Sandía: beneficios y daños para la salud

La sandía es una baya grande y dulce que a la mayoría de la gente le encanta por su sabor refrescante. Pero, además, es un producto inusualmente útil. Cuando se usa correctamente, ayudará a mejorar la salud e incluso a deshacerse de los kilos de más.

¿Cuál es la diferencia entre sandía amarilla y roja?

Desde un punto de vista biológico, la sandía amarilla pertenece a la misma variedad que la habitual con carne roja. Es el fruto de la selección, en el que se cruzó una sandía ordinaria con su variedad silvestre, que tiene una carne amarilla pero sin endulzar. Para los agricultores, es interesante por su maduración más temprana.

Su diferencia con la variedad roja radica no solo en el color de la carne, sino también en el hecho de que prácticamente no hay semillas o mucho menos de ellas. Además, tiene una corteza muy seca y dura, de la que no funcionará para cocinar frutas confitadas o hacer mermelada. Pero tal sandía cuesta aproximadamente el doble que una normal; esto es más probable debido a su rareza y características de marketing, pero no a sus cualidades.

Que es más útil

Es imposible responder inequívocamente a la pregunta de qué tipo de sandías son más útiles, ya que tienen aproximadamente la misma composición química. Es decir, la sandía amarilla también contiene fibra, vitaminas, aminoácidos esenciales y minerales. Sin embargo, contiene un poco más de fibras. Y, además, la carne de esta sandía tiene notas de sabor exóticas: puede parecerse a mangos, piñas o cítricos (aunque a veces una calabaza). Con esto en mente, algunas personas consideran que la sandía amarilla es más útil, debido a la maduración más rápida, hay menos riesgo de usar nitratos en el proceso de crecimiento.

Por otro lado, tiene pocas semillas y su cáscara no contiene esos elementos útiles que se encuentran en la sandía roja. Entonces, desde el punto de vista de la utilidad, podemos considerarlos iguales.

Composición y contenido calórico.

La sandía es una baya baja en calorías. Su valor energético en promedio es de solo 38 kcal por 100 g de pulpa. Esto no es sorprendente, porque la sandía es aproximadamente 92-93% de agua. Pero entonces todo lo demás son sustancias exclusivamente útiles:

1. La vitamina A, que es un antioxidante importante y también es bueno para la visión.
2. Las vitaminas B1 y B6, que participan en los procesos metabólicos, además de normalizar las funciones del sistema nervioso.
3. La vitamina E es otro poderoso antioxidante que es especialmente importante para la función reproductiva.
4. Ácido fólico (vitamina B9), que también es útil para las funciones cognitivas.
5. La vitamina C también es un antioxidante y al mismo tiempo fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y ayuda a aumentar la inmunidad.
6. Aminoácidos esenciales, como arginina y citrulina, que se analizarán a continuación.
7. Macro y micronutrientes, incluidos manganeso, potasio, magnesio, etc.

Y aunque la sandía no contiene grasas y colesterol dañinos, ni sodio, lo que podría nivelar esta excelente composición química.

¿Qué es la sandía útil?

Beneficio general

Mientras más tiempo los científicos estudian la sandía, más evidencia parece ser útil. Después de todo, el uso de esta baya le permite:

• mejorar la circulación sanguínea;
• normalizar la presión sanguínea;
• reducir la acumulación de grasa;
• Limpiar los riñones de toxinas acumuladas.

Debido a su composición electrolítica, la pulpa y el jugo de sandía previenen la deshidratación e incluso refrescan incluso en el calor más intenso.

Para mujeres

Para el sexo justo, la sandía es principalmente útil por su alto contenido de antioxidantes, que ralentizan el proceso de envejecimiento. Además, estas sustancias tienen propiedades antiinflamatorias, lo que ayuda a prevenir muchas enfermedades de los órganos pélvicos.

Gracias al ligero efecto diurético, la sandía le permite deshacerse de la hinchazón y, con ella, de kilos de más. Un alto contenido de vitamina C mejora la circulación sanguínea y previene la congestión venosa, lo cual es peligroso porque puede provocar venas varicosas.

Finalmente, la vitamina E contenida en la pulpa de la sandía es muy beneficiosa para el sistema reproductivo.

Para hombres

A veces la sandía se llama viagra natural. Y los médicos tienen razones para hacer tal comparación. El hecho es que la sandía contiene los aminoácidos citrulina y arginina. Estos compuestos están involucrados en la síntesis de óxido nítrico. Este último desempeña el papel de un tipo de molécula de señalización y un análogo de la hormona, que realiza muchas funciones. Regula la presión arterial, normaliza la actividad del sistema nervioso y también dilata los vasos sanguíneos y relaja los músculos lisos de sus paredes. Es decir, esta sustancia, en principio, realiza las mismas tareas que Viagra, es decir, mejora la función eréctil y tiene un efecto beneficioso sobre el sistema reproductivo.

Al mismo tiempo, la pulpa de sandía carece de los efectos secundarios característicos de Viagra. Es por eso que la sandía es tan útil para los hombres. Además, contiene muchos antioxidantes, de los cuales el licopeno se considera el más importante para los representantes de la mitad fuerte de la humanidad. Este es un pigmento carotenoide, es él quien le da a la pulpa un tinte rojo. En la sandía contiene el doble que en los tomates, que los médicos recomiendan usar para proteger contra el cáncer de próstata. Por lo tanto, la pulpa de sandía, que contiene una gran cantidad de licopeno, previene enfermedades oncológicas de la glándula prostática, combate los procesos inflamatorios en el cuerpo y fortalece el sistema inmunológico.

Durante el embarazo

La sandía contiene una gran cantidad de ácido fólico, que se considera muy útil para las mujeres embarazadas, ya que este compuesto ayuda a prevenir las malformaciones en el niño. Además, la pulpa de esta gran baya contiene mucha vitamina C, que es necesaria para fortalecer los vasos. El hierro también está presente en él, una falta de la cual en la dieta puede causar anemia. Y la pulpa de sandía también contiene calcio, que es necesario para la formación de huesos; durante el período de gestación, este elemento a menudo no es suficiente. Entonces, en las primeras etapas del embarazo, la sandía es muy útil.

En el segundo trimestre, la sandía es buena porque, gracias al efecto diurético, ayuda a evitar el edema, que para una futura madre está plagada de un fuerte aumento de la presión arterial. Además, mejora la función renal.

Finalmente, la sandía es un manjar bajo en calorías, apaga bien el hambre y la sed y, al mismo tiempo, no provoca la aparición de kilos de más. Si no hay contraindicaciones, incluso puede organizar días de ayuno en una sandía, dividiendo 1-1.5 kg de pulpa en seis comidas.

Si hay diabetes mellitus (incluida la gestación) o cálculos renales, la sandía está contraindicada durante el embarazo. Esto también se aplica a casos de hinchazón muy grave con función renal deficiente.

Finalmente, en las últimas etapas del embarazo, el uso de sandía en grandes cantidades puede causar contracciones falsas, por lo que debe abstenerse de hacerlo, si no puede limitarse a una rebanada.

Cuando amamanta

Por lo general, los pediatras aconsejan seguir una regla simple al formar una dieta para una madre lactante: si la madre no tiene y nunca tuvo una reacción a algún producto, lo más probable es que el niño no lo tenga. Pero debe comenzar a usar este producto con una pequeña cantidad para verificar la reacción del bebé durante el día.

Esto también se aplica a la sandía. Es muy útil para una madre joven, ya que le permite perder peso ganado durante el embarazo y mejorar la condición de la piel, el cabello y las uñas. Al mismo tiempo, debe comenzar a usarlo con una pieza pequeña, si no hay reacción durante el día, puede aumentar la cantidad a 3-4 dientes. No vale la pena consumir más, sino por otros motivos. Si aparecieron manchas rojas de urticaria en la piel de un niño, entonces debe analizar qué más comió la madre ese día, tal vez la pregunta esté en la combinación de productos. Después de un par de días, puedes repetir el experimento. Si no hay reacción, ya puede introducir completamente el producto en la dieta.

Por qué la sandía no se puede consumir en grandes cantidades: este tema es de interés para muchas madres jóvenes. La cuestión es que con el uso ilimitado de la sandía, incluso en un adulto, a menudo provoca una mayor formación de gases, y mucho menos a un niño que puede sufrir cólico.

Algunos pediatras incluso creen que una madre joven puede incluir sandía, como cualquier otro producto que provoque la formación de gases, solo después de que el bebé tenga dos meses. Pero esto es solo una recomendación, y no una regla estricta, especialmente porque la temporada de la sandía está pasando muy rápido. Por lo tanto, debe centrarse únicamente en la condición del bebé.

Para niños

Para los niños, las sandías son tan buenas como para los adultos. La delicada fibra dietética contenida en la pulpa de esta baya ayuda a establecer la digestión, lo cual es especialmente importante si el bebé tiene tendencia al estreñimiento. Debido al efecto diurético, la sandía a menudo se recomienda para la insuficiencia cardíaca. Un alto contenido de hierro será beneficioso para aquellos que sufren de anemia o hemorragias nasales frecuentes. Y la dieta de la sandía se prescribe para aquellos bebés que tienen problemas de sobrepeso.

Sin embargo, es mejor no darles sandía a los niños pequeños, y a los bebés de 3 años solo se les puede dar una pequeña cantidad, siempre que estas bayas se revisen cuidadosamente. Los niños reaccionan a los nitratos mucho peor que los adultos.

Los beneficios de la cáscara de sandía

Las cáscaras de sandía contienen muchas sustancias beneficiosas. Este, por ejemplo, el aminoácido citrulina mencionado anteriormente, que es necesario para la expansión de los vasos sanguíneos y la relajación de los músculos lisos. En las costras, está presente incluso en mayores cantidades que en la pulpa misma.

Las cáscaras de sandía, previamente bien secadas, se consideran un remedio eficaz para la nefritis y la hinchazón. La capa superior más dura se corta de ellos, y la parte de luz más suave debajo se tritura de cualquier manera conveniente y se envía al horno, se calienta a una temperatura mínima. Allí, las cortezas se secan hasta la mitad en un modo de ahorro para no destruir los nutrientes. Luego, estas cáscaras se vierten sobre un paño limpio y ligero (sin colorantes) y se secan de forma natural.

Para deshacerse de la hinchazón, debe comer 1 cucharadita de cáscaras de sandía trituradas antes de una comida y beber un vaso de agua tibia. Para mejorar el sabor, agregue una cucharada de miel al agua. Dicha herramienta se bebe tres veces al día, esto se puede hacer a diario durante un período prolongado. Todo este tiempo, las cáscaras secas en un frasco de vidrio se almacenan en un lugar oscuro y seco.

A partir de las cáscaras de sandía, puede hacer una decocción con acción urinaria y colerética.Para hacer esto, se vierten 100 g de costras trituradas secas o frescas con un litro de agua, se hierven y se mantienen a fuego lento durante 30 minutos. Después de eso, todavía se insiste y se enfría durante otra hora, y luego se pasa a través de una gasa o un tamiz con células muy pequeñas.

Algunos adherentes de la medicina tradicional aconsejan beber tal decocción en caso de urolitiasis, como si disolviera los cálculos. Pero, de hecho, no todas las piedras pueden disolverse en principio, todo depende de su composición química. Entonces, primero debe consultar a un médico, porque con algunos tipos de urolitiasis, tal decocción puede estar contraindicada.

Las cáscaras de sandía se consideran un remedio efectivo para las migrañas. Para cada ataque de dolor de cabeza, se recomienda aplicar costras frescas en las sienes y la frente, fijándolas con una bufanda. Las sustancias contenidas en las costras dilatan los vasos sanguíneos y, por lo tanto, ayudan a eliminar los dolores de cabeza. También hacen una compresa para el reumatismo.

Debido al hecho de que la citrulina está presente en las costras, la sandía puede reducir la presión arterial, debido a su capacidad para dilatar los vasos sanguíneos. La corteza de la sandía debe secarse junto con las semillas y cortarse en polvo, para esto necesitará un molinillo de café. Se recomienda que el polvo resultante tome 0,5 cucharaditas por la mañana y por la noche durante un mes. Esto le permite normalizar la presión.

Semillas de sandía: beneficios y daños

Muchas personas creen que las semillas de sandía son dañinas: este estereotipo surgió incluso en el momento en que se creía que podían provocar apendicitis (de hecho, esto no es así). Hoy, los científicos han demostrado que las semillas de sandía son útiles y por eso:

1. 200 g de semillas contienen aproximadamente 30,6 g de proteína vegetal, que ya es más del 60% de la ingesta diaria recomendada.
2. Las semillas también contienen el aminoácido arginina, que es muy beneficioso para el sistema cardiovascular, como otros aminoácidos esenciales, por ejemplo, lisina, triptófano o ácido glutámico.
3. Las semillas de sandía contienen grasas, de las cuales luego puede producir un aceite muy útil, cuyas propiedades se discutirán a continuación. Solo vale la pena señalar aquí que son las grasas no saturadas las que ayudan a reducir la presión arterial y el nivel de colesterol "malo".
4. Las semillas de sandía también contienen vitaminas del complejo B involucradas en procesos alimenticios complejos.
5. La mayor parte de este producto contiene una vitamina como la niacina, aproximadamente el 19% del requerimiento diario. La niacina es necesaria no solo para la normalización de los procesos digestivos y metabólicos, sino también para una piel sana.

Y las semillas de sandía secas contienen aproximadamente el 139% de la dosis diaria de magnesio, lo que permite no solo regular la presión arterial, sino también disminuir el azúcar en la sangre. El fósforo, el potasio, el cobre y el sodio contenidos en las semillas juegan un papel igualmente importante. También contienen una gran cantidad de zinc, que tiene propiedades antiinflamatorias. Además, esto es aproximadamente el 75% de la dosis diaria necesaria para la salud de los dientes, cabello y uñas.

Las semillas contienen mucho hierro, y este indicador es comparable al contenido de hierro en mariscos o filetes de pavo. La deficiencia de este mineral conduce a la anemia y al aumento de la fatiga, y el uso de semillas le permite evitar estos problemas. Además, contienen muchas fibras que contribuyen a la digestión normal.

Las semillas crudas serían difíciles de comer. Pero se pueden secar y freír, es de esta forma que se comen en China. Para hacer esto, las semillas se lavan con agua corriente y se secan sobre una toalla de papel. Las semillas secas se colocan en una sartén seca y se fríen a fuego medio hasta que comiencen a oscurecerse. Al mismo tiempo, se prepara una solución salina: 1 cucharadita de sal por 50 ml de agua. Las semillas ligeramente tostadas se vierten con solución salina y se evaporan a fuego lento. Luego, las semillas terminadas se enfrían, después de lo cual se pueden servir en la mesa.

Aceite de sandía: propiedades y aplicaciones.

No todos han oído hablar de un producto como el aceite de sandía, pero mientras tanto se considera muy útil. Consíguelo de las semillas de sandía, que contienen ácidos grasos. El aceite de sandía se considera ligero, se absorbe muy rápidamente en la piel, por lo que puede usarse en cosmetología. También tiene un sabor agradable y las mismas propiedades curativas que son inherentes a las semillas de sandía. En su composición, no es inferior al aceite de almendras, y en términos de características de textura, al aceite de sésamo.

El aceite de sandía tiene un tinte brillante y soleado con notas doradas o rojizas. Es tan fluido y ligero que parece completamente líquido y completamente no viscoso. Además, tiene un agradable olor y sabor pronunciados con notas ligeramente dulces.

Hay varias formas de aplicar este aceite:

1. En la cocina, para cocinar platos que no requieren tratamiento térmico, como ensaladas o platos fríos.
2. Para el tratamiento de enfermedades causadas por procesos inflamatorios, como agente externo, en tales casos, las lociones están hechas de aceite, que se aplican en las áreas afectadas dos veces al día.
3. Para el enriquecimiento de cosméticos terminados, no más del 10% de su volumen.
4. En aromaterapia como aceite base, que se puede combinar con varios aceites esenciales, como manzanilla, cedro, rosa, etc. Palmarosa y salvia también son adecuados.

Existen ciertos estándares para su aplicación. En la cocina, esto es 1-2 cucharaditas por día, y se agregan al plato durante la cocción. En su forma pura, puede beber este aceite solo 5 ml una vez cada dos días, la duración del curso del tratamiento es de 5-8 meses, principalmente estamos hablando de hinchazón y enfermedades cardiovasculares. En el tratamiento de patologías renales, la dosis se puede aumentar a 1 cucharadita cuatro veces al día. Si hablamos de cosmetología, qué se puede tomar por vía oral por 0.5 cucharaditas cuatro veces al día para mejorar la condición de la piel.

¿Es posible comer sandía mientras se pierde peso?

Debido al hecho de que la composición de la pulpa de sandía incluye fibra y muchas vitaminas diferentes, esta baya se considera una excelente herramienta para desintoxicarse y deshacerse de los kilos de más.

Pero debe entenderse que la mono dieta de sandía es una de las más difíciles. En este sentido, se puede observar solo tres días, durante los cuales puede perder 4-5 kg ​​de exceso de peso. En estos primeros tres días no puedes comer nada más que la pulpa de una sandía. En casos extremos, haga licuados.

Luego, debe salir gradualmente de la dieta estresante, reduciendo gradualmente la cantidad de sandía en la dieta y proporcionando al cuerpo otros productos. Por ejemplo, una ensalada ligera con la adición de queso bajo en grasa se prepara a partir de sandía y otras verduras.

En este caso, debe recordar una serie de reglas:

1. En el primer día, la pérdida de peso ocurre únicamente debido al efecto diurético de la sandía.
2. Durante los primeros tres días, debe calcular cuidadosamente la cantidad requerida de sandía. Se cree que la norma es de 1 kg por cada 10 kg de peso corporal, es decir, 5-7 kg por día. Pero al mismo tiempo, no todos pueden manejar esa cantidad, ya que puede provocar diarrea, por lo que primero debe analizar su idea con un dietista que pueda ayudar a identificar las contraindicaciones.
3. A pesar de que la sandía contiene mucha agua, esto no significa que sea suficiente. Los expertos también recomiendan beber té verde y agua mineral sin gas.
4. Puedes usar sandía en cualquier momento, pero no de noche.
5. Si durante la dieta hay pesadez en el estómago y varias sensaciones desagradables, debe detenerse de inmediato. Esto también se aplica a salir de la dieta, cuando la combinación de sandía con otros productos conlleva las mismas consecuencias.

Salir de la dieta tampoco debería tomar más de dos o tres días. Durante este tiempo, la pérdida de peso continuará, pero ya se debe a procesos bioquímicos más profundos, y no solo a la eliminación de líquido.

Sandía en medicina

En la medicina oficial, la sandía generalmente se considera un producto dietético para deshacerse de los kilos de más, así como un profiláctico para las enfermedades cardiovasculares. Pero debe considerar cómo afecta al cuerpo con una u otra patología.

Con diabetes

La sandía contiene muchos carbohidratos. Es por eso que con diabetes mellitus no se recomienda. A menos que una persona pueda rechazar todos los demás carbohidratos por el bien de una o dos rebanadas de sandía. Pero el polvo de las semillas, molido a un estado de polvo, solo se puede tomar para normalizar el nivel de azúcar.

Importante: El índice glucémico de la sandía es de 65-70 unidades.

Con pancreatitis

Durante el período de exacerbación de esta enfermedad inflamatoria, la sandía no se puede comer, ya que las sustancias constituyentes causan irritación severa de las membranas mucosas y solo agravan el curso de la enfermedad, ya que el páncreas también responde a esto. En remisión, puede usar sandía, pero también es aconsejable no en forma fresca, sino como gelatina u otro postre que se haya procesado. El hecho es que la sandía cruda en cualquier caso causará una mayor actividad pancreática, en este caso completamente redundante.

Con gastritis

Dado que la pulpa de sandía estimula la producción de jugo gástrico, se permite la gastritis con baja acidez. Pero al mismo tiempo, con gastritis con alta acidez en la etapa aguda, estará contraindicada porque exacerba la situación. Pero en la etapa de remisión, puede comer una pequeña cantidad de pulpa, y la que está más cerca del núcleo y es más dulce. Pero es mejor incluso no comer la pulpa en su forma pura, sino bebidas o gelatina.

Para los intestinos

Para los intestinos, la sandía es útil porque la fibra, que también está en la pulpa, así como el magnesio, mejora el peristaltismo, lo que contribuye al proceso digestivo. Pero al mismo tiempo, si aumenta demasiado la actividad motora intestinal, lo que en presencia de sus enfermedades crónicas puede provocar una exacerbación de la patología y diarrea severa. Entonces, en presencia de tal predisposición, claramente no abuses de la sandía, 200-250 g por día serán suficientes.

Para el estreñimiento

Unas pocas rodajas de sandía cruda serán suficientes para establecer el proceso digestivo, y la primera vez.

Con gota

Esta es una enfermedad inflamatoria que ocurre debido al metabolismo de la sal alterado. La sandía con esta patología es muy útil: no contiene purinas, pero ayuda a restaurar el metabolismo y a eliminar el exceso de líquidos y toxinas del cuerpo. Con la gota, de vez en cuando se recomienda organizar los días de ayuno en una sandía.

Con colitis

Esta es una enfermedad inflamatoria intestinal que puede agravarse debido a la irritación de las membranas mucosas con ácidos que forman la sandía. Por lo tanto, con la exacerbación de la colitis, la sandía no debe consumirse en absoluto. E incluso durante la remisión, se debe tener cuidado: no más de 200 g de pulpa por día.

Para el hígado

La sandía tiene propiedades desintoxicantes. Ayudará a eliminar sustancias nocivas del hígado. Para hacer esto, es suficiente comer 150-200 g de pulpa de sandía durante toda la temporada y observar una cierta moderación en los alimentos. También puede organizar días de ayuno como se indicó anteriormente.

Con hemorroides

Con esta enfermedad, es muy importante evitar el estreñimiento. Y con su prevención, la sandía hace un excelente trabajo. Contiene mucha vitamina C, que fortalece los vasos sanguíneos y ayuda a combatir los problemas que conducen al desarrollo de la enfermedad. Por supuesto, el uso de la sandía no elimina la necesidad de hacer gimnasia especial.

Con colecistitis

En el período de exacerbación de la colecistitis, la sandía está contraindicada, ya que solo puede agravar la situación.Esto también se aplica a los casos en que la enfermedad se acompaña de la formación de cálculos en el conducto biliar. Si la colecistitis está en remisión, pero no hay cálculos, puede comer hasta 250 g de sandía por día, pero no todo de una vez es mejor, sino en dos dosis. Por lo tanto, incluso puede reducir los síntomas de inflamación.

En caso de envenenamiento

En caso de intoxicación con algún alimento, está indicado el ayuno terapéutico, por lo que la sandía no debe consumirse en ningún caso, incluso si se sabe que elimina las toxinas. A veces es solo una sandía que se puede envenenar, porque puede contener nitratos.

Si la causa del envenenamiento fue una sandía, primero debe provocar el vómito para deshacerse de las toxinas. Después de esto, debe beber Enterosgel para el funcionamiento normal del intestino y la eliminación de los últimos residuos de sustancias nocivas.

Sandía en cosmetología

Dada la cantidad de vitaminas y minerales que contiene la sandía, no es sorprendente que esta baya grande y dulce sea ampliamente utilizada en cosmetología.

Para la cara

Hay muchas recetas para máscaras de sandía. Cualquiera de ellos proporcionará un cutis saludable y suavidad de la piel después de una sola aplicación. La composición química de la sandía promueve la hidratación. Además, su pulpa jugosa y dulce tiene un efecto antiinflamatorio. Para obtener el efecto deseado, puede hacer las siguientes máscaras:

1. Universal Es necesario tomar la pulpa del medio de la sandía para obtener algunos trozos pequeños, pelarlos de las semillas y, literalmente, frotar cada corte en la piel de la cara con movimientos de masaje. Esta máscara se puede mantener en la cara durante 20-30 minutos, luego enjuague con agua tibia. Repita el procedimiento una vez cada tres días. Para verificar si hay una reacción alérgica, primero debes aplicarte una máscara en la muñeca o doblar el codo.
2. Hidratante Tomar 1 cucharada una cucharada de jugo de sandía recién exprimido, revuélvalo con la misma cantidad de agua purificada, empape la gasa con este líquido y manténgalo en la cara durante 15 minutos, luego lávelo con agua fría. Puede usar jugo de sandía diluido como tónico y limpiar la piel dos veces al día, mañana y tarde.
3. Esteras Pulpa triturada de sandía en proporciones iguales con almidón y batir en una licuadora hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa. Aplique esta mezcla en su cara durante 15 minutos y luego enjuague con agua fría.
4. Para pieles normales. Tome 1 cucharadita de miel, requesón y pulpa de sandía picada, mezcle hasta que esté suave, aplique en la cara durante 15 minutos y luego enjuague.
5. Para pieles secas. Mezclar 1 cucharada. una cucharada de pulpa de sandía picada, 1 cucharadita de crema agria y la misma cantidad de aceite de oliva. Aplique esta composición sobre la piel durante 10 minutos, luego retírela con un algodón empapado en té verde y luego limpie la cara con un cubito de hielo.

En el verano, la piel puede sufrir quemaduras solares. Una sandía también ayudará a hacer frente a este problema: solo en este caso no es la carne, sino la corteza, que debe cortarse en pedazos, y luego triturarse en una licuadora hasta obtener una consistencia de pulpa. Este producto puede usarse para lubricar la piel afectada por el sol.

Para el cabello

La pulpa de sandía es increíblemente útil para el cabello, ya que contiene muchos elementos valiosos: aminoácidos, minerales, vitaminas. Por ejemplo, el pigmento licopeno ya mencionado protege el cabello de los efectos nocivos de los rayos ultravioleta, y la niacina (una de las vitaminas B) estimula la renovación de sus células. Los antioxidantes como las vitaminas A y E previenen la caspa. También ayudan a combatir la caída del cabello, mientras que las vitaminas B ayudan a restaurar su estructura y crecimiento. El calcio ayuda a mantener su condición incluso después de la tinción, y el hierro es necesario para nutrir los bulbos y normalizar el metabolismo.

Hay varias recetas para mascarillas capilares. Para cualquiera de ellos, solo debe tomar una fruta madura de alta calidad. En la versión más simple, la máscara se prepara a partir de pulpa fresca, que se puede amasar directamente con las manos hasta el estado de gachas.Esta herramienta debe aplicarse al cabello a lo largo de toda la longitud. Si están secos, entonces debe desviarse ligeramente de las raíces, si es grasoso, luego aplicar sobre la piel y las raíces. Después de eso, debe colocarse un gorro de ducha de plástico en la cabeza, cubrir con una toalla encima y dejar reposar durante 20 minutos. Luego enjuague con champú ordinario. El agua debe estar tibia, pero no caliente.

Daño y contraindicaciones.

Muchos creen que una sandía de calidad no hará ningún daño. De hecho, esto no es del todo cierto. La sandía contiene mucha fibra, lo que mejora la motilidad intestinal. El magnesio tiene exactamente el mismo efecto, y también está muy presente en la pulpa de la sandía. Si una persona tiene ciertos problemas con los intestinos, el consumo de sandía solo los agravará y, en el mejor de los casos, simplemente causará diarrea. Pero este efecto secundario no es tan inofensivo como parece, ya que puede conducir a una deshidratación severa.

Además, las sandías están contraindicadas para personas que sufren de enfermedad renal crónica o diabetes.

Síntomas de intoxicación por sandía

Como tal, es imposible envenenar una sandía, solo los nitratos contenidos en ella; estas sustancias se usan para hacer que las bayas crezcan más rápido y aumenten de tamaño. De hecho, los nitratos no siempre dan un efecto tóxico instantáneo. En personas con bastante buena salud, simplemente se acumulan en el cuerpo durante mucho tiempo. Esto conduce a una disminución de la inmunidad, debilidad, trastornos del sueño, insomnio.

Pero en niños pequeños, así como en mujeres embarazadas o en personas que padecen enfermedades del estómago y los intestinos, el efecto se manifestará muy rápidamente. En este caso, los síntomas de intoxicación serán clásicos: náuseas, a las que se agregarán vómitos, mareos y dolor de estómago en el futuro cercano.

A veces, la intoxicación puede ser causada no por la presencia de nitratos, sino por condiciones de almacenamiento inadecuadas. Por ejemplo, si hay un rasguño o grieta en la superficie, los microbios patógenos pueden penetrar en el interior, y desde allí ya van directamente al estómago, porque la sandía no se somete a un tratamiento térmico. Es por eso que debes elegir estas bayas con tanto cuidado.

Cómo elegir una sandía madura y dulce

Un indicador de que la sandía creció en el melón, y no en el invernadero, es la presencia de una mancha amarillenta en su superficie: en este "lado", la baya yacía en la cama. Al mismo tiempo, las rayas deben ser claramente visibles en el color de la sandía. Al apretar, se debe escuchar una grieta, y la parte superior de la cáscara debe ser fácilmente removible, incluso si se rasca ligeramente con una uña.

En este caso, la cola de la sandía debe ser verde y elástica, pero no seca. Por cierto, si se corta la cola, esto puede indicar que el vendedor lo hizo a propósito para ocultar la calidad de los productos. Mucha gente recuerda que primero debes tocar una sandía. Un sonido amortiguado indica que la baya está demasiado madura y demasiado fuerte como para que no esté madura. Idealmente, debería haber un sonido retumbante que se asemeje a la vibración.

Por supuesto, el comprador primero debe inspeccionar la sandía, verificar si hay grietas y daños. Por cierto, la cáscara de la sandía no debe ser brillante. En las bayas maduras, siempre tiene una textura ligeramente mate.

En cuanto a la forma y el color, ya no hay estándares tan estrictos como antes. En los últimos años, han aparecido en el mercado sandías oblongas, ovales, incluso cuadradas. Y su sabor también puede ser diferente, ya que las diferentes variedades difieren entre sí en la cantidad de azúcar.

La sandía tiene un olor ligero y fresco. En bayas de calidad, se siente incluso a través de la cáscara. Si no hay olor, esto puede indicar que, de hecho, se cultivó con productos químicos.

Cómo verificar si hay nitratos

Teóricamente, el comprador puede exigir al vendedor documentos que confirmen la calidad de la sandía. Pueden ser facturas que indiquen la fuente del recibo, certificados que demuestren la seguridad, etc. Desafortunadamente, los vendedores en el mercado no siempre tienen esos documentos. Y sin cortar una sandía, es casi imposible verificar la presencia o ausencia de nitratos en ella.

Pero, si el vendedor acepta cortar la sandía, los expertos recomiendan prestar atención a la presencia de semillas blancas.El hecho es que cuando se usan nitratos y otra química agrícola similar, la carne madura más rápido. Pero la acción de estas sustancias prácticamente no tiene efecto sobre las semillas. Entonces, si hay muchas semillas blancas, entonces los nitratos podrían usarse para cultivar sandía.

Además, los expertos aconsejan prestar atención a la cantidad de vetas amarillas y blancas en la pulpa de sandía. Si hay muchas venas de este tipo, esto sugiere que al crecer, los fertilizantes nitrogenados, es decir, los nitratos, se usaron para el aderezo superior, además, en una dosis mayor.

Por cierto, una rodaja de sandía que contiene nitratos será uniforme y suave. Las bayas que no contienen ninguna química dañina siempre tendrán granos en el corte.

Cómo almacenar sandía

La temporada de sandía no dura mucho, solo 2-3 meses, e incluso entonces no en todas las regiones. Sin embargo, las sandías maduras de alta calidad se pueden conservar hasta el invierno, e incluso hasta el Año Nuevo. Al mismo tiempo, la madurez es realmente muy importante porque, a diferencia de otras frutas, una sandía solo puede madurar en el melón.

Si la tarea es salvar la sandía hasta el Año Nuevo, entonces no debes comprar bayas demasiado grandes. La mejor opción son las sandías con un peso de 4-5 kg. Además, es mejor comprar bayas de variedades tardías para el almacenamiento a largo plazo, muchos expertos recomiendan tomar "Chill".

Al elegir una sandía, debe prestar la máxima atención al estado de su cáscara. No debería haber daños menores en su superficie. Un rasguño apenas perceptible puede afectar negativamente la vida útil. Por lo tanto, no solo debe inspeccionar cuidadosamente la sandía al comprar, sino también llevarla con cuidado a casa.

La sandía necesita estar preparada para el almacenamiento. Para hacer esto, lávelo en agua fría y límpielo bien con una toalla o toalla de papel, y luego séquelo naturalmente.

Se cree que la sandía se almacena mejor a una temperatura de + 1–5 grados Celsius. Si el apartamento es cálido, el feto se almacenará durante dos semanas, no más. Mejor póngalo en una logia acristalada. En una casa privada, por supuesto, es más fácil, porque hay una bodega, un lugar ideal. Lo principal es mantenerlo seco.

Se cree que la sandía no se puede almacenar en una superficie sólida, sin duda debe colocar una toalla suave debajo. La habitación no debe estar demasiado seca, para esta baya necesita humedad normal y buena ventilación.

Hay tres formas principales de almacenar la sandía durante mucho tiempo:

1. La suspensión es la opción más fácil, pero al mismo tiempo efectiva. Todo lo que se necesita para esto es una bolsa de lienzo o lino duradera. Esta baya soleada se pone y se suspende. No puede usar una bolsa de plástico para estos fines, por lo que la sandía se deteriorará más rápido.
2. El almacenamiento en arena es un método más complejo, pero no menos efectivo. Para este método, necesitará una caja, preferiblemente de madera, en la que se vierta arena de río seca y se tamice para que no tenga conchas, guijarros y piedras grandes. Esta arena se vierte en el fondo de la caja para obtener una especie de "almohada" de 10 cm de espesor y se coloca una sandía sobre ella para que su superficie no toque las paredes. Todo el espacio vacío está cubierto con arena preparada. No hay necesidad de embestirlo. La arena se puede reemplazar con grano seco o paja seca (esta última se usa para el almacenamiento masivo de melones y calabazas). Todos estos materiales son necesarios para absorber el exceso de humedad. En las zonas urbanas, es más fácil obtener arena.
3. Almacenamiento en agua. Muchas amas de casa creen que este método es óptimo, pero en su forma pura solo se puede implementar si hay una casa privada. De hecho, en este caso, necesita encontrar un lugar para colocar un recipiente de agua en el que la sandía flote libremente. En tales condiciones, conservará fácilmente la frescura durante 4 meses.

Algunas amas de casa recomiendan usar arena para gatos en lugar de arena, pero en realidad estos materiales no son exactamente idénticos en composición. Además, no está claro si este remedio reacciona con sustancias contenidas en las sandías o no.

¿Es posible congelar?

Teóricamente, la pulpa y el jugo de sandía se pueden congelar.Pero debe comprender que, como resultado de la congelación, la carne perderá su estructura original. No será crujiente y elástico, pero se puede agregar a helados, postres, batidos y jaleas. También puedes hacer hielo de frutas.

La forma más fácil es congelar en forma de cubos o bolas. La sandía primero deberá lavarse con agua fría y secarse. Para facilitar el procesamiento de la pulpa, es mejor cortar la baya en cuatro partes. Las cáscaras de sandía deben cortarse; se pueden procesar por separado. Retire las semillas de la pulpa, se usan en la medicina popular, por lo que no necesita tirarlas.

Si la pulpa se congelará en cubos, solo debe cortarse, si tiene bolas, use una cuchara para helado. Las piezas terminadas deben colocarse en una tabla de cortar de plástico o bandeja para que no se toquen, y luego colocarse en el congelador durante 2-4 horas. Puede usar el modo de congelación rápida si se proporciona en el refrigerador. Cuando las rebanadas de sandía se congelen, sepárelas del tablero con una espátula de madera y transfiéralas a un recipiente o bolsa de plástico. Se pueden almacenar en el congelador durante un año.

Hay otras formas Por ejemplo, puedes congelar una sandía con azúcar. Para hacer esto, corte la pulpa de la manera descrita anteriormente y vierta las piezas obtenidas con arena de azúcar común, no más de 200 g por 1 kg de pulpa. Mezcle todo esto cuidadosamente con una cuchara, póngalo en un recipiente y póngalo en el congelador.

Las rebanadas de sandía se pueden congelar en jugo: durazno o naranja, para obtener un postre con notas picantes. Las rebanadas de pulpa de sandía solo vierten suficiente jugo en una forma conveniente.

En una forma estándar para hielo, también puede congelar directamente el jugo de sandía obtenido de la pulpa batida en una licuadora. Este hielo, incluso en invierno, se puede agregar a postres, cócteles o refrescos.

Como comer una sandia

Muy a menudo, una sandía se corta en rodajas. Pero esto no siempre es conveniente, especialmente para los niños que a menudo logran ensuciarse tanto. Es mejor cortar las costras de estas rebanadas y cortarlas en cubos o simplemente en trozos pequeños. Si la sandía en sí es pequeña, su pulpa se puede comer con una cuchara, cortando la baya en cuatro partes. Será más conveniente para los niños.

¿Cuánto puedes comer por día?

Se cree que para una persona con riñones sanos y metabolismo normal, la cantidad máxima de sandía que se puede comer durante el día es de 1 kg. Sin embargo, para un niño, especialmente a una edad más joven, debería ser aproximadamente tres veces menos. Nuevamente, la reacción individual del cuerpo debe tenerse en cuenta, y si la sandía produce un fuerte efecto diurético, entonces reduzca esta cantidad.

¿Puedo comer de noche y con el estómago vacío?

No debes comer sandía con el estómago vacío. Irrita las membranas mucosas del estómago, y esto causa dispepsia y varias sensaciones desagradables. Teóricamente, puedes comer sandías por la noche; este no es un alimento demasiado alto en calorías. Pero contienen mucha agua y fibra, dan un efecto diurético bastante fuerte y un laxante suave. Por lo tanto, para relajarse por completo y dormir por la noche, es mejor no consumir estas bayas después de las 6 p.m.

¿Es posible comer semillas de sandía?

Las semillas de sandía son muy útiles: contienen arginina, vitaminas B, minerales, etc. Sin embargo, los científicos dicen que estas semillas son útiles solo si se mastican adecuadamente y no solo se tragan. Por supuesto, puede comer semillas simultáneamente con la pulpa, pero en tales casos no siempre es posible masticarlas, por lo que a menudo se comen por separado y se secan.

¿Es posible comer sandías en julio?

En la mayor parte del territorio europeo de Rusia, las sandías maduras de calidad aparecen solo en la segunda quincena de agosto.Pero en veranos soleados y calurosos, esto puede suceder antes, a principios de agosto. Pero esas sandías que aparecen en las estanterías en julio simplemente no tendrían tiempo para madurar en campo abierto, es decir, en el melón. Su maduración se aceleró por el hecho de que se colocaron debajo de una película o se cultivaron originalmente en un invernadero.

El problema es que tanto con el cultivo abierto como con el invernadero, los fertilizantes nitrogenados, es decir, los nitratos, se introducen en el suelo. Pero con la maduración natural, estas sustancias tienen tiempo para desintegrarse y no ingresan al cuerpo humano en forma de toxinas. Pero con el cultivo en invernadero esto no sucede. E incluso si no hubo síntomas de intoxicación, de todos modos, estas sustancias logran llegar a los riñones y al hígado, donde se acumulan, lo que lleva a consecuencias negativas con el tiempo. Entonces, con la compra de sandías, es mejor esperar al menos hasta mediados de agosto.

Qué se puede hacer con sandía: recetas

La sandía es una baya casi universal. En primer lugar, es bueno en sí mismo, crudo. En segundo lugar, se hace jugo a partir de él y, a su vez, se obtiene un delicioso hielo de sandía, que se puede agregar a cualquier bebida. La sandía de verano también está hecha de sandía, cócteles alcohólicos, batidos, gelatina y sorbete. Y, por supuesto, se agrega a las ensaladas de frutas o se sirve con helado cremoso.

Pero no solo se pueden hacer postres con sandía. Va bien con sabrosas verduras y queso. Por ejemplo, puedes hacer una ensalada con sandía, pepinos, rúcula y queso feta. O incluso una sopa fría de gazpacho de tomates y sandías, batiendo la pulpa en una licuadora y agregando cebollas verdes, albahaca y menta.

Conservas

Muchos han probado la mermelada de las cáscaras de sandía. Pero, de hecho, se puede obtener un delicioso postre de la pulpa de esta baya. Para la mermelada, necesita 0.7 kg de pulpa de sandía por 1 kg de azúcar granulada, 10 g de ácido cítrico y azúcar de vainilla, porque estas bayas no tienen su propio sabor distintivo.

La sandía debe lavarse, cortarse, pelar la pulpa de las semillas y cortarla en cubos no demasiado pequeños. Ponga todo esto en una cacerola, recipiente u otro recipiente para cocinar mermelada y viértala con azúcar. Para lograr destacar una cantidad suficiente de líquido, deje todo esto durante un par de horas. Luego ponga la olla con jugo y pulpa a fuego medio, hierva y deje a fuego medio durante otros 15 minutos, revolviendo constantemente con una cuchara de madera o una espátula. Luego retírelo de la estufa y déjelo hasta que esté completamente frío. Repita este procedimiento tres veces más. En la última cocción, agregue ácido cítrico y azúcar de vainilla a la masa ya hervida y casi lista, cocine por 15 minutos, luego retire del fuego, enfríe un poco y póngala en frascos preparados.

Compota

Durante el tratamiento térmico, la sandía pierde parte de sus propiedades curativas, pero aún contiene muchas sustancias útiles. Y la compota de sandía se almacena más tiempo que el jugo recién exprimido. Lo preparan así: tome 0.5 kg de pulpa de sandía y 3-4 cucharadas por 1 litro de agua. cucharadas de azúcar El azúcar se agita en agua caliente, la pulpa de sandía cortada en cubos se arroja a ella (los huesos se retiran de allí de antemano) y se hierve, y luego se apaga inmediatamente para ahorrar más nutrientes. Compota genial. Es mejor servirlo frío a la mesa o agregarle cubitos de hielo.

Helado

Puedes hacer hielo de fruta congelando el jugo de sandía con pulpa triturada. Pero puedes hacer un helado completo. Para hacer esto, 400 g de pulpa de sandía necesitarán 1 taza de crema al 20% y 1 cucharada. una cucharada de azúcar en polvo

La pulpa de sandía se prepara como de costumbre, quitando las semillas y cortando en trozos para que quepa en el tazón de la licuadora. Después de eso, se bate en un puré homogéneo, se agrega crema y se bate nuevamente, ya con una batidora, y el tiempo suficiente para que la masa sea lo suficientemente "esponjosa" y aireada. En la etapa final, se vierte azúcar en polvo en la mezcla y se bate nuevamente con una batidora, pero a baja velocidad.

Si lo desea, puede verter la composición resultante en moldes (ya sea preparados o en frascos de yogur) y pegar palitos de madera o plástico en ellos. Pero, desafortunadamente, en este caso, la textura perderá ligereza y pueden aparecer cristales de hielo en el helado, por lo que es mejor ponerlo en un congelador en un recipiente de plástico.Es suficiente mantenerlo en el congelador durante 2.5 horas; la masa tendrá tiempo para congelarse lo suficiente, pero aún se puede batir con una batidora. Después de batir, se vuelve a poner en el congelador durante 2–2.5 horas. El postre se sirve en un tazón, haciendo bolas con una cuchara especial para helado. Puedes decorarlo con ramitas de menta y rodajas de sandía fresca.

Vino

Dado que la sandía es una baya de la que se preparan muchas bebidas no alcohólicas, es lógico suponer que también se puede hacer vino. Es cierto que debe tenerse en cuenta que la pulpa de sandía es aproximadamente 93% de agua, por lo que se requiere una gran cantidad. Y necesitas tomar más azúcar. Por ejemplo, una sandía con un peso de 9 kg, en la cual la pulpa será aproximadamente 1 kg menos, tendrá que tomar 0.6–1 kg de azúcar.

Para hacer vino casero, debe elegir solo las sandías más dulces, de lo contrario, la bebida parecerá fuerte. El vino de mesa de estas bayas no funcionará, solo será fuerte y dulce. La sandía debe lavarse, cortar las cáscaras, la carne debe pelarse. Además, solo puede tomar pulpa roja, las partes blancas tendrán que tirarse sin piedad. Moler las materias primas resultantes en una licuadora, verter el jugo en una botella de vidrio preparada y llenar con azúcar en la proporción anterior. Sin embargo, la cantidad de azúcar se puede ajustar dependiendo de qué tan fuerte sea el vino que desean obtener.

La fermentación debe realizarse en un lugar oscuro y a temperatura ambiente. Debe instalar una cerradura de agua en la botella, es decir, todo esto se hace como de costumbre en el proceso de preparación del vino casero. Algunos propietarios recomiendan agregar literalmente una gota de amoníaco para acelerar el proceso de fermentación, pero es mejor que todo suceda naturalmente. Cuando se completa el proceso de fermentación, el vino debe filtrarse con una gasa y embotellarse en botellas preparadas. Por lo general, el vino tiene un tono rosado, a veces un poco rojizo.

Sandía en escabeche en frascos

Esta forma inusual de almacenamiento de sandía en invierno es adecuada para aquellos a quienes les gusta experimentar. Para cocinar, tome 2 kg de pulpa de sandía y cortezas opcionalmente cortadas, 1 litro de agua, 70 ml de vinagre de mesa, 3 cucharadas. cucharadas de azúcar granulada y 1.5 cucharadas. cucharadas de sal fina. Se hierve el agua, se agrega azúcar y sal, se agita y se deja hervir a fuego lento durante otros 10 minutos. Luego retire la marinada en blanco de la estufa, filtre y agregue vinagre. Al mismo tiempo, corte la sandía en trozos pequeños, de modo que sea conveniente colocarla en un recipiente, luego coloque en frascos preparados y vierta la marinada. La pieza de trabajo se esteriliza durante 20 minutos, se cierra con una tapa, voltea las latas y enfría.

¿Es posible darles a los animales una sandía?

Puedes darles sandía a perros y gatos, muchas mascotas se sienten atraídas por ella, porque para ellos también es una fuente importante de vitaminas y minerales, y la sienten. Pero puede dar a los animales solo pulpa cortada en pedazos, con la cual las cáscaras fueron cortadas y peladas. De lo contrario, una superficie de corteza más rígida puede dañar el esófago o incluso los intestinos.

Datos interesantes sobre la sandía

Puede parecer que una sandía es una baya de la que se sabe todo. Pero los científicos no dejan de sorprenderse ante los nuevos descubrimientos. Entonces la sandía es una baya muy interesante. Se puede considerar completamente comestible. En China, incluso aprendieron a usar absolutamente todas sus partes. Por ejemplo, las semillas se fríen como se describió anteriormente, y no solo se preparan frutas dulces confitadas a partir de las costras. También son salados, en escabeche, guisados, convirtiéndose en un refrigerio vegetal ligero.

¿Qué más dice la ciencia interesante sobre la sandía? Curiosos son los siguientes hechos:

1. Aunque la sandía es una baya, también está relacionada no solo con la calabaza, sino también con los pepinos y el calabacín.
2. No se sabe exactamente dónde se produjo el cultivo de la sandía, pero los científicos están seguros de que fue Sudáfrica.
3. La sandía más antigua, cuyas semillas se encontraron en las excavaciones del asentamiento libanés, tenía al menos 5000 años.
4. Actualmente, las sandías se cultivan en 96 países, los líderes son China y Turquía.
5. Hay más de 1.200 variedades de sandías, la mayoría de ellas con pulpa roja, pero con amarillo y crema.
6. La sandía a menudo tiene una forma redonda o ligeramente oblonga, sin embargo, las frutas cuadradas se criaron en Japón. Se cree que esto era necesario para que las sandías no se deslizaran de la mesa. Las sandías cuadradas se criaron por primera vez hace más de 30 años cuando los japoneses comenzaron a colocar el ovario en cajas especiales translúcidas de la forma adecuada. Luego la fruta creció y tomó la forma de una caja. Hoy en día, tales sandías cuadradas se cultivan en Brasil, en los Emiratos e incluso en Inglaterra. Al mismo tiempo, en la actualidad, las tecnologías permiten cultivar sandías de otra forma, por ejemplo, triangular, que se asemeja a un corazón o incluso a un rostro humano.
7. En Vietnam, la sandía se considera un símbolo del Año Nuevo, algo extraño para los residentes de Rusia. La sandía según las creencias vietnamitas trae buena suerte, y no solo en términos materiales, sino también en todas las áreas de la vida.
8. La sandía es un antidepresivo natural: sus componentes contribuyen a la producción de hormonas de la alegría.

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