Jaca: beneficios y daños para el cuerpo

Las frutas exóticas son amadas por muchas personas: las frutas raras que no crecen en nuestras regiones tienen un sabor original y propiedades especialmente útiles. Al comer frutas exóticas, es importante saber cómo comerlas correctamente, qué daño pueden hacer en algunos casos. Una de las frutas inusuales de India y Bangladesh es la jaca, la fruta de una fruta de pan que crece en países con un clima cálido. En Bangladesh, esta planta se considera un símbolo nacional.

¿Qué es la jaca y cómo comerla?

Los residentes de Tailandia llaman jaca "kha-nun". Los frutos del fruto del pan indio pertenecen a la familia Mulberry. El fruto crece a tamaños grandes, a veces pesa 34 kg y una longitud de 80 cm. El diámetro del fruto en forma de pera es de 20 cm.

El representante de lo exótico tiene una cáscara muy gruesa y espigas verdosas en forma de cono. La fruta inmadura emite un sonido de gorgoteo al tocar la cáscara con los dedos, por lo que elegir la madura es fácil. La fruta madura adquiere un tono pardo.

Solo se consumen grandes segmentos jugosos con semillas de jaca. Se pueden comer crudos, frescos, en escabeche, guisados ​​y fritos. Hay varias variedades de plantas exóticas. Hay árboles con frutos sin semillas, con pulpa suave o seca. Cada variedad de fruta tiene sus propias notas de sabor, por lo que describir el sabor de los exóticos no es fácil. Los tailandeses recomiendan probar varias variedades de frutas para tener una imagen completa de su sabor. La cáscara desagradable del feto no se consume.

La diferencia entre jackfruit y durian

Un "pariente" cercano de la jaca es otro representante de lo exótico - durian. La cáscara de ambas frutas tiene un olor desagradable, pero es más débil en la jaca. En su caparazón duro hay espigas más pequeñas que se vuelven suaves a medida que maduran.

La cáscara contiene una sustancia pegajosa, por lo que al cortar fruta, es mejor usar guantes o untar los dedos con aceite de girasol. El jugo viscoso y pegajoso es difícil de limpiar de la piel de los dedos y la ropa. Los guantes protectores protegen las manos de la contaminación y el mal olor.

Las semillas que ya se extraen de la pulpa a menudo se venden a los turistas para excluir el corte de la fruta. La parte comestible tiene un sabor dulce azucarado y aroma con agradables notas de piña. El sabor inusual de una fruta exótica es apreciado por muchos gourmets. En las tiendas puedes comprar frutas enlatadas o en escabeche.

Composición y contenido calórico.

La parte comestible del feto es solo del 35%. Sin embargo, es especialmente valioso en su valor nutricional. La fruta es rica en oligoelementos, vitaminas y otras sustancias beneficiosas que tienen un efecto beneficioso directo sobre el cuerpo humano. El feto también contiene 40% de compuestos de carbohidratos. Hay más carbohidratos en la fruta de jaca que en una barra de pan normal. En la India, la fruta exótica es barata, por lo que la gente pobre a menudo reemplaza el pan habitual con la fruta. Los hindúes prefieren freír la pulpa jugosa, cocinar la jaca con arroz, hierbas y otras verduras.

Las semillas comestibles contienen:

• 1,5 g de proteína;
• 22,4 g de carbohidratos;
• 0,3 g de grasa;
• 74 g de agua;
• 1 g de ceniza

El contenido calórico de la jaca fresca es de 94 calorías, y en 100 g de fruta enlatada - 92 calorías.

La fruta exótica contiene fósforo, magnesio, potasio, cobre, calcio. El potasio en 100 g de pulpa contiene 303 mg.La fruta es rica en vitaminas B6, C, A, ácido fólico, colina y hierro. Fibra, monosacáridos, aminoácidos también están presentes en la composición.

El gigante exótico contiene saponinas y sustancias biológicas activas que tienen un efecto hipotensor en el cuerpo humano. Los fitonutrientes útiles combaten las células cancerosas e inhiben el crecimiento tumoral. Esta característica es bien conocida por muchos curanderos.

Beneficios de Jackfruit

Beneficio general

Las vitaminas y los microelementos de un feto exótico ayudan al cuerpo humano a funcionar de manera estable y a participar en todos los procesos bioquímicos del cuerpo. Los especialistas en medicina oriental usan semillas de frutas para tratar una variedad de dolencias.

Las semillas de yaca normalizan las funciones del sistema digestivo y nervioso, mejoran el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos, y eliminan los procesos estancados e inflamatorios. Los hindúes usan ampliamente la fruta para limpiar el cuerpo de toxinas dañinas, perder peso y normalizar el metabolismo.

La jaca es útil para estabilizar el tracto digestivo: la carne de las semillas se absorbe rápidamente, como resultado de lo cual se excluye la descomposición de otros alimentos no digeribles. La fruta se usa para mejorar la digestión, tratar la diarrea, el estreñimiento y la dispepsia. Los hindúes tratan la diarrea no solo con frutas, sino también con una decocción de hojas de fruta de pan.

Para mujeres

La fruta tiene un efecto beneficioso sobre la estructura de la piel e inhibe el envejecimiento natural. Y toda mujer sueña con prolongar la juventud. Fruta:

• normaliza las reacciones bioquímicas;
• mejora la condición de la piel;
• satura la epidermis con la humedad necesaria;
• nutre las estructuras de la piel;
• mejora la nutrición celular;
• Proporciona vitaminas esenciales.

Las propiedades de una fruta exótica han sido notadas por muchas compañías farmacéuticas y cosméticas. El extracto de jaca se agrega a las máscaras faciales y capilares, champús, geles, jabones, cremas antienvejecimiento. Muchas mujeres en India fabrican máscaras nutritivas del feto solas. Dichos remedios caseros tensan perfectamente la piel, mejoran su turgencia, suavizan las arrugas finas y reducen las arrugas profundas. Después de aplicar la máscara de fruta, la piel se vuelve más aterciopelada al tacto, adquiere la elasticidad necesaria y un color saludable.

Además de la cosmetología, la jaca se usa activamente para restaurar la función reproductiva de las mujeres. Fruta del pan:

• tonificar todo el cuerpo femenino;
• mejorar la circulación sanguínea;
• normalizar el ciclo mensual;
• mejorar la producción de hormonas;
• aumentar la libido;
• eliminar toxinas del cuerpo.

El consumo regular de una fruta exótica contribuye a mejorar el funcionamiento de todo el organismo. La humanidad siempre ha estado buscando un elixir efectivo de la juventud. Una gran alternativa a los remedios novedosos es la jaca fresca. Contiene en su composición muchas sustancias orgánicas útiles que desencadenan los procesos de regeneración necesarios.

Jackfruit contiene una gran cantidad de cobre. El oligoelemento tiene un efecto beneficioso sobre la glándula tiroides y estabiliza las funciones de este importante órgano endocrino. El feto se usa para normalizar el nivel hormonal. Es especialmente útil para los síntomas de la menopausia y los cambios hormonales en el cuerpo femenino.

Para hombres

La carne de una fruta exótica es ampliamente utilizada por los residentes de los países orientales para mejorar la potencia y normalizar el deseo sexual. Las frutas contienen sustancias que regulan la producción de hormonas sexuales masculinas. En solo 1-2 horas, solo una fruta normaliza la presión arterial, aumenta la producción de la hormona testosterona y mejora la recuperación del cuerpo después del ejercicio. Los hindúes intentan comer fruta de pan saludable con la mayor frecuencia posible, ya que prolongan la juventud y mejoran la función sexual.

La inclusión de fruta en el menú contribuye a:

• normalización de la actividad sexual;
• mejora de potencia;
• estabilización de la función reproductiva de los hombres.

Las sustancias de jaca mejoran la calidad del esperma, promueven el inicio de la concepción y previenen la eyaculación precoz.Está científicamente comprobado que aquellos hombres a quienes les gusta deleitarse con deliciosas semillas de frutas maduras no experimentan dificultades en la vida sexual y siempre se ven atractivos a los ojos de las mujeres.

Comer fruta afecta favorablemente no solo la función sexual, sino también la condición de la piel de la cara. La fruta estabiliza la secreción de sebo, nutre y satura la epidermis con vitaminas y ácidos orgánicos útiles. La fruta del pan normaliza la actividad cardíaca, fortalece el músculo cardíaco y ayuda a superar las cargas pesadas al practicar deportes o realizar un trabajo físico intenso.

Jackfruit proporciona al cuerpo humano la energía necesaria, ayuda a superar rápidamente la fatiga y la debilidad, mejora el rendimiento. Propiedades similares se deben a la presencia de sacarosa y fructosa en la pulpa del feto. La energía natural se incluye en muchos suplementos deportivos para hombres activos.

Durante el embarazo

Los beneficios del jackfruit son invaluables para las futuras madres. La fruta madura es rica en fibra saludable, que regula la digestión y ayuda a evitar el estreñimiento. El consumo regular de jackfruit exótico ayuda a mejorar el proceso digestivo y elimina los problemas de heces que sufren la mayoría de las mujeres embarazadas.

Además, la fruta satura el cuerpo humano con compuestos naturales útiles y es un depósito de vitaminas. Fruta del pan:

• aumentar la resistencia al estrés del cuerpo de la futura madre;
• mejorar la nutrición del feto portador;
• fortalecer la inmunidad;
• estabilizar la presión sanguínea;
• mejorar la actividad cardíaca;
• normalizar la circulación sanguínea;
• tienen un efecto diurético y eliminan la hinchazón de las extremidades.

Jackfruit ayuda a las mujeres embarazadas a superar la toxicosis y el desarrollo de avitominosis, repone la deficiencia de vitaminas y minerales, que es especialmente inherente a tener un hijo. Muchas mujeres embarazadas aprecian el rico sabor de la fruta de jaca que, debido a los cambios naturales en el cuerpo, padecen diversos trastornos alimenticios: uno quiere una combinación de productos dulce, luego salada o inusual. La fruta exótica es una excelente opción para una merienda nutritiva y saludable.

Cuando amamanta

Después del nacimiento de un niño, la tarea principal de la madre se convierte en el establecimiento de la lactancia. Jackfruit es una excelente forma sabrosa de aumentar la producción de leche. Los componentes de la composición de la fruta tienen un efecto directo sobre los mecanismos de formación de la leche materna en las mujeres. La fruta contribuye a la síntesis de ciertas sustancias hormonales que causan un aumento de la lactancia. Para mejorar la lactancia, las mujeres asiáticas usan una decocción curativa de las hojas de la fruta del pan.

Jackfruit es rico en oligoelementos útiles, por lo que el feto debe ser incluido en la dieta de una madre lactante de vez en cuando. La pulpa de semillas fortalece el sistema inmunológico, ayuda a recuperarse más rápido después del parto. La fruta contiene vitamina A, que previene el desarrollo de erosión cervical y mastopatía.

Para niños

El gusto exótico es del agrado de muchos niños, sin embargo, incluya las semillas de la fruta del pan en el menú con cuidado; es posible que se desarrolle una reacción alérgica. La fruta comienza a darse en cantidades muy pequeñas, observando constantemente al niño. Los médicos no recomiendan dejarse llevar por una curiosidad exótica: el cuerpo de un niño a nivel genético percibe mejores frutas que son más comunes para un europeo: manzanas, peras.

Si el niño no es alérgico a los exóticos, entonces la jaca puede ser extremadamente beneficiosa para el cuerpo. Fruta del pan:

• mejora la digestión;
• previene los resfriados;
• estabiliza las funciones del cuerpo;
• mejora la vista;
• Promueve el desarrollo muscular.

Jackfruit tiene un efecto antibacteriano y ayuda a combatir activamente los virus peligrosos. El uso periódico de un gigante exótico fortalece las funciones del sistema inmune y activa la acción de los glóbulos blancos. La energía natural da fuerza durante una enfermedad, disminuye la presión arterial, fortalece el sistema esquelético. La yaca tiene un efecto antipirético moderado, por lo que se recomienda administrarla en pequeñas cantidades a un niño con resfriado.

La fruta exótica contiene mucho hierro, por lo tanto, previene el desarrollo de anemia en un niño. En 100 g de fruta, hay 0,6 mg de hierro. La fruta mejora el proceso de formación de sangre y las propiedades de las masas de sangre, mejora la circulación sanguínea.

Antes de introducir una fruta exótica en la dieta de los niños, es imprescindible consultar a un pediatra. Quizás el médico respalde la decisión de la madre o elija una alternativa a la fruta para el niño.

Al perder peso

Los componentes activos de la fruta del pan tienen un efecto directo en la descomposición de los compuestos proteicos y mejoran el proceso digestivo. Jackfruit es especialmente útil para la obesidad, ya que:

• regula los procesos metabólicos;
• evita la deposición de grasas;
• Mejora el metabolismo.

El consumo periódico de un gigante exótico contribuye a la normalización del peso: la fruta actúa como un quemador de grasa natural y natural. La pulpa de las semillas es completamente absorbida por el cuerpo, satura los tejidos con aminoácidos y vitaminas útiles.

Los nutricionistas pueden incluir frutas exóticas en cualquier dieta baja en calorías. El feto no contribuye al aumento de peso, sino a la pérdida de peso efectiva.

Jackfruit en medicina

La planta exótica es una planta medicinal, los pueblos de los países asiáticos utilizan ampliamente todas las partes de la planta en el tratamiento de diversas enfermedades. Las infusiones y decocciones curativas se preparan a partir de las raíces, las hojas y la corteza del árbol, lo que ayuda a aliviar los síntomas de la enfermedad y a mejorar el bienestar.

El árbol de pan se usa para tratar:

• diarrea
• problemas con la piel;
• hipertensión
• anemia
• tumores
• faringitis
• enfermedad de tiroides;
• disfunción sexual;
• insuficiencia cardíaca
• enfermedad vascular
• patología de los órganos internos;
• gripe

Los hindúes usan una decocción de la fruta de un árbol para detener la diarrea. El remedio contra las inflorescencias y las raíces tiene un efecto antiinflamatorio efectivo. El caldo tiene propiedades astringentes y ayuda a estabilizar rápidamente las heces. Sin embargo, solo las frutas inmaduras se usan para eliminar la diarrea. Los maduros dan una reacción diferente: tienen un efecto laxante.

Para aliviar la fatiga y restaurar rápidamente la fuerza, la gente de India y Bangladesh usa semillas de jaca ligeramente fritas. La herramienta tiene un efecto emocionante, conduce al cuerpo a tonificar y alivia perfectamente la fatiga. Las semillas curativas se recomiendan para la fatiga crónica, después de una larga enfermedad para restaurar la fuerza.

Las propiedades medicinales de la raíz del fruto del pan. Se seca y hierve, después de lo cual se usa para eliminar la fiebre, el asma y el resfriado común. Los pueblos asiáticos usan jaca para tratar las úlceras estomacales. El producto tiene un efecto curativo, efectivamente aprieta las heridas y la erosión.

Además, la fruta ayuda a hacer frente a la resaca después de una fiesta: elimina la dispepsia, las náuseas, el dolor de cabeza, elimina la intoxicación y elimina rápidamente los productos nocivos de la descomposición del alcohol del cuerpo. Para este propósito, aplique hojas, inflorescencias y pulpa de la fruta de la planta.

El extracto de jaca se incluye en muchos suplementos dietéticos y cultivos herbales asiáticos.Los restauradores curativos tienen un efecto beneficioso en el cuerpo humano, ayudan a combatir activamente las enfermedades y fortalecen la inmunidad.

Daño y contraindicaciones.

Una planta exótica no siempre es beneficiosa. Si se usa incorrectamente, el feto puede tener un efecto negativo en el cuerpo. Las decocciones de las hojas y frutas de la planta con uso excesivo pueden causar diarrea, por lo que al preparar medicamentos es muy importante observar la dosis correcta de materias primas.

Jackfruit puede causar alergias cuando una persona es propensa a tal reacción. No se puede comer fruta ni tratar esta planta con intolerancia individual.

No debes comer una fruta exótica para la diabetes. Una fruta puede causar un aumento en la glucosa en sangre y exacerbar los síntomas de la enfermedad.

Cómo elegir y almacenar

Al elegir una fruta exótica, es importante prestar especial atención a la suavidad de las espinas de su cáscara. Cuanto más madura es la fruta, más suaves son los pequeños granos de la cáscara. La cáscara de la fruta exótica no debe dañarse. Una fruta demasiado madura exuda un aroma desagradable demasiado fuerte a su alrededor. Es mejor no tomar esta fruta.

La yaca madura tiene pulpa jugosa, los tailandeses la usan como fruta. Frutas inmaduras Los asiáticos se clasifican como verduras: hierva las sopas, encurtidas y secas.

En cuanto al almacenamiento de pulpa, puede colocarse en el estante del refrigerador o congelarse. La vida útil en un estante no debe exceder los 5 días, en un congelador, no más de 2 meses. Después de que la fruta comienza a perder sus propiedades beneficiosas y sabor. En ningún caso debe dejar al feto en una habitación cálida.

Cómo pelar y comer jaca

Es importante saber que todas las partes del feto contienen una sustancia pegajosa. Como se mencionó anteriormente, es necesario cortar la fruta con guantes. Cortar la fruta a lo largo, sin fallar quitando el tallo.

Para comer fruta se prepara de esta manera:

1. Cortar por la mitad con un cuchillo largo.
2. Despegue la cáscara gruesa.
3. Corte el núcleo con un cuchillo, liberando rodajas jugosas con semillas.
4. Retire con cuidado las partes carnosas de las semillas.

Los tailandeses convierten hábilmente la fruta al revés. Dentro de la fruta de jaca se divide en rodajas jugosas con semillas, su pulpa se puede comer fresca.

Los europeos comen principalmente solo segmentos de frutas jugosas con semillas. La pulpa circundante no se usa como alimento. Sin embargo, los asiáticos preparan casi todas las partes de la planta. Los tailandeses hierven la pulpa de la fruta, mezclar con cebolla y ajo. Jackfruit es un excelente sustituto de la carne en la cocina vegetariana.

Las hojas y semillas se cortan en ensaladas, postres, salsas, sopas. La yaca tiene un sabor a manzana y piña, por lo que se cocina de diferentes maneras.

Lo que se puede cocinar con jaca: recetas

La cocina asiática es rica en varias recetas con la inclusión de jackfruit. La fruta puede ser un sustituto del arroz y las frutas y verduras de postre. Los residentes de Sri Lanka comen fruta de pan madura e inmadura, cada variedad es adecuada para una determinada categoría de platos.

La pulpa de la fruta durante la cocción prolongada se divide en fibras individuales que saben a carne de cerdo hervida. Las fibras contienen proteínas saludables, por lo que a menudo las comen los vegetarianos. Además, la pulpa se utiliza para la preparación de postres, mermeladas, helados, pasteles. Jackfruit va bien con otras frutas y verduras. Pero para cada plato, se usa una fruta de cierta madurez y apariencia.

Las recetas más comunes con frutas exóticas son:

Sandwiches Vegetarianos

Para cocinar, debe tomar:

• 550 g de jaca;
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de pimienta negra;
• 1 cucharadita de semillas de alcaravea;
• 2 cucharaditas de sal;
• 3 dientes de ajo;
• ¾ Art. salsa de barbacoa
• 1 cucharadita de pimentón;
• 1 cucharadita de chile en polvo;
• 450 ml de caldo;
• 1 bollo

Para empezar, debes cortar una gran jaca con un cuchillo mojado en aceite de girasol. El núcleo de la fruta se elimina por completo, saque las frutas jugosas con semillas. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva, en el que se fríen las cebollas y el ajo.

Cuidadosamente ponga la fruta de la fruta en el aceite, sal y agregue todas las especias especificadas. Mezcle bien el contenido de la sartén durante la cocción. Poco a poco vierta el caldo, cocine a fuego lento la fruta durante unos 40 minutos hasta que estén tiernos. Los frutos al final del guiso son suaves.

Luego prepara una bandeja para hornear. Distribuya las frutas secas sobre él, vierta sobre la salsa de barbacoa. Hornee durante aproximadamente media hora en el horno y luego coloque el relleno resultante en el bollo cortado. Un delicioso sándwich está listo.

Chuletas picantes

Para prepararse, tome:

• 200 g de papas hervidas;
• 250 g de jaca joven;
• 1 cucharada de chile;
• 3 dientes de ajo;
• 150 g de cebolla;
• aceite de cocina

Pelar la Jackfruit, quitar las frutas y amasarlas completamente. Si las frutas no son lo suficientemente suaves, se recomienda calentarlas en el microondas. En el puré de frutas, agregue las papas y vuelva a machacar hasta que quede suave.

Freír la cebolla y el ajo en una sartén en aceite, agregar el ají. Ponga el puré cocido en una sartén y fríalo. Cocine por unos 3 minutos, luego enfríe y refrigere. Luego, forme pequeñas albóndigas con puré de papas y hornee en un horno caliente (200 grados). Sirva las empanadas con pasta o picatostes.

Ensalada

El plato combina notas afiladas y el sabor suave de un ingrediente caro: la crema de coco. Prepare el plato 2-3 días antes de servir, y luego insista en el refrigerador.

Para prepararte debes tomar:

• 250 g de crema de coco;
• 350 g de jaca sin madurar;
• 1 cucharadita de ají;
• una pizca de pimienta blanca;
• 2 cucharadas de cilantro picado;
• 150 g de cebolla roja dulce;
• 150 g de tomates picados;
• 3 cucharadas de jengibre picado.

Jackfruit primero debe enfriarse en el estante del refrigerador. Mezcle las frutas picadas con la crema de coco en un tazón y agregue todos los ingredientes picados. Mezcle bien la mezcla, agregue ajo y adorne con cilantro. Ponga la ensalada en el refrigerador por 1-2 días.

Cazuela

Para tomar un plato:

• 300 g de jaca verde;
• 100 g de cebolla;
• 3 huevos
• 150 g de champiñones;
• 200 g de queso duro;
• 4 cucharadas de mayonesa.

Cocinar guisos requiere un guisado preliminar de la fruta exótica. Pele la fruta de jaca, retire las frutas, córtelas y cocine a fuego lento en aceite vegetal durante aproximadamente 1 hora.

Batir los huevos de gallina crudos en un tazón con una licuadora junto con la mayonesa. Simultáneamente prepare puré de champiñones, hierva y fríe los champiñones favoritos con cebolla, pique la masa hasta obtener un estado de puré. Rallar el queso y verter en la masa de champiñones. Revuelva, agregue al jackfruit guisado.

Tome una fuente para horno, transfiera toda la masa y colóquela en un horno precalentado. Hornee el plato a 200 grados durante unos 45 minutos.

Postre

Para el postre, puedes hacer un delicioso helado con pulpa de jaca. Necesitarás los ingredientes:

• 200 g de jaca
• 200 g de plátanos;
• 100 ml de leche;
• 100 g de jarabe de agave o 100 g de miel.

Pelar y cortar los plátanos y las frutas de jaca en trozos, poner en un tazón. Guarde el refrigerador durante varias horas para que se enfríe. Luego pique la fruta en una licuadora o en un procesador de alimentos.

Poco a poco vierta la leche en la masa y mezcle bien. Agregue un chorro fino de jarabe de agave o miel. También puede reemplazar estos ingredientes con un poco de azúcar granulada. Después de moler completamente, el helado está listo. Transfiéralo con una cuchara a cuencos especiales. Vierta jarabe de chocolate encima, si lo desea, puede espolvorear el postre con chips de almendras. Listo helado para enviar en el refrigerador.

Hechos interesantes

El famoso marino J. Cook tuvo que disfrutar de un exotismo gigantesco que reemplazó a los nativos del pan. Visitó Tahití en compañía del botánico J. Banks. Los residentes trataron a los nativos con frutas exóticas. Cook decidió intentar cultivar fruta de pan en las plantaciones para alimentarlo con los frutos de los esclavos que trabajan.

Al regresar a Inglaterra, los marineros le contaron a Jorge III sus ideas. El gobernante ordenó enviar un barco mercante llamado Bounty y entregar plántulas de grano desde las islas. Se cargaron 774 plántulas en el barco, pero todas las plantas murieron en el camino y no fueron entregadas a Inglaterra. Una rebelión ocurrió en el barco, después de lo cual el barco naufragó. Los restos del barco se encuentran cerca de la isla de Pitcairn, ubicada en el Océano Pacífico.

Jackfruit es la fruta exótica más grande del planeta. Los tailandeses plantan una planta cerca de sus hogares porque creen que la fruta del pan protege a los propietarios de la cabaña de problemas y heridas de bala. La fruta es un talismán y un amuleto. Se cree que atrae la suerte y brinda apoyo a toda la familia.

Foto de Jackfruit