Ràban: beneficis i perjudicis per a la salut

El rave pertany a la família de la col. La planta va obtenir el seu nom del llatí "radix", que es tradueix com a "arrel". El diàmetre dels seus conreus arrels supera els 2,5 centímetres. La closca exterior és força fina, té una tonalitat vermella, rosa o blanc-rosa. A causa de la quantitat considerable d’oli de mostassa en la composició del rave, el seu gust és típicament agut.

Quina diferència hi ha entre rave i rave

Es poden distingir les següents característiques distintives:

1. Mida. El diàmetre dels conreus d’arrels raves no sol superar els 3 cm, i als raves aquest indicador és fonamentalment més gran.
2. El gust. Als raves, és una mica més tendre i piquant, encara que la nitidesa i l'amargor són inherents a les dues verdures.
3. Color. El color del rave sol ser blanc o verd, mentre que el rave té varietats de colors més amples, és vermell, gris, morat, marró, menys sovint groc.
4. Període de sembra. En un rave és primavera - estiu. El rave es planta normalment a mitjans de juny per collir a la tardor.

Pel que fa al temps de maduració, aquí el rave té un temps molt més curt. Després de 10-12 dies, una tija d’arrel es desenvolupa al cultiu d’arrels. I al cap d'un mes aproximadament, podeu collir una collita completa.

Composició i contingut en calories

La composició dels raves conté un gran nombre d’elements químics. Es tracta de vitamines A, B1, B2, B6, C, PP. La planta també conté:

• sucre
• fibra;
• enzims;
• greixos
• potassi
• Sodi
• fluor;
• fòsfor;
• crom;
• zinc;
• sofre;
• proteïna
• altres articles.

Cal destacar que en 100-120 g d'aquesta planta hi ha la ingesta diària de humans en vitamina C.

Pel que fa al contingut en calories, després en 100 g de verdures fresques, aquesta xifra és de només 14 kcal. A causa d’això, poden consumir-se sense conseqüències sobre la salut per persones amb sobrepès, diabetis, problemes hepàtics i vesícula biliar.

Què és útil el rave

Prestació general

El rave té un efecte beneficiós sobre la salut humana. Afecta el cos en general, té un efecte tònic, dóna vigor durant molt de temps. També podeu destacar les següents propietats beneficioses de la planta:

1. Els raves contenen antioxidants. Sovint es poden trobar en medicaments dissenyats per combatre els tumors cancerosos. Els experts asseguren que la presa d’aquestes substàncies fa més difícil l’entrada de la sang a les cèl·lules canceroses, fent que es descomponin. Si utilitzeu aquesta planta amb regularitat, el risc de malaltia es redueix en un 65 per cent.
2. Una de les característiques principals dels raves és un efecte beneficiós sobre la immunitat humana a causa de l’elevat contingut de vitamina C. Menjar una petita quantitat de vegetals pot proporcionar al cos el calci, els àcids importants i molts altres elements necessaris. Els metges recomanen utilitzar rave en lloc de vitamines d’una farmàcia.
3. Les vitamines B tenen un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós. La ingestió periòdica d’aquesta verdura ajuda a sentir-se més tranquil, millora el son i elimina la fatiga excessiva.
4. El rave conté antibiòtics naturals volàtils. Lluiten contra els bacteris de la cavitat oral, eliminant les males olors. Per obtenir un efecte encara més gran, es recomana utilitzar rave juntament amb altres verdures.
5. La planta s’utilitza amb finalitats preventives en època de grip. Pot enfortir el sistema immune, fer-lo més resistent als virus. I durant el període de la malaltia, el suc del cultiu d’arrels té un efecte terapèutic (1 cullerada tres vegades al dia).
6. La presència de fibra (2,5 vegades més que en una poma) ajuda a millorar el sistema digestiu, augmenta el metabolisme, proporciona a les cèl·lules l’oxigen necessari, millora la circulació sanguínia, descomposant així els greixos, cosa que ajuda a perdre quilos de més.
7. La capacitat d’aprimar la sang ajuda a prevenir dolències com l’aterosclerosi, l’ictus, l’infart de miocardi i altres malalties cardiovasculars. El rave ajuda amb varices i qualsevol altra trombosi.
8. El rave ajuda a controlar la glucosa en sang, redueix el nombre de salts, que és necessari per a persones amb diabetis tipus 2. La planta és útil per a la gota i l'obesitat.
9. L’oli de mostassa, que proporciona a la verdura un regust amarg, actua com a antisèptic natural. Desinfecta la cavitat dels òrgans interns i prevé la inflamació.
10. El suc d’arrel del rave neteja i desinfecta les ferides i les abrasions, millorant les qualitats regeneradores de la pell. T’ajuda als mals de cap, només has de fregar el suc del whisky. L’ús de raves amb prunes ratllades pot reduir l’afany de begudes alcohòliques i superar fàcilment una ressaca.
11. El rave s’utilitza àmpliament amb fins cosmètics. Ajuda a blanquejar la pell, suavitzar el relleu, netejar els porus. Per aconseguir aquest efecte, cal barrejar el rave, després de triturar-lo, amb suc de llimona i utilitzar-lo com a màscara durant 20 minuts.

Com podeu veure, la llista de propietats útils d’aquesta verdura és força impressionant.

Per a dones

El rave té un efecte positiu sobre el cos femení.

1. El consum periòdic de vegetals redueix significativament la probabilitat de cèl·lules canceroses a les glàndules mamàries.
2. També es milloren els processos digestius i l’estat de la pell.
3. El rave regula l'equilibri d'aigua i sal, elimina l'excés de líquid. La planta té un efecte rejovenidor.
4. La presència d’una gran quantitat de fibra dietètica ajuda en la lluita contra l’excés de pes.

Per als homes

1. Les amanides amb raves tenen un efecte positiu en el sistema cardiovascular del cos masculí, cosa que redueix significativament el risc de malalties del cor.
2. El consum periòdic de la planta ajuda a eliminar el colesterol innecessari. Una verdura millora el funcionament de tot l’organisme, té efectes beneficiosos sobre el funcionament del tracte gastrointestinal.
3. El rave ha demostrat grans resultats en la lluita contra l'obesitat, la gota i la diabetis. Satura el cos amb energia, combat la fatiga crònica, manté la potència en un estat normal durant molts anys.

Durant l’embaràs

Durant l’embaràs, el rave és un producte molt útil, principalment a causa de l’alt contingut en fibra que millora la funció intestinal. La majoria de les dones embarassades experimenten una dolència similar. Un problema com el restrenyiment no és infreqüent, però els laxants poden perjudicar el nadó.

Una quantitat considerable de diverses vitamines fa que el rave per a les dones embarassades sigui simplement un component necessari de la dieta. Tot i això, també hi ha aspectes negatius. Perquè el rave tingui un efecte extremadament beneficiós, es recomana menjar-lo només en estofat o en calor processat. Només en aquest cas, no podeu tenir por de les reaccions adverses.

En la seva forma crua, el rave pot causar formació de gasos. També conté un gran nombre de bacteris patògens, per la qual cosa cal rentar bé el cultiu d’arrels abans de l’ús. Es recomana utilitzar sabó per a nadons.

En el moment de la lactància

En el moment de la lactància, cal apropar-se amb molta cura a la dieta diària, ja que depèn d’això la condició del tracte gastrointestinal del nadó. Degut al fet que l’ús de raves provoca trastorns de còlics, inflor i femtes en el nadó, els experts aconsellen negar-se a prendre raves per al menjar durant la lactància. Quan el nen arriba a l'edat de 3 mesos, podeu menjar una petita quantitat de rave en consulta amb el seu metge.

Per a nens

Per als nens, el rave és un producte molt útil per l’abundància de vitamines i minerals. Però al nen molt probablement no li agradarà el gust de la verdura, per això es recomana donar-la en petites quantitats en amanides. Un nen pot utilitzar raves a partir dels dos anys, l'edat mínima és d'un any i mig, però només després de consultar un metge. És important assegurar-se que el nen no té problemes amb el tracte gastrointestinal i les al·lèrgies alimentàries.

En arribar als tres anys, es recomana als nens que donin fins a 40 g de rave. Observant el seu benestar, podeu augmentar la ingesta de verdures amb el pas del temps.

Atès que els raves ajuden a millorar la gana, podeu utilitzar-lo com a berenar si el vostre fill no menja bé. La verdura també reforça el cabell, les ungles i les dents dels nens.

Propietats útils de les capes de rave

Els talls de rave són més sovint llençats, però, conté tots els nutrients que en els cultius d’arrel, només en una proporció més petita. Té un gust agradable amb una mica d’amargor. A la part superior no hi ha gaire oli de mostassa, per la qual cosa és menys picant.

La presència d’àcid ascòrbic (vitamina C) reforça les parets dels vasos sanguinis i és útil per a la immunitat, l’àcid fòlic (vitamina B9) té un efecte beneficiós sobre el cervell i el sistema nerviós, la vitamina PP elimina l’excés de colesterol, B1 i B2 ajuden a controlar el sucre en sang, calci necessita ossos, potassi bo per al cor, el ferro redueix el risc d’anèmia.

A partir d’això, no heu de tirar raves de rave. S'utilitza per cuinar en amanides diverses en combinació amb altres herbes. A més, no hi ha restriccions especialment greus en el seu ús.

És possible menjar rave quan baixa de pes

L’abundant contingut de sals minerals en arrel de rave ajuda a reforçar la immunitat, molt important a l’hora de perdre pes. L’ús d’aquest vegetal afecta favorablement el sistema circulatori humà, ajuda a la regeneració dels teixits, especialment l’os, cosa que significa que un canvi de pes no afectarà el cos de manera negativa.

Sovint els problemes amb quilos addicionals s’associen a la interrupció del tracte gastrointestinal i, com s’ha esmentat anteriorment, l’ús regular de raves pot millorar el sistema digestiu. Hi contribueixen vitamines del grup B. A més milloren l’activitat del sistema cardiovascular. La fibra ajuda a combatre l’excés de colesterol.

A l’hora de perdre pes, no només són útils el cultiu d’arrels, sinó també els cims. Es recomana afegir-lo regularment a amanides, sopes i altres plats al gust, és perfecte per a ells.

Anteriorment, es va escriure que el rave pot causar gana, cosa que no és una bona propietat durant la pèrdua de pes. L’àcid ascòrbic (que afecta la gana) es troba en grans quantitats en varietats brillants, mentre que en blanc és pràcticament absent.

Ràban en medicina

Les propietats útils dels raves afecten el seu ús generalitzat amb finalitats mèdiques. S'utilitza per a diverses malalties. Alguns d’ells seran considerats més endavant.

Amb diabetis

En la diabetis mellitus, l’ús de raves és molt important. No només conté fibra important, sinó que també proporciona al cos humà gairebé totes les vitamines i minerals que necessita. Amb l’ús regular d’aquesta verdura, podeu deixar completament d’afegir sal a les amanides. A més, alguns tipus de raves poden satisfer la fam i saturar completament una persona sense fer mal a la figura.

El contingut en calories del rave (14 kcal per cada 100 g) permet menjar amb diabetis mellitus del segon tipus. La fibra ajuda a descompondre els hidrats de carboni, combat els canvis sobtats de glucosa al cos.

Important: índex glicèmic de rave - 15 unitats.

Amb pancreatitis

El rave es refereix a la llista de productes que estan estrictament prohibits a totes les persones que pateixen pancreatitis aguda o agreujament d’una malaltia crònica. Això es deu a les següents característiques:

1. La verdura contribueix a l’abundant secreció de sucs pancreàtics, que activa enzims proteolítics agressius (enzims que descomponen les proteïnes, així com la pròpia glàndula).
2. La planta té un efecte colerètic sobre el cos, que també afecta la formació dels enzims anteriors.
3. El cultiu d’arrels té un efecte laxant.

Els raves no s’han d’utilitzar en cas de remissió.

Amb gastritis

La inflamació de la mucosa gàstrica és un problema força greu, en què és molt important menjar adequadament i controlar la seva dieta. Atès que el rave contribueix a la secreció excessiva de suc gàstric, augmentant la seva acidesa, està terminantment prohibit menjar-ne.

No podeu menjar aquesta verdura amb úlcera d’estómac i úlcera duodenal.

Per al restrenyiment

Contra el restrenyiment, una decocció de la part superior va resultar excel·lent. Necessiteu una cullerada de plantes triturades i aboqueu-hi un got d’aigua bullent. Insisteix 1 hora. Beure durant 2-3 dies un terç d’hora abans dels àpats.

Amb gota

Amb un metabolisme inadequat, es recullen sals d’àcid úric a les articulacions, cosa que comporta una malaltia coneguda com a gota. La dieta d'aquesta malaltia és important seleccionar amb cura i cura. Hi ha molt poc àcid úric al rave (9,6 mg per cada 100 g), però tot i així no s’ha d’utilitzar durant la durada de la malaltia.

La prohibició no s'aplica als sucs vegetals, que juntament amb el suc de pastanaga, tenen un efecte curatiu.

Pel fetge

Per problemes amb el fetge, es recomana una decocció de raves de rave. Es prepara de la manera següent: prendre molta verdura, abocar 2 tasses d’aigua, portar a ebullició, deixar evaporar la meitat de tota l’aigua, afegir una mica de sucre i beure.

Cal prendre’l en un termini de tres dies (per tant, és recomanable preparar el màxim de rave per endavant perquè n’hi hagi prou durant tot el període), mentre que val la pena minimitzar la ingesta d’altres aliments i begudes, utilitzant només una decocció.

Amb hemorroides

Amb aquesta malaltia, els experts aconsellen augmentar la ingesta de productes que contenen fibres gruixudes (hidrats de carboni no digeribles). Ajuden a millorar el sistema digestiu i combatre el restrenyiment, que és la causa principal de les hemorroides. El rave conté fibres tosques, per la qual cosa és útil en aquesta malaltia.

Receptes de medicina tradicional basades en raves

Les decoracions es preparen amb raves, que ajudaran en el tractament de diverses malalties.

De migranya i ciàtica

Per preparar-lo, necessitareu els següents ingredients:

• Tapes de rave - 10 g.
• Polpa de rave - 10 g.
• Aigua: 0,2 l.

La cuina és la següent:

1. Barregeu les tapes seques amb aigua bullent.
2. Combina amb polpa, prèviament triturada en una ratlladora.
3. Agiteu-ho i deixeu-ho coure mitja hora a temperatura ambient.
4. Passeu pel formatge.
5. L’eina s’utilitza per a locions dues vegades al dia.

Amb atonia intestinal i restrenyiment

Necessiteu:

• Tapes de rave - 20 g.
• Aigua: 0,2 l.

L’algoritme d’acció s’assembla a això:

1. Netegeu les tapes fresques.
2. Assecar amb una tovallola.
3. Talleu a trossos petits.
4. Afegiu aigua bullent i deixeu-ho coure durant 60 minuts.
5. Passeu pel formatge.
6. Beure una decocció durant 3 dies, 50 ml després dels àpats tres vegades al dia.

Amb atonia intestinal, deficiència de vitamines, gastritis

Una decocció de raves i pastes de pastanaga ajuda a l’atonia intestinal, deficiència de vitamines, gastritis amb baixa acidesa del suc gàstric.

Ingredients

• Tapes de rave - 15 g.
• Tops de pastanagues - 5 g.
• Aigua: 0,2 m.

Mètode de cuina:

1. Les talls de les dues verdures en forma seca han de ser picades amb cura.
2. Afegiu aigua bullent.
3. Deixeu-ho un quart d’hora.
4. Passeu pel formatge.
5. Prendre 50 ml diverses vegades al dia.

Amb deficiència de vitamina i càlculs biliars

Es requerirà:

• Tapes de rave - 10 g.
• Fulles salades - 10 g.
• Sal - 2 g.
• Aigua: 0,3 l.

Prepara una decocció de la següent manera:

1. Tritureu els cims de raig i salats. Per barrejar.
2. Afegiu sal a l’aigua. Aboqueu la barreja a la solució.
3. Refrigerar durant diversos dies.
4. Passeu pel formatge.
5. Beu caldo calent diverses vegades al dia durant 30-40 ml.

Del restrenyiment i de l’atonia intestinal

Necessiteu aquests components:

• Tapes de rave - 10 g.
• Tapes de remolatxa - 5 g.
• Aigua: 0,2 l.

Mètode de cuina:

1. Assecar i trossejar els talls de remolatxa i rave. Barregeu-los.
2. Afegiu aigua bullent.
3. Insisteix en forma tancada durant un quart d’hora.
4. Passeu pel formatge.
5. Prendre 50 ml 3-4 vegades al dia.

Hi ha un gran nombre de solucions i cadascuna d’elles és útil per a una determinada malaltia.

Ràban en cosmetologia

El rave s’utilitza àmpliament amb fins cosmètics. Té les següents propietats útils:

• nodreix i hidrata;
• refrescs i tons;
• restableix el color de la pell;
• lluita contra la sequedat i la irritació.

Els productes a base de rave es poden utilitzar per a persones amb pell normal i seca. Hi ha diverses receptes habituals de productes cosmètics, els principals components dels quals són el rave.

Loció

Tono de loció de rave i hidrata la pell, millora les seves propietats regeneradores. El producte rejoven la pell i li dóna un aspecte elegant i fresc.

Per a la loció es requerirà els següents ingredients:

• Suc de rave - 15 ml.
• Oli d'ametlla - 5 ml.
• Aigua mineral: 0,1 l.

Per cuinar, només cal barrejar tots els ingredients. És convenient utilitzar un recipient especial amb capacitat d’ajustar les dosis. Aplicar dues vegades al dia, eixugar la pell amb una esponja.

Gel cosmètic de rave

El gel del rave millora la producció d’elastina, que suavitza la pell, rejovenint-la. Aquesta eina no és en cap cas inferior a les preparacions cosmètiques del saló, proporcionant a la pell elements oligoelements útils.

Per preparar-lo necessitareu:

• Ràban - 20 g.
• Oli d’oliva - 10 ml.
• Tocoferol - 20 gotes.

Procés de cocció:

1. Processem el rave amb una batedora fins que s’esgrogueixi.
2. Barregeu l’oli i el tocoferol i afegiu la massa al puré de rave.
3. Repartiu la barreja en motlles i deixeu-los congelar.
4. Abans d’anar a dormir després d’eliminar-te el maquillatge, netegeu la cara amb el gel resultant.
5. Repetiu durant 12 dies.

El fàrmac està contraindicat en la rosàcia.

Màscara refrescant

Una màscara refrescant a base de raves aporta fermesa i frescor a la pell. Ajuda a eliminar les cèl·lules mortes, satura la pell amb oxigen.

Ingredients

• Ràban.
• Julivert
• Farina de sègol - 1 cullerada

Cuina:

1. Processar la planta amb un ratllador.
2. Barregeu amb el suc de julivert i la farina.

Abans d’aplicar la màscara directament, cal netejar la cara amb una compresa calenta durant 3-4 minuts per obrir el porus al màxim. Això ajudarà als components beneficiosos de la màscara a penetrar més profundament a les capes de la pell. Només llavors es pot aplicar la composició. Mantingui un terç de l’hora.

Danys i contraindicacions

Menjar rave està contraindicat si una persona té al·lèrgia a les plantes de la família de la col. També hauríeu d’abandonar l’ús de verdures per a persones amb pedres a la vesícula biliar, perquè una composició específica ajuda a augmentar la formació de bilis.

No cal menjar massa rave, ja que això afecta l’activitat del tracte digestiu. També interfereix amb la síntesi d’hormones de tiroides.

Com triar i emmagatzemar rave

Fer una elecció correcta d’una verdura ajudarà a la seva aparició. Abans de comprar, heu d’examinar detingudament les fruites per daurar-les i perjudicar-les. El cultiu d’arrels ha de ser suau i tenir un color uniforme.

Abans de l’emmagatzematge, s’han de separar les capes de les arrels. Es recomana consumir les fulles immediatament, ja que no poden romandre fresques durant molt de temps. Però els cultius d’arrels es poden guardar durant algun temps. La durada de l’emmagatzematge depèn directament de la varietat i oscil·la entre una setmana i diversos mesos.

Com a magatzem, podeu utilitzar un refrigerador o un celler. En el primer cas, la planta pot conservar la frescor durant 4 setmanes. El període depèn del mètode d'emmagatzematge. Al celler, les verdures poden estar tot l’hivern si es compleixen certes condicions i es selecciona la varietat adequada.

És possible congelar

Podeu congelar el rave, però això no és recomanable. El millor és menjar verdures durant poc temps després de la collita. Però si n’hi ha molta, haureu de recórrer a la congelació. Això només es pot fer si es compleixen els requisits estrictes de processament de la planta abans de la collita i el seu posterior emmagatzematge.

Què es pot preparar a partir del rave

L’ús del rave en la cuina és extremadament extens. Sovint s’afegeix a les amanides, que s’utilitza com a ingredient als entrepans per a una picada ràpida. La planta s’utilitza sovint en la preparació de sopes i diversos altres plats.

Condicions d’ús

Quant es pot menjar al dia

El rave és una verdura útil, però, a causa del seu gust específic, a moltes persones no li agrada, per la qual cosa no tothom en pot menjar. Sí, i això no és recomanable, especialment per a malalties associades al tracte gastrointestinal.

Els experts aconsellen menjar no més de 4-5 unitats. raves són de mida mitjana i amb un estómac fort, poden ser de 10 a 12 peces, però no més. També és important menjar la verdura per separat d'altres productes, i el més important, no amb l'estómac buit.

Puc menjar a la nit

L’ús de raves a la nit només es permet en una petita quantitat - 1-2 unitats., I preferiblement unes hores abans d’anar a dormir. Durant la pèrdua de pes, tot depèn de la dieta, però tampoc no heu de menjar aquesta verdura a l’hora d’anar a dormir, encara que no hi haurà cap perjudici important per part d’una fruita.

Com que el rave satura el cos amb energia, menjar a la nit pot afectar negativament el son.

És possible menjar coberts de rave

Els talls de rave són possibles i necessaris. Conté les mateixes vitamines i minerals que en el cultiu d’arrels. Al mateix temps, té un gust més suau i complementa perfectament diverses amanides.

És important recordar que les fulles de rave fresc no es poden conservar durant molt de temps, per la qual cosa es recomana utilitzar-lo immediatament.

Com eliminar l'amargor del rave

L’amargor d’una verdura es pot eliminar d’una de les maneres següents:

1. Remullar-les amb aigua salada.
2. Esbandiu les parts tallades de l’arrel amb aigua i sal.
3. Tracteu amb aigua bullent.
4. Talleu i aboqueu-hi el suc de llimona i afegiu-hi una mica de sucre.
5. Salar, esbandir i ruixar amb suc de llimona.

De maneres tan senzilles, l’amargor es pot eliminar dels raves.

És possible donar rave als animals

Als gossos

És molt important alimentar els gossos no només amb conserves i carn, sinó també amb verdures fresques i cultius d’arrels. Entre aquests últims, hi ha un rave. Només donar-lo en petites quantitats.

Guinea

Es recomana que els porcs de Guinea donin petites dosis de raves.Aquests animals tenen una vitamina C ben absorbida, que és precisament el que es troba en la composició d’aquests vegetals.

Hàmsters

El rave per als hàmsters és un aliment molt útil. A més, se'ls proporciona tant els vegetals com les arrels, però és important no abusar d'aquest vegetal.

Conills

Podeu donar raves als conills ja un mes després del part, primer en dosis petites (no més de 2 cultius arrels), augmentant progressivament el volum.

És bo per als conills menjar taps, però només frescos.

Cargols

Els cargols només es poden donar coberts de rave nets i petits en petits volums. Pel que fa als cultius d’arrels, els seus caragols es poden consumir exclusivament en quantitats molt petites a causa d’una forta amargor.

Sorres

Per als lloros, menjar verdures és imprescindible. Els satura de vitamines i minerals essencials, de manera que els coberts de fulles de rave són un excel·lent aliment per a ells. Els cultius d’arrels estan estrictament prohibits a aquestes aus.

Fets interessants del rave

1. Els parents de Relish no són només naps i raves, sinó també col i mostassa.
2. Ràban, originari de l'Índia, va ser portat a Europa pel viatger Marco Polo.
3. A Europa, aquesta planta s’anomena sovint el "rave francès" a causa del gran amor dels habitants de França per aquesta verdura.
4. El rave, com les patates, va ser portat a Rússia al segle XVIII per Rússia.
5. Un rave que pesa 10 kg va ser capaç de conrear un agricultor israelià. Per a la comparació, en mitjana, un rave pesa només uns 20-30 g.

Foto del rave