L’oli de gira-sol: beneficis i perjudicis

L’oli de gira-sol és una combinació d’elements traça beneficiosos i vitamines. Per a la producció s’utilitzen llavors de gira-sol sense torrar de varietats d’oli especials. La composició conté una elevada concentració de greixos, per tant, a l’hora de preparar l’oli s’obté un producte de la consistència i qualitat desitjades.

L’oli de gira-sol es pot utilitzar en medicina, cosmetologia i cura del cos. Un avantatge addicional del producte és la seva venda en diferents formes, segons el mètode de producció, que garanteix una gran selecció del producte.

Com fer oli de gira-sol

L’oli de gira-sol es crea de forma industrial, però amb equips especials podeu aconseguir un producte fort i ric a casa. La primera opció és popular, ja que es garanteix la puresa higiènica del producte, la seva neteja d’impureses nocives i el malbaratament d’aliments. El tractament a fons és la capacitat d’eliminar contaminants que no només fan que el producte sigui defectuós, sinó que també pot causar moltes molèsties al comprador. Quan s'utilitza oli contaminat o no refinat, es pot produir dolor a l'estómac, alteracions al tracte gastrointestinal i pesadesa al fetge.

El procés tecnològic per a la producció d’oli de gira-sol inclou diverses etapes.

1. Les llavors es netegen completament de brossa i closques de manera que aquests contaminants no entrin al producte acabat.
2. Els nuclis preparats s’envien a una màquina especial per obtenir matèries primeres “arrugades”.
3. La matèria primera resultant s’envia al forn per assecar-la, després de la qual és processada per una premsa per extreure oli. A continuació, s’envia el fang d’oli resultant per a la sedimentació.
4. Al pastís, s’extreu tot el petroli restant afegint NEFRAS, que es classifiquen en masses d’extracció de gasolina. Com a resultat, es creen miscella i menjars que s’afegeixen per alimentar a aus i animals de granja.

A la fàbrica, es produeixen diversos tipus d’oli, que es diferencien pel mètode de fabricació i elaboració, de manera que podeu comptar amb l’obtenció de les propietats gustatives desitjades del producte.

Tipus d’oli de gira-sol

L’oli de gira-sol és un producte universal utilitzat en el camp de la cuina per fregir, vestir amanides, coure, cuinar marinades, etc. Per utilitzar-lo, heu de triar una vista que combina benefici i seguretat.

L’oli de gira-sol condicionalment es divideix en diversos tipus, segons el mètode de processament i preparació.

Hidratat

El producte es neteja ruixant amb aigua calenta, de manera que a l’aspecte l’oli sembla atractiu degut a la màxima transparència possible.L’absència d’olor i sediment pronunciats a l’ampolla és la principal qualitat positiva, que ha esdevingut el motiu de la popularitat del producte com a amanida d’amanides.

Perfeccionat

Després de la neteja mecànica, el producte experimenta un processament addicional, de manera que es conserven una aroma i un gust lleugers. Aquest oli de gira-sol és adequat per fregir i amanir.

No definit

Per a la preparació d’aquest oli de gira-sol s’utilitza una tècnica de neteja mecànica aproximada, per tant hi ha una olor i sabor pronunciats del producte. Es considera el més útil entre tota la línia d’olis de gira-sol. Però és important tenir en compte que quan s’utilitza un precipitat petit es queda a l’ampolla, per tant no es recomana utilitzar tot l’oli completament, és millor deixar el precipitat intacte.

Desodoritzada

Després de la neteja, el producte es processa mitjançant vapor calent al buit, de manera que pràcticament no hi ha color, aroma ni sabor. Aquesta versió del producte és adequada per a aquells que aprecien greixos vegetals saturats, però no agraden les notes de sabor brillant.

Congelats

A causa de la congelació, les substàncies similars a la cera s'eliminen de l'oli, per tant, la vida útil del producte s'allarga. Una propietat important és que a causa d’una neteja minuciosa per congelació, s’elimina l’enfosquiment del producte, cosa que el fa segur per al seu ús. Com a resultat, l’oli de gira-sol no té un color, olor ni sabor pronunciat, per la qual cosa es pot atribuir a l’universal en el camp de la cuina.

Quin petroli és més saludable: refinat o no refinat

Cada persona té dret a triar independentment quin és l’oli més adequat per al seu ús, però les proves de laboratori realitzades indiquen que l’oli no refinat serà més beneficiós per al cos. Al seu favor, digueu característiques com:

1. Falta processament especialment minuciós, que destrueixi substàncies beneficioses.
2. La neteja mecànica gruixuda és la clau per preservar elements micro i macro útils.

També sorprèn la sofisticada aroma oliosa, gràcies a la qual es poden complementar plats amb notes especials de gust. Però el producte no refinat és un dels més capritxosos, ja que cal observar les condicions de temperatura (el millor és guardar l’oli en un lloc càlid i fosc), excloure la llum solar directa i negar-se a l’ús un cop finalitzat el producte. Un altre inconvenient important és la curta vida útil.

L’oli refinat es neteja completament no només d’impureses, sinó també de vitamines, per tant, quan s’utilitza en el camp de la cuina, s’exclouen els beneficis per a la salut. L'oli d'aquest mètode de processament tampoc es pot emmagatzemar al fred, quan està exposat a la llum directa del sol i després de la data de caducitat. Però l’oli refinat té una vida útil més llarga, durant la qual es conserven totes les propietats gustatives.

El millor és utilitzar oli de gira-sol no refinat a la dieta, però si l’olor i el gust punxents el repel·leixen, podeu substituir-lo per refinat. Per cert, la versió processada és menys calòrica i té un efecte més suau sobre el cos.

Quina diferència hi ha entre l’oli vegetal i el gira-sol

El greix vegetal és el nom comú per a tota una categoria d’olis. Els olis de gira-sol són vegetals. Tot i això, la verdura no s’extreu només del gira-sol. La indústria alimentària produeix moltes altres varietats d’olis vegetals: oliva, sèsam, cacauet, palma, blat de moro.

L’oli vegetal s’obté en el procés d’aprimar la polpa de fruites o llavors. Segons la consistència, pot ser sòlid o líquid. El grup d’olis líquids també inclou una substància extreta de llavors de gira-sol.

L’oli de gira-sol està poc implicat en el sector industrial. S'utilitza més activament en el sector alimentari i en les plantes de pintura i vernís. També es solidifica mitjançant hidrogenació. El producte sòlid així obtingut s'anomena "salomes".Amb la seva ajuda es produeix sabó i margarina.

A Rússia es va inventar la tecnologia d’extracció de petroli de gira-sol. De tots els greixos vegetals, l’oli de gira-sol és el més utilitzat a la indústria alimentària de la Federació Russa. Pertany als greixos semi-assecats del grup linoleic. Conté vitamines A, E i D.

En el procés d’elaboració, primer es tanca l’oli de gira-sol en una premsa. Les llavors arrugades s’extreuen per extreure la resta del greix. Això significa que les substàncies es renten de les llavors amb un dissolvent. La massa restant s’envia per alimentar ocells, peixos i bestiar.

Composició i contingut en calories

L’oli de gira-sol és un complex vitamínic natural que té un efecte positiu sobre l’estat general del cos i el benestar humà. La composició química del producte s'omple de diverses substàncies útils.

1. Vitamina A. Millora el funcionament dels òrgans visuals, reforça el sistema immune.
2. Vitamina D. Afavoreix l’absorció ràpida de calci, que millora la condició d’ossos i dents.
3. Vitamina F. Afavoreix la dissolució de teixit adipós, millorant així l’estat de la pell.
4. Vitamina E. Impedeix el desenvolupament del càncer. Millora l’estat del cos a causa de l’eliminació de toxines i toxines.
5. Tocoferol. Un antioxidant natural que elimina les toxines del sistema digestiu, fent que funcioni molt millor. Millora l’estat del cabell, la pell i les ungles.

Interessant! Els àcids grassos Omega-3, 6, 9 estan presents en l'oli de gira-sol en una concentració més elevada que en l'oliva.

El contingut calòric del producte és elevat a causa de la concentració d’una gran quantitat de greix i, si es té en compte el processament addicional i l’addició de compostos químics per millorar la composició, l’indicador augmenta diverses vegades.

Per 100 grams del producte K / B / W / U: 900 / 99.8 / 0.2, respectivament.

Tenint en compte un contingut calòric tan elevat, no es recomana utilitzar oli de gira-sol per a la pèrdua de pes, ni la dosi diària hauria de ser mínima per evitar una sobresaturació del cos i un desequilibri en l’equilibri calòric.

Què és útil l’oli de gira-sol

Atès l’origen natural de l’oli de gira-sol, s’hi poden trobar diverses substàncies útils. Afecten positivament el cos humà.

1. Es redueix el nivell de colesterol dolent, cosa que es considera una bona prevenció de coàguls i bloquejos de sang als vasos.
2. Té un efecte preventiu sobre el múscul cardíac, que elimina l’aparició de malalties complexes.
3. El treball del cervell millora a causa de l'estimulació de les connexions neuronals i la producció de noves.
4. Afecta favorablement el producte al sistema nerviós central, la qual cosa elimina la possibilitat de desenvolupar malalties concomitants.

Però hi ha propietats positives addicionals per separat per homes, dones, nens i mares encegades.

Per a dones

El cos femení és un mecanisme complex en què els canvis es produeixen molt més ràpidament que en el mascle. La primera propietat útil de l’oli de gira-sol per al cos femení és alentir el procés d’envelliment de la pell. També millora la circulació sanguínia a la zona pèlvica, que es considera una bona prevenció de malalties "femenines". L’estructura del pèl i les ungles es reforça, cosa que els proporciona una brillantor i força naturals.

Per als homes

Els científics han demostrat que l’ús regular d’oli de gira-sol a la dieta és una oportunitat per millorar la salut sexual dels homes. La prevenció de la prostatitis, millorar la potència i eliminar possibles processos inflamatoris són els principals beneficis de l’oli de llavors de gira-sol.

Durant l’embaràs

L’embaràs és el procés de canvis hormonals en l’organisme, per la qual cosa és important utilitzar diferents vitamines i minerals. L’oli de gira-sol afronta bé aquesta tasca.A més, no serà superflu tenir en compte que el producte té un efecte laxant lleu, de manera que una dona embarassada no pateix restrenyiment, a la qual sovint les mares han d’afrontar. La condició del pèl i de les ungles millora, de manera que el període d’embaràs no provocarà un deteriorament de l’aspecte.

Per a nens

L’oli de gira-sol és ric en antioxidants naturals i vitamines, però el cos del nen pot reaccionar negativament davant d’un producte tan ric, de manera que és millor començar amb un aspecte refinat o congelat. Prendre les llavors de gira-sol millora el funcionament del tracte gastrointestinal, ajuda a prevenir l’aparició de paràsits i també reforça el sistema immune.

Propietats útils de l’oli de gira-sol per a la pèrdua de pes

El procés de perdre pes no només és la regulació de la dieta i l’activitat física tossuda, sinó també la necessitat d’enriquir el cos amb substàncies i vitamines útils. El complex d’elements micro i macro útils pot evitar l’aparició de problemes associats al deteriorament de la pell, el cabell i les ungles. L’error principal en perdre pes és l’exclusió completa dels greixos de la dieta. Es tracta d’una opció nutricional extremadament errònia, ja que en absència d’aliments saturats el sistema reproductor en les dones es veu alterat, els homes tenen problemes de potència, el funcionament dels òrgans interns es deteriora encara més, ja que no reben substàncies valuoses per al treball normal.

Al baixar de pes, l’oli de gira-sol no només és possible, sinó que s’ha de consumir, sinó només al matí i en petites quantitats.

1. Els greixos vegetals no provoquen acumulació de colesterol, ja que la composició conté enzims que contribueixen a la seva eliminació completa.
2. El treball de la vesícula biliar i el fetge millora.
3. Els greixos insaturats, presentats com a vitamina F en l’oli de gira-sol, són excipients per descompondre els dipòsits de greix.
4. L’àcid linoleic en la composició de l’oli de gira-sol reforça l’estructura muscular, de manera que els beneficis estan garantits no només per als que perden pes, sinó també per als esportistes.
5. Es restableix el treball del metabolisme, a causa del qual s’eliminen les toxines i les toxines, així com tots els productes consumits seran digerits més ràpidament sense estancament al cos.

Però la racionalitat i la moderació de la recepció són la base per obtenir els beneficis de l’oli de girasol en la pèrdua de pes.

Oli de gira-sol en medicina

Una revisió detallada de la composició de l’oli de gira-sol s’ha convertit en el motiu principal del seu ús en medicina per tal de normalitzar el treball dels òrgans interns, la prevenció de diverses malalties i processos inflamatoris. Els assajos clínics han demostrat que el producte té els seus costats positius i negatius davant de certs problemes mèdics. Un estudi detallat és la capacitat d’evitar una reacció adversa del cos i obtenir l’efecte restaurador desitjat.

Amb diabetis

La diabetis mellitus és de dos tipus: la primera (no insulina) i la segona (insulina). Si en el cas del primer tipus de diabetis es permet l’ús de productes de diferent composició química, ja que la restricció principal només està en hidrats de carboni, que s’ha d’evitar el màxim possible de la dieta, llavors el segon tipus és un problema mèdic, per tant, cal un estudi acurat de les característiques.

L’oli de gira-sol és una font clau de greix saturat per a un diabètic, per la qual cosa ha d’estar present a la dieta. Però la tarifa diària és la principal norma que cal complir. Les propietats positives de l’oli de gira-sol en diabetis són suficients.

1. S'elimina la pell seca i caiguda.
2. El sistema digestiu està normalitzat.
3. Les parets dels vasos sanguinis s’enforteixen, per tant, s’evita l’aparició de coàguls sanguinis i estasi de sang.

Si superes la quantitat diària permesa per a diabetis tipus 2, poden aparèixer problemes.

1. Violacions de la vesícula biliar i del fetge.
2. Apareixen canvis patològics al tracte gastrointestinal.
3. La probabilitat d’aconseguir un excés de pes augmenta, atès que el cos ja treballa sota càrrega a causa de les injeccions constants d’insulina.

Important! La tarifa diària admissible es calcula individualment, consultant el metge.

L’índex glicèmic de l’oli de gira-sol és de 0 unitats, ja que no hi ha hidrats de carboni en la seva composició.

Amb pancreatitis

Amb la pancreatitis, l’oli de gira-sol no refinat a causa d’una elevada concentració de nutrients s’adapta bé a la preparació d’amanides i diversos apòsits “crus”. I per a la preparació de puré de patates o verdures, l’oli refinat és adequat, ja que es neteja d’impureses químiques i afecta suaument la mucosa gastrointestinal. Però la norma diària i el compliment de les normes d’admissió és la garantia d’un efecte beneficiós sobre el pàncrees inflamat.

Amb gastritis

Com qualsevol altre producte vegetal, l’oli de gira-sol és una combinació indispensable d’elements micro i macro per al funcionament normal dels òrgans interns. Tot i que hi ha processos inflamatoris a l’estómac (gastritis i úlceres), es recomana adherir-se a la ingesta diària d’oli de gira-sol, però en cap cas no es pot descartar del tot. L’oli de gira-sol conté antioxidants i enzims antiinflamatoris que “calmen” les parets de l’estómac, eliminant el dolor i les molèsties.

Pels intestins

Als intestins, sovint es desenvolupen microbis i bacteris nocius que s’estenen per tot el cos, provocant problemes com la interrupció del procés de digestió, l’aparició de trastorns o el restrenyiment. A causa de l'estructura oliosa, la presa de llavors de girasol afecta positivament els intestins, enfortint les seves parets, fent-les més elàstiques.

Per al restrenyiment

El suau efecte laxant de l’oli de gira-sol ajuda a eliminar el restrenyiment. Però no es pot abusar d’aquest mètode per no obtenir una reacció d’esquena en forma d’un trastorn gastrointestinal. Els metges recomanen utilitzar una combinació d’aigua i unes gotes d’oli de gira-sol. Això permet que la substància es dissolgui en molècules en un ambient càlid i s’emboliqui més fàcilment l’intestí, eliminant-ne tots els residus orgànics.

Important! El producte està ben establert en la prevenció i el tractament del restrenyiment durant l’embaràs.

Amb gota

La gota és una malaltia metabòlica que es produeix a causa d’una violació del metabolisme purí al cos. Per regla general, el problema és crònic i no es pot tractar, però si seguiu les recomanacions del vostre metge, podeu alentir o aturar completament el procés de deformació.

L’oli de gira-sol té un efecte positiu sobre l’organisme amb una malaltia ortopèdica, ja que la presència de calci i antioxidants naturals pot enfortir el sistema esquelètic, eliminar l’excés de purina i iniciar el procés de regeneració del cartílag i del teixit articular. Per descomptat, l'efecte desitjat només es pot aconseguir en el cas d'un enfocament integrat del tractament.

Receptes de medicina tradicional a base d’oli de gira-sol

Les empreses farmacèutiques modernes gasten molts diners en publicitat, només per atraure la gent a comprar els seus productes químics. Tanmateix, aquells que coneixen i han après amb segles d’experiència no tenen pressa per anar a la farmàcia per obtenir pastilles cares, perquè hi ha oli de gira-sol.

Aquest remei fa temps que s’utilitza per tractar diversos òrgans (intestins, fetge, estómac, vesícula biliar), reforçar les dents i prevenir l’oncologia. A més, l’oli ajuda en el tractament de malalties de les vies respiratòries superiors, mals de cap, dolències respiratòries.

Amb finalitats medicinals, necessàriament s’utilitza oli refinat i no refinat i només el grau més alt.Ha de tenir una tonalitat clara, aroma suau i un gust agradable.

En la seva forma pura, l'oli s'utilitza en el procediment de "mamar". Cal posar una cullerada de mantega fresca a la boca i dissoldre’l com un caramel. Escupir el producte i veure si es torna blanc, l'efecte s'aconsegueix.

Receptes populars en oli de gira-sol
Molt sovint, l’oli és la base per a la preparació de tintures i decoccions, que pot millorar el seu efecte curatiu.

1. Combina 5 cullerades soperes d’oli amb 2 cullerades d’herba seca de Ledum. Bullir la barreja (però no bullir) a foc lent, i després insistir un dia en un lloc fosc. El producte resultant pot fregar les articulacions malaltes i l'esquena, realitzar massatges.
2. En una gerra de mig litre, espolvoreu les inflorescències del florent del jardí al voltant d’un terç, afegiu oli a la vora i insisteu-hi un parell de setmanes. Aquest és un excel·lent remei per al reumatisme i els dolors musculars.
3. Combina mig litre de vodka, 3-4 pebrots calents i insisteix un parell de setmanes. S’afegeix una tassa d’oli de gira-sol a la barreja resultant. La barreja calenta escalfa perfectament els músculs i les articulacions, produeix un efecte antiinflamatori i escalfador i ajuda a combatre la neuràlgia.
4. Tomeu una cullerada de farina, pols de mostassa, mel i oli de gira-sol. Afegiu mitja cullerada de vodka i escalfeu la barreja en un bany d’aigua. Poseu la "massa" resultant sobre un drap net i apliqueu-la al pit per tractar la tos.
5. Agafeu 2 parts de mantega i combina amb 1 part de cera d’abella. Bulliu la barreja i refredeu-la a una temperatura càlida i còmoda. La pomada resultant pot lubricar ferides i butllofes per a una regeneració de la pell accelerada. I si l’oli es combina amb un altre producte d’abella amb pròpolis i també s’escalfa en un bany d’aigua, aleshores podeu lubricar les articulacions malaltes i alleujar la fatiga després d’una jornada laboral. Podeu emmagatzemar aquests fons durant uns 3 mesos.

Així és com un producte senzill que es troba a cada llar pot ajudar a millorar la salut sense haver de recórrer a les pastilles.

Oli de gira-sol en cosmetologia

La cosmetologia és una altra indústria que utilitza oli de gira-sol saturat. Basant-se en els seus bàlsam, màscares per al cabell sec i sense greixos per millorar la pell de la cara a causa de l’estructura oliosa grassa. Però, atesa la dificultat del rentat de l’oli, no es pot utilitzar en la seva forma pura, sinó només com a complement de la composició bàsica de la màscara, el fregat o la crema.

Per la cara

A la temporada d’hivern i a la temporada baixa, la pell no té reserves de vitamines i minerals, de manera que el color empitjora, apareix envermelliment, així com rugositat, difícil d’emmagatzemar amb cremes de fonamentació. Per a pells seques i combinades, és adequada una màscara amb addició d’oli de gira-sol i, si hi ha inflamacions zonals, es pot utilitzar el producte de forma crua per eixugar.

L’oli de gira-sol també ajuda en la lluita contra els canvis relacionats amb l’edat: arrugues facials, caiguda i poca pell. L’ús regular de màscares i cremes amb l’addició d’oli de gira-sol és una oportunitat no només per eliminar problemes relacionats amb l’edat, sinó també per evitar la seva aparició.

Però heu d’utilitzar el producte amb molta cura, ja que l’oli per al petroli pot perjudicar, per exemple, si feu servir caputxa en grans quantitats sense observar la regularitat i la dosificació.

Important! Si es produeix una reacció al·lèrgica, heu de consultar immediatament amb especialistes.

Pels cabells

Els cabells bells, magnífics i sans són el somni de totes les noies, però només podeu comptar amb un luxe amb una cura adequada. Les màscares, fregues, tònics, condicionadors i olis nutritius són els principals ajudants d’una dona moderna que vol curar-se els cabells, fer-la bonica i forta. L’oli de gira-sol s’utilitza activament per elaborar productes casolans per a la cura del pèl.

1. S'elimina la pell seca, per la qual cosa s'evita la caspa.
2. Compensa per la falta de nutrients en els fol·licles pilosos.
3. El creixement del pèl es millora a causa dels efectes directes sobre les bombetes i la circulació sanguínia millorada.
4. Es redueix la probabilitat d’electrificació del pèl quan es porta roba de llana.
5. El cabell es torna suau, agradable i obedient, de manera que es pot fer un estil molt més ràpid.
6. Gaudeix brillantor i un color ric.
7. Els cabells estan protegits dels efectes de la temperatura, de manera que quan es pica amb un ferro encès o planxa, no s’escalfen i els rínxols acabats mantindran fermament la seva forma durant molt de temps.

Però no es pot abusar de l’oli de gira-sol, ja que l’excés pot provocar un augment del cuir cabellut gras i del cabell. La moderació i l’alfabetització de la recepció et permetrà beneficiar-se sense reaccions adverses.

És possible donar oli de gira-sol als gossos

Els gossos, igual que les persones, necessiten una reposició constant de vitamines i nutrients al cos, de manera que la dieta ha de ser necessàriament greixos saturats d'origen animal o vegetal. L’oli de gira-sol és un producte essencial en la dieta per a un amic de quatre potes. Però no es pot abusar, ja que una quantitat excessiva pot donar lloc a l'aparició de problemes amb el tracte gastrointestinal, la vesícula biliar i el fetge.

No s'admet més d'una culleradeta cada 2 dies. Però només s’admet l’oli refinat premsat en fred, ja que d’aquesta manera s’emmagatzemen tots els nutrients a la composició i s’eliminen les toxines.

L’oli de llavors de gira-sol es pot donar a un gos només com a additiu de l’àpat principal, és a dir, es pot afegir a la sopa, les farinetes, els aliments.

Com triar i on guardar l’oli de gira-sol

L’oli de gira-sol conservarà els seus beneficis només si s’emmagatzema correctament. Però inicialment cal triar un producte de qualitat que tingui un efecte excepcionalment positiu sobre el cos humà.

Hi ha regles separades per triar l’oli de gira-sol refinat i no refinat, per la qual cosa és important l’atenció al detall.

Els especialistes identifiquen els criteris per a la selecció de l’oli de gira-sol no refinat.

1. Un matís clar és un signe de qualitat, però si l’oli és fosc, això indica l’ús de llavors massa cuites.
2. Es permet una precipitació lleugera.
3. Una olor agradable sense indicis d'amargor és un indicador de processament adequat.
4. Hi ha d’haver ductilitat i homogeneïtat de la substància.

Però a una botiga és difícil comprovar l’olor i l’estructura del producte, de manera que el millor és comprar en mercats on també es pugui provar.

Criteris de selecció d’oli refinat:

1. Ombra clara.
2. Sense sediments ni flocs.
3. No hi ha rastres d'antioxidants en la composició.
4. Marcatge de classe. El millor és preferir un oli de qualitat premium o premium.

És possible perllongar la vida útil de l’oli de gira-sol, independentment del seu tipus, segons les recomanacions.

1. Compliment de la temperatura d’emmagatzematge indicada a l’envàs: capacitat d’evitar el malbaratament del producte.
2. El millor és mantenir l’oli en el seu envàs original, és a dir, no es pot transferir a altres envasos, ja que poden pertorbar la composició química del producte.
3. L’enemic principal de l’oli de gira-sol són els rajos ultraviolats directes, per la qual cosa és important escollir un lloc fosc però càlid per a l’emmagatzematge.

Emmagatzematge i ús adequats de l’oli de gira-sol: la capacitat d’allargar la seva vida útil conservant totalment les propietats.

És possible fregir amb oli no refinat

Tenint en compte l’elevada concentració d’elements micro i macro beneficis en l’oli no refinat, sembla que és ideal per fregir. Però, de fet, el producte s’estableix millor com a amanida, preparant marinades i és preferible utilitzar refinats per fregir.

Per què l’oli no refinat no és adequat per fregir? Quan s’exposa a altes temperatures, comença a cremar-se i crea una olor característica, apareix una escuma, que s’instal·la en els productes cuits.I també ruixar en diferents direccions no només és inconvenient, sinó també perillós, ja que l'oli calent pot deixar una cremada fàcilment.

Com puc substituir l’oli de gira-sol al fregir

Quan s'escalfa, l'oli de gira-sol canvia la seva estructura molecular, de manera que no totes les persones poden utilitzar aliments preparats sobre una base així sense fer mal a l'organisme. I a l’hora de perdre pes, els aliments fregits en oli de gira-sol no es poden classificar com a útils, de manera que una alternativa raonable és el camí segur per a una bonica figura i benestar. Altres tipus d'olis vegetals són adequats per fregir.

1. L’oli d’oliva, que conté greixos vegetals, vitamines B (incloses B9, B12). Però és important observar el règim de temperatura, ja que és impossible evitar l’ebullició de la substància.
2. Podeu utilitzar mantega o margarina, però, donada la capacitat d’un producte com a cremar quan s’escalfa, no sempre es pot fer sense conseqüències desagradables.
3. Entre les tendències culinàries més actuals, l’oli de lli i el de sèsam estan guanyant popularitat, però a causa de l’elevat cost, no tothom es pot permetre un plaer.

Per què s’escuma l’oli de gira-sol en fregir

Un problema freqüent que es presenta amb l'oli de gira-sol en fregir és l'escuma. Per què passa això? Per regla general, aquest fenomen es pot trobar quan s’utilitza oli no refinat (no és adequat per fregir).

Important: l’oli refinat sovint mal filtrat també està cobert d’escuma. Això suggereix que el fabricant està intentant allargar la vida útil de l’oli i hi afegeix antioxidants!

Com solucionar el problema? És important no deixar que el petroli es sobreescalfi, ja que portar-lo a un punt d’ebullició també provoca l’aparició d’escuma. Per tant, és important complir amb un nivell mitjà de calefacció i preparar el producte sota una tapa coberta. D’aquesta manera s’evitarà un ruixat excessiu, el plat s’escalfarà uniforme i es fregirà sense escuma.

Com comprovar la naturalitat de l’oli de gira-sol

Sovint, els productors o venedors sense escrúpols dilueixen l’oli de gira-sol, per la qual cosa perd una valuosa naturalitat. Un producte així no només aporta beneficis, sinó que també pot provocar reaccions adverses del cos: trastorns, restrenyiment, agreujament de gastritis, úlceres o pancreatitis. Per tant, es recomana tenir en compte les normes de comprovació de la naturalitat.

1. L’oli no ha de ser gaire fosc o gairebé incolor. El fosc és un signe de l’ús de llavors refredades o d’irregularitats en la preparació, però l’incolor indica una composició diluïda en la qual, a més d’oli, hi ha aigua o cancerígens. Per descomptat, l’ombra està influenciada per la tecnologia de producció de petroli.
2. L’olor no ha de ser dura o punyent, ja que això és un signe de l’ús de matèries primeres de baixa qualitat o violacions en el procés de producció. Però l’oli no refinat té una olor lleugerament picant i rica, però un producte refinat i refinat pot no tenir cap aroma.
3. El sabor també es determina pel mètode de fabricació, però en qualsevol cas no s’admet l’amargor. També cal tenir precaució si el producte no té cap gust, ja que això és un signe d’una composició diluïda.

Danys i contraindicacions

Com qualsevol altre producte, l’oli de gira-sol té les seves contraindicacions, que s’han de tenir en compte per evitar problemes de salut en el futur. Entre les principals contraindicacions figuren:

1. Malalties de la vesícula biliar i del fetge.
2. Reaccions al·lèrgiques al producte.
3. Problemes amb el sistema vascular.
4. El consum excessiu pot provocar un excés de pes, de manera que cal controlar la quantitat d’oli.
5. Amb l'augment de sucre, es pot prendre oli de gira-sol només després de consultar-ho amb el seu metge.
6. Intolerància individual al cos.
7. Malalties del sistema digestiu.

Cada organisme és individual, per la qual cosa és important controlar detingudament les seves reaccions quan s’utilitzi qualsevol tipus d’oli de gira-sol. El compliment de la norma i les normes diàries tant d’emmagatzematge com de preparació és l’oportunitat d’evitar reaccions adverses.

Fets interessants sobre l’oli de gira-sol

La producció i l’ús d’oli de gira-sol no està privat de fets interessants que permetran una mirada diferent a aquest producte culinari familiar.

1. El processament industrial de les llavors de gira-sol per a l’oli va començar només al segle XIX a causa de l’obertura del seient camperol Daniil Semenovich Bokarev.
2. Tot i que en un moment es va portar el gira-sol al país des dels Països Baixos, es considera que Amèrica del Nord és la seva terra natal, on els criadors continuen treballant en el cultiu de noves varietats.
3. Per primera vegada les propietats útils de l’oli de gira-sol van ser apreciades pels indis que vivien al territori del Mèxic modern.
4. Els estudis han demostrat que el gira-sol es va adaptar abans per al cultiu de casa que el blat.

L’oli de gira-sol, independentment del mètode de processament i purificació, és un producte útil per a totes les persones. La consideració de les característiques individuals del cos, el compliment de les normes d’elecció, emmagatzematge i ús és una oportunitat per prevenir l’aparició de diverses malalties, així com per millorar el seu aspecte.

Foto de l’oli de gira-sol