Algarroba: beneficios y daños para la salud

En los últimos años, un producto ecológico llamado algarroba ha ido ganando cada vez más popularidad, con el cual los productos de chocolate están siendo reemplazados gradualmente. El polvo vegetal es rico en vitaminas y no contiene sustancias neuroestimulantes dañinas, por lo que incluso se adapta a la dieta de veganos estrictos y personas que rechazan la cafeína y los aditivos estimulantes. Pero qué tipo de producto es y de dónde vino, muchos aún no lo saben. Consideremos con más detalle su historia, propiedades útiles, recetas y posibles daños.

¿Qué es el algarrobo y dónde crece?

La planta de ceratonium ha estado creciendo en las costas del Mediterráneo durante muchos milenios. Fue conocido por los pueblos antiguos, utilizándolo no solo como un dulce fragante, sino también con fines medicinales contra muchas enfermedades.

Ceratonia es un árbol perenne de la familia de las leguminosas, cuyo período de vida y fructificación es de varios cientos de años. Alcanza los 15 m de altura y da frutos increíbles en vainas suaves llenas de semillas similares al café. Son estas frutas en sentido amplio las llamadas algarroba, o mejor dicho, el polvo culinario obtenido durante su procesamiento.

El hábitat natural de la fruta del pan de John, como se llamó posteriormente en los países cristianos, es la costa mediterránea, los países del sur de Europa y el norte de África. Sin embargo, en un momento, el árbol fue traído a Australia y los EE. UU., Donde se arraigó bien. Por lo tanto, hoy también participan activamente en la producción de polvo dulce y otros productos a partir de los frutos de ceratonia.

Nuestra planta también se conoce como el "algarrobo". Muchos han oído hablar del espesante popular, el chicle, que durante mucho tiempo ha sido fundamental para muchos alimentos. Y ahora, el polvo de algarroba también se ha vuelto popular.

La característica principal de este producto es que es un análogo sin cafeína del cacao y el café, que recuerda a los productos favoritos de todos su aroma, pero sin forzar el sistema nervioso. Las bebidas se hacen a partir de él, se agregan a pasteles y postres, y además, se usan con fines medicinales, que se discutirán con más detalle a continuación.

¿Cuál es la diferencia entre frito y crudo?

Los frutos de la planta se procesan de varias maneras, por lo que se obtiene un tipo de producción libre de residuos. Primero, las vainas se secan para evitar el crecimiento de hongos y la fermentación de un producto que contiene mucho azúcar. Después de esto, los frijoles se pueden quitar de las vainas y comer en lugar de dulces, pero con mayor frecuencia el polvo está hecho del producto.

Los frijoles se fríen o se dejan crudos, después de lo cual se muelen en harina. El polvo crudo difiere del polvo frito no solo en sabor y propiedades aromáticas, sino también en composición. Al freír, algunos de los azúcares y otras sustancias valiosas se descomponen. Por lo tanto, el algarrobo crudo se considera más útil.

El algarrobo claro tiene un sabor delicado con una nota de nuez, un tono beige y rosado y una dulzura pronunciada. Los granos ligeramente fritos dan un polvo con sabor a caramelo y una ligera acidez, similar al café. El producto tiene un tono ocre.

Los frijoles medios fritos adquieren un amargor noble, como el chocolate negro y el marrón, casi lo mismo que el cacao en polvo. Cuanto más tiempo tratan los frijoles, menos dulces se vuelven. Al mismo tiempo, el producto conserva sus propiedades antioxidantes y otras propiedades beneficiosas.

Además del polvo, se obtiene jarabe espeso de las vainas, un producto igualmente popular en los mercados orientales y ahora occidentales. Se prepara por evaporación de la infusión de agua de las conchas de algarroba (sin granos). La composición de los productos tiene mucho en común, pero hay diferencias. Por lo tanto, discutiremos con más detalle las propiedades del polvo de algarroba de los granos de ceratonia.

Composición y contenido calórico.

Una de las grandes ventajas del producto es su dulzura natural, que permite que el azúcar y el contenido bajo en calorías no se agreguen a los platos con algarroba. La algarroba contiene aproximadamente 220 kcal por 100 gramos de polvo, que es aproximadamente la mitad que en el cacao. Esta marca se debe al bajo contenido de grasas naturales en el producto. Contiene solo los ácidos grasos oleico y linolénico necesarios para el cuerpo.

Alrededor del 50% de la composición son carbohidratos, incluyendo glucosa y fructosa, así como pectina, taninos, aproximadamente 40 g de fibra dietética, 4,5 g de proteína y hasta 1 g de grasa.

Es rico en algarroba y minerales, así como en vitaminas: B1, B2, B6, E, PP, sodio, potasio, fósforo, hierro, manganeso, zinc, magnesio. Este producto contiene calcio 3 veces más que el cacao en polvo, además, no contiene colesterol y sus componentes son muy bien absorbidos por el cuerpo.

Otro hecho importante es que el polvo no contiene cafeína y teobromina, neuroestimulantes que son adictivos en el cuerpo humano.

Gracias a esta composición, el algarrobo se puede introducir en los alimentos para bebés, así como en enfermedades del sistema digestivo y nervioso.

¿Qué es útil algarroba?

Las propiedades valiosas más importantes del polvo pueden considerarse la presencia de propiedades antioxidantes y la seguridad del sistema nervioso. Pero, además, es capaz de proporcionar al cuerpo apoyo y asistencia con otras dolencias.

Beneficio general

1. Acción antitusiva y expectorante para resfriados y bronquitis. El medicamento incluso se inyecta en jarabes para mejorar su acción.
2. La algarroba incluye un alto contenido de fibra, lo que ayuda a reducir el hambre y prolongar la sensación de saciedad, elimina todo el exceso del cuerpo: toxinas, toxinas y exceso de agua.
3. Un rápido aumento en los niveles de azúcar. La algarroba contribuye a la mejora rápida del bienestar en casos de ataques de hambre y malestar concomitante.
4. El uso de polvo dulce ayuda a reducir el colesterol, limpiar la sangre, normalizar la presión arterial y la frecuencia cardíaca. El producto puede introducirse en la dieta de pacientes hipertensos.
5. Eliminando la hinchazón y el malestar después de un entrenamiento prolongado, con resfriados.
6. Asimilación de calcio de alta calidad, fortaleciendo el esqueleto, normalizando la composición de la sangre.
7. Prevención del cáncer.
8. La lucha contra el envejecimiento debido a los antioxidantes, la aceleración de los procesos metabólicos en las células.
9. Normalización del sueño y el estado de ánimo. La algarroba ayudará a deshacerse de la adicción al café o al chocolate, restablecerá el régimen y la salud normal.
10. Ayuda a aumentar la fuerza masculina, estimular la potencia y prevenir enfermedades de la próstata.
11. Efecto beneficioso sobre la condición de la piel. El producto ayuda a eliminar los signos de fatiga, le da un aspecto fresco.

Una bebida con algarroba o su adición a los alimentos ayuda a rejuvenecer y limpiar el cuerpo de los venenos acumulados, restablecer la actividad nerviosa normal y normalizar la presión arterial.

Los productos de Ceratonium no son adictivos, se pueden consumir por la noche, en la infancia y la vejez, así como durante el embarazo. Al mismo tiempo, la algarroba no requiere tratamiento térmico y es segura para el cuerpo en su forma cruda.

Durante el embarazo

Las mujeres en posición de usar algarroba en el menú definitivamente pueden serlo, especialmente cuando es necesario limitar el uso de café y cacao. Es importante asegurarse de que no haya alergia al producto. Los platos con bebidas de algarroba y chocolate ayudarán a normalizar el metabolismo del agua y evitar la hinchazón, evitar el estreñimiento, saturar el cuerpo con vitaminas B y E, útiles para la formación adecuada del feto, y también estabilizar el sueño y el estado de ánimo.

Antes de introducir un nuevo producto en la dieta, es aconsejable consultar a un médico y tener en cuenta todas las características individuales del cuerpo.

Para niños

En las dietas de los niños, la algarroba puede reemplazar parcialmente los productos de chocolate, lo que permitirá proteger el hígado y el sistema nervioso del niño. Además, un alto contenido de calcio contribuirá al desarrollo del cuerpo, el crecimiento normal y la vitalidad del bebé. La algarroba ayudará a mantener una composición sanguínea saludable, así como a establecer la digestión. La dulzura natural le permitirá abandonar el exceso de azúcar en la dieta y mantener sus dientes sanos.

Se recomienda introducir el producto poco a poco, ya que las legumbres, especialmente las exóticas, a menudo causan reacciones alérgicas en un organismo no acostumbrado a ellas. El primer conocido debe ocurrir después de 2-3 años. Se pueden introducir pequeñas pizcas de polvo en purés de frutas, cereales y requesón. Se recomienda ofrecerle a su hijo una bebida sabrosa tanto en forma tibia como fría.

Al mismo tiempo, los médicos no recomiendan dejarse llevar con tal bebida para no exceder el nivel requerido de azúcar y tampoco inhibir los procesos de desarrollo. El hecho es que las frutas de algarroba contienen sustancias que en grandes cantidades pueden detener los procesos metabólicos en las células. 1-2 vasos de bebida por día (1 cucharadita por 250 ml de agua) deberían ser suficientes, mientras que es aconsejable no ofrecerle al niño esa bebida todo el tiempo.

Cuando amamanta

Durante la lactancia, el uso de algarroba es beneficioso debido al calcio y otros minerales contenidos en él. Estos componentes mejoran la composición de la leche y contribuyen al desarrollo normal del niño. Los expertos recomiendan rechazar el té y el café durante la alimentación, por lo que puede intentar reemplazar sus bebidas favoritas con una nueva bebida de "chocolate".

La única advertencia es la posibilidad de alergias. Por lo tanto, es necesario controlar estrictamente tanto su bienestar como las reacciones en el cuerpo del niño y dejar de beber algarroba si el bebé tiene sarpullido, fiebre o hinchazón.

Al perder peso

A la pregunta de si es posible beber algarroba con pérdida de peso, no hay una respuesta definitiva. Por un lado, la bebida normaliza los procesos metabólicos, ayuda a calmar el hambre y mimarse con algo menos grasiento que los productos de chocolate. Por otro lado, el polvo es rico en carbohidratos, incluidos azúcares, por lo que definitivamente no debe involucrarse en una dieta.

Con una ingesta reducida de azúcar de otras fuentes por día, puede beber 1-2 tazas de bebida de algarroba o agregar un par de cucharadas de polvo a sus platos favoritos para mejorar su sabor.

Muchos nutricionistas modernos están comenzando a incluir algarroba en los programas de pérdida de peso para controlar su apetito, y también lo recomiendan junto con la miel como un sustituto del azúcar regular en platos familiares.

Reemplazar el café con algarroba es útil, porque al ayunar y reconstruir el cuerpo de una nueva manera durante la pérdida de peso, los nervios suelen estar muy tensos, y el café solo "lleva" al sistema nervioso a un estado de agotamiento. Una mezcla de keroba con leche dietética y otras golosinas ayudará a restablecer el equilibrio sin dañar la figura.

Algarroba en medicina

El suplemento se considera saludable y dietético, pero puede comprarlo hoy solo en tiendas especializadas de nutrición o tiendas de té, así como a través de tiendas en línea. Sin embargo, en la medicina oficial, el algarrobo no se usa como medicamento. El chicle a menudo se usa como espesante, y el jarabe de algarroba se usa para tratar las náuseas, la tos y el envenenamiento o los trastornos intestinales.

Con diabetes

Hay varios diagnósticos en los que debe considerar cuidadosamente el uso de productos de algarroba. Por ejemplo, con diabetes, no debe comer ni beber mucho algarroba debido a su capacidad para aumentar el azúcar en la sangre. Sin embargo, el producto será una excelente alternativa natural al azúcar regular.

Los expertos recomiendan agregar polvo dulce a los pasteles y postres, reemplazando el azúcar y el rico chocolate a la vez. Lo mejor del algarrobo es normalmente transportado por el cuerpo, aliviando la carga interna.Pero en casos severos, debe consultar a un médico antes de usar el producto.

Importante: algarrobo de índice glucémico - 40 unidades.

Con pancreatitis

La inflamación del páncreas no tolera los alimentos dulces y grasos, por lo tanto, en las etapas agudas, el algarrobo no se puede comer ni beber. Pero durante la "pausa" este polvo de frijol será un excelente sustituto del cacao y el café más pesados. Se recomienda beber algarroba en forma tibia. El producto vegetal tiene un efecto curativo, antiinflamatorio y limpiador. En caso de alergias, deberá dejar de beber.

Con gastritis

Para las formas leves de irritación estomacal, el algarrobo es una buena opción en lugar de café y chocolate, lo que aumenta significativamente la acidez del tracto gastrointestinal. Si prepara una bebida tibia con leche, ayudará a normalizar la digestión, a aliviar los síntomas desagradables y a fortalecer. En tales casos, el algarrobo no debe agregarse a pasteles y otros platos con una textura áspera y seca, que están contraindicados en el diagnóstico de gastritis.

El uso de algarroba en la cocina.

En la cocina, los productos de algarroba se usan ampliamente: como espesante, edulcorante, sustituto del cacao en polvo. El jarabe rico en pectina se usa para gelificar mermeladas, espesar compotas, así como para cubrir pasteles, postres lácteos y frutas.

Lo mismo vale para el polvo. Se rocían con postres fríos, ensaladas de frutas, se agregan a la masa, cremas, coberturas, bebidas, cereales. Debido a su alta dulzura, el producto se usa solo en confitería. Sus tonos de sabor especiados le permiten obtener varios aditivos alimentarios completamente diferentes a la vez, desde el "compactador de sabor" de nuez fresca hasta el caramelo de chocolate y el amargor del café.

Debido a que el producto no se deteriora durante mucho tiempo, es conveniente almacenarlo y usarlo durante todo el año, incluso en la fábrica, empacado en bolsas de aluminio.

La goma de algarroba es un suplemento frecuente en muchos productos de fábrica: yogures, quesos procesados, chocolate y otros. Es uno de los seguros "E-shek" e incluso da un efecto positivo en forma de efectos antioxidantes y normalizadores.

En los países del sur, también consumen cuernos de frijoles. Simplemente se limpian de vainas y se secan, y luego se comen granos dulces como mermelada.

Debido a la gran cantidad de sustancias tánicas y antibacterianas en la algarroba y otros productos de algarroba, es un buen conservante natural. La adición de polvo de frijol a varios platos prolonga ligeramente su vida útil.

Daño y contraindicaciones.

Los expertos no encontraron un pronunciado efecto nocivo de la algarroba en el cuerpo. Solo es necesario tener cuidado con las alergias, sobredosis e intoxicaciones. Por lo tanto, siempre controle la frescura del producto, úselo exclusivamente en pequeñas porciones y preste atención a cómo reacciona su cuerpo. Las personas que ya son alérgicas a otras legumbres deben tener especial cuidado: soja, maní, garbanzos.

Los signos de una alergia pueden ser:

• fiebre, hinchazón de los ganglios linfáticos, desgarro;
• malestar intestinal, hinchazón, diarrea;
• erupción cutánea y picazón;
• palpitaciones y malestar general.

Además, todos los portadores de diagnósticos complejos, como colecistitis, pancreatitis, diabetes, urolitiasis, deben consultar con su médico para su caso específico si se puede usar algarroba.

Cómo elegir y almacenar algarroba

Dado que el producto en nuestras vitrinas todavía es raro, debe elegirlo cuidadosamente.Puedes encontrar polvo de algarroba:

1. En tiendas de suplementos deportivos y nutrición saludable.
2. Departamentos especializados en café y té, tiendas.
3. En los grandes mercados, donde se presentan muchos productos importados, vale la pena mirar en los departamentos de nutrición dietética o en el supermercado.
4. Tiendas en línea, y puede encontrar un intermediario con precios competitivos o hacer un pedido directamente al fabricante si él ofrece envío al por menor. En tales casos, generalmente tiene que esperar más tiempo, pero el producto definitivamente no será falso.

Los compradores con experiencia recuerdan que debe leer los comentarios sobre el vendedor y la marca del producto, para no comprar un producto de baja calidad o no genuino. Vale la pena prestar atención al país de origen, las marcas "indígenas" de España, Portugal, Chipre, Turquía, así como Australia y los Estados Unidos se consideran buenas.

El polvo debe estar bien empaquetado y no venderse en peso, ya que su vida útil, sabor y propiedades aromáticas y cualidades nutricionales dependen directamente de esto. Si está comprando un producto por primera vez o está probando un nuevo fabricante, apueste por una pequeña cantidad. Un paquete estándar de polvo de algarroba generalmente contiene 200 g, pero puede buscar "sondas".

En apariencia, el polvo debe ser uniforme, de color uniforme, seco y sin grumos. Los polvos perfumados generalmente se envasan en envases de aluminio. En una bolsa, se debe indicar la fecha de vencimiento, el país de fabricación y las marcas de calidad.

Por el precio, puede orientarse aproximadamente de esta manera: 100 g de un producto ligero costará alrededor de 100 rublos, y el polvo tostado es un cuarto más barato. Puede comprar vainas secas enteras, por lo que los frijoles durarán más, pero nuestro producto no se vende en su forma natural.

Es imposible almacenar el polvo o las vainas terminados en una bolsa abierta, es necesario verterlos en un frasco de vidrio y cerrar la tapa para evitar la entrada de aire y la oxidación prematura. El recipiente se coloca en un lugar oscuro y fresco. El polvo se almacena durante aproximadamente un año. Y las vainas frescas en el refrigerador se pueden almacenar hasta por 3 años sin perder sus propiedades.

Cómo usar algarroba

Ceratonia es una planta increíble cuyos frutos se utilizan de diferentes maneras. Los frijoles se frotan en polvo similar al cacao, las vainas se hierven en almíbar y, además, se obtiene un espesante seguro (goma de algarroba) y aceite. Todos estos productos hoy son casi indispensables en la producción de alimentos, lo que hace que el algarrobo sea una planta prometedora y solicitada para nuestro futuro.

Té de frutas

A veces, las bebidas no se preparan a partir de polvo seco, sino de frutas frescas enteras del algarrobo, ya que su carne es rica en azúcar, nutrientes y jugo.

Para preparar una bebida, los cuernos se trituran y se vierten con agua hirviendo, después de lo cual insisten durante unos 25 minutos debajo de la tapa. Tal porción de bebida vigoriza por la mañana y ayuda al cuerpo a despertarse.

Jarabe de algarroba

Para obtener un delicioso aderezo, las vainas se liberan de los frijoles, se vierten con agua caliente y se hierven lentamente hasta que espese. Es interesante que inicialmente tal masa se preparó no como un suplemento de postre, sino como uno terapéutico.

El jarabe en muchos países del sur generalmente se administra a los niños para la tos y los trastornos intestinales. El líquido es rico en pectina y taninos, por lo que adsorbe rápidamente el exceso de líquido, elimina las toxinas del cuerpo y ayuda a licuar el esputo.

Hoy, ese jarabe también es popular en la cocina. A menudo se agrega en lugar de azúcar a batidos y cócteles, a ensaladas de frutas y helados, a gachas, panqueques y waffles caseros. Pero hay una advertencia. Los expertos no recomiendan combinar el jarabe de algarroba con productos lácteos. Estamos hablando de productos animales.La leche siempre se puede reemplazar con vegetales: almendras o soja. En este caso, el polvo de algarroba se puede combinar de forma segura con leche.

Aceite

Dado que es difícil obtener aceite de tales granos, se considera un producto raro y valioso que difícilmente se puede encontrar con nosotros. En los países europeos, este extracto se usa exclusivamente con fines medicinales para mejorar el sistema cardiovascular, así como para el fortalecimiento general de la inmunidad en enfermedades a largo plazo.

Chicle

Se obtiene un espesante valioso del interior de los granos de ceratonium. Su característica distintiva es la capacidad de ralentizar la cristalización del hielo y hacer que el producto sea gelatinoso. Por lo tanto, este aditivo se utiliza en la producción de helados, postres lácteos, frutas y verduras enlatadas, pastas de queso, todo tipo de salsas y mousses.

El producto a base de plantas es completamente seguro, además, tiene un efecto antioxidante, lo que hace que los alimentos enlatados sean menos dañinos para el cuerpo.

Cómo hacer chocolate con algarroba

El polvo de algarroba incluso puede hacer un azulejo como el chocolate. Para esto, necesitará varios componentes básicos: mantequilla (mantequilla o vegetales, la mayoría de las veces se toma coco), algarroba seca y los aditivos necesarios. Pueden ser frutas confitadas, nueces, coco, menta, trozos de galletas o waffles, leche e incluso miel. Por lo general, se agrega para dar sabor, eligiendo una variedad de tilo fragante. Pero debe recordar que el polvo es dulce en sí mismo, así que no se exceda con la adición de miel.

Además, se puede agregar almidón a la loseta, este componente se introduce para mayor resistencia, pero es opcional.

La mantequilla, la algarroba y el relleno se toman en proporciones iguales, y la leche, centrándose en el grado necesario de "oscuridad" del chocolate. El aceite se calienta a un estado líquido, el algarrobo tamizado se introduce cuidadosamente, se agita para que no se formen grumos, luego se vierte la leche. Luego agregue uniformemente todos los ingredientes necesarios y vierta el chocolate en moldes. El plato enfriado se envía al refrigerador durante 60 minutos, después de lo cual se puede servir con té y otras golosinas.

Curiosamente, los dulces se pueden hacer de la misma manera. Para hacer esto, prepare el esmalte básico y, mientras esté tibio, sumerja en él los componentes preparados de antemano:

• frutas secas lavadas y remojadas: albaricoques secos, ciruelas pasas, dátiles;
• bayas o frutas frescas o congeladas: cerezas, mangos, plátanos, arándanos;
• trozos de galletas o bolas de cereales "crujientes";
• nueces enteras;
• bolas de fondant o mazapán y cualquier otro componente que le guste.

Los dulces glaseados se extienden sobre pergamino y se enfrían durante una hora, como barras de chocolate.

Los beneficios de tal chocolate
A diferencia de la receta original de cacao, estos dulces no son adictivos ni adictivos, son menos grasos y tienen un sabor picante y único. Dicho chocolate fortalece el sistema musculoesquelético, protege el sistema nervioso y el hígado, se puede consumir en cualquier momento del día, además, es rico en fibra, lo que tiene un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo.

Bebida de algarroba

Muy a menudo, el polvo de algarroba se utiliza como base para una bebida de cacao. Puede hacerlo tanto con leche animal como con sustitutos vegetales: almendras, soja, coco. Los sabores se mezclan bien y hacen que la bebida sea fragante e inusual. Puede hacer una bebida fragante en el agua, será bastante rica en sabor.

Además, el té está hecho de algarroba, cortando la carne de las vainas e insistiéndola en agua tibia. Puede mezclar frijoles en polvo con cereal de achicoria. Entonces será más como el café. Para darle un tono de sabor inusual a la bebida, agregue especias: clavo, canela, vainilla e incluso cardamomo.

Como cocinar

Receta 1. La bebida de algarroba más simple se prepara de la siguiente manera: 1 cucharadita de polvo se diluye en un vaso de agua tibia. Las materias primas se disuelven rápidamente, después de lo cual la bebida está lista para su uso. Dicha composición se recomienda para la prevención de resfriados e impotencia, con problemas digestivos y trastornos del sueño.

Receta 2. El sustituto de café de algarroba se prepara en un turco: se calientan 200–300 ml de agua, se agregan 1.5–2 cucharadas de algarroba oscura (tostada), especias, si es necesario. Luego, controle el aumento de la espuma. Tan pronto como salga corriendo, retira al turco del fuego y deja que la bebida se asiente. Repita este proceso 3 veces, después de lo cual la bebida puede considerarse lista.

Receta 3. El "chocolate caliente" de algarroba es un poco más complicado de hacer. Primero debe hervir 2 tazas de leche, agregue una pizca de vainilla y 2 cucharadas de polvo del ingrediente principal. Revuelva todo con cuidado para evitar grumos y manténgalo a fuego lento durante 3-6 minutos.

Servir cualquiera de estas bebidas se puede enfriar, será igual de sabroso y saludable. Lo principal es no dejar las bebidas de leche calientes durante mucho tiempo, y de hecho no almacenan esa bebida, sino que preparan una porción fresca cada vez.

Beneficio y daño

Las bebidas de algarroba no perturban el sueño, ayudan a mantener una acidez normal, a diferencia de los productos de café, son beneficiosas para el estómago, tienen un efecto suavizante, no causan un fuerte efecto diurético y también son seguras para el sistema cardiovascular.

El uso regular de tales mezclas durante los resfriados ayudará a sobrellevar la tos y el goteo nasal, aliviar la irritación y el enrojecimiento, y también eliminar rápidamente los virus del cuerpo. Las bebidas son buenas para el crecimiento de los niños y para que las personas mayores restablezcan la digestión normal.

No se involucre en el consumo de algarroba en las dietas y con diabetes. Pero el consumo moderado puede incluso ayudar a establecer un metabolismo, aliviar la condición y contribuir a la renovación del cuerpo.

Datos interesantes de la algarroba

1. Los antiguos griegos y egipcios tienen menciones de esta increíble planta. Los frijoles fueron tratados por cólico, envenenamiento y tos.
2. Los algarrobos viven de 200 a 300 años, produciendo cultivos de manera estable incluso en la estación seca. Es por eso que la cultura fue traída a Australia para recaudar el fondo agroindustrial.
3. El contenido de grasa en la algarroba es 10-11 veces menor que en el cacao en polvo, y el calcio es 3 veces mayor. Además, el producto tiene su propia dulzura, lo que lo hace más rentable en el estante de la cocina de cada propietario o anfitriona.
4. Según los meteorólogos y los terratenientes, los granos de cacao están desapareciendo gradualmente debido a un fuerte cambio en el clima, mientras que la ceratonia se siente genial incluso en el calor. Los expertos creen que en el futuro cercano, la algarroba reemplazará al cacao en el consumo masivo.
5. En el mundo antiguo, estos frijoles eran apreciados por su forma perfecta y su peso exacto. Usando los granos de un algarrobo, se midió el peso de las especias e incluso los metales valiosos. La palabra "quilate", que todavía usan los joyeros y farmacéuticos, proviene del nombre de la planta de algarrobo.
6. Cada año, se cosechan hasta 200 kg de frutas jugosas de un árbol.
7. En el Mediterráneo, el extracto de algarroba se ha utilizado durante siglos en la elaboración de licores y otras bebidas espirituosas.
8. Los chipriotas generalmente alimentan a los animales domésticos con frijoles dulces, ya que en su tierra natal la planta siempre da frutos en abundancia, y las frutas útiles simplemente no tienen dónde ponerlas.

Este producto útil y único, que aún conocemos un poco, pronto puede enamorarse de todos y convertirse en uno de los principales. Mientras tanto, ¡elige alimentos saludables y prueba otros nuevos!

Foto de algarroba