Melmelada de grosella: 8 receptes

Les groselles són una de les baies més comunes. Sense requerir una cura especial i massa atenció, els arbustos d’aquesta planta donen un gran nombre de fruites, que s’utilitzen no només com a producte alimentari independent, sinó que també poden convertir-se en la base per elaborar compot casolà i fins i tot melmelada. Al mateix temps, les característiques gustatives de la melmelada feta a base de groselles superaran totes les expectatives i no deixaran indiferent fins i tot els gourmet més exigents.

Composició i contingut en calories

Les groselles no només són apreciades pel seu sabor únic, sinó també per la seva composició beneficiosa. Estan saturats amb una gran quantitat de nutrients, cosa que permet l’ús de groselles de mar i els seus derivats com a mitjà per al tractament i la prevenció de moltes malalties.

100 g de baies fresques contenen moltes vitamines, entre elles:

• 15 mcg de vitamina A (1,7% de la ingesta diària).
• 6 mcg de vitamina B9 (1,5% de la ingesta diària).
• 0,4 mg de vitamina E (2,5% de la ingesta diària).
• 0,1 mg de vitamina B6 (6,2% de la ingesta diària).
• 27,7 mg d’àcid ascòrbic (30,8% de la ingesta diària).
• 0,3 mg de vitamina B5 (5,7% de la ingesta diària).
• 0,3 mg de vitamina B3 (1,9% de la ingesta diària).

A més de vitamines, minerals presenten aquesta fruita. Per 100 g de grosella tenen:

• 25 mg de calci (2,5% de la ingesta diària).
• 0,6 μg de seleni (1,1% de la ingesta diària).
• 0,3 mg de ferro (3,9% de la ingesta diària).
• 0,1 mg de manganès (6,3% de la ingesta diària).
• 10 mg de magnesi (2,5% de la ingesta diària).
• 0,1 mg de coure (7,8% de la ingesta diària).
• 27 mg de fòsfor (3,9% de la ingesta diària).
• 0,1 mg de zinc (1,1% de la ingesta diària).
• 198 mg de potassi (4,2% de la ingesta diària).
• 1 mg de sodi (0,1% de la ingesta diària).

Les característiques de la preparació de la melmelada de grosella poden estalviar la quantitat màxima de vitamines i altres substàncies útils presents a les baies fresques. Per això, aquesta melmelada es considera no només saborosa, sinó també una delicadesa útil, s’utilitza no només per a la prevenció, sinó també per al tractament de moltes malalties greus.

Pel que fa al contingut en calories de la melmelada de grosella, aquesta xifra és força petita. 100 g de la delicadesa conté només 205 calories, cosa que permet utilitzar-lo com a producte alimentari fins i tot durant una dieta, l’objectiu del qual és reduir el pes.

Què és útil la melmelada de grosella

Per la seva rica composició, la confitura de grosella es pot denominar com un dels productes més útils. No només els experts en medicina tradicional, sinó també els terapeutes qualificats parlen dels seus efectes beneficiosos sobre el cos humà. Tant uns altres com uns altres estan d’acord que amb l’ús regular d’aquesta delicadesa, una persona podrà desfer-se de molts problemes:

1. El restrenyiment Les groselles són un excel·lent laxant. Té un efecte suau i no és capaç d’irritar els intestins.
2. Estancament de la bilis. Sovint es recomana la confitura de grosella per estimular l’eliminació de la bilis.
3. Inflor. La capacitat de les baies d’eliminar les acumulacions d’excés de líquid del cos humà es manté fins i tot després del tractament tèrmic. Per això, la confitura de grosella pot alleujar els edemes menors.
4. Hipertensió La confitura de grosella baixarà la pressió arterial i, amb un ús regular, evitarà un fort augment.
5. Aterosclerosi Les substàncies que componen aquesta delicadesa poden tenir un efecte beneficiós sobre el cos d’una persona que pateix aterosclerosi. Amb el seu ús regular, es millora el benestar general i s’atura el desenvolupament de la malaltia.
6. Gastroenterocolitis. Els metges aconsellen incloure melmelada de grosella en la dieta dels pacients que pateixen gastroenterocolitis. Aquesta delicadesa no només millora el benestar general d’una persona, sinó que, en combinació amb els medicaments, accelerarà el procés de curació.
7. Anèmia El ferro, que forma part de les baies, ajudarà a augmentar el nivell d’hemoglobina a la sang i evitarà la seva disminució en el futur.

Tanmateix, aquestes estan lluny de totes les propietats beneficioses dels bons. Amb un ús regular de melmelada de grosella:

• es redueix el risc de patir malalties cardíaques;
• les parets dels vasos sanguinis s’enforteixen;
• es redueix el risc de tumors malignes;
• l’estat general del cos millora;
• menys probabilitats de desenvolupar malalties provocades per alteracions en el sistema nerviós central;
• la funció protectora del cos millora;
• l’os i els teixits articulars s’enforteixen;
• risc reduït de càries dental, aprimament de l’esmalt i altres problemes amb les dents;
• el metabolisme millora;
• es redueix el risc de desenvolupar anèmia;
• el cos està saturat de moltes vitamines, cosa que ajuda a prevenir el desenvolupament de deficiència de vitamines.

Basant-nos en els fets anteriors, podem dir que la melmelada de grosella no només té propietats fortificants generals, sinó que també:

• refrescant;
• antiinflamatori;
• colètic;
• diürètics i molts altres.

Per descomptat, no es pot deixar de dir que només la melmelada de grosella que s’ha preparat correctament pot tenir efectes beneficiosos sobre el cos humà. Per tant, abans de començar a preparar aquesta delicadesa, hauríeu de familiaritzar-vos amb tots els matisos i característiques, el desconeixement dels quals pot afectar negativament no només el gust, sinó també les propietats útils del producte acabat.

Com triar les groselles de melmelada

Abans de començar a fer melmelada, és important prestar atenció al fet que no totes les groselles són adequades per a això. Perquè el gust del pastís acabat no decebre la llar, seleccioneu només fruites madures i denses. Les groselles no madures espatllen les característiques gustatives de la melmelada acabada i, durant la cocció, perdran la forma, cosa que afectarà negativament l’aspecte del producte acabat.

Quan compreu baies, fixeu-vos en la seva qualitat. Les groselles amb rastres de motlle, signes de malbaratament o danys del paràsit no són adequades per a la confitura! Aquestes baies es consideren inadequades per al consum i poden provocar intoxicacions alimentàries greus.

Com cuinar melmelada de grosella: receptes

Després de comprar i ordenar les baies, sorgeix la pregunta: com cuinar melmelada de grosella. Hi ha moltes receptes per fer aquesta delícia. Tot i això, els més populars són:

Clàssica melmelada de grosella

Tot i que aquesta recepta és familiar per a moltes mestresses de casa experimentades, no la podeu deixar sense vigilància. Malgrat la senzillesa de la preparació i l’absència d’ingredients addicionals, el seu gust farà les delícies de tots els membres de la família, i la composició beneficiosa saturarà el cos amb vitamines, cosa que és particularment certa en el fred període d’hivern.

Per fer una clàssica melmelada de grosella, només cal tres ingredients:

• 500 g de grosella madura.
• 500 g de sucre.
• Aigua depurada.

La preparació d’aquest pastís no necessita habilitats culinàries especials i consta dels passos següents:

1. Abans de procedir directament a la preparació de melmelada, heu de fer la preparació de baies. Aboqueu la grosella sencera a qualsevol recipient (lavabo, paella o bol), ompliu-la amb aigua freda i renteu-la bé, tenint cura de no danyar la integritat de les baies.
2. Ordena baies rentades, eliminant les groselles no espeldes o espatllades. Després d’això, talleu les restes i renteu les baies de nou.
3. Quan els fruits de grosella es renten, podeu passar a la següent fase de preparació. Aboqueu-les en un cassó profund i aboqueu tanta aigua que cobreixi totes les baies. Poseu l’olla a foc lent i deixeu-ho bullir, remenant la peça amb una cullera de fusta. Això ajudarà a evitar que la peça s’enganxi a la part inferior de la paella, cosa que al seu torn afectarà negativament les característiques gustatives del producte acabat.
4. Després de bullir, aboqueu la quantitat indicada de sucre a la cassola de la grosella i porteu la peça a ebullició de nou, recordant que remeneu constantment i traieu el brou.
5. Després de bullir, traieu la melmelada del foc i aboqueu-la en gerres de vidre prèviament preparades. Els pots de confitura no només s’han de rentar bé, sinó també esterilitzar-los. Això ajudarà a mantenir la cura fresca durant diversos anys.

Quan s'aboca la melmelada en gerres, tapeu-la amb tapes i deixeu-la refredar completament.

Després d’haver provat la melmelada preparada segons aquesta recepta, no podreu rebutjar-la. El sabor i l’aroma boca que aporta riquesa conquereixen a tots els membres de la família i faran les delícies de totes les festes del te durant tot l’hivern.

Melmelada de grosella sense cuinar

Sens dubte, les receptes de casa que no els agrada estar a la cuina durant molt de temps. Escollint-la, no heu de coure melmelada massa temps i assegureu-vos que la llaminadura no es cremi al fons de la cassola. Al mateix temps, el principal avantatge d'aquesta recepta és la preservació de la quantitat màxima de vitamines, macro i microelements que es troben a les groselles. Això ajudarà a obtenir el producte més útil, sense gastar massa esforç i temps.

Abans de començar a cuinar, prepareu els ingredients següents:

• 1 kg de grosella madura
• 1,3 kg de sucre granulat.
• 3 taronges mitjanes.

Fases de la preparació:

1. Comença amb la preparació de groselles. Elimineu les baies que presentin signes de motlle, podridura o paràsit, netegeu-les de deixalles, cua i renteu-les bé en aigua corrent freda. Assegureu-vos que les baies verdes no entrin a la confitura. La presència d’un gran nombre de fruites no madures provocarà un deteriorament de les característiques gustatives del plat acabat.
2. Aboqueu les baies de grosella sobre una tovallola neta i deixeu-les assecar una mica. Mentre la grosella s’asseca, comença a preparar cítrics. Renteu-les bé a l’aigua corrent, traient totes les impureses i talleu-les a falques.
3. Tingueu en compte que quan prepareu taronges, la pell no s’elimina. Donarà un regust inusual i agradable a la melmelada i el farà veritablement únic.
4. Després d’haver preparat les groselles i les taronges, procediu a trossejar-les. Feu-ho amb una picadora de carn o liquadora domèstica. El resultat ha de ser un puré de patates.
5. No barregeu taronges i groselles en la fase de picar.
6. Barregeu el puré de fruita i baies en un recipient adequat de mida i aboqueu-lo amb la quantitat indicada de sucre. Agiteu la barreja resultant amb una cullera de fusta i deixeu-la en infusió durant 2-3 hores.
7. Després d'un període de temps determinat, es pot considerar que la confitura està preparada. Poseu-lo en gerres netes, tapeu-les amb les tapes estretes i reserveu-les en un lloc fosc i fresc.

El sabor d’aquesta delicadesa diferirà significativament de les característiques gustatives de la seva variació clàssica. Tot i això, és impossible dir que els cítrics espatllen el gust de les llaminadures. Orelles i taronges es combinen a la perfecció i creen un duet sorprenent que conquistarà fins i tot el gourmet més exigent.

Melmelada reial

Probablement cada segona mestressa va sentir parlar de la singularitat d’aquesta recepta. La melmelada preparada segons té un aspecte atractiu, una consistència gruixuda i un gust refinat i ric. Proveu aquest embús com a mínim una vegada i no ho podeu rebutjar.

Malgrat el seu gran nom, els ingredients habituals s’utilitzen per fer melmelada de rei. Per preparar-lo necessitareu:

• 1,5 kg de sucre granulat.
• 1 kg de grosella
• 3 rams de cirerer.
• 500 ml d’aigua depurada.

Després d’haver pres la quantitat d’ingredients especificada, l’amfitriona només podrà preparar 1,5 litres de melmelada. Si es vol, es pot augmentar aquesta quantitat. Tomeu dues o tres vegades més de groselles, sucre, branques de cirera, aigua i augmentarà la quantitat del producte acabat.

En preparar la melmelada, heu d'observar la següent seqüència d'accions:

1. Prepareu les groselles, rentant-lo en una conca d’aigua freda i retallant les cues. No oblideu eliminar totes les baies espatllades, ja que la seva presència espatllarà el gust de la melmelada.
2. Quan la grosella es renti i s’asseca lleugerament, traieu les llavors de cada baia. Talleu cada baia i traieu-ne les llavors, utilitzant un fil de cabell net o filferro.
3. Després d’eliminar les llavors, esbandiu de nou les groselles amb aigua freda i depurada i es transfereix a un recipient el volum correspondrà a la seva quantitat.
4. Deixeu les baies una estona i comenceu a preparar fulles de cirera. Tireu-les de les branques i esbandiu bé a l’aigua corrent.
5. Les móres de grosella es transfereixen a una olla adequada per cuinar. Poseu les fulles de cirera al damunt i ompliu la peça amb la quantitat d’aigua indicada.
6. Deixeu la peça a insistir tota la nit, tapant-la amb una tapa. Això ajudarà a evitar que entren pols i altres deixalles.
7. Al matí, traieu les fulles de cirera, aboqueu l’aigua de la cassola en un recipient separat i cuineu-hi el xarop de sucre. Per fer-ho, aboqueu la quantitat de sucre indicada al líquid, barregeu-ho bé i feu-ho coure durant 5-7 minuts després d’ebullició.
8. No oblideu que durant la cocció l’almívar s’ha d’agitar constantment.
9. Quan el xarop estigui a punt, ompliu-lo de groselles i deixeu-ho durant 3 hores. Durant aquest temps, les baies es remullen i estaran a punt per cuinar.
10. Passat el temps especificat, poseu la peça al foc, bulliu uns 10-15 minuts i deixeu-la refredar del tot.
11. Repetiu el procediment 3 vegades més.
12. Després de l’últim bull, aboqueu la melmelada calenta dins les gerres i enrotlleu-la.

Melmelada de grosella amb plàtan

Per a algunes persones, una combinació de groselles amb un plàtan pot semblar una decisió agosarada. Tanmateix, només els que no han tastat aquesta delicadesa inusual al gust poden pensar-ho. Un plàtan delicat combinat amb groselles i espècies crea un gust sorprenent, delicat i alhora brillant, que agradarà tant als adults com als nens.

Per fer melmelada, són necessaris els components següents:

• 1 kg de grosella
• 1 kg de sucre (si es vol, es pot reduir la quantitat de sucre).
• 2 plàtans grans
• 2 pals de canyella.
• 4 brots de grans.

La preparació de dolços segons la recepta proposada consisteix en els passos següents:

1. Prepareu les groselles, esbandint-les bé en una conca d’aigua neta, recordant llençar les baies espatllades. Si després del primer esbandit, l’aigua està massa bruta, escorreu-la i repetiu el procediment.
2. Després del rentat, retallem les cues i traiem les groselles no madures.
3. Col·loqueu les groselles en qualsevol recipient d’una mida adequada i trinxeu-les amb una cullera de fusta.
4. Deixa de banda el puré de grosella i comença a preparar el plàtan. Traieu-ne la pela i talleu-la a petits cercles amb un ganivet ben esmolat.
5. Quan s'hagi tallat el plàtan, aboqueu-lo a les groselles, afegiu-hi sucre, la quantitat indicada a la recepta i barregeu-ne bé la barreja resultant.
6. Tapeu el buit amb gasa o una tovallola neta fina i deixeu-ne durant les 2-5 hores.
7. Passat aquest temps, afegiu espècies a la barreja de fruites i baies, remeneu bé i poseu-les a la cuina.
8. Quan la melmelada bulli bé, s’ha de bullir uns 5-7 minuts més, després es treu la canyella i els grans amb una cullera escorreguda. Durant aquest temps, la melmelada adquirirà notes lleugeres i especiades, que milloraran el seu sabor i aroma.
9. Retireu la crema acabada del foc, aboqueu-la en gerres i taps amb tapes esterilitzades.

Aquesta delicadesa es pot utilitzar tant per a la preparació d’entrepans dolços com com a farcit per a pastissos dolços.A més, pot complementar cereals matiners, postres amb formatge cottage i molts altres plats dolços. Al mateix temps, el seu sabor i l’olor agradable milloraran el gust dels productes familiars i faran les delícies de tota la llar o hoste.

Melmelada de grosella esmeralda

Aquesta melmelada insòlita és molt popular, que s’explica fàcilment no només per les seves sorprenents característiques gustatives, sinó també pel seu increïble color maragda. És l’aparició de melmelada de maragda que estimula les ganes de tastar-la.

Per fer melmelada de grosella maragda, prepareu els ingredients següents:

• 150 g de sucre granulat.
• 350 g de grosella madura.
• 50 ml d’aigua depurada.
• 2 gotes d’essència cítrica.
• Una mica de colorant alimentari.

La confitura de maragda es prepara segons una recepta especial:

1. Esbandiu bé les baies sota aigua corrent, eliminant la pols i altres impureses. Eliminar les fruites malmeses o no madures durant el rentat. Aquestes baies no haurien d’entrar en la melmelada.
2. Un cop rentat l’oli, aboqueu-la a una cassola esmaltada, la mida de la qual superarà lleugerament la quantitat de grosella. Afegiu el sucre i l’aigua granulats a les baies, després poseu-ho al foc.
3. Porteu la peça a ebullició a foc mitjà-alt. Després que la melmelada bulli bé, bulliu-la durant 10 minuts més.
4. Durant l’ebullició, es poden esclatar algunes groselles. No us preocupeu, això no afectarà les característiques gustatives de la melmelada.
5. Passat el temps especificat, afegiu un colorant de color verd clar a la peça, barregeu-ho bé i feu bullir la massa durant 2-3 minuts més.
6. Aboqueu el plat sobre els flascons sense refredar-lo i enrotlleu les tapes.

Després de la refrigeració, emmagatzemi la confitura en un lloc fosc, observant el règim de temperatura. L'exposició a altes temperatures provocarà danys a la peça i només cal que la llençis.

Melmelada de grosella i taronja

Aquesta recepta de melmelada de grosella amb l’afegit de taronja agradarà fins i tot als gourmets més capritxosos. Les notes subtils, cítriques i un aroma agradable faran que la delicadesa sigui refinada i insòlita, i una lleugera acidesa donarà notes de frescor al producte acabat. Tot i això, no és tot. El principal secret de la popularitat d’aquesta melmelada és la presència en la seva composició de nous. És ell qui fa que la delicadesa sigui picant i li doni el sabor de la singularitat.

Per elaborar melmelada segons aquesta recepta, necessitareu aquests components:

• 1 kg de grosella
• 1 kg de sucre granulat.
• 2 taronges grans.
• 400 g de nous.

La preparació d’aquesta melmelada de grosella consisteix en els passos següents:

1. Esbandiu les groselles amb aigua freda i corrent. Retalleu la cua de cada baia i renteu-les de nou.
2. Recordeu inspeccionar detingudament les groselles. Cal llençar baies amb signes de malbaratament. La seva presència espatllarà el gust i la qualitat de la delícia acabada.
3. Comença a preparar taronges. Renteu-les en aigua neta i peleu la pell de cada cítric.
4. Tritureu la pell de cítrics en una ratlladora fina i talleu la polpa de la forma que sigui convenient.
5. Triturem les nous. Per fer-ho, podeu utilitzar un passador o un impulsor especial.
6. Un cop preparats tots els ingredients, torneu-los en una picadora de carn i barregeu-ho bé.
7. Aboqueu la barreja resultant amb la quantitat de sucre indicada, barregeu-ho bé i poseu-ho a foc mitjà. Porteu la massa a ebullició, remenant constantment amb una cullera de fusta.
8. Després de bullir, bulliu la peça durant 2-3 minuts més i traieu-la del foc. Durant aquest temps, les groselles de taronja i la taronja tenen temps per deixar que el suc vagi i el sucre es dissolgui completament.

La melmelada està feta. Aboqueu-lo als pots preparats amb antelació i enrotlleu les tapes.

La melmelada segons aquesta recepta es pot fer servir com a delicadesa independent o utilitzar-la com a farcit per a la cocció o postres de formatge cottage preparats a casa.

Melmelada de grosella amb nous

Fer conserves amb aquesta recepta pot trigar molt de temps. Tot i això, havent-lo tastat, cada dona de casa entendrà que el resultat va valer la pena fer-lo.

Abans de començar a cuinar, prepareu:

• 0,5 kg de grosella.
• 1 kg de sucre.
• 300-350 g de nous.
• 500 ml d’aigua depurada.
• Un petit anís estrella.

Cuina:

1. Retireu la tija de cada grosella i, després, esbandiu-la bé en un bol d’aigua freda. Si escau, repetiu el procediment.
2. Poseu baies netes sobre una tovallola o un tros de tela que absorbeixi bé la humitat i deixi assecar una mica.
3. Un cop seques les groselles, procedeix a treure les llavors. Talleu cada baia amb un ganivet afilat i traieu amb cura les llavors. Això es pot fer amb un fil de pèl ordinari o un filferro petit.
4. Deixa de banda les groselles i comença a processar les nous. Peleu el nucli i trenqueu els fruits secs a trossos petits.
5. La següent etapa de preparació es pot anomenar la més difícil, però no es pot saltar. Poseu un trosset de nou a cadascuna de les groselles. Intenteu fer-ho amb la màxima cura possible per no molestar la integritat de les baies.
6. Després que les nous quedin dins de les groselles, comenceu a cuinar el xarop de sucre. Barregeu el sucre i l’aigua en les quantitats indicades, barregeu-ho bé i poseu la mescla resultant a l’estufa. Porteu el xarop a ebullició a foc lent, recordant remenar-lo amb una cullera de fusta. Quan el xarop bulli i el sucre s’hagi dissolt completament, traieu-lo del foc.
7. Orelles farcides de nous, poseu-les en un recipient adequat per cuinar melmelada i tireu-hi el xarop de sucre. Deixeu la peça durant 12 hores en un lloc fosc i fresc. Pot ser un refrigerador o un rebost fresc.
8. Passat el període de temps especificat, poseu la cassola amb melmelada a la cuina, afegiu-hi anís estrellat i porteu la peça a ebullició a foc mitjà.
9. Quan la confitura comenci a bullir, traieu-ne l’anís estrella, bulliu-ho 10-12 minuts més.
10. La melmelada de grosella i la de nous. Només resta abocar-lo a bancs esterilitzats de mig litre i taps amb tapes.

Recepta ràpida

És difícil trobar una amfitriona que almenys una vegada no hagi volgut reduir el temps per preparar un plat en concret. Si voleu cuinar melmelada de grosella i, de sobte, us adoneu que ara teniu un desig així, presteu atenció a aquesta recepta. Després d’haver decidit coure-hi melmelada de grosella, podeu minimitzar el temps de cocció. En aquest cas, el resultat superarà totes les expectatives!

Per començar a preparar melmelada de grosella per obtenir una recepta ràpida, preneu els components següents:

• 600 g de grosella.
• 500 g de sucre.
• 100 ml d’aigua depurada.

La preparació de la melmelada de cinc minuts consta de diverses etapes:

1. Prepareu les groselles picant la tija i rentant-les en aigua neta i fresca. Per no aixafar les baies, utilitzeu un colador profund.
2. Poseu les groselles en un recipient adequat i aboqueu-hi 250 g de sucre.
3. Posem la peça a la nevera durant 2-3 hores i reposem una mica. Durant aquest temps, les groselles d’origen començaran el suc en què es dissoldrà la major part del sucre.
4. Passades les 2-3 hores, aboqueu la peça en un recipient preparat per cuinar, afegiu la quantitat indicada d’aigua a les baies i poseu-les a foc lent.
5. Porteu la confitura a ebullició sense augmentar el foc i afegiu la quantitat restant de sucre granulat. Barregeu bé les baies, vigilant de no danyar-les.
6. Bullir la massa durant 5 minuts, després retirar-ho del foc.

La confitura de grosella està a punt. L'únic que queda per fer és abocar-lo a les llaunes i enrotllar-lo amb tapes.

La melmelada de grosella es pot consumir immediatament després de la seva preparació. Serà una delícia meravellosa durant el vespre o el matí, prenent te i us delectarà amb el seu gust exquisit i l'aroma sofisticat de tota la llar.

Regles d’emmagatzematge d’embús

Després d’haver preparat una gran quantitat de melmelada de grosella, heu d’entendre com conservar-la correctament. Perquè el gust i les propietats útils dels bons no canviïn, seguiu unes regles simples:

1. Estat de la temperatura. La temperatura de l'habitació on es guarda la melmelada no ha de superar els 20 graus centígrads. Si no ho feu, es produirà una acidificació de les llaminadures. Tingueu en compte que les temperatures massa baixes també poden afectar negativament la qualitat de l’embús. Si la temperatura de l’aire es manté per sota dels 5 graus centígrads, l’embús es pot ensucrar. A més, en alguns casos, no només canvia la consistència del producte acabat, sinó també la seva aroma i fins i tot el seu gust, cosa que indica la inadmissió del seu ús.
2. Falta de llum. La llum solar directa pot causar danys a les llaminadures. És per això que es recomana guardar melmelada al celler o al rebost. La llum rarament penetra en aquests llocs.
3. El barri adequat. En guardar melmelada oberta, s’ha de limitar el contacte amb olors agudes i desagradables. Així, per exemple, la confitura, que va estar al costat del peix durant diversos dies, serà senzill impossible de menjar.

La confitura, durant l’emmagatzematge de la qual s’observin totes les recomanacions, es considera adequada per a l’ús dins dels 24 mesos. Recordeu-ho: les altes temperatures o l'exposició a la llum directa del sol poden reduir la vida útil d'una llaminadura en diverses ocasions i conduir a la seva ràpida destrucció. Si trobeu una olor desagradable, un gust poc característic o altres signes de malbaratament del producte, rebutgeu utilitzar-lo. El consum d'aquesta melmelada pot provocar intoxicació intestinal, cosa que requerirà tractament ambulatori.

Fets interessants sobre les groselles

Les groselles són considerades una de les baies més populars. Es troben arbustos d’aquesta planta, si no en tots, i en cada segona casa de jardí i parcel·la. Fins i tot sense tenir una cura especial, la planta produeix un gran nombre de baies cada any, que al seu torn són molt utilitzades no només en la cuina, sinó també en la medicina popular. I si totes les mestresses de casa experimentades coneixen les propietats i els mètodes beneficiosos d’utilitzar les groselles, només se’n coneixen alguns fets:

1. Els anglesos anomenen gooseberry "goose berry", bielorussos - "agrest", i a l'Alemanya moderna el nom d'aquesta planta sona com "el torn de Crist".
2. Les groselles d'orella estan estretament relacionades amb les groselles.
3. Antigament, les groselles només eren conegudes pels residents dels països europeus. Va ser al seu territori que aquesta planta va créixer en estat salvatge i en grans quantitats.
4. Les groselles de conreu es van conrear només al segle XIII. Els francesos ho van fer.
5. A França, les groselles no s’utilitzaven només per a la preparació de plats dolços. Sovint es pot veure en sopes o salses.
6. Holanda i Alemanya només es van assabentar de la grosella d'arbre al segle XVII.
7. Les groselles són un líder entre les baies en contingut de calories. El seu contingut en calories és de 44 calories per cada 100 g.
8. De forma no madura, les groselles poden protegir el cos humà de l'exposició a la radiació.

Si no heu tingut temps per provar melmelada de grosella, no perdeu ni un minut. Trieu una de les receptes suggerides, comenceu a cuinar llaminadures i gaudiu del seu gust inoblidable. Creieu-me: un cop el sentiu, no podreu rebutjar aquest producte únic.