Setas de cardo: beneficios y daños para la salud

El hongo ostra es un tipo de hongo que ha causado controversia durante muchos siglos. Muchos recolectores de hongos intentan evitarlos, alegando que son perjudiciales para los humanos porque crecen en árboles podridos o enfermos. Otros están convencidos de que tales hongos son útiles en presencia de nutrientes y de ninguna manera son inferiores a otras variedades.

¿Cómo son los hongos ostras y dónde crecen?

Todas las especies de Pleurotus (excepto una) crecen en los árboles, por eso obtuvieron este nombre. En su mayoría se pueden encontrar en abedules, álamos, sauces y pinos. No hacen daño a los árboles, porque comienzan a crecer ya en tocones o plantas enfermas. En la naturaleza, la cosecha ocurre de primavera a otoño, dependiendo de la especie.

También son fáciles de cultivar en sustratos, por lo que el producto cultivado artificialmente se encuentra con mayor frecuencia en los estantes de las tiendas. Se cultivan en aserrín, papel, virutas. La temperatura y la humedad del cultivo no importan. Por lo tanto, 365 días al año, puedes cosechar.

Exteriormente, la variedad difiere de otras en que el sombrero, que alcanza un diámetro de 5–20 cm, pasa a una pierna tubular de 5 centímetros. Los hongos crecen en grupos grandes, por lo que a menudo se pueden ver varios sombreros en un cuerpo fructífero. El peso de un grupo puede alcanzar 1-3 kg. El hongo ostra es de varios tipos, la mayoría de ellos son comestibles, pero también se encuentran representantes venenosos de esporas. Dependiendo de la subespecie, el color de los hongos puede variar de blanco a marrón-violeta.

Especie

Los tipos de hongos ostra dependen del árbol en el que crecen. Los más famosos son los siguientes:

1. Común El tipo más común. Crece en los troncos de los árboles de hoja caduca, se puede encontrar de junio a octubre. Pero en las primeras heladas, los hongos se congelan. Un sombrero de ostras de color gris o marrón crece hasta 20 cm, en un grupo puede haber alrededor de 40 piezas.
2. En forma de cuerno. Tiene una forma distintiva de un sombrero en forma de embudo blanco. Cuando se corta de un árbol, el hongo se oscurece a marrón en unas pocas horas. Crece en los troncos de arce y olmo exclusivamente en verano. En Japón, el cultivo de variedades de olmos talados está muy extendido.
3. Pulmonar Parece una forma de cuerno blanco, pero la tapa es plana, alargada. Las frutas pequeñas jóvenes se distinguen por un sabor especial; la rigidez se adquiere con el crecimiento.
4. Gris Crece en los Estados Unidos y Europa en coníferas. El color gris se adquiere debido a la falta de luz y a la alta humedad.
5. Rosa Es raro en la naturaleza, en los trópicos. Una característica distintiva: el sombrero se encuentra en el costado de las piernas. Puede lograr artificialmente un color coral característico cultivando hongos en esquejes de maíz, así como cápsulas secas picadas y tallos de algodón. La temperatura requerida para el crecimiento del fruto es superior a 30 ° C.
6. Mushroom-ilmak (gorro de limón). La variedad más bella e inusual. Su sombrero amarillo brillante tiene un olor picante, y sus platos adquieren un sabor a nuez. Crece en un árbol de olmo (olmo), da fruto más tiempo que otras especies desde mediados de primavera hasta finales de otoño.
7. Estepa También se llama real y la más deliciosa entre otras especies. Los mejores gustos son los especímenes con un color gris-rojo. Cuando se decolora con la edad, el hongo pierde su sabor y adquiere amargura.Tiene una pierna gruesa y carnosa. Esta es la única especie que crece en suelo sin pavimentar.

Composición y contenido calórico.

La composición química de los hongos ostra está saturada con un valioso complejo vitamínico, que incluye vitaminas:

1. A: afecta beneficiosamente el órgano de la visión y también contribuye a la curación rápida de la membrana mucosa y los huesos.
2. B - todo el complejo - promueve la regeneración de las células sanguíneas, lo cual es necesario en el período de rehabilitación después de la cirugía. Mejora la piel y la condición del cabello.
3. D: forma tejido óseo, mejora el sistema nervioso, mejora el buen humor. Para los atletas, es indispensable debido al hecho de que fortalece el tejido muscular.
4. PP: limpia la sangre del colesterol.
5. La betaína es necesaria para las enfermedades del estómago y los intestinos.

El conjunto completo de vitaminas fortalece los huesos y los músculos, mejora el funcionamiento de la actividad cerebral y de todo el organismo.

Además de las vitaminas, el producto está saturado de oligoelementos como magnesio, calcio, zinc, flúor, sodio y fósforo.

El valor energético es el siguiente:

• 100 g de champiñones contienen 35 calorías.
• Grasas - 0.41 g.
• Proteínas - 3,31 g.
• Carbohidratos - 3.79 g.

¿Cuáles son los beneficios de los hongos ostra?

Estos hongos son similares a la carne y los productos lácteos en la composición y la presencia de exceso de vitamina D y proteínas. Estas sustancias ayudan a construir y restaurar la masa muscular y los huesos. Además, setas de cardo:

• acelerar el metabolismo;
• descomponer el colesterol y diluir la sangre;
• reducir el riesgo de reacciones alérgicas;
• eliminar toxinas;
• detener la mutación celular, que previene la aparición de cáncer.

Para mujeres

1. Los hongos ostras son ricos en ácido fólico, que es parte de la composición química. Ayuda en el tratamiento y prevención de enfermedades ginecológicas.
2. Afecta favorablemente la condición de la piel y el cabello.
3. Promover la recuperación rápida en el período posparto.
4. Ayuda en el tratamiento de la mastopatía.
5. Mejore el proceso digestivo y acelere el metabolismo, ayude a perder peso rápidamente sin volver a ganar.
6. Efecto beneficioso sobre la glándula tiroides.

Para hombres

1. Restaurar la actividad vital de los espermatozoides.
2. Trata la infertilidad masculina.
3. Ayudan con los deportes, contribuyen al rápido aumento de la masa muscular.

Durante el embarazo

Durante este período, el uso del hongo ostra debe tratarse con precaución. Debido a su capacidad para absorber sustancias nocivas del medio ambiente, los hongos recolectados cerca de la ruta son especialmente peligrosos. Durante este período, es mejor dar preferencia a los hongos cultivados artificialmente. Si no hay dudas sobre la calidad del producto comprado, entonces en cantidades moderadas se pueden comer o incluso necesitar.

1. La niacina promueve el desarrollo fetal, normaliza la circulación sanguínea.
2. La lecitina regula el trabajo del corazón no solo de una mujer, sino también de un niño.
3. Debido a su alto valor nutricional, los hongos saturan el cuerpo, alivian el hambre y no le permiten aumentar de peso.

Durante el embarazo, vale la pena abstenerse de hongos salados y en escabeche. No solo pueden causar acidez estomacal y aumentar la toxicosis, sino que también provocan un aumento de la hinchazón de las extremidades.

Cuando amamanta

El hongo ostra es uno de los pocos tipos de hongos que se permiten en pequeñas cantidades durante la lactancia. Debido al bajo nivel de calorías, no causan hinchazón y pesadez, pasando a través de la leche materna de la madre al bebé. El proceso de asimilación de dichos alimentos por parte de un bebé no causa molestias. Los hongos purifican la sangre y eliminan las toxinas, tienen un efecto beneficioso sobre el sueño y alivian la inflamación.

Lo único a lo que debe prestar atención es a la reacción alérgica del niño después de usarlos. Los hongos ostras cultivados artificialmente todavía contienen alérgenos, aunque en una cantidad mínima. Por lo tanto, deben incluirse en la dieta gradualmente y con mucho cuidado. Debe prestar atención a cómo reacciona el cuerpo del niño a la introducción de un nuevo producto en el menú de la madre.

Para niños

La opinión de los expertos en este asunto, como en otros, difiere. Pero los pediatras llegaron a la conclusión de que el hongo ostra cultivado artificialmente se puede dar a los niños a partir de 2 años no más de 2 veces por semana en pequeñas porciones.

Los hongos nutrientes con una gran cantidad de aminoácidos y minerales ayudan con la formación del sistema digestivo y promueven la digestibilidad de otros productos. Pero debe comenzar su inclusión en la dieta del bebé con una cucharadita. Esto será suficiente para un niño pequeño y no le hará daño.

Al perder peso

En su composición, los hongos ostras reemplazan completamente los platos de carne. Gracias a esto, son perfectos como un sustituto de la carne durante el ayuno, así como la dieta. La grasa en ellos es incluso menor que en la carne de res, por lo tanto, para mantener una figura o perder peso, la inclusión en la dieta es la solución óptima.

Hay muchas variaciones de platos de hongos ostras. La regla principal al perder peso es no cocinarlos demasiado ni digerirlos. Con una cocción prolongada, se reducen las propiedades beneficiosas. Los platos de champiñones durante la dieta pueden reemplazar a los principales e incluirlos en bocadillos o combinarlos con trigo sarraceno como guarnición.

Seta de ostra en medicina

Debido a la abundancia de aminoácidos beneficiosos y elementos micro y macro para ciertas enfermedades, los médicos recomiendan incluir platos de hongos en la dieta. En algunos casos, no solo pueden mejorar la afección, sino que también alivian completamente la enfermedad que ha aparecido.

El uso regular de los hongos ostras fortalecerá el sistema inmunológico y ayudará al cuerpo a resistir los patógenos. El producto contribuye al tratamiento de la hepatitis, ayuda a normalizar la presión arterial baja y alta.

Con diabetes

Los científicos del Instituto de Bangladesh para la Rehabilitación de Pacientes con Diabetes, después de realizar una investigación, llegaron a la conclusión de que el uso constante de hongos ostra en la dieta es capaz de:

• reducir la presión diastólica;
• reducir la glucosa en sangre;
• eliminar el colesterol;
• Normalizar el peso corporal.

En las primeras etapas, la diabetes se puede curar siguiendo una dieta estricta. Y necesariamente incluye hongos ostra. No solo alivian los síntomas de la enfermedad, sino que también pueden igualar el nivel de insulina y colesterol en la sangre. Al mismo tiempo, se pueden usar tanto en platos cocinados como en forma de tinturas.

Importante: índice glucémico del hongo ostra - 15 unidades.

Con gota

Los médicos recomiendan encarecidamente excluir los hongos de la dieta para la gota, especialmente para los cultivados artificialmente. Pero la excepción son 2 tipos de hongos: el hongo ostra y el hongo miel. El hecho es que en los hongos, como en otros productos que contienen proteínas, la purina está presente (los compuestos químicos que están en la sangre de todos los organismos vivos son responsables de la formación de ADN). Y con la gota, debe excluirse, ya que cuando el cuerpo no es digerible, se convierte en ácido úrico, que destruye los tendones y las articulaciones. Entonces, en las especies mencionadas, este elemento está contenido en la menor cantidad. Es por eso que se les permite consumir, pero en pequeñas porciones y guisados.

Con gastritis

Los hongos ostra no deben consumirse para ninguna enfermedad del tracto gastrointestinal. El hecho es que los hongos, como un producto difícil de digerir, estimulan la liberación de jugo gástrico en cantidades excesivas, lo que conduce a un deterioro en la presencia de una enfermedad.

Pero el jugo de hongos frescos será una panacea para la gastritis y otras enfermedades del estómago. Tomar una cucharada de la droga 3-4 veces al día antes de las comidas, después de 10 días puede olvidarse del dolor.

Recetas de champiñones ostras

El hongo se usa no solo para cocinar. Al ser un excelente antibacteriano y antiséptico, combate los microbios de enfermedades como la neumonía y las enfermedades de la córnea del ojo. Su jugo puede curar E. coli.

Las siguientes recetas merecen especial atención, ya que su acción ha sido probada por científicos no solo en China, donde se prefiere la medicina tradicional, sino también en Europa.

1. Con hipertensión, una tintura de 50 gramos de pulpa triturada de champiñones y un vaso de vodka ayudarán. Insista en un lugar fresco y oscuro durante 10 días, agitándolo ocasionalmente. Luego cuele y beba 1 cucharadita antes de las comidas.
2. De la tromboflebitis, debe comer una cucharada de sombreros lavados en agua hirviendo antes de comer. Para prevenir la enfermedad, debe seguir un curso de dos semanas y tomar un descanso durante 2 meses, después de lo cual se repite nuevamente.
3. En el tratamiento de la neurosis y la enfermedad cardiovascular, es necesario llenar un vaso de hongos ostra finamente picados con una botella de vino tinto de postre. Después de insistir en el refrigerador, cuele y beba una cucharada 3 veces al día durante una semana.
4. Con deficiencia de vitaminas, el hongo en polvo está hecho para fortalecer el sistema inmunológico. Para su preparación, es necesario cortar los hongos y exprimirles el exceso de humedad con una gasa. Luego séquelos en el horno a baja temperatura (50 ° C) durante dos horas. Luego, deje enfriar y muela con una licuadora o en un molinillo de café hasta obtener un estado de polvo. Tome una cucharadita antes de cada comida en 20 minutos.
5. El uso de hongos ostras hervidos 2 veces al día ayudará a eliminar la aterosclerosis. Hervir los champiñones por no más de 10 minutos. Es este tiempo de cocción el que ayuda a activar todas las sustancias beneficiosas que reducen el colesterol en la sangre y limpian los vasos sanguíneos.

Daño y contraindicaciones.

Dado que durante el cultivo artificial se observan todas las normas y reglamentos para obtener un producto de alta calidad libre de sustancias nocivas y alérgenos, se minimiza su posible daño. En las tiendas venden esos hongos ostras. Se debe tener especial cuidado con los hongos recolectados en el bosque, se deben comer solo con plena confianza en la calidad.

Las setas son un producto muy específico. A pesar de los enormes beneficios para el cuerpo, existen enfermedades en las que el uso de hongos ostra está estrictamente prohibido:

1. Todas las patologías del tracto gastrointestinal. El alto contenido de fibra fúngica, que no es absorbida por el cuerpo humano, ralentiza el sistema digestivo, lo que implica un aumento en la producción de jugo gástrico. Posteriormente, esto conduce a una úlcera.
2. Insuficiencia renal El hongo ostra retiene líquido en el cuerpo y ralentiza los riñones. La introducción de grandes cantidades en la dieta agravará un problema existente.
3. Alergia Todos los tipos de hongos están en primer lugar entre los productos que provocan envenenamiento. Debido a la gran cantidad de oligoelementos en la composición, aumenta la probabilidad de reacciones alérgicas. La probabilidad de rechazo por parte del cuerpo de solo 1 elemento es posible, lo que conducirá a un problema grave.

También están en riesgo los niños menores de 7 años y los ancianos. Lo que pasa es que este producto es nutritivo, pero lleva mucho tiempo digerirlo. Por lo tanto, puede causar molestias, dolor de estómago, diarrea.

¿Es posible envenenar los hongos ostra?

Las variedades silvestres de hongos ostras pueden ser peligrosas para la salud. Los más venenosos son de roble y recubiertos. Son similares a las variedades comestibles, pero está estrictamente prohibido usarlas.

El error más común después de comer hongos es la confusión de los síntomas de intoxicación e indigestión, en los que los primeros auxilios brindan alivio de inmediato. La intoxicación trae más problemas debido a que las toxinas dañinas, al ingresar al torrente sanguíneo, se propagan rápidamente por todos los órganos internos. Y solo después de la neutralización con medicamentos potentes, los síntomas desaparecen.

Las principales causas de intoxicación incluyen las siguientes:

• en condiciones artificiales, se usaron sustratos que contienen pesticidas;
• el momento y la temperatura de crecimiento del producto no se cumplieron;
• se recolectaron hongos silvestres cerca de una carretera o zona industrial;
• el hongo ostra se confundió con un representante venenoso;
• las condiciones de almacenamiento no se mantuvieron;
• condiciones insalubres de producción (cuando se usan hongos de ostras enlatados comprados).

Para evitar la intoxicación, debe examinar cuidadosamente toda la superficie de la tapa del hongo. Es necesario rechazar una compra o colección en caso de detección en ella:

• molde
• manchas oscuras
• moco
• olor sospechoso

Síntomas de envenenamiento
Sin conocer la reacción a los productos de hongos, es mejor abandonar su uso con el estómago vacío. Los síntomas peligrosos aparecen de la siguiente manera:

• dolor en el estómago y los intestinos;
• Mareos
• náuseas
• fiebre
• escalofríos
• fiebre
• diarrea dolorosa
• dolores articulares y musculares.

En este caso, es necesario llamar a una ambulancia, indicando la causa: es envenenamiento con hongos ostra. Esto se debe al hecho de que existen ciertos medicamentos para neutralizar las diferentes variedades, por lo que enfatizar la aparición del hongo permitirá a los médicos brindar la ayuda adecuada.

Antes de que llegue la ambulancia, debe enjuagarse el estómago y beber té verde o agua con limón y miel. Ayudarán a reducir los efectos de las toxinas y a aliviar el dolor en el estómago.

Cómo elegir y almacenar setas de cardo

1. Al comprar hongos en una tienda, debe dar preferencia a los especímenes pequeños. El gran peso y tamaño es un indicador de la edad, tales hongos se vuelven rígidos y pierden su sabor. El sombrero y la pierna deben ser de color gris uniforme, sin manchas y depósitos oscuros.
2. Lo mismo se aplica a la recolección en la naturaleza. Hay un matiz más: para distinguir un hongo viejo de uno joven, debes romper el sombrero y mirar la línea de falla. Si es jugoso y blanco, puede poner el hongo en una canasta de manera segura.
3. Los hongos ostra también deben tener solo su olor inherente a hongos. Si hay algún otro sabor, deben descartarse.

Se permite el almacenamiento en el refrigerador en recipientes de vidrio o plástico con tapa hermética. La vida útil no debe exceder los 5 días.

¿Es posible congelar?

Congelar bayas, verduras y frutas ayuda a las amas de casa durante todo el año. Si no hay preguntas sobre este método de almacenamiento de champiñones, entonces comienzan los problemas con los hongos ostra. Y todo esto se debe al desconocimiento de las reglas para preparar hongos para congelar.

Una inspección minuciosa de cada hongo es importante. Si comienzan a aparecer manchas amarillas debajo del sombrero, entonces deben posponerse y prepararse de inmediato. Este proceso indica que el producto comenzó a deteriorarse debido al almacenamiento inadecuado o la humedad. Tales hongos ostra no se pueden congelar.

Algoritmo de acciones:

1. Para limpiar. Suavemente, sin causar daños mecánicos, elimine los hongos del exceso de suciedad. Es importante para el almacenamiento en su totalidad.
2. No se recomienda remojar y lavar debido al hecho de que los hongos tienen una estructura porosa y absorben rápidamente el líquido en sí mismos, manteniéndolo durante mucho tiempo. Cuando se congela, el líquido destruirá todas las propiedades beneficiosas de los hongos ostras y también estropeará el sabor al agregarle amargor.
3. Coloque los champiñones (enteros o picados) en recipientes de plástico limpios e inodoros. Es importante que la tapa se cierre herméticamente. Entonces los olores de otros productos y el aire no entrarán en el contenedor.

De esta forma, los hongos se pueden usar para preparar diferentes platos en cualquier época del año.

¿Es posible secar?

Setas de cardo - el tipo en el que la menor cantidad de humedad. Es por eso que, aunque no se usan con frecuencia para secar, son más adecuados que otros representantes. Como tales, están bien almacenados, ocupan poco espacio y no pierden una sola calidad útil.

Para secar los hongos ostras, debe hacer lo siguiente:

1. Pelar y picar los champiñones (opcional).
2. Limpie con un paño limpio y seco.
3. Después de exponer en papel, poner al sol durante varias horas. Si se seca en casa, es mejor hacerlo sobre una estufa de gas o batería, después de haber ensartado los hongos en un hilo.
4. La elasticidad es la señal principal de que se debe completar el secado. Es importante no perderse este momento, ya que las muestras poco secas pueden enmohecerse rápidamente y las más secas se desmoronan y no son aptas para un mayor almacenamiento.

Cómo limpiar los hongos ostra

Los hongos cultivados artificialmente en suspensión sobre sustratos se distinguen por el hecho de que no tienen absolutamente nada de suciedad y arena, por lo que no hay reglas especiales para limpiar esta especie. Solo necesita enjuagar los hongos ostras con agua corriente y limpiar el sombrero con un cuchillo de la capa superior.

Antes de usar, las muestras recolectadas en el bosque deben remojarse en agua fría durante 15 minutos. Después de eso, enjuague con una pequeña presión de agua, limpie las áreas dañadas.

Como cocinar setas de cardo

Hay muchas recetas basadas en hongos ostra. Estos hongos se cocinan de diferentes maneras. Se pueden freír, hervir, guisar, marinar, usar en forma de salsas y pasteles.

Hay 2 recetas rápidas que se adaptarán no solo a lo común, sino también a la mesa festiva, incluso durante el ayuno.

Ostras estofadas

Para hacer esto, pica la cebolla y fríela por 1 minuto en aceite. Ponga champiñones limpios y picados (0.5 kg) y vierta 1/3 de taza de agua. Agregue especias y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Luego agregue queso rallado y eneldo picado. Vierta todo con una mezcla de una taza de crema agria y yema. Deje debajo de la tapa a fuego lento durante 5 minutos. Luego déjelo reposar durante otros 5 minutos. Sirva con una guarnición en lugar de carne.

Aperitivo de hongos ostras con queso

Freír 300 g de champiñones con cebolla y condimentos. Agregue 20 g de mantequilla y puré de dientes de ajo. Freír por no más de 10 minutos a fuego medio y agregar queso rallado en un rallador grueso. Cierre la tapa y después de 30 segundos, cuando se derrita, sirva el plato en tartaletas de gofres.

Como freír

Champiñones fritos con papas
Pertenece a la categoría de los platos favoritos de todos. Para hacer esto, es necesario armar dos sartenes, ya que los productos necesitan diferentes tiempos de cocción. Para llevar los champiñones a la condición deseada y no cocinar demasiado las papas, deben cocinarse por separado.

Enjuagar, pelar y rebanar verduras (para 1 kg de papas necesitará 500 g de champiñones), debe ponerlas en la fritura. Agregue cebollas a las papas y sazone con especias. Champiñones para freír en una sartén caliente y a fuego alto. Ponga champiñones dorados sobre la papa terminada y espolvoree con hierbas y ajo.

Alforfón con champiñones fritos
Un plato muy fácil de preparar es adecuado para aquellos que controlan su peso y se adhieren a una nutrición adecuada. Freír los champiñones con cebolla en una pequeña cantidad de aceite, pimienta. Vierta el trigo sarraceno hervido sobre el hongo ostra, mezcle. En lugar de sal, puedes usar salsa de soja.

Cómo encurtir

Para hacer esto, agregue agua hirviendo (1 litro) al vinagre (2 cucharadas), sal y azúcar (3 cucharaditas cada una), 2 hojas de laurel, 2 dientes de ajo y un par de guisantes de pimienta negra y dientes. Hervir durante 2 minutos, luego poner los champiñones (350 g), llevar a ebullición, retirando periódicamente la escala, hervir durante un minuto a fuego alto, luego dejar a fuego lento durante 20 minutos. Después de un tiempo, agregue 1/3 taza de aceite vegetal. Poner en un plato abierto y dejar enfriar.

Como cocinar sopa

Para cocinar, necesitará 350 g de hongo ostra, 3 papas medianas y 1 pieza de cebolla, zanahoria y tomate, eneldo al gusto, especias y aceite vegetal (2 cucharadas).

Después de lavar, champiñones y verduras pelados y en rodajas, vierta 1,5 litros de agua y hierva. Después de eso poner los champiñones. Después de 3-5 minutos agregue las papas y deje por otros 10 minutos a fuego lento. Freír las cebollas, los tomates y las zanahorias en una sartén, sazonar con sal y pimienta.Agregue la fritura a la sartén y cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento. Luego apague el fuego y déjelo reposar durante 20 minutos.

Ensalada de setas y ostras

Para hacer una ensalada de vegetales con champiñones, debes picar los pepinos, tomates, pimientos y aros de cebolla. Vierta los champiñones con agua hirviendo y déjelos por 2 minutos. Después de eso, cortar y agregar a las verduras. Sazone con aceite de oliva, agregue especias al gusto.

Caviar de hongos ostra

Pelar, cortar y poner los champiñones sobre una toalla de papel. Poner en una cacerola profunda y verter 3 cucharaditas de vinagre. Luego freír a fuego alto. Esto es necesario para secar los hongos. Cuando se haya evaporado el exceso de humedad, agregue un vaso de agua y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Por separado, freír cebollas, zanahorias (1 cada una) y ajo (3 dientes). Después de eso, sazonar las verduras, mezclarlas y pasar por una picadora de carne o moler en una licuadora. Ponga el caviar en frascos esterilizados y cierre. Almacenar en un lugar fresco y oscuro.

¿Es posible comer setas de cardo crudas?

El hongo ostra es una de las pocas especies que se puede comer sin preparación previa. Para tal uso, deben escaldarse con agua hirviendo o verter agua fría durante varios minutos. Después de tales manipulaciones, los hongos ostras se pueden agregar a ensaladas, aperitivos y guarniciones.

No apto para comer solo las patas del hongo. Por lo tanto, primero deben separarse usando solo sombreros.

Datos interesantes sobre los hongos ostra

1. Los hongos ostra tienen la misma composición que la carne de res, y la presencia de elementos micro y macro son similares a las frutas.
2. Los hongos ostra se cultivaron a gran escala en Alemania después de la Segunda Guerra Mundial, cuando los militares necesitaban comida buena pero barata durante el tiempo de falta de dinero y devastación.
3. El número récord de hongos en un grupo es de 478 piezas.
4. El hongo ostra es el hongo más dietético de todos los representantes.
5. Este hongo es capaz de escindir radionucleidos. La dieta de hongos se prescribe a personas cuyo trabajo está relacionado con la industria nuclear.
6. Los representantes de Pleurotus son hongos depredadores. Se alimentan de gusanos nematodos.

Foto hongo seta ostra