Suc de tomàquet: beneficis i perjudicis per al cos

Els tomàquets o tomàquets (de fet, això és el mateix, només que les paraules tenen un origen lingüístic diferent) són baies, però solem considerar-les verdures. Els europeus els consideren fruits. L’estudi dels tomàquets va començar al segle XIX. Des d’aleshores, han aparegut diverses varietats i tipus, i els tomàquets s’han convertit en una part integral de la dieta de gairebé totes les persones.

El suc de tomàquet té moltes qualitats valuoses. Conté diverses vitamines, macro i microelements, àcids d'origen orgànic, enzims, volàtils, que tenen un efecte positiu en els processos metabòlics de l'organisme.

Tipus de Suc de Tomàquet

Sovint a l’etiqueta del suc de la botiga es pot trobar una inscripció que diu que conté una beguda cent per cent natural. De fet, es coneixen dos tipus de producte de tomàquet: el suc acabat d’esprémer i la beguda reconstituïda a partir d’un concentrat.

1. Aclarit recentment es caracteritza per un gust més pronunciat, conté substàncies més beneficioses per al cos. Però pot ser difícil trobar un producte d’aquest tipus a les botigues, perquè es fa només durant la recollida de tomàquets, d’agost a octubre.
2. La beguda recuperada del concentrat es produeix durant tot l'any. Per obtenir-lo, el concentrat es barreja amb tanta aigua que es va extreure durant la seva fabricació.

El segon tipus es divideix en tres varietats:

1. El primer és el suc concentrat. Per a la seva fabricació, la part líquida del suc de tomàquet acabat d’espremer es redueix vuit vegades durant l’ebullició. Té una consistència líquida.
2. El segon tipus també es coneix quan s’obté suc de pasta de tomàquet. En aquest cas, els tomàquets es bullen cinc vegades.
3. La tercera opció per a la producció de suc és un mètode amb puré de tomàquet. En aquest cas, la polpa de tomàquets es bull tres vegades. El sabor i la textura d’una beguda d’aquest tipus és més semblant a la acabada d’esprémer.

La producció de suc de tomàquet d’alta qualitat no implica l’ús de conservants. La vida útil del producte augmenta només a causa de l’ús d’envasos especials i l’ús del procés de pasteurització.

Composició i contingut en calories

El suc de tomàquet té una composició impressionant. Conté elements minerals, vitamines i altres substàncies saludables.

1. El suc de tomàquet conté vitamina A, responsable de la bellesa del cabell i la pell, augmenta la immunitat.
2. La vitamina E, continguda en el suc de tomàquet, retarda el procés d’envelliment en l’organisme, té una propietat antioxidant, a causa del qual es redueix el risc de desenvolupar càncer.
3. Els representants de les vitamines B també es troben en el tomàquet. Asseguren el funcionament normal del sistema nerviós, restableixen l’estat psicoemocional d’una persona.
4. L’àcid ascòrbic reforça la membrana protectora del cos, que impedeix que les substàncies nocives penetrin en òrgans i sistemes. Val la pena assenyalar que el contingut de vitamina C en el suc de tomàquet és tan alt com en cítrics.
5. Dels oligoelements del suc de tomàquet es contenen substàncies com Fe, I, Co, Cu, Zn, Se, Mn.
6. Els macronutrients en la composició del producte són P, Na, K, Mg, S, Ca.
7. El suc de tomàquet conté alguns àcids orgànics: és màlic, cítric, tartàric i també succínic.
8. En el producte es troben sucres naturals com la glucosa i la fructosa.

A més, en una beguda de tomàquet hi ha diversos pigments, fibra dietètica i pectina.

Una composició tan rica del producte indica les seves propietats beneficioses. Les substàncies minerals i vitamíniques tenen un paper important en la vida humana. La seva manca condueix al desenvolupament de diverses malalties. Els sucres d’origen natural proporcionen energia al cos, i la fibra dietètica la satura.

El contingut en calories del suc de tomàquet és baix, només 15-20 kcal per 100 g de beguda. Degut a això, el producte pertany a la dieta i sovint es prescriu a aquells que pateixen un excés de pes.

Per a què serveix el suc de tomàquet?

Prestació general

El suc de tomàquet té una propietat laxant, colerètica i diürètica, té un efecte antioxidant, netejador i immunostimulant.

Un producte natural és de gran valor per al cos. Ajuda a millorar la digestió, normalitza la funció intestinal. Neteja el suc d’excés de líquid al cos, elimina sals i productes de càries. A més, un producte natural estimula la síntesi de la bilis, participa en la descomposició de greixos.

El suc de tomàquet contribueix a la pèrdua de pes, reforça el sistema immune, participa en l’hematopoiesi. També, una beguda vegetal disminueix la pressió arterial, normalitza el sistema nerviós central, millora l’estat de la pell, la rejovenix, reforça el sistema cardiovascular.

Per a dones

El suc de tomàquet és un excel·lent producte dietètic que ajuda a una dona no només a desfer-se dels quilos addicionals, sinó que alenteix el procés d’envelliment, a millorar l’estat de la pell, les ungles i els cabells. Per a ús extern, el producte del tomàquet té una propietat d’assecat, redueix la síntesi de sèu, de manera que amb l’acne i la seborrea té un efecte pronunciat.

Beure suc de tomàquet durant la menopausa i la menstruació millora l’estat d’ànim, redueix l’ansietat i protegeix contra la neurosi.

Si beu 1-2 litres de suc setmanalment, el cos de la dona estarà protegit del desenvolupament d’un càncer de coll uterí, un tumor a la glàndula mamària i els ovaris.

Per als homes

Els avantatges del suc de tomàquet per a la salut dels homes és normalitzar el funcionament de la pròstata i evitar el desenvolupament de malalties inflamatòries i oncològiques. Això es garanteix amb les vitamines A i E, que són el material de construcció en la producció d’hormones masculines, la síntesi de les quals disminueix amb l’edat. A més, la beguda proporciona una erecció estable, prolonga la relació sexual i també millora la qualitat de l’ejaculat. Això és el responsable del zinc i el seleni.

Els homes són més susceptibles a l'estrès, sovint desenvolupen un atac de cor i un ictus, per la qual cosa el suc de tomàquet ha d'estar present a la dieta d'una forta meitat de la humanitat. Al cap i a la fi, amb l’ús regular d’una beguda vegetal, el cos de l’home es fa més fort, s’està treballant tots els òrgans i sistemes.

Els fumadors solen ser deficients en vitamines B. Podeu compensar-ho amb suc de tomàquet.

Un litre i mig de dos litres de suc de tomàquet per setmana protegirà el cos masculí de l’ocurrència de càncer de pròstata, el desenvolupament de la pròstata.

Durant l’embaràs

Si una dona embarassada no té cap contraindicació, el suc de tomàquet pot aportar grans beneficis al seu cos. Es coneixen les propietats beneficioses del producte per a la toxicosi. A causa del seu gust tart, s’eliminen sensacions desagradables.A més, el suc conté diverses vitamines i altres substàncies útils que són necessàries tant per a la mare expectant com per al nadó en desenvolupament. Sovint podeu sentir que una dona embarassada vol suc de tomàquet. Això es deu al fet que el cos està intentant reomplir totes les substàncies necessàries.

El suc de tomàquet és útil durant l’embaràs, ja que protegeix contra el desenvolupament de varices, prevé restrenyiment, flatulències. A causa de l’acció diürètica, el producte elimina la hipertensió i l’edema, i també normalitza el pes.

En el moment de la lactància

Durant la lactància, es permet el suc de tomàquet si no hi ha certes contraindicacions. Tot i això, és important seguir algunes regles. Primer de tot, heu de recordar que aquesta beguda s’introdueix a la dieta d’una dona lactant de forma gradual, a partir de 30 ml per recepció. Podeu accedir a un tractament com a mínim abans del període en què el nadó té tres mesos. Després de beure el suc, és important controlar la reacció del nen. Si apareixen excrements, erupcions o còlics solts, haureu de descartar una beguda durant un temps.

Es recomana beure no més d’un got de producte de tomàquet 1-2 vegades per setmana. També és important no afegir sal i altres espècies a la beguda.

Per a nens

El suc de tomàquet també és útil a la infància. Reforça la immunitat del nen, redueix el seu estat d’ànim, excés de treball, alleuja el restrenyiment i la inflació. Així mateix, el suc és capaç d’augmentar l’hemoglobina, millorar els processos metabòlics.

No es recomana donar el producte en forma pura a nens menors de tres anys. El producte de tomàquet s’ha d’introduir al menú infantil de forma gradual, en porcions petites, assegureu-vos d’afegir altres verdures. Per exemple, val la pena començar amb una cullerada petita de suc, que es pot utilitzar per condimentar el brou o la sopa d’un nen.

Els nens majors de tres anys poden prendre suc de tomàquet diverses vegades a la setmana, 100-150 ml. Però per primera vegada, 50 ml seran suficients. Si després d’això no hi ha trastorns i al·lèrgies digestives, al cap de 1-2 dies podeu tornar a donar el suc al nadó augmentant lleugerament el volum.

El suc de tomàquet envasat és saludable?

Abans de comprar suc de tomàquet envasat, és important estudiar-ne la composició. Si el paquet indica que en la fabricació s'ha utilitzat el cicle de centrifugament directe, l'extracció directa o el procés de recuperació del cicle de spin, això indica que en rebre aquesta beguda es va dur a terme tot el processament necessari. Aquest producte no conté components aromàtics i colorants, ni conservants. La presència de polpa i aclariment de la beguda no afecta la qualitat del producte.

Diversos nèctars, begudes de fruites a base de suc de tomàquet que contenen els paquets poden perjudicar el cos humà, ja que la part natural d’un producte d’aquest tipus només ocupa el 50% i, després, dels fabricants de bona fe. La resta es dóna en xarop de sucre, àcid cítric, sal i diversos conservants.

El suc de tomàquet envasat és un producte força dubtós, ja que no podeu estar segur que només s’utilitzessin tomàquets a la producció. Tant si beu o no una beguda, tothom decideix per si mateix. Però la majoria de nutricionistes recomanen abandonar el seu ús.

Els avantatges del suc de tomàquet amb sal

Alguns estan acostumats a beure suc de tomàquet, afegint-hi sal. Tot i això, cal recordar que aquells que salen aquesta beguda, amb les seves pròpies mans, maten la majoria dels components beneficiosos que conté els tomàquets. Això pot no perjudicar el cos, però reduirà significativament els beneficis del producte.

Puc prendre suc de tomàquet tot baixant de pes

El suc de tomàquet té un contingut baix en calories, degut al qual s’utilitza àmpliament en la teràpia dietètica. La manera més senzilla d’utilitzar aquest producte per baixar de pes és utilitzar-lo 30 minuts abans de menjar. Aquest procediment satura el cos, cosa que permet menjar una porció més petita. És important excloure els aliments grassos, picants i dolços, així com limitar l’ús de productes fariners.Aquest mètode us permetrà perdre un parell de quilograms en una setmana.

Podeu fer un dia de dejuni amb suc de tomàquet. Per fer-ho, n’hi ha prou amb beure 4-5 gots de beguda durant tot el dia, alternant-los amb aigua filtrada. És important beure suc sense afegir sucre i sal. Per millorar el gust, es recomana utilitzar julivert o api.

Es pot utilitzar aquest mètode per baixar de pes si no hi ha contraindicacions. Abans d’utilitzar aquesta dieta, consulteu a un nutricionista.

Suc de tomàquet en medicina

Es va trobar una substància com el licopè als tomàquets. Té una propietat antioxidant. Aquest component està dissenyat per alentir el procés d'envelliment, restablint el to cel·lular. Així mateix, el licopè inhibeix el desenvolupament de cèl·lules tumorals en les fases inicials. En aquest procés participen tres àcids que es contenen en el suc de tomàquet: màlic, oxàlic i succínic.

Les persones que tenen problemes amb el sistema cardiovascular solen afrontar el problema de les plaques de colesterol en el lumen dels vasos sanguinis. La beguda de tomàquet conté pectina, que neteja els vasos sanguinis dels dipòsits de colesterol. A més, aquesta substància estimula els processos de digestió, activant la síntesi d’àcid clorhídric.

Degut al gran nombre de minerals en la seva composició, el producte de tomàquet normalitza el balanç aigua-sal, facilita el procés d’eliminació de les pedres renals.

Amb diabetis

El suc de tomàquet amb baixes calories té la capacitat de reduir la glucosa en sang i estimular el metabolisme. Totes aquestes propietats beneficioses del producte són importants per a les persones amb diabetis. Amb aquesta malaltia, la beguda és capaç de tenir un efecte curatiu sobre el pacient, per millorar el seu benestar.

Si no hi ha cap contraindicació, amb aquesta patologia, es recomana consumir un producte de tomàquet en un termini de tres mesos. Després d'això, heu de fer un descans en dues setmanes i repetir el curs de nou. En aquest cas, la dosi diària de la beguda no ha de ser superior a 500 ml. El suc de beure hauria d’estar 60 minuts abans dels àpats.

Important: l’índex glucèmic del suc de tomàquet és de 38 unitats.

Amb pancreatitis

Durant una agreujament de pancreatitis, s’observa una dieta especial, el suc de tomàquet en aquesta fase està contraindicat. Durant la remissió, podeu utilitzar suc de tomàquet, però el producte ha de ser natural. També, amb aquesta malaltia, el suc s’ha de diluir amb aigua en una proporció d’1: 2 abans de l’ús. La dosi inicial hauria de ser una culleradeta amb menjar. Després d’això, es pot augmentar el volum de suc fins a 200 ml, si es tracta d’una beguda diluïda, i fins a 100 ml en el cas d’un producte fresc concentrat.

Beure suc no diluït en pancreatitis crònica només és possible si no s’han produït convulsions en pocs mesos.

Amb gastritis

La gastritis és una inflamació de la mucosa gàstrica, que porta a diversos trastorns del cos. Amb aquesta patologia, cal un enfocament seriós de la nutrició. Durant els períodes d’exacerbament de la malaltia, el nombre de productes és limitat, durant la remissió augmenta lleugerament.

El suc de tomàquet té un efecte antimicrobian, que afecta positivament el treball del tracte digestiu. A causa de les propietats colèètiques i diürètiques, s’eliminen les toxines del cos i s’eviten els processos de putrefacció.

La gastritis amb alta acidesa suggereix la prohibició de l’ús del suc de tomàquet. No heu de beure tal beguda durant una agreujament de la malaltia.

Durant la remissió, així com la gastritis amb baixa acidesa, es pot consumir suc de tomàquet en petites quantitats. Al mateix temps, és important que el producte sigui fresc, no contingui sal i diversos additius. La beguda estimula la producció de suc gàstric. Per tant, és important complir amb la norma, que no sigui superior a 250 ml diaris.

Pels intestins

Les propietats beneficioses del suc de tomàquet afecten els intestins. Aquest producte té propietats antiinflamatòries, normalitza la motilitat intestinal.Així mateix, el suc de tomàquet redueix els processos de fermentació en l’organisme, redueix el risc de flatulència i és profilàctic per al restrenyiment.

Per al restrenyiment

El suc de tomàquet es caracteritza per un efecte laxant, per la qual cosa es recomana utilitzar-lo en formació de restrenyiment, inclús en forma crònica. El producte estimula el procés de digestió, millora la motilitat intestinal, a causa de la qual la femta suavitza i es simplifica el procés d’eliminació.

La diarrea es pot desenvolupar a partir de beure suc de tomàquet. Això es produeix quan no es respecta la taxa diària. Fins i tot si teniu restrenyiment prolongat, no heu de beure més de cinc gots de suc al dia.

El producte està contraindicat en cas de diarrea, ja que al mateix temps només irritarà més fortament la mucosa intestinal. Això només agreujarà una situació ja desagradable. Es poden produir rampes al tracte digestiu, diarrea sagnant, cremades i la deshidratació.

Amb gota

Durant el curs agut de la malaltia, així com amb l’etapa avançada de la gota, està prohibit el suc de tomàquet. Com que l’àcid oxàlic està present als tomàquets, això interfereix en el procés d’eliminació de sals d’àcid úric de les articulacions.

En els períodes de remissió en poca quantitat, podeu incloure el suc de tomàquet a la dieta del pacient. I encara millor, si no s’utilitzarà en la seva forma pura, sinó com a additiu, per exemple, en la sopa.

Amb colitis

Si es detecta colitis, només es permet suc de tomàquet casolà acabat de fer. El producte adquirit pot contenir colorants i diversos conservants que puguin perjudicar el tracte gastrointestinal lesionat. Val la pena assenyalar que amb aquesta malaltia, cal diluir el suc amb aigua bullida, si no, els intestins s’alentiran.

El suc de tomàquet en cas de colitis serà una bona eina que estimularà els intestins i també protegirà contra la possible aparició de càncer. Beveu una beguda abans dels àpats, sense afegir sal.

Pel fetge

Com sabeu, un producte de tomàquet té una propietat colerètica, liqua la bilis i estimula la seva excreció. Per tant, la beguda es pot utilitzar per a diverses patologies hepàtiques, però només amb el permís del metge assistent. El suc de tomàquet es pot consumir fins i tot amb cirrosi hepàtica, ja que el producte assegura el funcionament de l’òrgan, normalitza l’estat dels vasos hepàtics i protegeix contra el desenvolupament de l’hepatosi.

Per al tractament de malalties hepàtiques, es recomana beure un got dos cops al dia. Si se supera aquesta dosi, es poden produir efectes secundaris. Els àcids del suc, quan s’ingereixen en un gran volum, poden alterar l’absorció de nutrients. Això pot causar hepatosi.

Amb hemorroides

El suc de tomàquet és útil perquè conté gairebé tots els elements importants per a la salut que es poden contenir en els aliments vegetals. Els tomàquets es caracteritzen per tenir propietats antimicrobianes i antiinflamatòries, són un antioxidant natural. Degut a això, amb l’ús regular de suc de tomàquet, disminueix la probabilitat d’hemorroides, si ja existeix una malaltia, el producte pot curar-la.

La beguda de tomàquet impedeix el procés de càries a l’intestí i té un efecte antisèptic, com a conseqüència dels quals les parets danyades de les artèries estan menys exposades a microbis patògens. Al mateix temps, s’accelera la regeneració dels teixits, es restableixen els vasos sanguinis.

Hi ha substàncies en el suc vegetal que impedeixen la formació de coàguls i coàguls de sang. També és important en el tractament de les hemorroides. Amb aquesta malaltia, també es recomana beure suc mitja hora abans dels àpats diverses vegades al dia. No cal afegir sal, sinó que redueix les propietats útils del producte.

Amb colecistitis

Durant una agreujament de la colecistitis, és impossible beure suc a base de tomàquets. Durant un període de remissió persistent, podeu prendre una copa.Conté molta pectina, vigoritza, dóna sensació de plenitud i té un efecte tònic. Si prepareu el suc a casa, afegiu-hi una petita quantitat d’oli d’oliva, una mica de julivert, i obteniu un plat complet per a aquells que hagin de seguir una dieta.

Beure suc de tomàquet ha de tenir forma de calor, sense afegir sal i sucre. L’ús d’aliments freds amb colecistitis pot provocar espasmes del tracte biliar i causar greus dolors.

Amb hipertensió

El suc de tomàquet és capaç de disminuir la pressió arterial, alhora que millora el funcionament del sistema cardiovascular, aprimant la sang i eliminant l’edema. El producte també impedeix el desenvolupament de la tensió nerviosa, que pot provocar un augment de la pressió. Un parell de gots de suc al dia ajudaran a normalitzar la pressió arterial.

En cas d’enverinament

Es permet consumir suc de tomàquet només amb una intoxicació lleu, quan s’observen nàusees, pesadesa a l’estómac i una molèstia intestinal lleu. Si hi ha intoxicacions greus, el suc de tomàquet només empitjorarà la condició. Amb aquests símptomes, la mucosa gastrointestinal s’irrita i s’inflama a causa de l’acció de microorganismes patògens, i el suc és capaç d’augmentar l’acidesa a l’estómac, estimular la motilitat intestinal, cosa que augmentarà les manifestacions de la malaltia.

En intoxicació aguda, la inclusió d’un producte de tomàquet a la dieta només es permet després de cinc dies des de l’aparició de la malaltia. En aquest cas, no beu més d’un got.

Amb ressaca

El suc de tomàquet es pot utilitzar per desfer-se dels símptomes d’una ressaca. Per fer-ho, heu de seguir unes quantes regles. Després de despertar-se, primer ha de beure un got d’aigua i només després utilitzar-lo. Aquest procediment ajudarà a eliminar les manifestacions d’embriaguesa i accelerarà el procés d’eliminació dels productes processats del cos.

Amb una forta manifestació de ressaca, el suc no s’ha de beure el primer matí en la seva forma pura, ja que només augmentarà l’absorció de components tòxics. Es recomana barrejar el producte de processament del tomàquet amb el rovell d’un ou.

Suc de tomàquet en cosmetologia

L’aplicació regular de màscares a base de suc de tomàquet impedeix el desenvolupament d’arrugues i l’aparició de taques d’edat. Les barreges per a la cara amb una beguda de tomàquet contribueixen a suavitzar la pell, a la neteja. El producte permet blanquejar-lo i netejar-lo, fer-lo fresc.

El suc de tomàquet es pot utilitzar per combinar el tipus de pell. El producte no només pot eliminar la brillantor, sinó també reduir els porus engrandits, característic del tipus de pell oliosa.

Per la cara

Per alliberar-se de l’acne blanc, heu d’eixugar la cara de tomàquet amb suc acabat d’esprémer. En aquest cas, també fregarà el suc de tomàquet, al qual cal afegir una mica de glicerina.

En cas de pell grassa, haureu d’aconseguir recollir el suc d’un tomàquet i netejar la pell de la cara, humitejant un tovalló. També podeu fer una compresa. Conserveu aquesta màscara durant mitja hora. A mesura que s’asseca, la tela s’ha d’humitejar, al final treure-la i esbandir-la amb aigua freda.

Per preparar una màscara refrescant, que també té una propietat suavitzant, haureu de barrejar una culleradeta de producte de tomàquet amb la mateixa quantitat de crema agra i afegir el rovell d’un ou. S’ha d’aplicar la barreja tractada durant 15-20 minuts, i després s’ha d’eliminar amb aigua tèbia.

Amb la pell sensible, una màscara ajudarà a l’ús del suc d’un tomàquet, dues cullerades de farina i dues gotes de suc de llimona. La massa acabada s’ha d’aplicar uniformement a la pell de la cara. Podeu rentar-lo al cap de mitja hora.

Per a la pell envellida, es recomana preparar una màscara barrejant el suc de tomàquet madur, una cullerada de mel i el doble de suc de raïm. S'han de barrejar tots els components fins obtenir una massa cremosa. Apliqueu la màscara durant 10-15 minuts, i després traieu-la amb un coixinet de cotó.

Pels cabells

Per estimular el creixement del cabell, podeu preparar una màscara a base d’una beguda de tomàquet. S’ha de barrejar bé el suc de la meitat de tomàquet, un gra d’all i el pebrot en una batedora fins que quedi suau i, a continuació, afegir una culleradeta de suc de llimona.La massa s'ha de fregar a les arrels del cabell, després d'aïllar el cap i rentar-se al cap de 30 a 35 minuts.

Podeu preparar una màscara de pèl nutritiva. Per fer-ho, necessiteu el suc d’un tomàquet, una culleradeta d’oli d’oliva i una cullerada de midó. Tots els ingredients s’han de barrejar i aplicar-los al cuir cabellut i al cabell al llarg de tota la longitud. El cap s’ha d’aïllar i mantenir en aquesta forma durant uns 40 minuts. Rentar amb aigua tèbia amb xampú. Això ajudarà a restaurar la brillantor saludable dels cabells.

Amb un tipus de cabell gras, us ajudarà una màscara amb el suc de dos tomàquets petits i mitja culleradeta de suc de llimona. Barregeu aquests components, després que la barreja acabada es fregui a les arrels i s'apliqui als fils. Aïllar els cabells i mantenir durant mitja hora. Passat aquest temps, esbandiu la màscara del tomàquet amb aigua lleugerament tèbia.

Danys i contraindicacions

En primer lloc, el suc de tomàquet no es recomana per utilitzar en presència de problemes gastrointestinals. En particular, això s’aplica a gastritis, pancreatitis i colecistitis en període d’exacerbació.

Per no molestar el balanç aigua-sal, s'ha de beure suc aproximadament mitja hora abans dels àpats. Per no fer mal al cos, és important beure aquesta beguda correctament. Per tant, no heu de combinar el producte amb aliments enriquits amb proteïnes.

És important utilitzar sucs casolans frescos. El consum excessiu de begudes enllaunades pot causar càlculs renals. No es recomana combinar un producte de tomàquet amb menjar, que conté molt midó, cosa que també comportarà la deposició de pedres als ronyons i la bufeta.

Si una persona té una tendència a la indigestió freqüent, heu de recordar que el suc de tomàquet fresc pot comportar conseqüències.

L’enverinament també és una contraindicació per a l’ús del suc de tomàquet. La presència de colelitiasi implica un ús minuciós d’aquest producte, ja que els tomàquets tenen una propietat colerètica, en aquest cas només la cirurgia pot ajudar a una persona.

El suc de tomàquet és un aliment saludable i saludable, però, és important complir amb la norma i tenir en compte les característiques del cos.

Com triar i emmagatzemar el suc de tomàquet

Sovint, per falta de temps lliure, la gent prefereix comprar suc de tomàquet envasat en una botiga. Però fins i tot en aquest cas, heu de seguir algunes regles per adquirir un producte de qualitat. Primer cal aclarir si el suc es restaura o es fa per extracció directa. Cal preferir la segona opció.

A continuació, considereu la composició de la beguda. Si l'embalatge indica que el producte conté una gran quantitat de sucre, així com diversos colorants i conservants, és millor rebutjar aquest suc. En cas contrari, es poden produir al·lèrgies o altres efectes secundaris. Heu de prestar atenció al contingut en hidrats de carboni del suc. Com més baix sigui aquest indicador, menys sucre conté.

Els envasos han d’estar intactes, les etiquetes amb la data de fabricació han de ser clares, no segellades amb altres etiquetes. És millor triar sucs amb polpa. Aquesta beguda és més útil.

Hi ha dues maneres d’emmagatzemar el suc de tomàquet acabat. La primera opció és l’emmagatzematge a curt termini, és a dir, alhora, el producte després de cuinar-lo es posa al refrigerador durant dos dies, no més. Passat aquest temps, comença la fermentació.

El segon mètode implica l'emmagatzematge a llarg termini. En aquest cas, el suc acabat d’esprémer s’ha de bullir, gerrors esterilitzats amb tapes per a una major conservació. Amb aquest tractament tèrmic, es perd part de les propietats beneficioses de la beguda, però això permet ampliar la vida útil del suc.

És possible congelar

El suc de tomàquet es pot congelar.Per a això s'utilitzen ampolles i gerres de vidre i plàstic, bosses de polietilè i diverses formes de gel. Quan s’utilitzen ampolles, és important recordar que no s’han d’omplir fins a la part superior. Cal deixar una mica d’espai lliure perquè al congelar el líquid queda molt per expandir-se. Per a aquest mètode d’emmagatzematge, es recomana utilitzar recipients de tal volum que, després de descongelar, consumeixen tot d’una.

Si teniu la intenció d’emmagatzemar sucs en bosses, és important utilitzar productes nous i densos. Cal que aboqueu la quantitat adequada de beguda i lliguin bé. Si és necessari, podeu utilitzar un paquet addicional.

Per congelar sucs en motlles de silicona o metall, no es necessita la lubricació prèvia. En aquest cas, també heu de deixar una mica d’espai sense afegir la beguda a les vores del recipient.

Com beure suc de tomàquet

Perquè el suc de tomàquet beneficiï el cos, no heu de beure'l a l'estómac buit. Al cap i a la fi, conté àcids que poden corroir la mucosa gàstrica i conduir a gastritis. Es recomana utilitzar-lo 30 minuts abans d’un àpat. Això permetrà que el suc s’absorbi millor, i també ajudi a l’absorció d’aliments.

No heu de prendre la beguda amb menjar i després de menjar. El producte és apte per berenar entre àpats. Això obtindrà el màxim benefici.

El suc de tomàquet té la propietat de millorar la sensació de dolor. Per tant, heu de limitar l’ús d’una beguda vegetal durant un període de malaltia o qualsevol tipus de lesió.

Quant puc beure al dia

Normalment, no podeu beure més de 500-600 ml de suc al dia. Si hi ha malalties cròniques, cal consultar un metge per no perjudicar el cos.

Si no hi ha contraindicacions, la beguda es pot consumir 1-2 vegades per setmana.

Puc beure a la nit i amb l'estómac buit

Abans d’anar a dormir, no heu de beure suc de tomàquet, ja que el producte és capaç d’augmentar l’acidesa a l’estómac, la qual cosa condueix a l’estimulació del procés de digestió. A la nit, el cos ha de descansar, per la qual cosa tots els processos s’alenteixen. Com a resultat, una beguda beguda a la nit romandrà a l'estómac fins al matí, produint àcid clorhídric. Això pot provocar cremades i estomacs.

Durant el dia entre els àpats, podeu beure suc mitja hora abans de menjar, però no és recomanable fer-ho al matí amb l'estómac buit. Com ja s’ha dit, els àcids de la composició del producte tenen un efecte irritant sobre el tracte digestiu. Després de despertar-se, es recomana que primer beu un got d’aigua neta i que després només utilitzis una beguda de tomàquet.

És possible beure vodka amb suc de tomàquet

No hi ha cap contraindicació sobre l’ús del suc de tomàquet després del vodka. En aquest cas, només la intolerància individual d’una beguda de tomàquet pot esdevenir una limitació. Si a una persona li agrada el suc de tomàquet, pot beure vodka amb seguretat.

Com fer suc de tomàquet: receptes

Fer suc a partir de tomàquets és molt senzill. Hi ha moltes receptes per a aquesta beguda. Per obtenir aquest producte, no cal utilitzar belles verdures madures. Fins i tot es poden fer servir tomàquets lleugerament espatllats. Els tomàquets arrebossats i fins i tot lleugerament cremats no degraden el gust de la beguda acabada. Només cal tallar les peces danyades. També és important tenir en compte la varietat de tomàquets. Per al suc, són adequades espècies amb pell fina i polpa sucosa.

Del tomàquet

Per fer suc de tomàquets, necessitareu les verdures, sal amb sucre al gust, lavrushka i 9% de vinagre (una cullerada per llauna). Primer cal esbandir les verdures en aigua freda, treure les tiges, si les fruites són grans, les podeu tallar en petites parts. A continuació, passeu els tomàquets per una picadora de carn o un espremedor. Recolliu el suc resultant en un cassó, que posteriorment poseu a foc mitjà.Ompliu la beguda amb sucre i sal, cuineu-la durant 15-20 minuts des del moment de bullir. Aboqueu el producte acabat en llaunes, enrotlleu les tapes i deixeu-ho una estona a temperatura ambient. El magatzematge es realitza en un lloc fresc.

De pasta de tomàquet

Per obtenir suc de pasta de tomàquet, només necessiteu pasta i aigua a raó d’1 cullerada de producte de tomàquet per got d’aigua i sal i pebre al gust. Cal diluir la pasta en aigua i condimentar amb espècies. Si necessiteu prendre una beguda amb una consistència més gruixuda, es poden utilitzar 2-3 tasses de pasta de tomàquet en un got de líquid.

Suc de tomàquet per a l’hivern

Es necessiten els ingredients següents per a la collita d'hivern: 10 kg de tomàquet, mig got de sal, unes quantes fulles de llorer i un polsim de sucre. Els tomàquets rentats s’han de tallar a la meitat i posar-los en un recipient d’esmalt.

Coure els tomàquets durant 6-8 minuts. Després d’això, separeu la pela de la polpa de la fruita. Col·loqueu les verdures refredades sobre un tamís i tireu-les. Podeu obtenir suc amb diversos electrodomèstics. Normalment resulta uns 7 litres de suc, s’ha d’abocar en una cassola i bullir-la, afegint sal i sucre i fulla de llorer. Bulliu la beguda a foc mitjà durant 15 minuts. Durant aquest temps, prepareu llaunes i tapes. Sense apagar l’estufa, aboca el líquid en llaunes i enrotlla. Aquest suc natural conservarà les seves propietats beneficioses fins a la primavera.

Recepta de sopes de sucs de tomàquet

A la sopa d’estiu s’hi pot afegir suc de tomàquet. El plat resulta saborós, satisfactor i alhora molt lleuger. Per preparar-lo, necessitareu diversos tomàquets madurs, un litre de suc de tomàquet, dues cebes, pebre vermell, un parell de patates, espècies i crema agria. Aquests ingredients fan un deliciós primer plat.

Per començar, els tomàquets, els pebrots i les patates pelades s’han de tallar a trossos petits. Les verdures s’han de coure fins que estiguin cuites. Podeu coure-les a la brasa, i la sopa resultarà més saborosa.

1. A continuació, poseu els plats amb suc al foc i porteu la beguda a ebullició. Després d’això, afegiu-hi verdures, sal i espècies al recipient per tastar-ho i torneu a bullir. Després reduïu el foc i deixeu-ho coure al foc uns 15 minuts a la cuina.
2. Fregiu la ceba a daus en oli fins que estigui daurat i incorporeu-la a la cassola amb la sopa. Si es vol, es pot picar el plat en una batedora per obtenir un puré de sopa.
3. Passats els 15 minuts, afegeix 0,5 gots de crema agria a la sopa i barreja bé tota la massa. Queda només per picar els grells, les cebes fresques i espolsar cada porció de sopa. Serviu el plat amb crudons d'all.

Com fer ketchup de suc de tomàquet

Podeu obtenir mató a base de suc de tomàquet. Per fer-ho, necessiteu 150 ml d’una beguda de tomàquet, dues cullerades de sucre i sal i pebre al gust. Els amants de les espècies poden afegir una barreja d’herbes seques.

S’ha d’abocar sucre a la cassola i posar-se a foc petit. Quan s'hagi fos tota la massa, aboqueu 2/3 de la beguda de tomàquet al recipient. Està bé si al mateix temps s’endureix una mica del sucre, quan s’escalfa, es torna a fondre. A continuació, afegiu sal i pebre, si es vol, i altres espècies. Després d'això, coure la barreja durant 6-8 minuts fins que espesseixi. El Ketchup està a punt, es pot servir amb peix o patates.

Per què beureu suc de tomàquet a l’avió

A l’avió, els passatgers solen demanar suc de tomàquet. Això es deu al fet que durant el vol es produeix una caiguda de pressió, que contribueix a un canvi del trenta per cent del gust de tots els plats, inclòs el sucre i la sal.

La majoria de passatgers observen que, en un avió, aquest producte produeix un gust particularment piquant. Per sentir el gust familiar dels plats, trien begudes massa salades o amargades per a ells en la vida quotidiana. A més, el suc de tomàquet és capaç de mantenir un equilibri aigua-sal al cos i eliminar durant un temps la sensació de fam.

Fets interessants sobre els tomàquets

1. Per primera vegada, els tomàquets van començar a ser cultivats pels asteques al segle VIII. Els anomenaven "tomàquet", que traduït del seu idioma significava "grans grans". A Europa, la cultura va aparèixer al segle XVI.
2. Durant molt de temps, els tomàquets van ser considerats verinosos, però al segle XIX un dels soldats es va menjar una galleda d’aquestes fruites al jutjat. Quan els altres es van adonar que no se sentia malament, van començar a utilitzar el producte com a menjar.
3. Actualment, hi ha unes 10 mil varietats d’aquesta planta. Hi ha verdures de color vermell i groc, i també hi ha tomàquets negres.
4. Durant molt de temps no van poder determinar l’origen biològic dels tomàquets. La botànica classifica els tomàquets com a baies. Als EUA als finals del segle XIX van començar a anomenar-se verdures, explicant que, fins i tot si provenen de llavors, com totes les baies i fruites, no es poden utilitzar com a postres i menjar crues. I ja a principis del segle XXI, la Unió Europea va decidir que els tomàquets siguin fruites.
5. El nombre més gran de tomàquets es cultiva a la Xina.
6. En un dels Estats nord-americans es va obtenir el tomàquet més gran, que pesava gairebé 3 quilograms.
7. A Espanya, l’última setmana d’estiu es considera un festival de tomàquet. Durant aquest període, un gran nombre de turistes visiten el país per participar en una batalla en què els tomàquets són armes.
8. Fa un segle s’utilitzaven els tomàquets com a planta ornamental.

Foto de suc de tomàquet