Jardí de Portulak: propietats medicinals i contraindicacions

De les gairebé 200 varietats i varietats de purpurina, només una s’utilitza com a medicina en cuina i cosmetologia, la de jardí. La resta simplement es pot admirar al llit de flors o fins i tot conrear-se en una olla de flors a l’aixovar de casa.

Composició química

El polvorí no és gaire utilitzat per la medicina oficial tradicional, però els biòlegs han estudiat bé la seva composició química. Van trobar que a la part verda de la planta hi ha proteïnes necessàries per a una persona per desenvolupar músculs, millorar la composició i l’aspecte de la pell i el cabell, les ungles i l’esquelet.

1. Les plantes constituents són els sucres, que són una font d’energia per als humans.
2. Els oligoelements es representen en el seguici per coure, zinc, níquel, manganès i ferro.
3. Macronutrients: potassi, calci, sodi i magnesi.

Tots ells en microdosi són al cos humà, i la seva absència o falta es reflecteix immediatament en el deteriorament dels sistemes cardiovascular, endocrí, reproductor i nerviós i una disminució de la immunitat.

1. Els àcids orgànics que conté la planta són útils per a la capacitat de mantenir l’equilibri àcid-base i les vitamines (tocoferol, carotè, ascorbic (C) i àcids nicotínics (PP), fililoquinona (K1)) desencadenen l’activitat del cos i l’omplen d’energia.
2. El purlà també conté alcaloides - substàncies perilloses, però, en el tractament de diverses patologies cardíaques i oncològiques, calen malalties del sistema nerviós i respiratori.
3. Un altre grup de substàncies del purslane són els glucòsids i les saponines relacionades, amb les quals cal anar amb compte. Afecten el funcionament del cor i són irritants.
4. Els verds contenen substàncies quitràries i moc, que també tenen propietats beneficioses.
5. Les llavors vegetals són riques en oli que, al seu torn, consisteix en àcids grassos, com ara oleic, linoleic, palmític i altres.

Com es veu i on creix

El jardí de perla és suculent anual. El seu sistema radicular és pivotant, l’arrel principal creix al terra fins a una profunditat d’almenys 20 cm, és abundant i suculenta, amb diverses branques laterals. Malgrat la força externa, l’arrel és força trencadissa, i la part superior, superior, es pot desprendre fàcilment. Com que la planta és força viva, en gairebé un dia i mig, la part trencada ja creix amb noves arrels al sòl.

La tija d’aquesta herba té un color vermellós i pot arribar a tenir una longitud de 10 a 30 i fins a 40 cm, i és tan llisa que sembla una mica polida. Les branques de la tija des de la mateixa base i solen trobar-se a la superfície del sòl, per això se l’anomena jacent. Els seus cims s’estenen fins al sol i per tant s’alcen.

Les fulles de la planta sense tiges, es troben directament a la tija, els seus botànics es classifiquen en sèssils. Com en totes les suculentes, cada fulla és sucosa i carnosa, de forma ovalada simple, ovoide, o escapular.A la part inferior de la tija, les fulles s'uneixen alternativament en una espiral, la superior - en parelles enfront les unes de les altres.

Les flors petites de color groc no descriptius es recullen dos o tres en feixos petits, asseguts en llocs poc concrets - ja sigui en els punts d’enganxament de les fulles - en els sinus, o en llocs on les branques de la tija. Període de floració del cau és de juny a agost.

Després de la floració, la planta forma fruits: petites càpsules rodones o ovoides de no més d’un centímetre de diàmetre, a l’interior de les quals hi ha moltes petites llavors negres brillants. Les caixes s’obren a través de l’esquerda, en diferents direccions, com petits collarets. D'això va venir el nom de la planta, per "portula" en llatí significa "porta petita". El fruit mateix de tota la botànica va rebre el nom de "ala". Els fruits maduren a principis de tardor.

En estat salvatge, el purlà creix a les regions més càlides de l'hemisferi nord de la Terra. Alguns científics estan segurs que la seva terra natal és l’Índia, i d’allà va anar a establir-se a altres països. En un clima càlid, el purlà és capaç de créixer des d’una sola arrel durant diversos anys, ja que és perenne. Al carril mitjà, alenteix el seu creixement amb un descens de la temperatura de l’aire a la tardor i no és capaç de suportar les gelades hivernals de manera categòrica i no sobreviu ni tan sols sota un refugi addicional, per la qual cosa es considera que cada any creix a partir de llavors.

El polvorí és fotòfil, li agraden els llocs assolellats, però alhora humit. Prefereix sòl arenós. És fàcil trobar-lo al llarg de rieres i rius, al voltant d’estanys i pedreres, els jardiners l’han conegut a les seves parcel·les, als jardins. I molts residents d’estiu que són conscients de les propietats beneficioses del purlane, el cultiven especialment a la seva zona, plantant-lo en llits solars amb un sòl orgànic ben drenat i ben condimentat. Després de tallar brots verds, els de nous creixen força ràpidament, de manera que en una temporada d’estiu és molt possible obtenir fins a sis o set collites verdes.

Recollida i emmagatzematge

Els curanderos tradicionals utilitzen la part aèria de la planta verda. Veremat durant la floració, durant aquest període és el més ric en nutrients.

Podeu tallar els brots prop del sòl, però només es poden agafar branques joves i primaveres a les branques. Els brots vells comencen a podrir-se ràpidament durant l'assecat.

Com que les tiges de portulaca es troben majoritàriament a terra, són brutes i polsoses, després de tallar-les, s’han de rentar amb aigua corrent: primer calenta, després baixa la temperatura i es deixa refredar. Després del rentat, esteneu els verds sobre una tovallola de manera que l’aigua de vidre i, després, lligueu-hi petits rams i pengeu-los al carrer, a l’ombra - de manera que no plogui si de sobte va.

Després d'assecar-lo, poseu el cartró en bosses de cotó i guardeu-les a una habitació seca i fresca. En aquestes condicions, no perd propietats útils i mig any.

Les llavors d'una planta medicinal es cullen més a prop de finals de setembre, quan ja estan madures. L'herba es tala, es tritura i les llavors s'assequen a assecadores domèstiques, la temperatura no es supera als 50 graus. Si la tardor és càlida, el clima és assolellat, també podeu assecar les llavors a la fresca, on no estaran exposades a la llum directa del sol. Les llavors mantenen les seves qualitats beneficioses més temps que l’herba, fins a dos anys.

1. Per utilitzar el purpurí amb finalitats culinàries, es cull o bé en escabetx o salant.
2. Per a l'escabetx, es renta l'herba recollida i es submergeix en aigua bullent durant 5 minuts. Després d’això, es col·loca en gerres de vidre. Per a l’adob, aboqueu 2 cullerades de sal en un litre d’aigua, una cullerada de sucre i espècies: pebre, julivert, anet, llorer, all, alfàbrega. S'aboca una cullera gran de vinagre a la composició bullida, immediatament s'aboca en llaunes amb un purpolí i es segellen amb els casquets.
3. Per a la salaó, podeu utilitzar tant el mètode salmorra com el sec.
4. Per al mètode de la salmorra, el magatzem rentat es talla a trossos, es deixa bullir fins que es toca i es posa en gerres. La salmorra es prepara a raó de mitja cullerada de sal per got d’aigua.La composició es bull, s’omple amb un guix i s’enrotlla amb tapes.
5. Per a la sal seca, talleu 1 kg de planta i barregeu-la amb 200 g de sal fins que es dissolgui. Disposar els grells en gerres i tancar amb tapes de plàstic, guardar-les al celler. Esbandiu abans d’utilitzar-lo per eliminar l’excés de sal.

Les propietats curatives dels purlans

El pratell s’utilitzava com a planta curativa en l’època d’Hipòcrates. Metges i científics antics romans i àrabs van descriure les seves propietats. Tot i així, no només van guarir els febles, sinó que la van utilitzar per restaurar la bellesa.

Tal com creien els sanadors antics, és possible netejar el cos amb les seves llavors i curar les ferides amb les fulles i salvar els que van ser mossegats per una serp o un insecte verinós. Tractat amb aquesta deficiència de vitamines en plantes medicinals, l'escorbut, va aturar la diarrea amb disenteria.

Fins avui, la medicina tradicional considera portulak una de les plantes medicinals més valuoses. Es continua utilitzant, com en l’antiga època grega, com a agent antiinflamatori i curatiu de ferides. Es caracteritza per habilitats antitoxiques i hemostàtiques, així com per efectes analgèsics diürètics, vasodilatants. L’efecte diürètic encara es considera un dels més lleus, però eficaç entre les plantes medicinals amb habilitats similars, per tant està indicat per a malalties renals, especialment si s’associen a una formació d’orina deteriorada. També s’utilitza per tractar les cures intensament curatives, les càlculs de les ferides, les úlceres. A més, el corretell és famós com un excel·lent remei restaurador.

1. Es mostra una planta medicinal a aquells que pateixen pressió arterial baixa, ja que fins i tot amb una sola dosi pot augmentar la pressió arterial, i un curs de tractament pot desfer-se del problema completament.
2. El pratell també té una capacitat única per disminuir la glucosa en sang augmentant la taxa de descompte que es fa servir per tractar formes lleus de diabetis. L’herba és capaç de millorar el benestar del pacient pocs dies després de l’inici de la presa de formulacions medicinals basades en aquesta, especialment en pacients grans.
3. Els herbolaris recomanen el seguiment també a aquells que tenen insuficiència cardíaca. Estimula el múscul cardíac i contribueix a la normalització i la plenitud del pols.
4. Per a un sexe més fort, una planta curativa ajuda a resoldre diversos problemes delicats alhora. Els productes basats en purins recuperen el poder masculí i alleuren la impotència, activen la producció d’espermatozoides i augmenten la seva qualitat. Com a resultat, en homes sotmesos a tractament per infertilitat amb Purslane, el nombre d’espermatozoides augmenta i la seva activitat augmenta.
5. Com a part de la teràpia complexa de malalties de transmissió sexual, el purlà té el paper d’un estimulant de les forces immunes del cos, redueix el temps de tractament i acosta la recuperació.
6. Atès que Purslane és capaç d’afectar el sistema nerviós central, alleujar l’ansietat causal i millorar l’estat d’ànim, s’ha utilitzat amb èxit per tractar la depressió, l’insomni i altres trastorns del sistema nerviós. Els remeis d’una planta medicinal milloren l’estat d’ànim i la qualitat de vida.

Com a eina per tractar els trastorns als intestins, Purslane no només afronta la diarrea, sinó que també alleuja el sagnat intern. Una de les propietats importants de la planta és el seu efecte antibacterià sobre els agents causants de la disenteria: els bacteris Shigella i Salmonella. Per tant, no només pot protegir-se contra aquestes infeccions intestinals, sinó que també les cura.

També s’utilitza com a antihelmíntic. I gràcies a la presència de vitamina A i betacarotè a la planta -les substàncies necessàries per mantenir la visió en ordre-, el consum regular de purlà pot ser una eina de prevenció de la cataracta.

Jardí en medicina popular

Per al tractament renal

Es renta el polvorí acabat de tallar, es talla a trossos i es passa per una picadora de carn. Després del suc s’esprèn el purí resultant.Emmagatzemen suc a la nevera, beuen 3 vegades al dia abans d’esmorzar, dinar i sopar. El tractament es continua fins a la cura completa, generalment triga dues setmanes com a mínim.

Infusió per a homes

Per preparar el remei contra la impotència i la infertilitat, s’aboca una cullerada de matèria primera seca amb un got d’aigua bullent, cobert amb una tapa i es va insistir durant dues hores. A continuació, es filtra i es beu el producte quatre vegades al dia durant 2 cullerades. El curs del tractament està dissenyat com a mínim per 21 dies.

Per al tractament de malalties de transmissió sexual

Aquesta eina es pot incloure en el tractament complex d’una malaltia de transmissió sexual. Agafeu 50 g d’herba seca de plàtan i ompliu-lo amb 250 ml d’aigua bullida, mentre ha d’estar calent. Després de 2 hores, es filtra el producte, es tritura el gruix. S’afegeixen 2 clares d’ou al líquid i es barreja bé. Beure durant el dia, dividint igualment en diverses porcions. El tractament té una durada de 10 dies.

Fulles d’una planta amb picades d’insectes

Per desfer-se de l’edema i el dolor, sobretot després de picades de vespes i abelles, s’utilitzen fulles fresques de portulaca. Es renten diverses fulles de la planta amb aigua neta, s’amasse una mica a les mans i s’aplica a la zona afectada. Normalment, un procediment és suficient per eliminar símptomes desagradables. Si cal, les fulles s’apliquen fins a 5 vegades al dia.

Amb diabetis

Per 400 ml d’aigua bullint, necessiteu 2 cullerades d’herbes picades. S'aboca les matèries primeres amb aigua i es deixa durant la nit. El producte filtrat es beu tres vegades al dia després dels àpats; una sola dosi és de 3-4 cullerades.

De les hemorroides

Es recomana que els enemics siguin una eina addicional a la teràpia prescrita pel metge. Per preparar un enema, necessiteu 2 cullerades d'aigua tèbia i un suc acabat d'esprimir d'una planta medicinal. Feu tal enema al matí i al vespre. Per obtenir un bon resultat, es continua el tractament durant dues setmanes.

Per al tractament de corns i berrugues

Els greixos de pasta de full es passen per una picadora de carn, el purí resultant s’aplica al blat de moro o a la berruga, assegurant-lo amb guix adhesiu. Aquesta és una opció sense un embenat. I podeu posar gruix al embenat i connectar-lo al lloc del problema.

Per baixar de pes

Lleneu una cullerada d’herbes fines picades en una tassa d’aigua bullent, bulliu-la durant 5 minuts més a foc lent. Retireu-ho del foc, aboqueu-lo a un termos, tanqueu-ho hermèticament i deixeu-ho durant una hora i mitja o dues. A continuació, es filtra el brou i es beu un quart d’hora abans dels àpats tres vegades al dia. Norma: una cullerada a la recepció. Aquesta composició també és útil com a mitjà per alleujar la malaltia en les articulacions malaltes.

Llavors per a l'estómac

Aquesta eina ajuda no només amb problemes d’estómac, sinó també com a malalties de la pell antipirètiques i pustulars. Per preparar-lo, aboqueu una culleradeta de les llavors de la planta a un got d’aigua bullent i deixeu-ho bullir uns 2-3 minuts. El brou resultant es divideix en tres vegades i es beu durant tot el dia durant tres dosis.

Ungüent de psoriasi

Les llavors de persilvó (una culleradeta) es molen en un morter en una pols, barrejat amb vaselina o qualsevol greix (cullerada). Es freguen la composició curativa a la pell amb psoriasi i també s’utilitzen per tractar tumors a la pell. Al mateix temps, es pren oralment una decocció de les llavors de la planta.

Tipus de compostos curatius

Infusió

Per a usos externs, es recomana una infusió de purslane per a la preparació d’una compresa o loció per a privació, psoriasi o úlceres de la pell diverses. Al seu interior s'utilitza per a problemes amb el tracte gastrointestinal, per exemple, per al tractament de les úlceres, diversos trastorns digestius.

Per preparar la infusió, s’aboca herba triturada (una cullerada) a un got d’aigua bullent. Insisteix en la composició durant 1,5 hores. Dins, prendre 2 cullerades de 4 a 5 vegades al dia.

Tintura

La tintura de purins és un remei universal. Es pot utilitzar tant per a insomni com per a malalties del fetge o els ronyons, així com per a altres malalties. La dosi estàndard és de 30 gotes de tintura tres vegades al dia.

Per a 200 ml d’alcohol, preneu una cullerada de matèries primeres de portulaca triturades, poseu-ho tot en una ampolla de vidre fosc, tapeu-la hermèticament i insisteixi durant 3 setmanes fora de l’abast del dia i de la llum del sol. Al mateix temps, el contingut de l’ampolla s’agita diàriament. Després de 21 dies, la tintura es filtra i es guarda en un lloc fresc i fosc.

Dececció

La decocció de persila és bona com a agent diürètic i colerètic. Netegen el fetge, els homes tracten la impotència, les dones es desfan de les alteracions hormonals. Com a remei extern, es recomana la decocció per al tractament de ferides purulentes complexes i difícils de curar i d’altres problemes de pell.

Per preparar una decocció, aboqueu-hi un got d’aigua bullent a una cullera i aboqueu-hi una cullerada de la planta medicinal picada. Es posa la cullera a foc petit i s’escalfa la composició durant 10 minuts. Traieu-lo de la cuina, emboliqueu-vos una manta i insistiu-hi un parell d’hores més. Filtra i pren dins 2 cullerades 5 vegades al dia.

Aplicació en cosmetologia

A efectes cosmètics, s’utilitzen les propietats antiinflamatòries, calmants, antimicrobianes, antifúngiques i antiprurítiques del purlà, així com la capacitat d’alleujar les manifestacions d’al·lèrgia, per tant, els seus agents s’utilitzen amb finalitats terapèutiques.

A més, els cosmetòlegs van assenyalar que el purlà ajuda a hidratar i suavitzar la pell sobreassecada, i també, gràcies a l’activitat antioxidant basada en la presència d’un glutatió i vitamina C antioxidants naturals a la planta, l’ajuda, alleuja les arrugues i evita l’aparició de noves, cosa que permet incloure la planta en complexos anti-envelliment. programes.

El perspicà també es pot utilitzar per eliminar irritacions de la pell, enrogiment, picor i per tractar inflamacions de la pell com ara rosàcies i acne.

També s’utilitza l’herba com a producte per a la cura del cabell, després de diversos procediments que deixen de trencar-se i cauen, comencen a semblar molt més sans, la caspa desapareix.

Màscara facial

Recomanable si la pell està seca, sensible o irritada.

Per preparar aquesta composició, es barregen 2-3 cullerades d’herba trencada amb una batedora amb formatge cottage o crema agria, preses en la mateixa quantitat. S’aplica una capa gruixuda de la màscara a la cara i al coll i es deixa uns 15-20 minuts. És millor que s’assegui tranquil·lament per deixar que la massa s’enfonsi bé. A continuació, renteu-ho amb aigua o brou de camamilla, escalfat a 38-40 graus i apliqueu qualsevol crema nutritiva.

L’ús sistemàtic de la màscara (aproximadament una vegada cada 7-10 dies) suavitza les arrugues, elimina el pelat de la pell, elimina diverses erupcions i inflamacions.

Màscara per a pell normal i greixosa

La picadora de carn o la batedora converteix la portulaca en farinetes. Agafeu 2 cullerades de massa i barregeu-ho amb la culleradeta que queda després de l’esmorzar, cuit a l’aigua o la llet de civada. Apliqueu una màscara a la pell durant un quart d’hora i, després, renteu-la amb aigua freda.

Màscara per a pell seca

Es trituren els grells de pasta de full amb una batedora o una trituradora de carn fins a un estat de tristesa. Tireu dues cullerades soperes de la massa resultant, afegiu-hi una culleradeta de mel i poseu-hi cura, a gotes, l’oli vegetal - fins que no s’estengui el producte acabat. Aplicar-lo a la pell durant 15-20 minuts. Traieu la composició amb un coixinet de cotó xopat en fulles de te verd, i després esbandiu la cara amb aigua freda.

Loció per al cabell

Per preparar una composició curativa, aboqueu 2 cullerades d’herba picada en un got d’aigua bullida. Insisteix en el producte durant 50-60 minuts, després dels quals s’utilitza per esbandir les arrels del cabell i es frega al cuir cabellut. La composició no es renta.

Gràcies a l’ús regular de la loció, els fol·licles pilosos s’enforteixen, la caspa desapareix, l’estructura del pèl millora, es torna brillant.

De la seborrea oliosa

Per combatre la caspa i la seborrea oliosa, s’aboca una cullerada de purpà picat a un got petit (200 ml) d’aigua i es deixa bullir durant 10 minuts. Insisteix durant tres hores, després de diluir-les en aigua ordinària fins al volum necessari per esbandir.

Crema facial

Deixa caure 1-2 gotes de suc triturades de purpolí en una porció de crema, que s'utilitza normalment per a la cura matinal o nocturna. A més, nodreix la pell amb substàncies útils i millorarà l’acció de la crema habitual.

L’ús del purpà en la cuina

El segle XVII es va començar a utilitzar com a menjar a Europa il·luminada. Els francesos van ser els primers a "esbrinar-ho", i després d'ells, i en els altres estats, van començar a preparar plats deliciosos d'una planta de moda.

A causa de la presència de sucres i proteïnes a la composició, el purlà es fa especialment nutritiu, i aquestes substàncies útils per al cos es troben en forma de compostos fàcilment digeribles. I això no és un descobriment per a la cuina russa, la recepta del carter puré en conserva es recull fins i tot al famós i llegendari “Llibre sobre menjar saborós i saludable”.

Les herbes joves s’utilitzen en la cuina crua i bullida. Les fulles joves i els tiges sucosos tendres són agradables, estimulen la gana, són capaços d’acabar la set, fins i tot s’utilitzen per insistir en una beguda vitamínica. El xavó no només és popular entre els residents de l'Àsia central, el Caucas i els països mediterranis, sinó que també és encantador. S’obtenen de la planta sopes i amanides delicioses, puré d’elles, posades en plats de carn com a condiment i els plats resultants adquireixen un gust agradable i lleugerament picant amb una lleugera acidesa. El mantell d'hivern salat o adobat fins i tot substitueix els tàpers. La planta està en bona harmonia amb la carn, el peix, els ous, el cottage i les verdures, a excepció de les patates.

Abans de començar la cocció, s’ha de rentar bé el polvorí per eliminar la sorra i els insectes dels axils de les fulles.

Pastís amb salsa

Per preparar aquest plat, coure 250 g de puré, pelar 1-2 pastanagues de mida mitjana, una ceba mitjana, un got de suc de tomàquet, un munt de julivert i anet. Afegiu sal i sucre al vostre gust.

Esbandiu bé el polvorí, talleu-lo a trossos petits i feu-ho coure durant 2-3 minuts amb aigua salada. Fregiu les pastanagues ratllades i les cebes tallades finament a la paella a la paella preferida, afegiu-hi el suc de tomàquet i l’anet picat amb el julivert. Feu-ho a foc lent durant 5 minuts. La salsa resultant s’aboca el saudí bullit. Serviu-ho calent a taula.

Ous remenats amb purpurina

Talleu un munt de palanacs a trossos no superior a 2 cm de tomàquet de mida mitjana, amb anells. Fregiu el puré en oli de gira-sol, fins que es torni daurat, poseu-hi els tomàquets. Bateu 4 ous en un bol amb 2 cullerades de maionesa o crema agria, sal, pebre, aboqueu aquesta barreja a una paella amb puré i tomàquets, tapeu i feu-ho a foc lent durant 10 minuts a foc lent. A l’hora de servir, poseu la rúcula en un plat amb ous fregits, trosseu cogombre fresc i tomàquets, ruixeu el plat amb herbes trossejades - podeu utilitzar anet, alfàbrega, julivert, coriandre.

Amanida de verdures

Trieu 2 tasses de fulles de puré, esbandiu-les i deixeu que l’aigua s’escorri. Si les fulles són grans, es poden tallar petites i deixar-les intactes. Talleu el tomàquet gran, la ceba vermella en anells i piqueu 2 ous durs a daus. Poseu els aliments preparats en un bol d’amanides, afegiu-hi mitja tassa de blat de moro en conserva, sal (preferiblement amb sal marina), pebre i aboqueu-ho amb oli vegetal - el que s’utilitza habitualment per a amanides - gira-sol, oliva, mostassa o nou.Servir immediatament després de la cocció.

Salsa de pesto arrabassat

Bateu 450–500 g de puré verd fresc i jove (fulles i brots) en un bol d’un processador d’aliments amb dos grans d’alls, una tassa incompleta de formatge dur ratllat, millor que el parmesà, un quart de tassa d’ametlles fregides. Al final del procediment, aboqueu mitja tassa d’oli d’oliva (no refinat) en un raig prim i apagueu la combinació al cap de 15 a 20 segons. Transferiu la salsa als plats de vidre o de porcellana i poseu-los a la nevera, on es pot conservar fins a dues setmanes.

Condiment de la carn

Esbandir bé i bullir 100 g de puré. Tritureu-ho en una batedora afegint all (4 a 6 grans), pebre mòlt i una cullera gran de vinagre durant el procés de mòlta. Salar. Conserveu el condiment preparat a la nevera no més que una mitja lluna, serviu-ho amb productes de carn calenta i freda.

Aperitiu i puré d’all

Cal prendre igualment - 500 g cadascun - tiradors de tartera i all. També necessitareu una pastanaga i ceba gran i oli vegetal per fregir.

Talleu la ceba a mitges anelles i poseu-les a coure a la paella calenta. Poseu les pastanagues, agitades en tires llargues amb una ratlladura de pastanaga coreana, dins de les cebes fregides.

El florer i les fletxes d'all tallades a rodanxes de 3-4 cm i s'envien a la mateixa paella. Salar, pebre i fregir les verdures fins que estiguin daurades. Perquè l’aperitiu sigui més satisfactori, afegiu-hi carn picada. Amb la carn picada, el plat es serveix a la taula només calent, sense carn picada; també pot ser fred, això no deteriora el gust. Si l’utilitzeu en aquest formulari, podeu afegir maionesa.

Amanida amb julivert i el galetó

Per 400 g de portulaca, preneu-ne 2 raïms de julivert i la mateixa quantitat de tomàquet cherry. Si els tomàquets són grans, talleu-los per la meitat. Tallat de rodanxes a rodanxes de 3-4 cm, julivert: afegeix finament la ceba mitja, tallada a mitges anelles. Doblegueu les verdures en un bol d’amanides profundes, barregeu-hi, pebre, sal, tireu-hi una cullerada de suc de llimona acabat d’espremer i 3 cullerades d’oli vegetal (preferiblement d’oliva).

Entrepans

Les tiges de puré baixen un parell de minuts en aigua bullent. Retireu-ho, tireu-ho amb una tovallola de paper i piqueu-ho finament. Podeu ruixar amb entrepà qualsevol entrepà - amb formatge, peix, mantega, afegir julivert picat, all, anet, api.

Sopa lleugera

Passar 2 dents d’alls a través d’un espremedor d’alls i tallar la ceba mitjana. Fregiu-les en una paella en qualsevol oli vegetal, i després afegiu-hi 2 tomàquets petits, tallats a daus. Poseu-vos tots junts. Esbandiu i talleu un munt de puré, afegiu-lo a la cassola i poseu una tassa de llenties al mateix lloc. Afegiu aigua perquè quedi almenys dos dits per sobre del nivell del contingut. Si durant el procés de cocció surt l’aigua, podeu afegir aigua bullida. Salar el plat al gust i coure fins que les llenties estiguin a punt.

Pilaf amb Purslane

Aboqueu mig got d’arròs amb un got d’aigua i feu-ho a foc lent a foc lent. Al mateix temps, picar finament la ceba i fregir en una paella en oli vegetal fins que estigui daurat. Afegiu a la cassola una cullerada de pasta de tomàquet i 150-200 g de palanac, tallats a trossos d’1 a 1,5 cm.

Quan l’arròs estigui cuit, poseu-hi una massa de sofregit en una paella, sal i afegiu-hi 2-3 cullerades de crema agra o iogurt sense sucre.

Contraindicacions

Tot i que el polvorí és bo per a la salut, com en qualsevol producte, no cal excedir-lo. La norma diària admesa de la planta és de 200 g, no val la pena menjar més.

Les mares lactants amb ús de plantes valen la pena. Un bebè naixerà i creixerà: podeu menjar per plaer propi. Les dones embarassades també hauran de retardar l’aplicació de purpolí. El fet és que és capaç d’augmentar el to de l’úter i les conseqüències d’aquestes poden ser molt deplorables.

La planta està contraindicada per a persones que presenten hipertensió arterial i atacs de bradicàrdia. Cal tenir cura amb ell en un estat de forta tensió nerviosa. No es pot menjar moneder i tractar-lo a aquelles persones propenses a convulsions convulsives.

Atès que la noradrenalina es troba a la part aèria del purlà - una substància similar a les hormones formades a les glàndules suprarenals humanes, la seva acció augmenta el sistema nerviós i augmenta el to global, afegeix energia. I això no només s'aplica a persones malaltes, sinó també a persones sanes. Però amb una excitabilitat més gran, el seguiment proporcionarà un servei deficient. És possible una sobreexcitabilitat i un esgotament nerviós, per tant el seu ús no és desitjable.

A més, tothom, fins i tot la persona més sana, pot tenir una reacció al·lèrgica als components de la planta.

Foto de Purslane