Chokeberry: beneficios y daños

Los frutos de la ceniza de montaña negra han sido utilizados por nuestros antepasados ​​para numerosas dolencias. Además, son ampliamente utilizados en el campo culinario, así como para la fabricación de máscaras útiles en cosmetología. Debido a la rica composición de vitaminas y minerales, este producto tiene una gran lista de propiedades útiles. La composición química y las propiedades curativas, así como el daño, se han estudiado durante mucho tiempo, por lo tanto, el chokeberry se usa como un tónico para todo el cuerpo y fortalece la inmunidad.

Chokeberry también tiene nombres como chokeberry o ceniza de montaña negra. Tal planta florece a fines de la primavera, y las bayas maduran a principios de otoño. El arbusto recibió su nombre por el color de las frutas que tienen un rico color negro. Las frutas se pueden usar en alimentos en su forma original o para la fabricación de varias bebidas.

Esto es interesante! La planta apareció a mediados del siglo XIX. Fue utilizado como arbusto ornamental. Solo a mediados del siglo XX, los científicos descubrieron todas las características únicas de las bayas.

Incluso del griego, chokeberry se traduce como "bueno". La ceniza de montaña negra contiene muchas vitaminas y minerales. Entre ellos, se pueden distinguir las vitaminas C, K, P, representantes del grupo de la vitamina B, además, macro y microelementos: hierro, manganeso, flúor y otros.

¿Cuál es la diferencia entre chokeberry negro y rojo?

Aronia chokeberry se distingue de una planta con frutos rojos principalmente en apariencia. Aronia tiene bayas más grandes, y se recomienda recogerlas antes del inicio de las heladas. La ceniza de montaña roja permanece en el árbol incluso en tiempo nevoso.

Ambos representantes de las cenizas de montaña se caracterizan por propiedades útiles. La ceniza de montaña negra tiene un contenido de azúcar más bajo, lo que le permite incluirlo en el menú de pacientes con diabetes. Además, las bayas agrias de chokeberry tienen un efecto beneficioso sobre la actividad mental. La ceniza de montaña negra en su composición contiene un gran porcentaje de yodo, vitamina C y varios elementos necesarios para mantener la salud humana.

Diferencias de chokeberry de una baya

Al igual que chokeberry aronia, irga pertenece a representantes de la misma familia Rosaceae. Común a estos tipos de cultivos es que tienen mucha vitamina P, es muy útil para las personas mayores, así como para aquellos que tienen tendencia a desarrollar enfermedades del sistema circulatorio.

Chokeberry tiene bayas redondas, dulces, ligeramente agrias, caracterizadas por un color negro. La composición contiene compuestos orgánicos, fructosa, vitaminas, macro y microelementos. Puede usar el producto en un estado fresco o hacer mermelada, jugo, compota a partir de él. La ceniza de montaña negra también se utiliza para producir tintes de origen natural, que se utilizan en la cocina y en la industria farmacéutica. Además, los frutos de chokeberry son capaces de limpiar el cuerpo de sales de varios metales.

Los frutos del irgi también tienen forma redonda, color oscuro. Las bayas ayudan a reducir el colesterol, tienen un efecto bactericida y antiinflamatorio. Utilizan irgi fresco en forma de mermelada, gelatina, vino, jugo.

Composición y contenido calórico.

En las cenizas de montaña con frutas negras, hay una gran lista de compuestos útiles, todos ellos necesariamente deben ingresar al cuerpo humano con alimentos. Las bayas están especialmente enriquecidas con vitaminas de los grupos B, K, P, C. El tocoferol y el betacaroteno también se encuentran en las frutas. De los compuestos minerales en la composición del cultivo, se pueden encontrar hierro, flúor y manganeso.

Una característica distintiva de aronia es su alto contenido de yodo. De esto podemos concluir que la ceniza de montaña es un producto que se utiliza para prevenir las patologías del sistema endocrino.

El ácido ascórbico, presente en los frutos negros de las cenizas de montaña, es importante para la salud de los órganos internos y aumenta la inmunidad. Aronia a menudo se incluye en varios tés vitamínicos, infusiones y decocciones, que pueden curar muchas enfermedades.

La vitamina P previene el envejecimiento prematuro. El contenido de este flavonoide en los frutos de la ceniza de montaña excede su cantidad en grosella negra más de dos veces. Es suficiente comer un puñado de bayas negras para proporcionar una dosis diaria de esta sustancia. El yodo en las bayas también es varias veces más que en las fresas y frambuesas.

El contenido calórico es bastante bajo: solo 55 calorías por 100 g.

Propiedades útiles de Chokeberry

Beneficio general

1. La presencia de una gran cantidad de pectinas en los frutos de la ceniza de montaña negra ayuda a eliminar metales pesados ​​y radionucleidos del cuerpo, restaurar la microflora y mejorar la función intestinal. Es suficiente consumir varias bayas antes de las comidas para acelerar el metabolismo y eliminar la incomodidad en el estómago.
2. Las frutas de serbal actúan como una sustancia preventiva contra la aparición de enfermedades cardiovasculares. Además, las frutas pueden normalizar la presión arterial. Además, las bayas ayudan a limpiar los vasos sanguíneos y a reducir el colesterol. Las paredes de los vasos sanguíneos adquieren una estructura más flexible y elástica.
3. Las bayas de Aronia se caracterizan por efectos antialérgicos y antioxidantes, lo que conduce al fortalecimiento del sistema inmune. Aronia ayuda a proteger el cuerpo de los resfriados. En ciertos estudios, se demostró que los frutos de esta planta se pueden usar para la prevención del cáncer.
4. Chokeberry es útil para las patologías de la glándula tiroides y la diabetes. Los frutos del fresno negro de montaña también se utilizan en la lucha contra el exceso de peso. Son capaces de mantener el nivel de glucosa en el sistema circulatorio y prevenir el desarrollo de una falsa sensación de hambre.
5. El producto tiene un contenido bajo en calorías, por lo que se puede incluir de forma segura en la dieta cuando se hace dieta.
6. Con trastornos del sueño, tensión nerviosa, cambios de humor, chokeberry también será útil.
7. El jugo de la planta de aronia adelgaza la sangre, restaura el flujo sanguíneo, enriquecido con oxígeno, lo que mejora el funcionamiento de todos los órganos y sistemas.
8. La decocción de hojas de ceniza negra de montaña tiene un efecto colerético, como resultado de lo cual se facilita el trabajo del hígado.
9. El uso de bayas frescas o jugo de las frutas de la ceniza de montaña ayuda a eliminar el exceso de líquido del cuerpo. Esto lleva al hecho de que se reduce la probabilidad de inflamación de las extremidades.

Para mujeres

La ceniza de montaña negra tiene un alto contenido de yodo. Esto hace que el producto sea indispensable para la salud de la bella mitad de la humanidad. Después de todo, el yodo tiene un efecto positivo en el trabajo de las glándulas endocrinas, como resultado de lo cual el fondo hormonal se normaliza.

El beneficio para las mujeres también es una gran acumulación de hierro en las frutas. Esto le permite proteger al cuerpo del desarrollo de anemia por deficiencia de hierro. Además, los frutos de la ceniza de montaña negra son famosos por ayudar con dolores de cabeza y agotamiento físico. El uso regular de chokeberry normaliza el tracto digestivo.

El cultivo de chokeberry es necesario para aquellos que están predispuestos a la aparición de venas varicosas. El producto fortalece los vasos sanguíneos del sistema circulatorio, los limpia de depósitos de colesterol, lo que protege al cuerpo de los coágulos sanguíneos.

Para hombres

Los resultados de numerosos estudios han demostrado que Aronia es beneficiosa para el cuerpo masculino. El consumo regular de bayas negras mejora la calidad de la sangre, protege contra la aparición de enfermedades del corazón. La ceniza de montaña negra contiene muchos antioxidantes que limpian las células del cuerpo de compuestos nocivos. Como profilaxis de la próstata, puedes comer frutas frescas.

Comer bayas frescas tres veces al día ayudará a reducir la presión arterial. Puede hacer jugo natural para estos fines y beber media hora antes de una comida en un vaso.

Durante el embarazo

Las cualidades útiles de chokeberry durante el período de parto del bebé son: normalización de la hemoglobina, limpieza del cuerpo de sustancias tóxicas, mantenimiento de la salud psicológica, así como la normalización de la presión, que a menudo acompaña a las mujeres al tener un hijo. La planta puede aliviar las manifestaciones de toxicosis en las primeras etapas. Esto se debe a las propiedades hepatoprotectoras de las bayas.

En el tercer trimestre, cuando las mujeres embarazadas a menudo sufren el desarrollo de edema, los frutos de la ceniza de montaña negra actúan como diuréticos, pero es importante tener cuidado. Si se observa una disminución de la presión arterial con edema, no se recomienda usar este producto.

Aronia es un componente auxiliar en el tratamiento de enfermedades como la hipertensión en embarazadas y la diabetes gestacional. El producto también ayuda con la presentación y desprendimiento de la placenta, hematomas uterinos.

Los frutos negros de la ceniza de montaña pueden dañar el cuerpo de una mujer embarazada en casos como la tendencia al estreñimiento, la exacerbación de las úlceras y la gastritis. Por lo tanto, antes de comer bayas, debe consultar a un especialista.

Cuando amamanta

Durante la lactancia, el chokeberry es útil porque mejora la calidad de la leche materna y la hace más saturada. Las bebidas hechas de chokeberry negro activan el proceso de lactancia.

Para niños

Chokeberry no está recomendado para uso en niños menores de tres años. Es mejor introducirlos en la dieta del niño en el período preescolar solo en pequeñas porciones. Las frutas tienen un sabor ligeramente astringente y agrio, que a los niños generalmente no les gusta. Por lo tanto, se recomienda combinar bayas con otras frutas, usándolas para hacer compota, jugo, etc.

Una decocción de las hojas de ceniza de montaña negra se puede usar para inhalar, si el niño tiene una tos fuerte. Mermelada, mermelada, jugo a base de frutas de chokeberry ayudará a fortalecer la inmunidad de los niños debilitados.

Como agente terapéutico, el chokeberry se puede tomar con diarrea en un niño. Las bayas en este caso detendrán la motilidad intestinal y la repondrán con fibra dietética que puede unir y eliminar toxinas. Esto conducirá a heces normales.

Al perder peso

Chokeberry también es popular si es necesario para deshacerse de los kilos de más. En primer lugar, esto se debe al bajo contenido calórico del producto. También puede lograr la pérdida de peso con la ayuda de chokeberry debido a su efecto diurético. Las bayas útiles eliminan el exceso de agua del cuerpo, eliminando el desarrollo de edema. Además, la ceniza de montaña negra tiene un efecto positivo en el proceso metabólico, acelerándolo y mejorando la absorción de los alimentos.

Las bayas eliminan las toxinas del cuerpo. Esta limpieza también contribuye a la pérdida de peso. Al normalizar la glucosa y el colesterol en la sangre, la ceniza de montaña ayuda a mejorar la condición de una persona y protege contra el aumento de peso.

Para deshacerse del peso corporal no deseado, puede consumir bayas frescas. Es importante no abusar de ellos. Es suficiente comer solo 6-7 frutas al día.

Puede preparar una decocción de bayas secas, verter una cucharada de fruta con un vaso de agua hervida. Después de esto, la mezcla debe cocinarse al fuego durante 10 minutos desde el momento de la ebullición. Tal decocción debe tomarse varias veces al día durante 2-3 cucharadas. La recepción debe continuarse hasta la normalización del peso.

Para obtener un té saludable, necesita una cucharada de frutos secos de chokeberry negro, una cucharadita de té verde y una taza de agua hirviendo. Las bayas deben verterse con líquido e infundirse durante 15 minutos. Después de esto, debe agregar té verde y también insistir unos 15 minutos. El té listo permanece para colar y usar en los días de ayuno.

¿Cuáles son los beneficios del jugo de aronia?

El jugo de ceniza de montaña negra se usa como agente terapéutico y profiláctico en presencia de hipertensión y aterosclerosis. El jugo de bayas reduce la presión arterial y elimina el colesterol "malo" de la sangre. Al tomar tal bebida, las paredes vasculares se vuelven más fuertes y más elásticas. En el tratamiento de la hipertensión y la deficiencia de vitaminas, se recomienda beber 50 ml de jugo tres veces al día durante 14 días.

El consumo regular de jugo de aronia ayuda a mejorar el sistema inmunológico, el trabajo de las glándulas endocrinas y el hígado.

No se recomienda consumir jugo de fruta negra para enfermedades gastrointestinales, presión arterial baja y tromboflebitis. El jugo es conocido por su efecto de fijación, por lo tanto, no debe ser utilizado por personas propensas al estreñimiento.

Los beneficios de una decocción chokeberry

Para obtener una decocción, se usan bayas secas de chokeberry. Se deben verter dos cucharadas del producto con un vaso de agua hirviendo e insistir durante aproximadamente media hora. Una bebida preparada para los resfriados es muy útil si hay un cosquilleo en la garganta. Además, como prevención de epidemias estacionales, puede usar una decocción de cenizas de montaña.

Tintura de Aronia: beneficio y daño

La preparación de tintura implica el uso de alcohol fuerte. Entonces, para obtener tinturas de aronia, necesitarás un kilogramo de frutas, un litro de vodka y aproximadamente dos vasos de azúcar. Todos los componentes deben mezclarse y eliminarse en un lugar oscuro durante dos meses. En este caso, los platos con tintura se deben agitar regularmente. Una vez transcurrido el tiempo requerido, la bebida se debe filtrar y verter en recipientes para su posterior almacenamiento.

El beneficio de tal bebida es su uso externo como tónico y como agente de calentamiento.

El uso excesivo de tinturas a base de alcohol es perjudicial para la salud.

Los beneficios de aronia

Si hay una acidez reducida del estómago, la mermelada de chokeberry aliviará los síntomas, ya que contiene sustancias orgánicas que mejoran la digestión de los alimentos. Después de comer, una pequeña cantidad de mermelada beneficiará enormemente el tracto digestivo. Ayudará a aliviar la sensación de pesadez en el estómago, protegerá contra eructos y halitosis.

Los oligoelementos que se encuentran en el atasco, normalizan la función de los sistemas nervioso y cardiovascular. Además, los componentes de la mermelada de las bayas de la ceniza de montaña, chokeberry, ayudan a combatir las venas varicosas.

Para reducir la presión, puede beber 30 g de mermelada con agua o té, si lo desea, incluya limón u otras frutas enriquecidas con ácido ascórbico en la bebida. Este tipo de mermelada conserva los dolores de cabeza y el insomnio.

También puede deshacerse de la deficiencia de vitaminas estacionales con la ayuda de aronia.

Chokeberry en medicina

Las frutas contienen sorbitol, que se puede usar para reemplazar el azúcar con diabéticos. Aronia se caracteriza por muchas propiedades curativas. El producto ejerce un efecto hipotónico debido a la capacidad de expandir los vasos sanguíneos y los capilares.

Además, el negro de ceniza de montaña tiene una propiedad hemostática, analgésica, diurética y colerética. Chokeberry puede usarse como una sustancia formadora de sangre. El cultivo afecta la mejora del apetito, aumenta la acidez, lo que regula el proceso digestivo y estimula el funcionamiento del hígado.

Con diabetes

Está comprobado que el chokeberry negro tiene un efecto terapéutico en presencia de diabetes en humanos. El producto puede reducir el porcentaje de glucosa en la sangre del paciente y fortalecer las paredes de sus vasos.

En la diabetes, también se aprecian los efectos curativos de las heridas, bactericidas y antiinflamatorios de la fruta chokeberry.Como sabe, con esta enfermedad, a menudo se produce sangrado de las encías y se desarrolla inflamación de la piel. Todas estas complicaciones pueden tratarse con serbal negro. Por lo tanto, puede preparar decocciones y tinturas a partir de hojas frescas de la planta y usar el producto terminado como lociones para tratar la piel afectada.

Las enfermedades del sistema endocrino, el daño a los vasos de la retina del ojo, la inmunidad debilitada: todas estas y otras enfermedades que enfrentan las personas con diabetes pueden aliviarse con la ayuda de las bayas de serbal.

Antes de usar los frutos de esta planta como adyuvante, es importante consultar con su médico.

Importante: El índice glucémico de la aronia - 25 unidades.

Con pancreatitis

En la forma aguda del curso de la pancreatitis, el chokeberry, como cualquier otra baya, verdura y fruta, está contraindicado. A medida que mejora la condición del paciente, la dieta se vuelve más diversa. Sin embargo, en esta etapa, el uso de bayas ácidas es inaceptable, ya que pueden tener un efecto irritante en la membrana mucosa del tracto digestivo y estimular la secreción.

En cualquier caso, el cultivo de aronia está contraindicado en caso de inflamación pancreática. Si al mismo tiempo una persona también tiene tendencia al estreñimiento, este producto está aún más prohibido.

Con tal enfermedad, debe consultar a su médico. Es muy importante en ningún caso abusar de estas bayas.

Con gastritis

La ceniza negra es una fuente de ácido ascórbico, yodo y hierro. Sin embargo, si una persona tiene gastritis, esta baya debe tratarse con mucho cuidado. El hecho es que el alto contenido de ácido en los frutos del cultivo de cenizas de montaña aumenta la acidez en el estómago. Chokeberry es especialmente peligroso para la gastritis con alta acidez. Si la gastritis se acompaña de una baja secreción de ácido, entonces se permite el uso de cenizas de montaña, pero solo en pequeñas cantidades. Por lo tanto, si no consume más de 100 g de este cultivo al día durante media hora antes de comer durante un mes, incluso puede reponer el cuerpo con sustancias útiles que mejorarán el trabajo de todos los órganos y sistemas. Es importante controlar el bienestar del paciente con gastritis.

Si se observa una exacerbación de la gastritis, el uso de bayas de chokeberry negro está estrictamente prohibido, ya que durante este período el paciente requiere una dieta estricta.

La inclusión de cenizas de montaña negra en un menú de úlcera gástrica solo está permitida con el permiso del médico tratante. Después de todo, cada situación es individual. Para no dañar el cuerpo, es importante seguir las recomendaciones de un especialista.

Con gota

La gota es una enfermedad en la que se interrumpe el intercambio de ácidos nucleicos, como resultado de lo cual aumenta el contenido de ácido úrico en la sangre. Al mismo tiempo, los cristales de este ácido se depositan en el cartílago y las articulaciones, lo que provoca ataques de dolor intenso en las articulaciones.

Con esta patología, el uso de ceniza de montaña negra está permitido en cualquier forma. Puede usarlo fresco o para hacer té, ensalada, mermelada o mermelada.

Si se detecta una enfermedad como la gota, las frutas maduras se pueden usar durante un mes, consumiendo no más de 50 g de bayas después de las comidas varias veces al día.

El uso de chokeberry en cosmetología.

La cultura Aronia tiene propiedades únicas cuando se usa en cosmetología.Los antioxidantes y taninos contenidos en las frutas de la planta tienen un efecto positivo en la piel de la cara. Las propiedades beneficiosas de las frutas de serbal negro se expresan en un efecto tónico, al proporcionar efectos antiinflamatorios, así como en la capacidad de inhibir el proceso de envejecimiento de la piel.

1. Para proporcionar a la piel envejecida componentes nutritivos y activar la secreción de colágeno, puede preparar una máscara especial para las arrugas. Esto requerirá 20 ml de jugo de bayas, 10 g de almidón y 20 gotas de aceite de germen de arroz. Todos los ingredientes deben mezclarse completamente y aplicarse a la piel de la cara previamente vaporizada con un cepillo especial. Después de 30 minutos, la máscara debe lavarse con agua fría.
2. Para obtener un exfoliante, necesitará frutos secos de un arbusto de fresno de montaña, que debe triturarse hasta obtener una consistencia en polvo y aplicarse a la cara humectada con movimientos de masaje. Hacer este procedimiento es necesario dentro de los cinco minutos. Además del hecho de que tal exfoliante limpia la piel, también tiene un efecto tensor y refresca la cara.
3. Para preparar una loción a base de frutos de serbal negro, es necesario insistir en 10 g del producto en 100 ml de alcohol. Luego, la masa deberá diluirse con agua o una decocción de hierbas en una proporción de 1 cucharadita por vaso de líquido. Tal loción puede estrechar los poros, eliminar las manchas de la edad y mejorar el metabolismo celular de la piel.

Una decocción de hojas frescas de ceniza de montaña negra es buena para la salud de los rizos. Esta herramienta hace que el cabello sea más duradero y estimula su crecimiento.

Daño y contraindicaciones.

Aunque las bayas de serbal son muy útiles, todavía hay algunas limitaciones para su uso. No debe usar chokeberry negro para enfermedades del sistema digestivo, si hay una úlcera o gastritis, alta acidez del estómago.

El serbal con bayas negras está contraindicado a presión arterial baja. La tromboflebitis, la sangre viscosa también es una contraindicación para el uso de este cultivo. Las bayas de esta planta arreglan las heces, por lo que no debe dejarse llevar si una persona a menudo tiene estreñimiento.

Con precaución, es necesario tomar frutos de serbal con cistitis, cálculos renales y vesícula biliar. También se puede observar intolerancia a este producto, que se manifiesta por una reacción alérgica del cuerpo.

Cómo elegir y almacenar aronia

Al comprar cenizas negras de montaña, es importante que las frutas no estén arrugadas, secas y con varias lesiones. Las bayas deben ser brillantes, ligeramente suaves. Las frutas deben cosecharse después de la primera helada. En el período de otoño, es importante comer frutas frescas de fresno de montaña, pero para el invierno puede hacer preparativos. Se recomienda preparar jugos, compota, mermelada, se permite la congelación, y este producto también puede marchitarse.

Para preservar todos los beneficios de la planta, debe cortar los pinceles con bayas por completo. Deben colgarse de una cuerda. Es importante enjuagar previamente las frutas y secarlas en el horno a alta temperatura (40-50 grados). No se recomienda secar las cenizas de montaña. Los productos terminados deben colocarse en recipientes de vidrio o plástico y bien cerrados. El almacenamiento se lleva a cabo en habitaciones ventiladas con un nivel normal de humedad.

¿Es posible congelar?

Los frutos de la ceniza de montaña negra se pueden congelar. Para hacer esto, las bayas deben empacarse en contenedores o bolsas y colocarse en una cámara de congelación rápida. Esto es necesario para que el producto no convierta el azúcar en su composición en almidón. Estas bayas son excelentes para hacer jugo en el invierno.

Lo que se puede cocinar con chokeberry: recetas

Gracias a sus muchos ingredientes beneficiosos, la cultura ha encontrado un uso generalizado en la cocina.Los platos, bebidas y postres que usan este ingrediente no solo saben bien, sino que también enriquecen el cuerpo con muchas vitaminas y compuestos minerales.

Jugo

Para obtener jugo, es necesario enjuagar en agua fría 300 g de frutas y molerlas hasta obtener una consistencia blanda. De esta masa, entonces debes exprimir el jugo. Los restos deben llenarse con agua, utilizando un vaso de agua por 1 kg de bayas, e insistir durante aproximadamente una hora. Después de eso, repita el giro nuevamente y agregue jugo al líquido resultante. Este procedimiento debe repetirse varias veces. Esto se hace para que la bebida contenga tantos nutrientes como sea posible. Luego, el jugo debe verterse en recipientes que deben esterilizarse y cubrirse con tapas. Almacene el jugo en un lugar oscuro y fresco.

Conservas

Para la mermelada, se requiere un kilogramo de bayas, un kilo y medio de azúcar y un vaso de agua. Primero, hierve el jarabe de azúcar y luego agrega la ceniza de montaña. La masa debe hervirse durante 10-15 minutos, revolviendo constantemente. A continuación, la mermelada debe descansar durante varias horas y luego repetir la ebullición nuevamente. Necesitas hacer esto tres veces. Vierta el postre terminado en frascos para su almacenamiento.

Vino

Para obtener una bebida de vino, deberá preparar algunos ingredientes. Por lo tanto, para 5 kg de bayas negras de serbal necesitará un litro de agua, 1 kg de azúcar y 65 g de pasas. Rowan debe lavarse y amasarse completamente, agregarle azúcar y pasas y colocarlo en un lugar cálido durante aproximadamente 5-7 días. Cuando las frutas se levantan, la masa se debe filtrar y exprimir el jugo de las bayas manualmente. 0,5 kg de azúcar y un litro de agua deben agregarse nuevamente al pastel. Tal composición debería fermentar nuevamente. Después de una semana, el jugo fermentado debe drenarse en un tazón común, cubrirse con una gasa y colocarse en un lugar oscuro donde esté tibio. Esto produce un blanco para el vino. La fermentación generalmente toma un mes y medio.

El producto terminado debe ser transparente, brillante, sin precipitados. Dicho vino se almacena en un lugar fresco en un recipiente herméticamente cerrado. Si el recipiente está abierto, se pueden formar sustancias en la bebida que pueden ser perjudiciales para la salud humana.

Compota

Para hacer compota, en una olla grande, mida la cantidad correcta de agua, un múltiplo del volumen de latas disponibles. Es necesario agregar azúcar en agua en una proporción de 200 g por 1 litro de líquido y hervir el jarabe durante varios minutos. Coloque las frutas lavadas de la ceniza de montaña negra en agua hirviendo durante 5 minutos, luego enfríelas inmediatamente con agua fría. Después de eso, todo el líquido de las bayas debería drenarse. Luego puede colocar la ceniza de montaña en bancos y verter jarabe hirviendo. De esta forma, los bancos deberían enfriarse.

Luego vierta el jarabe, vuelva a hervir y vuelva a verter en el recipiente. Solo queda enrollar la tapa. Cabe señalar que la ceniza de montaña va bien con manzanas, ciruelas, cerezas, por lo que puede hacer una compota combinada.

Morse

Puede preparar bebidas de frutas a partir de cenizas frescas de montaña o utilizar un producto congelado. Para obtenerlo, necesitará un vaso de bayas negras, medio limón, medio vaso de azúcar y medio litro de agua hervida. Rowan debe lavarse bien, picado hasta gachas. Esto se puede hacer usando una licuadora o picadora de carne. En esta masa debes agregar azúcar y dejarla durante un par de horas para que las bayas dejen el jugo.

Luego, retire la ralladura del limón y exprima el jugo. Este líquido debe agregarse a chokeberry. Luego debe verter agua en la masa resultante y prender fuego. En el momento de la ebullición, apague el fuego y deje que la bebida se prepare durante 20 minutos. La bebida terminada solo se puede filtrar. Si es necesario, agregue un poco más de azúcar.

Datos interesantes sobre chokeberry

1. Curiosamente, la ceniza fresca de montaña contiene alrededor del 10% de azúcar, mientras que las bayas secas tienen casi el 35%.
2. Cabe señalar que el chokeberry puede crecer incluso en el permafrost. La estructura de esta planta es similar a una manzana.
3. La sequía tampoco es peligrosa para este cultivo.De hecho, mientras que las raíces horizontales se encuentran a una profundidad de hasta 0,5 m, las verticales alcanzan casi 2 m de profundidad, por lo que la planta puede usar la humedad tanto de las capas superiores del suelo como del fondo.

Foto de chokeberry