Tamarillo: beneficis i perjudicis per a la salut

Actualment, a les prestatgeries dels comerços, hi ha moltes fruites diferents. Un dels representants destacats és el tamarillo. En aparença, la fruita s’assembla a un tomàquet, però té un gust molt sorprenent.

Què és tamarillo

El fruit també s’anomena fruit de l’arbre de tomàquet. Fins fa poc, no es coneixia a Rússia. Només els que han estat a l'estranger van poder apreciar el seu gust inusual. Però avui en dia, es pot trobar una fruita sorprenent als supermercats.

Què sembla

Tamarillo creix sobre arbres, l'alçada dels quals arriba als 6 m. Aquesta planta viu uns 15 anys. Les fulles de l’arbre són grans, allargades. Malgrat la seva mida, el tronc es pot trencar fàcilment a causa d’una forta ratxa de vent. Les fruites es formen en racons després que les flors blanques de color rosat tinguin un aroma agradable.

El tamarillo en aparença s’assembla a un tomàquet. La seva longitud no supera els 10 cm.El diàmetre del fruit és de només 5 cm.La superfície és suau i suau, la fruita es diferencia de la forma d'un ou. La polpa d’un fruit sorprenent pot ser diferent segons la varietat i el grau de maduresa. Més sovint es pot trobar tamarillo amb polpa taronja, groga o vermella. Les llavors s’assemblen a les llavors de tomàquet, però són de mida lleugerament més gran. La pell és densa, de sabor amarg, sempre acolorida uniformement. La polpa és força saborosa, però lleugerament àcida.

On creix

Tamarillo creix exclusivament en països càlids, més a prop de l'equador. Necessita un clima tropical que permeti que les fruites madurin ràpidament, obtenint dolçor i aroma. Podeu trobar una fruita d’aquest tipus a Nova Zelanda. Aquest país és considerat el millor exportador.

Espècie

Avui hi ha tres tipus principals de fruites. No difereixen només per aparença, color, sinó també per gust:

1. Taronja També es diu daurat. Els fruits de l’arbre de tomàquet d’aquesta varietat són la polpa suculenta i carnosa, són els més grans entre totes les espècies.
2. Vermell Aquesta és la varietat més popular, que té un sabor meravellós i harmoniós. Sobretot, es fa sentir quan les fruites es consumeixen fresques. La polpa conté llavors de color vermell, però sí taronja. La pell, segons la maduració, pot tenir qualsevol ombra de vermell. A causa del color inusual i agradable, el producte s'utilitza més sovint com a decoració per a diversos plats.
3. Groc. La pell i la polpa de la fruita són grogues. Per tastar, el tamarillo s’assembla a un tomàquet, només més dolç. Fruita i exteriorment semblant a una verdura.

Per a la primera prova, es recomana triar fruites vermelles, ja que tenen un gust més pronunciat.

Composició i contingut en calories

La fruita té en la seva composició un gran nombre d’elements i vitamines útils. Consta de:

1. Vitamines del grup B. Un grup nombrós, que inclou moltes vitamines. Cadascun d’ells té un efecte positiu en determinats sistemes i òrgans. Així, l’ús de tamarillo ajudarà a donar suport al funcionament del sistema nerviós, del tracte gastrointestinal i de la visió.
2. Vitamina A. També es requereix per al funcionament de la immunitat, dóna suport al bon funcionament del sistema nerviós i és necessari per al metabolisme energètic.
3. Àcid ascorbic. La vitamina C és necessària per al bon funcionament de les defenses del cos. Permet mantenir la immunitat, fer front als refredats, reduir el risc de complicacions en diverses patologies.
4. Vitamina PP S'anomena àcid nicotínic. Necessari per mantenir el sistema nerviós.La vitamina participa en els processos d’oxidació, ajuda a prevenir l’acumulació de colesterol dolent, així com a la formació de plaques (poden provocar accidents cerebrovasculars i atacs de cor).
5. Vitamina E. El cos conté cèl·lules que tenen un efecte negatiu. En medicina, s’anomenen radicals lliures. És la vitamina E que les destrueix, protegint el cos dels seus efectes nocius. A més, la substància està implicada en el procés de restauració de les membranes cel·lulars.
6. Planxa Es necessita un oligoelement per al procés de hematopoiesi. La seva deficiència provoca anèmia. Aquesta violació comporta un deteriorament general del benestar, un enfosquiment regular dels ulls amb un fort canvi en la posició del cos a l’espai, nàusees i debilitat. En casos greus, es pot desmaiar.
7. Potassi La substància és requerida pel cos per mantenir la pressió intracel·lular mantenint el correcte equilibri sodi-potassi.
8. Calci La fruita conté una gran quantitat de calci que es necessita per construir ossos. És ell qui és un component important del teixit ossi. Per tant, la fruita es recomana en presència de malalties del sistema músculo-esquelètic associades a la destrucció òssia.
9. Magnesi Cal un oligoelement per al bon funcionament del sistema cardiovascular. El magnesi al tamarillo està contingut en quantitats suficients, cosa que té un efecte beneficiós sobre el cor.
10. Glucosa Segons la varietat, la composició conté sucre en diferents quantitats. Ajuda a donar suport a la funció cerebral.
11. Fòsfor L’element traça més important, sense el qual no es produeix cap reacció química al cos. També es necessita en el teixit ossi. La manca de fòsfor provoca un gran nombre de malalties i trastorns.

El tamarillo no només és una fruita amb un sabor sorprenent, sinó també un autèntic magatzem de nutrients. L’ús del fetus en quantitats suficients tindrà un efecte beneficiós sobre l’organisme.

A més de la seva rica composició, el tamarillo permet mantenir una figura a causa del nivell baix de calories. Per a 100 g del producte, només 50 kcal. Això permet incloure el fetus a la dieta, subjecte a moltes dietes destinades a perdre pes.

Beneficis per a la salut de la fruita del tamarillo

Prestació general

El fruit d’un arbre de tomàquet aporta avantatges molt importants per al cos per la seva composició. Les propietats beneficioses del fetus inclouen:

1. Mantenir el sistema nerviós. Això es deu a la presència de vitamines del grup B.
2. Enfortiment de la immunitat. El tamarillo conté una quantitat suficient de vitamina C. L’àcid ascòrbic es considera un element important per a la immunitat. Així, el fetus serà útil per al refredat, la grip, les infeccions respiratòries agudes i també com a profilaxi.
3. Eliminació del restrenyiment. El fetus conté una quantitat suficient de fibra, que ajuda a fer front als processos estancats a l’intestí.
4. Enfortiment d’ossos i dents. Tamarillo és conegut pel seu contingut suficient en calci, que és un material de construcció indispensable i bàsic del teixit ossi.
5. Manteniment del sistema cardiovascular. El magnesi està present en els fruits, sense els quals el treball del múscul cardíac es veu alterat. Els cardiòlegs recomanen que els seus pacients incloguin el fetus en la seva dieta.
6. Reducció del risc d’oncologia. Això s’aconsegueix per la presència d’antioxidants.
7. Augment dels nivells d’hemoglobina. La deficiència de ferro condueix a l’anèmia, que pot afectar negativament l’estat general i provocar el desenvolupament de certs trastorns del fetus durant l’embaràs. L’hemoglobina es manté a causa del contingut de ferro en els fruits.
8. Eliminació de l’edema. Aquesta propietat es deu a la presència de sodi en la composició, que manté l’equilibri necessari.
9. Neteja intestinal. Aquesta propietat es deu a la presència en la composició de fibra i oligoelements que tenen un efecte beneficiós sobre el tracte digestiu.

Una fruita com el tamarillo té un benefici inestimable per al cos a causa del contingut d’elements i vitamines importants.El seu ús pot millorar l'estat de la pell, els cabells, les ungles, mantenir la immunitat i reomplir el subministrament de substàncies necessàries per al cos.

Per a dones

El tamarillo és bo per al cos femení, ja que conté una gran quantitat de vitamines. Tenen un efecte positiu sobre l’estat de la pell, els cabells i les ungles. A més, el calci és present als fruits, que és el material de construcció dels ossos, que ajuda a reduir el risc de malalties articulars associades a la destrucció del seu teixit.

Tamarillo també conté vitamines B, que tenen un efecte positiu sobre l’estat del sistema nerviós. Les dones tenen més probabilitats que els homes d'estrès, i menjar el fetus ajudarà a restaurar i mantenir un estat psicoemocional normal.

Per als homes

Segons les estadístiques, els homes solen patir malalties del sistema cardiovascular. Tamarillo conté magnesi en quantitats suficients. Això ajuda a donar suport a la funció cardíaca i a reduir el risc d’atacs i accidents cerebrovasculars.

També, el fruit d’un arbre de tomàquet ajuda a prevenir la formació de plaques de colesterol que es comencen a formar a les parets dels vasos sanguinis. Gradualment bloquegen el lumen, afectant la circulació sanguínia. Com a resultat, el cor pateix, augmenta el risc de pertorbacions agudes en el seu treball. Així, el tamarillo també beneficiarà el cos masculí.

Durant l’embaràs

Quan una dona espera un nadó, és important que adopti un enfocament responsable de la seva dieta. Això es deu al fet que molts productes poden causar conseqüències negatives per al nen en el futur.

Els experts recomanen incloure fruites a la dieta, inclòs el tamarillo. Però menjar, s’ha d’utilitzar amb precaució, en petites quantitats, com altres productes. Aquest enfocament de la nutrició ajudarà a eliminar l’aparició d’intolerància en el nen.

Menjar fruita d’arbre de tomàquet durant l’embaràs ajudarà a una dona a mantenir la immunitat, que s’afebleix i reduirà el risc de refredats.

Tamarillo també ajuda a fer front al restrenyiment a causa del seu contingut en fibra. Durant l’embaràs, les dones solen ser propenses a processos estancats als intestins.

En el moment de la lactància

El període de lactància és un període important en la vida del nadó i la mare. Una dona ha d’estar encara més atenta a l’elecció dels productes alimentaris, ja que tot el que menja la mare passa a la llet materna.

Tamarillo es pot utilitzar per a la lactància un any després del naixement del nadó. Cal menjar el fetus en petites quantitats, vigilant la reacció del nadó.

Els beneficis del tamarillo en la lactància materna són un alt contingut en vitamines i minerals que ajuden a mantenir la immunitat. També en els fruits hi ha calci, que és necessari per enfortir els ossos del nen.

Per a nens

Els experts recomanen donar tamarillo a nens majors de 10 anys. Això ajudarà a evitar una reacció adversa al fetus en forma d’al·lèrgia. Es pot manifestar en forma d’erupció, picor a la pell, enrogiment, irritació. En casos rars, pot aparèixer nàusees.

En altres casos, el fruit d’un arbre de tomàquet aportarà beneficis inestimables al cos del nen. Conté calci, que és necessari per enfortir els ossos i les dents. A més, el tamarillo és conegut pel seu contingut suficient en vitamina C, que és necessari per mantenir la immunitat, accelerar el procés de curació i reduir el risc de complicacions en presència de refredats.

En perdre pes

Els nutricionistes recomanen incloure el tamarillo en la vostra dieta, subjecte a determinades dietes destinades a reduir i mantenir el pes.Això es deu al fet que en els fruits hi ha una quantitat suficient de vitamines necessàries, oligoelements. Al mateix temps, la fruita pertany a aliments baixos en calories. 100 g del fetus només conté 50 kcal, cosa que no es reflecteix a la figura.

Les fruites ajudaran no només a mantenir el pes, sinó a reomplir el subministrament de substàncies necessàries, evitant les conseqüències negatives que es poden produir quan se segueix una dieta estricta.

Danys i contraindicacions

Com qualsevol fruita, el tamarillo no sempre pot ser beneficiós per al cos. Els experts no recomanen menjar el fetus davant d’una intolerància individual al producte, al·lèrgies al mateix. Això és degut a que es poden produir conseqüències greus.

També, amb precaució, la fruita del tomàquet s’ha d’utilitzar durant l’embaràs i la lactància, prèvia consulta amb un metge.

És important no menjar en excés, ja que un consum excessiu pot provocar una reacció al·lèrgica i intolerància. Una al·lèrgia al fetus es manifesta en forma d’erupció, envermelliment, inflor de la pell, sec del nas o tos. En casos complexos, és possible manifestar l’edema de Quincke o el xoc anafilàctic.

Els experts alerten que la fruita de l’arbre de tomàquet s’ha de menjar amb precaució davant la diabetis, ja que conté una quantitat suficient d’hidrats de carboni i glucosa.

Consulteu amb un metge abans d’utilitzar el producte ha de ser gastritis, colitis. Això es deu al fet que el tamarillo pot irritar la paret intestinal, té un efecte negatiu sobre la mucosa gàstrica. Molt sovint es recomana utilitzar el producte guisat o al vapor.

En cas contrari, si s’utilitza el tamarillo correctament i en petites quantitats, el producte no perjudicarà el cos.

Com triar i emmagatzemar

Fa uns anys, poca gent coneixia un producte com el tamarillo. Avui es pot trobar als grans supermercats. L’elecció de la fruita més deliciosa és fàcil. Per fer-ho, heu de seguir diverses regles simples:

1. No s'ha de presentar cap mal a la superfície. Els bacteris penetren a la carn a través d'ells, el producte comença a deteriorar-se ràpidament.
2. La pela ha de tenir un color uniforme, sense endolls.
3. Heu d’estar atents a la tija. Ha d’ajustar perfectament a la superfície del fruit.
4. Una fruita madura tendeix a recuperar-se després de la pressió lleugera. Si hi ha una dentadura a la polpa, no heu de triar aquest fruit.
5. De gran importància és el fabricant. Les fruites més delicioses i de qualitat provenen de Nova Zelanda.

És important recordar que el color de la polpa no sempre indica la maduració del tamarillo. Pot ser de color vermell, taronja o groc, segons la varietat.

Guardeu el producte durant 10 dies a la nevera, al compartiment per a les verdures i fruites. En cas que la fruita no sigui madura, es pot posar en un lloc fosc i càlid. Tamarillo es pot congelar. En aquest cas, s’han de pelar els fruits. Fins i tot després de la congelació, la fruita no perd les seves propietats beneficioses.

Com menjar tamarillo

Menja fruita principalment en plats com salses, amanides i postres. El producte és excel·lent com a farcit de pizza, additius als plats de carn, sopes. Tamarillo també s’utilitza per elaborar entrepans poc saborosos.

El fruit de l’arbre de tomàquet s’utilitza per cuinar per elaborar suc, mousse, melmelada i altres postres. Utilitzeu-lo fresc. Al mateix temps, s’ha de preparar adequadament.

Com netejar

Abans de menjar tamarillo o utilitzar-lo per cuinar, haureu de treure la pell, ja que no té bon gust i força dur. Per fer-ho sense dificultat, la fruita es submergeix en aigua bullent durant diversos minuts. Després d'això, es raspa la pell.

Si la fruita es consumeix fresca, es pot tallar per la meitat i treure la carn amb una cullera. Així, només queda la pela.

Aplicació de cuina

La fruita s’utilitza àmpliament en la cuina pel seu gust inusual. S'utilitza no només per a postres, sinó també per a la preparació de primers, segons plats, aperitius, amanides.

Conserves

De tamarillo, com qualsevol fruita, podeu fer melmelada, que serà un gran complement per a les creps i les creps. Per preparar-lo necessitareu:

• 450 g de fruites;
• 300 g de lingonberries;
• 350 g de sucre;
• 10 clavells.

El tamarillo s’ha de rentar, treure la pell. Esbandiu les lingonberries i aboqueu aigua freda durant 20 minuts. Després asseca les baies, combina amb el tamarillo i omple tot de sucre. Remeneu-ho tot, afegiu-hi grans. Afegirà aroma picant a la melmelada.

És millor deixar que la barreja resultant es cogui durant aproximadament una hora. Això és necessari perquè les baies segreguin el suc. Després d’això, poseu-ho tot a foc lent i després de bullir, cuineu-ho durant 40 minuts, remenant constantment.

Rentar i esterilitzar bé les llaunes abans de l’ús i després assecar-les. Les tapes també necessiten tractament tèrmic. Una esterilització adequada ajudarà a evitar conseqüències desagradables en forma de melmelada o sucre.

Refredeu una mica la confitura preparada, aboqueu-la sobre les gerres i tanqueu totes les tapes. En els primers 3 dies, és millor posar els bancs al revés.

Galetes

Una de les receptes més populars es considera que són galetes amb tamarillo i maduixes. Primer de tot, cal preparar la massa. Necessitarà:

• 180 g de mantega o margarina;
• 290 g de farina;
• 1 cullerada de sucre granulat;
• una quarta culleradeta de sal;
• 100 ml d’aigua freda.

Combina tots els ingredients per a la massa en un recipient gran i barreja-ho bé. Enrotlleu la massa en un pastís, emboliqueu la pell filmada i poseu-la a la nevera durant la nit.

Per preparar el farcit, es necessiten 7-8 fruites fresques, que s’han de pelar. Després talleu-los en anells. També necessitareu una petita quantitat de maduixes, que cal rentar i trossejar.

Dividiu la massa en diverses parts petites, cada una enrotllada en coques planes. A continuació, poseu el tamarillo i les maduixes. Per evitar que el suc surti, folreu lleugerament les vores de les coques. Poseu les galetes a la planxa, poseu-les al forn preescalfat a 180 graus i feu-ho al forn durant 15 minuts.

Aquestes galetes són adequades per a te o cafè. Servit fred.

Amanida tèbia

També es fa una amanida tèbia de tamarillo, que serà una gran incorporació a qualsevol taula. Per preparar-lo necessitareu:

• 300 g de gambes;
• 2 grans d'all;
• 2 culleradetes de salsa de vi;
• 3 cullerades soperes d’oli d’oliva;
• 4 tamarillo;
• 1 culleradeta de suc de llima;
• 50 g de cacauets.

Tamarillo ha de ser pelat. Només es necessita carn. També bulliu les gambes, les peleu-les i talleu-les. A la gambeta hi afegim l’all, prèviament ratllat o picat finament, l’oli, la salsa, un polsim de sucre granulat, el suc de llima. Barregeu-ho tot i deixeu-ho coure.

Afegiu els cacauets i el tamarillo a la barreja, deixeu-ho una hora en remull. Serviu a la taula, untant-se en plats i afegint verds al gust.

Tamarillo en batedor

Les fruites d’arbre de tomàquet cuites segons aquesta recepta seran un excel·lent postre. Per preparar-vos heu de prendre:

• 5 fruits de tamarillo;
• 2 barres de xocolata;
• flocs de coco.

En primer lloc, traieu la pell de la fruita. Això es pot fer abaixant els fruits durant 5 minuts en aigua bullent. A continuació, fon la xocolata en un bany d’aigua. Submergiu les fruites en xocolata, poseu-hi un forn de greix. Espolseu-ho tot amb coco, poseu-ho al forn preescalfat durant 10 minuts. El postre ja està a punt.

Així, el tamarillo s’utilitza no només per a la preparació de postres. El producte també s’utilitza per a sopes, amanides.La fruita us permet afegir un sabor i aroma únics al plat.

És possible créixer a casa

Tamarillo és cada cop més popular. Avui en dia, molts jardiners, havent tastat una fruita sorprenent, es pregunten si és possible cultivar-lo vosaltres mateixos. Segons els experts, la varietat groga és millor per a aquests propòsits. Els fruits seran els més semblants a les mares.

Però és important seguir algunes regles:

1. És millor treure les llavors de la fruita només amb pinces. Així no seran danyats. Assequeu-les abans de sembrar. Per augmentar la germinació, poseu-la a la nevera durant un dia.
2. Planteu les llavors en una caixa superficial amb sòl fèrtil fins a una profunditat de no més de 2 cm. Els brots apareixen al cap de dues setmanes.
3. Trasplantar els brots en pots separats al cap d'un mes. Haurien de tenir un bon drenatge. És important que els pots no siguin massa grans. L'arbre no té grans arrels.
4. Les plantes necessiten aire humit, una bona il·luminació. En aquest cas, no s'ha de permetre que caigui la llum directa del sol, ja que són destructius.
5. A la temporada de calor, l’olla amb la planta es pot posar al balcó o al carrer.
6. Eviteu l’exposició a gelades i ratxes de vent.
7. El reg es realitza diàriament. Això es fa millor al matí, sobretot quan el tamarillo dóna fruits.
8. Un cop a la setmana, la planta necessita fertilitzant.

Tamarillo creix bé en terrenys oberts fins i tot en aquelles condicions que són molt naturals. L'arbre del lloc és capaç de créixer fins a 4 m i donar fruits en el segon any.

Per obtenir un bon cultiu, s’han de recollir les fulles seques. Tamarillo és prou sense pretensions. Amb una cura adequada, és capaç de fructificar durant 6-12 anys.

Fets interessants

Una fruita com el tamarillo s’ha popularitzat recentment a Rússia. Fa uns anys, poca gent coneixia d’ell. Però avui en dia, les fruites s’utilitzen àmpliament en la cuina. Aquí hi ha alguns dades interessants sobre els fruits d’un arbre de tomàquet:

1. El criador va donar el fruit al gener del 1967 per un criador de Nova Zelanda Thompson. Però els fruits són coneguts des de fa temps.
2. Es creu que el nom de la fruita es va donar amb finalitats promocionals. Va ajudar a atraure possibles compradors.
3. El nom està format a partir de dues paraules franceses "tama" (líder) i espanyol "rillo". Però molts científics suggereixen que el nom de la fruita era de "amarillo". Traduït, significa "groc". Va ser aquest color el que van tenir els fruits de l’arbre de tomàquet quan es van veure per primera vegada a Amèrica del Sud.
4. A Nova Zelanda, on el tamarillo és molt popular, es cultiven plantacions de fruites senceres.
5. Fins i tot amb grans rendiments, el producte s’exporta en petites quantitats. Això es deu al fet que els tamarillos no resisteixen temperatures baixes o altes, es deterioren ràpidament i toleren malament el transport.
6. Podeu emmagatzemar el producte a temperatura ambient durant no més de 5-7 dies. A la nevera, la fruita pot estar durant 14 dies.
7. Tamarillo va ser conegut durant la Segona Guerra Mundial. El fruit es va introduir en la dieta dels soldats dels països membres de la coalició anti-Hitler. El cas és que el producte satura l'estómac i satisfà la fam durant molt de temps.
8. Gràcies als efectes sobre el sistema nerviós, el tamarillo pot alleujar els mals de cap causats per l’estrès i els trastorns nerviosos.
9. Malgrat l’aparença, el producte té gust de fruita de la passió.
10. Tamarillo es refereix a la fruita. En aquest cas, els parents més propers de la planta són les patates, el tomàquet, l’albergínia.
11. Per les seves característiques, el producte es pot utilitzar no només com a fruita (additiva a les postres), sinó també com a verdura (per formar part del primer i segon plat, aperitius i amanides).

El tamarillo és una fruita que presenta una sèrie de característiques úniques. Té signes tant de verdura com de fruita. Això permet utilitzar-lo àmpliament en la cuina per a cuinar sopes, plats principals, aperitius, postres, sucs.

La composició del tamarillo és força diversa.La fruita conté un gran nombre d’elements i vitamines necessaris per mantenir el funcionament de tot l’organisme. Però s’ha de menjar correctament el fetus. Per gaudir del seu gust, s’ha de treure la pell. És força resistent i pot arruïnar tota la impressió, sobretot si es fa servir el tamarillo per primera vegada. Però és important recordar que un consum excessiu d’una fruita tan exòtica pot comportar conseqüències desagradables en forma d’indigestió, una reacció al·lèrgica.

Foto Tamarillo