Piña: beneficios y daños para la salud

Fruta tropical exótica firmemente arraigada en tiendas domésticas y bazares. Esto no es sorprendente, porque la piña es muy sabrosa, se usa activamente en la cocina y, lo más importante, es extremadamente útil. Ahora, entre todas las frutas tropicales, son las piñas las que ocupan la tercera posición en términos de cultivo en todo el mundo. Los chefs lo aprecian por sus excelentes propiedades para ablandar la carne, también le da a los platos un sabor agridulce y un aroma único, se ve bien cuando se sirve. Las mujeres aman la piña no solo por su sabor refinado, sino también por la oportunidad de usarla como componente de una dieta, para volverse más bella y rejuvenecida.

¿Qué es la piña y dónde crece?

Esta fruta tropical y extremadamente termofílica proviene del área entre Perú y Brasil. Los europeos aprendieron por primera vez sobre la piña en el siglo XVI, y la primera mención documental data de 1553. Es de destacar que solo se come una variedad: Ananas comosus.

La planta perenne crece hasta 60 cm y tiene una base de hoja rica. La fruta puede alcanzar dos kilogramos. Consiste en una cáscara dura, escamosa y pulpa amarilla suave, que se introduce en los alimentos. Por cierto, los pueblos locales usaron no solo pulpa jugosa y sabrosa, sino también hojas largas y puntiagudas. De estos, se tejieron esteras, pequeños artículos para el hogar e incluso elementos decorativos como canastas de mesa o juguetes.

Durante mucho tiempo, la piña creció solo en Brasil y Perú. Los intentos de cultivar fruta en países europeos cálidos no dieron el resultado deseado, a pesar de la primera cosecha en 1658 y la construcción de muchos invernaderos de la corte. Se han logrado resultados mucho mejores con el cultivo en el Caribe y América Central, especialmente en Costa Rica. Sin embargo, la verdadera revolución tuvo lugar ya en el siglo XIX, cuando la piña llegó a Asia, donde aparecieron sus propias variedades, dando buenas cosechas. India, Filipinas y Tailandia hoy son los principales productores de esta fruta en todo el mundo.

Composición y contenido calórico.

La piña es una fruta extremadamente saludable, mientras que es completamente no nutritiva. Se agrega a muchas, incluso a las dietas más difíciles. Una gran cantidad de nutrientes apoya bien al cuerpo. 100 g de piña contienen las siguientes sustancias:

• calorías - 52;
• proteínas - 0.3 g;
• grasas - 0.1 g;
• carbohidratos - 11.8 g;
• fibra dietética - 1 g;
• ácidos orgánicos - 1 g;
• agua - 85.5 g;
• ceniza - 0.3 g.

La fruta contiene ácidos grasos saturados beneficiosos, así como omega-3 y omega-6. En 100 g del producto hay vitaminas, micro y macro elementos:

• Vitamina C - 11 mg o 12.2% de la norma diaria;
• piridoxina B6 - 0.1 mg o 5% de la norma diaria;
• tiamina B1 - 0.06 mg o 4% de la norma diaria;
• Vitamina B5 - 0.16 mg;
• alfa tocoferol E - 0.2 mg;
• vitamina PP - 0.4 mg;
• potasio - 134 mg o 5.4% de la ingesta diaria;
• silicio: 93 mg o un poco más del 100% de la norma diaria;
• magnesio - 13 mg;
• calcio - 17 mg;
• fósforo - 8 mg;
• cloro - 47 mg;
• cromo - 10 mcg o 20% de la norma diaria;
• manganeso: 0.8 mg o 40% de la norma diaria;
• cobalto - 2.5 mcg o 25% de la norma diaria;
• flúor - 4.2 mcg;
• zinc - 0.12 mg;
• molibdeno: 9.9 mcg o 14% de la norma diaria;
• cobre - 113 mcg o 11% de la norma diaria.

Que es útil la piña

Beneficio general

Las frutas tropicales increíblemente saludables se pueden recomendar con seguridad a todos. Contiene una enzima especial, la bromelina, que descompone las grasas y ayuda a absorber las proteínas. Esta es una gran combinación adecuada para quienes están perdiendo peso y aquellos que participan en el entrenamiento. La mayoría de las grasas se queman en el tracto digestivo y las proteínas ingresan al cuerpo y participan en la construcción muscular.

El complejo de sustancias activas de piña reduce la viscosidad de la sangre, fortalece las paredes vasculares, estimula el sistema digestivo y alivia los síntomas de las enfermedades pancreáticas.

Los extractos, jugos y pulpa se usan activamente en cosmetología para suavizar la piel, saturar la capa subcutánea con las vitaminas necesarias.

Para mujeres

La piña es el mejor ayudante en las dietas. Prácticamente no tiene calorías, pero satura el cuerpo con sustancias útiles y una enzima especial bromelina. Sin embargo, no debes pensar que puedes comer dulce, graso y luego arreglar todo con un anillo de piña. Los nutricionistas incluyen el jugo y la pulpa de piña en casi todas las recomendaciones nutricionales, este no es un ingrediente mágico, pero es muy útil.

Las estadísticas dicen que las mujeres están más confirmadas con osteoporosis. El consumo regular de piña en cualquier forma sin tratamiento térmico será una excelente prevención de esta enfermedad.

La piña es muy útil para la salud de las mujeres, reduce la intensidad del dolor menstrual, mejora la función reproductiva y satura el cuerpo con las sustancias necesarias durante el embarazo.

Para hombres

Incluso los indios comenzaron a usar la piña en rituales dedicados a la concepción. Los estudios modernos han confirmado que el uso del feto después de 3 horas tiene un efecto beneficioso sobre el sistema reproductor masculino, aumenta la motilidad de los espermatozoides. El alto contenido de manganeso también mejora la fuerza masculina, estimula la libido.

La presencia de enzimas especiales le permite absorber 3.8% más proteínas de los alimentos. La piña es amada por todos los atletas por esto, ya que activa el crecimiento muscular y aumenta la efectividad del entrenamiento.

Según un estudio indio, el consumo regular de jugo de piña puede reducir las lipoproteínas de baja densidad o el colesterol malo. La reducción de la viscosidad de la sangre proporciona protección adicional contra muchos problemas cardiovasculares.

Durante el embarazo

La medicina moderna recomienda eliminar o minimizar el uso de la piña en el primer trimestre del embarazo. Esto se debe a la presencia de sustancias activas, que bajo ciertas condiciones pueden convertirse en un factor de aborto espontáneo en las primeras etapas. Con el desarrollo fetal, el riesgo se minimiza. La única contraindicación es la alergia.

La piña le permite saturar el cuerpo con todas las sustancias necesarias, especialmente durante el embarazo, normalizar la digestión y facilitar el uso del baño.

Cuando amamanta

El uso de la piña en la dieta de una madre lactante enriquecerá la leche con todas las sustancias necesarias, fortalecerá el cuerpo y mejorará la digestión. Esto significa que los minerales y vitaminas más beneficiosos serán absorbidos y luego entrarán en la leche.

Sin embargo, existe una contraindicación: la piña es un alergeno bastante fuerte, que puede provocar una reacción en un bebé. Por lo tanto, debe introducirlo cuidadosa y gradualmente en su dieta, observando el comportamiento y la condición del niño.

Para niños

Las frutas tropicales sabrosas y saludables siempre son amadas por los niños. Se puede administrar en cualquier forma: fresca o enlatada, jugo o mermelada. El cuerpo de un niño en crecimiento necesita muchos macro y micronutrientes que se encuentran en la piña.

En los países tradicionales donde crece esta fruta, se administra a niños de 7 a 8 meses. Sin embargo, en nuestro país es mejor esperar hasta 1.5–2 años. Existe una antigua instrucción soviética para prohibir el uso de piñas hasta por 3 años. Anteriormente se creía que las sustancias activas pueden dañar gravemente incluso un sistema digestivo infantil bien formado, pero ahora los estudios europeos y estadounidenses han aprobado la introducción gradual de piñas en la dieta a partir de los 20 meses.

Al perder peso

La piña está incluida en casi todas las dietas. Es capaz de calmar el hambre, al tiempo que activa la digestión y la descomposición de las grasas debido a la bromelina. Usando la pulpa de la fruta y su jugo, puede reducir de manera cómoda y controlada hasta un 20% de la ingesta diaria de calorías, limitar significativamente los alimentos dulces y almidonados, sin arriesgarse a perder su dieta.

Piña seca y secada al sol: beneficios y daños

Las frutas secas y secas son únicas debido a la mayor concentración de sustancias activas y procesos especiales que tienen lugar dentro durante el secado.

Sin embargo, debe tener cuidado, es bastante simple comer incontrolablemente un par de piezas de la fruta por el equivalente a varios kilogramos de piña fresca. Esto conducirá a hipervitaminosis y a un estado de envenenamiento. Además, las frutas secas y secas deben usarse con precaución por los diabéticos y con gastritis o una úlcera.

Entre las nuevas características de la piña seca y seca es necesario nombrar la lucha contra el tabaquismo. Esta forma le permite realizar una terapia de reemplazo de manera efectiva, solo coma algunas piezas y el deseo de fumar desaparecerá por un tiempo. Un propósito similar de la fruta en las dietas: ayuda a prevenir un colapso. Cuando aumenta el deseo de comer dulces, solo come unas rodajas de piña seca o seca.

Aceite de piña: propiedades y aplicaciones

El proceso de elaboración del aceite de piña es muy complicado, requiere una destilación de alta precisión, así como un vehículo especial. Por lo general, son aceite de jojoba, coco o almendras. En el proceso tecnológico, el vehículo enriquece específicamente el aceite de piña, por lo tanto, las preparaciones indican sobre qué base se fabrica el producto.

Este es un producto cosmético y de masaje único que tiene un ligero efecto de calentamiento, buenas capacidades antimicóticas y antimicrobianas. Nutre la piel con vitaminas útiles y sustancias esenciales. La piel se vuelve más elástica, se logra el efecto de rejuvenecimiento visual.

Puede tratar la piel con aceite de piña después de la depilación o el afeitado. Se puede aplicar incluso en el tipo de piel más grasa y se absorbe muy rápidamente, además no hay efecto de película.

En las prácticas de masaje, el aceite de piña se usa como una herramienta aromática y efectiva para lubricar la piel. Un efecto de calentamiento enfatiza los esfuerzos de un terapeuta de masaje. Al mismo tiempo, es extremadamente útil para la piel, los nutre con sustancias y vitaminas útiles.

Los beneficios de la piña confitada

La utilidad de la fruta confitada depende completamente del tipo de materia prima. Están hechos de piñas frescas o enlatadas. Difieren ligeramente en el contenido básico de vitaminas. Algo más útil es la fruta confitada.

Las frutas confitadas dan mucha energía, mejoran el estado de ánimo. Sin embargo, este plato ya no se puede llamar completamente dietético, ya que contiene una gran cantidad de azúcar. Y esto debe considerarse para las personas con diabetes.

¿Son saludables las piñas enlatadas?

En los estantes siempre puedes encontrar bancos con piñas enlatadas. No solo son muy sabrosos, fragantes y asequibles, sino también saludables. Sin embargo, en el proceso de enlatado, se pierde aproximadamente el 20% de los nutrientes y la mayor parte de la vitamina C. Esto debe tenerse en cuenta si se planea utilizar tales piñas como una lucha contra la hipovitaminosis.

Se guardan otras propiedades útiles. Las piñas en conserva estimulan bien el sistema digestivo gracias a la presencia de la enzima bromelina y otros macro y microelementos.Por cierto, al elegir alimentos enlatados realmente buenos, no debe mirar tanto el precio como el formato de corte en sí. En la empresa, las frutas más uniformes y sin daños se clasifican bajo alimentos enlatados con círculos de corte. Las frutas dañadas, con roturas u otras diferencias con respecto al estándar, van a la línea donde se cortan en cubos.

Cómo conservar la piña en casa

Puede conservar las piñas en casa, como cualquier otra verdura y fruta. El proceso es bastante simple. Solo se necesitan los ingredientes más básicos:

• azúcar - 3 tazas;
• una piña mediana - aproximadamente 500 g;
• agua

Pelar la piña y picarla de manera conveniente. El enlatado industrial es similar, pero hay una clasificación de frutas. Las mejores piñas siempre van por rodajas y círculos.

La piña picada debe llenarse con azúcar, poner el recipiente en el refrigerador durante la noche. Después de 10 horas, la fruta pondrá suficiente jugo para su conservación. Ahora es necesario llevar a cabo el tratamiento térmico, hervir el almíbar con las piñas y luego cocinar por 5 minutos. Si aparece espuma en el proceso, entonces debe eliminarse. Las piñas enfriadas en almíbar pueden transferirse a un recipiente esterilizado y cerrarse herméticamente para su almacenamiento. Nuevamente, el proceso de inicio es completamente idéntico al proceso industrial.

Los beneficios y daños del jugo de piña

El jugo de piña es un verdadero exprimidor de vitaminas enriquecido con ácidos y sustancias beneficiosas. Es un jugo que se recomienda usar con un grado leve de mareo; alivia la condición con mareo. También es necesario beberlo para los resfriados, tiene mucha vitamina C y fortalece la inmunidad general.

Las compresas empapadas en jugo de piña deben aplicarse en el punto dolorido en caso de esguinces o ataques de artritis. Es jugo que los cosmetólogos de todo el mundo usan activamente. Satura la piel, suaviza las arrugas de micromias, reduce las bolsas debajo de los ojos, contrarresta la aparición de dermatitis, acné y acné.

Los especialistas culinarios usan el jugo para agregar un sabor agrio a los platos, agregarlo a las salsas, adobos, jaleas y salsa. Es un ingrediente clave en muchos licores, cócteles, cremas de pastelería y mousses.

El jugo de piña contiene bastantes ácidos orgánicos diferentes. Al enjuagarse la boca o beberla abundantemente, pueden comenzar a destruir el esmalte, especialmente si ya hay puntos débiles, dientes dañados. También debe abstenerse de beber jugo para personas con úlcera péptica y complicaciones de gastritis.

Piña en medicina

La historia del uso de la piña con fines médicos se remonta a la América precolombina. Fue utilizado para tratar varios problemas gastrointestinales y envenenamiento.

La medicina moderna recomienda el uso de la piña para la diabetes, diversos trastornos intestinales, estreñimiento crónico, para la prevención de trombosis y tromboflebitis en grupos de riesgo como parte de una terapia compleja. Por separado, la enzima bromelina debe aislarse: descompone las grasas, lo que la hace útil en el contexto de comer alimentos grasos y pesados. Esto le permite eliminar el efecto de un abdomen pesado y mejorar la condición.

Con diabetes

La piña tiene un índice glucémico válido de 66. La presencia de una gran cantidad de manganeso hace que la fruta sea especialmente útil para los diabéticos. La ingesta de jugo puede reducir ligeramente la hinchazón de las extremidades inferiores y mejorar el estado general. Sin embargo, debe entenderse que se recomienda comer solo frutas frescas, secas o secas. Las frutas en rodajas y confitadas enlatadas en almíbar contienen una gran cantidad de azúcar y no son aptas para diabéticos.

Con pancreatitis

La pancreatitis aguda no permite el uso de ningún producto que contenga ácidos activos. Esto causará calambres severos y un deterioro agudo.

En la pancreatitis crónica, en general, las piñas están permitidas, pero de acuerdo con ciertas reglas. Puede comer fruta solo después de una comida pesada, en ningún caso debe consumir jugo o pulpa con el estómago vacío.Se permite agregar piña a los productos en forma fresca, guisada, frita o hervida. El jugo debe diluirse con agua o un líquido con una acidez neutra en una proporción de 1 a 1.

Con gastritis

La gastritis requiere un diagnóstico preciso. La piña es extremadamente útil, pero aumenta la acidez general, y si se produce gastritis en este suelo, entonces el deterioro está garantizado.

Después del diagnóstico, se pueden agregar piñas y otras frutas a la dieta, pero de acuerdo con ciertas reglas. Por lo general, está prohibido comerlos con el estómago vacío, solo con otros platos o después de comer. La piña aquí actúa como un agente de refuerzo adicional para digerir los alimentos.

Para los intestinos

Incluso los pueblos antiguos de Brasil y Perú usaban la piña precisamente como medicina universal para el malestar intestinal. Los principios activos de la piña mejoran el sistema digestivo, estimulan la motilidad intestinal. La enzima bromelina activa la descomposición de las grasas, aumenta la digestibilidad de nutrientes y proteínas. Todo esto de la manera más beneficiosa afecta el trabajo general de los intestinos.

Para el estreñimiento

La piña tiene un efecto laxante pronunciado pero leve. Esto se aplica específicamente al feto en sí, se puede comer fresco, enlatado, seco o cocido. La piña actúa muy suavemente pero de manera integral. La fibra es esencial para un buen y cómodo viaje al baño. La estimulación de la digestión elimina los efectos estancados y activa el peristaltismo. Todo esto conduce a una seria mitigación y mejora en la calidad del uso del inodoro.

Es importante tener en cuenta que la piña da un efecto bueno y estadísticamente confirmado para contrarrestar el estreñimiento crónico, ya que elimina la causa de su aparición.

Con gota

Para aliviar la condición con gota, debe seguir una dieta estricta. La piña es uno de esos productos que definitivamente se prescriben para esta dolencia. Se puede comer de cualquier forma. No interactúa por sí solo con la gota, pero tiene un efecto tónico.

Sin embargo, hay cócteles que alivian la condición. Por ejemplo, debe moler la pulpa de una piña mediana en una licuadora, verter un vaso de jugo de cereza, preferiblemente recién exprimido, agregar una cucharadita de cúrcuma, dos cucharaditas de jengibre molido y miel. Mezcle todo en una masa homogénea y vierta en un frasco de vidrio cerrado. El cóctel debe insistirse en el refrigerador durante una semana. Después de beber medio vaso todos los días.

Piña en cosmetología

Los ingredientes en forma de pulpa, jugo, aceite o extractos se incluyen en muchas cremas, máscaras y champús cosméticos profesionales. Las tareas principales que resuelve la piña cuando interactúa con la piel, las uñas o el cabello son las siguientes:

• limpieza suave
• cuidado de la piel y el cabello grasos;
• saturación con vitaminas;
• exfoliación

Ahora levantar mascarillas son populares. Son muy simples de preparar, debe tomar una cucharada con una colina de pulpa de piña, la proteína de un huevo y una cucharadita de miel. La carne de la fruta se debe picar finamente con un rallador o licuadora. Si la miel es demasiado dura, debe derretirse en un baño de agua hasta obtener una consistencia fluida. Mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave y aplique en la cara, evitando el área alrededor de los ojos y los labios. El tiempo de acción es de 15 minutos, luego enjuague con agua tibia.

Se recomienda a las personas con piel grasa que simplemente se limpien la cara con una rodaja de piña cada dos días. Esto le permite normalizar la condición de la piel, para evitar la aparición de acné.

Para ablandar las cutículas, es bueno usar baños tibios con jugo de piña, la solución debe tener una concentración del 35%. El efecto suavizante vendrá en 10 minutos. También saturará las placas de las uñas y la capa subungueal con las vitaminas necesarias.

La piña se encuentra en muchos champús y máscaras profesionales multicomponentes.Sin embargo, existe una combinación efectiva y simple que le permite dar a su cabello sedoso, brillante, saturar su vida hasta las puntas. Las piñas y los plátanos se usan en una proporción de 1.5 a 1. Los productos deben batirse en una licuadora y aplicarse desde las raíces hasta las puntas del cabello. La máscara dura 30 minutos, luego enjuague el residuo con agua tibia.

Daño y contraindicaciones.

La piña fresca o enlatada no le hará daño a una persona sana. La concentración de sustancias tóxicas es muchas veces mayor que el volumen real de uso. Si no come 4 kg de fruta a la vez, no habrá daño.

Una situación ligeramente diferente con piñas secas y secas. Tienen una gran concentración de sustancias activas, y comer muchas de ellas es más fácil. Sin embargo, si cumple con la norma de 300 g de producto seco con una sola ingesta diaria, entonces no habrá problemas. Las frutas confitadas y las conservas son dañinas debido al azúcar.

Una clara contraindicación para el uso es la alergia. Todos pueden tenerlo, especialmente en nuestro país, donde esta fruta tropical no podría aparecer de forma natural. Por lo tanto, el primer conocido debe comenzar con algunas piezas o sorbos de jugo.

No puede usar la piña para la úlcera péptica, la forma aguda de pancreatitis, la gastritis no diagnosticada. Esto puede conducir al deterioro. Los médicos modernos no recomiendan comer piñas en el primer trimestre del embarazo, aunque no hay estadísticas sobre el aumento en la cantidad de abortos espontáneos debido al uso de productos de esta fruta.

Como elegir una piña madura en la tienda

Las piñas ingresan a nuestro país a miles de kilómetros en barcos. Por lo tanto, el matrimonio aparece inevitablemente, algunas frutas vuelven a madurar, otras, por el contrario, permanecen inmaduras y comienzan a pudrirse. La fruta es cara y, a menudo, en los estantes puede encontrar especímenes de muy baja calidad, incluso francamente mimados. Por lo tanto, es importante aprender a elegir una piña buena y saludable, es fácil. Solo hay cuatro puntos principales a los que debe prestar atención.

1. Olor La piña madura tiene un olor suave y delicado, que casi no se siente. Si no huele nada, significa que el feto no ha madurado. Un olor fuerte y punzante en la nariz es una señal clara de una fruta demasiado madura o, posiblemente, que ya ha comenzado a deteriorarse.
2. Tops Las tapas jugosas son un signo de piña madura. Las hojas frías y amarillentas son un signo de almacenamiento inadecuado o el comienzo del deterioro del feto. Si un solo folleto es demasiado inestable y difícil de separar de la base, entonces la piña es verde.
3. Corteza Es necesario sentir la corteza, en las frutas maduras es un poco suave y elástica. La piña inmadura tiene una corteza dura e inflexible. Si hay manchas oscuras en la corteza, significa que ya se ha deteriorado. Por cierto, la cáscara verde no significa que la piña aún no haya madurado, puede ser una característica de esta variedad.
4. El estado de la pulpa. La calidad de la pulpa se puede verificar en el mostrador (por analogía con una sandía). Necesitas una palmadita en la corteza con la palma de tu mano. Si el sonido es sordo, entonces todo está bien, la carne está en la condición correcta. Un sonido vacío es un signo de un feto demasiado maduro.

Como almacenar la piña

Almacenar frutas tropicales puede causar problemas. Todo el sabor de una piña entera sin pelar se conserva mejor a temperatura ambiente, aproximadamente 20 grados. Sin embargo, dependiendo de la madurez, permanecerá en buenas condiciones de 2 días a una semana.

El almacenamiento industrial se lleva a cabo a una temperatura fija de 7 grados, buena ventilación y baja humedad.

El refrigerador extiende el almacenamiento hasta por dos o tres semanas. Solo es necesario envolver al feto en una toalla de papel con agujeros para respirar. Sin embargo, se volverá más aguada y cambiará ligeramente su sabor a una temperatura baja estable.

La fruta cortada solo puede almacenarse en el refrigerador por no más de 72 horas. La vida útil solo puede conservarse, convertirse en mermelada o fruta confitada, congelada o seca.

¿Es posible congelar?

La piña no está completamente congelada, sin embargo, la capacidad de preservar una fruta fragante, saludable y sabrosa permanece durante mucho tiempo. Es necesario limpiar la fruta y molerla en trozos en porciones. Es más fácil almacenar cubos, pero puede hacer medios anillos o anillos. Deben plegarse en una bolsa y bombear aire con una aspiradora, y luego ponerlo en el congelador.

Puede hacer recipientes esterilizados y sellados herméticamente, pero esto es menos conveniente. Puede almacenar rodajas de piña congeladas hasta por tres meses. Conservan el sabor, el aroma, prácticamente sin perder vitamina C.

Cómo pelar piña en casa

Puede parecer que es difícil pelar una piña, ya que no desea perder la pulpa, eliminando la piel densa. Sin embargo, el nivel de limpieza del restaurante es alcanzable incluso en casa, y es realmente fácil.

La fruta debe colocarse horizontalmente, cortar la parte superior e inferior. A continuación, coloque la piña y corte cuidadosamente la cáscara, tomando la menor cantidad de pulpa posible. Quedarán ojos no comestibles que deben eliminarse. La estructura de la fruta es tal que los ojos se alinean en filas diagonales paralelas. Por esta razón, dos incisiones a 45 grados pueden eliminar inmediatamente una fila completa y ahorrar mucha pulpa de fruta saludable.

A continuación, debe determinar el tipo de corte. La forma más fácil es cortar la fruta en cubos o rodajas. Es suficiente cortarlo en dos, y luego cada parte todavía está en dos. Esto eliminará los núcleos duros con un cuchillo normal, simplemente cortándolos en ángulo. Luego muele de la manera habitual.

Cortar en rodajas es más difícil debido al núcleo. Deben cortarse inmediatamente en el grosor del lote. Luego, con un cuchillo colocado verticalmente, corte cuidadosamente el núcleo, idealmente, se debe obtener un excelente bagel de fruta. El restaurante utiliza una forma especial para cortar el núcleo, donde el círculo sale perfecto por un mínimo de tiempo. Se puede comprar en tiendas especializadas.

Como comer piña

La fruta tropical debe pelarse adecuadamente. La cáscara no entra en los alimentos, pero el núcleo se puede usar limitado para exprimir el jugo. El resto de la fruta es comestible y adecuado para diversos tipos de procesamiento.

1. La piña fresca se puede cortar en trozos y comer sola o como parte de otro plato, como helado, gachas o ensalada.
2. El jugo se puede beber frío, tibio o caliente. También se agrega a adobos, salsas, postres cremosos, helados y batidos.
3. La fruta congelada antes de su uso debe estar completamente descongelada. Las piñas se pueden cocinar, freír, guisar, hornear y hervir, en el proceso se suavizan significativamente.

¿Cuánto puedes comer por día?

La piña se puede llamar un producto inofensivo. Sin embargo, el consumo excesivo constante puede aumentar la acidez del estómago, provocar hipervitaminosis y un exceso de ciertos macro y micronutrientes que comenzarán a acumularse en el cuerpo.

Un adulto sano en el uso diario no debe comer más de la mitad de una piña por día o beber un vaso de jugo. Sin embargo, incluso un aumento significativo de una sola vez en la dieta (hasta 2 frutas por día) no dará lugar a consecuencias graves, aunque pueden producirse molestias a corto plazo. Por supuesto, una dosis útil es de aproximadamente 200 g de piña por día.

¿Puedo comer de noche y con el estómago vacío?

Las personas sanas comen piñas por la noche y con el estómago vacío, incluso es útil, especialmente al perder peso. La enzima bromelina funcionará efectivamente al derretir las grasas restantes. Esto conducirá a una mejor forma del cuerpo y reducción de peso en un corto período de tiempo.

Sin embargo, hay contraindicaciones. Este es un procedimiento bastante estresante para el cuerpo, ya que se estimula el sistema digestivo vacío. El uso prolongado de piñas o jugo con el estómago vacío antes de acostarse puede provocar gastritis y acidez estomacal.

Si se diagnostican ciertas enfermedades, por ejemplo, gastritis o pancreatitis, la piña solo se puede consumir con alimentos o media hora después de comer.

¿Es posible comer el núcleo de piña?

El núcleo de piña no contiene sustancias químicas nocivas o tóxicas.Se elimina debido a la estructura fibrosa gruesa, ya que es bastante difícil de masticar. Además, la carne dura mal masticada puede dañar las paredes del esófago. Sin embargo, en la industria, el jugo a menudo se exprime entero junto con el núcleo. También se puede consumir después de moler en una licuadora.

Por cierto, es en el núcleo de la piña donde se encuentra la mayor concentración de la enzima bromelina. Por lo tanto, los nutricionistas y entrenadores deportivos pueden aconsejarle exprimir el jugo o usarlo en forma triturada.

¿Por qué la piña pellizca la lengua y los labios?

La composición de la fruta incluye ácidos orgánicos bastante activos y la enzima bromelina. Por lo tanto, en áreas con piel especialmente delicada y membranas mucosas, se observa una ligera molestia. Esto no hace daño al cuerpo y es una reacción absolutamente normal a los componentes activos de la piña.

Sin embargo, no confunda el hormigueo leve con ardor en la boca. Este es un problema más grave, por lo general ocurre si la piña no estaba madura o ya estaba estropeada. Contiene varias otras sustancias, que irritan activamente la lengua y las membranas mucosas. Un enjuague completo de la boca y la garganta con agua tibia facilitará la afección.

Lo que se puede cocinar con piña: recetas

La piña es una fruta extremadamente popular en cualquier cocina. Es universal y aplicable en casi todas partes.

Canapés hawaianos en 5 minutos

Estos son bocadillos ideales para cualquier ocasión, especialmente cuando no hay más tiempo y los invitados vienen a la casa. Estos son platos deliciosos que se pueden recoger de lo que se encuentra en el refrigerador. Sin embargo, la clave es agregar piña fresca o enlatada. Él establecerá el sabor deseado, aroma y un poco de exotismo. Para un canapé pesado, necesita los siguientes componentes:

• cortar jamón, cerdo hervido u otra carne preparada;
• rodajas de piña;
• el queso

También puede usar cebollas en escabeche o ajo, hierbas, especias. Corta la piña en mitades, une una rodaja de queso similar y envuelve todo con jamón: el canapé está listo. Solo toma un par de minutos.

Los canapés ligeros requieren cualquier fruta o bayas disponibles, donde nuevamente la piña establecerá el sabor deseado. Ingredientes

• trozos de piña fresca o enlatada;
• fresas o cualquier baya grande y dulce;
• pera o manzana blanda;
• Mango, naranja o plátano.

Solo corta la fruta y átalas en brochetas. Tal combinación dará un equilibrio óptimo de sabores y aromas. Se puede servir con miel, pasta de chocolate o crema agria como salsa.

Un sándwich hawaiano se prepara en 5 minutos y tiene una magnífica apariencia y aroma. Una combinación compleja de gustos lo convierte en un verdadero placer. Para cocinar, necesita tales productos:

• pan blanco
• tomate fresco
• queso duro
• piña enlatada en bucles.

Las rebanadas de pan se envían inmediatamente a la sartén para obtener una costra. Cortar el tomate y el queso en rodajas. Pon el tomate sobre pan crujiente, seguido de piña y una rodaja de queso. Hornee todo en el microondas durante 20-30 segundos hasta que el queso se derrita.

Quesadilla de Piña y Pollo

Este es un excelente plato que se puede preparar en media hora. La piña aquí no solo establece el aroma y el sabor, sino que también suaviza el pollo y hace que el relleno sea muy tierno. Para cocinar, se necesitan los siguientes componentes:

• tortilla
• una pechuga de pollo;
• 200 g de piña;
• un poco de queso duro;
• mantequilla - 40 g;
• pimienta negra molida;
• sal
• eneldo, perejil, albahaca o cilantro.

Puedes usar cualquier hierba, también agrega más especias o queso. Hoy en día, la mayoría de las tiendas venden tortillas bastante buenas, por lo que no es necesario hornearlas.

Agregue el filete de pollo finamente picado a la sartén. Mientras se está asando, puede picar ligeramente las rodajas de piña y luego de 5 minutos agregar al pollo. Los jugos de la fruta suavizarán la carne, la harán muy tierna. Una vez listo, debe limpiar la sartén, poner mantequilla y poner la tortilla a un color dorado en ambos lados. Ahora puede recoger las quesadillas: ponga la piña frita, el pollo en el pastel, agregue verduras y pimienta, y cubra con queso y cubra con otra tortilla.Una vez más, envíe los pasteles recogidos a la sartén durante 2-3 minutos para derretir el queso. Después de eso, puedes servir.

Delicioso cupcake con piña sin hornear

Hornear asusta a muchos debido a la necesidad de meterse con la masa. Esta receta se puede implementar con un mínimo de esfuerzo sin hornear. Resulta sabroso y saludable. Dichos productos serán necesarios:

• requesón - 400 g;
• una lata de piña enlatada;
• leche condensada;
• gelatina - 20 g.

Es mejor tomar requesón con contenido de grasa fijo. Inicialmente, es necesario preparar la base para la gelatina, verter un vaso de agua hervida fría en la sartén y disolver la gelatina en ella, llevando todo a fuego lento. Mezcle el requesón, la leche condensada y las piñas picadas hasta que quede suave. Vierta la solución de gelatina enfriada en la base y mezcle todo. Llene un molde o plato con un cupcake futuro y refrigere por 5 horas. Después de eso, puede servir a la mesa un pastel dulce elástico, hermoso y muy cuajado con un pronunciado sabor a piña.

Jugo

El jugo de piña es un verdadero concentrado de vitaminas y nutrientes. Sin embargo, es importante que esté recién exprimido. Los productos de la tienda son significativamente más pobres en términos de utilidad para el cuerpo.

Para cocinar, pelar y picar la fruta. El núcleo no se puede cortar, existen la mayoría de todas las enzimas útiles que descomponen las grasas. La forma más óptima y rápida es usar una licuadora. Es aceptable endulzar la mezcla con una o dos cucharaditas. Luego muele bien la masa, tomará 2-3 minutos para trabajar.

Si se necesita jugo con pulpa, simplemente páselo a través de un tamiz grande, filtrando fracciones muy grandes. El jugo puro se debe filtrar con una gasa doblada en 7–8 capas. Servir una bebida a la mesa es mejor con un cubito de hielo.

Fruta confitada

La piña confitada es un verdadero manjar, es largo y difícil de cocinar, pero el resultado justificará cada minuto dedicado. Los siguientes componentes estarán involucrados en la preparación:

• una piña mediana;
• azúcar - 800 g.

Además, el colorante alimentario se puede usar para establecer varios colores vibrantes para la fruta. La piña misma debe cortarse en cubos pequeños, medios anillos o rodajas.

El azúcar y el agua se deben mezclar en una cacerola y llevar a ebullición. Luego agregue las rodajas de piña ya preparadas. Cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retire la sartén del fuego y deje reposar durante aproximadamente 3 horas. Revuelva y hierva nuevamente, hierva por 10 minutos. El procedimiento debe repetirse 4-5 veces, la fruta debe volverse transparente y estar saturada de azúcar. Si se usan anillos, deben mezclarse con mucho cuidado. Con una cocción de 2-3, la piña se volverá bastante tierna, por lo que puede estropear accidentalmente la apariencia de las cuñas.

Una vez finalizado el proceso, debe colocar la masa en un colador y dejar que el jarabe se drene. Este es un proceso largo, por lo que puede dejar las piñas durante 2-3 horas. La etapa final de preparación requerirá secar las frutas, en el pergamino debe colocar rodajas o cubos en una fila y enviar al horno a una temperatura de 50 grados durante 6 horas. La piña confitada está lista, se pueden servir en la mesa.

Compota

La compota de piña útil, muy sabrosa y aromática no es difícil de preparar. Se requerirán los siguientes componentes:

• una piña
• azúcar - 80 g;
• agua - 500 ml.

La piña se debe pelar, descorazonar y dividir en porciones. Es mejor enfocarse en una cucharadita para que una fruta quepa fácilmente en ella, pero puede cortar en grande.

Hervir agua, agregar azúcar y mezclar todo hasta que se disuelva. Luego agregue los trozos de piña y cocine otros 15 minutos después de hervir. Un punto importante: la compota no solo debe enfriar, sino también insistir. El sabor más intenso vendrá en 2-3 horas después del final de la cocción. Servir con o sin pulpa.

Conservas

Es mejor combinar la piña con algo pronunciado agrio al cocinar mermelada. Una excelente opción es el limón o la mandarina, mientras que solo puede usar su jugo o pulpa. Para una receta clásica de mermelada, necesitará estos componentes:

• piña - 1 kg de pulpa;
• 400 g de azúcar;
• medio limón

En lugar de limón, puedes usar 2-3 mandarinas. Inicialmente, corte la piña pelada sin núcleo en cubos pequeños. La pulpa tarda aproximadamente media hora en comenzar a producir jugo.

Ahora la masa resultante se debe mover a la sartén y verter un litro de agua. Después de hervir, cocine por unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. En este punto, puede agregar jugo de limón o mandarina. Después de alcanzar la consistencia deseada, retírela de la estufa, enfríe y se puede colocar en frascos esterilizados para su almacenamiento.

Batido

Esta es una bebida extremadamente saludable que puede enriquecerse con pomelo, jengibre, plátano y yogurt bajo en grasa. Es extremadamente simple hacer un batido de piña, es necesario cortar la fruta pelada para obtener una licuadora, sin siquiera quitar el núcleo, batir completamente todo en un batido y ponerlo en una mesa.

Las combinaciones más ganadoras para el batido de piña son las siguientes:

• 200 g de piña;
• un vaso de yogurt blanco;
• un plátano
• Una pizca de vainillina.

Debe moler la fruta en un puré con una licuadora, luego agregar vainillina, yogur y batir nuevamente.

Esta es una bebida refrescante, muy suave y sabrosa, la mejor para comenzar el día.

Productos:

• 100 g de piña;
• pulpa de medio pomelo;
• un pequeño pepino fresco;
• raíz de jengibre unos centímetros;
• medio vaso de agua

Pele las frutas y verduras, ralle la raíz de jengibre, coloque todo en una licuadora, agregue agua y mezcle con puré de papas. Resulta ser un poco inusual en sabor, pero un licuado muy refrescante que saciará tu sed y tu hambre sorda.

Ensalada

La piña es un ingrediente clave en muchas ensaladas con carne y verduras. La mejor manera de combinar frutas con salsa de mayonesa y pollo. Juntos resulta un sabor complejo y muy agradable. Para cocinar, necesita tales componentes:

• filete de pollo - 1 pc .;
• maíz enlatado - 300 g;
• piña - 400 g;
• una cebolla pequeña (roja o ensalada);
• diente de ajo;
• mayonesa

Puede agregar un poco de queso duro con un sabor brillante, champiñones fritos, especias y hierbas. El filete primero se debe freír. Está permitido en su conjunto, es posible molerlo de antemano, por lo que la preparación se logrará más rápido. Agregue cebolla picada a la carne 3-5 minutos antes de cocinar. Es necesario lograr una ligera mitigación de la nitidez y cierta transparencia. Una vez listo, enfríe la carne y la cebolla en el refrigerador.

Piñas cortadas en porciones, agregue maíz enlatado, carne y cebolla enfriadas, así como ajo, pasados ​​por un triturador o rallador. Mezcla todo y sazona con mayonesa. Una ensalada gourmet con un aspecto tentador y un sabor complejo, pero muy agradable, está lista.

¿Es posible dar piña a los animales?

Los gatos y los perros pueden recibir golosinas limitadas. Incluso un loro doméstico estará encantado con tal plato. Lo principal es no dar demasiado, incluso si la mascota realmente pide otra pieza.

Las vitaminas B6, magnesio y hierro contenidas en la fruta son esenciales para muchos animales. La bromelina en el cuerpo de gatos y perros está involucrada en la absorción de proteínas, ayudando a digerir los alimentos. Por lo tanto, un pedazo de fruta deliciosa se administra mejor 15-20 minutos después de comer.

La alimentación sistemática excesiva de piña provocará trastornos digestivos severos en el animal, comenzará a vomitar, se producirá diarrea y el sistema natural de descomposición de la grasa se verá perturbado durante mucho tiempo. Además, la dosis tóxica para un gato o un perro es bastante pequeña, aparecerán síntomas de intoxicación después de comer 80-100 g de fruta.

Datos interesantes sobre la piña

1. Una planta perenne de la familia de las bromelias solo da frutos una vez en la vida.Esta es una cultura extremadamente laboriosa, si no hubiera echado raíces en Asia, hoy la piña seguiría siendo un placer para los reyes (como en el siglo XVI). Desde la siembra hasta la floración, llevará de 12 a 16 meses. Otros 3-5 meses, la fruta madura, después de lo cual la planta muere, dando nuevos brotes que comienzan el ciclo nuevamente.
2. Es notable, pero desde un punto de vista botánico, la piña no es una fruta o incluso una baya común. El oído está representado por una inflorescencia separada, fusionada. Por lo tanto, estas son varias docenas de bayas que forman una fruta.
3. Casi todos los regalos tropicales pueden madurar ya arrancados, pero no las piñas. Si la fruta se recoge en verde, permanecerá madura incluso cuando comience a pudrirse.
4. Los indios de la América precolombina apreciaban las hojas de la fruta. Desde esteras tejidas con fibras duraderas y resistentes al desgaste, elementos de ropa y decoración, varios juguetes y artículos para el hogar. Hoy en día, las fibras de piña sorprendentemente fuertes también se utilizan en la producción, por ejemplo, se patenta y produce un tejido especial Pinatex. Bolsos, billeteras, zapatos, varios estuches resistentes al desgaste están hechos de él.

Foto de piña