Peix Goby: beneficis i perjudicis per a la salut

Gobies: un peix popular de la família Goby en la cuina. Viuen al mar i en aigua dolça, representada per una gran varietat d’espècies. Els classificadors van incloure més de 1.300 espècies en aquest gènere, la majoria habitants del mar de fons. La resta viu a rius i llacs. Els pescadors saben que el goby és un peix extremadament glutiós i omnipresent, que sovint presenta esquers destinades a altres espècies més grans. La medicina sap que aquest producte té un gran valor per al cos i es pot utilitzar en una dieta.

Què sembla un goby i cap a on va?

Els gavots es troben a gairebé tots els estanys d'Euràsia, són sense pretensions i resistents, tenen la capacitat d'adaptar-se fins i tot a les condicions més insegures. Degut a la ràpida reproducció i a una elevada taxa de supervivència de les fregides, les poblacions d’espècies creixen extremadament ràpidament, és per això que el peix té un gran valor per a la indústria alimentària.

Qualsevol persona que sàpiga una mica el peix, pot reconèixer un bou en aparença. Té el cap gran i arrodonit, amb els ulls voluminosos i la boca ampla. El cos del peix és curt, pot arribar a tenir un màxim de 25 a 27 cm, hi ha algunes espècies que creixen fins a 40 cm, però són extremadament rares. Aquests habitants dels embassaments tenen un llom ampli, grans aletes. El color de la pell pot ser qualsevol, de gris clar a negre amb taques grogues brillants, segons la varietat. Els gobys s’alimenten de fregits, mol·luscs i altres animals aquàtics i també gaudeixen de plàncton.

Espècie

Oficialment, els gobys no són considerats peixos d’aigua dolça, totes les varietats es divideixen condicionalment en dos subgrups:

• aigua salobre;
• marí.

El primer tipus s’adapta fàcilment a qualsevol condició de vida, s’ha arrelat als rius i fins i tot a les masses d’aigua amb aigua estancada. Els representants més habituals d’aquest grup es troben als estuaris i als estuaris. Els gobys només viuen en aigua salada i no tenen tantes capacitats adaptatives. Les varietats de valor més comunes en la cuina són les següents:

• fuet;
• tsutsik;
• missatger;
• una caixa de sorra;
• shirman;
• fusta rodona;
• golovach;
• herbolari.

Els gobys poden tenir petites diferències d’aspecte. La seva pell està pintada de color gris clar, de negre, hi ha varietats amb taques, ratlles o un altre patró natural.

Quina diferència hi ha entre un ratan i un bou

Rotan no té gaire semblança amb els representants de la família Bychkova, tot i que pertany al gènere Goloveshek. De les similituds d’aquestes varietats, només són mides modestes, prevalença elevada, color de la pell i aletes grans. La diferència es nota si mireu el cos: està aplanat i el morrió és més nítid que el dels gobys. En cas contrari, no hi ha grans diferències, però és fàcil identificar un rotan per aquests dos signes. A més, té un gust completament diferent.

Composició i contingut en calories

El contingut en calories del producte brut és de 89 kcal per cada 100 g. El greix que es troba no supera el 2-3%, segons la varietat. El peix no conté hidrats de carboni, de manera que es pot utilitzar fins i tot en la dieta de persones amb diabetis que tenen una capacitat reduïda d’absorbir aquestes substàncies.

Els gobys són un valuós producte alimentari que pot compensar la deficiència de proteïnes, minerals, vitamines, aminoàcids i greixos del cos humà. La composició d’aquest peix inclou més de 30 substàncies diferents que tenen un efecte beneficiós sobre la salut.

1. La vitamina D és una substància necessària per a l’absorció de calci.Aquest component proporciona ossos sans, manté un fons hormonal normal i prevé la depressió, l’apatia i la fatiga.
2. Les vitamines B - asseguren el funcionament del sistema nerviós, afavoreixen la regeneració ràpida dels teixits, ajuden a la formació de noves cèl·lules cerebrals. Són necessaris per a la salut del sistema digestiu, la funció reproductora, la pell.
3. Les vitamines E i A són substàncies amb efectes antioxidants que cuiden el sistema immune, la pell, afavoreixen el creixement del cabell i els reforcen, proporcionen protecció contra el càncer, participen en la divisió cel·lular.
4. El ferro, el cobalt, el iode - components que tenen un efecte beneficiós en la formació de sang, donen suport al funcionament de la glàndula tiroide, normalitzen les hormones al cos i asseguren la pell, els cabells i les ungles saludables.
5. El potassi i el sodi - substàncies que tenen un efecte beneficiós sobre el sistema cardiovascular, proporcionen un equilibri normal aigua-sal, són necessàries per a la salut dels ronyons i un bon son.
6. El magnesi - és necessari per prevenir l’insomni, amb una major irritabilitat, en el període postpart. També s’ocupa de la salut del sistema nerviós, es necessita per a habilitats intel·lectuals, memòria, resistència a l’estrès.
7. El sofre és un component que promou la salut i la bellesa de la pell, elimina toxines i toxines del cos i manté l'equilibri dels oligoelements del teixit ossi.
8. Fòsfor: necessari per a les dents, el sistema nerviós, la immunitat, els ossos i el funcionament dels òrgans interns.
9. Els àcids grassos: augmenten la resistència del cos, ajuden a perdre pes i netegen els vasos sanguinis, el cervell necessita que funcioni correctament i ajuda a mantenir taxes saludables de regeneració i metabolisme cel·lular.

Així mateix, els vedells contenen aminoàcids que, quan s’ingereixen, contribueixen a la normalització del treball d’òrgans i sistemes interns. Són necessaris per a la curació de tots els components del sistema músculo-esquelètic, per protegir-se de malalties vasculars i tenen un efecte beneficiós sobre el fetge.

Propietats útils de gobies

Prestació general

Hi ha moltes propietats útils per al cos d’aquest peix, per la qual cosa s’ha d’incloure a la vostra dieta. En alguns casos, els propis bous recomanen menjar els bous, si cal, per restaurar la salut. La rica composició d’aquest producte permet utilitzar-lo com a font de vitamines, minerals, proteïnes i àcids grassos valuosos. Hi ha propietats universals en les gobies, que són útils per a totes les persones, independentment de la seva edat, sexe, estat del cos.

1. El peix és molt beneficiós per a les persones amb malalties del cor. El magnesi i els àcids grassos que s’hi contenen, reforcen el múscul cardíac, normalitzen el funcionament del sistema vascular, milloren la circulació sanguínia als teixits.
2. Els components que componen el producte ajuden al cos a processar l’excés de colesterol, cosa que perjudica els vasos sanguinis i pot causar greus complicacions.
3. Els nutrients que es troben als gobis milloren la funció cerebral. Els àcids grassos d’aquest peix milloren la memòria, augmenten les capacitats intel·lectuals i la concentració. A més, les proteïnes d’aquest producte participen en els processos de neurogènesi, és a dir, s’utilitzen per crear noves cèl·lules cerebrals.
4. Els àcids grassos, en particular els omega-6 que contenen els peixos, milloren l’aspecte de la pell, enforteixen els cabells, els fan sedosos i brillants.
5. El Gobies conté vitamines que tenen efectes antioxidants. Protegeixen contra diferents tipus de càncer. Segons estudis recents, els omega-3 també eviten que les cèl·lules canceroses creixin i es desenvolupin.
6. Per a aquells que es troben en un estat d’apatia i depressió, consumir aquest peix pot ser molt beneficiós. Els components actius del producte normalitzen la síntesi d’hormones responsables de l’energia vital, la salut emocional i mental.
7. Gobies és un gran producte per a aquells que pateixen hipertensió arterial. El producte no conté greixos trans i els omega-3 i omega-6 ajuden a augmentar el lumen vascular.El magnesi prevé les convulsions alleugerint les rampes i disminueix els nivells de cortisol a la sang.

Com podeu veure, els toros amb un consum regular poden millorar notablement la salut i fins i tot ajuden a fer front a diversos diagnòstics. També convé tenir en compte els avantatges d’aquest producte per a dones amb diverses condicions fisiològiques, homes, nens.

Per a dones

La deficiència de calci i sofre en el cos femení té un efecte extremadament negatiu en la funció reproductiva, per la qual cosa els toros són un producte alimentari útil per a aquells que pensen concebre un nen. Aquest producte protegeix el cos d’una deficiència de minerals. Els àcids grassos, que formen part del peix, proporcionen una protecció fiable contra malalties infeccioses, donen suport al sistema immune. L’omega-3 també ajuda a prevenir el càncer de mama i de coll uterí quan es consumeix amb vitamines solubles en greixos (tocoferol i retinol).

Per als homes

És molt útil que els homes mengin plats preparats d’aquest peix per tres motius.

1. Les proteïnes són essencials per al funcionament normal del sistema reproductor.
2. Els antioxidants protegeixen contra els processos inflamatoris i el càncer, que estan predisposats al sexe més fort de més de 40 anys.
3. Els àcids grassos i compostos minerals afavoreixen la salut dels vasos sanguinis i el cor, redueixen el risc d’ictus i atac cardíac.

Segons les estadístiques, els homes estan predisposats a algunes malalties endocrines associades a una deficiència de iode i d’altres minerals, per tant, el consum de peix és una bona prevenció per a ells. En gobies, el 18% de les proteïnes són fàcilment absorbides pel cos i gastades a mantenir un teixit muscular sa. Aquest és un producte indispensable per als homes que porten un estil de vida actiu, se sotmeten diàriament a un gran esforç físic o són aficionats a l’entrenament de la força.

Durant l’embaràs

Als metges i a moltes persones allunyades d’aquesta professió els encanta repetir: “L’embaràs no és una malaltia”. Això és cert, però aquest estat, natural per al cos, s’esgota bastant. Les dones de 38 a 40 setmanes poden adquirir diversos problemes i malalties si no subministren al seu cos una gamma completa de substàncies necessàries no només per al desenvolupament del nen, sinó també per a la salut de la seva mare. Gobies és un producte molt valuós per a les dones que esperen un nadó, perquè ajuda a evitar una escassetat de components essencials necessaris per mantenir la salut. A continuació, es mostren algunes de les propietats beneficioses d’aquest peix que són rellevants durant l’embaràs:

1. L’enfortiment de les dents, els ossos, la formació normal de l’esquelet d’un nen a causa del contingut de calci, vitamina D.
2. Mantenir la immunitat, protecció contra malalties infeccioses difícils de tractar per la incapacitat d’utilitzar productes farmacèutics tradicionals durant aquest període.
3. Proporcionar les substàncies necessàries per al desenvolupament del sistema nerviós de l’embrió.
4. Protecció contra el trastorn depressiu, mantenint un fons hormonal normal.
5. Prevenció de l’augment de pes per un contingut baix en calories.
6. Protecció contra anèmies en embarassades i hipòxia fetal.
7. Enfortiment del sistema cardiovascular del nen i de la dona mateixa.

Com veieu, els avantatges de consumir un bou són molts. El principal és no utilitzar peixos secs i secs a la dieta pel risc de desenvolupar infeccions tòxiques alimentàries, així com a causa de la gran quantitat de sal que pot comportar inflor.

En el moment de la lactància

L’ús regular de vedells durant la lactància ajuda a una dona a fer front a l’estrès i l’augment de fatiga, accelera el procés de recuperació postpart. Si una dona menjava regularment peixos abans de parir, no hauríeu de limitar el consum d’aquest producte després del part. Si no hi ha contraindicacions, els bous només beneficiaran tant la mare com el seu nadó.

El Gobies és un valuós producte alimentari per a dones en lactància, perquè conté els components necessaris per a la lactància, i també compensa la deficiència de minerals i vitamines, cosa que té un efecte positiu en la salut de la mare i el desenvolupament del nen. És extremadament rar que els nens siguin al·lèrgics a aquest producte, només en aquest cas val la pena excloure’l de la dieta.

Les proteïnes fàcilment digeribles són extremadament necessàries per a les dones durant aquest període, i els gobies contenen grans quantitats de proteïnes. A més, contenen greixos i àcids grassos i són necessaris per al creixement del nadó, la seva immunitat i el desenvolupament adequat del sistema nerviós. Així mateix, aquests components estan implicats en la regulació dels processos metabòlics i la síntesi d’hormones necessàries per al funcionament del cos.

El iode, el seleni, el magnesi, el fòsfor, el sofre i el calci són components que normalment manquen de les mares lactants, cosa que també afecta els seus fills. El desenvolupament saludable d’ossos, dents i el sistema cardiovascular depèn d’aquestes substàncies. Els gavots omplen completament la necessitat del cos femení d’aquests oligoelements i, també, amb un consum regular, eviten la deficiència de minerals en el nen.

Aquest tipus de peix és una font de vitamines B. La riboflavina, la piridoxina, la cianocobolamina, l’àcid pantotènic són les substàncies que la mare i el nen necessiten per a la formació de sang, la immunitat, la pell i els cabells sans i donen suport al sistema nerviós.

Per a nens

Els nens també poden menjar bous, a partir dels tres anys. Des del mateix moment del naixement, el nen creix intensament i es necessiten processos animals per assegurar aquests processos. 100 g de toros contenen 18 g de proteïna i això gairebé cobreix el requeriment diari del preescolar en aquest component.

A més, el peix conté àcids grassos, extremadament necessaris per al cos dels nens. Produeixen els efectes següents:

• estimular el cervell;
• millorar la memòria;
• augmentar la concentració, que és molt important per a un aprenentatge eficaç;
• cuidar la salut de la pell, protegir-se de les dermatitis;
• millorar el funcionament del sistema digestiu i cardiovascular;
• protegir el fetge de les toxines.

Les vitamines del grup B, quan es consumeixen en combinació amb els greixos continguts en el peix, proporcionen una protecció fiable contra les infeccions, ajuden al cos del nen a afrontar ràpidament els refredats i altres malalties. Els compostos minerals proporcionen un creixement ossi, un desenvolupament harmoniós de l’esquelet, protegeixen el sistema nerviós del nen de l’estrès i de l’estrès emocional.

En perdre pes

Els gobys són un peix ric en proteïnes i baix en calories que conté només un 2% de greix, cosa que el fa molt útil per a aquells que volen fer front al sobrepès. Aquest producte es pot incloure a la dieta en grans quantitats i això no afectarà negativament els resultats de la pèrdua de pes. Per contra, les gobies contribueixen a una crema més ràpida de greixos. Tenen propietats útils tan rellevants per a aquells que perden pes:

1. Els àcids grassos, que formen part dels gobis, activen el procés de lipòlisi.
2. Una gran quantitat de proteïnes permet perdre pes sense comprometre la massa muscular.
3. Les vitamines i minerals redueixen els perjudicis de les dietes als cabells, ungles i pell.

A més, el peix conté un nombre mínim de calories, però alhora proporciona una sensació de sacietat i energia màxima. Per tant, per perdre pes, aquest producte és una troballa real. Per exemple, en una porció (200 g) només conté 180 kcal. Però per tal de baixar de pes amb l’ajuda de toros, és important cuinar-los correctament: guisar-los amb verdures, coure al forn o utilitzar-los per a tallets de vapor, mandonguilles, pastes lleugeres.

Danys i contraindicacions

Gobies: el peix més segur, pràcticament no té cap contraindicació. L’únic motiu per negar-se completament és la hipersensibilitat.És a dir, els que són al·lèrgics als peixos han d’excloure’l completament de la dieta, ja que pot afectar negativament la salut del sistema digestiu i d’altres òrgans.

Es pot associar un dany potencial a l’ús de gobes crues o seques. El fet és que durant el procés d’assecat, el peix salat es cobreix amb una pel·lícula fina i tancada i es poden desenvolupar bacteris anaerobis al seu interior, que segreguen toxina botulínica (un verí fort que afecta negativament el cervell i, de vegades, condueix a la mort). És perjudicial consumir bous salats en grans quantitats i per als que estiguin diagnosticats d’hipertensió i gota. La tecnologia de cuina implica l’ús d’una gran quantitat de sal i això pot provocar un fort augment de la pressió arterial i dels trastorns metabòlics.

No es recomana maltractar els toros en aquelles persones amb malaltia de tiroides. Aquest producte pot ser de gran benefici, normalitzar el funcionament del sistema endocrí, però només s’ha d’utilitzar amb el permís d’un metge. L’ús no controlat de peixos en aquests diagnòstics pot provocar un deteriorament de la salut.

Com triar i emmagatzemar

En comprar peix, el primer que heu de fer és avaluar-ne l’aspecte: es pot calcular un producte espatllat fins i tot a simple vista. El segon criteri de selecció és l’olfacte. Els toros frescos tenen una aroma de peix suau i agradable, però si hi ha notes de sulfur d’hidrogen, putrefacció o productes químics, no podeu comprar un producte d’aquest tipus, però pot ser perillós per al cos. Consells addicionals de selecció:

1. Cal parar atenció als ulls del peix. En gobies fresques, en cap cas han de ser fangosos.
2. La pell no ha d’estar seca, com les aletes.
3. No hi ha lesions visibles al cos dels gobys.
4. Si premeu fàcilment un dit sobre el cos del peix, hauria de brollar, ser sòlid i elàstic, de manera immediata restaurar-ne la forma. Si no és així i es queden les tendes després de tocar, no heu de comprar aquests productes, no són frescos.
5. Si teniu previst comprar peixos en envasos segellats, heu de fixar-vos definitivament en la integritat del paquet, atenció a la data de producció.

És important comprendre que només es poden comprar gobys frescos en regions situades a prop de masses d'aigua (mars, llacs, rius). Si el peix es ven en una ciutat o poble on no hi ha artèries aquàtiques, pot anar malament durant el transport. Tot i així, de vegades, el venedor intenta donar un producte descongelat tan recentment capturat.

Les regles d’emmagatzematge són les mateixes que per a qualsevol altre peix, però cal conèixer-les per no fer malbé el producte i no enverinar-se accidentalment. Podeu guardar els toros a la nevera, al congelador. Si es tracta d’un peix acabat de fer, la vida útil sense tractament tèrmic a una temperatura de 2-3 graus és de 48 hores, no més. Si necessiteu congelar-la, podeu emmagatzemar-la a una temperatura que no superi els -10º durant fins a 2 mesos. El peix ja cuit s’ha de menjar durant 2-3 dies. En casos extrems, podeu emmagatzemar gobes guisats durant 4-5 dies, bullint-los durant 2-3 dies.

Si teniu previst salar o assecar el peix, també heu de conèixer i seguir les normes d’emmagatzematge. Els peixos salats i completament secs es poden conservar fins a 30 dies, ja no. Els greixos continguts en el producte començaran a oxidar-se, apareixerà una olor desagradable i un sabor amarg. No es pot menjar un peix, és molt perjudicial per al fetge i els ronyons, i pot provocar intoxicació alimentària severa. Per conservar el gust i els beneficis del producte durant molt de temps, cal mantenir-lo en un lloc sec i fresc. Les gobes seques s’han de menjar durant dues setmanes, conservades a la nevera.

Com cuinar un bou gustós: receptes

Podeu cuinar bous de diferents maneres, a qualsevol col·lecció de receptes hi ha un parell de dotzenes d’opcions que ajudaran a fer d’aquest senzill peix una veritable obra mestra culinària. El principal és triar i guardar-lo correctament per no espatllar el plat acabat. Per a aquells que ja han decidit diversificar la seva dieta amb aquest producte, hi ha diverses receptes clàssiques que s’han provat al llarg dels anys.

Al forn

La cocció al forn és la millor solució.En primer lloc, a causa de la distribució uniforme de la temperatura, es cuina al forn. En segon lloc, no cal que utilitzeu una gran quantitat d’oli per això, cosa que significa que el contingut en calories del plat acabat no serà més elevat. Hi ha moltes maneres de coure aquest producte al forn. A continuació es mostren algunes receptes populars.

Els kebabs shish de gobies amb patates es preparen de la següent manera: es neteja el peix, es marina en espècies, suc de llimona i oli d’oliva, es deixa 30 minuts en aquesta barreja, preferiblement a la nevera. Les patates es pelen i es tallen a rodanxes de qualsevol forma, es salen, s’engreixen i s’escampen sobre una làmina de forn, prèviament coberta amb paper d’oli. Les broquetes de fusta s’enganxen al peix escabetxat, situant-les verticalment a la patata. Enviat al forn durant 40 minuts, al forn a una temperatura de 200 graus.

El segon mètode requereix menys temps, es podria dir que és clàssic. Per netejar els toros, és recomanable treure els caps, sense que els peixos semblin més apetitosos. Per separat, prepareu l’adob - 2 cullerades de suc de llimona, la mateixa quantitat d’oli vegetal, sal, herbes aromàtiques o només pebre negre. Lubriqueu el peix amb aquesta barreja, poseu-lo de forma resistent al calor, el podeu posar al coixí de ceba (talleu els anells de ceba i cobriu el fons de la forma). Coure al forn a una temperatura de 200 graus durant 30-40 minuts fins que sigui cuit.

A la cassola

Simplement es pot fregir els toros: aquesta és la manera més fàcil, però a causa de l’ús d’oli vegetal, el plat acabat resulta molt més calòric. Per evitar que les carcases es trenquin durant la cocció, només heu de triar el peix més fresc, preferiblement un que no hagi estat congelat.

És molt senzill de fregir - cal escalfar la paella amb oli de gira-sol, netejar i esbandir el peix, afegir sal i farina a la farina (primer podeu fer servir l’ou batut amb sal), posar-lo en una paella i cobrir amb una tapa. Gireu després de 3-5 minuts per fregir l’altra banda. Serviu calent per a guarnicions o com a refrigeri independent, es pot decorar amb rodanxes de llimona, olives o herbes corrents.

En una cuina lenta

Cuinar peix en una cuina lenta és una bona idea, ja que gràcies a aquest dispositiu podeu fer que els ossos siguin suaus i absolutament segurs fins i tot per als nens. La recepta de cuina més fàcil és guisar gobes amb tomàquet. Per elaborar un plat saborós i saludable, necessiteu els següents ingredients:

• 1 kg de peix;
• 2 cullerades soperes d’oli vegetal;
• 50 g de tomàquet;
• 1 ceba;
• sal, sucre, pebre, espècies - al gust.

Cal encendre un mode amb una temperatura d’uns 150-170 graus al multicooker per tal de fregir primer les cebes en un bol amb oli de gira-sol. Quan adquireixi una tonalitat daurada, afegiu el tomàquet, la sal, el pebre i el sucre (per equilibrar l’àcid de la pasta) al mateix lloc, poseu els gobys pelats sense cap. Afegiu 1 got d’aigua, tanqueu la tapa.

Cal triar el règim òptim amb una durada mínima d’1,5 hores (un temps necessari per tal que el peix suavitzi els ossos i la carn quedi tendra i gustosa). L’elecció del programa depèn del model del multicooker. En alguns casos, hi ha un mode “guisat”, si no hi és, podeu triar un programa per a verdures o cereals, on la temperatura tampoc és massa alta.

Per als propietaris d’animals de companyia que puguin alimentar els toros, també pot ser útil una recepta per cuinar en una cuina lenta. Per als animals, cal guisar peix sense tomàquet (l’àcid afecta negativament la salut del sistema digestiu), afegint una petita quantitat de sal i oli vegetal. A partir de vedells guarnits en aigua amb mantega, podeu cuinar pastes o moler en una picadora de carn i congelar-los, en lloc d’aliments, com a additiu dels cereals.

En salsa de tomàquet

Avui en dia, a totes les botigues de queviures, podeu comprar bous en conserva guisats amb salsa de tomàquet. Aquest producte és popular per la seva palatabilitat.Filet de peix tendre en harmonia amb additius vegetals dolços i amargs (ceba i pastanaga). Però comprar aliments enllaunats no sempre és segur. En primer lloc, no són gaire útils perquè contenen conservants i els productes que es conserven en un llarg emmagatzematge perden algunes de les substàncies actives. En segon lloc, sovint s’escarmenten els toros de tomàquet, cosa que no garanteix la seva seguretat. Si s’ha infringit la tecnologia de cuina, el peix en conserva pot ser perillós. Per tant, és millor agafar toros frescos i cuinar pel seu compte.

Ingredients

• 1 kg de peix;
• 1 ceba;
• 2 pastanagues;
• 2 cullerades de pasta de tomàquet;
• sucre, sal, pebre mòlt al gust;
• 1 culleradeta de vinagre o suc de llimona.

Cal netejar el peix, esbandir i fregir amb oli. Per separat, afegiu les cebes i les pastanagues a foc petit, afegiu el tomàquet al final, el sucre, la sal, el pebre, podeu afegir fulles de llorer i allspice. Aboqueu els gobys fregits amb la salsa obtinguda, feu-ho a foc lent durant una hora a una temperatura mínima. Podeu cuinar aquest peix en una cuina lenta, en una olla a pressió, aleshores els ossos seran completament tous i no caldrà seleccionar-los.

Com cuinar els trinquets de pollastre

A partir de gobies s’obtenen deliciosos tallats dietètics que es poden fregir, coure al forn i guisar en salsa de tomàquet. Aquest plat és força útil, ja que per cuinar el producte és mòlt juntament amb les llavors, i es concentren en calci, fòsfor i altres compostos minerals, que afecten positivament la salut de tot l’organisme.

Ingredients

• 1 kg de peix;
• 1 ou
• 2 cullerades de sèmola;
• ceba;
• 2 grans d'all;
• pa ratllat;
• sal i pebre.

Per començar a cuinar, primer heu de descongelar el producte. No l’ompliu d’aigua tèbia, perquè el peix perdrà el gust. Primer cal tallar el cap i netejar els interiors, i després actuar sobre l’algoritme següent.

1. Agafeu una picadora de carn amb la malla més petita i desfileu la carn tres vegades perquè els ossos no se sentin gens. Aquesta tasca la gestiona millor un aparell elèctric o un processador d’aliments.
2. Afegiu els ingredients que queden als gobies mòltes, amasseu la carn picada i envieu-la al congelador durant 20 minuts perquè us sigui més fàcil treballar-la.
3. A continuació, enganxeu els talls no massa gruixuts perquè quedin ben fregits per dins, enrotlleu-los a pa ratllat i envieu-los a la cassola.
4. Fregiu el producte per les dues cares, i després poseu-lo en un tovalló per desfer-vos de l’excés d’oli.

Si heu de coure guarnits després de fregir-los, no els aboqueu a pa ratllat, això afectarà negativament el gust de la salsa. Tots els plats laterals són adequats per a les tallades: cereals, plats de patates, pasta. Els talls també es poden fer sense sèmola, prendre molla suau suau, farina. Podeu prescindir d’additius, però en aquest cas la picada resultarà ser força líquida i l’haureu de posar amb una cullera a una paella calenta, però no hi haurà ingredients addicionals, quedaran els gustos i l’aroma del peix.

Fets interessants

Gobies: el llegendari peix, molt popular a les regions de la localitat. Això és un símbol de les vacances d’estiu. Probablement, a cada platja marina es pot comprar en forma seca i seca. Però hi ha molts fets relatius a aquest producte que mereixen una atenció.

1. A la famosa localitat turística d'Ucraïna de Berdyansk, aprecien tant aquest peix que fins i tot van erigir un monument, ja que va ajudar la població a sobreviure en els anys de fam.
2. Els gobys són un dels peixos més populars de la indústria alimentària. Es conserva no només en tomàquet, sinó també en oli, i també s’utilitza com a additiu en la producció de pastes de varietats més cares.
3. Aquest peix conté oligoelements que poden restaurar el teixit ossi i protegir-se contra fenòmens relacionats amb l’edat.Els compostos minerals estan presents en un format que és molt fàcilment absorbit pel cos.
4. Algunes varietats de gobies figuren al Llibre Vermell i tenen estat de conservació. No totes les espècies són tan nombroses.
5. Els cabells són un problema real per als pescadors. Són la causa més comuna de la desaparició de cucs i mags del ganxo, i mengen l’esquer tan hàbilment que un pescador sense experiència pot ni tan sols sentir una picada.
6. Aquest peix no és tan inofensiu com sembla a primera vista. De fet, els toros són un perill per a moltes altres espècies, ja que mengen fregits.
7. Els paràsits són extremadament rars en aquest peix, per tant és el més segur possible per a la salut i s'utilitza sovint per assecar i assecar-se.

El Gobies és un producte saludable que mereix formar part de la dieta de cada persona. Si consumeixes regularment aquest peix, pots millorar la teva salut i no tenir una deficiència de minerals i vitamines.

Foto d’un peix goby