Ciruela de cereza: beneficios y daños para la salud del cuerpo

Todo el mundo conoce el aspecto y el sabor de las ciruelas cerezas, pero no todos saben lo útil e irremplazable que es. El alcance de su aplicación en la vida humana es muy versátil: cocina, medicina, cosmetología.

¿Cuál es la diferencia entre cherry ciruela y ciruela

Si le preguntas a alguien sobre la relación entre las ciruelas y las ciruelas cerezas, a menudo puedes obtener la respuesta de que la ciruela cereza es la ciruela. Y esta afirmación es correcta solo si el término "ciruela" significa el género, y no el árbol frutal. Analicémoslo con más detalle.

En botánica, hay un género de plantas rosa, que se llama ciruela. Este género incluye árboles frutales como albaricoque, cerezo, almendro, ciruela, ciruela, etc. Por lo tanto, la ciruela cereza es una ciruela solo si el género está implícito. Si te refieres al tipo de árbol frutal, entonces ciruela con cereza, estas son plantas completamente diferentes. En base a esto, se debe concluir que la ciruela cereza y la "ciruela casera" son algún tipo de hermanas que pertenecen a la familia Slivov.

También existen las siguientes diferencias significativas entre ciruela y cereza:

1. Origen. La ciruela fue traída al territorio de los países postsoviéticos de Europa occidental, y la ciruela de Asia Menor.
2. Color. Las ciruelas tienen un color azul, morado o frambuesa, cereza ciruela - amarillo o rojo amarillento.
3. Hueso En las ciruelas, se elimina fácilmente de la fruta, mientras que en la ciruela es difícil separarla de la pulpa de la fruta.
4. Maduración del cultivo y su vida útil. La cosecha de cereza ciruela cae a fines de agosto y principios de otoño. La ciruela está madurando a mediados del verano. Las frutas arrancadas de la ciruela cereza se almacenan mejor y más tiempo, son más resistentes a las plagas y enfermedades, a diferencia de las ciruelas. Esto se debe al bajo nivel de azúcar en su composición.
5. El sabor La ciruela cereza es significativamente ácida. La ciruela es más adecuada para el papel de la fruta de postre. Debido al sabor peculiar de la ciruela cereza y la falta de dulzura azucarada en su sabor, es el ingrediente principal en la preparación de la salsa tradicional tkemali georgiana. Pero, por ejemplo, el alto contenido de azúcar en la ciruela permite preparar ciruelas a partir de ella.

Composición y contenido calórico.

El valor nutricional de las ciruelas maduras de cereza por 100 g es el siguiente:

• proteínas - 0.2 g;
• grasas - 0.1 g;
• carbohidratos (incluido el azúcar) - 8 g;
• fibra dietética - 1.9 g;
• agua - 89 g;
• almidón - 0.1 g.

A pesar del hecho de que en la composición de la ciruela cereza, predominan los carbohidratos, se permite su uso por personas que se adhieren a una dieta, ya que su contenido calórico es de solo 34 kcal por 100 g.

La composición química de la ciruela cereza es rica en vitaminas, macro y microelementos, tales como: vitaminas del grupo B, C, E, PP, betacaroteno, potasio, calcio, magnesio y hierro.

Propiedades útiles de ciruela cereza

En cuanto al impacto en el cuerpo humano, la ciruela es similar a la ciruela. No se sorprenda de esto, porque, como se mencionó anteriormente, estos árboles están estrechamente relacionados. Sin embargo, sus propiedades beneficiosas son mucho más valiosas y tienen una gama más amplia de efectos sobre la salud humana.

Para mujeres

Algunas fuentes indican que la ciruela cereza tiene un efecto positivo en la salud de las mujeres. Uno no puede estar completamente de acuerdo con esto, ya que con la ayuda de sus frutos es imposible curar enfermedades ginecológicas o prevenirlas. Pero debe mencionarse que esta fruta en su composición química tiene un alto contenido de magnesio.Los signos de una deficiencia de este mineral son un colapso, depresión, irritabilidad. La relación del magnesio en la ciruela cereza y la salud de las mujeres se explica por su efecto directo sobre el ciclo menstrual regular y el inicio oportuno de la ovulación, además de facilitar la aparición de la menopausia.

Para hombres

En cuanto a la relación entre las ciruelas cerezas y la salud de los hombres, la fruta tiene un efecto similar al perejil. Los frutos de las cerezas también se llaman ciruela cereza, saturada con betacaroteno, que tiene un efecto beneficioso sobre la potencia saludable en los hombres y mejora la producción de la hormona testosterona. El uso regular de frutas frescas de cereza ciruela o tintura en sus flores ayuda a mantener o incluso devolver la potencia.

Durante el embarazo

Cherry Plum es un depósito de vitaminas útiles que son muy necesarias para una mujer y un bebé durante el embarazo.

1. La vitamina E contenida en la fruta ayuda en la formación de la placenta y reduce el riesgo de desprendimiento.
2. Las vitaminas B reducen la toxicosis, mejoran el nivel de tono uterino y tienen un efecto beneficioso sobre el crecimiento de los órganos y tejidos del niño, especialmente en los sistemas cardiovascular y nervioso.
3. La ciruela embarazada también vale la pena debido al mayor contenido de magnesio que contiene, lo que afecta el desarrollo del sistema musculoesquelético en el feto y reduce la tensión nerviosa de la futura madre.
4. El valor nutricional de las cerezas también es hierro, lo que previene el desarrollo de anemia en un niño y minimiza la probabilidad de hipoxia fetal.

Debe recordarse que la pasión excesiva por cualquier producto durante el embarazo puede causar una reacción alérgica, acidez estomacal o diarrea. La cantidad diaria recomendada para mujeres embarazadas no debe exceder 5 frutas frescas.

Cuando amamanta

Se recomienda que las mujeres lactantes agreguen ciruela cereza a su dieta de acuerdo con los mismos criterios que las mujeres embarazadas. Después del parto, el cuerpo de una madre joven se debilita y se vuelve más vulnerable, y las vitaminas y minerales de esta fruta ayudarán a normalizar la salud.

También debe tenerse en cuenta que todos los microelementos beneficiosos utilizados por la madre se transmiten a través de la leche al bebé recién nacido.

Para niños

La inmunidad de los niños es más débil que la de un adulto y, por lo tanto, es más susceptible a los virus. La vitamina C, contenida en esta fruta agridulce, es un oligoelemento que ayuda a combatir los primeros signos de un resfriado y realiza una función preventiva contra la mayoría de las enfermedades virales. El puré de ciruela y cereza también es un excelente plato con el que puedes comenzar a alimentar a los bebés. Si decide incluir el puré de papas en la dieta de un niño pequeño, debe prepararse exclusivamente a partir de frutas amarillas. Asegúrese de controlar la reacción del cuerpo del niño a la fruta para evitar posibles reacciones alérgicas.

Vale la pena mencionar que para los niños esta fruta actúa como un tipo de estimulador del crecimiento.

Al perder peso

Como se mencionó anteriormente, la ciruela cereza es una fruta baja en calorías con un contenido mínimo de grasas y carbohidratos, por lo que las personas que desean perder peso pueden incluirla en su dieta.

Vishnesliva tiene un efecto laxante suave, como resultado de lo cual el cuerpo se limpia de toxinas y toxinas sin molestias innecesarias. La ciruela de cereza contiene mucha fibra, que se adapta bien a la función de acelerar el metabolismo y también crea una sensación de saciedad más prolongada en el estómago que otras frutas. La ciruela de cereza es un diurético natural que elimina el exceso de líquido del cuerpo y elimina la hinchazón.

Al hacer dieta, se recomienda utilizar la ciruela cereza para el desayuno como suplemento y edulcorante para la avena, y también vale la pena considerarla como un refrigerio entre las comidas principales.

¿Por qué es útil la ciruela verde?

Se diferencia de la mayoría de las otras frutas de cerezas en el hecho de que su fruta inmadura es muy útil y no se queda atrás en cuanto a la madurez en popularidad.

La ciruela verde cereza se caracteriza por un mayor nivel de vitamina C, por lo que se utiliza activamente con fines industriales para la producción de ácido cítrico.

Los platos con la adición de ciruela madura tienen un buen efecto sobre la digestión. Debido a sus propiedades y al aumento de la acidez después de una comida densa, no hay sensación de pesadez.

Por cierto, la ciruela verde cereza tiene una propiedad increíble: reduce drásticamente la presión arterial. Si una persona, de acuerdo con las características del cuerpo, la presión está a menudo dentro de los límites inferiores, entonces esta fruta es mejor no inclinarse. Además, con frutas inmaduras, debe tener cuidado con las personas que tienen una acidez aumentada en el estómago o que tienen una úlcera.

¿Es útil la ciruela roja?

Si comparamos las propiedades beneficiosas de los frutos rojos y amarillos de la ciruela cereza, no difieren entre sí. El jugo de cereza roja es igual de útil y no tiene características específicas. Solo debe tenerse en cuenta que es más dulce debido al alto contenido de azúcar en el mismo. En su composición química, un mayor nivel de pectinas, que eliminan las sustancias radionúclidos del cuerpo.

Una ventaja importante de la ciruela roja es que contiene la mayoría de los polifenoles. Estas sustancias contribuyen activamente a la purificación de los vasos sanguíneos y previenen un aumento en el colesterol en la sangre.

Los beneficios de la ciruela cereza

En la producción y vida de una persona, no solo se usa la carne de la fruta. La ciruela cereza se puede atribuir a la categoría de productos sin desperdicio. Por ejemplo, el carbón activado está hecho de cerezas y ciruelas, se extrae aceite vegetal, que en sus valores no es inferior a la almendra. En cosmetología, los huesos de frutas han encontrado su aplicación como componentes de exfoliantes antienvejecimiento y de limpieza.

Propiedades útiles de las hojas de cereza ciruela

La composición bioquímica de las hojas de cerezas incluye vitaminas A, PP, fósforo, potasio y sodio. Se secan y se transforman en condimentos o infusiones. Agregar hojas secas de ciruela cereza a los alimentos tiene un efecto beneficioso sobre la absorción de grasas saludables de otros alimentos.

El té a base de cerezas deja un buen tono del cuerpo y calma el sistema nervioso, también se elabora con resfriados, deficiencia de vitaminas, enfermedades renales y hepáticas.

De las hojas y las flores, las ciruelas de cerezo preparan tinturas o decocciones para la potencia masculina. Cabe destacar que dicha tintura también se usa externamente para frotar la piel con venas varicosas y erupciones inflamatorias en la cara.

Cereza ciruela en medicina

En la medicina tradicional, el fruto del ciruelo cerezo se usa solo en la producción de carbón activado, lo que no se puede decir sobre los remedios caseros. Analizaremos las siguientes opciones para el uso de ciruelas de cereza por una persona para ciertas enfermedades, en qué casos vale la pena incluirlo en su dieta y en qué situaciones es mejor evitarlo.

Con diabetes

Al elegir productos alimenticios, los diabéticos prestan atención al nivel del índice glucémico, que no debe exceder las 70 unidades. En cuanto a los frutos de la ciruela cereza, en este indicador alcanza una marca de 25 unidades, lo que permite afirmar con un cien por ciento de certeza que con diabetes mellitus se puede consumir esta fruta.

Los médicos no solo permiten que los pacientes introduzcan la ciruela cereza en su dieta diaria, sino que también lo recomiendan. Esto se explica por el hecho de que los frutos de las cerezas son ricos en vitaminas y aminoácidos, que normalizan el trabajo del metabolismo y saturan el cuerpo de los diabéticos con todos los oligoelementos necesarios sin el riesgo de aumentos imprevistos de azúcar en la sangre.

Con la diabetes tipo 2, las personas a menudo tienen sobrepeso, y el uso regular de la ciruela de cereza ayuda a deshacerse de unas pocas libras adicionales al mes sin dañar la salud.

Con pancreatitis

Con la pancreatitis, la lista de frutas y verduras permitidas para el consumo es extremadamente pequeña. Todo el problema es que la fibra afecta al páncreas enfermo e irritado.

La ciruela cereza se puede usar solo después de consultar a un médico que dirige al paciente y es profundamente consciente de la gravedad y el curso de la enfermedad.

Si se omite la prohibición del uso de esta fruta del paciente, es necesario cumplir con varias reglas:

1. La cantidad soluble es una fruta por día.
2. Está estrictamente prohibido usar ciruelas verdes y verdes.
3. La fruta debe tratarse con calor en una caldera doble o en un horno.

Vishnesliva es una fruta muy útil, por lo tanto, se conserva una cantidad suficiente de vitaminas y elementos beneficiosos incluso después de su procesamiento.

Con gastritis

Los expertos médicos dicen que la ciruela cereza para las personas que padecen gastritis será útil de la misma manera que la ciruela. Cabe señalar que solo se deben consumir frutas maduras, después de pelarlas de la cáscara. Las frutas inmaduras o demasiado maduras están estrictamente prohibidas debido al mayor nivel de acidez, que afecta negativamente a la membrana mucosa irritada del estómago. No debe abusar de la ciruela cereza, la norma diaria no debe exceder las tres piezas por día.

Con la gastritis, los platos son muy útiles, en cuya preparación se usa la ciruela cereza. Esto se argumenta por el hecho de que con un tracto gastrointestinal enfermo, ayuda muy bien a la asimilación y digestión de alimentos "pesados", que es su ventaja indiscutible en comparación con otras frutas y verduras.

Para el estreñimiento

La ciruela cereza, como todas las demás frutas de los árboles del género Slivovy, tiene un leve efecto laxante en el intestino humano. En caso de estreñimiento crónico, no solo se deben consumir frutas frescas en la dieta diaria, sino que también se recomienda beber decocciones de las frutas y hojas de ciruela cereza. Hacer tal bebida es muy simple. Para hacer esto, necesitará:

• 50 g de ciruela cereza;
• 10–20 g de hojas de cerezo
• 250 ml de agua hirviendo.

Los folletos deben ablandarse inicialmente en la palma de la mano con la ayuda de aplausos. Esto es necesario para que el caldo reciba tantas sustancias útiles como sea posible. De las frutas, debes separar la piedra y cortarla en trozos pequeños. Vierta agua hirviendo sobre las hojas y las frutas y déjelo reposar durante aproximadamente 4–5 horas. Colar y tomar una decocción de 80 ml 3 veces al día antes de las comidas.

Con gota

Con gota y reumatismo, el uso de ciruela cereza, desafortunadamente, en lugar de beneficio, puede dañar el cuerpo. Los médicos recomiendan excluirlo de la dieta de los pacientes.

Aplicación en cosmetología.

El fruto de las cerezas es extremadamente popular en cosmetología y no solo en la preparación de cosméticos populares, sino también en la producción profesional en masa.

La ciruela de cereza se usa para la producción de aceite, que se usa como una herramienta independiente en el ritual diario para el cuidado de la piel o como un ingrediente auxiliar en máscaras y cremas. Además, se recomienda utilizar este aceite como una máscara para nutrir el cabello y evitar las puntas abiertas. Simplemente distribuya el aceite a lo largo de todo el cabello, a excepción de la zona de la raíz, y vaya a la cama, y ​​por la mañana lávese el cabello con los medios habituales. Después del primer procedimiento, quedará encantado con la suavidad, la obediencia y la sedosidad del cabello.

Otro posible método de procesamiento de semillas en marcas de cosméticos es la molienda y la molienda, después de lo cual se agregan al exfoliante. Tales peelings son muy apreciados entre los consumidores, ya que exfolian suavemente las partículas muertas de la piel y no dañan una capa saludable de la epidermis.

Al tocar el tema de los remedios caseros basados ​​en la ciruela cereza, debe tenerse en cuenta que cada mujer selecciona por sí misma la mejor manera de preservar su juventud mediante el método de experimentos y ensayos. Si este maravilloso árbol crece en su jardín, le recomendamos que consulte algunas recetas caseras populares para usted:

1. Lavado de frutas con hielo. Prepare una decocción basada en los frutos de la ciruela cereza y sus hojas, enfríe, cuele y vierta en moldes para congelar. Agregue un par de gotas de aceite vegetal a cada cubo y colóquelo en el congelador.Lávese la cara todas las mañanas con tal hielo, aprieta los poros y tonifica la piel, y el ácido ascórbico ayuda a blanquearla.
2. Máscara de cereza ciruela. Necesitará un par de bayas maduras y medio vaso de agua purificada. Muela la ciruela de cereza en gachas, vierta agua, agregue una cucharada de aceite de oliva y póngala en el refrigerador por un día. Después de la tintura, la máscara está lista para usar. Extiéndelo uniformemente en tu cara y después de 20 minutos enjuaga con agua tibia. La piel adquirirá suavidad, frescura y luminosidad natural. Además, la máscara se recomienda para usar con erupciones cutáneas.
3. Caldo para el cabello. Para fortalecer las raíces y prevenir la caída del cabello, hierva la ciruela cereza durante varios minutos en agua. Proporciones recomendadas: 400 g de fruta por 1 litro de agua. Cada lavado de cabello termina de enjuagarse con este caldo. Después de algunas semanas de uso regular, el cabello se volverá notablemente más fuerte, más obediente y más suave.

Daño y contraindicaciones.

No importa cuántas vitaminas y propiedades útiles, la ciruela cereza no incluiría, como cualquier otro producto, tiene una serie de contraindicaciones:

1. En las reacciones alérgicas tanto al feto en su conjunto como a sus oligoelementos individuales. Las personas con intolerancia a la vitamina C deben consumir cuidadosamente la ciruela cereza y controlar la reacción general del cuerpo.
2. Enfermedades de gota y reumatismo.
3. Gastritis aguda y enfermedades del tracto gastrointestinal: la ciruela cereza se recomienda solo después de consultar a un médico.
4. Tendencia a la diarrea.
5. Los niños menores de 12 años no deben comer ciruelas secas en grandes cantidades.

No te apoyes en el uso de esta fruta. Esto está plagado de la aparición de consecuencias negativas, como acidez estomacal y diarrea.

Cómo elegir y almacenar ciruela cereza

En comparación con otras frutas, la ciruela cereza no es exigente, por lo que su almacenamiento en fresco puede ser bastante largo. Para preservar las frutas frescas después de la cosecha el mayor tiempo posible, necesitará una bodega fresca y cajas de madera. Asegúrese de clasificar todas las frutas y ordenar por nivel de madurez y la presencia de daños en la cáscara. Las frutas verdosas se almacenarán más tiempo, ya que aún necesitan tiempo para madurar por completo. La fruta fresca se puede almacenar en la bodega durante aproximadamente un mes.

También puede usar un refrigerador para el almacenamiento a largo plazo de bayas. Coloque las bayas enteras (sin daños) en una bolsa de plástico, llénelas en 2/3 y envíelas al refrigerador.

A temperatura ambiente, la ciruela cereza se almacena en promedio no más de una semana.

Al elegir frutas, recomendamos prestar atención a algunas características:

1. Las frutas maduras son moderadamente duras. Esto significa que después de presionar la baya, queda una abolladura ligeramente notable.
2. La placa blanca en la fruta es normal, no debes tenerle miedo.
3. Si los frutos de la ciruela cereza son pegajosos y tienen grietas, lo más probable es que estén demasiado maduros o hayan sufrido un transporte y almacenamiento incorrectos. Estas frutas son muy perecederas e inadecuadas para el almacenamiento, incluso durante varios días.

¿Es posible congelar?

Como cualquier otra fruta o verdura, la ciruela cereza se puede congelar. Al mismo tiempo, todas las vitaminas y elementos útiles conservan sus propiedades. Hay varias opciones para este espacio en blanco.

1. El primero y más fácil: congelar bayas con una piedra. Para hacer esto, enjuague las frutas, seque bien y seleccione solo frutas enteras y sin daños para congelar. Para que la cosecha sea conveniente para su uso futuro, se recomienda congelar cada fruta individualmente antes de colocar las bayas en un paquete común para congelarlas y almacenarlas. Arregle la ciruela de cereza en una bandeja para hornear o una bandeja en una fila y envíe durante varias horas al congelador.Tan pronto como las frutas se queden afuera, puedes empacarlas de manera segura en una bolsa común.
2. El segundo método lleva más tiempo, ya que esto implica congelar solo la pulpa de bayas. Se sabe que la piedra en el ciruelo de cereza es difícil de separar del feto, pero en el uso futuro es esta opción de recolección de fruta la que facilitará la vida de la anfitriona. Si eres un amante de la repostería, te recomendamos pasar una hora extra y retirar las semillas de la ciruela cereza. La tecnología de congelación es exactamente la misma que en el caso de la cosecha de bayas enteras.
3. Otra forma interesante de preparar ciruela cereza para el invierno es congelar las bayas con azúcar. Para aquellos que no tienen tiempo o ganas de cocinar mermelada, y en casa, en el estante, una licuadora está inactiva, recomendamos usar esta opción. Separe las bayas de las semillas, bátalas con una licuadora y agregue azúcar al gusto. La mermelada resultante, puede llamar a este producto y así, verter en contenedores o bolsas selladas y congelar. Imagínese cómo en una fría mañana de invierno agregará una cucharada de ciruelas cerezas al té o verterá panqueques aún calientes con esta mermelada.

Recuerde que cuando se usan envases sellados, las vitaminas y todas las propiedades de sabor en la ciruela de cereza durante la congelación se almacenan durante 10-12 meses.

¿Es posible secar?

Secar los frutos de la ciruela cereza es otra forma de cosechar frutos para el invierno. Las frutas secas de esta baya se pueden preparar utilizando los siguientes métodos:

• en la secadora electrica;
• de forma natural al sol;
• en el horno

El método de secado en una secadora eléctrica es el más simple y no requiere esfuerzos especiales y monitoreo constante. Si este dispositivo no está disponible en el arsenal de sus ayudantes domésticos, puede usar formas más auténticas.

La opción de secar las frutas de cereza al sol no requiere ninguna inversión financiera, la energía del sol lo ayudará con esto. Sin embargo, prepárese para ahuyentar constantemente a las moscas, gire las bayas de vez en cuando, reorganícelas de un lugar a otro de acuerdo con la hora del día y la dirección de la luz solar.

Si vive en un departamento, intente secar la fruta en el horno. Este método de preparación de frutas secas toma en promedio alrededor de 6 a 8 horas a una temperatura de 40 a 45 grados. Cabe señalar que no todos los hornos domésticos siempre mantienen la temperatura exacta y necesaria, por lo tanto, si seca la ciruela de cereza en el horno por primera vez, no deje las frutas durante mucho tiempo sin supervisión para no quemarlas.

Qué se puede preparar a partir de ciruela cereza: recetas

Acuerde que comer cualquier fruta o verdura fresca se aburrirá rápidamente. La ciruela de cereza es buena no solo en dulces y mermelada, sino también muy interesante en platos salados. Es muy popular en los países del Cáucaso y Asia y es ampliamente utilizado por los chefs para crear obras maestras culinarias. Vino, mermelada, salsas agridulces para carne, adjika: esta es una lista incompleta de lo que se puede preparar con ciruela cereza.

Para diversificar sus conocimientos y habilidades gastronómicas, así como descubrir nuevos sabores, analizaremos las recetas más interesantes.

Conservas

La mermelada de ciruela y cereza se prepara a base de jarabe y con un pequeño contenido de azúcar en relación con la fruta. Esto se debe a que las frutas tienen una cantidad suficiente de pectina, que espesa independientemente el producto.

La cocción comienza preparando la fruta, picando y hirviendo el almíbar. Para el jarabe de azúcar por 1 kg de fruta fresca, se utilizan 200 ml de agua y 120 g de azúcar.

En una sartén con un fondo grueso, envíe azúcar con agua. Está prohibido remover el jarabe durante la cocción para evitar el proceso de cristalización del azúcar. Cuando el jarabe se oscurezca y tome un ligero tono ámbar, vierta ciruela cereza. Mezclar bien con una espátula de madera y hervir durante 5 minutos. Repita este breve hervor por otros dos días.

Jalea

Para hacer gelatina de cereza, use el método y la tecnología, así como para hacer mermelada. Solo es necesario aumentar la cantidad de azúcar (750 gramos de azúcar por 1 kg de fruta) y extender el tiempo de cocción a 40 minutos. Cuanto más tiempo se cocina la masa, más gruesa es la gelatina. Al final, queda agregar solo un paquete de gelatina y poner la infusión en el refrigerador después de enfriar.

Tkemali

Todos los amantes de la cocina georgiana están familiarizados con esta salsa. Complementa perfectamente el sabor de cualquier plato principal, especialmente para aves, cordero y pescado. En preparación, es muy simple y para esto necesitará los siguientes productos:

• ciruela cereza - 1 kg;
• racimos de eneldo fresco y cilantro;
• ajo - 5 dientes grandes;
• sal - 1 cucharadita con un tobogán;
• pimentón rojo caliente molido - 1/3 cucharadita;
• lúpulo-suneli - 1 cucharadita;
• utso-suneli - 1/2 cucharadita;
• ombalo seco - 1/4 cucharadita;
• cilantro molido - 1/4 cucharadita

Cocina

1. Lave la ciruela de cereza, quite los huesos y envíela al fuego. Para evitar que las bayas se quemen hasta el fondo, agregue un poco de agua. Lleve a ebullición las frutas a fuego lento y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente durante 10 minutos. Ponga a un lado la masa de bayas hasta la mañana.
2. Pase las verduras con ajo a través de una picadora de carne y mezcle con las especias. No agregue sal.
3. Al día siguiente, exprima el exceso de líquido de la ciruela cereza y muela las bayas a través de un tamiz fino.
4. Envíe la masa a la sartén, agregue una mezcla de especias con ajo y sal.
5. Cocine por 7-10 minutos. La salsa esta lista.

Vino

Para hacer vino de ciruela y cereza necesitarás:

• frutas maduras de ciruela cereza - 3 kg;
• agua - 4 l .;
• azúcar - 300-350 g (por 1 litro de jugo después de la fermentación).

Cocina

1. No lavo las bayas de la ciruela de cereza (para no lavar la levadura de la fruta) y aplasto las manos o un rodillo en una masa triturada.
2. En un recipiente especial para fermentación, enviamos gachas de fruta y agua. Sellamos el cuello con una gasa y lo enviamos a almacenar en un lugar oscuro y cálido durante 2-3 días.
3. Tan pronto como aparezcan signos de una reacción de levadura en la masa, filtre en otro recipiente, llenándolo aproximadamente 2/3. Allí agregamos la primera porción de azúcar (100 g por 1 litro).
4. Instalamos una cerradura de agua especial en el cuello del recipiente o nos ponemos un guante de látex y perforamos varios agujeros con una aguja. Devolvemos el futuro vino a un lugar oscuro y cálido.
5. Después de 4 días, agregue la siguiente porción de azúcar (100 g por 1 litro), después de diluirla en una pequeña cantidad de mosto.
6. Después de 5 días, agregue el último azúcar usando la misma tecnología. El período final de fermentación toma 25-50 días.
7. Después del procedimiento de fermentación, vierta cuidadosamente el vino, dejando un residuo en el fondo de la botella.
8. Embotellado y enviado a un lugar oscuro. Después de 2-3 meses, el vino se infundirá, su sabor se abrirá y estará completamente listo para usar.

Adjika

Para preparar adjika de cereza ciruela necesitará:

• ciruela cereza - 0.5 kg;
• ají - media vaina;
• cilantro y perejil fresco;
• ajo - 4 dientes grandes;
• sal y azúcar al gusto.

Cocina

1. Hervir la ciruela de cereza con una pequeña cantidad de agua, moler a través de un tamiz.
2. Regrese el puré de frutas al fuego y agregue todos los demás ingredientes, previamente picados.
3. Cocine por 10 minutos. Retirar del fuego, dejar enfriar y dejar reposar durante varias horas. ¡Adjika está lista!

Salsa de tomate

Ingredientes

• ciruela roja cereza - 2 kg;
• tomates - 350 g;
• sal - 1 cucharada;
• azúcar - 1 cucharada;
• ajo - 150 g;
• Pimienta búlgara - 2 piezas .;
• pimienta amarga - al gusto;
• condimentos - a discreción.

Cocina

1. Hervir la ciruela de cereza con tomates hervir y rallar a través de un tamiz.
2. Pimienta y ajo a través de una picadora de carne. Combinar con fruta y pasta de tomate.
3. Cocine por unos 20 minutos. Agregue sal, azúcar y especias.

Compota

Las bebidas de ciruela cereza sacian perfectamente la sed en el verano y evitan el estancamiento de líquidos en el cuerpo. La fruta guisada de bayas recién cosechadas es deliciosa e increíblemente saludable.

Para cosechar compota para el invierno, recomendamos utilizar los ingredientes en un frasco de tres litros en las siguientes proporciones:

• ciruela amarilla madura - 300 g;
• agua - 300 ml;
• azúcar - 200 g.

Los bancos se lavan con soda y se esterilizan. Lavamos las bayas, las clasificamos y las ponemos en frascos. Enviamos agua al fuego y esperamos el momento en que casi esté hirviendo. Luego, vierta el agua en los bancos y deje la fruta en el agua durante media hora. Luego volvemos a verter el agua en la sartén y ahora la llevamos a ebullición completa. Mientras se prepara el agua para las frutas, agregamos azúcar. Vierta suavemente agua hirviendo sobre los bancos, gírelos, déles la vuelta y envuélvalos con una toalla.

Tal pieza de trabajo se almacena en un lugar que excluye la luz solar directa.

Pastilla

Para preparar la pastilla necesitará una secadora eléctrica.

Ingredientes

• ciruela roja cereza - 1 kg;
• azúcar - 150 g;
• agua - 25 ml.

Cocina

1. Hervir las bayas con agua durante 5 minutos.
2. Las frutas terminadas se rallan a través de un tamiz y se envían al fuego, agregando azúcar.
3. Vuelva a hervir durante 7-10 minutos.
4. En la parte inferior de la secadora eléctrica, cubra el pergamino, vierta el puré de papas con una capa delgada y seque hasta obtener la consistencia requerida.

Mermelada

Prepara los siguientes ingredientes:

• bayas maduras de ciruela cereza - 1 kg;
• azúcar - 600 g;
• Agar - 25 g.

Proceso:

1. Haga puré de ciruelas de cereza de acuerdo con el mismo principio que en la receta de la pastilla.
2. Regrese el puré de papas al fuego, hierva y agregue azúcar con agar. Continúa cocinando por otros 5 minutos.
3. Vierte el puré de papas en el molde de solidificación, envuélvelo previamente con una película adhesiva. Esto ayudará a eliminar fácilmente la mermelada de los platos.
4. Refrigerar por 4 horas.
5. Retire la mermelada, córtela en trozos deseados y sumérjala por todos lados con azúcar.

Tal mermelada se puede almacenar durante dos semanas.

Jugo

El jugo de cereza y ciruela se puede preparar usando un exprimidor o usando la siguiente tecnología: pre-prepare el puré de frutas con puré de cerezas, diluya con agua para obtener la consistencia requerida y cocine. Vierte el jugo terminado en frascos estériles.

Ciruela en escabeche

Las bayas marinadas con ciruelas cerezas son excelentes y no son las tapas habituales para el vino, para la preparación de las cuales necesitará:

• ciruela cereza - tanto como cabe en un frasco;
• hoja de laurel - 1 pc .;
• pimienta de Jamaica - 3 guisantes;
• clavos de olor - 4 piezas;
• cilantro - 1/2 cucharadita;
• sal - 1/2 cucharadita;
• azúcar - 1 cucharada;
• agua - 300-400 ml;
• vinagre de manzana - 25 ml.

Cocina

1. Las bayas enteras lavadas se colocan en un frasco estéril debajo del cuello.
2. Hervir el agua, llenar la cereza, tapar y dejar reposar durante 5 minutos.
3. Vuelva a poner agua en la sartén y vuelva a hervir. Agrega todas las especias. Retirar del fuego y verter el vinagre.
4. Vierta la fruta con la marinada, gire el frasco y déle la vuelta.

Datos interesantes sobre la ciruela cereza

En conclusión, me gustaría mencionar algunos hechos poco conocidos pero interesantes sobre los cerezos en flor, que no conocías:

1. El ciruelo cerezo es lo suficientemente largo. Puede vivir hasta 35 años, pero deja de producir en promedio después de 15 años.
2. Al cruzar la ciruela cereza y el endrino, se obtiene una ciruela común.
3. En China, el ciruelo cerezo se considera un símbolo del invierno.
4. Las plántulas de vinesliva se plantan mejor a principios de primavera o principios de otoño.
5. Los científicos aún discuten sobre el origen de la ciruela cereza. Algunos creen que proviene del cruce de albaricoques con cerezas, mientras que otros opinan que este árbol, como un tipo de ciruela, apareció de forma independiente.

Foto de ciruela cereza