Ous de guatlla: beneficis i perjudicis per al cos

No hi ha gaires amants dels ous de guatlla, molts prefereixen el pollastre. Això es deu al cost més elevat del producte. Encara són menys conegudes les propietats beneficioses d’aquests ous.

Quina diferència hi ha entre els ous de guatlla i el pollastre

Considereu les principals característiques amb què es diferencien:

1. Els ous de guatlla, a diferència del pollastre, són petits, de color beix i amb punts foscos. La closca és més fina i fràgil. El pes d’un ou és d’aproximadament 13 g.
2. Els ous de pollastre són grans, monofònics, sovint de color marró clar o blanc, amb una closca forta. El pes promedia al voltant dels 55 g.
3. No hi ha molta diferència en la composició de nutrients, però es coneixen que els ous de guatlla contenen greixos una mica més saturats, així com algunes vitamines B, mentre que els ous de pollastre contenen fluor i vitamina D, que no es troben en els ous de guatlla.
4. Els ous de pollastre contenen significativament menys colesterol - al voltant d’un 10-13%.

Quins ous són més saludables: pollastre o guatlla

Cinc ous de guatlla tenen un pes igual a un pollastre, però el primer conté aproximadament 5 vegades més potassi i aproximadament 2,5 vegades més vitamines del grup B. Contenen una mica més altres vitamines que en el pollastre.

Molts mengen ous de guatlla en la seva forma crua, absolutament no tenen por d’agafar salmonel·la. El fet és que no s’utilitzen antibiòtics quan es cultiva guatlla, perquè els microorganismes no sobreviuen per la seva elevada temperatura corporal. També és un producte hipoal·lergènic, a diferència dels ous de pollastre, per la qual cosa els malalts d’al·lèrgia no poden tenir por de menjar-los.

Els ous de guatlla seran més útils per als nens, ja que contribueixen al desenvolupament del cervell.

Composició i contingut en calories

L’ou de guatlla conté vitamines B, així com A, PP, D, ferro, fòsfor, zinc, seleni i crom.

100 g de producte tenen un contingut calòric d’aproximadament 168 kcal.

Què són útils els ous de guatlla

Prestació general

1. Contenen una norma diària de colesterol i fins a un 2% de proteïnes (això s'aplica a 1 ou). Per tant, aquest producte és útil per a aquells que fan esforç físic freqüent.
2. Es consideren un producte dietètic, per tant, imprescindibles en el desig de mantenir el seu pes normal.
3. Tenen un efecte sobre la potència masculina.
4. Les hormones femenines són normals. Substàncies com la proteïna, els greixos poliinsaturats i l’àcid fòlic contribueixen a això.
5. Eliminar les toxines del cos.
6. Ajuda el cos a compensar la deficiència de ferro.
7. Enfortir el sistema immune.
8. Degut a la presència de vitamina A en els ous, reforcen la visió.
9. Són profilàctics contra les neoplàsies.
10. Ajuden al cos a recuperar-se de les operacions.
11. Necessari al menú d’estudiants. Menjar 1-2 ous al dia millora la memòria i ajuda a seguir el currículum escolar.
12. Degut a la presència de vitamines B, enforteixen el sistema nerviós.

Per a dones

Les dones que vulguin perdre pes, apreciaran els ous de guatlla. Menjar aquest producte omplirà el cos amb els nutrients que necessita sense carregar-lo de calories addicionals.

La tirosina que conté els ous estreny notablement la pell, li dóna un aspecte saludable, millora el cutis. Per tant, són especialment populars les màscares amb efecte anti-envelliment. Ajuden a suavitzar petites arrugues, alleujar la inflor, eliminar l’acne, normalitzar el funcionament de les glàndules sebàcies i restringir els porus.

És imprescindible incloure aquests ous a la dieta diària amb esports millorats, ja que la proteïna que hi conté carrega i tonifica el cos.

Per als homes

Els ous de guatlla tenen un bon efecte en la potència degut al fet que milloren el flux de sang a l’òrgan genital masculí. La proteïna continguda en els ous s’absorbeix ràpidament, per tant, s’està establint la producció de testosterona. Sobretot els atletes prefereixen els ous de guatlla, perquè el producte els aporta energia i contribueix al ràpid augment de la massa muscular.

Per millorar la potència, el producte s’ha de consumir regularment. S'aconsella beure tres ous crus cada matí abans de menjar. Al mateix temps, l’esmorzar no hauria de tenir massa calories.

Durant l’embaràs

1. Menjar regularment ous de guatlla facilita el procés de suport d’un fill, alleuja els símptomes de la toxicosi i contribueix al desenvolupament normal del fetus. Els còctels d'ou cru eliminen el restrenyiment que plaga les dones durant l'embaràs.
2. La presència de ferro als ous impedeix el desenvolupament d’anèmia (deficiència de ferro).
3. El producte ajuda a eliminar l'excés de líquid del cos, per tant és especialment necessari per a dones que tenen edema.

En el moment de la lactància

A més, els ous s’han de menjar després del part perquè el cos es recuperi més ràpidament. Les proteïnes i els àcids grassos continguts en aquest producte normalitzen el nivell d’hormones femenines. Alguns metges prohibeixen menjar ous durant la lactància. La guatlla, per contra, tindrà un efecte molt positiu en la qualitat i el valor nutritiu de la llet materna.

També és bo menjar closques d’ous. Enfortirà les ungles, els cabells i els ossos, tot el que cal recuperar després del part.

Un ou de guatlla és hipoal·lergènic, a diferència d’un pollastre, per tant no causarà irritació en el lactant. Tot i això, convé recordar que hi ha una intolerància individual al producte, per això val la pena introduir-lo a la dieta de forma gradual.

Per a nens

Els ous de guatlla són de mida petita i pesen uns 14 grams, de manera que són més fàcils de donar als nens, ja que no cal dividir-los en parts. La guatlla no és gaire susceptible a la malaltia, per la qual cosa no cal donar-los antibiòtics tot el temps. Els seus ous són un producte segur per als nens.

La closca és una font de calci necessària per a l’èxit del creixement d’ossos d’esquelet i dents. Les closques d'ou triturades s'utilitzen per preparar els preparatius per al tractament de l'escròpula en els nens.

Quins avantatges suposa menjar ous per a nens amb regularitat?

1. A causa de l’alta concentració de calci, eviten el raquitisme.
2. Augmenten la immunitat dels nens i contribueixen a la curació ràpida dels refredats.
3. Augmenten l’hemoglobina a la sang i normalitzen els processos digestius.
4. Eliminar les toxines nocives del cos.

Alguns científics han demostrat que el consum d’ous de guatlla diàriament a l’estómac buit millora el desenvolupament mental dels nens petits, protegeix el cos del nen de la fatiga i alleuja els mals de cap.

Els avantatges i els perjudicis de la closca d'ou de guatlla

Aquest producte de rebuig (closca d'ou) consisteix en micro i macro elements, així com aminoàcids. El contingut en calories del producte és molt baix, de manera que podeu afegir closques en forma de pols als aliments. Això servirà com a excel·lent suplement dietètic. L’avantatge principal de la closca és el seu alt contingut en calci d’una forma fàcilment digerible per al cos.

Indicacions per a l'ús de la closca d'ous:

• trastorns del sistema digestiu;
• càries;
• embaràs
• deficiència de calci al cos (deficiència de vitamines);
• ungles trencadisses i pèrdua de cabell;
• alteracions del son, depressió;
• edat avançada (per a la prevenció de malalties associades a les articulacions);
• ossos trencadissos;
• edat infantil (per eliminar la deficiència de calci al cos i enfortir els ossos i les dents).

Com cuinar la closca en forma d’additiu en pols:

1. El dia va començar a bullir els ous.
2. Peleu.
3. Convertiu les closques seques en pols. Es pot fer de forma manual o mitjançant una picadora de cafè.
4. Abans d’utilitzar-ho, afegiu una mica de vinagre a la pols.

Afegiu-hi ou en pols com a complement alimentari per racions:

• Menors de 6 anys - 0,5 cul.
• Fins a 12 anys - 1 tsp.
• Menors de 18 anys: 0,5 cullerades.
• Adults: 1 cda.

Les closques picades s’acostumen a afegir a cereals, sopes i formatge cottage.

Pot causar danys al cos només si l’ou ha caducat. A més hi ha algunes prohibicions per a persones amb diferents malalties. Per tant, abans de començar a utilitzar petxines per a teràpia, heu de consultar un especialista.

Els avantatges dels ous de guatlla en la pèrdua de pes

La dieta de guatlles dura 14 dies. El volum d'aliments s'ha de dividir en 4 porcions petites. Els ous s’han de menjar per esmorzar, tant bullits com fregits, sense afegir oli.

Mentre observeu la dieta de guatlles, heu d’abandonar completament l’ús d’alcohol. Per dinar i sopar, heu de menjar pit de pollastre bullit o bé un tros de peix baix en greixos (200 g), assegureu-vos d’afegir verdures al plat principal. Durant qualsevol àpat, heu de seleccionar només un plat del menú.

Una dieta basada en ous de guatlla ajudarà a perdre pes ràpidament, normalitzar el metabolisme i accelerar el metabolisme.

Ous de guatlla en medicina

Amb diabetis

Amb un consum regular d’ous, els diabètics poden alleujar el seu estat i millorar la seva salut. Els diabètics han de menjar 6 ous al dia directament per esmorzar. També es beneficiaran si els mengeu crus, però sempre amb aigua per activar l’acció de les substàncies beneficioses.

Cal coure els ous tous. Cuinats d’aquesta manera, són més ben absorbits pel cos i no violen els processos digestius. No es recomana menjar ous en forma fregida, ja que el menjar preparat d'aquesta manera està contraindicat per als diabètics. Es permet cuinar ous fregits per a una parella.

Important: l’índex glucèmic d’ous de guatlla és de 48 unitats.

Amb pancreatitis

Durant una agreujament de pancreatitis, el pacient necessita proteïna continguda en els ous:

• mantenir la força durant la malaltia;
• restauració del teixit pancreàtic danyat;
• eliminar els símptomes de la inflamació.

En l’etapa de remissió, s’ha d’abstenir-se de consumir ous fregits per no provocar una agreujament repetida.

Els ous de guatlla també ajudaran:

• saturar el cos amb proteïnes i altres oligoelements importants;
• augmentar significativament la protecció del sistema immune;
• prevenir el desenvolupament del càncer;
• donen un efecte tònic al cos.

Al menú de pacients amb pancreatitis, hi hauria d’haver una gran quantitat d’aliments proteics i un mínim de greixos i carbohidrats. Els plats han de ser nutritius i rics en calories.

Es recomana que els ous es beguin crus cada dia durant mitja hora abans de menjar a l'estómac buit (3-5).

Amb gastritis

Amb gastritis, el pacient ha d'excloure de la seva dieta greixos, picants, fumats, etc. Per tant, l’ús diari d’ous de guatlla vindrà al rescat.

Els ous de guatlla es poden menjar fins i tot amb gastritis amb alta acidesa de l'estómac. Es poden menjar fins a 5 peces al dia, però aquesta quantitat és millor no superar-la. Mengeu-los millor sistemàticament per obtenir el resultat desitjat.

Els ous s’han d’utilitzar correctament per a la gastritis:

1. En forma crua cada matí mitja hora abans dels àpats.
2. Bullit o al vapor. Se'ls permet menjar com a plat independent i també es poden afegir a les amanides.

Pels intestins

Aquest producte conté tots els oligoelements necessaris per al bon funcionament dels intestins. El consum regular d’ous evita el restrenyiment i la diarrea, ja que la motilitat intestinal torna a la normalitat.

Amb gota

La gota és un trastorn metabòlic quan es dipositen sals a les articulacions dels braços i les cames. Aquesta malaltia sovint atormenta les persones grans. És important organitzar una dieta saludable que limiti la ingesta de proteïnes.

El rovell i la proteïna contenen colesterol i cistina, que poden danyar el fetge. Per tant, la norma diària d’ous menjats no hauria de superar la peça.

Amb colitis

Quan mengeu, heu de menjar ous. A més, s'utilitzen no només com a producte dietètic, sinó que també tenen un efecte terapèutic molt eficaç. Els ous crus són especialment útils, ja que tenen una propietat antibacteriana, són ben absorbits pel cos i tenen efectes analgèsics i antiinflamatoris. Però, en qualsevol cas, heu de consultar el vostre metge.

Pel fetge

Quan s’utilitzen correctament, els ous de guatlla també són bons per al fetge. Lluiten contra els bacteris patògens i eliminen totes les toxines nocives d’aquest òrgan vital. Tot i això, és millor menjar només clares d'ou, perquè són els rovells que contenen més quantitat de colesterol. I el colesterol és conegut perjudicial per al fetge. Els ous de pollastre en aquest sentit es perden completament, no s’han de consumir amb malalties hepàtiques en general.

Amb colecistitis

Si mengeu ous de guatlla crues amb colecistitis, podeu desfer-vos de l’esquinçament i l’amargor a la boca que acompanyen aquesta malaltia. Aquest producte baix en calories, però ric en proteïnes i altres vitamines, és realment útil per a aquesta malaltia.

Receptes de medicina tradicional basades en ous de guatlla

1. La recepta per enfortir el sistema immune i l’estat general del cos. És recomanable fer un microcrèster abans d’aquest fet. Beure tres ous crus al matí i al vespre durant 40 dies.
2. Recepta per a alleujar l’asma o al·lèrgies. Barregeu un ou amb la mel. Prendre abans dels àpats, 1 ou al matí i 2 al vespre. El cicle té una durada de 40 dies i, a continuació, es fa una pausa. Després s’ha de repetir el curs.
3. Recepta per escalfar temperatura elevada: 5 ous crus aboqueu 100 ml de vodka i afegiu 1 cda. sucre. Barregeu tot bé i beu abans d’anar a dormir, al matí la temperatura es tornarà normal.
4. Recepta de pomada d’ou d’allà. Ajuda amb l’artritis, contusions i estries: poseu 5 ous crus en un got, aboqueu vinagre al damunt i deixeu-ho durant dos dies fins que es dissolguin. Afegiu 100 g de mantega sense sal, barregeu-ho bé fins aconseguir una massa homogènia i densa per obtenir una pomada. Lubrica les àrees problemàtiques.
5. Recepta d'oli d'ou per a cremades. Cuinem els ous frescos durant 15 minuts, pelem, separem els rovells de les proteïnes. Triturem els rovells perquè desapareguin els grumolls. A continuació, fregiu-les en una paella durant 45 minuts a foc lent per fer mantega d’ou. Filtra l’oli acabat i lubrica les cremades amb ell.
6. La recepta d’escrofula (diàtesi). Peleu la llimona, talleu-les a rodanxes, traieu-ne les llavors. Assecar la closca d'ou, triturar-la en pols. Espolseu llimona amb aquesta pols i alimenteu el pacient.
7. La recepta per tractar la indigestió. Prepareu un magnòfon (batre 3-4 ous, afegir 30 g de conyac i 1 cullerada de sucre). Agafeu l'estómac buit.

Ous de guatlla en cosmetologia

Per la cara

Propietats útils dels ous:

• aportar nutrició a la pell;
• hidratar-se
• eliminar la sequedat;
• tonificar;
• ajudar a blanquejar;
• porus estrets;
• estreny la pell i suavitza les arrugues fines.

1. Màscara antiarrugues. Tritureu 5 g d’espirulina i 5 g d’alga, afegiu una mica d’aigua mineral, al cap de 5 minuts, afegiu-hi un ou i mantega de cacau fosa (3 g). Apliqueu la massa acabada amb un raspall a les zones problemàtiques. El procés té una durada de 30 minuts. Després d’aquest procediment, la pell s’estreny i suavitza visiblement.
2. Màscara contra l’acne i la inflamació. Tritureu 1 g de caléndula en una picadora de cafè, introduïu-hi un ou i afegiu-hi 5 ml de suc de magrana.Abans d’aplicar-ho, vaporeu una mica la pell i apliqueu la massa amb un pinzell en diverses capes. El procediment té una durada de 20 minuts, després dels quals es renta el residu amb aigua tèbia. Aquesta màscara reduirà significativament els porus i eliminarà la inflamació després de l’acne.
3. Màscara per a pell greixosa. Batem la clara d’ou amb 10 g de cafè i afegim 5 gotes d’àcid pantotènic. Aplicar en moviment circular a la pell i deixar durant 15 minuts. Aquesta màscara farà que la pell sigui uniforme, reduint els porus i eliminarà la brillantor innecessària.

Pels cabells

Les màscares basades en ous de guatlla no provoquen al·lèrgia i poden curar el cabell ràpidament.

1. Màscara contra la caiguda del cabell. Batem 3 ous fins que s’escuma en un bol a part. Aquí també afegiu 1 cda. suc d’àloe i oli de ricí escalfat en un bany d’aigua. Barregeu-ho tot bé. Amb la barreja acabada, greixeu primer les arrels dels fils i, després, distribueu-la al llarg de tota la longitud dels rínxols. Empreneu el cap amb paper foliat o utilitzeu un barret especial, cobriu-ho amb una tovallola al damunt i deixeu-ho durant 60 minuts i, després, esbandiu els cabells amb xampú. Després d'aquest procediment, el cabell es torna més fort i cau menys. S'ha d'utilitzar amb cabells secs.
2. Màscara d'ou per a caspa. 2 cda moldre la farina de civada en una batedora fins a tenir una consistència en pols. Condueix 5 ous cap allà. Afegiu 2 cda. iogurt natural casolà per a cabells secs o suc de ceba per a grassa. Mantingueu la composició sobre el cabell almenys 30 minuts.
3. Màscara d'ou nutritiva. Batem 5 ous fins que s’escuma. Massa d'ou preparada barrejada amb 6 gotes d'oli essencial de llorer i 2 cullerades. oli de jojoba. Barreja-ho tot. La barreja s’aplica al cabell durant 60 minuts. Cobriu els cabells amb un barret i una tovallola especials. A continuació, renteu-vos els cabells amb xampú. Aquesta màscara nodreix perfectament, hidrata el cabell, accelera el seu creixement, redueix la seva pèrdua i també millora les glàndules sebàcies.

Danys i contraindicacions

Els ous de guatlla s’han d’utilitzar amb precaució en els problemes de salut següents:

• diabetis mellitus;
• colesterol alt;
• intolerància a les proteïnes;
• malalties renals i hepàtiques;
• malaltia pancreàtica;
• danys a les artèries de la sang.

Els ous de guatlla contenen una proteïna ovomukoide, un al·lergen. Amb una intolerància individual a aquesta proteïna, aquest producte no s’ha de prendre com a aliment, ja que es poden desencadenar símptomes d’al·lèrgia.

Se sap que els ous de guatlla no estan infectats amb salmonel·losi, i això és cert. Tanmateix, si els ocells van ser criats en condicions no sanitàries, encara estaran infectats amb infeccions. Per tant, els ous comprats encara són millors per bullir.

Un producte caduc també pot ser perjudicial. La vida útil dels ous és de 60 dies a una temperatura de 10 graus. També s’ha de tenir en compte aquest punt estrictament.

El perjudici dels ous també es manifesta en el cas del seu consum incontrolat en aliments. La proteïna que conté el producte tendeix a acumular-se al cos. Per tant, heu d’anar amb compte amb les dietes proteiques.

Com triar i emmagatzemar ous de guatlla

Per escollir ous de qualitat, heu de:

1. Fixeu-vos en la seva aparença. Tots haurien d’estar sencers i sense brutícia.
2. Estudieu atentament la data de caducitat. Quan menys temps hagi transcorregut des de la data de l'envasament, més beneficis seran d'aquests ous. Amb un emmagatzematge prolongat, els nutrients solen desaparèixer.

Els ous de guatlla es conserven a temperatura ambient fins a 30 dies, si són a la nevera - fins a 60 dies.

És important observar dues regles principals d’emmagatzematge a la nevera:

1. Conserveu-ho en els envasos. Així els ous no es deterioraran ràpidament i no absorbeixen totes les olors de la nevera.
2. Guardeu els ous a la nevera mateixa, no a la porta.

Com comprovar la frescor dels ous de guatlla

Els ous caducats no surten, sinó que s’assequen. Per tant, per determinar com n’és de fresc l’ou, només l’has de pesar. Un ou ranci tindrà un pes molt lleuger, com si estigués buit al seu interior.

Una altra manera de determinar la frescor és submergir l’ou en aigua molt salada. Apareixerà fresc, però no gaire fresc: apareixerà. Però això no significa que l’ou hagi caducat i no es pugui menjar, sinó que es va guardar durant molt de temps.Però tot i així, com més fresc sigui l’ou, millor, ja que se’n beneficiaran més.

Com menjar ous de guatlla

Quant es pot menjar al dia

Hi ha diferents opinions sobre quants ous cal menjar al dia. Hi ha qui creu que cal procedir des de l’edat de la persona. Per exemple, als menors de tres anys se'ls pot donar 1-2 ous al dia. No obstant això, els experts no recomanen als nens petits que donin ous en forma crua. A l'edat de 10 anys, podeu menjar 1 ou cru en 2-3 dies. Adolescents de 10 a 18 anys - 2-3 peces al dia, els adults poden menjar 4 ous crus cada dia.

Pel que fa al producte cuit, les proporcions són les següents:

• Nens a partir de 6 mesos. fins a 1 any - 1 rovell per dia.
• Després d’1 any i fins a 2 anys - 1-2 ous.
• Després de 3 i fins a 7 anys - 3 peces. al dia.
• Després de 7 i fins a 10 anys - 4-5 peces.
• De 10 a 18 anys - 6 unitats, però amb un interval en un temps mínim de 5-6 hores.
• Adults: 10-12 unitats.

Puc menjar a l'estómac buit i a la nit

És útil beure ous crus al matí amb l’estómac buit. Així, totes les substàncies beneficioses que hi ha són absorbides per l’organisme al 100 per cent. És possible, per descomptat, menjar ous a la nit, però és indesitjable per a aquells que vigilin el seu pes, en aquest cas cal tenir en compte el contingut de calories.

És possible menjar ous de guatlla en cru

Hi ha una versió que la guatlla no pot transmetre cap virus als seus ous, ja que la seva temperatura corporal és de 42 graus. A aquesta temperatura, els virus no poden sobreviure, de manera que menjar ous crus és segur. Altres creuen que els virus encara es poden transmetre.

Com cuinar ous de guatlla

Com bullir

Els ous de guatlla no es poden cuinar gaire temps. Es preparen més ràpid que el pollastre. Per cuinar un ou "en una bossa", n'hi ha prou amb un minut, per als ous cuits suaus 3 minuts són suficients, "cuits durs": només triguen 5 minuts.

Prepareu els ous així:

1. Primer, renteu-les sota aigua corrent.
2. Poseu aigua freda que no bulli, en cas contrari la closca es pot esquerdar. L’ou ha d’estar completament immers en aigua.
3. Salar una mica d’aigua.
4. Quan l'aigua bulli, reduïu el foc i configureu el temps de cocció adequat.
5. Quan els ous siguin bullits, traieu-los i poseu-los en aigua freda, de manera que sigui més convenient netejar la closca.

Els ous bullits a punt seran un gran complement per a les amanides, ja que poden decorar diversos plats de vacances.

Com fregir

Les truites i els ous fregits apetitosos es poden fer amb ous de guatlla. El temps de cocció depèn del tipus de paella i de la mida del cremador. Per exemple, per fregir una truita, heu d’esperar fins que els ous s’endureixin per un costat, i després passeu per fregir-los per l’altre.

La truita no està fregida durant molt de temps, ni tan sols la podeu fregir, però la deixeu lleugerament líquida sense por d’agafar una infecció. D’aquesta forma, es conservarà el major nombre de vitamines.

Recepta d'ous escabetxats

La recepta és molt senzilla, però resulta deliciosa:

1. Bulliu 10 ous en una cassola (3 minuts). Aboqueu aigua per refredar.
2. Cuinem la marinada. Barregeu totes les espècies en un sol recipient: 2 branques d’anet fresc, 1/4 cullerada. gingebre sec tallat en picat, 3 trossos de fulla de llorer, 3 pèsols de pebre, 3 brots de grans, 1 cullerada sal, 1 cullerada sucre, pebre vermell i pebre vermell al gust. Aboqueu 150 ml d’aigua i 1 cda. vinagre (9%). Porteu a ebullició i deixeu-ho en infusió sota una tapa tancada durant 30 minuts.
3. Ous refredats de closca
4. Prepareu un gerro de la mida desitjada. Al seu fons hi poseu uns brots d’anet i trosseu 3 grans d’all.
5. A continuació, tireu-hi els ous, ruixant-los amb l'anet i l'all restants.
6. Aboqueu la marinada tèbia preparada.
7. Tanqueu la tapa amb el producte acabat i la deixeu a la nevera durant un dia.

El resultat és un excel·lent aperitiu que es pot menjar com a plat independent o afegir-se a diversos plats.

Com fer una truita

Es prepara un plat senzill i saludable que no porta molt de temps:

1. Batem 10 ous amb una batuda o batedora fins obtenir una massa homogènia de color clar.
2. Afegiu les cebes al gust.Per fer-ho, primer cal fregir-lo amb oli vegetal fins que es torni daurat i, de seguida, abocar els ous batuts.
3. Aboqueu gradualment 5 cullerades. llet.
4. Tapeu la cassola i fregiu-la fins que estigui cuita. Si voleu, encara podeu afegir pernil o formatge.

Per què els ous de guatlla suren a l’aigua

Tothom sap que durant la cocció no ha de surar un ou cru. Hi ha porus a la closca d’un ou de guatlla per on respira el pollet.

Si això succeeix, pot haver-hi gas acumulat dins de l’ou. Això pot ser una indicació que hi hagi bacteris. Per aquest motiu, un ou pot sortir completament al ebullició.

Frescor d’ous, segons la seva posició:

• si l’ou s’enfonsa immediatament, queda fresc;
• si arriba amb un final contundent - 1 setmana;
• va aflorar amb un final pronunciat - 2-3 setmanes;
• completament surant a la superfície: un ou podrit i podrit.

No reviseu l’aigua salada, ja que la sal augmenta la densitat d’aigua.

Els signes que el producte està espatllat:

• una proteïna d'un to verdós nuvolós;
• olor picant de sulfur d'hidrogen;
• taques fosques a l’ou;
• petxina sospitosament fosca;
• barrejar el rovell amb proteïnes;
• petxines esquerdades;
• la presència de taques fosques o fins i tot verdes dins de l’ou;
• l’olor de motlle.

Com trencar un ou de guatlla

És prou difícil trencar un ou de guatlla perquè els fragments de la closca no es desfacin. Tot i això, hi ha diverses opcions per fer-ho amb cura:

1. Utilitzeu tisores per a la manicura.
2. Topeu amb un ganivet de cuina i talleu la closca sota la closca.
3. Utilitzeu tisores especials. Per fer-ho, heu d’agafar l’extrem sencer de l’òvul i simplement tallar la corona del cap amb un sol moviment. La closca es tallarà perfectament, sense estelles.

És possible donar ous de guatlla als animals

Sens dubte, els ous de guatlla són també un producte útil per als animals, perquè són fàcilment absorbits pel cos. Després d’afegir aquest producte a la dieta del gos, els cabells es tornen brillants i gruixuts. També augmenta la immunitat.

És igualment útil donar la closca. Conté calci, que és bo per a dents i ossos, i proteïnes. Podeu barrejar ou en pols als aliments del vostre gos. Tot i això, no hauríeu de donar-los massa aquest producte, ja que d’altres sobredosi d’altres minerals difícilment poden ser absorbides.

Els ous de guatlla es donen al mascle abans d’aparellar-se durant una setmana. Cada dia, al gos se li dóna un ou per estómac buit. Això millora el flux de sang als genitals.

Als gossos se'ls pot donar ous crus. La seva acidesa a l'estómac és més elevada que en els humans, per la qual cosa l'amenaça de patir qualsevol infecció és mínima.

També és útil perquè els gats donin ous de guatlla. Això ajuda a reforçar la seva immunitat, beneficia els sistemes circulatori i nerviós. En alguns aliments per a gats d’alta qualitat, fins i tot s’hi afegeixen ous especialment. Tot i això, sovint no és recomanable donar-los gats, tres vegades per setmana n’hi ha prou. Es pot donar un ou a un gat només si no té urolitiosi. És recomanable consultar un veterinari sobre aquest tema. Les closques d’ou s’han de picar bé i s’han d’utilitzar com a additiu en els aliments.

Com pintar ous de guatlla per Setmana Santa

Des de l’antiguitat, era costum pintar ous en closques de ceba. Aquest és el mètode més fàcil, assequible i segur. Pintar ous de guatlla per Setmana Santa és un procés molt interessant. Per la seva mida en miniatura i el seu color inusual, semblen més bonics a la taula festiva que el pollastre.

Abans de pintar ous de guatlla, s’han de bullir:

1. Per evitar que els ous es trenquin, traieu-los de la nevera abans de coure i espereu fins que arribin a temperatura ambient.
2. Aboqueu una petita quantitat d’aigua a la cassola. Poseu-hi els ous perquè quedin completament dins l’aigua.
3. Ous durs (temps de cocció - 5 minuts).

Per tenyir ous, prenen tints naturals o artificials.

Recepta per pintar ous amb pells de ceba:

1. Primer, desfer-se del color pockmarked per acolorir els ous uniformement. Per fer-ho, preneu vinagre i diluïu-lo amb aigua en una proporció d’1: 1. Poseu els ous en la solució i espereu canvis. Aquest pas pot durar de 30 minuts a 3 hores. El resultat final ha de ser un color uniforme de la closca d’un color blanc o groguenc.
2. El següent pas és preparar la pell de ceba. La quantitat aproximada és de 15 bombetes.
3. Poseu la pell de ceba en una paella i afegiu-hi aigua (1,5 litres d’aigua a 15 cebes).
4. Bulliu la closca. Temps de cocció de la barca: 40 minuts. Durant aquest temps, l’aigua es tornarà marró.
5. Colar el caldo. Espereu fins que es refredi i afegiu-hi 1 cullerada. sal.
6. Submergir els ous al caldo completament.
7. Coure de nou durant 15 minuts. Per fer el color més saturat, els ous es poden deixar al caldo uns minuts més després de la cocció.
8. Assecar els ous en un tovalló.
9. Per fer el color encara més saturat i que la closca brilla, fregui els ous amb oli vegetal.

Aquesta manera de pintar ous és natural i segura.

També podeu tenyir els ous amb colorants artificials elaborats especialment per Setmana Santa. Es venen a les botigues. Han de ser criats en aigua calenta, i després posar-hi els ous durant diversos minuts. Després els ous acabats s’engreixen amb oli brillant.

Fets interessants sobre ous de guatlla

1. La guatlla es mou sovint a peu, tot i que es considera un ocell volador. Aquesta característica distingeix la guatlla dels altres ocells.
2. Aquests ocells no poden volar llargues distàncies i volar principalment a poca alçada. Per tant, durant la migració, alguns ocells moren.
3. Els pollastres de guatlla neixen molt petits i pesen uns 5 g. El seu metabolisme és tan ràpid que augmenten de mida 15 vegades al mes.
4. El 1990, els ous de guatlla van ser enviats a l'espai en una incubadora especial, on els pollets van eclosionar mentre es trobaven a l'espai exterior. Més tard, els pollets van ser portats a la Terra segurs i sans. Aleshores els astronautes encara agafaven guatlles adultes amb ells a l’espai. Estaven vestits amb vestits especialment dissenyats per a ells. Els ocells també van tornar vius a casa.
5. Al Japó, l’ús d’ous de guatlla està tan estès que aquest producte va ser inclòs com a necessitat en la dieta dels escolars. Cada alumne menja diversos ous abans de començar l’escola.
6. Les closques d’ou també són un producte molt saludable. La seva composició és similar a les dents i els ossos. L'ou en pols s'utilitza amb finalitats mèdiques i com a profilàctic contra diverses malalties. Filtren l’aigua, desprenent-la de metalls pesants i la fan més sana.
7. Les propietats beneficioses dels ous eren conegudes antigament. Això es coneix amb les receptes de medicina antiga de la Xina. Alguns estan convençuts que el consum regular d’ous de guatlla condueix a un augment de la libido i normalitza els nivells hormonals en general.

Quail Mites dels ous
Un d’aquests mites és l’augment de la potència. Els ous contenen en realitat una potència estimulant de micronutrients, però per al resultat cal menjar tants ous que es pot guanyar un malestar estomacal. Heu de conèixer i recordar que cap producte pot ser una cura per a les malalties. El producte només pot contribuir i complementar els mètodes reals de curació. I només el metge assistent pot donar una recomanació clara de què i com prendre amb una determinada malaltia.

Un altre mite està relacionat amb els ous i l’etern joventut que els metges búlgars prometen de l’ús regular d’aquest producte.

Els ous de guatlla són un producte molt útil, però sempre heu de ser conscients de tot i no abusar del seu menjar.També heu de saber que els ous de guatlla, tot i que no tan sovint com els ous de pollastre, també poden ser propensos a la salmonel·la, hi ha un perill especial d’atrapar una infecció de la closca.

Foto dels ous de guatlla