Jarabe de arce: beneficios para la salud

El jarabe de arce ha sido muy popular en América del Norte durante los últimos siglos. Se utiliza para preparar muchos platos y bebidas, lo que se explica fácilmente por la sorprendente similitud de este edulcorante con el azúcar refinada. Al mismo tiempo, el lugar de nacimiento de este jarabe es Canadá. Es este país el que produce más del 80% del volumen mundial, obteniendo sumas fabulosas de la exportación.

El jarabe de arce se considera uno de los edulcorantes naturales más beneficiosos. Tiene propiedades únicas y puede afectar beneficiosamente al cuerpo humano, saturándolo con todos los oligoelementos y vitaminas necesarios. Y si muchas personas conocen sus características únicas y su rica composición, entonces no todos conocen las características de su producción y el origen de las materias primas que se utilizan para ello.

De qué está hecho el jarabe de arce

El jarabe de arce se elabora de acuerdo con una tecnología que se ha mantenido sin cambios durante varios siglos y tiene un parecido directo con la extracción de jugo de un tronco de abedul. Sin embargo, no todos los árboles son adecuados para la extracción de jugo de arce. Solo se usa el jugo que se extrajo a principios de la primavera del tronco de algunas variedades de arce, a saber:

• azucar
• negro
• rojo
• acebo

Al mismo tiempo, solo aquellos árboles que han alcanzado la edad de cuarenta años son adecuados para recolectar jugo.

La colección de jugo de arce consta de varias etapas:

1. Se hace un agujero en el tronco de un árbol adecuado, cuyo tamaño puede variar de 2 a 5 cm.
2. Se coloca un tubo en el receso resultante a través del cual fluirá el jugo. Después de un tiempo, el recipiente se llenará de líquido.
3. Una incisión en el tronco del árbol se trata y se cierra para no provocar la muerte de la planta.

Se utilizan grandes plantaciones de árboles para recolectar savia de arce, ya que para la producción de 1 litro de edulcorante es necesario recolectar al menos 40 litros de líquido. Al mismo tiempo, el proceso de fabricación de este producto único también lleva mucho tiempo y dura aproximadamente un día.

Especie

El jarabe de arce se divide en varias variedades que difieren en color, olor y riqueza de sabor:

1. Luz ámbar Para este tipo de jarabe de arce, es característica la presencia de un sabor delicado y aroma ligero. Tiene un tono claro de color dorado y transmite el 75% de la luz.
2. Ámbar medio. Esta variedad se distingue por un rico color ámbar y características de sabor suave y agradable.
3. Ámbar oscuro Este tipo de jarabe de arce es más común que el resto, debido a su rico sabor y aroma.
4. Oscuro El olor y el sabor de esta variedad de edulcorante es muy fuerte y saturado, y la transmisión de luz se minimiza.

Composición y contenido calórico.

El jarabe de arce no es un producto alto en calorías y contiene solo 261 calorías, 67.09 g de carbohidratos y solo 0.2 g de grasa. Este edulcorante se caracteriza por el contenido de una gran cantidad de vitaminas, micro y macro elementos saludables.

Por 100 g de producto:

• 59,52 g de di- y monosacáridos.
• 0.036 g de ácidos grasos saturados.
• 0,064 g de ácidos grasos monoinsaturados.
• 0.1 g de ácidos grasos poliinsaturados.
• 9 mg de sodio.
• 204 mg de potasio.
• 102 mg de calcio.
• 21 mg de magnesio.
• 2 mg de fósforo
• 0,11 mg de hierro.
• 2.908 mg de manganeso.
• 18 mcg de cobre.
• 1,47 mg de zinc.
• 0.6 μg de selenio.
• 0.066 mg de vitamina B1.
• 1,27 mg de vitamina B2.
• 1,6 mg de vitamina B4.
• 0.036 mg de vitamina B5.
• 0.002 mg de vitamina B6.
• 0.81 PP.

Además, el jarabe contiene una cantidad muy pequeña de oxalatos y purinas, que es una de las principales ventajas y lo distingue del azúcar moreno, la miel e incluso el jarabe de agave.

¿Por qué el jarabe de arce es bueno?

Beneficio general

La rica composición del jarabe puede afectar beneficiosamente al cuerpo humano. Tiene un efecto antibacteriano, afecta positivamente el trabajo del sistema cardiovascular y puede prevenir el desarrollo de cáncer.

El uso regular de jarabe de arce ayudará a:

1. Detener el desarrollo de la aterosclerosis. Esto es posible debido a la presencia de zinc en el jarabe, que, a su vez, previene el daño a la capa interna de los vasos sanguíneos.
2. Reduce el colesterol. Con el uso constante de jarabe de arce, la cantidad necesaria de manganeso ingresa al cuerpo, que puede controlar y reducir el nivel de colesterol malo.
3. Mejora el sistema inmune. Una gran cantidad de vitaminas y minerales que forman parte de este edulcorante pueden mejorar la inmunidad humana.
4. Prevenir el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer. Esta característica se explica por el contenido de una gran cantidad de calcio en la composición del jarabe de arce.

Para mujeres

El jarabe de arce es un producto indispensable para mantener la belleza y la salud femenina. Tiene muchas propiedades útiles y ayudará:

• mantener una apariencia saludable de la piel;
• prevenir la formación de tumores cancerosos;
• mejorar la función reproductiva;
• prevenir el desarrollo de deficiencia de vitaminas;
• lidiar con condiciones depresivas;
• Mejorar la inmunidad, previniendo el desarrollo de muchas enfermedades.

Para hombres

Según muchos médicos, el jarabe de arce debe incluirse en la dieta diaria de cada hombre. El uso sistemático de este edulcorante natural ayudará a prevenir:

• el desarrollo del cáncer de próstata;
• falta de testosterona;
• acumulación de colesterol malo;
• Una disminución en la actividad física causada por la falta de vitaminas, macro y micronutrientes.

Durante el embarazo

Los terapeutas recomiendan que las mujeres embarazadas no incluyan ciertos alimentos en su dieta diaria sin la aprobación previa de su médico. Estos incluyen jarabe de arce.

Este edulcorante natural mostrará todas sus cualidades positivas solo en el caso de un embarazo normal. Si, durante la gestación, al bebé se le diagnostica un aumento en el tono uterino y otras complicaciones, los médicos recomiendan encarecidamente que las mujeres abandonen este producto.

Cuando amamanta

El jarabe de arce no está en la lista de alimentos prohibidos durante la lactancia. El uso de este edulcorante natural con moderación ayudará a una madre joven a recuperarse del parto, a normalizar el trabajo de muchos órganos y a aumentar la inmunidad de un bebé recién nacido.

Sin embargo, este producto solo puede usarse en cantidades limitadas y después de consultar con un pediatra, quien ayudará a excluir cualquier contraindicación y establecer una cantidad diaria aceptable.

Para niños

El jarabe de arce se puede incluir en el menú infantil solo después de que el niño haya cumplido los tres años. De lo contrario, existe el riesgo de reacciones alérgicas y otras consecuencias desagradables.

Comience a agregar gradualmente el jarabe de arce a la dieta de su bebé y observe la condición del bebé. En ausencia de reacciones negativas a este producto único, podrá tener un efecto positivo en el cuerpo del bebé y ayudar a:

• prevenir el desarrollo de diabetes;
• mantener el tono muscular;
• mejorar el funcionamiento del sistema nervioso;
• para establecer el sistema inmune;
• Reducir el impacto negativo del entorno externo.

Al perder peso

Según los nutricionistas, el jarabe de arce se puede incluir en el menú de la dieta.Esto se explica fácilmente por el hecho de que 100 g de este producto contienen solo 261 calorías y 0.2 g de grasa. Esta característica única de un edulcorante natural le permite reemplazar completamente el azúcar y no rechazar los platos dulces.

El jarabe de arce tendrá un efecto positivo en el cuerpo humano durante una dieta cuyo objetivo es reducir el peso. Su uso ayudará a prevenir el desarrollo de estados depresivos, reducir el colesterol y saturar el cuerpo con todas las vitaminas, macro y microelementos necesarios. Sin embargo, no olvides que abusar de este producto no vale la pena. Esto conducirá a consecuencias indeseables y puede provocar el desarrollo de enfermedades graves.

El uso de jarabe de arce en medicina

El jarabe de arce se usa ampliamente con fines médicos. La rica composición de este edulcorante afecta positivamente muchos procesos en el cuerpo humano y ayuda a:

• prevenir el desarrollo de cáncer;
• mejorar la función protectora del cuerpo, mejorando el funcionamiento del sistema inmune;
• prevenir y curar la aterosclerosis;
• reducir el riesgo de diabetes;
• limpia el hígado

Los médicos recomiendan el uso regular de jarabe de arce para aquellos pacientes que sufren episodios frecuentes de depresión. Los componentes que componen su composición afectan positivamente el funcionamiento del sistema nervioso y ayudan a hacer frente a estados depresivos, tensiones frecuentes, ansiedad constante y nerviosismo.

Jarabe de arce en cosmetología

Este endulzante natural único tiene un efecto beneficioso no solo en el funcionamiento de los órganos y sistemas internos, sino también en la condición del cabello y la piel. Muchos cosmetólogos lo usan para preparar máscaras que evitan el envejecimiento prematuro de la piel, mejoran su apariencia y le devuelven un brillo y luminosidad saludables.

Existen muchas recetas para máscaras faciales, cuya base es el jarabe de arce, pero las siguientes se consideran las más populares y efectivas.

Para la cara

Máscara de arce y lino
Para preparar este producto cosmético necesitará:

• 2 cucharadas de jarabe de arce;
• 1 cucharadita de semillas de lino picadas;
• 60 ml de agua purificada.

Mezcle todos los ingredientes, distribuya uniformemente la mezcla resultante en la piel, masajee la cara y deje la máscara durante 20 minutos. Después del tiempo especificado, enjuague con agua tibia y aplique una pequeña cantidad de humectante.

La máscara debe aplicarse regularmente, pero no más de 2 veces por semana. Ayudará a aumentar la elasticidad de la piel, la hará suave y elástica.

Mascarilla de arce con leche
Para preparar este agente antienvejecimiento, solo necesitará unos pocos ingredientes:

• 10 ml de leche, calentada a una temperatura confortable;
• 10 ml de jarabe de arce;
• 30 g de avena molida.

Mezcle todos los ingredientes, aplique con movimientos de masaje en la piel de la cara y deje reposar 20 minutos. Después de este tiempo, retire la máscara con una esponja, enjuague su cara con agua limpia y fría y aplique una crema nutritiva.

Mascarilla de jarabe de arce y levadura
Para preparar este producto cosmético, prepare los siguientes ingredientes:

• levadura seca - 1 paquete;
• jarabe de jugo de arce - 5 ml;
• un poco de agua mineral

Combine todos los ingredientes y deje reposar de 15 a 20 minutos. Aplicar la mascarilla sobre la piel de la cara, cuello, escote y dejar actuar durante 20 minutos. Después del tiempo especificado, lave la máscara con agua mineral y aplique la crema que usa diariamente.

Para el cabello

El jarabe de arce ayudará no solo a rejuvenecer la piel, sino también a mejorar la condición del cabello. La próxima máscara podrá hacer frente a esta tarea.

Jarabe De Arce Revitalizante Cosmético
Para cocinar necesitarás:

• jarabe de jugo de arce - 30 ml;
• aceite vegetal - 20 ml;
• miel - 5 ml.

Mezcle los ingredientes en la cantidad indicada y caliéntelos en el microondas durante unos 20 segundos.Después de enfriar, aplique la mezcla sobre el cabello, póngase un sombrero y envuelva su cabeza con una toalla de baño. Lave la máscara con el champú habitual después de 20-25 minutos. Si es posible, puede mantener la composición en su cabeza toda la noche para lograr el máximo efecto.

Use este remedio natural 2 veces por semana. Ayudará a restaurar el cabello, restaurar el brillo perdido y una apariencia saludable.

Recuperación de emergencia
Si la condición del cabello necesita mejorarse en un tiempo récord, por ejemplo, después de una tinción fallida, el jarabe de arce debe usarse como un producto cosmético independiente. Aplique una pequeña cantidad al cabello, remoje durante 15-20 minutos y enjuague con el champú habitual. Después de usar este producto, el cabello se verá mucho más saludable y atractivo.

Las esteticistas y peluqueros llaman la atención de sus clientes sobre el hecho de que está estrictamente prohibido usar cosméticos naturales sin verificar primero las reacciones alérgicas. Aplique una pequeña cantidad de la máscara en el interior del codo, espere de 5 a 7 minutos y enjuague. Si después de retirar el producto en la piel, aparece enrojecimiento, erupción cutánea, picazón y otros síntomas desagradables, se debe descartar su uso.

Uso de cocina

El jarabe de jugo de arce se usa para hacer muchos platos. Este producto natural único se puede incluir no solo en postres, sino también en platos de carne. Muy a menudo se usa para cocinar:

• pez
• carne
• hornear
• gachas
• batidos

Entre otras cosas, este edulcorante natural puede actuar como un aditivo en muchos postres y reemplazar completamente el azúcar.

Hay muchas recetas que incluyen jarabe de arce. Sin embargo, la avena con jarabe de arce se considera la más simple.

Avena

Para prepararlo necesitarás:

• avena - 3 cucharas grandes;
• una pequeña cantidad de aceite de oliva;
• agua hirviendo
• jarabe de arce

La avena se prepara de la manera habitual y se le agrega jarabe después de estar lista. Este plato será un excelente desayuno y ayudará a obtener un gran impulso de energía.

Muffin de chocolate y arce

Las amas de casa experimentadas saben que el jarabe de jugo de arce puede complementar perfectamente sus pasteles favoritos, y usarlo durante la preparación de muffins y muffins. Una de las recetas más populares es el muffin de chocolate con arce.

Para prepararlo, debe preparar una masa para galletas, chocolate negro, jarabe de arce y nueces picadas en una cantidad de 50 g, un poco de azúcar en polvo y cacao en polvo.

Agregue nueces a la masa de galletas y hornee durante 20 minutos a una temperatura de 160 grados centígrados. Después del tiempo especificado, las magdalenas se remojan en almíbar y se decoran con azúcar glas, cacao y chocolate.

¿Cómo se puede reemplazar el jarabe de arce?

Las características de sabor del jarabe de arce son únicas y exclusivas de este producto. Sin embargo, si es necesario, se puede reemplazar con edulcorantes similares en color y textura.

Un excelente sustituto del jarabe del jugo de arce para hornear es la miel ligera de acacia, la esencia de agave o la mermelada casera con un tono similar. Al mismo tiempo, la miel de acacia también se puede usar durante una dieta, cuyo propósito es reducir el peso.

Daño y contraindicaciones.

La composición del jarabe de arce incluye una gran cantidad de vitaminas y otros componentes útiles. A pesar de esto, el consumo excesivo de este edulcorante puede dañar la salud humana. El consumo diario de más de 30 g de jarabe de arce tendrá las siguientes consecuencias:

• mareos
• ataques de náuseas y vómitos;
• aumentar los niveles de azúcar en la sangre;
• El desarrollo de reacciones alérgicas.

Los médicos recomiendan eliminar completamente el jarabe de la dieta diaria:

1. Mujeres embarazadas que tienen un tono aumentado del útero. El descuido de estas contraindicaciones puede provocar un parto prematuro o un aborto espontáneo.
2. Niños que no han cumplido los tres años. El consumo de jarabe de arce en niños pequeños puede desencadenar el desarrollo de alergias graves, que a su vez conducirán al desarrollo de condiciones peligrosas.
3. Personas con hipertensión arterial. En este caso, el uso excesivo de jarabe de arce provocará un deterioro en el estado general y puede causar desmayos.
4. Personas que tienen intolerancia individual al jugo de arce y sus derivados. Si se detecta una reacción alérgica, el jarabe de arce debe excluirse por completo de la dieta diaria y buscar ayuda médica. De lo contrario, los síntomas de las alergias se intensificarán y conducirán al desarrollo de complicaciones graves.

Los terapeutas también recomiendan que el jarabe se use con precaución en aquellos pacientes que padecen diabetes u obesidad. Con moderación, este edulcorante solo beneficiará al cuerpo. Sin embargo, su uso excesivo conducirá al desarrollo de la enfermedad y al deterioro del estado general.

Cómo elegir y almacenar jarabe de arce

Solo el jarabe de arce puede ejercer un efecto beneficioso en el cuerpo humano. Para no comprar un producto falso o de baja calidad, debe prestar atención a las siguientes características:

1. El costo del jarabe. El jarabe de jugo de arce real no costará demasiado barato. Las características de producción y el uso de grandes cantidades de jugo durante la fabricación de este edulcorante obligan a los fabricantes a fijar precios altos. 1 litro de jarabe de arce natural, que se hace sin el uso de azúcar, costará al menos $ 40.
2. Fabricante El 80% de jarabe de arce se hace en Canadá. Sin embargo, esto no significa que otros países no puedan fabricarlo. Preste atención al lugar de fabricación del producto y solicite certificados que confirmen su calidad.
3. Composición. El edulcorante natural hecho de jugo de arce no incluye azúcar, jarabe de maíz y otros aditivos. Un producto de calidad está compuesto 100% de jugo de arce.
4. Embalaje Compre edulcorante en envases de vidrio. Solo a través del vidrio puede evaluar la consistencia y el color del jarabe.

Para preservar todos los nutrientes y propiedades beneficiosas del jarabe de arce, es necesario cumplir con todas las normas de almacenamiento. Los expertos aconsejan no dejar una botella abierta con este edulcorante bajo la luz solar directa. Mejor colóquelo en un lugar fresco y oscuro.

El jarabe de jugo de arce se puede almacenar durante no más de 12 meses. Sin embargo, abandonar su uso también debe ser en caso de:

• la aparición de un olor desagradable;
• cambios en su consistencia;
• Cambios de color.

Si encuentra uno o más signos de daño al producto, debe abandonar su uso. El uso de jarabe de arce estropeado dará lugar a consecuencias indeseables, como ataques de náuseas, vómitos y otros síntomas desagradables de intoxicación.

Como hacer jarabe de arce en casa

Juzgar la calidad del producto utilizado con absoluta certeza solo es posible si se prepara de forma independiente. Contrariamente a la creencia popular, el jarabe de arce se puede hacer en casa. En este caso, el producto terminado no será peor que el comprado en una tienda.

Etapas de preparación del jarabe de arce:

1. Colección de jugos. El sabor del jarabe de arce depende directamente del momento de la recolección del jugo. Recójalo a principios de la primavera, luego el sabor y el aroma del producto terminado estarán saturados.El proceso de recolección de jugo de arce no es diferente de la extracción de abedul. Haga un agujero en el tronco del árbol, inserte un tubo en él y espere a que el recipiente se llene de líquido.
2. Evaporación El tiempo de evaporación depende de la cantidad de jugo. Hervir 3-4 litros durante 1.5–2 horas a fuego alto. Durante este tiempo, toda el agua se evaporará, el jugo adquirirá una consistencia espesa y se convertirá en jarabe.
3. Defender Deje el producto terminado por varias horas. Durante este tiempo, se enfriará completamente y se volverá transparente.
4. Eliminación de sedimentos. Vierta el jarabe en otro recipiente para que el sedimento que no sea apto para el consumo no entre en él.

Sirva el jarabe con panqueques o magdalenas, agréguelo a la carne, los platos de pescado y úselo cuando prepare una variedad de pasteles.

Datos interesantes sobre el jarabe de arce

El jarabe de jugo de arce es un producto único y saludable que es muy popular en todo el mundo. Sin embargo, no mucha gente sabe que:

1. Es el orgullo nacional de los canadienses y está hecho de jugo de azúcar, arce negro, rojo o acebo.
2. Su alto costo se explica por el hecho de que para la preparación de 1 litro se requieren al menos 40 litros de jugo de arce.
3. Muy a menudo, el jugo de arce de azúcar se usa para hacer este edulcorante, que crece solo en América del Norte, incluido Canadá.
4. La mayor parte del jarabe se produce en la provincia de Quebec, que se encuentra en Canadá.
5. El jugo de arce contiene más del 90% de agua. Durante la preparación del jarabe, la mayor parte del líquido se evapora.
6. Los indios hicieron jarabe de arce en piedras calientes.
7. El jarabe natural no contiene azúcares, colorantes ni conservantes. Está hecho de jugo de arce evaporando agua de él.
8. La primera mención de este producto se remonta a 1760, sin embargo, comenzaron a producirlo mucho antes.
9. En Rusia, el jarabe de arce se descubrió solo en el siglo XX.
10. El jarabe de arce envejecido cambia no solo su consistencia y color, sino también su sabor. Con el tiempo, se oscurece y se vuelve agrio.
11. El jarabe de jugo de arce se usa ampliamente no solo en la cocina, sino también en cosmetología. Tiene propiedades antienvejecimiento únicas, limpia y satura la piel con humedad.
12. Este producto es una herramienta efectiva para bajar de peso. Se han desarrollado programas y dietas completos basados ​​en jarabe de arce.

El jarabe de arce puede tener un efecto único en el cuerpo humano, sanándolo y rejuveneciéndolo desde el interior. Sin embargo, esto solo es posible si lo usa en las cantidades correctas y no ignora las contraindicaciones.

Foto de jarabe de arce