Physalis: beneficios y daños para la salud

Physalis es miembro de la familia de las solanáceas. Este producto tiene "lazos familiares" con tomates, papas y otros cultivos de jardín. El arbusto physalis es bastante hermoso, las frutas naranjas están escondidas en cajas verdes y se parecen a las linternas chinas.

¿Qué es Physalis y dónde crece?

La fruta physalis es una baya pequeña, redonda, lisa, de color amarillo anaranjado que está encerrada en una cáscara verde. La planta en sí tiene una altura de 60 a 90 cm, y a veces puede alcanzar los 150 cm. Physalis crece mejor en lugares soleados de junio a agosto. La planta y sus frutos tienen nombres alternativos. Por ejemplo, a menudo puede escuchar tales nombres: uchuva o baya dorada.

Esta cultura llegó al continente europeo desde América del Sur y Central. Physalis se puede ver creciendo en la naturaleza, ya que la reproducción se produce auto-siembra. Se distribuye en los territorios de México, Guatemala, Perú, Venezuela y Colombia. En esta parte del mundo, se producen muchas variedades que se adaptan muy bien a las condiciones de las llanuras y montañas.

Especie

Hay alrededor de 120 tipos diferentes de physalis. El mayor número de especies crece en los países centroamericanos. La planta generalmente se divide en dos tipos: decorativa y comestible. Los primeros a menudo actúan como decoraciones para los macizos de flores de la granja, y también se pueden usar para ramos de flores. Estos incluyen variedades como "linterna china", "Longifolia", "Alkekengi".

Si hablamos de variedades comestibles, entonces se pueden dividir en 2 grupos: bayas y vegetales. En las variedades de bayas, las frutas son bastante pequeñas, tienen un sabor dulce y también tienen un aroma bastante agradable. Las variedades vegetales tienen frutas grandes, sabor medio.

Cómo distinguir el cuerpo decorativo del comestible

La variedad decorativa tiene cajas grandes, pero pequeñas bayas indescriptibles. Las variedades comestibles tienen una apariencia menos atractiva, pero tienen una fruta naranja más grande y jugosa, que es similar a un tomate.

Composición y contenido calórico.

100 g de producto contienen:

• calorías - 32 kcal;
• proteínas - 1 g;
• grasas - 1 g;
• carbohidratos - 3.9 g.

Las frutas también son ricas en nutrientes como las vitaminas A, B1, B2, B3 y C, fósforo, calcio, manganeso, cobre, selenio, zinc, potasio, magnesio y hierro.

Propiedades útiles de physalis

Beneficio general

1. Apoya la salud cardiovascular. La vitamina B1, contenida en el physalis, es responsable de la producción de acetilcolina, un compuesto que apoya la comunicación entre los nervios y los músculos. La deficiencia de vitamina B1 puede reducir la producción de acetilcolina, lo que hace que los latidos del corazón sean irregulares. A veces, incluso puede ocurrir un estancamiento, lo que aumenta el riesgo de insuficiencia cardíaca. El uso regular de frutas physalis normaliza y apoya el trabajo del corazón, ayudando así a lidiar con el estrés en este órgano.
2. Mejora el flujo sanguíneo. Physalis contiene vitamina B3 - niacina, que mejora el flujo sanguíneo, especialmente en lugares donde hay estancamiento o funcionalidad deteriorada. Además del hecho de que physalis apoya la circulación sanguínea, también puede reducir el dolor.Por lo tanto, en lugar de tomar vitamina B3 como parte de medicamentos o tabletas, se recomienda usar los frutos de physalis, que saturan el cuerpo con sustancias vitales, incluida la niacina.
3. Controla el peso. Physalis se refiere a alimentos bajos en calorías. Las frutas son una rica fuente de nutrientes, que son especialmente necesarias para las personas que están a dieta o mantienen una buena forma física. Este producto contiene una gran cantidad de fibra y carbohidratos, lo que ayudará a llenar el cuerpo de energía y mantenerlo en buena forma.
4. Apoya la visión. Physalis contiene vitamina A. Esta vitamina es un componente importante para mantener la salud de los ojos y, por lo tanto, la visión, ayuda a evitar trastornos relacionados con la edad. Por ejemplo, este producto ayudará a prevenir la ceguera nocturna, las cataratas y la degeneración macular.
5. Útil durante el embarazo. El hierro es un mineral esencial para la salud de la madre y el bebé. La necesidad de hierro de la mujer embarazada es de aproximadamente 27 mg. Physalis contiene una cantidad suficiente de este elemento para mantener el equilibrio durante este período. Además del hecho de que la baya compensará la pérdida de hierro, también ayudará a proteger el cuerpo y fortalecer la inmunidad.
6. Apoya y mejora la función cognitiva. Physalis es rico en antioxidantes, en particular contiene vitamina C, que ayuda a eliminar los depósitos nocivos y combate los radicales libres. Comer Physalis de forma regular ayudará a eliminar el estrés oxidativo. Además, physalis es muy útil en la recuperación del deterioro cognitivo, por ejemplo, en la demencia y la enfermedad de Alzheimer.
7. Trata la laringitis y la gripe. La fruta physalis tiene una gran cantidad de propiedades medicinales. Entre otras cosas, es muy eficaz en el tratamiento de la laringitis y la gripe. Sobre la base de physalis, puede hacer varias tinturas y bebidas que ayudarán a eliminar los resfriados y las enfermedades infecciosas.
8. Previene la fibrosis en los riñones y el hígado. Physalis contiene alcaloides: flavonoides y andanólidos. Estas son sustancias que ayudan a prevenir la aparición de fibrosis en el hígado y los riñones. Además, el uso regular de physalis contribuirá a mejorar la condición durante el curso de esta enfermedad.
9. Trata hepatitis, asma y cáncer. Physalis como planta y fruto es útil en malaria, reumatismo, hepatitis, cáncer, asma y dermatitis. Los estudios repetidos muestran que los extractos de Physalis contienen etanol, que es responsable de la supresión de todas estas enfermedades.
10. Útil para la diabetes. Physalis a menudo se usa como un agente preventivo y protector contra la diabetes. Como regla general, se usa una planta fresca para tratar la diabetes, a partir de la cual se hacen infusiones o decocciones.
11. Apoya el proceso de reparación celular. Según los estudios, Physalis contiene un gran complejo de vitaminas que el cuerpo necesita para la vida normal. Una de las principales propiedades beneficiosas de Physalis es que este producto está involucrado en los procesos asociados con la restauración celular.
12. Fortalece el sistema inmune. La vitamina C, que se encuentra en physalis, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. El uso regular de physalis ayudará al sistema inmunitario a hacer frente de manera más eficiente a su trabajo y a fortalecerlo. Además, la capacidad del cuerpo para combatir los virus mejorará cualitativamente.
13. Combate las células cancerosas. Physalis contiene ananólidos. Estos son compuestos orgánicos que pertenecen a los antioxidantes y pueden actuar como sustancias antiinflamatorias. Ayudan al cuerpo a combatir las células cancerosas y a ralentizar su tasa de producción. Aunque el efecto de este compuesto no es tan efectivo como la quimioterapia o la radioterapia, pero, por supuesto, el uso regular de physalis ayudará al cuerpo a combatir la enfermedad.
14. Tiene propiedades antiinflamatorias. Physalis puede actuar, entre otras cosas, y como agente antiinflamatorio.El uso regular de este producto ayuda a combatir diversas inflamaciones, especialmente en los vasos sanguíneos, lo que, a su vez, reduce la hipertensión.
15. Acelera la cicatrización de heridas. La vitamina C, presente en physalis, además de fortalecer la inmunidad, tiene otras propiedades beneficiosas. Sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes apoyan la producción de tejidos de colágeno y ayudan a la cicatrización de heridas. Además, esta vitamina conserva la juventud y la elasticidad de la piel.
16. Reduce la presión arterial. Los agentes antiinflamatorios y antioxidantes presentes en el physalis ayudan a eliminar el exceso de colesterol en los vasos sanguíneos, lo que ayuda a disminuir la presión arterial.

Para mujeres

Physalis tiene un efecto positivo en el cuerpo femenino. Una decocción basada en las raíces de esta planta se usa como medicamento en casos de irregularidades durante la menstruación. Las frutas tienen propiedades antisépticas, antiinflamatorias y diuréticas, por lo que son muy útiles para la inflamación de los órganos genitales. Por ejemplo, en el caso de cistitis, pielonefritis o urolitiasis, physalis puede acelerar el proceso de tratamiento. Para sentir el efecto de este producto, así como para proteger el cuerpo de varios tipos de inflamación, se recomienda usarlo regularmente.

Además, los frutos de physalis a veces se pueden ver en el menú de la dieta, y por una buena razón, porque contiene una cantidad muy pequeña de calorías. El bajo contenido calórico del producto permite a las mujeres en una dieta incluir este producto de manera segura en su dieta sin temor a aumentar de peso.

Para hombres

Physalis es útil tanto para mujeres como para hombres. Tiene un efecto positivo en la salud de los hombres. El poderoso efecto antiinflamatorio que posee este producto juega un papel importante en la reducción del riesgo de aparición y progresión de enfermedades del sistema genitourinario. Las frutas contienen sustancias que ayudan al cuerpo de un hombre a mantener un equilibrio de distribución de energía, lo que le permite sentir plenitud y fuerza en todas las áreas. Vale la pena señalar un punto muy importante: Physalis prácticamente no tiene contraindicaciones, por lo que se puede incluir de forma segura en la dieta.

Durante el embarazo

Physalis tiene una serie de propiedades útiles que tienen un efecto beneficioso en el cuerpo de una mujer embarazada. La vitamina C, contenida en ella, ayuda a aumentar los mecanismos de defensa del cuerpo contra las enfermedades infecciosas y los resfriados. Los ácidos, incluido el nicotínico, ayudan a mantener el equilibrio del colesterol. Y la vitamina B1 tiene un efecto positivo sobre el sistema nervioso central y la actividad cerebral de las mujeres. El potasio actúa como una prevención de la hinchazón, que ocurre, por regla general, en los últimos meses del embarazo. La pectina ayuda a eliminar más eficazmente las toxinas del cuerpo y facilita el trabajo de los intestinos, normaliza las heces de una mujer embarazada. El betacaroteno es especialmente necesario durante el embarazo, ya que apoya el desarrollo normal del feto.

Para niños

Physalis es un multivitamínico natural que puede causar reacciones alérgicas, por lo que este producto no debe incluirse en la dieta de niños menores de 3 años. A partir de los 3 años de edad, se puede administrar un examen físico a un niño lentamente, pero es necesario controlar su reacción. Para responder la pregunta: a qué edad se puede administrar un examen físico a un niño, solo un médico puede hacerlo, ya que esto depende en gran medida de las características individuales. Como regla general, se prescribe un vegetal si el niño no tiene contraindicaciones.

Si hablamos de los beneficios de este producto para un niño, vale la pena señalar que se puede obtener el mayor efecto en caso de inmunidad debilitada, deficiencia de vitaminas, bronquitis, laringitis, estomatitis. Se recomienda que los niños reciban fisioterapia durante el período de recuperación después de una enfermedad. En cualquier caso, el consumo excesivo de este producto puede provocar efectos secundarios negativos.

Al perder peso

Physalis es un producto bajo en calorías, por lo que se recomienda usarlo durante el período de pérdida de peso.El único punto al que vale la pena prestar atención es la cantidad de frutas que se comen, ya que en caso de comer en exceso, aumentan los riesgos de alergias o puede ocurrir intolerancia individual. La norma diaria para un adulto es 1-2 fetos. Para que el efecto del producto sea más notable, debes comer verduras frescas.

Otro punto positivo es que Physalis contiene pocas grasas y carbohidratos. Los alimentos confitados son más ricos en calorías y contienen más carbohidratos rápidos, por lo que es mejor no comerlos durante la pérdida de peso. Está prohibido hacer mono-dietas en physalis, ya que esto puede interrumpir el funcionamiento del estómago, el hígado y la vesícula biliar.

¿Physalis seco es saludable?

Como regla general, las frutas y verduras secas tienen bastantes propiedades beneficiosas. Physalis seco no es una excepción. Contiene una gran cantidad de minerales y vitaminas vitales.

Beneficio:

1. La presencia de antioxidantes. Las frutas Physalis secas son ricas en antioxidantes. Ayudan a evitar que los radicales libres ingresen al cuerpo.
2. Propiedades antienvejecimiento. El Physalis seco puede usarse como un producto antienvejecimiento para mantener un estilo de vida saludable y prolongar la juventud. También se puede remojar y agregar a las mascarillas caseras. Tal máscara nutrirá la piel, lo cual es especialmente importante en el invierno.
3. Propiedades antiinflamatorias. Las frutas secas pueden ayudar a eliminar la hinchazón y la inflamación.
4. Propiedades antibacterianas. El uso regular de Physalis seco protegerá contra las infecciones bacterianas.
5. La presencia de fibra. El uso de un producto seco contribuye a la sustitución de la fibra dietética. La fibra ayudará a mejorar el tracto digestivo, evitará la aparición de trastornos digestivos.
6. Apoya la salud de la piel. Las sustancias contenidas en physalis ayudan a prevenir la inflamación de la piel.
7. Fortalecimiento del sistema inmune. Las sustancias contenidas en este producto seco contribuyen a la curación del cuerpo y ayudan a prevenir la gripe y los resfriados.
8. Desintoxicación del cuerpo. Las frutas Physalis secas ayudan a eliminar toxinas del cuerpo Es un medio natural de desintoxicación.

Physalis en medicina

Physalis se refiere a aquellos productos que no se utilizan en la medicina oficial, sin embargo, al mismo tiempo, se llevó a cabo el estudio de las propiedades medicinales de este vegetal. Se sabe que Physalis puede afectar beneficiosamente el sistema genitourinario y también puede ser útil como agente de curación de heridas. Los expertos indican que este producto es aceptable en el menú e incluso es útil para personas que padecen diabetes, hipertensión, colecistitis crónica, gastritis y úlcera gástrica. Las frutas más grandes que el promedio se pueden comer en una cantidad de 3 a 8 piezas, y más pequeñas que el promedio: 9 a 15 piezas. El tiempo de uso recomendado es de 10-15 minutos antes de una comida. En caso de acidez aumentada del estómago, la norma debe reducirse 2 veces.

Physalis también se puede usar para problemas con el tracto gastrointestinal, en casos de diarrea e hipertensión, o como un restaurador general. Este producto tiene un efecto beneficioso en el cuerpo femenino, ya que reduce la inflamación de los órganos reproductivos, ayuda con la cistitis, la urolitiasis y la pielonefritis.

A pesar de que Physalis no es oficialmente un medicamento, se usa ampliamente en la medicina tradicional. Por ejemplo, en Bulgaria, las decocciones basadas en physalis se usan en caso de problemas con el estómago y los intestinos, la uretra y también con las hemorroides. En los países de Asia Central, Physalis actúa como un medicamento contra el estreñimiento, la anemia y la hipertensión, y el jugo se usa para tratar la amigdalitis.

Daño y contraindicaciones.

Physalis contiene una gran cantidad de antioxidantes, lo que lo convierte en un producto útil para la salud. Pero debo decir que demasiados antioxidantes pueden dañar las células sanas del cuerpo. También vale la pena señalar que con la intolerancia individual, el uso del producto puede afectar negativamente a la salud. Aquí hay algunas contraindicaciones para physalis:

• trastornos hemorrágicos;
• bajo nivel de azúcar en la sangre;
• El período de tomar medicamentos que reducen la presión arterial.

A veces, el uso de physalis puede causar somnolencia, por lo que no debe comer este producto mientras conduce o trabaja con equipos potencialmente peligrosos.

Las frutas verdes contienen solanina, un compuesto que puede ser tóxico. En caso de úlcera péptica o problemas de tiroides, también debe tener cuidado al usar el producto. La ingesta excesiva de frutas physalis puede provocar dificultades respiratorias o diarrea.

Cómo almacenar Physalis

Mantenga este producto en un lugar fresco y seco. Es aconsejable colocarlo en cajas pequeñas con agujeros (para ventilación) o en cajas de rejilla que puedan contener hasta tres kilogramos de fruta. La temperatura de almacenamiento debe estar entre 12-14C. Las frutas maduras se pueden almacenar de esta forma durante aproximadamente 2 meses. Las frutas inmaduras se pueden almacenar por más tiempo.

Si la temperatura está por encima de lo normal, el producto se echa a perder mucho más rápido. Por ejemplo, a 25 ° C, physalis madura en 2 semanas.

Periódicamente, las frutas deben clasificarse, desechando los productos en mal estado.

Como comer physalis

Antes de usar este producto, se debe lavar a fondo y quitar el adhesivo de la cáscara. Para hacer esto, vierta physalis con agua hirviendo (durante 4-5 minutos). Vale la pena señalar que este método solo es adecuado para physalis vegetales. Las variedades de bayas se pueden consumir inmediatamente después de la cosecha de los arbustos. Physalis se puede comer crudo, seco, confitado, salado, remojado y en escabeche. Las frutas se pueden guisar, freír y hornear. Las variedades de verduras son adecuadas para la fabricación de ensaladas (carne, verduras y frutas), guarniciones, caviar, salsas, puré de papas, guisos. También se pueden usar como ingrediente en varios platos, como sopa, sopa de borsch, pepinillos y repollo.

El jugo de Physalis puede actuar como condimento para los platos de pescado y carne. También se utiliza en la preparación de encurtidos y encurtidos. Es adecuado para decapado y enlatado. Además, sobre esta base, puede cocinar varios postres y bebidas. El physalis seco se puede reemplazar con pasas o albaricoques secos.

¿Cuánto puedes comer por día?

La ingesta diaria de physalis se considera de 4 a 8 frutas. Para las personas con alta acidez, la ingesta de physalis debe limitarse a varias frutas por día.

¿Es posible comer crudo?

Physalis se puede comer crudo, pero al mismo tiempo el sabor será ligeramente diferente. Las frutas serán agrias y de sabor desagradable. Pero al mismo tiempo son perfectos para hacer deliciosos jugos y conservas.

¿Necesito lavar physalis antes de usar?

Antes de comenzar a usar los frutos de physalis, deben lavarse y enjuagarse con agua caliente. Esto es necesario para eliminar la placa innecesaria de la fruta.

Cómo hacer mermelada de physalis: recetas

Mermelada Physalis con manzanas

Ingredientes

• azúcar - 3 kg;
• Physalis - 2 kg;
• manzanas - 1 kg.

Como cocinar

1. Pelar las frutas physalis de la piel seca, enjuagar y enjuagar con agua hirviendo. Lave las manzanas, elimine el núcleo.
2. Corte las manzanas y el Physalis en trozos pequeños (1/4 Physalis), colóquelos en un tazón y llénelos con azúcar. Dejar como está hasta que aparezca el jugo.
3. Pon a cocinar a fuego lento, mientras revuelves hasta que aparezca un tono ámbar.
4. Consultar disponibilidad. Para verificar la preparación, puede gotear mermelada en un plato.Si no se propaga, esto indica que está listo.
5. Añadir ácido cítrico.
6. Vierta la mermelada en frascos esterilizados, enrolle y envuelva. Cuando los frascos se hayan enfriado, colóquelos en un lugar fresco y oscuro.

Mermelada Physalis

Ingredientes

• physalis (confitería) - 1 kg;
• agua (bebida) - 500 ml;
• azúcar - 1.2 kg.

Como cocinar

1. Primero, prepare una base de azúcar para la impregnación de bayas. Para hacer esto, ponga azúcar en agua y cocine hasta que esté suave. Después de cocinar, enfriar el almíbar.
2. Durante la cocción del jarabe, clasifique el physalis, retire las cajas, enjuague, seque y coloque sobre una toalla. Hervir agua, escaldar con ella los frutos de physalis y enfriar.
3. Envía la fruta para cocinar. Vierta la base de azúcar y mezcle bien. Espere aproximadamente 4.5 horas hasta que las frutas estén completamente saturadas.
4. Pon la mezcla en el quemador. Ajuste a fuego medio y cocine a fuego lento hasta que comience a herir. Después de eso, reduzca la potencia al mínimo. Cocine otros 8 minutos.
5. Retirar del fuego, esperar a que la masa se enfríe. Repita el tratamiento de temperatura de 8 minutos nuevamente después de 6 horas. Realice el procedimiento 3-4 veces hasta que la mermelada se espese.
6. Empaque mermelada en frascos y corcho.

Mermelada Physalis con Naranja

Ingredientes

• Physalis - 1 kg;
• azúcar - 1 kg;
• naranjas - 1 pc .;
• canela - 1 cucharadita

Como cocinar

1. Pelar el physalis, lavar y enjuagar con agua hirviendo, secarlo, perforar la fruta con un tenedor (esto debe hacerse para que se empapen en almíbar).
2. Ponga physalis y azúcar en una cacerola, cubra con una toalla o una tapa. Poner en un lugar oscuro durante 12 horas.
3. Ponga el cocido physalis a fuego lento. Con falta de jugo, se puede reemplazar con agua. Después de hervir, retire la espuma resultante, retírela del fuego.
4. Vierta las naranjas con agua caliente, cortadas en trozos pequeños. Combina las naranjas, el physalis y la canela, revuelve y deja por un día más.
5. Después de eso, ponga la mermelada en la estufa para cocinar. Después de cocinar, la fruta debe ablandarse.
6. Vierta la mermelada en frascos y enrolle. Después de eso, deben darse vuelta, envolverse en una manta o una toalla gruesa y dejarse hasta que se enfríen por completo.

Datos interesantes sobre physalis

1. Antes de comenzar a comer los frutos de physalis en los alimentos, necesariamente deben ser rociados con agua caliente. Esto es necesario para limpiar el producto de la placa en la superficie. Si este procedimiento no se lleva a cabo, entonces no podrá disfrutar plenamente del sabor único de la fruta.
2. Physalis crece como una planta independiente. Los frutos del physalis se "esconden" en un caparazón atractivo, cuya formación y crecimiento se produce mucho más activamente que el fruto en su interior.
3. La cáscara externa puede determinar el grado de madurez de la fruta, porque con el tiempo cambia de color y se desvanece. En el momento en que la cáscara comienza a perder su belleza y saturación de color, debe prepararse para la cosecha.
4. Las plantas tienen un rendimiento bastante alto. Un arbusto mediano de physalis puede producir alrededor de 3 kg de cultivo.
5. Los puntos más importantes asociados con los frutos de physalis son su excelente sabor y el contenido de una gran cantidad de propiedades útiles. Pero solo las frutas maduras tienen estos beneficios.
6. Esta cultura tiene muchos nombres diferentes, pero la mayoría de las veces los frutos se llaman precisamente "physalis". Esta palabra proviene del idioma griego, ya que "physo" tiene una traducción - "hinchado", y este es un rasgo bastante característico del feto y su caparazón.
7. Antes de usar, tenga en cuenta que la carcasa es una parte no comestible de este producto. Contiene una gran cantidad de toxinas, que pueden afectar muy negativamente la salud humana (lo mismo se aplica a las frutas demasiado maduras).
8. Existe tal creencia: si las ramas secas de physalis se juntan en un ramo, esto ayudará a crear una atmósfera positiva en la casa, ya que physalis ahuyenta a los espíritus desagradables y también elimina todo lo negativo.

Foto de Physalis