Préssecs: beneficis i perjudicis per a la salut

El préssec és un dels deliciosos regals naturals. A l’estiu, tant a nens com a adults els agrada gaudir d’una fruita tan suculenta i fragant. Però aquest producte es caracteritza no només pel seu sabor dolç, sinó també per propietats beneficioses que tenen un efecte terapèutic sobre el cos humà. El préssec ajuda a mantenir la bellesa, aporta força i energia.

Les propietats útils i nocives d’aquest fruit amb polpa sucosa i un aroma específic agradable són un tema important, ja que són utilitzades per la gran majoria de la gent.

Quina diferència hi ha entre els préssecs i els albercocs

1. Els albercocs, en comparació amb els préssecs, contenen més retinol, que afecta positivament la visió i la salut de la pell. Els fruits d'albercoc també estan per davant de la quantitat de potassi, important per al funcionament normal del sistema cardiovascular.
2. Els préssecs difereixen dels albercocs amb un alt contingut en zinc. Aquesta substància és necessària per a la pell, les plaques de les ungles i els rínxols. Amb aquest element es pot desfer de l’acne i l’obesitat.
3. Els préssecs s’enriqueixen amb magnesi. Per comparació, en els albercocs, la concentració d’aquest compost és dues vegades menor. Amb una deficiència d’aquest mineral, una persona pot desenvolupar patologies cardíaques, depressió i malalties del sistema nerviós.
4. També hi ha més tocoferols en els fruits del préssec que en els fruits de l’albercoc. Aquesta vitamina té propietats antioxidants i també ajuda a millorar el sistema circulatori.

Què és més útil

Ambdós productes es caracteritzen per una composició rica que afecta de manera beneficiosa a tot el cos humà. Però, si escolliu entre préssec i albercoc, donades les seves qualitats útils, val la pena assenyalar que el lideratge en aquest cas és el primer fruit. Aquest producte té molts més nutrients. Però, al mateix temps, cal recordar que aquesta fruita pot provocar reaccions al·lèrgiques.

Quina diferència hi ha entre els préssecs i les nectarines?

A més dels pressecs habituals amb una superfície vellutada, a la naturalesa hi ha una altra varietat de fruites, que té una mida petita i una pela llisa. Es tracta de nectarines. Els dos productes són molt saborosos, i és molt difícil determinar quin d’ells és més útil i en què es diferencien els uns dels altres, excepte els signes externs.

La composició de fruites de préssec i nectarines és aproximadament la mateixa, i aproximadament les mateixes propietats són característiques per a elles. El principal tret distintiu és que aquests últims tenen un gust més dolç, per la qual cosa tenen un grau més elevat de calories. Així doncs, el contingut calòric de 100 g de nectarina és de 48 kcal.

Què és més útil

Els dos fruits són útils, però si una persona té diabetis o està en dieta per baixar de pes, la nectarina no és desitjable utilitzar en la seva dieta.

Si només voleu menjar alguna cosa dolça i saludable, podeu comprar sucoses nectarines. I per a un consum regular, sobretot durant el període de baixar de pes o combatre la malaltia amb sucre, és millor triar préssecs, ja que causen menys perjudici per a la salut.

Composició i contingut en calories

Les propietats beneficioses de la fruita es deuen a la presència d’un complex de vitamines i minerals.

1. Els fruits contenen una gran quantitat d’àcid ascòrbic, retinol, que és un fort antioxidant, vitamina K, tocoferol (vitamina joventut).
2. Es va trobar àcid nicotínic en el producte, que garanteix la circulació sanguínia normal i els processos redox.
3. Els préssecs també tenen molta fibra i fibra dietètica. Són necessaris per al bon funcionament del tracte digestiu i neteja intestinal.
4. Els olis essencials en la composició de la fruita donen una aroma agradable i també acceleren els processos de regeneració dels teixits. Els àcids orgànics regulen el sistema nerviós central, la pectina millora el sistema excretor.
5. Dels compostos minerals en préssecs es van trobar Mg, K, Cu, Fe, Zn, P, etc.

A més, en aquestes fruites hi ha molts sacarides, però això no vol dir que siguin rics en calories. 100 g de producte només compta per 39 kcal. Si mengeu diverses fruites cada dia, això no afectarà la xifra.

Què són els préssecs útils

Prestació general

1. Els préssecs són útils per a la urolitiosi. A causa de la propietat diürètica, són capaços d’eliminar petites pedres de la bufeta. La mateixa qualitat permet fer front a l’edema.
2. La presència de potassi en el producte garanteix el funcionament normal del múscul cardíac i dels vasos sanguinis.
3. Es va detectar un efecte positiu de la fruita sobre el cervell per estimulació de neurones. Es recomana utilitzar el préssec per millorar les habilitats mentals, reforçar la memòria, millorar la visió i la capacitat d’absorbir informació.
4. El fruit del préssec és especialment valuós per als refredats. Les característiques bactericides del producte ajudaran a superar diversos virus. Enforteixen el sistema immune i fan front als símptomes de la deficiència de vitamines.
5. Una gran quantitat de fibra suporta un metabolisme adequat.
6. A més, l’ús de préssecs proporciona bon humor, alleuja la depressió i alleuja la fatiga.
7. A més, aquest producte té una propietat antihelmíntica. Per fer-ho, n’hi ha prou amb incloure un fruit d’aquest tipus a la dieta diària per desfer-se dels paràsits i evitar la seva aparició.

Per a dones

Els préssecs són bons per a la meitat femenina de la humanitat. La característica principal d’aquesta fruita és el contingut baix en calories, el sabor excel·lent i una aroma agradable. Sovint aquest component està present en els aliments dietètics. Durant la pèrdua de pes, es poden utilitzar els fruits del préssec en lloc de dolços i pastes.

Els préssecs també ajuden a hidratar la pell. Ajuden a restaurar l’equilibri aigua-alcalí al cos. Els àcids del producte permeten netejar les cèl·lules mortes de la pell i tenen un efecte rejovenidor.

A més, durant la menstruació han d’estar presents fruites als menús. Tenen un alt nivell de ferro, sacarides i vitamines, que són capaços de compensar la seva deficiència de secrecions. Aquests compostos alleuren els espasmes, fan front als marejos i eliminen el malestar general durant la menstruació.

Per als homes

L’elevat contingut en zinc en els préssecs regula el nivell d’hormones en el cos d’un home. Aquest producte també protegeix els homes del desenvolupament de malalties de la pròstata.

La fruita tropical s’utilitza per prevenir malalties del cor. El consum constant d’aquestes fruites permet establir ritmes cardíacs, eliminar el colesterol “dolent” del cos. Això redueix el risc d’aterosclerosi.A més, el producte es caracteritza per un alt contingut en vitamina A. Aquesta substància redueix la probabilitat de coàguls de sang.

Durant l’embaràs

Els préssecs són capaços de fer front a la toxicosi del primer trimestre, satisfer la fam i la set en un dia calorós i alleujar la inflor. La fibra dietètica en la composició de fruites elimina el restrenyiment, que solen afrontar les dones embarassades. El fruit és absorbit ràpidament pel cos i transportat per la sang, cosa que permet establir processos metabòlics.

El magnesi en la composició del fruit millora el benestar i millora la psique de la futura mare, l’àcid fòlic regula el fons hormonal i assegura el correcte desenvolupament del fetus. El potassi controla l’activitat del cor, reduint la càrrega sobre l’òrgan i prevenint salts de la pressió arterial, el calci contribueix a la formació de l’esquelet del nadó.

La presència de fòsfor permet garantir la salut de les ungles, els rínxols, les dents, així com el sistema esquelètic d’una dona embarassada. A causa de l’alt contingut en ferro, l’anèmia per deficiència de ferro s’evita tant en la mare com en el fetus.

En el moment de la lactància

Durant la lactància, es recomana introduir aquest producte a la dieta d’una mare jove no abans d’uns mesos després del naixement d’un nadó. El préssec pot fer mal al nadó i provocar-li al·lèrgia. Per tant, és millor ajornar l’ús d’aquest tipus de fruita fins més tard.

Per a nens

Els préssecs generalment són bons per als nens. Són capaços de normalitzar la digestió, proporcionar al cos el creixent substàncies útils i millorar la vista. Per donar al nadó aquest producte hauria de ser només al cap de set mesos i en petites quantitats. Això es deu al fet que els préssecs poden conduir al desenvolupament d’una reacció al·lèrgica. Per començar a introduir aquest producte al menú dels nens hauria de ser suc de fruita a base d’aquesta fruita. En aquest cas, és necessari donar no més de 10 gotes al dia, vigilant la reacció del cos. Si no apareixen símptomes d’al·lèrgia, en el futur, podeu oferir al vostre fill puré de préssec.

Fins a un any, els nens no poden rebre més de 70 g de producte tropical. Abans de l’ús, es recomana consultar un pediatre.

Els avantatges i els perjudicis dels préssecs en conserva

A l’hivern, és força difícil trobar préssecs. Tot i que això triomfa, la seva qualitat i beneficis són dubtes. En aquest moment, podeu utilitzar les fruites processades. Per exemple, els préssecs en conserva tenen una gran demanda, que es poden conservar durant molt de temps sense perdre el seu excel·lent gust.

Els préssecs en xarop són tan sans com les fruites fresques. Contenen moltes vitamines i elements minerals. Aquest producte ajuda a eliminar les nàusees, proporciona la digestió d'aliments grassos.

Tanmateix, els fruits del préssec d'aquesta forma tenen alguns aspectes negatius. Com a resultat d'aquest processament, el producte té una quantitat elevada de calories, cosa que pot afectar negativament la xifra a causa de l'elevat contingut en sucre. Per la mateixa raó, aquesta conservació està contraindicada en diabètics.

Els avantatges dels préssecs secs i assecats al sol

Una altra varietat és la fruita seca o seca. Aquestes delícies també són molt populars a l’hivern. S’utilitzen per fer confitura, compota i melmelada.

Els préssecs secs són útils per a malalties del cor, indigestió, nàusees i vòmits. Però aquesta opció per processar fruites implica un contingut alt en calories, que supera els 250 kcal. Per tant, durant una dieta no s'ha d'utilitzar aquest postre.

Com assecar

Primer s’han d’ordenar les fruites fresques. Si els fruits són grans, s’han de tallar en dues parts, s’assequen exemplars petits en la seva totalitat.

A continuació, s’han de rentar les matèries primeres. Tapeu la làmina de coure amb pergamí i poseu-hi sobre ell una fina capa de préssecs. A continuació, poseu les fruites al forn a una temperatura de 60 graus. Durant l'assecat, haureu de donar voltes al fruit constantment.

Són útils els ossos de préssec?

Són útils no només els fruits del préssec, sinó també altres parts de la planta.Per exemple, els ossos s’utilitzen per produir oli fragant. En aquest cas, s’utilitza el mètode premsat en fred. Aquesta substància ha trobat una àmplia aplicació en el camp de la cosmetologia. L’oli és un ingredient en la majoria de màscares, cremes, locions.

Malgrat això, és impossible menjar els grans de les llavors en la seva forma crua, ja que contenen substàncies verinoses per als humans.

Quin és l’ús del suc de préssec

Una beguda natural feta sense utilitzar cap inclusió química és un producte molt saludable. El suc de préssec té dues propietats importants.

1. Aquest producte s’utilitza per combatre el restrenyiment. El consum regular de la beguda és la prevenció de la seva aparició, garantint així un bon funcionament sa i ràpid de l’intestí.
2. A més, el suc de préssec augmenta l’acidesa a l’estómac. Això suggereix que es pot utilitzar en cas de gastritis, acompanyat d’acidesa baixa.

Els avantatges i els perjudicis d’un producte depenen de quan l’utilitzi. Es recomana beure un cop de fruita després de menjar. No heu d’utilitzar sucs amb forta sensació de fam.

Com fer suc

Per preparar el suc de préssec amb polpa, primer heu de prendre la quantitat adequada de fruita i pelar-les. A continuació, triturar les matèries primeres de fruites amb una batedora o una molinadora convencional de carn. Aboqueu el purí resultant en un recipient de cuina, poseu-ho al foc i deixeu bullir. Després d'això, triturar el puré de préssec per desfer-se dels grumolls, afegir la quantitat adequada d'aigua i bullir de nou.

Aboqueu la beguda acabada en llaunes esterilitzades, cobrint-les amb tapes d'alumini. A continuació, poseu el recipient amb el suc en un bol gran amb aigua tèbia. L’esterilització es realitza a cent graus. Per a gerres amb un volum de 0,5 l, són suficients 15 minuts, i per a envasos de litre es trigaran a 20.

Després d’això, enrotlla el suc de fruita, dóna la volta als flascons i embolica’ls fortament.

Oli de préssec: propietats i aplicacions

L’oli s’obté dels nuclis, que es troben al nucli del préssec, mitjançant premsat i filtrat en fred. El producte acabat té un color groc pàl·lid, un aroma dèbil i una estructura delicada. S'han trobat vitamines, carotenoides, àcids grassos, minerals i enzims diversos en la composició d'aquest oli vegetal.

L’oli de préssec s’utilitza per enfortir el cabell, millorar el seu creixement. A més, aquesta eina ajuda a afrontar la pell seca, li dóna elasticitat i fermesa, millora el cutis. Així mateix, l’oli es caracteritza per propietats anti-envelliment i antioxidants.

Líquid oliós útil per a les ungles. El producte és capaç d’enfortir-los, donar-los brillantor.

També es coneix l’ús de l’oli en la medicina. El producte millora la digestió, té un efecte positiu sobre el metabolisme, els vasos sanguinis. A més, el producte per processar llavors de préssec s’utilitza per normalitzar els nivells de colesterol, curar ferides, reforçar la funció protectora del cos i també eliminar toxines. Sovint aquest component s’utilitza per a malalties ORL.

En la cuina, l’oli de llavors de préssec pot actuar com un apòsit en combinació amb altres espècies o servir com a ingredient per elaborar una salsa complexa.

És possible menjar préssecs en perdre pes

El préssec es pot utilitzar com a postre. Els fruits són dolços, de manera que poden satisfer la necessitat de glucosa que l’organisme necessita. Això ajudarà a evitar avaries, així com a reduir la quantitat de calories consumides. Durant la dieta, els préssecs ajudaran a proporcionar al cos les vitamines i minerals necessaris. Per les seves propietats diürètiques i laxatives, el producte proporciona una ràpida eliminació de substàncies innecessàries. Junt amb això, l’absorció de substàncies beneficioses millora.

Fins i tot hi ha dietes especials en què aquestes fruites són un element bàsic. Abans d’utilitzar aquesta opció, heu de consultar amb un especialista.

L’elecció de la dieta en aquest cas depèn dels objectius que la persona persegueix. Per tant, si necessiteu eliminar la gravetat després de menjar-se en excés, podeu triar un dia de dejuni. Si voleu lliurar-vos de quilos addicionals en un període curt, es recomana utilitzar una dieta curta.

Préssecs en medicina

A més de vitamines que afecten positivament el cos humà, els préssecs contenen pectines, àcids orgànics, seleni, manganès. Les llavors de fruites contenen un 45 per cent d’olis grassos, que s’utilitzen àmpliament en la medicina i la producció d’aliments. La polpa del fetus és fibra vegetal, que té un efecte laxant i millora el tracte digestiu.

Es recomana als pacients hipertensos que consumeix préssecs per les seves propietats diürètiques. Les vitamines del grup B ajuden a fer front a l’insomni. Per a la depressió, l’estrès també ha de prendre aquest producte.

Amb diabetis

El préssec conté fructosa, per tant, els pacients amb diabetis poden menjar aquesta fruita tropical i no perjudicar el seu cos. A més, contenen fenols que acceleren els processos metabòlics, cosa que també és molt important per a aquesta categoria de pacients.

No obstant això, en l'aplicació d'aquests fruits, heu de conèixer la mesura. N’hi haurà prou amb menjar un parell de préssecs al dia. Es recomana excloure de la dieta fruites madures, així com fruites que pertanyin a varietats molt dolces. Això es deu a l’augment del contingut en calories.

Important: l’índex glucèmic de préssecs és de 35 unitats.

Amb pancreatitis

Els processos inflamatoris en el pàncreas són el motiu d’un plantejament prudent de diversos productes. El préssec no és una excepció en aquest cas. En la fase d’exacerbació, aquests fruits s’han de descartar per no causar irritacions a l’òrgan. Durant el període de remissió, es permeten préssecs en forma de gelea, gelea i també fruites fresques, però només en petites quantitats.

Amb gastritis

Un període d’exacerbació de la gastritis implica el rebuig de les fruites fresques del préssec. Aquest producte pot perjudicar el pacient, ja que proporciona la síntesi de suc gàstric i també millora la peristaltisme.

Pel que fa a la fase de remissió, en aquest moment podeu beure gelea de préssec o compota sense afegir sucre. Consum acceptable de puré de fruites de fruites bullides. Aquest dolç es pot afegir a cereals o barrejar-lo amb formatge cottage. El més important és utilitzar préssecs només a estómac ple i amb moderació.

Pels intestins

La polpa de préssec conté molta fibra, que és útil per als intestins. Aquest component és capaç de normalitzar el funcionament de l’intestí, així com de millorar la peristaltisme.

Per al restrenyiment

Com ja s’ha dit, les fruites del préssec es caracteritzen per un efecte laxant. Per tant, el producte es pot utilitzar per eliminar el restrenyiment, així com per evitar la seva aparició. Es pot menjar durant el període de gestació.

Amb gota

La gota és una malaltia que requereix un enfocament especial per a la selecció d'aliments. Pel que fa als préssecs, es poden menjar en aquesta condició, però només en petites quantitats. Una parella de fruites cada 2-3 dies serà suficient.

Amb colitis

Tots els fruits tenen molta fibra en la seva composició, essencial per al tracte digestiu. El préssec en aquest cas no és una excepció. Tot i això, cal recordar que amb la inflamació de l’intestí, només es pot utilitzar fibra soluble. La forma insoluble només pot agreujar la condició. Per tant, els metges aconsellen que els pacients amb colitis amb extrema precaució prenguin aquests fruits.

Pel fetge

Amb malalties hepàtiques, heu de menjar fruites tan suculentes i saboroses. Els préssecs tenen un efecte colerètic lleu i proporcionen l’eliminació d’elements nocius del cos.A més, els fruits de la planta ajuden a reduir el procés inflamatori i suporten un fetge afeblit.

En el transcurs dels estudis, es va trobar que l'etanol està present en un producte vegetal, que protegeix l'òrgan dels danys causats per les cèl·lules per les drogues. En aquest cas, la contraindicació només pot ser intolerància individual.

Amb hemorroides

Si teniu hemorroides, utilitzeu amb precaució una fruita tropical com el préssec. El perill del seu ús en aquesta malaltia és que el préssec és capaç d’augmentar l’hemoglobina, cosa que afecta la coagulació de la sang.

Amb colecistitis

En el tractament de la colecistitis s’utilitzen diürètics i fàrmacs colerètics. Aquesta malaltia hauria d’estar present en aquest moment els préssecs. Però si la malaltia continua juntament amb la pancreatitis, no es pot menjar fruita amb l’estómac buit.

El suc de préssec té un efecte colerètic ràpid. Per preparar una beguda només és possible fruites madures. Podeu beure suc no més d’un got alhora. En aquest cas, la fruita ha d’estar madura, sense podrir-se. Primer s’han de rentar a fons, fins i tot els podeu tractar amb aigua bullent. No podeu fer servir sucre durant aquest procés.

Préssecs en cosmetologia

La polpa de préssec i el suc que s'escudeixen sovint s'utilitzen en receptes de bellesa casolanes. L’avantatge d’un producte d’aquest tipus per a la cara és que millora el color de la pell i la seva estructura, hidrata, dóna frescor, el fa elàstic, ajuda a mantenir la joventut. Hi ha diverses màscares que podeu cuinar fàcilment a casa vostra.

Per la cara

La pell sensible necessita sobretot una neteja i suavització minucioses. El préssec és ideal per a aquests propòsits. Podeu preparar una màscara per a aquest tipus de pell. Per fer-ho, triturar la polpa de la fruita barrejada amb 25 g de formatge cottage ratllat de baix contingut en greixos. Afegiu 1 cullerada a la barreja. mel. Barregeu bé la massa i apliqueu-la uniformement sobre una cara prèviament netejada. Mantingueu la màscara durant 15 minuts, després esbandiu i apliqueu una crema nutritiva. Es recomana repetir el procediment tres vegades a la setmana abans d’anar a dormir.

Per a tipus de pell normals i grasses, és adequada una màscara amb préssec i midó. En aquest cas, la carn d’un fruit ha de ser mòlta fins obtenir una polpa. Afegiu-hi 1 tsp. midó. Barregeu la barreja i repartiu-la per la cara. Traieu la màscara al cap de 20 minuts. Repetiu això tres vegades per setmana. Aquesta màscara, a més de suavitzar, també contribueix a la reducció dels porus, cosa que comporta una disminució del contingut en greixos.

Pels cabells

1. Una màscara de pèl de préssec amb extrems dividits és molt fàcil de preparar. Només cal pelar els dos fruits, treure la pedra i picar la fruita amb una batedora. Apliqueu el purí resultant a les zones danyades i, després, emboliqueu els cabells amb film aferrat i aïlleu-ho amb una tovallola. Mantingueu la màscara mitja hora. A continuació, esbandiu amb aigua freda amb xampú.
2. Podeu millorar aquesta recepta afegint llet. Al mateix temps, afegiu diverses cullerades de llet al puré d’una fruita, de manera que la barreja adquireixi la consistència de la crema agria. Es recomana afegir dues gotes d’oli d’orenga. Mantingueu la massa resultant al cap durant 40 minuts.
3. El préssec també s'utilitza per aplicar al cabell al llarg de tota la longitud. Té propietats nutritives i hidratants, fa que els rínxols siguin obedients. Per preparar aquest producte, necessiteu dues fruites de préssec, 2 cullerades. mel, unes gotes d’oli de jojoba. Barregeu els ingredients per obtenir una massa espessa, si voleu, podeu afegir-hi una mica d’aigua. Mantingueu la màscara al cap durant 35-40 minuts.

Aquestes màscares nutritives per al cabell són adequades per a qualsevol tipus. Es poden utilitzar fins i tot en el cas dels rínxols de colors. L’única contraindicació per a l’ús d’una composició d’aquest tipus és la intolerància individual dels ingredients individuals.

Danys i contraindicacions

Fins i tot una fruita tan saborosa i saludable com el préssec té les seves limitacions i contraindicacions. Cal excloure delicadeses de la dieta en presència de malalties de l’estómac, que van acompanyades d’un alt contingut d’acidesa. Una reacció al·lèrgica individual a una fruita pot ser una contraindicació per a l’ús d’aquest producte.

Amb precaució, ha de consumir préssecs tant per a persones amb obesitat com per a diabetis. Al mateix temps, no cal excloure per complet les fruites, només n’hi ha prou per complir la mesura. Per exemple, dues peces al dia seran suficients.

Símptomes de l’al·lèrgia al préssec

Una al·lèrgia als préssecs es manifesta gairebé en els mateixos símptomes que en altres productes. Els principals signes d’una reacció al·lèrgica són els llavis inflats, inflor de la pell i membranes mucoses, rinitis al·lèrgiques, tos o conjuntivitis. A més, pot haver-hi una violació del tracte digestiu, per exemple, diarrea, vòmits. També es poden desenvolupar xocs anafilàctics i fins i tot edema de Quincke.

Com triar i emmagatzemar préssecs

Perquè la fruita tropical sigui el més útil possible, cal triar-la correctament. En comprar, cal parar atenció al color de la fruita. Els productes de qualitat no han de tenir taques verdes o fosques, sinó que tenen un color uniforme groc o groguenc. El lloc on s’uneix el peduncle no ha d’estar sec i podrit.

També al préssec no han de tenir bótes toves. Els fruits madurs fan una olor agradable. Els préssecs verds i en excés no es caracteritzen per tal aroma.

És important que el producte sigui natural, cultivat sense additius químics. Això es pot determinar tallant la fruita. La polpa d’un bon préssec és sucosa, si les fruites es processen amb productes químics, és seca i dura.

En comprar aquest producte, cal centrar-se en la temporada. Així doncs, la fruita fresca es pot comprar a finals d’estiu.

Es recomana guardar préssecs a la nevera durant una setmana, però és millor menjar-ne immediatament. Després de diversos dies d’emmagatzematge, les fruites de fruites perden la suavitat i el gust.

Els préssecs poden madurar a casa

Si heu comprat fruita no madura, no hi ha cap motiu de decepció. Les fruites poden madurar a casa si es conserven durant diversos dies a temperatura ambient.

Per fer-ho, podeu fer servir llenç, estenent-lo per una superfície plana i posant-hi préssecs perquè els talls es vegin cap avall. En aquest cas, els fruits no han d’estar en contacte entre ells. Els préssecs es poden cobrir amb un altre tovalló de lli. Al mateix temps, s’han de tapar completament, si és possible, fins i tot col·locant un tovalló al llarg de les vores sota fruites individuals. Això es fa de manera que l’aire no entri a la fruita. Normalment triguen diversos dies a madurar en aquestes condicions, però el resultat val la pena, ja que al final els fruits seran més sucosos. Després de 2-3 dies, heu de comprovar l’estat del producte, si els fruits encara no han madurat, els heu de deixar un altre dia.

Per accelerar el procés de maduració, podeu posar les fruites en una bossa de paper juntament amb un munt de plàtans.

És possible congelar

La congelació del préssec és una opció per emmagatzemar aquest producte. És millor congelar la fruita sencera. Primer, cal rentar i assecar les fruites. A continuació, emboliqueu-ne cadascuna de paper i poseu-la dins d’una bossa perquè no s’agafin. En aquest formulari, els préssecs s’han d’enviar al congelador.

El producte congelat s’utilitza com a farcit per a la cocció, per a la preparació de compota. Per preparar una beguda, n’hi ha prou de col·locar immediatament les fruites en aigua bullent sense descongelar-se.

Què es pot cuinar a partir de préssecs: receptes

Els fruits de la planta del préssec s’utilitzen amb finalitats culinàries tant fresques com per a diversos postres. Durant el tractament tèrmic del préssec podeu obtenir melmelada, melmelada, gelea, suc, compot i fins i tot begudes alcohòliques. Les fruites també estan farcides de magdalenes i pastissos. Les llesques d'aquest tipus de fruites s'afegeixen als cereals i millora el gust del plat.

Melmelada

La recepta clàssica de melmelada de préssec inclou 3 kg de fruita, 2 kg de sucre i 0,5 culleradetes. àcid cítric.Els fruits de préssec s’han de rentar, pelar i enganxar. A continuació, trosseu la polpa de la forma que sigui convenient. Pot ser una picadora de carn ordinària, però també podeu utilitzar una batedora. Aboqueu la massa amb un edulcorant i barregeu-ho. D’aquesta forma, la peça ha de romandre diverses hores. A continuació, poseu la melmelada a l'estufa. Després de bullir afegir l’àcid cítric. Cuineu les postres durant 40 minuts amb agitació constant. Producte envasat prèviament als bancs, que primer s’ha d’esterilitzar. Les llaunes segellades s’han d’enviar per a un emmagatzematge a llarg termini.

Compota

Per preparar una llauna de compota deliciosa, necessitareu 9 préssecs, 5 litres d’aigua, un got de sucre i 0,5 culleradetes. àcid cítric. Cal rentar bé les fruites. Aboqueu aigua bullent sobre un flascó de tres litres i poseu-hi la fruita tallada en dos. Aboqueu el sucre amb àcid cítric sobre els préssecs. Aboqueu aigua en un recipient gran i bulliu. Quan el líquid bull, aboqueu-hi un flascó de matèries primeres de préssec al coll. Ara torneu el flascó, gireu-ho i deixeu-ho refredar durant un dia. La beguda acabada es pot conservar en un lloc fresc.

Confitura

Per fer la melmelada, heu de prendre 1 kg de préssecs sense pedres i pells i sucre, un got d’aigua i mitja llimona. Els cítrics no només proporcionen al postre un sabor agradable, sinó que també són un conservant.

Primer cal bullir l’aigua i abocar-hi sucre per obtenir l’almívar. A continuació, afegiu el suc de llimona, després de bullir el líquid fins que espesseixi. L’almívar s’ha de refredar. Durant aquest temps, prepareu els préssecs, és a dir, peleu-los, enfarineu-los i talleu-los a rodanxes. Quan la temperatura de l’almívar sigui de 40 graus, submergiu-hi els préssecs i barregeu-la. Les fruites s’han d’infondre a temperatura ambient durant un dia. Després d’això, porteu a ebullició les llesques de préssec a l’almívar dolç i deixeu-ho refredar a l’habitació durant diverses hores. La tercera vegada la massa ha de bullir uns 40 minuts. El postre ja està a punt. N’hi ha prou amb difondre el pastís encara calent en contenidors estèrils i enrotllar-ho amb força.

Vi

A casa, fins i tot, es pot fer vi amb préssec. Per fer-ho, necessiteu 7 kg de fruita sense llavors, la mateixa quantitat de sucre i aigua, així com 1 litre de vodka.

Aboqueu aigua pura en un recipient gran de vidre i submergiu-hi les fruites rentades i pelades. Afegiu sucre i vodka al mateix bol. Poseu l’ampolla al sol o en un lloc càlid per a la fermentació. Agiteu la barreja diàriament per dissoldre completament el sucre.

Al cap de dues setmanes, els préssecs han de pujar. Colar el líquid, treure els residus de fruita recollits. Envieu la beguda filtrada a la nevera. Al cap d’uns dies, coleu de nou el vi i, després, obstruiu-lo. Conserveu aquest producte en un lloc fosc i fresc. D’aquí a dos mesos el vi estarà a punt.

Smoothie

La polpa de tres préssecs s’ha de tallar a daus petits, trossejats en una batedora. Aboqueu un got de iogurt natural al puré resultant i bateu fins obtenir una consistència homogènia. El batut deliciós i sa està a punt.

Conserves

Per fer melmelada, necessitareu 1 kg de fruita, 2 kg de sucre granulat, un got d’aigua, 4 g d’àcid cítric. Primer cal esbandir els préssecs, abocar-los aigua bullida durant diversos minuts, després refredar-los i pelar-los. A continuació, traieu les llavors i piqueu la polpa de préssec. Les matèries primeres resultants es col·loquen en una paella i s’empolvoren de sucre. A continuació, afegiu l’àcid cítric. Poseu la massa a foc petit, aboqueu-hi aigua i deixeu aparèixer l'escuma. Després d’eliminar l’escuma, traieu la melmelada del foc i refredeu-la. A continuació, realitzeu el procediment de calefacció i refrigeració dues vegades més. Prepara les postres a sobre i els panells. La llaminadura adquirirà un color daurat.

Fruita confitada

Per fer fruites confitades de préssec amb les vostres pròpies mans, heu de preparar 2 kg de sucre i fruita i 1 litre d’aigua.

Les fruites s’han de rentar, pelar i tallar-les en trossos petits de la mateixa mida. A continuació, dissoleu el sucre en aigua i poseu la barreja a la cuina.Submergiu les falques de préssec en xarop bullent, porteu-les a ebullició i cuineu-les un minut. Passats els 60 segons, traieu el postre del foc i deixeu-ho refredar. Poseu de nou la crema refrigerada a la cuina i deixeu-ho bullir. El procés es pot repetir de 3 a 6 vegades fins que els préssecs estiguin saturats i suaus.

A continuació, traieu les rodanxes de fruita del líquid dolç i poseu-hi un colador. S'ha de drenar tot el xarop. A continuació, espolseu les rodanxes de préssec amb sucre i disposeu que s’assequi. La fruita confitada confitada s’ha de guardar en un recipient tancat.

Melmelada

Per fer melmelada, s’han de tallar 1 kg de fruites de préssec a trossos petits i abocar 150 ml d’aigua. Poseu la massa al foc i coeu-la fins que la polpa de fruita es desfaci. A continuació, refredem la barreja i triturem amb una batedora. Després d’això, afegiu un polsim d’àcid cítric als préssecs, sucre granulat i poseu-lo de nou a la cuina. Cuineu les postres diverses vegades, portant la massa a ebullició i refredant-la. Quan el puré de fruites es redueixi tres vegades, aboqueu-lo sobre una làmina de coure, el gruix de la capa ha de ser de 2 cm. Cobreu la melmelada en blanc amb paper de pergamí i assequeu-ho uns 7 dies. Talleu el postre acabat i salpebreu amb sucre en pols.

Salsa

Ingredients: 0,6 kg de préssecs, 100 g de sucre, 0,5 l de vi blanc sec, 1 cullerada. mostassa (fresca o en forma de pols) i la mateixa quantitat de gingebre ratllat.

Primer heu de pelar les pell, treure les llavors i trossejar-les. Aboqueu polpa de fruita amb sucre, barregeu-la i poseu-la a la cuina. A continuació, afegiu el vi. D’aquesta forma, coure la barreja durant 50-60 minuts. La salsa ha de quedar espessa. Després d'això, afegiu els components que queden i cuineu el guarniment durant uns 15 minuts. La salsa es pot deixar en rodanxes o trossejar-la fins que es piqui. Aquest apòsit s'ha d'infusar durant diversos dies a la prestatgeria de la nevera. Si s'ha de guardar una salsa durant molt de temps, a la recepta és necessari augmentar la quantitat de sucre granulat i abocar el plat acabat en gerres esterilitzades i enrotllar les tapes. Com a resultat d’utilitzar la quantitat d’ingredients indicada, s’obtenen una mitjana de 500 ml de salsa saborosa.

Com conservar

La recepta de préssecs en conserva inclou 2 kg de fruita, 0,4 kg de sucre granulat, 1 l d’aigua, 2 cullerades. àcid cítric. Per tant, primer heu de rentar les fruites del préssec i assecar-les amb una tovallola de paper. Després dividiu-les en dues parts, traieu-ne la pedra i peleu-les. Trossos de préssec col·locats en un recipient esterilitzat. A continuació, bulliu l’aigua en una cassola i tireu-hi fruita. Deixeu els flascons en aquesta forma durant 15 a 20 minuts, i, a continuació, escorreu el líquid a la cassola. Afegiu sucre i ingredient amarg aquí. Cuinem la barreja durant diversos minuts. El sirope resultant aboca fruites de préssec i remunta immediatament les gerres.

Com caramel·litzar

Es necessitarà 4 préssecs, 3 cullerades. sucre i 1 cullerada vanil·lina Per començar, peleu les fruites i les llavors i tritureu-les. Ara aboqueu el sucre en una paella calenta i remeneu constantment. Quan el producte comenci a fondre’s i canviï de color, afegiu-hi préssecs i deixeu-los a punt a punt. Afegiu la vanil·lina alhora. Durant el tractament tèrmic, la massa de fruita perd líquids i el suc excretat, juntament amb l’almívar de sucre, forma un líquid espès. En tal barreja, cuineu les fruites fins que siguin mig cuites. Haurien de resultar tous, coberts amb xarop. Però al mateix temps, les fruites no han de perdre la forma i convertir-se en melmelada. A continuació, traieu la polpa de fruita de la cassola. Si cal, s’ha de bullir la massa dolça fins a obtenir la consistència desitjada.

Com menjar préssecs

Abans de menjar, heu de rentar les fruites del préssec sota aigua corrent. És millor rentar-los immediatament abans d’utilitzar-los en menjar o preparar plats i begudes a base d’ells. Si poses les fruites rentades a la nevera, es deterioraran bastant ràpidament. Si la pela no és del vostre gust, es pot treure. Però conté un gran nombre d’elements útils. Podeu menjar fruites com les pomes o tallar-les a rodanxes o meitats.

Podeu ruixar falques de préssec amb canyella o sucre groc o abocar-hi crema.

A més, aquestes fruites s’afegeixen a diversos batuts, iogurts o simplement barrejats amb formatge cottage. Plats com la civada o la sèmola, el muesli, etc. també es decoren amb préssec picat.

Quant es pot menjar al dia

El nombre de préssecs menjats al dia és una qüestió personal per a cada individu. Però els experts recomanen menjar no més de dues fruites al dia, i és millor fer-ho al matí. Pel que fa a les dones embarassades i les persones amb tendència a un sobrepès, poden consumir 3-4 fruites a la setmana.

Puc menjar a la nit i amb l'estómac buit

En els préssecs es concentra molta fibra, cosa que accelera el metabolisme. Per tant, un aperitiu abans d’anar a dormir en forma de préssec és permès, només es permet menjar una llaminadura per la quantitat d’una peça.

Aquest producte es caracteritza per tenir un efecte diürètic, de manera que no s’ha d’abusar de nit per no carregar els ronyons. A més, els experts no recomanen menjar préssecs abans de dormir, ja que l’elevada concentració de sucres en aquestes fruites pot afectar negativament l’augment de l’índex de massa corporal.

Es pot consumar un estómac buit en absència de patologies del tracte gastrointestinal.

Puc menjar ossos

Els fruits préssecs no aporten cap benefici per al cos. A més, heu de saber que els nuclis contenen molt àcid hidrocànic, que és una substància tòxica. Si mengeu aquestes parts del fetus, podeu produir intoxicacions en forma de diarrea i nàusees. Durant la conserva, s’han de descartar les fruites.

És possible menjar una pela

La pell de préssec conté fibra dietètica sana. Això fa que aquest producte sigui indispensable a l'estiu. D'una banda, la pell de la fruita, com qualsevol altra verdura i fruita, és la primera capa que absorbeix tot el que hi ha al medi. Sabent que el medi ambient no és tan net, podem suposar que tots els fertilitzants, additius químics s’acumulen a la pell, per la qual cosa és millor no utilitzar-lo.

D’altra banda, en un préssec, com en una patata, es troben tots els components beneficiosos a la pela. Podeu menjar la pela, però abans heu de rentar bé la fruita, intentant netejar tota la brutícia i les vellositats.

Com pressegar préssecs

Els préssecs han de ser madurs. Per determinar-ho, heu de posar un polze sobre la fruita. Hi hauria d’haver una petita dentada.

Primer cal esbandir els fruits en aigua freda. Després d’això, bulliu aigua en una paella gran i prepareu amb antelació un recipient d’aigua amb gel, que s’utilitzarà per refredar ràpidament la fruita.

A cada préssec, cal fer incisions en forma de la lletra X amb un ganivet. Aquestes incisions no han de ser gaire profundes perquè els fruits no bullin. Ara submergeix-les en líquid bullint durant mig minut. A continuació, transfereixi immediatament la fruita a aigua gelada durant un minut. Això es pot fer mitjançant una cullera ranurada. Després d’això, serà molt fàcil de pelar. Poseu els fruits a la superfície de treball i, agafant la pell d’un dels racons de la osca, netegeu el producte. El procediment requereix precisió per no treure la capa superior del fetus juntament amb la polpa.

És possible donar préssecs als animals

Una gran quantitat de fibra es concentra en fruites de préssec, cosa que garanteix el funcionament normal del sistema digestiu. Però hi ha una característica del fetus amb un consum moderat. La ingesta freqüent en grans quantitats pot provocar diarrea.

Si decidiu donar al gos aquesta fruita, heu de fer-ho amb molta cura, especialment pel que fa a la primera atraca. Després que l'animal provi per primera vegada un producte tropical, caldrà controlar el seu estat durant el dia. Si la mascota presenta símptomes d’al·lèrgia i enverinament, cal excloure immediatament aquest tractament del menjar del gos. La picor i la vermellor de la pell poden aparèixer en qualsevol lloc. Això és molt fàcil d'entendre.Normalment els animals picen, esquincen les orelles, es freguen contra diversos objectes. També pot començar la pèrdua de cabell, vòmits, diarrea, letargia.

Pel que fa als gats, aquestes mascotes solen triar per si mateixes què menjar, de manera que si la mascota ha expressat el seu desig de provar una fruita d’aquest tipus, no és necessari molestar-la.

Els hàmsters no es poden alimentar de préssecs. El fet és que aquestes minúscules criatures tenen tendència a desenvolupar diabetis, de manera que els fruits sucosos i ensucrats d’aquesta planta poden provocar l’aparició d’una malaltia desagradable.

Fets interessants sobre préssecs

1. Igual que les pomes, els préssecs són capaços d’absorbir diversos pesticides. No obstant això, no totes les substàncies nocives per a la salut són destruïdes a causa del tractament tèrmic.
2. Des d’un punt de vista botànic, una pruna és un parent proper del fruit del préssec.
3. Els préssecs no han crescut mai a la natura tal com els coneixem actualment. El préssec familiar és el resultat de nombroses creus de varietat de préssec, ametlla, pruna i albercoc.
4. La paraula "préssec", usada en llengua russa, prové del nom original d'aquest producte - "poma persa".
5. S’ha demostrat que els préssecs apareixien en innombrables creus de diferents cultures, però els científics segueixen pensant que les regions del nord de la Xina són el lloc de naixement d’aquests fruits.
6. La presència d’una pistola a la superfície d’un fruit de préssec, així com si la polpa es separa fàcilment de la llavor, és una divisió d’aquest fruit en préssecs reals, nectarines i altres varietats.
7. Els criadors han criat una nova varietat de préssec que no presenta villaginites. Aquesta varietat tolera els climes freds molt millor. Es cultiva a les regions del nord de Rússia.
8. L’estat nord-americà de Geòrgia és anomenat estat del préssec per la població local, ja que hi ha molts jardins. No obstant això, Califòrnia es continua considerant el líder en el cultiu d'aquestes llaminadures.
9. A més dels habituals préssecs rodons, també hi ha varietats planes d’aquesta fruita.
10. A Rússia, aquests fruits van començar a conrear-se només al segle XVI.
11. A la Xina, els fruits d’un préssec es consideren un símbol de bona sort i longevitat.
12. Actualment, el préssec ocupa el tercer lloc a Europa quant al nombre de plantacions. Els primers d’aquesta llista són pomes i peres.
13. La majoria de productes de préssec són cultivats per la Xina. El segon lloc l’ocupa Itàlia.
14. Al segle XVI van sorgir els primers horts de préssec a Amèrica del Nord. I a l’antiga Xina, aquests fruits estaven presents a les taules imperials fa 4 mil anys.
15. El primer fruit que es va menjar a la lluna és un préssec. Això va passar durant l'expedició nord-americana.

Foto de préssecs