Cómo cocinar compota de manzana: 25 recetas

La compota de manzana es amada por la gran mayoría de las personas. Una bebida vitamínica fragante es especialmente popular en verano y otoño, cuando las deliciosas frutas comienzan a madurar en las cabañas de verano. Es hora de nutrir completamente el cuerpo con nutrientes.

Cómo elegir manzanas para compota

Si tiene la intención de cocinar compota de manzanas, debe tener en cuenta que no todas las frutas son adecuadas para esto. Las frutas no deben estar demasiado blandas, de lo contrario, hervirán de modo que la carne se convierta en trapos, que flotarán en el líquido y nublarán la compota. Es mejor tomar frutas agrias sólidas, incluso ligeramente inmaduras, pero no las más verdes: la fruta guisada no funciona con esas manzanas.

Esto puede ser Antonovka, conocido desde la antigüedad, o cualquier variedad nueva cuyas frutas sean igual de sólidas. Verde, amarillo, rojo brillante, burdeos intenso o rosa: la elección de las manzanas para una bebida vitamínica es muy amplia. Lo principal es que no tiene que tomar muestras malas, podridas o arrugadas y arrugadas.

¿Qué es la compota de manzana útil?

Si no cocina manzanas en compota durante demasiado tiempo, todas las sustancias beneficiosas contenidas en las frutas frescas permanecerán en la bebida en la cantidad máxima.

1. En primer lugar, estas son vitaminas, de las cuales en una buena compota, un montón. El ácido ascórbico mejora el sistema inmunológico humano y el bienestar. El retinol, que es un antioxidante natural fuerte, inhibe el envejecimiento y desempeña el papel de una especie de barrera que no transmite la infección al cuerpo. Una amplia gama de vitaminas B está involucrada en el ajuste del sistema nervioso, y PP juega el mismo papel con respecto al sistema endocrino. La vitamina E es ampliamente conocida por su capacidad para cuidar el cabello, la piel y las uñas.
2. Hay muchos elementos micro y macro en la compota de manzana. Mucha gente sabe que estas frutas son especialmente ricas en hierro. Y este hecho es innegable. El hierro está involucrado en el proceso de suministro de oxígeno a cada célula del cuerpo humano, apoyando así la actividad mental y física, así como previniendo la anemia por deficiencia de hierro. El potasio, al ser inherentemente una sustancia con buenas cualidades diuréticas, elimina las toxinas. El magnesio es conocido por su capacidad para aliviar el estrés y normalizar la esfera psicoemocional de una persona.
3. El ácido fólico ayuda a absorber el hierro y también es muy útil durante el embarazo, ya que contribuye al desarrollo adecuado del bebé nonato. La fibra ayuda al intestino a funcionar estimulando el crecimiento de su buena microflora, y también elimina toxinas y toxinas del cuerpo junto con el potasio.

Al mismo tiempo, el valor energético de la compota de manzana es pequeño y (dependiendo de la cantidad de azúcar y manzanas de qué tipo se usó para cocinarlo) es de 40 a 85 kcal por 100 g. En los mismos 100 g de compota, solo 0.1 g de proteína y 22, 1 g de carbohidratos, lo que legítimamente nos permite considerar la bebida útil incluso para las personas que quieren perder peso. Y para una serie de enfermedades, la compota de manzana incluso se prescribe con fines medicinales.

Por ejemplo, una bebida sin azúcar hecha de manzanas verdes y agrias es buena para la diabetes. Con la aterosclerosis, la compota reduce la cantidad de colesterol en la sangre, en pacientes hipertensos ayuda a bajar la presión arterial, estimula el funcionamiento normal del músculo cardíaco y mejora el tono vascular.

Como un medio para prevenir la anemia por deficiencia de hierro, la compota se prescribe para beber todos los meses durante un mes, reemplazándola con café o té. Y después de comer se recomienda para eliminar el mal aliento.

La bebida de manzana también tiene un efecto positivo en el hígado, gracias al efecto colerético, la bilis estancada se elimina de los conductos. Esto mejora el sistema digestivo y ayuda a limpiar rápidamente el cuerpo de toxinas.

Compota de manzana increíblemente útil para la deficiencia de vitaminas estacionales. También recupera rápidamente la fuerza después del esfuerzo físico y apoya al cuerpo durante los resfriados estacionales. Para eliminar la tos, debe beber compota caliente, que se cocinó a partir de manzanas frescas con la adición de hojas de manzano.

Para problemas renales, se utiliza el efecto diurético de la bebida y su capacidad para prevenir la formación de cálculos.

Hay una lista muy pequeña de problemas en los que no se recomienda la compota de manzana: esta es la acidez aumentada del jugo gástrico, la gastritis, la úlcera gástrica y la pancreatitis.

Cómo cocinar compota de manzanas: recetas

Hay una regla general para las manzanas guisadas: es mejor no beberla inmediatamente después de que se haya preparado, sino enfriarla a un estado cálido oa temperatura ambiente. Durante el enfriamiento, la bebida absorbe el aroma y el sabor de los ingredientes y resulta ser extraordinariamente rica y sorprendentemente sabrosa.

De secado

Solo de manzanas
La compota de manzanas secas será una buena ayuda vitamínica en el invierno, cuando prácticamente no hay vitaminas naturales, y la epidemia de SARS está a punto.

Si planea cocinar fruta estofada en 3 litros de agua, la sartén necesitará una capacidad mayor, de 5 litros, porque las manzanas comenzarán a hincharse y aumentarán considerablemente de tamaño. Para 3 litros de agua, debe tomar 2 tazas de manzanas secas y de 6 a 8 cucharadas de azúcar (como desee).

Pon una olla de agua en la estufa. Mientras esté hirviendo, clasifique las manzanas y enjuague bien. Ponga la fruta en agua hervida y cocine por 5 minutos con un hervor fuerte. Reduzca el fuego y hierva durante otros 12-15 minutos, luego vierta azúcar granulada en la sartén y mantenga la llama más pequeña durante otros 5 minutos. Luego apaga el fuego y cubre la sartén con una tapa. Deje enfriar la compota e insista. Cuando las manzanas se hunden hasta el fondo, la bebida vitamínica se considera lista.

De manzanas con frutos secos.
Para que la compota de frutas secas tenga éxito, es necesario observar la proporción en volumen - 1: 3. Es decir, tome un litro de fruta seca por 3 litros de agua. Además, las manzanas deben prevalecer en las frutas secas: tome 3 puñados de manzanas por puñados de albaricoques secos, albaricoques, peras, pasas o cualquier otra fruta.

La anfitriona le pone azúcar todo lo que cree conveniente. Es posible reemplazarlo con miel o sin endulzar adicionalmente, luego cualquier miembro de la familia pondrá azúcar en su taza para el gusto personal.

Un tema aparte son las especias. Si la familia los ama, puede usar vainilla, canela, clavo, etc.

Las frutas secas deben lavarse a fondo. Primero, llénalos con agua para que reposen durante 10 minutos, luego vierte y enjuaga con agua corriente. Algunas amas de casa remojan las frutas secas durante 2-3 horas, de modo que la suciedad se aleja y el producto está saturado de humedad.

Lleve el agua a ebullición en una cacerola, ponga las frutas secas y cocine a fuego lento bajo una tapa durante unos 25 minutos. Si todavía planea agregar azúcar, puede hacerlo unos 5 minutos antes de que termine el hervor. Retire la compota de la estufa y enfríe a temperatura ambiente.

De fresco

Al cocinar la compota de manzanas frescas, lo principal es no digerir la fruta. Esto reduce sus beneficios y su apariencia empeora.

Para 1 kilogramo de manzanas, tome 3 litros de agua. Enjuague las manzanas, cortadas en rodajas no muy gruesas. Para que no se oscurezcan, puede espolvorearlos con jugo exprimido de un limón. En una sartén, hierva el agua, ponga las manzanas picadas y cocine durante 5 a 8 minutos. El tiempo de ebullición de la compota depende únicamente de la variedad de manzanas: cuanto más duras, más tiempo se cocinan. Agregue una taza de azúcar granulada y apáguela después de medio minuto.

Puede verter y beber la compota inmediatamente, caliente, pero si la deja reposar durante un par de horas, adquirirá un sabor más intenso.

De congelados

Las frutas congeladas también son una buena compota. Cuando se congelan, las manzanas no pierden sus propiedades beneficiosas, por lo que no hay duda: todas las vitaminas se guardarán en la compota preparada. A menos, por supuesto, no digiera la fruta por más de 3 minutos.

2.5 gramos de agua requerirán 450 gramos de manzanas picadas congeladas, una pequeña taza de azúcar y una cucharada incompleta de jugo de limón recién exprimido.

Calienta agua en una sartén y vierte azúcar en ella. Tan pronto como hierva el jarabe, ponga las manzanas en la sartén y cocínelas por no más de 3 minutos. Antes de apagar el fuego debajo de la sartén, agregue el jugo de limón y cubra.

Con ciruelas

Las manzanas guisadas con ciruelas pueden ser ligeras, ligeras si las cocinas con manzanas de verano y ciruelas amarillas tempranas, o espesas y aterciopeladas si tomas como base manzanas y ciruelas oscuras tardías. Sin embargo, si las frutas originales son dulces, puede tomar menos azúcar. Alternativamente, puedes hacer una compota con miel.

Para 1 litro de agua necesitará 2 manzanas grandes, 5-6 ciruelas y 2 cucharadas de azúcar. Si lo desea, puede agregar canela, anís, cardamomo.

Lave y corte las manzanas en rodajas finas, deseche el núcleo. Cortar las ciruelas en mitades, descartar las semillas.

Haga hervir el agua, sumerja las manzanas con ciruelas. Tan pronto como hierva, vierta azúcar. Deje que la compota hierva durante otros 10-15 minutos, luego cúbrala con una tapa y retírela de la estufa. Si se usa miel en lugar de azúcar, agréguela al final de la cocción, antes de retirar la sartén del fuego para preservar al máximo todas las sustancias útiles.

Insista en la compota durante 3-4 horas, luego cuele y podrá disfrutar del sabor.

Con peras

Para una sabrosa compota, necesitarás 5 manzanas y 2 peras medianas. Corte la fruta por la mitad, retire las cajas de semillas y corte la carne en trozos medianos. Póngalos en una olla de agua hervida (2.5 litros). Cocine por unos 7-8 minutos, agregue azúcar. Para un sabor más brillante, puede poner una cucharadita de cáscara de naranja. Hervir la compota durante otros 5 minutos y retirar de la estufa. Es mejor beber tal bebida fría.

Con naranjas

Para 2 litros de agua, tome 300 gramos de manzanas y naranjas, media taza de azúcar granulada y jengibre seco molido, en la punta de un cuchillo.

Enjuague las frutas, pele las naranjas. Cortar las manzanas por la mitad, quitar los núcleos, cortarles la piel y cortar la pulpa en rodajas de un centímetro de grosor. Cortar las naranjas en medios anillos.

Mientras tanto, hierva el agua en una sartén en una estufa, vierta azúcar y espere un par de minutos hasta que se disuelva. Ponga las rodajas de fruta en almíbar hirviendo y cocine desde el comienzo de un nuevo hervor durante 4-5 minutos, luego agregue el jengibre. Revuelva la compota con una cuchara con un mango largo, cubra la sartén con una tapa y retírela de la estufa. Insista en la bebida por no más de media hora, después de lo cual vierta en vasos y sirva.

Es agradable disfrutar de una compota de este tipo en un momento de mal tiempo, para calentarse y animarse.

Con mandarinas

Para 3 litros de agua, debe tomar 4 manzanas, 3 mandarinas, una cucharadita de ralladura de mandarina y media taza de azúcar.

Pele las mandarinas, divídalas en rodajas, luego córtelas por la mitad. Retire la cáscara de las manzanas y córtelas en rodajas, tirando cajas de semillas.

Calienta el agua hasta que hierva y ponle fruta picada. Cocine por 5 minutos, luego ponga la ralladura y agregue azúcar. Hervir un par de minutos más. Retire la compota de la estufa y enfríe. Beber compota es mejor, refresca notablemente y apaga la sed.

Con albaricoques secos

Las manzanas y los albaricoques secos son excelentes compañeros. La compota de este par resulta excelente, especialmente si tomas las manzanas agrias.

Para 2 litros de agua, debe tomar 2 manzanas, 150 gramos de albaricoques secos y medio vaso de azúcar. Cortar las manzanas lavadas en rodajas (sin núcleo) de aproximadamente un centímetro de grosor y ponerlas en el agua preparada para la compota. Enjuague bien los albaricoques secos con agua corriente y bájelos después de las manzanas. Pon la olla en la estufa, hierve el agua y pon azúcar. Cocine a ebullición media durante 5-7 minutos, luego retire y deje enfriar e insista.

Con pasas

Clasifica y lava un puñado de pasas. Viértalo con una taza de agua fría. Mientras tanto, lave 3 manzanas, retire sus núcleos y córtelas en rodajas. Escurra las pasas, póngalas y pique las manzanas en una sartén, vierta agua (2 litros) y prende fuego.Cuando hierva, agregue una pizca de canela y 3 cucharadas de azúcar. Hervir otros 2-3 minutos. Retirar de la estufa y dejar en infusión. Bebe esta compota fría.

Con grosella

Con grosella negra
3 litros de agua requieren una libra de manzanas, 150 gramos de grosella negra (fresca o congelada) y 5 cucharadas de azúcar granulada. Lave las manzanas, corte su núcleo y córtelas en rodajas. Ordenar grosellas y lavar. Si la grosella estaba congelada, primero debe descongelarse.

Lleve a ebullición el agua, ponga rodajas de manzanas y grosellas. Vierta el jugo de las pasas congeladas en la compota. Cuando la bebida hierva nuevamente, vierta azúcar en ella. Puede probar la compota, si parece que no está endulzada, agregue más azúcar. Pero debe considerar: la fruta guisada caliente siempre parece menos dulce que enfriada. Hervir la bebida durante otros 4 a 5 minutos, retirar de la estufa y dejar que se prepare.

Con grosella roja
Para 2 litros de agua, debe tomar 5 manzanas de tamaño mediano y 2 buenos puñados de grosella roja. No es necesario escatimar en grosellas, le da no solo un color hermoso y una acidez exquisita para la compota, sino que también mejora la capacidad de la bebida para reducir la presión. El azúcar necesitará 5-6 cucharadas soperas.

Las bayas de grosella no tienen que separarse de las ramas, puede cocinarlas directamente en grupos enteros. Cortar las manzanas en rodajas, el núcleo no se puede quitar. Ponga las manzanas en agua hirviendo, seguido inmediatamente de grosellas y azúcar. Hervir durante 2 minutos, ya no. Retire de la estufa y espere hasta que se enfríe e infunda.

Con cereza

Para 1 litro de agua, debe tomar 200 gramos de cereza sin semillas (puede congelar), 1 manzana y 5 cucharadas de azúcar. Si tal volumen de agua no parece suficiente, puede tomar más, pero, en consecuencia, debe aumentar proporcionalmente la cantidad de otros ingredientes.

Lave las manzanas, retire el núcleo y córtelas en rodajas. Póngalos en una olla de agua, hierva y baje la cereza junto con el jugo que se ha destacado. Después de 4 a 5 minutos, vierta azúcar en la compota. Para dar un aroma especial, puedes poner un par de pequeñas hojas de grosella negra. Hervir durante otros 3-4 minutos, sacar las hojas de grosella y retirar la compota del fuego. Dejar enfriar debajo de una tapa cubierta.

Con uva

Se obtiene una compota que satisface la sed de las uvas con una manzana. Puedes tomar cualquier uva: negra, blanca, verde, rosa. Cabe señalar que desde el negro, las paredes de la sartén pueden oscurecerse desde el interior.

Tome un cepillo de uvas de alrededor de una libra, 4-5 manzanas (si las uvas son verdes o blancas, una manzana es mejor que roja, para un color de compota más hermoso), 4 litros de agua y 6 cucharadas de azúcar.

Mientras el agua hierve en la estufa, tenga tiempo de lavar y cortar las manzanas en pedazos y separar las uvas del pincel. Primero vierta el azúcar en agua hirviendo, revuelva para disolver y ponga las manzanas. Cuando la compota hierva, cocina literalmente por un minuto y sumerge las uvas en ella. Puedes agregar una pequeña ramita de menta. Cubra, espere a que hierva nuevamente y cocine en el fuego más pequeño durante otros 3 minutos. Luego, retire del fuego y deje enfriar.

Con arándanos

La compota de manzana y arándano es una rara excepción cuando es mejor beber una bebida caliente. Es perfecto para una noche de invierno, cuando necesitas mantenerte caliente y regresar a casa del frío. Si le agregas jengibre, obtienes un poderoso remedio para el resfriado.

Para 2 litros de agua, debes tomar 200 gramos de arándanos, 400 gramos de manzanas, 6 cucharadas de azúcar y un pequeño trozo de jengibre.

Lave y corte las manzanas en rodajas, clasifique y lave los arándanos, ralle el jengibre. Ponga todos los ingredientes en una sartén, vierta agua y póngalos en la estufa. Desde el comienzo de la ebullición, cocine por un minuto, vierta el azúcar y hierva por otros 2-3 minutos. Retirar de la estufa, dejar reposar durante 10 minutos y verter en vasos.

Con limon

Tomará 400-500 gramos de manzanas, 1-2 limones, 2 litros de agua, media cucharadita de vainilla y canela. El azúcar debe ser de al menos 3 cucharadas, luego cada anfitriona determinará a su gusto si todavía es necesario endulzar la compota o no.

Fruta lavada cortada en rodajas, las manzanas no se pueden quitar.Vierta la fruta con agua y envíela a la estufa, cocine hasta que hierva, sumerja la vainilla, la canela y vierta el azúcar en la compota. Si parece demasiado agrio, puede agregar más azúcar.

Hervir la bebida durante 4–5 minutos, retirar del fuego y enfriar. Beberlo es mejor no solo frío, sino frío. Por lo tanto, debe retirarlo en el refrigerador o agregar trozos de hielo a un vaso con compota. Es muy refrescante y apaga la sed en el calor del verano. En un vaso con una bebida fría, puedes poner un par de hojas de menta fresca.

Con espino amarillo

Esta versión de compota de manzana es quizás la más rica en vitaminas. Para 2 litros de agua, debe tomar 1 manzana grande, 100 gramos de espino amarillo y 3 cucharadas de azúcar.

Lave la manzana y córtela en rodajas, no puede quitar las semillas. Haga hervir el agua y ponga todos los ingredientes: manzanas, espino amarillo y azúcar. Cocine con un hervor promedio de 5 a 7 minutos. Retirar del fuego y enfriar bajo una tapa cerrada. Beber helado.

Con frambuesas

Puede agregar una rodaja de limón o una cucharadita de ralladura de limón a la compota de manzana y frambuesa para agregar brillo al sabor.

Para una compota de este tipo para 5 litros de agua, necesitará 1 kilogramo de manzanas, es mejor tomar 400 gramos de frambuesas agrias y verdes, una taza y media de azúcar. Lave y corte las manzanas en rodajas, sumérjalas en agua hirviendo, hierva durante 7-8 minutos, luego agregue azúcar, revuelva y ponga las frambuesas y una rodaja de limón (o ralladura). Tan pronto como aparezcan los primeros signos de ebullición, apague inmediatamente la compota y cubra. Después de enfriar, es mejor colar antes de beber.

Con membrillo

Para compota con membrillo, las manzanas son mejores para tomar dulces. Las frutas se necesitarán igualmente: 0.5 kilogramos de membrillo y manzanas. Lávelos y córtelos en rodajas de aproximadamente el mismo tamaño, retire y deseche los núcleos.

Lleve a ebullición 3 litros de agua y sumerja las frutas picadas. Cocine con un hervor promedio durante 5-6 minutos, vierta una taza de azúcar granulada y apague el fuego después de aproximadamente un minuto. Cubra la compota e insista.

Con granada

Para 1,5 litros de agua, debe tomar 1 granada y una manzana, así como una taza de azúcar incompleta. Lave y corte la manzana en trozos pequeños, seleccione semillas de granada de la fruta, liberando de las películas.

Primero, disuelva el azúcar granulada en agua hirviendo, luego sumerja las manzanas y las semillas de granada en almíbar y cocine por 10 minutos. Retirar de la estufa y enfriar.

Con moras

Las manzanas y moras guisadas no solo son sabrosas, sino que también son muy hermosas. Para hacerlo, necesitas 0,5 kilogramos de manzanas, 1 taza de moras, 3 litros de agua y 0,5 tazas de azúcar.

Poner a hervir 3 litros de agua. Mientras se calienta, lave las manzanas y córtelas en 8-10 rodajas cada una. El núcleo no se puede quitar. Para ordenar y lavar una mora.

Cuando el agua hierva, ponga manzanas y cocine por 5 minutos, agregue moras y cocine por la misma cantidad de tiempo. Luego vierta azúcar granulada, espere hasta que se disuelva y retire la cacerola con compota del fuego. Cuando se enfríe, cuele la compota a través de un tamiz. Beba mientras agrega cubitos de hielo al vaso.

Con rosa salvaje

Las manzanas guisadas y los escaramujos son buenos para cocinar en invierno, cuando no hay suficientes vitaminas naturales. Para 3 litros de agua necesitas 450-500 gramos de manzanas, 180 gramos de rosa silvestre, 150 gramos de azúcar y 1 cucharadita de ralladura de mandarina.

Enjuague la rosa silvestre y póngala en agua hirviendo. Cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada durante media hora. Luego agregue las manzanas y cocine por otros 5-10 minutos. El azúcar y la ralladura se deben agregar al final de la cocción, un minuto antes de cocinar.

Con especias

Para hacer una compota de este tipo, debe tomar aproximadamente 1 kilogramo de manzanas, una taza de azúcar incompleta, 3 inflorescencias de clavo y media cucharadita de vainillina por 3 litros de agua.

Ponga agua al fuego y, mientras se calienta, lave las manzanas, pele el núcleo y córtelo en rodajas. Vierta el azúcar en agua hirviendo, y cuando se disuelva, ponga manzanas y especias. Desde el momento de la próxima ebullición, cocine durante 5–7 minutos, retírelo de la estufa y déjelo reposar durante 10–15 minutos. Beba caliente, porque una compota de este tipo es buena como una bebida caliente en climas fríos, húmedos y húmedos.

Para el invierno

Para el invierno, la compota se cosecha con pasteurización y sin ella, solo de manzanas solas o con otros ingredientes.

Con pasteurización
Tomará 1,5 kilogramos de manzanas, 250 gramos de azúcar, 3 inflorescencias de clavo, 3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido y 1,5 litros de agua.

Lave bien las manzanas, pélelas y semillas, espolvoree con jugo de limón para no oscurecerlas y póngalas en los bancos. Coloque la cáscara cortada de las manzanas en agua, hierva, agregue azúcar, hierva durante 5 minutos y vierta las manzanas con este jarabe. Después de 5-7 minutos, drene el jarabe, hierva durante un par de minutos con la adición de clavos y viértalo nuevamente en los frascos. Enviar latas para pasteurizar, el tiempo depende del volumen (litro - 20 minutos). Luego, apriete las latas con las tapas y vuélvalas boca abajo para esterilizarlas más.

Dicha compota no tiene que enviarse para su almacenamiento al sótano o bodega; también se siente muy bien a temperatura ambiente.

Compota con miel
Lave 1 kilogramo de manzanas, corte cada fruta por la mitad, corte y deseche la cámara de semillas y coloque firmemente las mitades en un frasco de tres litros.

En una cacerola, calienta 1,5 litros de agua hasta que hierva, disuelva 250 ml de miel en ella, vierta este jarabe en un frasco y póngalo pasteurizado durante 20 minutos, luego ciérrelo con una tapa sellada y déle la vuelta. Puede agregar una pequeña ramita de menta al jarabe durante la cocción, el aroma resultará inusualmente agradable.

Con doble relleno, opción 1
Para esta receta, incluso las variedades de manzana de verano son adecuadas, que generalmente no se usan para cosechar debido a su suavidad: relleno blanco o pera de Moscú.

Corte las manzanas grandes por la mitad y las manzanas pequeñas, como Kitayki, enlatadas enteras. Rodajas de manzanas, para no oscurecerlas, sumérjalas en agua con una pequeña cantidad de jugo de limón y luego póngalas en los bancos. Hervir el agua, verterla en frascos de manzanas, después de 5 minutos volver a verterla en la sartén y preparar el almíbar: 1 vaso de azúcar por 1 litro de agua. Hervir el almíbar y verter manzanas sobre él, luego apretar los frascos con las tapas, voltearlos y envolverlos en una manta tibia. Puede quitar la manta y guardar las latas no antes de un día.

Con doble relleno, opción 2
Si necesita cerrar una libra de manzanas, debe cocinar otra 1 taza de azúcar y 2 rodajas de limón. Pelar la fruta, quitar los núcleos y cortar en dos mitades. Póngalos en frascos preparados, vierta agua hirviendo y déjelos debajo de las tapas tapadas durante un cuarto de hora. Vuelva a poner agua en la sartén, agregue limón y azúcar, hierva, vierta en frascos, que luego enrollarán, darán vuelta y envolverán en una manta tibia durante al menos 12 horas.

Relleno individual
Para hacer una compota de 1 kilogramo de manzanas, necesitas 3 litros de agua y 250 gramos de azúcar. Esta es la norma para dos latas de tres litros. Lave las manzanas, córtelas por la mitad y corte las cámaras de semillas. Ponga las frutas firmemente en un recipiente, espolvoree el azúcar por igual en dos bancos. Hervir una tetera con agua, verter alternativamente frascos de agua hirviendo, enrollarlos, ponerlos boca abajo y colocarlos debajo de una manta tibia durante un día.

Con caqui

Para aquellos cuyo cuerpo no tolera los caquis por separado, tal compota es una excelente opción. En él, la acidez del caqui y su efecto astringente son nivelados por una manzana. En el momento de la preparación, estas dos frutas son equivalentes, por lo tanto, se colocan en agua al mismo tiempo.

Entonces, para la compota necesitará 3 caquis, 4 manzanas, 250 gramos de azúcar por 2 litros de agua. Pelar los caquis de la piel, no es necesario pelar las manzanas. Corte la fruta en rodajas iguales y sumérjala en agua hervida. Añadir azúcar Cuando el agua hierva nuevamente, hierva por 5 minutos y retírela de la estufa. Cubra y deje que la compota se infunda hasta que se enfríe.

Con ciruelas pasas

Esta opción es adecuada para aquellos que intentan minimizar la cantidad de azúcar consumida mientras luchan contra el sobrepeso.El azúcar no se usa en esta receta, pero la bebida no es insípida, está endulzada por las sustancias naturales que se encuentran en las ciruelas pasas. La manzana, a su vez, amortigua lo brillante y no a todos les gusta el sabor y el olor de las ciruelas pasas.

Para 2.5 litros de agua necesita 350-400 gramos de manzanas y 60 gramos de ciruelas pasas. Pelar las manzanas, quitar el núcleo y cortarlas en trozos. Enjuague bien las ciruelas pasas con agua corriente. Haga hervir el agua en una sartén y ponga ciruelas pasas, manzanas, un minuto después. Después de hervir, cocine por otros 8 minutos y déjelo reposar hasta que se enfríe por completo.

En una olla de cocción lenta

Solo de manzanas
La ventaja de cocinar la compota en una olla de cocción lenta es que las frutas que languidecen a un régimen y temperatura estables dan jugo de manera uniforme y retienen las vitaminas y su forma original. Al mismo tiempo, el multicooker permite no controlar el proceso: los productos se preparan ellos mismos, sin requerir atención adicional.

Para 2 litros de agua, debes tomar 750 gramos de manzanas y 250 gramos de azúcar. Lave las manzanas, retire los núcleos, córtelas en rodajas finas y colóquelas en el recipiente multivarka. Vierta el azúcar y el agua calentada hasta que hierva allí. Cocine la compota durante media hora en el modo "Extinción", y luego durante otra media hora insista en el modo "Calefacción".

Con fresas
La compota de fresa y manzana se puede cocinar en una olla de cocción lenta sin mucha molestia.

Prepare una libra de manzanas y la mayor cantidad de fresas: lave bien, pele las fresas de los tallos, corte las manzanas en rodajas, previamente cortando y desechando las cámaras de semillas. Ponga la mezcla de frutas y bayas en un recipiente multicocina, agregue 1.5 tazas de azúcar. Vierta la capacidad total de agua y ponga la compota para cocinar en el modo "Extinción" durante 2 horas, luego deje otras 5 horas para insistir.

Si planea cerrar esta fruta estofada para el invierno, no necesita insistir, e inmediatamente después de que se complete el modo "Extinción", con mucho cuidado para que no se queme, viértala en frascos esterilizados calientes, enróllela herméticamente con tapas, gírela boca abajo y envuélvala con una manta para calentarla. Dejar debajo de la manta por un día.

Cómo almacenar piezas de trabajo correctamente

Una opción ideal para el almacenamiento invernal de compotas de manzana es llevarlas a una bodega o bodega fresca, donde se sentirán muy bien hasta la próxima cosecha de frutas. Si no hay sótano o bodega, deberá conservar las bebidas con pasteurización obligatoria para que puedan soportar el almacenamiento a temperatura ambiente. En este caso, debe tenerse en cuenta que, a la luz de la compota, el color se deteriorará (se oscurecerá irremediablemente) y el sabor se deteriorará y las vitaminas se destruirán. Por lo tanto, debe quitar los frascos de manzanas en un lugar oscuro donde no lleguen a los rayos del sol.

Foto de compota de manzana