Cereza dulce: beneficios y daños para la salud humana

La cereza a veces se llama una medicina dulce. De hecho, contiene muchas sustancias útiles: vitaminas, minerales, antocianinas, que ayudan a mejorar la condición de los vasos sanguíneos y las articulaciones.

¿Cuál es la diferencia entre cerezas y cerezas?

Las cerezas y las cerezas son muy similares entre sí. Desde un punto de vista botánico, esto es comprensible. Después de todo, ambos árboles pertenecen a la misma familia de Rosaceae. Y que son parientes biológicos, los jardineros lo saben desde la antigüedad, mucho antes del advenimiento de la genética. Por lo tanto, en la actualidad, la mayoría de las variedades modernas son el resultado del cruce de cerezas y cerezas. Sin embargo, incluso hoy, tanto los árboles como sus frutos difieren entre sí.

En primer lugar, debes aprender a distinguir qué árbol frente a ti es una cereza o una cereza, porque también son muy similares. El cerezo tiene un tono marrón más saturado, las hojas son pequeñas, de color verde brillante, la corona es esférica y el sistema de raíces puede ser horizontal y vertical. La corteza de cerezo es más clara, puede tener un tono plateado o rojizo claro. El sistema de raíces solo puede ser horizontal, y la corona tiene una forma ovoide más alargada.

Pero, por supuesto, la principal diferencia son las frutas mismas. Las bayas de cereza solo tienen tonalidades rojas, siempre muy jugosas, pero ligeramente agrias. Esta acidez se conserva incluso en mermelada. Las frutas de cereza son generalmente más grandes. Pueden ser de diferentes tonos: amarillo, rojo, rosa y casi negro. Para el invierno, se recomienda secarlos o congelarlos, ya que la mermelada suele ser dulce y dulce.

Lo que es más útil: cereza o cereza

Ambas bayas tienen una composición química similar, pero no completamente idéntica. Los nutricionistas argumentan que las cerezas tienen una composición mineral mucho más rica y menos carbohidratos que las cerezas. Pero, de hecho, su índice glucémico no difiere mucho, es 22 unidades para las cerezas y 25 para las cerezas. El valor energético también es casi el mismo. Entonces, con la diabetes, las cerezas se consideran más útiles, pero la cereza no necesita ser completamente abandonada.

Además, las frutas de cereza contienen más hormona melatonina, que es necesaria para el funcionamiento normal del sistema endocrino y reducir el colesterol malo. Por lo tanto, se recomienda usar cerezas para personas que padecen enfermedades de la glándula tiroides. Pero la cereza contiene sustancias que le permiten combatir la inflamación y el dolor en las articulaciones. Por lo tanto, se recomienda como un producto más útil para la artritis y la gota.

¿Cuántas cerezas puedo comer por día?

Los médicos, a pesar de todos los beneficios de las cerezas, recomiendan no involucrarse en este producto. La cantidad máxima de cerezas frescas es de 300 g por comida y no más de 1 kg por día. De lo contrario, pueden ocurrir problemas digestivos, incluida diarrea severa. Al mismo tiempo, para minimizar las consecuencias desagradables, las cerezas deben consumirse como un plato independiente para un refrigerio o como postre no antes de media hora después de la comida principal.

Por supuesto, solo puede usar un producto de calidad, y puede determinar el grado de madurez de la baya por el color del tallo. Debe ser verde, si es marrón, entonces la cereza está demasiado madura, y dicho producto no traerá beneficios especiales.

Puedo comer de noche

Muchas personas piensan que, dado que no puedes comer comidas pesadas para la cena, debes reemplazarlas con bayas, como las cerezas. Pero, de hecho, esto no es del todo cierto, ya que este feto tiene un leve efecto laxante y diurético, y la noche puede ser inquieta. Por otro lado, si comes 5-10 bayas, no pasará nada malo.

Es mejor comer cerezas para el desayuno o el té de la tarde. Muchas personas piensan que esta no es una buena idea, porque no habrá suficientes proteínas en dicha comida. De hecho, puede complementar las bayas con queso cottage bajo en grasa o yogurt, queso o un puñado de nueces. Luego saturará el plato con proteínas y los carbohidratos se absorberán más lentamente, manteniendo el nivel de azúcar en la sangre al mismo nivel.

Composición y contenido calórico.

El valor energético de las cerezas es de solo 52–62 kcal por 100 g, dependiendo de la variedad. Además, su composición contiene la mayor cantidad de agua (82–85.7 g) y carbohidratos - 10.6–16 g. El resto son proteínas, grasas (en conjunto un poco más del 1%) y una serie de sustancias útiles, que se discutirán a continuación. En particular, las cerezas contienen:

1. Las antocianinas (250 mg por 100 g) son sustancias del grupo de los flavonoides. Por un lado, son responsables del color rojo y morado de las bayas. En las cerezas amarillas prácticamente no están contenidas. Por otro lado, tienen propiedades antiinflamatorias, son responsables de la función barrera del intestino, lo que ayuda a prevenir enfermedades graves.
2. Las cumarinas son sustancias que tienen efectos antiespasmódicos y antitumorales.
3. Carbohidratos: glucosa, fructosa. Al mismo tiempo, el 75% de los carbohidratos son fructosa, que el cuerpo absorbe fácilmente y sin efectos nocivos. Por lo tanto, estas bayas pueden ser consumidas incluso por aquellos que sufren de diabetes (por supuesto, en pequeñas cantidades). Al mismo tiempo, se demuestra que la fructosa mejora el páncreas.
4. Pectinas: normalizan el proceso de digestión, mejoran la función intestinal.
5. Vitamina C (15 mg): responsable de la circulación sanguínea.
6. Vitamina PP: buena para la visión.
7. El tocoferol (o vitamina del grupo E - 0.3 mg) es un antioxidante.
8. Vitaminas B: normalizan el sistema nervioso y aceleran el metabolismo.
9. Hierro (1.8 mg, o 10% de la norma diaria): este elemento es necesario para el funcionamiento normal del sistema de hematopoyesis.
10. El potasio (233 mg, esto es más del 9% de la norma diaria) es necesario para normalizar la presión arterial y fortalecer el músculo cardíaco.
11. Calcio (33 mg): es necesario para fortalecer los vasos sanguíneos.
12. Magnesio (24 mg): tiene un efecto antiespasmódico.
13. Fósforo (28 mg): es necesario para un proceso metabólico normal, mejora la función cognitiva.

Por lo tanto, debido a la composición vitamínica, las cerezas serán útiles para las personas que padecen anemia por deficiencia de hierro, patologías del sistema musculoesquelético y enfermedades dermatológicas.

¿Qué es la cereza útil?

Beneficio general

Aunque la composición química de los diferentes tipos de cerezas puede variar ligeramente, de hecho, todas son igualmente útiles.

1. El pigmento melanina contenido en la cereza dulce protege la piel de los efectos agresivos de la luz solar y previene el desarrollo de cáncer. Por lo tanto, se recomienda que los residentes de las regiones del sur coman estas bayas tan a menudo como sea posible, observando, por supuesto, una moderación razonable en términos de volúmenes de servicio.
2. La pulpa de las bayas contiene una gran cantidad de cobre, que estimula la formación activa de proteína de colágeno, que proporciona elasticidad y firmeza de la piel, lo que permite prolongar su juventud.
3. La cereza dulce debe ser consumida por todos los que han encontrado enfermedades del sistema cardiovascular. Las cumarinas, antocianinas y vitaminas ayudan a fortalecer no solo los músculos del corazón y los vasos grandes, sino también los capilares.Además, las cumarinas pueden ayudar a reducir la coagulación sanguínea, y esto previene la formación de coágulos sanguíneos, por lo que las cerezas son una excelente medida preventiva contra ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
4. La abundancia de fibra soluble, que tiene un efecto laxante suave, hace que las cerezas sean una excelente cura para el estreñimiento, no solo efectiva, sino también muy sabrosa.
5. Las cerezas contienen mucha vitamina C. Los científicos aún discuten la importancia que juega en la formación del sistema inmunitario. Sin embargo, se sabe absolutamente que mejora la absorción de hierro. Por lo tanto, comer cerezas debe ser vegetariano, así como personas que se adhieren a dietas estrictas, ya que en ausencia de carne en la dieta, el riesgo de desarrollar anemia aumenta seriamente.

Para mujeres

Para el sexo justo, las cerezas son útiles por varias razones.

En primer lugar, contiene sustancias que pueden estabilizar el fondo hormonal, y esto afecta favorablemente el ciclo menstrual y hace que el proceso sea menos doloroso.

En segundo lugar, el uso de cerezas ayuda a prevenir la formación de coágulos sanguíneos, a partir de los cuales podrían formarse coágulos sanguíneos en el futuro. Este problema se encuentra con mayor frecuencia en mujeres que durante mucho tiempo usan anticonceptivos hormonales en forma de tabletas.

Además, el adelgazamiento de la sangre es muy importante para las mujeres durante la menopausia, por lo que también se beneficiarán de las cerezas. También contiene una gran cantidad de tocoferol (es decir, vitamina E), que es un antioxidante y garantiza la belleza y juventud de la piel.

Para hombres

Para los representantes del sexo fuerte, las cerezas son útiles porque reducen el nivel de colesterol malo, y este problema es más frecuente en los hombres. Por lo tanto, el consumo regular de cerezas frescas, secas o congeladas puede prevenir enfermedades cardiovasculares.

Además, las antocianinas y antioxidantes contenidos en la cereza previenen el desarrollo de tumores de próstata. Además, esta baya tiene un efecto positivo en la producción de hormonas sexuales masculinas. Los médicos recomiendan que los hombres coman al menos 100 g de cerezas al día para prevenir la disfunción eréctil.

Esta baya será útil para aquellos que participan activamente en los deportes. Se cree que no solo proporciona energía y ayuda a restaurar la fuerza, sino que también previene la aparición de dolor muscular que puede ocurrir después del entrenamiento activo. Además, para todos estos propósitos, es mejor usar variedades oscuras de cerezas, que contienen más sustancias que afectan positivamente el corazón y los vasos sanguíneos.

Durante el embarazo

La cereza dulce es muy útil para las mujeres embarazadas. Contiene betacaroteno y vitamina A. Estas sustancias proporcionan la renovación de las células de la piel, las membranas mucosas, el cabello y las uñas, que a menudo sufre durante el embarazo. La cereza también contiene vitaminas B, que son necesarias para los procesos metabólicos normales, y es muy importante para las mujeres embarazadas mantener un peso óptimo, de lo contrario, el edema será inevitable. Además, estas vitaminas normalizan el funcionamiento del sistema nervioso, lo que permite a la mujer deshacerse de la ansiedad y la irritabilidad, así como de los cambios de humor, especialmente a menudo en el primer trimestre.

La vitamina PP es necesaria para la respiración celular, para que el feto reciba suficiente oxígeno, ayuda a prevenir la hipoxia con sus consecuencias peligrosas para el niño. Durante el embarazo, el ácido ascórbico es necesario no solo para fortalecer la inmunidad, sino también para hacer frente a la fatiga rápida: muchas mujeres enfrentan este problema asociado con cambios hormonales en el cuerpo.

Las frutas de cereza con su leve efecto diurético estimulan los riñones, eliminando el exceso de líquido; su estancamiento durante el embarazo se explica por el hecho de que la carga en este órgano aumenta considerablemente.Las antocianinas y las cumarinas ayudan a normalizar la presión arterial, mientras que en el segundo y tercer trimestre, muchas mujeres experimentan un aumento de la presión arterial debido a un aumento en el volumen sanguíneo en el cuerpo.

La fibra con su efecto laxante suave no afecta el tono del útero, pero al mismo tiempo ayuda a hacer frente fácilmente al estreñimiento, que sufren muchas mujeres embarazadas.

Finalmente, en las primeras etapas de las cerezas ayuda a hacer frente a los ataques de las náuseas matutinas. Pero para tal resultado, debe comer literalmente 3-4 bayas, para no experimentar ataques de hambre o vómitos. A veces, estas bayas incluso ayudan a lidiar con los dolores de cabeza en las primeras etapas del embarazo.

Las cerezas maduras contienen muchas vitaminas, ácidos orgánicos y minerales. Tal composición:

• efecto beneficioso sobre la formación de la placenta y el desarrollo fetal;
• previene la anemia;
• proporciona limpieza del cuerpo de toxinas;
• previene y trata las venas varicosas;
• ayuda a fortalecer los huesos fetales;
• mejora la actividad cardíaca;
• estimula la producción de colágeno y ayuda a prevenir las estrías.

Por supuesto, todo esto se aplica a aquellos casos en que la futura madre no es alérgica a las cerezas. Para no correr riesgos, puede reemplazar las bayas rojas con amarillas, ya que no causan una reacción similar. En cualquier caso, antes de incluir las bayas en la dieta, debe consultar a su médico.

Cuando amamanta

Los niños pequeños son muy sensibles a la dieta de su madre, su propio sistema digestivo se está formando y las reacciones alérgicas pueden ocurrir incluso con alimentos relativamente inofensivos. Por lo tanto, hasta que el bebé tenga dos meses, la cereza dulce debe eliminarse de la dieta de una madre joven. Sin embargo, en el futuro solo traerá beneficios.

1. Las vitaminas B contenidas en él normalizan el sistema nervioso, ayudan a estabilizar el estado emocional y previenen la depresión posparto.
2. Los antioxidantes y minerales que componen la baya ayudarán a mejorar la condición de la piel, el cabello y las uñas.
3. Además, la cereza normaliza los procesos digestivos y acelera el metabolismo, lo que le permite deshacerse de los kilos de más que una mujer gana durante el embarazo.

Sin embargo, debe consumir cerezas en cantidades razonables, observando de cerca la reacción del bebé a este producto. Primero debes tratar de beber 1 cucharada. jugo de cereza dulce Si el niño no tiene alergias, el cólico no aparece, puede comer varias bayas y verificar la reacción del bebé nuevamente.

Para una madre lactante, la cantidad máxima de cereza dulce es de 300 g por día.

Para niños

Los beneficios de las cerezas para el cuerpo del niño son innegables. Y cada año, científicos e investigadores continúan descubriendo más y más propiedades de esta increíble baya. Para los niños, es útil porque te permite fortalecer la inmunidad natural sin tomar productos farmacéuticos. Las antocianinas y otras sustancias que forman las cerezas activan la lucha contra los procesos inflamatorios. También protegen al cuerpo del cáncer.

La cereza dulce mejora el apetito del niño, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y normaliza el sistema nervioso. Su uso regular promueve el sueño profundo.

Sin embargo, los niños no deben apresurarse a dar cerezas. El hecho es que las bayas contienen alérgenos. Por lo tanto, hasta que el bebé tenga un año de edad, no necesita dar cerezas, incluso si no hay requisitos previos para una reacción alérgica, y ninguno de los padres tuvo alergia a este producto en la infancia.

La baya se introduce en la dieta gradualmente y solo en temporada, para que esté madura, de las variedades locales. Primero, dan literalmente algunas bayas, ya que en grandes cantidades pueden causar una mayor formación de gases e hinchazón. Si hay requisitos previos para una reacción alérgica, dé una cereza amarilla, no roja. Los frutos deben ser resistentes, brillantes, sin una sola mancha, y sus colas deben ser verdes. Se recomienda romper un par antes de comprar bayas para verificar si hay gusanos allí.

Al perder peso

Casi todas las variedades de cerezas, amarillas, rosadas, rojas, son igualmente útiles para perder peso. Aunque las variedades oscuras contienen más azúcares de frutas, aún ayudarán a perder peso y serán beneficiosas para la piel porque contienen antocianinas. Las cerezas amarillas contienen más agua, su contenido calórico es más bajo y le permite deshacerse rápidamente del exceso de peso y la hinchazón.

La dieta de la cereza es buena porque con esta baya el cuerpo recibe casi todo lo que necesita, incluido un rico conjunto de vitaminas y minerales (sin mencionar una gran cantidad de hierro). Al mismo tiempo, en los calurosos días de verano, las cerezas se saturan bien, una persona no tiene sensación de hambre, lo que podría provocar un colapso de la dieta. Psicológicamente, tal dieta es muy bien tolerada. Solo hay que recordar que un día con una dieta así no puede comer más de 450-500 g de cerezas. Sí, y esta cantidad debe dividirse en partes iguales, y no comer todo a la vez, para no dañar el tracto digestivo. También puedes beber compota dulce, cocinada sin azúcar.

Como todas las dietas mono, esta dieta requiere consulta previa con un médico. En cualquier caso, no debe cumplirse durante más de siete días. Pero durante este tiempo puede deshacerse de 4-5 kg ​​de exceso de peso.

El menú de la dieta de la cereza será el siguiente:

1. Para el desayuno, coma solo 250 g de cerezas y beba un vaso de té verde.
2. Para el almuerzo: 100 g de pollo hervido o al vapor o filete de pavo. Puede reemplazar el ave con pescado bajo en grasa, pero cocinado de la misma manera. Para el postre: un vaso de compota dulce.
3. Merienda - 200 g de cereza dulce.
4. Cena: otros 100 g de pollo o pescado (según lo que haya para el almuerzo). A esto puede agregar otros 40-50 g de lechuga de vegetales de hoja.

Antes de acostarse, se recomienda beber medio vaso de yogurt natural. Ya no es necesario, porque la cereza contiene suficiente fibra para normalizar el proceso digestivo.

Los beneficios de las hojas y semillas de cerezo dulce

No solo son útiles las bayas de cereza dulce, sino también sus hojas, tallos y semillas. Entonces, a partir de las hojas, se prepara una decocción que tiene propiedades antisépticas (1 cucharada de materias primas trituradas en seco por vaso de agua hirviendo). Se recomienda agregar este caldo a los baños de pies, que sirven para prevenir y tratar los hongos en los pies.

Los tallos de cereza contienen sustancia amigdalina. Tiene un efecto calmante sobre el sistema nervioso. Se recomienda hacer una decocción de los tallos (1 cucharada de materias primas por vaso de agua hirviendo) y beberlo 200 ml por la mañana y por la noche para no experimentar los efectos del estrés en forma de sentimientos de ansiedad e irritabilidad.

La amígdala también se encuentra en los huesos de las cerezas. También tienen aceites esenciales beneficiosos y ácidos grasos. Se cree que una decocción de huesos debería usarse para enfermedades renales, ya que tiene un ligero efecto diurético.

Los beneficios de las cerezas secas y congeladas

Las cerezas secas y secas en muchos aspectos conservan las propiedades útiles de las bayas frescas. Pero hay ciertos matices. Si las cerezas frescas tienen un ligero efecto laxante, entonces solo secadas tiene un efecto de fijación.

Las bayas secas se agregan a la cocción, la fruta guisada y la gelatina. En invierno, esta es una buena oportunidad para fortalecer el cuerpo, porque durante el secado natural, los nutrientes prácticamente no se destruyen.

Con una congelación adecuada (y siempre que se almacene correctamente), las cerezas conservan sus propiedades beneficiosas en esta forma. Por supuesto, hay una ligera disminución en el valor nutricional, pero puede considerarse insignificante, ya que la mayoría de las sustancias más útiles no se destruyen. Pero las vitaminas liposolubles y solubles en agua permanecen en las bayas. Es decir, las cerezas congeladas aún contienen retinol, ácido ascórbico y vitaminas B.

Pero, desde cierto punto de vista, las bayas congeladas tienen algunas ventajas sobre las frescas. Contienen menos pesticidas. Sin mencionar el hecho de que tales cerezas son mucho más sabrosas que las bayas frescas fuera de temporada que se venden en invierno en los supermercados.

Cereza dulce en medicina

La cereza no se considera un medicamento en la medicina oficial.Sin embargo, sus beneficios han sido probados por numerosos estudios clínicos. En particular, se sabe que el consumo regular de estas bayas:

• le permite normalizar la presión arterial;
• reduce el riesgo de coágulos sanguíneos;
• reduce el colesterol malo;
• mejora la inmunidad natural;
• sirve como prevención de virus y resfriados;
• Normaliza el proceso digestivo.

Además, las cerezas son una baya de belleza. Contiene muchas sustancias útiles que pueden mejorar la condición de la piel, el cabello y las uñas.

Con diabetes

Aunque las cerezas contienen glucosa, de hecho, el porcentaje de azúcares nocivos en estas bayas es relativamente bajo. Y al mismo tiempo, la cereza tiene un índice glucémico bajo (solo 25 unidades). Por lo tanto, con diabetes, estas bayas pueden y deben incluirse en su dieta, pero solo en forma fresca, sin mermelada, gelatina o fruta guisada. En el día no puedes comer más que un puñado de bayas, incluso amarillas, incluso rojas.

Debido al contenido de antocianinas, las cerezas dulces pueden eliminar las complicaciones de la diabetes, incluidas las asociadas con enfermedades cardíacas, e incluso prevenir el desarrollo de tumores malignos.

Con pancreatitis

Con una exacerbación de la pancreatitis, el paciente se ve obligado a seguir una dieta muy estricta, por lo que no se puede hablar de ninguna fruta fresca. Aproximadamente del 4 ° al 5 ° día desde el inicio de la exacerbación, se agregan compotas de bayas y gelatina a la dieta, también se pueden preparar a partir de cerezas, especialmente porque contiene menos ácido que las cerezas. Después de aproximadamente 1-2 semanas desde el momento de la exacerbación, se pueden preparar mousses de gelatina y bayas a partir de cerezas.

En presencia de remisión persistente de pancreatitis crónica, puede comer cerezas frescas. La temporada debe comenzar con 1-2 bayas por día. La cantidad máxima de cerezas que se puede comer por día con esta enfermedad es de 100 g (aproximadamente medio vaso).

Con gastritis

Con esta enfermedad, el patrón de comer cerezas será casi el mismo que para la pancreatitis. En la etapa aguda, cuando cualquier fruta fresca está contraindicada, tendrá que ser abandonada. Luego compotas compotas y gelatina de estas bayas sin agregar azúcar, hacer gelatina y pudines. Y en presencia de una remisión estable, puede incluir de manera segura bayas frescas en su dieta, ya que no causan acidez estomacal y no aumentan la acidez del jugo gástrico.

Aquellos que a menudo sufren de estreñimiento también se beneficiarán de comer cerezas. Se permite beber jugo hecho de estas bayas. Pero si aumenta la acidez del estómago, los expertos recomiendan dejar las cerezas. Pero se permite que las cerezas tengan en su dieta incluso a aquellos que están enfermos con gastritis y una úlcera estomacal. El hecho es que, a diferencia de las cerezas, esta baya dulce nunca mejora la acidez del jugo gástrico y no provoca la aparición de acidez estomacal.

Para los intestinos

A diferencia de las cerezas, las cerezas contienen pocos ácidos. Prácticamente no irrita la mucosa intestinal, por lo tanto, puede usarse incluso con úlcera péptica (pero no durante el período de exacerbación, sino en remisión).

Con el síndrome del intestino irritable, que se acompaña de diarrea, los frutos secos de cereza ayudarán. Para hacer esto, tome 30 g de materias primas, vierta un vaso de agua fría e insista toda la noche. Debe tomar un poco la infusión, dividiendo todo el volumen en 3-4 porciones.

Para el estreñimiento

Mucho, por supuesto, depende de la causa del estreñimiento. Pero, si son causadas por una atonía del intestino, una disminución en su actividad motora, entonces es suficiente con consumir 150-200 g de cerezas frescas por día, y el resultado aparecerá de inmediato. Algunos médicos recomiendan consumir este medicamento dulce durante un curso de 1-2 semanas, pero, de hecho, esto es lo que dura la temporada de cerezas dulces.

Con gota

La gota es una enfermedad asociada con la inflamación articular causada por un metabolismo de la sal alterado.Dado que las cerezas no contienen purinas, lo que conduce a tal violación, puede y debe usarse con esta enfermedad, ya que reduce el dolor en las articulaciones y ayuda a aliviar la inflamación.

En este caso, puede usar cerezas frescas (100-300 g por día, según la tolerancia). Pero otros medios funcionan bien, por ejemplo, una infusión de semillas, que se bebe en un curso de dos semanas. También puedes tomar una decocción de los tallos (colas) de las cerezas. Para hacer esto, tome 1 litro de agua, hierva y arroje 4 cucharadas allí. tallo El caldo se cuece a fuego lento durante 3-5 minutos, después de lo cual se deja enfriar por completo y se filtra. Un día necesita beber un poco hasta 0.5 litros de tal decocción.

Cereza en cosmetología

Como las cerezas contienen muchas vitaminas y minerales, se usa para las máscaras faciales estéticas de verano. Al mismo tiempo, están involucradas las bayas maduras e inmaduras: contienen menos azúcar, pero tienen suficientes vitaminas.

Puedes hacer las siguientes máscaras:

1. Para estrechar los poros. Para hacer esto, tome 100 g de bayas inmaduras, saque los huesos, pique, la masa resultante se aplica a la piel de la cara, el cuello y el escote durante 12-15 minutos, luego enjuague y aplique una crema hidratante diaria.
2. Para pieles secas. Para hacer esto, necesitará cerezas amarillas: 5-6 bayas trituradas, que se mezclan con una cucharada de aceite de oliva y se aplican en la cara durante 15 minutos, y luego se lavan con agua.
3. Para pieles grasas: se trituran 7-8 bayas rojas de cereza dulce, agregue 1 cucharadita. jugo de limón recién exprimido, aplicado a la piel durante 20 minutos y luego lavado. El limón también tiene un efecto blanqueador.

El jugo de cereza se puede agregar al agua para lavar, es útil para todo tipo de piel.

Daño y contraindicaciones.

La cereza dulce prácticamente no tiene contraindicaciones. Sin embargo, las bayas frescas no se deben consumir si hay una tendencia a la diarrea, una mayor formación de gases y flatulencia. Con precaución, es necesario incluir cerezas en la dieta para las personas obesas o con diabetes, no más que la norma médica.

Las bayas frescas no deben consumirse en presencia de alergias, así como en presencia de una forma aguda de gastritis, úlcera péptica o colitis.

Los síntomas de la alergia a la cereza

Como regla general, una reacción alérgica se acompaña de signos característicos de esta enfermedad: la aparición de una erupción roja y picazón. En algunos casos, son posibles manifestaciones más graves de la urticaria, cuando cubre no solo la piel, sino también las membranas mucosas, lo que provoca su hinchazón, que se acompaña, entre otras cosas, de tos y secreción nasal con secreción clara. Además, una alergia a las cerezas puede provocar trastornos digestivos: diarrea o hinchazón.

Cómo elegir y almacenar cerezas dulces

Para obtener beneficios de comer cerezas, debe elegir las bayas correctas. Deben estar maduros, pero no demasiado maduros: elásticos, brillantes, sin manchas. El pedúnculo debe ser verde y fresco.

Pero incluso esas bayas no pueden almacenarse durante mucho tiempo. El almacenamiento en un frasco de vidrio bien lavado y seco, en el fondo del cual debe colocar hojas de cereza limpias, ayudará a prolongar ligeramente la frescura. Vierte las bayas lavadas, mezclándolas con capas de hojas. Luego cubra el frasco con una tapa de plástico. Las bayas pueden soportar varias semanas.

Para el almacenamiento en invierno, las cerezas se pueden secar, ya sea en una secadora especial o de una manera clásica. En el último caso, debe blanquearse durante 5 a 8 minutos en agua caliente, sumergirse inmediatamente en agua fría y luego extenderse en una capa en un tamiz suficientemente grande. Después de esto, las cerezas se secan ligeramente en el horno a una temperatura de 65 grados, y luego se secan, aumentando la temperatura a 85 grados.

¿Es posible congelar?

La cereza se puede congelar.Esto ayudará a preservar todas las sustancias beneficiosas. Solo es necesario observar ciertas reglas para la preparación de bayas y su posterior almacenamiento. Para empezar, debe tenerse en cuenta que las bayas deben estar maduras, no estropeadas, sin manchas dudosas. Previamente, necesitan quitar las hojas y los tallos. Debe actuar con mucho cuidado para no dañar las bayas durante el procesamiento. Es mejor congelar algunas variedades delicadas directamente con los tallos y limpiar después de descongelar. Idealmente, en general, es mejor tomar solo aquellos que fueron estafados dos horas antes del momento en que fueron enviados al congelador, pero esto es posible solo en su propia cabaña de verano.

La cereza debe ser lavada. Luego séquelo sobre toallas de papel, distribuyéndolos uniformemente en una capa. Coloque otra toalla encima para que absorba la humedad más rápido.

Para el almacenamiento de cerezas congeladas, se utilizan tanto bolsas de plástico con cerradura especiales, que se venden en supermercados, como recipientes de plástico normales de grado alimenticio. Los paquetes que ya están en uso no se pueden usar, ya que pueden tener un olor extraño, además, pueden tener pequeños agujeros, de modo que las bayas se despresurizarán y el hielo puede entrar en ellas. Los envases de vidrio no son adecuados; en el frío, pueden romperse.

Como ya se señaló, antes de congelar, las cerezas deben lavarse y secarse completamente. Si en invierno se usará para compotas, entonces no es necesario sacar los huesos. Si las bayas están destinadas a rellenar empanadillas o pasteles, entonces las semillas deben eliminarse.

Congelar cerezas es la función de congelación rápida, extendiéndose sobre polietileno en una capa. Entonces puedes verter en paquetes. Entonces las bayas permanecerán intactas. Al apilar las cerezas en bolsas o cajas, debe asegurarse de que las bayas estén lo suficientemente apretadas. El aire debe ser liberado al máximo. Si el contenedor es opaco, debe registrar su contenido y establecer la fecha de congelación para no volver a abrirlo.

Las cerezas también se pueden congelar con azúcar. Para hacer esto, las bayas deben colocarse en recipientes de plástico en capas, vertiendo azúcar. Mantenga tal postre está en el congelador.

Las cerezas congeladas no deben mantenerse al lado de ningún otro producto con olor fuerte, de lo contrario, el olor será absorbido. Es mejor congelar las bayas en pequeñas porciones, clasificándolas en bolsas especiales para descongelar según sea necesario.

Lo que se puede cocinar con cerezas: recetas

Las compotas se preparan a partir de cerezas dulces, conservas (aunque raramente), coberturas para pasteles, agregadas a ensaladas de frutas y batidos. En una palabra, todo depende únicamente de la imaginación de la anfitriona.

Conservas

Será requerido:

• Cereza dulce - 1 kg.
• Azúcar - 1 kg.
• Agua - 1 taza.
• Azúcar de vainilla - 5 g.
• Ácido cítrico - 1 cucharadita

Desafortunadamente, es imposible hacer mermelada a partir de cerezas dulces porque el azúcar simplemente no tiene tiempo para remojarse en bayas elásticas. Por esta razón, los dulces generalmente se cocinan en varias etapas:

1. Las bayas se limpian primero de los tallos y se lavan a fondo. Luego lo ponen en un recipiente (lo mejor es usar platos esmaltados) e inmediatamente los llenan con jarabe de azúcar, luego los dejan durante 4-12 horas para remojarlos.
2. Luego, la masa dulce se hierve nuevamente durante 3-5 minutos e insiste: 5-8 horas. Un punto importante: durante el proceso de cocción, la espuma se elimina sin falta.
3. Al final de la segunda cocción, ponga en una mermelada una pizca de azúcar de vainilla y ácido cítrico.
4. Vierta la mermelada en frascos estériles secos, llenando 1/2 cm por debajo de la parte superior del cuello.

Compota

Esta es una de las bebidas de verano más deliciosas, pero con mayor frecuencia es uno de los métodos para cosechar bayas para el invierno. Para 4-5 tazas de cerezas, tome 1,5 tazas de azúcar, 3 litros de agua, jugo de limón y vainillina al gusto.

Proceso:

1. Las bayas se clasifican, se lavan, los frascos se esterilizan, al mismo tiempo, hierven el agua.
2. Las latas listas se llenan de bayas, se llenan de agua hirviendo, se cubren con tapas y se dejan durante 15-20 minutos.
3. Luego, el agua se vierte nuevamente en la sartén, se agrega azúcar y jugo de limón, así como la vainilla, y nuevamente se hierve.
4. Las bayas que quedan en los bancos se vierten nuevamente con jarabe y se enrollan inmediatamente. Después de eso, se ponen boca abajo y se cubren con una toalla.

Vino

En los países del sur, las cerezas se utilizan para hacer vino, una bebida ligera y agradable que se puede preparar en casa.

Para esto, 10 kg de bayas toman 1 kg de azúcar, 0,5 l de agua y 25 g de ácido cítrico. Este último es necesario para eliminar el exceso de dulzura, también actúa como estabilizador y aumenta la vida útil. Los amantes del vino dulce pueden agregar otro vaso de azúcar.

Algunos expertos aconsejan no lavar las cerezas, sino simplemente limpiarlas con un trapo seco para que el mosto fermente más rápido. Pero esto es solo si estamos hablando de un producto respetuoso con el medio ambiente, respecto del cual existe la confianza de que no fue procesado por nada. Si no hay tanta confianza, es mejor lavar las bayas. Entonces actúan así:

1. Los huesos se extraen de las bayas con la máxima precisión, tratando de asegurarse de que el jugo llegue al mismo lugar donde está la carne. Los huesos contienen sustancias tóxicas y dan un sabor amargo desagradable.
2. Agregue agua a las bayas, mezcle. Todo esto se transfiere a un recipiente, cuyo cuello se ata con una gasa, y se deja durante 2-3 días en un lugar oscuro. No es necesario mantener el recipiente en frío, la temperatura ambiente será la correcta. En la superficie aparecerá una especie de "sombrero" de la piel y trozos de pulpa. Se puede derribar con una espátula de madera.
3. Tan pronto como aparece la espuma y un ligero olor agrio, el jugo se filtra a través de una gasa en un nuevo recipiente, llenándolo con 2/3 del volumen. La pulpa restante (piel y pulpa) se exprime como debería.
4. Se agregan ácido cítrico y 2 tazas de azúcar, se mezclan y se colocan en el recipiente, ya sea un sello de agua listo para usar, o un guante médico común, en el que se hace un agujero en uno de los dedos. El recipiente se mantiene en una habitación oscura a temperatura ambiente.
5. Después de 4 días, se retira el bloqueo de agua, el mosto en un volumen de 1 litro se vierte en un recipiente separado y se agrega media taza de azúcar. Resulta que el jarabe, que se vierte nuevamente en el recipiente, y nuevamente se coloca un sello de agua sobre él. Después de tres días, se repite el procedimiento para preparar y drenar el jarabe, que toma el azúcar restante.
6. Después de aproximadamente un mes, el vino se aligerará, se formará un precipitado en el fondo del recipiente, esto es normal. Como ya no se libera gas, el sello de la válvula se desinflará. El vino se drena a través de un tubo delgado, que se usa para goteros, en un recipiente preparado.

Si lo desea, puede agregar azúcar al vino nuevamente o hacerlo más fuerte agregando vodka (pero no más del 10% del volumen final). El contenedor destinado al almacenamiento debe estar bien cerrado. Si se ha agregado azúcar, entonces durante otra semana debe colocar un sello de agua. Una vez cada tres semanas, se recomienda retirar el vino de las lías. Si no, entonces la bebida está lista.

¿Es posible dar cerezas a los animales?

La comida moderna para gatos y perros contiene todas las vitaminas necesarias, por lo que no hay un beneficio particular en las cerezas para animales. Pero no puede llamarlo un producto claramente prohibido. De vez en cuando, si una mascota ama las cerezas, se le pueden dar un par de bayas, solo usted necesita limpiarlas de la piel y sacar un hueso.

Datos interesantes sobre las cerezas

1. Los cerezos crecen en todas las regiones del sur de Europa. Pueden crecer en altura hasta 25-30 m, tales casos han sido registrados por la ciencia. Las abejas pueden recolectar 35 kg de polen de un árbol promedio.
2. Hay muchas variedades de cerezas, y en algunas de ellas las bayas pueden alcanzar los 2 cm de diámetro. Actualmente, alrededor de 15-20 variedades de cerezas dulces se cultivan activamente en el mundo.
3. En Inglaterra, las cerezas se llaman cerezas dulces, enfatizando las similitudes entre las dos bayas. Pero en muchos otros idiomas, el nombre "cereza de pájaro" ha echado raíces. El hecho es que las aves aman las cerezas maduras mucho más que las cerezas. A veces, bandadas enteras de gorriones o torres se aferran literalmente a un árbol y picotean todas las bayas.
4. El cerezo se considera más fragante. Pero la resina del cerezo contiene carbohidratos. Alguna vez se usó como chicle.
5. El color cereza está determinado por el contenido de antocianinas. Cuantos más, más oscuro es el color y mayor es el grado de madurez. Pero la cantidad de azúcar aumenta proporcionalmente. Curiosamente, las cerezas se utilizan para obtener colorante alimentario, sin embargo, no da color rojo, sino verde.
6. Aunque las cerezas y las cerezas son muy similares, no aparecieron al mismo tiempo. Aún así, el primero fue la cereza, y se convirtió en el antepasado de las cerezas, los estudios genéticos lo han demostrado. Al mismo tiempo, las cerezas son conocidas por las personas desde hace más de diez mil años, pero como es muy termofílica, a menudo no se arraiga en condiciones más severas. Ni siquiera lo encontrarás en la zona media de Rusia, aunque las cerezas crecen excelentemente en esta región.

Cerezas de la foto