composición de la planta es rica en nutrientes. En primer lugar, es:

1. Volátil Se clasifican como antibióticos a base de hierbas. Al igual que muchas plantas útiles para los humanos, la ceniza de montaña contiene sustancias fitoncidas que salvan al árbol de varios microbios patógenos y juegan un papel higiénico, limpiando la biosfera. Es suficiente beber una decocción de cenizas de montaña para que muchas bacterias mueran en el cuerpo. Los médicos utilizan ampliamente las capacidades de esta sustancia en el tratamiento de procesos inflamatorios. Los fitoncidios contribuyen a una recuperación rápida, baja la fiebre, tratan enfermedades ENT, atonía intestinal, aterosclerosis.
2. Ácido ascórbico En primer lugar, es un antioxidante muy poderoso. La vitamina C mejora las defensas, restaura los tejidos y la función suprarrenal. Se requiere que el cuerpo forme colágeno, y los procesos de curación ocurren rápidamente. Esta vitamina está involucrada en la producción de hormonas antiestrés.
3. Vitamina K. Con su participación en el hígado, se forma la protrombina, que es necesaria para los procesos normales de coagulación de la sangre. Si hay una deficiencia de esta sustancia, se pueden desarrollar enfermedades hepáticas, diátesis hemorrágica.
4. Vitamina E. Pertenece a la categoría de antioxidantes. Su presencia en el cuerpo es necesaria como profiláctico que protege contra tumores y enfermedades vasculares. Además, esta vitamina restaura el tejido, puede prevenir el desarrollo de cataratas y reduce la presión arterial.
5. Ácido fólico Ella participa en la formación de glóbulos rojos y en la producción de enzimas. Sin su participación, el metabolismo de las proteínas no puede llevarse a cabo. Se cree que este es un alimento indispensable para el cerebro. Ayuda a aliviar la ansiedad y la depresión.
6. Riboflavina Con la ayuda de esta vitamina del grupo B, es mucho más fácil para los tejidos corporales absorber oxígeno. La vitamina está involucrada en la formación de glóbulos rojos, ayuda a absorber proteínas y grasas, y lleva a cabo la respiración celular.
7. Tiamina Esta sustancia participa en la producción de ácido clorhídrico y la respiración celular, ayuda a llevar a cabo el metabolismo de carbohidratos y agua, produce anticuerpos. Si el cuerpo siente su escasez, comienzan los trastornos intestinales nerviosos y crónicos, las disfunciones de la glándula tiroides y el desarrollo de diabetes mellitus.
8. Caroteno Contribuye al funcionamiento normal de las células epiteliales de la piel y del tracto respiratorio superior, afecta el funcionamiento de los sistemas intestinal y digestivo, del tracto urinario y ayuda a restaurar la visión.
9. Fibra dietética Los estudios realizados por científicos han demostrado que si estas sustancias ingresan al cuerpo humano, el riesgo de contraer cáncer de intestino se reduce en más del 30 por ciento.
10. Manganeso Todos los días, al menos 5 mg de este elemento deben ingresar al cuerpo, de lo contrario, no pueden ocurrir muchos procesos metabólicos y se activan las funciones de muchas enzimas. Es especialmente necesario en el trabajo del sistema musculoesquelético y nervioso. Los médicos dicen que es el manganeso el que tiene un efecto preventivo si se altera el metabolismo de carbohidratos o lípidos, se revelan las patologías de la glándula tiroides. Los que ya tienen más de 50 años deben recordar que a esta edad este oligoelemento se absorbe mucho peor.
11. Magnesio Reduce la presión y toma una parte importante en el metabolismo del fósforo. Debe ingerirse con calcio, que proporciona cenizas rojas de montaña.
12. Potasio Contribuye a la regulación del ritmo cardíaco, previene la insuficiencia cardiovascular, especialmente si el paciente está tomando diuréticos. Además, este microelemento participa en aquellos procesos que aseguran la conducción de los impulsos nerviosos, regulan el equilibrio alcalino de la sangre y los fluidos tisulares. El potasio es necesario para que una persona pueda hacer contracciones musculares y producir impulsos nerviosos.
13. Hierro Este elemento está contenido en la hemoglobina y la mioglobina, que transmiten oxígeno a las células, tomando dióxido de carbono desde allí. Pero también es una parte integral de los catalizadores enzimáticos que llevan a cabo reacciones redox.
14. Fósforo Todos los días, una persona debe saturar su cuerpo con productos que contengan este elemento, ya que es parte del tejido óseo. Pero también el fósforo es importante para el metabolismo energético y las reacciones metabólicas, sin las cuales la división celular es imposible.
15. Cobre. Esta es una parte integral de muchas enzimas, por lo tanto, es indispensable para una gran cantidad de reacciones metabólicas. Este componente es especialmente necesario si hay problemas con las articulaciones o una tendencia a enfermedades inflamatorias. Pero asegúrese de tener zinc y hierro en el cuerpo junto con cobre. La ceniza de montaña roja suministra al cuerpo humano todos estos componentes.
16. Zinc El oligoelemento forma inmunidad y es parte de muchas enzimas que llevan a cabo procesos metabólicos, ayuda a darse cuenta del efecto biológico de la vitamina A y el ácido fólico. Si este componente no es suficiente en el cuerpo, se desarrollan muchas patologías. En primer lugar, la falta de zinc conduce a una disminución significativa de la inmunidad, el mal funcionamiento de la glándula timo, el crecimiento tumoral y la infertilidad. El crecimiento de la línea del cabello se verá afectado, aparecerán manchas blancas en las uñas, la actividad sexual disminuirá.
17. Calcio El tejido óseo se compone principalmente de calcio. Este microelemento ayuda con la coagulación de la sangre, libera radionucleidos y sales de metales pesados. Con la ayuda del calcio, una persona puede deshacerse de las situaciones depresivas y estresantes, debilitar el estado alérgico. Esta sustancia regula la permeabilidad de las membranas celulares.
18. Amargura Estas sustancias apoyan la secreción de las glándulas digestivas, ayudan a una mejor digestión de los alimentos, evitan que el cuerpo experimente la falta de oxígeno y reducen el efecto de las propiedades destructivas de la radiación en áreas adversas.
19. Pectinas Son importantes para una buena función intestinal, ya que eliminan la fermentación excesiva de carbohidratos, eliminando la formación excesiva de gases.

Propiedades útiles de la ceniza de montaña roja.

Para mujeres

Si una mujer sueña con concebir un hijo, los médicos aconsejan usar productos con un alto contenido de ácido ascórbico. La ceniza de montaña roja contiene un gran porcentaje de esta vitamina. No solo las frutas, sino también las hojas ayudan a detener el sangrado uterino. Usado en tales casos, y jugo fresco de bayas. Debido a la presencia de magnesio en la ceniza de montaña roja, las mujeres que usan esta planta con fines medicinales toleran más fácilmente la reestructuración del cuerpo durante la menopausia. En este momento, la producción de estrógeno se reduce drásticamente, pero la ceniza de montaña ayuda al cuerpo a producir estas hormonas, reduciendo los episodios de sensación de calor.

Para hombres

La descendencia sana y fuerte depende en gran medida del hombre. Pero él mismo debe estar sano, y para esto necesita vitaminas y nutrientes.Las vitaminas, el calcio y el zinc disponibles en las cenizas de montaña ayudan a concebir una descendencia saludable. Después de 50 años, muchos hombres se sienten mal. Por lo tanto, es aconsejable incluir bebidas de serbal rojo en la dieta para mantener la salud. Rowan contiene mucho fósforo, que tiene un efecto muy beneficioso sobre la libido, así como la presencia de un elemento como el manganeso.

Durante el embarazo

La mayoría de las mujeres embarazadas sufren de toxicosis. Para reducir los ataques de náuseas, debe usar bayas rojas de serbal. La receta es bastante simple: debes masticar varias bayas agrias durante el período de ataque, sazonándolas con una pequeña cantidad de miel. Esta herramienta bloquea el reflejo nauseoso y también satura el cuerpo femenino debilitado durante este período con la cantidad necesaria de oligoelementos y vitaminas.

La ceniza de montaña contiene una gran cantidad de hierro, y su falta durante el período de parto puede causar anemia. La presencia de vitamina C fortalece el cuerpo y reduce la posibilidad de parto prematuro. Y la presencia de ácido fólico en la ceniza de montaña regula el desarrollo embrionario y germinal de las células nerviosas.

Cuando amamanta

Todas las sustancias útiles que le llegan a la mujer del serbal rojo se pasan junto con la leche materna al bebé. Pero, como otros productos, la ceniza de montaña puede causar fermentación en los intestinos del bebé o una erupción en la piel. Si, después de tomar la ceniza de montaña roja como bebida o como regalo, la niña no está preocupada, entonces la comida de su madre fue bien digerida.

Para niños

La ceniza de montaña roja es la fuente de muchos oligoelementos necesarios para el crecimiento del cuerpo de un niño. Por ejemplo, la presencia de zinc en él contribuye al crecimiento y la formación normales de las células sanguíneas, el desarrollo sexual y el funcionamiento sin patologías del sistema inmune. Durante las clases, muchos niños, especialmente en la primavera, se vuelven letárgicos y distraídos, su rendimiento comienza a disminuir. Esto se debe al llamado síndrome causado por la fatiga crónica. La falta de la cantidad adecuada de vitaminas y minerales es la culpable de esto. Por lo tanto, la infusión, el té o el caldo, preparados a base de cenizas rojas de montaña, ayudarán a restaurar la barrera protectora, resistirán los procesos inflamatorios y harán que los procesos metabólicos del cuerpo del niño sean más activos y eliminarán el peligro de situaciones estresantes.

Al perder peso

Es útil utilizar cenizas de montaña saturadas con vitaminas durante este período. Para hacer esto, debe preparar dicha bebida: prepare una cucharadita de bayas en 100 ml de agua hirviendo y agregue una cucharada de miel. Cuando la bebida se haya enfriado a temperatura ambiente, beba dos horas antes de comer. El estómago debe estar vacío. Beba la misma dosis antes de acostarse, en dos horas, y luego no coma nada. Este curso dura 14 días.

La ceniza de montaña ayuda a eliminar la escoria durante la pérdida de peso. Para hacer esto, el jugo se exprime de sus bayas y se toma antes de las comidas, 20-50 ml.

Los beneficios de los tochos de serbal rojo

La recolección de los frutos del fresno de montaña será útil para toda la familia. Esta planta medicinal actúa como un laxante suave y diurético, detiene el sangrado y normaliza los procesos metabólicos. La ceniza de montaña también es necesaria para la deficiencia de vitaminas, el reumatismo, la aterosclerosis, los problemas renales y la vejiga.

Jugo

El jugo obtenido de la ceniza fresca de montaña tiene propiedades curativas, ya que contiene nutrientes naturales, y están presentes en la pulpa y en los granos. Esta es una excelente herramienta para fortalecer la inmunidad, regulando la función de las células en la lucha contra las verrugas: limpie las áreas afectadas con suficientes bayas trituradas durante varias semanas. Se prepara principalmente para deshacerse de la baja acidez del jugo gástrico, hematomas y lesiones.

Té

El té hecho de ceniza de montaña roja es una bebida tónica. Vigoriza y da energía, energiza con capacidad de trabajo y refresca. Esta es una fuente natural de manganeso y zinc, que ingresan a los sistemas enzimáticos del cuerpo y aumentan la inmunidad, hacen que las funciones fisiológicas funcionen perfectamente.Las vitaminas en el té de ceniza de montaña contribuyen a un mejor trabajo mental, ayudan a hacer frente a la actividad física.

Decocción e infusión

Puede preparar decocciones de ceniza de montaña o infusiones. Son casi iguales, pero, a diferencia de una decocción, la infusión se prepara a partir de bayas u hojas trituradas. Por lo general, las decocciones e infusiones de cenizas de montaña se usan en la estación fría, porque causan un torrente de sangre al corazón y la cabeza. Como medicamentos restauradores, ayudan después de enfermedades graves, debilitando el trabajo físico y la actividad mental.

Conservas

La mermelada de serbal no pierde el efecto beneficioso de sus sustancias en el cuerpo. Es una buena defensa del sistema inmune humano, estimula la producción de interferón en el proceso inflamatorio. Durante la enfermedad, la mermelada de ceniza de montaña ayudará a bajar la temperatura y eliminar la intoxicación.

Compota

Esta bebida elimina las toxinas del cuerpo, aumenta el apetito, elimina los calambres intestinales. Periódicamente bebiendo compota de serba, puede deshacerse de la fatiga crónica, asegurando un buen estado de ánimo.

Tintura

Tal preparación alcohólica está preparada para un almacenamiento prolongado, y los curanderos tradicionales dicen que la tintura de cenizas de montaña solo se beneficia. Previene la aterosclerosis, previene el desarrollo de mohos y estafilococos, aumenta la producción de enzimas digestivas.

Serbal seco

Tal ceniza de montaña se puede usar como remedio o en la cocina. Conserva todas las cualidades de las frutas frescas y se almacena mucho más tiempo. A partir de frutas secas, puede hacer muchas bebidas, por ejemplo, tintura de hemorroides o fiebre, saturando el cuerpo con un complejo vitamínico.

El uso de la ceniza de montaña roja en la medicina tradicional.

Los herbolarios usan la ceniza de montaña roja muy ampliamente, especialmente si se les consulta por problemas como patologías del sistema cardíaco, hígado, agotamiento, diabetes, colelitiasis y diátesis de sal. Con la ayuda de la ceniza de montaña roja, tratan la atonía intestinal, la disentería, la tromboflebitis, la diarrea y el estreñimiento en los niños.

Para la anemia, la astenia o la necesidad de saturar el cuerpo con vitaminas, se utilizan las siguientes recetas:

1. Para 1 kg de bayas, tome 1,5 kg de azúcar, mezcle los componentes, ralle las bayas con azúcar. Una medicina tan sabrosa se debe comer 15 ml de 3 a 5 veces al día.
2. Frutas - 1 cucharada - machaca ligeramente y hierve en 250 ml de agua. El tiempo es de 5 minutos. Insistir por 4 horas. Tomar 80 ml tres veces al día.

La enfermedad renal se puede tratar con cenizas rojas de montaña de la siguiente manera: prepare una decocción para tomar 60 g de frutos de serbal y 40 g de raíces de acedera de caballo. En esta proporción, tome 500 ml de agua hirviendo. Tomar la mezcla de drogas debe ser de 2-3 vasos al día.

Si necesita una vitamina, restaurador, diurético o laxante, los curanderos tradicionales ofrecen estas opciones:

1. Prepare una cucharada de fruta 1.5 tazas de agua hirviendo e insista en un recipiente cerrado. Beba medio vaso dos veces al día.
2. Bayas de serbal secas, dos cucharadas, coloque en un termo y agregue 500 ml de agua recién hervida. Insista durante dos horas, beba 100 ml tres veces al día. Cuando se debilita el sistema inmunitario, es muy útil agregar a este caldo una cucharadita de bayas y hojas de grosella negra. Puede agregar bayas de rosa mosqueta, luego todos los ingredientes deben estar en proporciones iguales.

Si utiliza esta receta, puede deshacerse de los cálculos renales: tome 500 g de fruta y 50 g de azúcar, colóquelos en un recipiente y hierva a fuego lento hasta obtener una papilla. Todos los días, no coma más que una cuchara de postre varias veces.

Si el paciente tiene gastritis, necesitará dicho medicamento: exprima el jugo de las frutas frescas o hierva con azúcar y beba 5 ml, pero asegúrese de hacerlo 30 minutos antes de comer.

Las bebidas útiles se usan para aumentar las defensas del cuerpo y llenarlo con vitaminas. Receta: enrolle las bayas secas de rosa mosqueta y serbal con un rodillo, colóquelas en un recipiente de vidrio o porcelana y vierta miel. Las bayas deben estar completamente cubiertas.Una miel tan inusual, pero llena de sustancias útiles se puede agregar al té, beber por la mañana y por la noche.

Muchas personas sufren de venas varicosas. Para facilitar su condición, se han creado varias recetas que usan cenizas de montaña:

1. Muela las bayas: 2 cucharadas, agregue 400 ml de agua caliente, encienda a fuego lento y hierva gradualmente durante 15-20 minutos. Puede agregar corteza de roble, sauce blanco aquí, será mucho más efectivo. Esta mezcla se usa para baños de pies, pero solo hasta las rodillas.
2. Las bayas de serbal y las hojas de avellana, dos cucharadas cada una, preparan agua hirviendo en un litro e insisten bajo una tapa cerrada durante dos horas. Es conveniente usar un termo. El medicamento resultante debe tomarse 200 ml dos veces al día antes de las comidas.

Si las venas no solo se inflaman, sino que también se forman coágulos de sangre, los curanderos tradicionales tienen tales recetas:

1. Haga una bebida de una cucharada de bayas trituradas, que se infundieron durante 1-2 horas en un vaso de agua hirviendo. Beba esta dosis en un día y en pequeños sorbos.
2. Mezcle las bayas de serbal trituradas y la rosa silvestre: 10 g cada una, hierva en 500 ml de agua. Cuando la mezcla se enfríe un poco, agregue un poco de miel.

Para reducir los niveles de azúcar existen tales recetas:

1. Bayas de serbal - una cucharada, hojas de laurel - 5 piezas - mezclar y preparar en 300 ml de agua hirviendo. Este remedio se infunde durante mucho tiempo, durante el día. El contenedor debe estar bien envuelto y bien cerrado. Bebe caliente, asegúrate de colar. Dosis: 100 ml tres veces al día antes de las comidas. Típicamente, el curso de dicho tratamiento es de 3 a 6 días.
2. Bayas de serbal ralladas - 2 cucharadas - y la misma cantidad de hojas o corteza (puede usar hojas, pero el efecto se reducirá), moras, también en un estado triturado, vierta 600 ml de agua hirviendo, muy frío, y déjelo insistir. Después de tres horas, el medicamento estará listo. Bébalo 3-4 veces al día.

Si han aparecido enfermedades fúngicas, el eccema es motivo de preocupación, también existe la oportunidad de deshacerse de ellas con la ayuda de la ceniza de montaña roja: la parte frondosa del árbol debe cortarse bien para que salga el jugo y aplicarlo en las áreas enfermas de la piel.

Con dolores de cabeza frecuentes y dificultad para conciliar el sueño, puede usar un remedio tan simple: coma al menos 10 bayas todos los días inmediatamente antes del almuerzo.

Fresno rojo de montaña en cosmetología

El serbal rojo mostró su efectividad en cosmetología.

Para la cara

Las principales razones del deterioro de la piel son las vitaminas y minerales insuficientes. Para mejorar el suministro de sangre a la piel, mantener la elasticidad y la hidratación, puede usar recetas basadas en cenizas rojas de montaña, ricas en nutrientes.

1. Un remedio facial muy efectivo es el jugo de ceniza de montaña. Para obtenerlo, debe estirar las frutas, exprimir el jugo, diluir con una pequeña cantidad de agua mineral y limpiar la piel con un bastoncillo de algodón, humedecido abundantemente con una mezcla.
2. Se prepara una máscara de limpieza mezclando 50 g de bayas de serbal y 50 g de puré de zanahoria. Aplicar por 10 minutos.
3. Hervir las papas y el puré. Exprima el jugo de la ceniza de montaña y agréguelo a las papas para hacer una mezcla. Aplicar en la cara durante 20 minutos. Esta máscara es especialmente útil para el envejecimiento de la piel.

Para el cabello

Rowan contiene vitaminas que fortalecen el cabello y ayudan a su crecimiento. Gracias al caroteno, el cabello permanece suave y flexible, las vitaminas del grupo B evitan su contenido de grasa y el ácido ascórbico se encarga de fortalecer los folículos capilares.

1. Si los extremos están partidos, debe mezclar 100 ml de decocción de bayas de serbal con 3 cucharadas de aceite de oliva. Extienda la mezcla sobre el cabello, enjuague después de 30 minutos.
2. Para curar y apretar el cabello, 60 minutos antes del champú, se debe frotar una decocción en el cuero cabelludo. Tome los ingredientes en proporción en el cálculo: por un cuarto de vaso de bayas, un litro de agua hirviendo. Puede hacer que el producto sea aún más útil agregando caléndula y lúpulo a las bayas de serbal.
3. El enjuague a base de semillas y hojas de hinojo y frutos de ceniza de montaña roja hace que el cabello sea elástico y fuerte.Cortar y moler todos los componentes, mezclar y hacer el producto, tomando una cucharada de la mezcla en un vaso de agua hirviendo. Durante 10 minutos, cocine a fuego lento el producto en un baño de agua, asegúrese de cerrar la tapa.

Daño y contraindicaciones.

La ceniza de montaña no se recomienda para aquellas personas que han identificado enfermedades como:

• patología del sistema nervioso, ya que esta planta tiene un efecto excitante;
• aumento de la acidez del jugo gástrico;
• enfermedad coronaria, ataque cardíaco o accidente cerebrovascular;
• hipotensión severa;
• aumento de la coagulación sanguínea

Cuándo recolectar y cómo almacenar

La recolección de bayas debe tratarse de manera responsable. No se pueden recolectar de árboles ubicados cerca de carreteras transitadas o cerca de plantas industriales. Los lugares ideales son una parcela privada, un cinturón forestal, una zona de parque.

Los expertos aconsejan recolectar cenizas de montaña en clima seco, mejor cuando el rocío de la mañana ya ha desaparecido. El contenedor de recolección debe ser cómodo y espacioso, preferiblemente era una canasta.

Es mejor recolectar bayas en septiembre, luego se pueden almacenar frescas. En este momento, los frutos han madurado, adquirido fuerza vital y adquirido el color necesario. Pero hasta que la amargura desaparezca por completo de ellos, lo que desaparece con el advenimiento de las primeras heladas. La ventaja del serbal arrancado durante este período es que se conserva perfectamente durante mucho tiempo. Sin embargo, para permanecer en buenas condiciones, debe arrancarse y luego colgarse en racimos en un área bien ventilada.

Si se decidió hacer la recolección en noviembre, cuando la ceniza de montaña se ha vuelto jugosa y más sabrosa, debe tenerse en cuenta que la piel de las frutas es fácil de dañar y las bayas se separan rápidamente del tallo. Es casi imposible mantener una cosecha fresca, ya que el jugo se drena rápidamente y las frutas se deterioran en poco tiempo. Por lo tanto, inmediatamente hacen espacios en blanco que son útiles en invierno.

Cuando las bayas se secan, se deben verter, sin apisonar, en bolsas de tela o papel grueso, cajas de cartón o madera contrachapada, frascos de vidrio. Es recomendable cubrir todos los recipientes con papel blanco para alimentos. Todo el embalaje debe estar cerrado. No es deseable mezclar la ceniza de montaña con otras hierbas durante el almacenamiento, especialmente si contienen aceites esenciales. El área de almacenamiento no debe ser demasiado cálida y húmeda.

Las sustancias útiles de las cenizas de montaña secas comienzan a degradarse con el tiempo, por lo que deben almacenarse para la preparación de productos útiles durante no más de un año. Es mejor hacer varias decocciones medicinales o infusiones todos los días, y almacenarlas en un lugar fresco durante no más de dos días. Las frutas de serbal son útiles no solo frescas, sino también secas.

Como secar

Para preservar todas las sustancias útiles y necesarias para el cuerpo humano, es necesario preparar correctamente la ceniza de montaña roja para el invierno.

En primer lugar, cada baya debe ser revisada. Retire todas las muestras dañadas con la piel rota, de lo contrario, el resto podría deteriorarse y toda la pieza de trabajo quedará en vano.

Debe secar esta materia prima medicinal en estantes o en una tela a partir de fibras naturales. El lugar debe estar alejado de la luz solar, pero ventilado, con buena ventilación. Las mejores áreas son espacios abiertos, toldos, un ático. Es conveniente secar las bayas en un horno con la tapa abierta, en hornos especiales de secado con calentamiento artificial.

Las materias primas preparadas deben descomponerse con una capa muy delgada, que no exceda los 3-4 cm. Debe girarse constantemente, agitarse, de lo contrario puede deteriorarse. Puede descubrir que la pieza de trabajo corresponde a la calidad tomando una pequeña parte en sus manos; permanecerán limpias y las materias primas no se recogerán en un solo bulto.

Lo que se puede cocinar a partir de ceniza de montaña roja: recetas

Las bayas son muy amargas, frescas y no tan sabrosas. Pero a los chefs se les ocurrieron muchas recetas, porque había muchas bebidas y platos dulces, donde las bayas de fresno de montaña siempre están presentes.

Conservas

Abra la mermelada de serbal de invierno, deleite a los hogares: unas verdaderas vacaciones. Resulta muy ácido y sabroso, se puede usar como aditivo para todos los platos dulces. Para 1 kg de bayas necesitarás 2 kg de azúcar y dos vasos de agua. Primero, las bayas necesitan ser procesadas, las malas eliminadas, separadas de las ramas y las hojas. Coloque la ceniza de montaña limpia en un recipiente, agregue agua y hierva por 10 minutos. El fuego no debe ser fuerte. Drene toda el agua y seque las bayas. Luego hierva el jarabe de azúcar y agua, y luego agregue las bayas. Ahora cocina la masa por otros 20 minutos. Pero este sigue siendo un producto semiacabado. Déjalo en un lugar fresco durante 8 horas. Luego hierva dos veces más durante 10 minutos, insistiendo entre estos procesos durante una hora. Por última vez, hierva el jarabe especialmente fuerte. Las bayas se colocan en frascos preparados y se vierte jarabe caliente.

Vino

Hacer vino a partir de ceniza de montaña roja es simple. Es mejor usar bayas que son tocadas por la primera helada. 5 kg de bayas requerirán productos: azúcar - 2.5 kg, pasas - 50 gy agua - 2 l.

Vierta agua hervida sobre un serbal, insista. Después de 20 minutos, drene el agua y vierta las bayas nuevamente con agua hirviendo. Luego, después del mismo tiempo, escurrir. Las bayas ahora son muy suaves, pero deben ser amasadas completamente, puede usar una picadora de carne y luego exprimir el jugo. La masa resultante se coloca en un recipiente, se vierte agua caliente y se deja durante 5 horas. Luego agregue la mitad de una porción de azúcar y pasas aquí. Ahora el vino comenzará a fermentar, lo que significa que debe filtrar el mosto y agregar el azúcar restante. Coloque una botella para que haya un espacio vacío: con el tiempo, la espuma y el dióxido de carbono se acumularán aquí, cierre con una tapa especial con agujeros y déjelos en un lugar oscuro. Después de tres meses, se puede degustar el vino.

Compota

Para la compota de ceniza de montaña, necesitará dichos componentes: 250 g de bayas, 1 litro de agua hirviendo y azúcar al gusto. Hervir los 20 minutos. Es aconsejable que la bebida se infunda durante aproximadamente una hora.

Llenado

Puedes hacer licor aromático como este. En una cacerola, mezcle 1 litro de agua y 1 kg de azúcar, hierva los componentes y vierta las bayas de serbal con este jarabe. Ahora debe esperar hasta que la mezcla se haya enfriado a temperatura ambiente y agregar 1 litro de vodka allí. Insista en una bebida en un lugar oscuro durante 20-50 días.

Puedes preparar una tintura de alcohol tónico. Necesitará tales componentes: bayas de serbal y vodka. Ponga las frutas en un recipiente de vidrio, deben llenar la mitad del espacio, vierta el vodka hasta el borde. Luego cierre el recipiente y déjelo en un lugar oscuro, preferiblemente fresco. Después de dos semanas, el líquido infundido adquirirá un color marrón y un sabor específico inusual inherente solo a la ceniza de montaña. Tome una tintura de una cucharada no más de tres veces al día.

Jugo

Primero, clasifique cuidadosamente las bayas y blanquee en agua hirviendo con sal durante cinco minutos. Luego, cuando las bayas se hayan enfriado, rallarlas a través de un tamiz. Muchos hacen este procedimiento con una picadora de carne. Por separado, hierva el jarabe de 400 ml de agua y 200 g de azúcar. Mezcle el puré de cenizas de montaña con jarabe caliente, ponga la masa en frascos y esterilice en agua hirviendo durante 10 minutos.

Jalea

Para este plato necesitarás 1 kg de bayas que estén completamente maduras. Verterlos con 400 ml de agua hirviendo y hervir hasta que las frutas estén completamente suaves. Ahora, usando una gasa, cuele la mezcla en varias capas, exprima para que todo el líquido se haya ido. Habrá una masa similar al puré de papas. Agregue una cantidad de azúcar igual a esta masa.

Ponga la mezcla a fuego lento, revolviendo todo el tiempo, asegurándose de que la gelatina no se queme. Aún no enfriado, en forma caliente, transfiera la masa a los bancos y cierre.

Mermelada

El sabor original se distingue por la mermelada de ceniza de montaña, preparada con la adición de cítricos: naranja y limón. Este postre también es muy curativo. Los ingredientes deben tomarse en las siguientes proporciones: para 1 kg de bayas de serbal: un limón y dos naranjas. El azúcar necesitará 2 kg.

Lave las bayas de serbal pequeñas, clasifíquelas, dejándolas enteras, con la piel intacta. Si son amargos, es mejor llenarlos con agua y dejarlos durante 10-12 horas en agua. Luego, deje que las bayas se sequen y, junto con las naranjas y el limón, desplácese por la picadora de carne. Coloque la masa resultante en un recipiente, preferiblemente en un recipiente de esmalte, agregue azúcar, mezcle bien y prende fuego. Cocine a fuego lento durante 40 minutos, asegúrese de revolver, de lo contrario la masa se puede quemar. Ponga el producto terminado en frascos estériles preparados. Cuando la mermelada se haya enfriado, colóquela en un lugar fresco para su almacenamiento.

Salsa

Cualquier ama de casa podrá sorprender con una salsa dulce inusual de ceniza de montaña roja. Se está preparando así. Sumerja las bayas de serbal durante varios minutos en agua hirviendo e inmediatamente consígalo. Junto con el pimiento, que fue cortado previamente, pique a través de una picadora de carne. Agregue azúcar a la masa y mezcle. Ponga la salsa a fuego lento, revolviendo, espere hasta que hierva. Para preparar la salsa, necesitará 300 g de bayas, 200 g de pimienta y aproximadamente 150-200 g de azúcar. Dependiendo de su cantidad, la salsa será moderadamente dulce o muy dulce.

Jarabe

Para que el jarabe resulte sabroso y saludable, para 1 litro de jugo obtenido de bayas frescas, debe tomar 600 g de azúcar y hervirlo. Puedes hacer esto: corta las bayas y vierte agua hirviendo. Las proporciones deben ser de 1 a 2. Después de infundir la mezcla durante varias horas, se debe filtrar y diluir con jarabe de azúcar.

Pastilla

Este postre es muy jugoso debido al sabor amargo. Se deben pesar 2 kg de azúcar por 1 kg de bayas. Cocine las bayas hasta que estén suaves, luego muélalas con azúcar granulada. Este procedimiento se realiza rápida y fácilmente debido a la textura suave de las bayas. Ahora debes preparar la sartén. Para hacer esto, coloque pergamino o papel de aluminio sobre él y luego coloque suavemente la masa de cenizas de montaña. Envíe al horno, que debe precalentarse a una temperatura que no exceda los 75 grados centígrados. Cuando la pastilla esté lista, se debe cortar en trozos deseados en una bandeja para hornear, espolvoreada con azúcar en polvo preparada. Puede hacerlo usted mismo moliendo azúcar común en un molinillo de café. Coloque la pastilla cortada en un recipiente o caja de vidrio con el fondo forrado con papel y guárdelo en forma cerrada.

Morse

Para preparar esta deliciosa bebida, necesitarás 50 g de bayas. En primer lugar, deben aplastarse a fondo, es mejor hacerlo en un mortero. Ahora transfiéralos a un recipiente de vidrio o porcelana y vierta 200 ml de agua hirviendo. Muy cerca Abra las bayas después de 4 horas, agite bien y cuele. Es recomendable agregar azúcar o miel al gusto.

Fruta confitada

Para tal dulce, los racimos enteros son los más adecuados para desarmar en partes pequeñas, lavar a fondo y dejar secar. En este momento, prepare jarabe de azúcar. Su receta es exactamente la misma que para otras frutas confitadas, nada especial. Vierte las ramitas con jarabe preparado y dales tiempo para que se enfríen. Ahora ponga las bayas y vuelva a hervir el jarabe para llenar la ceniza de montaña. Por lo tanto, debe repetirse 5-6 veces. Esto se hace para que las uvas puedan estar completamente saturadas de jarabe y adquirir un color oscuro. Después del último procedimiento, debe esperar hasta que las bayas se hayan enfriado ligeramente y espolvorearlas con azúcar en polvo. Coloque la fruta confitada en un recipiente de vidrio o plástico.

¿Es posible que las gallinas den cenizas rojas de montaña?

Las personas que crían pollos en su propio patio dicen que para las aves, especialmente en el difícil período otoño-invierno, esa comida es insustituible. Las gallinas con placer usan cenizas de montaña, espino, espino amarillo.Pero el serbal joven prefiere el serbal rojo, porque los propietarios intentan recolectar tantas frutas como sea posible, secarlas y alimentar a las aves de corral.

¿Es posible para los loros?

Para los loros, los frutos del fresno de montaña son un gran placer. Pero no puedes alimentar a las aves constantemente con estas bayas, ya que la ceniza de montaña contiene una gran cantidad de caroteno. Esta sustancia, aunque es muy útil, puede acumularse en el cuerpo y las aves por su exceso comenzarán a doler.

Datos interesantes sobre la ceniza de montaña roja

1. Las bayas de este árbol salvan a las aves durante la temporada fría de invierno. La naturaleza ordenó con mucha prudencia: si se avecina un invierno muy frio y frío, los serbales sin duda estarán salpicados de frutas, comida de invierno. Y la gente ya sabe que si hay muchas bayas, para ser un invierno duro, no lo suficiente, esta época del año no será tan helada.
2. En la antigüedad, se creía que las ramas de serbal no solo servían como decoración, sino que también brindaban felicidad, amor y respeto a la casa. Y lo más importante, los protegen de las fuerzas del mal. Por lo tanto, se podía ver un fresno de montaña en crecimiento casi cerca de cada casa.

Foto de serbal rojo