Sarrac verd: beneficis i perjudicis per a la salut

Entre els amants de la nutrició adequada, el blat sarraí, especialment verd, és molt popular. És aquest tipus de vitamines i minerals, així com una gran quantitat de fibra. Degut a les seves propietats beneficioses, el blat sarraí verd ajuda a reforçar la immunitat, normalitza el metabolisme dels materials, neteja el sistema circulatori, restaura el tracte digestiu i els ronyons.

El blat sarraí verd és un producte pur, alegre i alegre, amb totes les propietats importants per a la salut. És el que s’obté al cultivar blat sarraí als camps. Poca gent sap que a la natura no hi ha cap color marró del blat sarraí, això és només el resultat del tractament tèrmic.

Què és el fajol verd i per què és aquest color

El blat sarraí ordinari s’obté traient la closca de la fruita de blat sarraí, verd, que representa grans normals que no han estat processats. El blat sarraí que es pot trobar a qualsevol botiga de queviures adquireix un color com aquest durant el tractament tèrmic, però, en aquest cas, el producte acabat perd algunes de les seves característiques útils.

Nota! El cereal verd és un gran àpat per a esportistes i persones amb sobrepès.

Curiosament, fins a mitjan segle passat, les botigues només tenien blat sarraí verd.

Quina diferència hi ha entre el fajol verd i el normal

1. El fajol és un dels aliments més nutritius i importants per als humans. En el cereal marró, només es conserva una petita part de tots els components vitamínics i minerals que hi ha disponibles en la versió verda. Quan s’exposa a la calor (fregint o al vapor a temperatures elevades amb assecatge addicional per allargar la vida útil), els cereals de color verd clar del cereal adquireixen un color marró. Això redueix el nombre d’enzims que tenen un efecte beneficiós sobre el sistema digestiu humà. Val la pena assenyalar que, com més fosc sigui el color del blat sarraí, menys benefici obté d’aquest producte, ja que aquest cereal és simplement massa cuit.
2. Cal destacar que es pot consumir cru de blat sarraí verd, no cal utilitzar-lo per cuinar cap plat, però el producte marró necessita un processament addicional.
3. Es poden afegir cereals verds germinats a diverses amanides i plats secundaris; els cereals marrons no germen.
4. Els productes habituals de blat sarraí no contenen enzims, a diferència dels cereals verds. Són ells els que són capaços de netejar el cos de substàncies tòxiques i toxines.
5. Les farinetes a punt de blat sarraí verd presenten un aroma específic i delicat amb un suau tast de noguera. El blat sarró mai no farà un desastre.
6. El fajol verd també té una vida útil més curta en comparació amb la versió fregida.
7. El blat sarraí no té restriccions en l’ús de persones amb diverses malalties. Pel que fa al verd, tothom no pot utilitzar-lo. Aquest producte està contraindicat en persones amb problemes de coagulació de la sang. A més, el cereal verd no es recomana per al seu ús en la infància.
8. Lògicament, el cost del blat sarraí verd cru ha de ser inferior al producte tractat tèrmicament. Tot i això, els fabricants aquí no van perdre l’oportunitat de guanyar diners, creient que una alimentació adequada i saludable hauria de ser cara.

A l’hora d’escollir el fajol verd, és important tenir en compte l’olor dels graus. Com que el producte està molt menys emmagatzemat, és molt fàcil reconèixer l’olor del motlle en un producte caducat. Per als envasos segellats, és important tenir en compte la data de fabricació.

Quin blat sarraí és més saludable: verd o marró

Com s'ha comentat anteriorment, les graves marrons s'obtenen al vapor i assecar el blat sarraí verd. La closca conté una substància com la rutina, que es perd durant el tractament tèrmic. I el rutí, com ja sabeu, millora l’estat del sistema circulatori.

El cereal marró adquireix aquest matís després d'exposar-se a temperatures altes, per la qual cosa el producte rep un sabor de fruits secs i una preparació posterior requereix menys temps. El fajol marró s’absorbeix bé, millora la immunitat i alenteix el procés d’envelliment. Aquest producte és baix en calories, conté moltes vitamines i elements minerals.

Si feu servir cereals verds per obtenir cereals regulars, pràcticament no diferirà d’un plat de cereal marró. La diferència només serà que el producte marró perdrà alguns dels components útils fins i tot durant el tractament tèrmic, i després en cuinar els porridge i el blat sarraí verd només perd algunes propietats útils quan es cuina.

Pel que fa al brot de blat sarraí verd, aquest plat és realment un producte enriquit amb proteïnes i diversos nutrients. Així, en el blat sarraí verd es conserven tots els aminoàcids, àcid ascòrbic, vitamines E, PP, grups BB i altres, molts antioxidants i oligoelements. D’això se’n deriva que el producte verd té una composició més rica i beneficiosa per al cos humà.

Composició i contingut en calories

Durant molt de temps es va considerar que el blat sarraí era un producte que pot alleujar la condició de malalties oncològiques. Es podia adquirir un medicament tan valuós només a les farmàcies o als residents del poble que es dedicaven al cultiu i recollida de plantes medicinals.

El fajol verd és un plat ecològic i saludable. Els cultius d’aquest cultiu no es tracten amb pesticides i diversos fertilitzants.

Com a part d’aquest cereal, es van trobar més de 18 aminoàcids essencials, representants del grup de la vitamina B. Potassi, magnesi, zinc, calci, ferro i d’altres són presents a partir d’elements micro i macro. A més, el fajol verd conté àcid fòlic i ascòrbic, la rutina.

El contingut en calories dels grans de blat sarraí verd és de 310 calories per cada 100 g. A més, 100 g del producte conté 15 g de proteïnes, 4 g de greix saludable i més de 55 g d’hidrats de carboni. La quantitat de fibra és d’11-12 g per cada 100 g de cereal.

Propietats útils de blat sarraí verd

Prestació general

El fajol verd té moltes propietats útils. Les vitamines del grup B com a part d’aquest producte participen en la normalització del metabolisme, són responsables del funcionament del sistema nerviós i del cor. Són necessaris per al creixement normal del nen, tenen un efecte sobre la formació de glòbuls vermells, ajuden a mantenir el cabell, la pell i les ungles saludables, estimulen el seu creixement.

La vitamina E, que conté el blat sarraí verd, proporciona respiració cel·lular, dóna suport al funcionament dels sistemes muscular i nerviós. A més, aquesta vitamina reforça la salut de la pell i el cabell, la immunitat. La vitamina E protegeix contra el desenvolupament de la malaltia d’Alzheimer, l’aparició de malalties de la pell i l’augment de la coagulació sanguínia.

La vitamina PP intervé en processos metabòlics i en la formació d'aminoàcids. Aquesta substància contribueix a l’expansió dels vasos sanguinis, cosa que comporta una disminució de la pressió arterial alta.La vitamina PP participa en la síntesi d’hormones, protegeix contra el desenvolupament de la diabetis mellitus, l’aparició de malalties del sistema cardiovascular. A més, aquest element estimula el sistema digestiu.

El blat sarraí verd també és ric en àcid fòlic, responsable de la salut dels sistemes nerviós i immunitari, dóna suport al funcionament del tracte digestiu i participa en el metabolisme energètic.

Els cereals de blat sarraí verds cultivats en kefir tenen un contingut calòric elevat, però són capaços de millorar el benestar general d’una persona, reforçar un sistema immunològic debilitat, desfer-se de l’excés de pes i normalitzar el metabolisme.

Per a dones

Les dones van buscar en tot moment la bellesa i l’harmonia. Per això, sovint coincideixen en les dietes més estrictes. El fajol verd és un d’aquests productes que millora el metabolisme. Els grans germinats de cereals verds són digerits durant molt de temps, mantenint una sensació de plenitud.

Els grans verds de blat sarraí contenen un aminoàcid tan essencial com la glicina, que normalitza el sistema nerviós i assegura un son saludable.

A més, el fajol verd conté moltes vitamines i minerals que contribueixen al creixement normal del pèl i les ungles, protegeixen la pell de l’envelliment prematur. A més, aquest producte és capaç de normalitzar el fons hormonal.

Per als homes

El fajol verd també és útil per a la salut dels homes. Els components d’aquest producte són capaços d’augmentar la potència. Les vitamines de blat sarraí verd actuen com a prevenció de la infertilitat masculina. El zinc en blat sarraí garanteix el funcionament normal de les glàndules sexuals.

A més, el fajol verd és el principal producte a l’hora d’entrenar força al gimnàs. Aquest producte és ric en aminoàcids necessaris per augmentar la massa muscular. Aquests inclouen metionina, arginina, treonina. Amb el blat sarraí verd i les seves llavors brotades, podeu proporcionar energia al cos durant molt de temps.

Durant l’embaràs

El fajol verd de la dieta d’una dona embarassada serà un producte útil, ja que durant aquest període el cos porta una doble càrrega. Durant l’embaràs, el cos de la dona es va debilitar. A més, augmenta el risc d’anèmia, apareixen problemes amb el treball del sistema excretor i òrgans del tracte gastrointestinal. A més, les dones embarassades solen desenvolupar varices. El fajol verd conté molts components útils, inclosos el ferro i l’àcid fòlic, que protegeixen el cos de l’anèmia. L’àcid fòlic té un paper important en la formació del sistema nerviós del nadó, en assegurar el creixement normal i el desenvolupament intrauterí del fetus. Les dones embarassades són propenses a freqüents canvis d'humor, per la qual cosa se'ls recomana fins i tot menjar menjar blat sarraí. Aquest producte conté magnesi i potassi, que suporten l’estat emocional d’una dona durant el període de criança d’un fill.

Els carbohidrats lents de blat sarraí permeten a una dona embarassada controlar l’augment de pes.

En el moment de la lactància

El cos d'una dona durant la lactància té una gran càrrega. En efecte, en aquest període, no només depèn del funcionament de tots els òrgans i sistemes del seu cos la nutrició, sinó també el creixement i desenvolupament normal del nen. Sovint durant la lactància, les dones experimenten un debilitament del teixit ossi, deteriorament de la condició de cabell, ungles i pell. Components útils de blat sarraí verd poden protegir el cos d’una dona lactant d’aquest tipus de problemes. El potassi amb magnesi en blat sarraí verd ajudarà a normalitzar la salut mental, i el ferro es protegirà contra el desenvolupament de l’anèmia.

Hi ha molta proteïna en el fajol verd que pot competir amb la carn. El contingut d’aminoàcids d’aquests productes és el mateix.Durant la lactància, quan és especialment important que una dona controli la seva dieta perquè el nadó no tingui reaccions al·lèrgiques, el fajol verd és un producte orgànic que pot compensar la manca de totes les vitamines i minerals necessaris.

A més, el fajol verd té un efecte beneficiós en la síntesi de la llet materna i millora les seves propietats.

Per a nens

La introducció de les farinetes de blat sarraí a la dieta d’un nen només és possible des de l’edat de set mesos. El blat sarraí verd conté una quantitat equilibrada de proteïnes, hidrats de carboni i fibra poc digeribles, tan importants per un cos en creixement. És possible que els pares no estiguin preocupats per una reacció al·lèrgica, ja que aquest producte és hipoal·lergènic. Degut a les moltes propietats útils, el blat sarraí pot normalitzar el sistema digestiu del nen, millorar la motilitat intestinal. A més, aquest producte proporciona el ple creixement del cos del nen, reforça la immunitat debilitada.

La intolerància individual es pot observar molt poques vegades. Aquest producte no conté gluten ni gluten, que són sovint els agents causants de les manifestacions al·lèrgiques.

En perdre pes

És important per a les persones que s’esforcen per una figura primíssima utilitzar el tipus de blat sarraí verd en la seva dieta. Les substàncies actives d’aquest producte ajudaran a desfer-se dels quilograms innecessaris a qualsevol edat. Els porridge que utilitzen aquest producte tenen un sabor agradable, composició sana i satisfactòria. L’ús de farinetes de fajol és possible en la seva forma pura, sense l’addició d’edulcorants i altres components aromatitzants.

Una propietat important del blat sarraí verd durant la pèrdua de pes és l’elevat contingut de fibra que, com ja sabeu, accelera el metabolisme al cos humà. Al mateix temps, el greix no té temps per quedar-se al cos a causa de l’acceleració del procés de metabolisme. Degut al contingut de fibra dels grans verds, els intestins es netegen més ràpidament. A més, el cos gasta molta energia a digerir plats de blat sarraí, cosa que contribueix a la crema de calories. Això comporta una disminució del pes corporal.

Val la pena assenyalar que durant el període de la dieta del blat sarraí verd, l’estat d’ànim sempre serà bo, la fatiga desapareixerà i la capacitat de treball augmentarà. El producte verd conté minerals que proporcionen energia al cos i donen un estat d’ànim positiu.

És important al perdre pes utilitzar el fajol verd en la seva forma original, sense sotmetre’l a un tractament tèrmic. En cas contrari, podeu perdre aquells components que contribueixen a la pèrdua de pes.

Els avantatges del blat sarraí verd

Poca gent sap que el blat sarraí és un producte que promou el rejoveniment. Acumula un gran nombre d’antioxidants importants, que són una arma poderosa en la lluita contra els canvis relacionats amb l’edat. Per comparació, els productes germinats contenen 75 vegades més antioxidants que l’arròs, que també es considera molt saludable.

El blat sarraí té un sabor delicat, molt útil i nutritiu. Es recomana utilitzar aquest producte en forma pura, però podeu utilitzar-lo per preparar diversos cereals, amanides, còctels amb l’addició d’oli vegetal, mel o espècies.

Els grans germinats de producte verd es poden utilitzar per elaborar sopa freda, pasta, pa de dieta.

Com germinar

Després d’haver brotat el blat sarraí verd a casa, podeu obtenir un producte enriquit amb vitamines i micro i macro elements. Per germinar aquest cereal, heu de considerar la seqüència de totes les etapes. Al mateix temps, no cal mostrar imaginació i intentar canviar la recepta de cuina. Ja un dia després de l’inici de la germinació, podeu obtenir la quantitat adequada de brots de blat sarraí.

Per fer-ho, primer has de rentar bé el cereal verd i posar-lo sobre una tovallola de paper per assecar-se. En aquest cas, cal ordenar els grans i llençar els grans i les deixalles.

A continuació, necessiteu un colador regular, al fons del qual heu de posar un tros de gasa en dues capes. Sobre aquesta base, heu d’abocar el blat sarraí seleccionat. Al damunt d’aquesta capa s’han de posar dues capes més de gasa i, després, abocar els grans amb aigua corrent tèbia. Després haureu d’esperar una mica perquè el got tingui excés de líquid.

Sota un colador, en què els grans de blat sarraí humitejat amb aigua, cal posar un plat i posar-ho tot en un lloc protegit de la llum brillant durant 8-10 hores. Aquest temps és suficient per despertar-se. Passat aquest temps, les llavors han de tornar a humitejar-se amb aigua de l’aixeta i retirar-les al mateix lloc durant 6 hores més. Després d'això, s'hauria de repetir el procediment (8 hores). A continuació, es poden consumir grans de blat sarraí, afegits a plats i amanides. Es poden menjar en la seva forma original o es poden utilitzar per elaborar una amanida o un batut. Com a mesura preventiva, els brots de blat sarraí es poden consumir en una quantitat de 50 g al dia.

No es recomana germinar cereals per al futur, ja que el blat sarraí acabat es pot conservar a la nevera no més de tres dies. Els avantatges d’aquest producte van disminuint cada dia.

Com menjar blat sarraí verd

Per aturar el creixement de blat sarraí, n’hi ha prou amb col·locar-lo a la nevera, però és millor utilitzar-lo immediatament per menjar. Si durant la germinació es van complir totes les condicions, podeu passar a l’etapa més interessant: la cuina basada en aquest producte. I aquí podeu donar marge lliure a la imaginació i utilitzar grans per produir una gran varietat de plats i còctels. Fins i tot els cereals verds s'utilitzen per a postres i plats picants. És important tenir en compte només el fet que el blat sarraí no es recomana cuinar, si no, tots els esforços seran en va. El plat resultarà deliciós, però no aportarà cap benefici per al cos.

Per exemple, podeu fer que la vostra fruita preferida begui amb grans brotats. Aquest ingredient li aportarà molta proteïna, cosa que el convertirà en una opció per berenar amb tota la seva eficàcia. Es poden gaudir de batuts de blat sarraí durant l'esmorzar o el dinar. Per preparar-lo, necessitareu un got de blat sarraí germinat, plàtan, pera i kiwi. També necessitareu mig got d’aigua. El procés de cocció és molt senzill: només cal posar tots els ingredients en una batedora i triturar fins obtenir un gruix homogeni. Si la beguda acabada no és prou dolça, podeu afegir-hi una petita quantitat de mel.

També convé destacar que els brots de blat sarraí van bé amb les verdures fresques. Si afegiu una mica de grans germinats a una amanida familiar de tomàquets i cogombres, el plat resultarà ser molt més satisfactori i nutritiu.

Per a aquells que vulguin desfer-se de l’excés de pes, és adequada una amanida, que pot substituir completament el plat principal. Per preparar-lo, necessitareu un got de grans (prebrotats), dos panets de pa, una llesca de formatge, una mica d’api i alvocat, així com verdures, oli d’oliva, suc de llimona i salsa de soja.

L’alvocat, el formatge i l’api s’han de tallar a daus petits. Els panets de pa es poden trossejar simplement, es tallen prou verdures amb un ganivet. Tots els components preparats s’han de barrejar, condimentar amb oli, salsa de soja i suc de llimona. Podeu complementar l’amanida amb filet de peix o pollastre al forn.

Els avantatges de la farina de fajol verd

La farina de fajol és considerada un reemplaçament complet del blat, de manera que sovint aquest producte el compren les persones que volen perdre quilos de més. Té un alt contingut d’elements útils, sense gluten. Tot això fa que la farina de blat sarraí sigui molt popular, sobretot entre els que pateixen al·lèrgia.

Tot i això, cal destacar que la farina casolana té un benefici particular. El fet és que, en les condicions de producció de gra, es neteja el blat sarraí de la capa superior, que s’enriqueix amb els principals components útils. A casa, aquest procediment no funciona, per tant, la farina acabada serà més útil.L’ús de farina de fajol verd té un efecte positiu en el sistema nerviós i el producte ajuda no només a restaurar el cervell, sinó a desfer-se de l’estrès innecessari i recuperar-se de situacions difícils. Així mateix, aquesta farina ajuda a reduir el colesterol i a millorar el sistema circulatori.

L’ús de farina de blat sarraí afecta el treball dels intestins i del pàncrees. De fet, en aquest cas, el producte es digereix i s’absorbeix millor. A més, la farina és beneficiosa pels seus efectes beneficiosos sobre el cabell, les ungles i la pell. És aquest producte derivat que s’utilitza per fabricar matolls, màscares. La farina de fajol es pot utilitzar per baixar de pes sense fer mal a la figura.

Amb l’ús regular de farina de fajol verd, el cor comença a funcionar millor a causa de la saturació de la sang amb oxigen. El calci s’absorbeix de manera més eficient, enfortint el sistema esquelètic i les ungles. Les toxines i l’excés d’aigua s’eliminen del cos, que protegeix contra l’aparició d’edema. Els components de la farina tenen un efecte beneficiós en el creixement del cabell, gràcies a la neteja dels intestins, la pell adquireix un aspecte saludable.

Una contraindicació a l’ús de farina de blat sarraí és la intolerància, que es manifesta per al·lèrgies. Així mateix, el producte pot provocar flatulències i calamars, per la qual cosa està contraindicat davant la síndrome de l’intestí irritable.

Sovint s’utilitza farina de fajol verd en la pèrdua de pes. S'utilitza en la cocció. Qualsevol plat de farina es pot preparar amb l'addició de farina de fajol. Farà la pastisseria a punt més magnífica.

La farina de fajol també s’utilitza per cuinar farinetes i no només per a adults, sinó també per a nadons. Es recomana als pediatres que introdueixin un producte com els primers aliments complementaris. Per fer-ho, es barreja una culleradeta de farina amb 100 ml d’aigua o llet i es porta a ebullició, agitant constantment. La consistència de les farinetes acabades depèn del temps de cocció. Per tant, si necessiteu obtenir un plat més líquid, no cal que el cuineu durant molt de temps.

Alforfó verd en medicina

El fajol verd té un efecte general d'enfortiment sobre el cos humà. Normalitza el metabolisme dels materials i els nivells de glucosa en sang, elimina l’excés de colesterol. A més, l’agrupament ajuda a reforçar les parets dels vasos sanguinis, neteja la sang i restableix la pressió normal.

El fajol verd és àmpliament utilitzat en medicina en el tractament de diverses malalties. Aquest component és útil per a malalties infeccioses, en problemes de venes. Les malalties dels ronyons, el fetge i els òrgans digestius també es poden curar mitjançant l'ús de cereals verds. Fins i tot es tracten patologies de la glàndula tiroide i trastorns del sistema nerviós mitjançant la inclusió de blat sarraí verd al menú del pacient.

Així mateix, el blat sarraí verd es recomana per utilitzar en diverses malalties oncològiques després de sotmetre's a la quimioteràpia.

Amb diabetis

Un dels símptomes de la diabetis és el pes pesat, per la qual cosa aquesta malaltia requereix l’adherència a una dieta adequada. El fajol és un dels aliments de dieta més útils. En comparació amb altres cereals, el blat sarraí es caracteritza per un petit índex glucèmic amb un alt contingut en proteïnes i fibra, a causa del qual s’utilitza en presència d’excés de pes.

No obstant això, amb la diabetis és important utilitzar racionalment les propietats beneficioses d’aquest producte. Com tots els cereals, el blat sarraí inclou molts hidrats de carboni complexos, que cal tenir en compte a l’hora d’elaborar una dieta.

Els alforfons per a pacients amb diabetis són ajudants i enemics. És a dir, el producte té molt midó, que es converteix en glucosa i augmenta el sucre en sang.Al mateix temps, els científics van descobrir una altra substància del cereal: el chiroinositol, que és capaç de reduir la quantitat de glucosa a la sang. El benefici per als diabètics és que el blat sarraí pot eliminar el colesterol dolent, cosa que ajudarà a reduir el risc de desenvolupar malalties del sistema cardiovascular.

El blat sarraí no tractat pot substituir altres cereals per diabetis, però, l’ús d’aquest producte en grans quantitats pot perjudicar la salut del pacient. Si aquest fajol està mal preparat, pot aparèixer moc, cosa que comporta un malestar estomacal. És per això que després d’insistir en els cereals verds, és important drenar l’aigua.

El fajol ajuda als diabètics a mantenir la visió. Conté lisina, que alenteix la destrucció de l’ull cristal·lí, protegeix contra el desenvolupament de cataractes. La vitamina PP accelera la síntesi d’insulina pel pàncrees, alenteix els processos de destrucció que s’hi troben. El cromat de blat sarraí verd regula el sucre en la sang, suprimeix el desig de menjar alguna cosa dolça. El fajol constitueix el manganès. És l’absència d’aquesta substància que condueix al desenvolupament de la diabetis.

Important: índex glicèmic de blat sarraí verd - 50 unitats.

Amb pancreatitis

El fajol en verd ajuda a normalitzar la condició del pàncrees inflamat. És important tenir en compte l’etapa de la malaltia i saber utilitzar aquest ingredient per cuinar.

En la forma aguda del curs de la malaltia, els metges aconsellen afegir farinetes de blat sarraí verd de consistència viscosa al menú, utilitzant una gran quantitat de líquid. Aquestes farinetes només es poden administrar després del final del dejuni amb finalitats medicinals. Al mateix temps, coure el plat sense utilitzar sal i diverses espècies. Tampoc es recomana incloure cap tipus d’oli en aquests cereals. El blat sarraí bullit s’ha de ratllar a través d’un tamís o trossejar-lo amb una batedora. Això permetrà que el menjar digereixi més ràpidament. El pacient s’hauria d’adherir a aquesta dieta durant set dies.

Després d’això, es permet que el pacient utilitzi sopa de fajol, és a dir. ni tan sols de blat sarraí En presència de pancreatitis, el plat es prepara a partir d’un producte fraccionat o de cereals integrals. Prèviament, aquest producte s’ha de remullar durant la nit en aigua bullida.

El període de remissió va acompanyat de la introducció de farinetes bullides de fajol verd. Es pot afegir una petita quantitat d’oli, mel o sucre.

Els nutricionistes asseguren que el cereal de blat sarraí està en harmonia amb diverses verdures. També podeu cuinar farinetes de blat sarraí amb kefir. Es pot utilitzar una dieta de blat sarraí durant deu dies, després dels quals és important fer una pausa de dos mesos.

Amb gastritis

És possible menjar blat sarraí verd davant d’una malaltia com la gastritis, però és important seguir algunes regles. En primer lloc, cal recordar que només cal cuinar farinetes amb aigua. Queda exclòs la cuina de blat sarraí en llet. Per a una millor digestió dels plats de blat sarraí per part del cos, es recomana moldre inicialment els grans. Només podeu menjar menjar en forma càlida. Cal afegir espècies i oli en quantitats mínimes. Per a la preparació de cereals, es recomana utilitzar una part de cereal i tres parts d’aigua.

Es recomana als pacients amb gastritis combinar plats de blat sarraí amb pit de pollastre bullit, cutilles al vapor, verdures guisades i carn, així com peix al forn de varietats baixes en greixos. L’ús de blat sarraí verd amb verdures fresques i carn fregida està contraindicat.

Receptes de medicina tradicional amb fajol verd

Hi ha moltes receptes per a la medicina tradicional, que s’utilitzen per a diverses malalties.

1. Podeu cuinar gelea de blat sarraí, que és útil per a hipertensió arterial i malalties del cor. El consum diari de 100 g d’aquest producte al matí i al vespre alleujarà els símptomes de la malaltia. El tractament es realitza durant deu dies. Per preparar aquest medicament, heu de moldre tres cullerades de matèries primeres i diluir-les en un got d’aigua refrigerada. Després d’això, s’ha de bullir un litre d’aigua en un bol i afegir-hi amb cura la barreja de blat sarraí. La massa s’ha de bullir durant deu minuts. Podeu incloure una mica de mel, albercocs secs o fruits secs en la beguda acabada.
2. En cas d’enverinament i pancreatitis, la recepta següent us ajudarà: dissoldre una cullerada de blat sarraí verd mòlt en un got de kefir, barrejar-ho bé i deixar-ho tota la nit.
3. El nas arrebossat i el mal de gola també es poden curar amb el blat sarrac. Per fer-ho, n’hi ha prou amb escalfar les llavors seques en una paella, després col·locar-les dins d’una bossa de teixit, i després enganxar-les al nas.
4. El fajol s’utilitza per a ebullicions, ferides difícils de curar. Per fer-ho, s'ha de mòltar el blat sarraí en un molinet de cafè, afegir una petita quantitat d'aigua i unir-lo a la zona afectada. L’aigua es pot substituir per una decocció de celandina.
5. La farina de fajol verd alleujarà l’acidesa cardíaca. Ha de consumir-se tres vegades al dia per una culleradeta.
6. Alforfó verd combinat amb mel i fruits secs ajudarà a augmentar el nivell d’hemoglobina. Per fer-ho, heu de prendre blat sarraí, mel i fruits secs en quantitats iguals. Tritureu els grans fins a la farina, piqueu els fruits secs a trossos petits. Tots els ingredients s’han de barrejar i consumir en una cullerada una vegada al dia.
7. Per alliberar-se de l’excés de pes en poc temps, s’ha d’abocar amb kefir la quantitat necessària de blat sarraí perquè el cereal quedi completament cobert. La massa resultant s’ha de posar a la nevera durant la nit i utilitzar-la al matí per esmorzar. Una dieta d'aquesta dieta eliminarà ràpidament els quilos addicionals, però haureu de seguir la dieta, en cas contrari, el pes tornarà ràpidament.
8. Podeu fer un còctel amb blat sarraí verd. Per obtenir una beguda així, necessitareu un got de kefir i una cullerada de cereals germinats, així com una petita quantitat d’anet i gingebre. Un tal còctel té un efecte laxant i diürètic, que ajudarà a netejar el cos.

L’ús de blat sarraí verd en cosmetologia

1. És possible millorar l'estat de la pell oliosa i envellida amb l'ajuda d'aigua, en la qual el blat sarraí estava verd durant aproximadament una hora.
2. Per fer una màscara facial nutritiva, també caldrà blat sarrac. En aquest cas, haureu de barrejar diverses cullerades de cereal triturat amb el kefir, afegir un parell de gotes d’oli de ylang-ylang i romaní. Apliqueu la màscara resultant a la pell netejada. Passats els 20 minuts, s’ha de rentar amb aigua tèbia.
3. També podeu moldre el blat sarraí amb una picadora de cafè, aboqueu-lo amb llet grassa i insistiu fins que es formi gruix. Apliqueu la màscara resultant al cos i mantingueu-la mantenida durant 25 minuts. Passat aquest temps, es pot rentar la màscara amb aigua freda. Aquest procediment té un efecte netejador, regenerant i hidratant.
4. Podeu netejar la pell amb una màscara, per a la preparació de la qual necessitareu només una cullerada de farina de fajol verd, així com tres cullerades de suc de cirera. Barregeu la farina amb el suc de fruita. La barreja resultant s’ha d’aplicar hermèticament sobre una cara netejada prèviament i mantenir-la durant uns 7 minuts. Aquest procediment es pot dur a terme una vegada per setmana, no més sovint.
5. Per preparar una màscara contra les arrugues, necessitareu 15 g de farinetes de blat sarraí verd, un rovell d’ou i 20 gotes d’oli d’ametlla. En primer lloc, heu de cuinar farinetes, que han de resultar friables.Després d'això, cal afegir-hi el rovell d'un ou i oli essencial. Tots els ingredients són importants per barrejar a fons. Abans d'aplicar la màscara a la cara, la pell s'ha de coure al vapor en un bany d'aigua. Després d'això, heu d'aplicar una màscara a la pell durant mitja hora. Passat aquest temps, esbandiu el residu amb aigua tèbia.

Nota! La farina de fajol es pot utilitzar com a pols per a nadons.

Danys i contraindicacions

És interessant que el blat sarraí verd pràcticament no tingui contraindicacions. Les úniques excepcions són les persones que corren risc per augmentar la coagulació sanguínia. La rutina al blat sarró pot perjudicar-los. També molt rarament es pot observar una intolerància individual.

Alguns problemes poden sorgir amb l’ús de blat sarraí amb flatulències intestinals. També, amb precaució, s’ha d’introduir cereals verds a la dieta d’adolescents i nens que presenten malalties del tracte gastrointestinal. En aquest cas, és necessari augmentar gradualment la taxa del producte fins als volums diaris.

Cal recordar que en cas d’utilitzar el producte sense tractament tèrmic, el cereal s’ha de rentar a fons amb aigua corrent.

Com guardar blat sarraí verd

El fajol verd s'ha de guardar en un bol de vidre o en una bossa de teixit natural en un lloc sec, fosc i ben ventilat. Així, serà possible preservar totes les qualitats útils i gustatives del blat sarrac. Les bosses de polietilè no són adequades per guardar aquests cereals. La vida útil del blat sarraí no sol ser superior a un any. Passat aquest període, el producte adquireix un color fosc i perd alguns dels components útils.

A l’hora de comprar el fajol verd, sobretot pel pes, és molt important estudiar el producte. Els cereals de qualitat han de tenir un color verdós. El color clar indica que el croup es va emmagatzemar a la llum. Després d'això, és important estudiar el sabor del blat sarrac. Al mateix temps, no s’ha de notar l’olor a la humitat i al motlle, cosa que també indica un emmagatzematge inadequat. Si hi ha aquests signes, és millor rebutjar la compra.

Com cuinar el fajol verd

Per tal que els plats de blat sarraí conservin tots els seus nutrients, és important cuinar-lo correctament. Això requereix el processament previ. Abans de coure cereals verds, haureu de remullar-lo durant diverses hores en aigua freda. Després d'això, s'ha de drenar l'aigua i descomposar els grans en un plat. La cuina de blat sarraí només trigarà 15 minuts. Així, serà possible guardar totes les substàncies útils d’aquest producte. Per fer que les farinetes siguin friables, cal utilitzar cereals i aigua en una proporció d’1: 2. Primer porteu l’aigua a ebullició i, després, aboqueu-hi el cereal en un bol especial. Després d’això, només cal tapar la cassola amb una tapa i esperar fins que es refredi completament. Les farinetes estan a punt. Si cuineu un plat així al vespre, al matí només heu d'escalfar les farinetes, afegiu-hi una petita quantitat de llet o fruits secs.

Podeu cuinar un deliciós i saludable puré de sopa. Es necessitarà 250 g de blat sarraí, 80 g de pèsols, una tija d'api, diverses pastanagues i patates, ceba, oli, herbes i espècies. Primer has de remullar el cereal en aigua durant un parell d’hores. Les verdures s’han de pelar i tallar-les a daus. Piqueu els grells i les cebes i fregiu-los en oli, i després afegiu-hi les verdures. Després de diversos minuts de fregir, haureu d’afegir aigua suficient perquè el contingut de la cassola quedi cobert de líquid. Després de bullir, coleu les verdures, però no tireu el brou sencer. Tritureu les verdures fins que es formi el gruix, si cal, afegint-hi una decocció. Resta afegir blat sarraí, sal i coure 10 minuts més. Serviu calent.

Fets interessants sobre el fajol

1. El fajol verd és considerat un cultiu ecològicament natural. Per al cultiu no cal l’ús de pesticides i fertilitzants.Degut a això, el fajol és un producte cultivat sense additius químics.
2. Els científics han demostrat que el blat sarraí pot millorar l'estat d'ànim. El consum d’aquest producte normalitza el cervell, millora la salut psicoemocional.
3. A la Xina i l’Índia, es creu habitualment que el blat sarrac afecta diversos punts biològics del cos humà. Per això, per prevenir moltes malalties, es recomana caminar sobre la catifa on s’escampa aquest cereal.
4. Les closques de fajol solen estar farcides de coixins especialment dissenyats per protegir contra l’insomni.
5. El fajol és un plat nacional japonès. Es fan fideus especials de blat sarraí anomenats soba.
6. No es recomana afegir sucre als plats de blat sarraí. Aquest component neutralitza tots els elements importants per a la salut. Si encara voleu fer farinetes dolces, podeu afegir una petita quantitat de mel.

Foto de blat sarraí verd