Pebre vermell calent: beneficis i perjudicis

Durant mil·lennis, la humanitat ha utilitzat regals naturals per mantenir la salut i perllongar la joventut. Les herbes, verdures, arrels i fruites són riques fonts de vitamines i minerals que poden ajudar a una persona a assolir el seu objectiu desitjat. Els pebrots vermells no són una excepció. Això no només condimenta, sinó que també és un gran ajudant en la lluita per la salut. La seva història té aproximadament 3 mil·lennis. I durant tot aquest temps, els savis avantpassats van recollir acuradament coneixements sobre aquesta planta, posant de manifest els seus secrets que poden millorar la salut humana i allargar la joventut.

La planta mateixa pot arribar a fer una alçada de 60 a 70 centímetres. Té una tija branquial. Durant la floració apareixen grisos amb inflorescències violàcies o blanques. Les fruites, que solen anomenar-se baies, són de color groc, vermell i fins i tot de color morat fosc.

Es considera que els tròpics del continent americà són el lloc de naixement del pebre. Les tribus que habitaven la zona, consumien els fruits de la planta, eren famosos per la seva salut i la seva longevitat. Amb l’arribada dels pioners espanyols i portuguesos al Nou Món, el pebre vermell va començar el seu viatge cap a la llunyana Europa. Aquesta verdura també es diu chili, que en realitat es tradueix en "vermell".

Ara, l'espècia és molt popular, i els líders en cultiu i exportació de plantes s'han convertit en l'Índia i Tailàndia.

Tipus de pebre vermell calent

Els pebrots es divideixen tradicionalment en dos tipus: el negre i el vermell, que pertany a la subespècie Capsikum. En el darrer subgrup, la planta es divideix en espècies vermelles, taronja, grogues, blanques, morades, verdes amargues i dolces, que combina la presència d’una substància especial capsaïcina. Aquest component també fa que la varietat sigui calenta. Segons això, els pebrots vermells solen dividir-se en espècies amb contingut zero en capsaicina, agudes, calentes, etc.

Les espècies amb severitat zero inclouen la popular varietat de pebre vermell búlgar. Es distribueix gairebé a tot arreu i es pot utilitzar com a plat principal pel seu sabor delicat i la falta d’amargor.

El pebre pubescent té una nitidesa i una aroma especial. S'utilitza com a condiment. Aquesta espècie es cultiva a la regió d’Amèrica Llatina, Indonèsia i Filipines.

Un altre tipus de pebre vermell calent és Tabasco. Va guanyar la seva fama gràcies a la salsa del mateix nom, la base per a la qual serveix.

Per a la preparació de salses calentes s’utilitza el famós pebrot xinès. A la Xina, Àsia i Amèrica, és molt popular, però té un grau de gravetat força elevat.

El més calent de totes les varietats de pebre vermell s’anomena Bhut Djolokiya o Ghost. La seva agudesa és incomparable amb qualsevol cosa.

En total, l’espècie Capsikum té més d’una trentena de subespècies, cadascuna de les quals té el seu propi grau de severitat, mesurat mitjançant una escala especial.Aquest sistema per mesurar la rigidesa va ser anomenat escala de Scovilla amb el nom del seu creador, la americana Scovilla. Va proposar el seu desenvolupament el 1912. Des de llavors, el sistema ha canviat i la calidesa es determina mitjançant l’anàlisi químic, però la taula o l’escala moderna en què es determina l’agudesa dels fruits continuen portant el nom del creador del primer desenvolupament d’aquest tipus.

Tot i que el pebre, les seves varietats i tipus difereixen en gravetat, són útils i poden ajudar una persona a mantenir la salut.

Quina diferència hi ha entre el pebre vermell i el pebre vermell

A Cristòfor Colom s’ha d’agrair no només el descobriment d’Amèrica, sinó també l’aparició als espais oberts d’Europa i del món del pebre vermell - una de les varietats de pebre vermell. El pebre vermell s’anomena pebre vermell, perquè a Bulgària es va criar una varietat amb calidesa zero.

La diferència principal entre el pebre vermell i el pebre vermell és la quantitat de capsaïcina. El pebre vermell és més nítid que el delicat gust del pebre vermell, que serveix com a condiment excel·lent en la cuina. Per exemple, a Hongria, el pebre vermell es divideix en "Noble", "Deliciós", "Tendre", "Semi dolç", "Rosa", "Groc", "Especial Dolç". I tots es diferencien entre ells pel grau de gravetat. Però cadascun és increïblement útil.

Quin pebre és millor: capsicum o pols

Les persones que decideixen ser tractades amb pebre o consumir-lo per mantenir la salut solen preguntar-se quin pebre farà millor la feina.

Els experts que van realitzar investigacions sobre productes lleguminosos i en pols van arribar a la conclusió que el capsicum té un efecte beneficiós sobre el cos humà i que el pebre en pols també pot fer front a algunes tasques per millorar el benestar.

Des del punt de vista de la comoditat, la pólvora és molt més convenient a l’hora, però si ens fixem en les substàncies beneficioses que conté la verdura, el pebrot és molt més útil. Conté capsaïcina en la seva totalitat i en condiments de pols és molt menor, cosa que significa que la gravetat dels productes serà diferent. Per tant, si es necessita pebre amb més intensitat o per a fins mèdics, haureu d’escollir capsicum i utilitzar la pólvora com a condiment.

Composició i contingut en calories

Pebrot calent: una verdura valuosa, que inclou vitamines i minerals:

• vitamines del grup B, A, C, E, K, PP;
• planxa
• coure
• fòsfor;
• calci
• magnesi
• omega-6;
• capsaïcina;
• seleni;
• àcids orgànics;
• esterols.

El valor nutritiu per cada 100 g de vegetal és de 40 kcal, 9 g d’hidrats de carboni, 2 g de proteïnes i 0,2 g de greix.

Així, és poc probable que es mengi pebre, però el sabor del plat es farà més brillant i es doblaran els beneficis!

Per a què serveix el pebre vermell calent?

Prestació general

La composició de la verdura que crema als déus és un nutrient que afecta positivament el cos humà en general. Pepper pot fer front als problemes següents:

• eliminar el mal de dents, el cor i el dolor articular;
• normalitzar la circulació sanguínia;
• menor pressió arterial;
• millorar el funcionament del tracte intestinal;
• protegir contra el càncer;
• augmentar la immunitat;
• prevenir la formació de coàguls de sang;
• calma el sistema nerviós;
• millorar la digestió i la funció hepàtica;
• reduir pes i colesterol;
• alleujar els símptomes d’al·lèrgies i asma;
• tractar l’artritis, la ciàtica;
• fer front a malalties de la pell.

La composició del pebre et permet utilitzar-lo per millorar gairebé tots els processos del cos. Però convé destacar l'efecte del pebre en la salut de les dones, els homes i els nens.

Per a dones

El sexe just hauria d’utilitzar pebre per a violacions del sistema genitourinari. La verdura elimina perfectament la inflamació i els punts d'infecció. També ajudarà a establir el cicle menstrual, però durant els dies crítics no val la pena utilitzar-lo (sobretot al principi), perquè el dolor es pot intensificar i l’alta es pot tornar més profusa.

Bé, per a la joventut i la bellesa femenina, la crema "guapo" és simplement insubstituïble.Cel·lulitis, excés de pes, cabells i ungles febles, pell solta: fa front a tots aquests problemes perfectament.

Per als homes

Per als homes, l’ús de pebre vermell pot augmentar la potència, donar força i augmentar la resistència. A més, els representants del sexe més fort, addicte a l’alcohol, el pebre vermell ajudarà a reduir els efectes nocius de l’alcohol sobre el fetge. I per a aquells que tenen por de la calvície, el pebre ajudarà a no perdre les restes dels vells cabells. Per tant, els homes no haurien de fer cas de les espècies ardents.

Per a la gent gran

Les persones grans necessiten especialment una bona salut. Per recolzar-lo, és necessari utilitzar regularment una quantitat mínima de pebre vermell, que pot allargar la vida, evitar l’aparició i el desenvolupament de trastorns i malalties característiques de la gent gran. Així mateix, la verdura reforça les parets dels vasos sanguinis i regula l’activitat del sistema cardiovascular, molt important en la vellesa. Per a aquells que pateixen trastorns digestius i restrenyiment, també serà molt útil l’ús d’espècies cremadores.

Però no oblideu que el cos d’una persona gran és prou fràgil, per la qual cosa haureu de consultar el vostre metge per establir la possibilitat i la taxa d’aportació de pebre.

Durant l’embaràs

L’embaràs és l’estrès per al cos femení i un moment crucial en què cal vigilar els beneficis dels productes inclosos en la dieta diària. El pebre, per descomptat, és bo per a la salut, però no durant el període d’esperació del nadó. Les contraccions musculars poden augmentar a partir de menjar una verdura, cosa que comporta complicacions. El pebre també provoca dolor i cremades d’estómac, i també són problemes innecessaris durant l’embaràs. Per tant, hauríeu d’abandonar l’ús del pebre vermell.

En el moment de la lactància

Durant la lactància, els experts no recomanen consumir una verdura, com és capaç de fer mal al nounat. Si entra a la llet materna i, després, al cos del nadó, el pebre fa que l’infant tingui cremades, diarrea i còlics. I això no només són nits sense dormir, sinó també la salut d’una persona petita.

Per a nens

Els metges permeten l’ús del producte només des dels tretze anys. Al mateix temps, no es pot tractar l’adolescent amb varietats cremant. Heu de provar les verdures no gaire punxegudes perquè no hi hagi riscos de cremades de la mucosa. També val la pena consultar amb el seu metge per determinar amb precisió la possibilitat i quantitat de consum de xile.

En perdre pes

La capsaïcina, que forma part de la verdura, activa el procés de producció d’enzims que poden cremar greixos i augmentar la taxa metabòlica del cos. Com més nítid és el pebre, més capsaïcina i, per tant, més gran és l'efecte en perdre pes. Els pebrots també redueixen la gana, no permeten obtenir calories addicionals i augmenten la set i el volum d’aigua potable. Ella, com ja sabeu, és un component necessari de qualsevol dieta.

Per tant, el pebre vermell, independentment de la forma en què s’utilitzi (càpsules, fresques, en pols), ajuda perfectament a fer front als quilograms odiats.

Pebrot vermell en medicina

La medicina des de l’antiguitat coneixia les propietats curatives del pebre vermell. Actualment, l'ús de verdures ajuda amb èxit a desfer-se i contribuir al tractament de les malalties següents:

• infeccions virals respiratòries agudes;
• pneumònia
• helmíntics;
• ciàtica;
• cel·lulitis;
• aterosclerosi;
• reumatisme;
• hipertensió
• trastorns nerviosos;
• tumors malignes;
• flatulències;
• gota
• deteriorada funció del colon.

La llista és bastant gran, de manera que cal considerar amb més detall l'efecte sobre algunes malalties.

Amb diabetis

Amb la diabetis, els pacients han de fer front no només amb el diagnòstic principal, sinó també amb els que s’acompanyen: deficiència visual, sobrepès, pressió arterial alta, falta de vitamines. Amb aquests símptomes, el pebrot calent està ben ventilat, però el seu ús per als pacients només és possible una vegada a la setmana i en determinades dosis, que depenen de les característiques individuals del cos.Per tant, abans d’introduir una verdura a la dieta, haureu de consultar definitivament el vostre metge!

Important: l’índex glucèmic de pebre vermell calent - 45 unitats.

Amb pancreatitis

La malaltia del pàncrees requereix una dieta estricta, a excepció dels fregits, picants, picants i greixos. El pebre vermell, malgrat tots els seus avantatges, està contraindicat categòricament per a les persones que pateixen pancreatitis. La seva recepció pot agreujar la situació i provocar un atac, fins i tot durant la remissió. Per això, amb aquesta malaltia, la inclusió al menú de pebrot calent o condiments basats en ella està estrictament contraindicada.

Amb gastritis

Els pacients amb diagnòstic de gastritis també tenen prohibit utilitzar cap tipus de chile, com fins i tot durant el curs tranquil de la malaltia, pot provocar no només un atac nou i fort, sinó també provocar sagnat. Per tant, val la pena renunciar a aquesta verdura i condiment per beneficiar la vostra pròpia salut.

Pels intestins

El pebre vermell calent és molt útil per als intestins, com ajuda a netejar-la d’escòria, estableix un moviment intestinal, eliminant el restrenyiment per l’efecte laxant, redueix la flatulència i ajuda a desfer-se dels còlics. Per descomptat, això no vol dir que calgui pebre diari i per quilogram. N’hi haurà prou amb menjar un grans de pebre un cop a la setmana o condimentar el seu plat preferit amb condiments calents.

Amb gota

Una malaltia tan greu com la gota, caracteritzada per un excés d’àcid úric, requereix una atenció propera i una dieta especial prescrita per un metge, segons les característiques del cos del pacient. L’ús del pebre calent en els aliments és molt possible, perquè Pot reduir la inflor, fer front als problemes digestius i reduir la inflamació. També és capaç d’afectar positivament la producció d’enzims que neutralitzin l’àcid. Les tintures i compreses amb un vegetal cremat faran front a l’artritis que es produeix amb aquesta malaltia. Però, abans d’introduir el pebre a la dieta, cal consultar amb un especialista per evitar conseqüències negatives.

Pel fetge

Gràcies als flavonoides, que formen part del xili calent, el fetge pot reparar el teixit danyat. Així mateix, el vegetal és capaç de protegir-se contra la fibrosi. El seu ús diari té un efecte beneficiós sobre l’òrgan i fins i tot pot curar l’hepatitis. La capsaïcina pot fer aquests miracles. Regula la proliferació de cèl·lules hepàtiques responsables de l’eliminació de toxines, i també impedeix la reproducció d’aquelles que poden provocar danys en l’òrgan. Però l’ús del producte no hauria de superar les dosis recomanades pel metge, així com en absència de problemes i contraindicacions.

Amb colecistitis

La colecistitis és una inflamació de la vesícula biliar, en què la dieta també és important per a la recuperació ràpida. El diagnòstic en si és una prohibició estricta de l’ús de pebre vermell i espècies calentes.

Amb un refredat

Com que el xili té excel·lents propietats d’escalfament, augmenta la resistència del cos a les infeccions virals de temporada i també activa el sistema immune, amb un refredat es convertirà en un excel·lent ajudant, ajudant a desfer-se ràpidament dels símptomes de la malaltia i a recuperar-se. Normalment es recomana bullir una llesca de centímetre de la verdura en un got de llet, després treure-la, beure el líquid i suar adequadament. El fred desapareix, però la salut continua!

Receptes de medicina tradicional a base de pebre vermell

La saviesa i el coneixement dels nostres avantpassats, acumulats al llarg de mil anys d’història de l’existència de la humanitat, han trobat la seva aplicació en receptes populars, on no s’utilitzen derivats químics, sinó components naturals que es poden curar.

Des de l’antiguitat, el pebre vermell ha estat utilitzat pels curanderos populars.El seu poder miraculós ajuda els pacients a fer front a malalties juntament amb el tractament amb drogues:

1. Per desfer-se de la gotera, els curanders aconsellen combinar pebre amb vodka en una proporció d’1: 7 i deixar que es faci durant 7 dies. Aquest elixir s’utilitza per lubricar les articulacions.
2. Per preservar la joventut, es recomana barrejar 500 g d’oli vegetal, 200 g de mel líquida amb 1 cullerada. pebre vermell. Prendre el fàrmac durant 1 cda. 5 vegades al dia Continuar el tractament fins que s’hagi acabat la mescla i després de 3 setmanes repetir el procediment.
3. Per vèncer un refredat al principi, cal insistir durant 7 dies en una barreja de 500 ml de vodka i 1 càpsic. Utilitzeu aquest medicament en un quart de tassa amb els primers símptomes.
4. La radiculitis es retrocedeix si els punts de la inflamació es freguen amb tintura de 1.250 ml d'amoníac i 2 pebrots vermells capsicum, en infusió durant dues setmanes.
5. El nas arrebossat desapareixerà si emboliqueu els peus a la nit amb gasa, prèviament humitat amb la tintura de pebre. Empreneu les cames amb calidesa i aneu al llit amb mitjons de llana.
6. Per alleujar el dolor a la gola amb angina i faringitis 4 tsp barregeu la mel amb 0,5 culleradetes. pebre vermell mòlt i 4 culleradetes aigua. Aquest medicament es pren dues vegades al dia.
7. Amb l’ajut del pebre vermell calent, podeu desfer-vos dels paràsits. Per fer-ho, combina 30 g de pebre vermell calent, 100 ml d’alcohol i 400 ml d’aigua. Conserveu el medicament a la nevera durant 3 hores, i després consumeu 10 gotes al dia durant 10 dies.
8. Una malaltia com la psoriasi es pot tractar amb una verdura calenta vermella. Barregeu el pebre fresc, tritureu fins que quedi suau i afegiu-hi una mica d’aigua. Aquesta eina s'aplica a les zones danyades per alleujar la inflamació, la vermellor i eliminar els símptomes desagradables. Però aquest medicament no ha d’estar en contacte amb la pell durant més de 10 minuts.
9. L’herpes genital és una cosa força desagradable, però també es pot tractar amb l’ajut del pebre vermell. Per fer-ho, poseu 3-5 fruites cremades en un pot de litre i tireu-hi vodka al volum complet. Insisteixi més el medicament durant 2 setmanes a les fosques. Després d'això, preneu el medicament durant 1 cda. 2 vegades al dia, mentre es dilueix amb aigua per a una recuperació ràpida i per evitar el risc de cremades de les mucoses.
10. Per al mal de queixals, el pebre insisteix en el vodka en una proporció de 1:20. Aquest producte es goteja sobre un cotó i s’aplica a una dent malalta. Només calen 2 gotes.
11. Les persones que pateixen dolor articular es beneficiaran d’un producte elaborat amb pebre vermell, vodka i oli vegetal. Es necessitaran 4 trossos de pebre, 500 ml de vodka i 350 ml d’oli. Per preparar la solució, afegiu pebre a vodka i deixeu-lo coure en un lloc fosc durant 2 setmanes. A continuació, filtreu la tintura amb gasa i afegiu-hi oli. Tritureu el punt adolorit amb el producte resultant.
12. L'esperó de taló pot causar molt de dolor, però el pebre vermell ajudarà a afrontar aquest desastre. Per fer-ho, es recomana posar un pessic de pebre mòlt al calcetí i passar-lo dins d’un calcetí durant el dia. Repetiu el procediment durant 10-15 dies. Normalment el dolor desapareix al cap de dues setmanes.
13. La pneumònia és una malaltia greu que s’ha de tractar amb medicació, però no s’exclou l’ajuda de la medicina alternativa, que pot comportar una recuperació més ràpida. Per combatre els símptomes de la pneumònia, heu de barrejar en un got de llet un polsim de pebre, safrà, gingebre mòlt i bullir-ho tot. Feu servir brou per a la nit.

Aquestes receptes populars ajuden a una persona a mantenir la seva salut i lluitar contra les malalties sense danyar el cos.

Pebre vermell calent en cosmetologia

El xili vermell ha demostrat el seu avantatge no només en medicina, sinó també en el camp de la cosmetologia. És capaç de mantenir la joventut, ajudant la pell a ser més elàstica i sana. El pebre també elimina les taques d’edat i satura les cèl·lules epidèrmiques amb oligoelements útils. Entre les seves principals propietats s’inclou la capacitat de millorar el creixement del pèl mitjançant la regulació de l’activitat dels fol·licles pilosos.A més, les substàncies útils de la verdura afronten perfectament els problemes de les ungles trencadisses i exfoliants, enfortint-les des de dins. Degut als seus mèrits, el pebrot s’ha convertit en el component principal en moltes preparacions cosmètiques, que no només es poden comprar a la botiga, sinó que també s’elaboren a tu mateix.

Per la cara

Màscara nutritiva
Components

• 3 pebrots vermells sense llavors.
• 1 cda suc de pastanaga.
• 1 cda. suc de col.

Netegeu el pebre i barregeu amb altres components. Apliqueu la màscara a la cara i mantingueu-la durant 10 minuts. A continuació, netegeu la cara amb un coixí de cotó i renteu-les amb aigua tèbia.

Anti-envelliment
Components

• Ou: 1 peça
• Tintura de pebre - 1 gota.
• Nata agria - 1 cullerada

Barrejar tots els ingredients entre si i aplicar la composició a la pell. Al cap de 15 minuts, renteu-vos amb aigua tèbia i després esbandiu la cara amb fred. Després del procediment, no es recomana eixugar la pell amb una tovallola.

Tònic
Components

• Tintura de pebre - 7 gotes.
• Aigua mineral - 200 ml.
• Oli de préssec - 10 ml.

Barregeu els components i aboqueu el líquid a l’ampolla cosmètica preparada. Netegeu la pell amb un coixinet de cotó al matí i al vespre.

Brillantor
Components

• Suc de llimona - 10 gotes.
• Pebre vermell fresc (calent).

Pebre les llavors i mola amb el suc de llimona fins obtenir una massa homogènia. Apliqueu aquesta barreja a les zones problemàtiques i mantingueu-la mantenida durant 20-25 minuts. Després d’això, traieu la composició amb un coixinet de cotó humit. Rentar només 60 minuts després de treure la màscara.

Per a la pell pàl·lida
Composició:

• Cera d'abelles - 1 cullerada
• Oli d’oliva - 1 cullerada.
• Mantega - 1 cullerada
• Pebrots vermells calents - ¼ d'una beina petita sense llavors.

Tritureu el pebrot fins que quedi suau i barregeu-ho amb l’oli d’oliva. Fondre la cera i afegir-hi la mantega. A continuació, combina tots els components i aplica el producte a la cara. En aquest cas, la barreja ha de ser calenta. Esbandida amb aigua tèbia al cap de 5-10 minuts.

Pels cabells

Contra la pèrdua
Ingredients

• Tintura de pebre - 1 cullerada
• Oli d’oliva - 3 cullerades.

Combinar tots els components i aplicar-ho durant mitja hora al cuir cabellut. Esbandiu. El procediment es repeteix 2 vegades en set dies. El curs és de 14 dies.

Contra la picor
Components

• Mel líquid - 4 cullerades.
• Pebre mòlt vermell - 1 cda.

Escalfeu lleugerament la mel i combina amb pebre. Fregueu la composició amb el cuir cabellut humit i, després, poseu-hi una tapa de plàstic i emboliqueu-la al foc durant 30 minuts (renteu-la abans amb una forta sensació de cremada). Esbandiu amb aigua tèbia. La freqüència d’ús de la barreja és dos cops per setmana.

Anti caspa
Components

• Brou de camamilla - 4 cullerades.
• Caldo de calèndula - 4 cullerades.
• Tintura de pebre - 2 cullerades.

Barregeu els ingredients i repartiu-los al cuir cabellut. Deixeu mitja hora i renteu-vos els cabells amb xampú natural.

Per al creixement del cabell
Components

• Pebrot calent - 10 g.
• Alcohol: 100 ml.

Combina els ingredients i insisteix durant 7 dies. A continuació, diluir la composició amb aigua en una proporció de 1:10 i aplicar-lo al cuir cabellut tres vegades a la setmana a l'hora d'anar a dormir.

El creixement s’accelera
Components

• Oli de bardana - 1 cullerada
• Oli de ricí - 1 cullerada
• Tintura de pebre - 1 cda. l

Després de barrejar tots els components, aplicar la composició al cabell i embolicar-la amb un barret i una tovallola. Remullar durant 60 minuts i esbandir el cap amb aigua tèbia.

De la cel·lulitis

Fregar
Composició:

• Cafè mòlt.
• Tintura de pebre.
• Oli d’oliva

Combina els ingredients en una proporció 1: 1: 1 i s'aplica a les zones problemàtiques del cos. Rentar amb aigua freda.

Embalatge
Composició:

• Mel - 3 cullerades
• Pebre vermell mòlt - 1 cullerada

Agitem els components i apliquem sobre la pell. Envolteu les zones del cos greixades amb pel·lícula enganxada i espereu 15 minuts. Esbandir amb aigua freda i aplicar crema.

Màscara
Composició:

• Argila blava (llauna negra) - 3 cdas.
• Pebre vermell - 0,5 culleradetes
• Cafès: 4 cullerades

Diluir l’argila amb aigua i enganxar la resta de components. A continuació, apliqueu la barreja a les zones que necessiten una atenció especial i emboliqueu-ho amb una pel·lícula. Deixeu la composició durant 10-15 minuts i, després, esbandiu amb aigua.

Picant
Composició:

• Oli d’oliva - 50 ml.
• Canyella en pols - 2 cda.
• Pebrot calent mòlt - 2 cullerades.

Apliqueu una barreja d’aquests components a la pell amb una espàtula i emboliqui en film aferrat. Espereu 15-20 minuts i esbandiu amb aigua tèbia.

Aplicació de cuina

El pebre vermell és, en primer lloc, una verdura, per tant és natural que al principi s’utilitzés per al menjar. Avui fa excel·lents condiments que poden diversificar els plats de carn. Està ben barrejat amb espècies i salses de condiment que es tornaran picants i brillants. També s’afegeixen pebrots a amanides i sopes picants. Es conserva en escabetx i es menja fresc. D'altra banda, el producte adobat és útil, com el fresc, però l'amargor s'hi nota menys.

A més, els rebosters solen utilitzar pebre vermell per fer xocolata fosca, cosa que proporciona al popular postre un gust refinat. El condiment també s’afegeix als productes de fleca, però en dosis mínimes.

El pebre vermell va bé amb còctels alcohòlics i begudes calentes.

Les propietats del pebre vermell calent són úniques, així que el cuiner, afegint verdures i condimentant-ne, prepara no només plats deliciosos, sinó també saludables.

Danys i contraindicacions

Tot i que el xili és conegut pels seus beneficis, presenta diverses contraindicacions, en què no només es mostra el seu ús, sinó que també pot causar un gran perjudici per a la salut. És a conseqüències que pot provocar el pebre si la prenen persones amb trastorns i malalties següents:

• gastritis;
• punxes;
• enterocolitis;
• úlcera pèptica de l'estómac;
• malalties renals
• colecistitis;
• pancreatitis
• diabetis mellitus;
• edat infantil fins als 13 anys;
• embaràs i lactància;
• intolerància individual.

En aquestes condicions, està prohibit l'ús de pebre. La relaxació de la dieta només és possible prèvia consulta amb un especialista.

Com triar i guardar pebre vermell

No hi ha queixes greus sobre l’elecció del pebre. A l'hora de comprar, els experts aconsellen inspeccionar-la en cas de fissures i incursions i inclusions estrangeres, cosa que no hauria de ser. La pell de la verdura és de color vermell llis i brillant i, quan s’asseca, és escarlata. La densitat del producte fresc és força alta. Al mateix temps, és millor refusar el pebre massa dur o massa suau.

Conserveu el producte fresc a la nevera durant una setmana, però si greixeu la fruita amb oli o vinagre, podeu allargar la vida útil a un mes. No obstant això, la verdura seca i condiment d'ella pot conservar les seves qualitats durant tot l'any.

És possible congelar

El pebre vermell tolera perfectament la congelació i no perd les vitamines. De forma congelada, podrà complaure els propietaris durant tot l'any. Per congelar un producte, cal tenir en compte les regles següents:

1. Esbandiu bé el pebre i traieu les llavors i les membranes.
2. Talleu la fruita en ratlles petites.
3. Embalatge les matèries primeres en una bossa o contenidor, tancant-les hermèticament i ben tancades.
4. Posar al congelador.

Es pot afegir tal pebre per preparar plats per decorar-los i millorar la seva salut.

Com assecar

Se sap que el pebre vermell sec es conserva més temps que un producte fresc i pot ser beneficiós i de bon gust per als amants menjar picant durant 12 mesos. Per fer-ho, podeu assecar la verdura a casa.

Abans de començar a assecar-se, heu de preparar pebre:

1. Recolliu fruites sense inclusions superficials i danys. El color de la verdura no és important.
2. Esbandiu i elimineu la contaminació.
3. A aquells que els agraden els menjars picants poden assecar-se tota la verdura i a les persones que es preocupen de la punxència excessiva se’ls aconsella tallar la fruita per la meitat i treure les llavors i les membranes.
4. També cal recordar que cal treballar amb varietats nítides de pebre en guants de goma per evitar cremades, que es poden obtenir després de vint minuts de contacte amb una crema "maca".

Després podeu començar a assecar-vos. Els pebrots s’assequen de tres maneres: a l’aire lliure, al forn, amb un assecador elèctric.

A l’aire. Aquest assecat és senzill i no requereix cap habilitat especial. El sol ho farà tot sol. L’únic que cal tenir en compte és el temps assolellat i sec.Si s'espera que plogui, podeu assecar la verdura en una habitació on estiga seca i fosca. El procés té una durada aproximada de dues setmanes.

A l’aire lliure, els pebrots s’assequen de dues maneres: horitzontalment i garlandes. Per al primer mètode, cal paper que absorbeixi la humitat (diari o tovalló). Col·loqueu el producte per separat i invertiu-lo diàriament. Canvieu el substrat un cop cada tres dies. A la nit, cobriu els pebrots amb un drap per evitar insectes i degollades

L'assecat de les garlandes consisteix a posar fils de pebre a la línia de pesca o fil d'una agulla. Els vegetals no s’han de tocar. Aquest disseny està suspès a una habitació amb bona ventilació.

Assecar els pebrots al forn durant 5-10 hores. Per fer-ho, poseu les fruites en una fulla de forn recoberta de paper, separades les unes de les altres i poseu-les al forn amb una temperatura de 50-60 ºC. Durant l'assecatge, la porta ha d'estar oberta i s'ha de controlar i girar el pebre

L’assecador elèctric ho farà tot en 10-12 hores. S’ha de posar pebrots, evitant el contacte amb els altres, voltejar-los periòdicament i esperar que caduca el temps.

Com menjar pebre vermell

Perquè el pebre no perjudiqui el cos, s’ha de menjar correctament. El més senzill consell que els experts donen és afegir verdures picants a la sopa o al plat. Al mateix temps, els plats de patates o arròs, així com el pa, poden suavitzar les "impressions" agudes. Si no voleu nitidesa, haureu de tallar el pebre i treure les llavors, perquè són els portadors de la capsaïcina. D’aquesta forma, l’amargor serà tolerable. Si la gravetat és insuportable, haureu de beure llet o llet glacial, que redueixi la sensibilitat i els receptors del llenguatge.

És possible menjar pebre cada dia

Els pebrots calents, per descomptat, són molt útils en qualsevol forma, però encara no s’hi involucren, perquè el seu efecte sobre la mucosa gàstrica és excel·lent i pot causar inflamacions i irritacions. Per això, els experts recomanen consumir una verdura no més de dues vegades en 7 dies. Aquest règim d’aportació de pebre no crea una càrrega i risc addicionals per a l’organisme, sinó que només té efectes beneficiosos i ajuda a millorar la salut.

Puc menjar a la nit i amb l'estómac buit

Si podeu menjar pebrot a la nit, heu d’anar amb compte amb les varietats punxegudes. Tot i que el pebre vermell calent té un contingut baix en calories i un índex glicèmic baix, no deixa de ser un producte que crema, i nutricionistes i metges no recomanen menjar cap menjar picant a la nit. El fet és que aquests plats, i el pebre no és una excepció, conserven líquid al cos, de manera que es pot produir inflor al matí. A més, l’ús de pebre calent abans d’anar a dormir pot provocar atacs d’estómacs i còlics. Així mateix, el desig d’acabar la set provocada pel pebre vermell farà que el son sigui intermitent i inquiet. És per aquests motius que haureu de negar-vos a prendre pebre calent a la nit.

Val la pena assenyalar que els pebrots són aquells aliments que està prohibit prendre amb l'estómac buit. És capaç de perjudicar les parets gàstriques i la mucosa intestinal, i també convertir-se en un provocador del desenvolupament d’úlcera pèptica. És millor menjar pebre una mica i com a condiment o com a complement del plat principal.

Què es pot cuinar amb pebre vermell calent: receptes

Els cuiners i especialistes en cuina utilitzen pebre per condimentar plats, decorar, despertar gana i preparar salses i adobos. Les mestresses de casa ordinàries tampoc no es deixen de banda. Utilitzen pebre per a la collita per a l’hivern, mentre que pot ser un "spin" independent i un dels components que formen el plat principal. Molt sovint, el pebre s’utilitza per fer famoses adjika, amanides de verdures, marinades, així com la carn i l’arròs.

Adjika

Ingredients

• 500 g de pebrots calents.
• 300 g d'all.

Esbandiu el pebre i traieu les llavors. L'all també pela. Desplaceu-vos tot junt per una picadora de carn o cuineu-ho amb una batedora. Sal, si cal, i posat en bancs. Aquesta adjika es conserva a la nevera per a ser emmagatzemada.

Pebrot d’hivern en vinagre

Ingredients

• 0,5 cullerades sal.
• Pebrots vermells.
• 1 cda sucre.
• 50 g de 9% de vinagre.

Aquesta recepta està dissenyada per a un pot de litre. El nombre de pebrots es treu del càlcul dels plats.

Cuinant
Tampar les fruites netes de pebre en un recipient esterilitzat i omplir-lo amb aigua bullent. Amb la tapa tancada, deixeu-la coure uns 15 minuts. A continuació, aboqueu l’aigua a la cassola, afegiu-hi sucre, sal i bulliu-la. A continuació, aboqueu vinagre a la gerra i aboqueu-hi la marinada. Ajustar el recipient i deixar que es refredi a calor.

És possible donar pebre vermell als animals

L’ús de pebrot vermell amenaça els animals no només amb irritació de la mucosa gàstrica i problemes digestius, sinó també amb danys a les funcions gustatives i a l’olfacte. Per aquests motius, els animals no han d’afegir condiments picants als aliments.

Què heu de fer si el pebre calent us entra als ulls

Quan treballeu amb pebre calent, heu de tenir molta cura i fer servir guants. Cal rentar-se les mans completament després del treball. Si no es podria evitar la ingestió d’una substància cremant a l’ull, s’haurien de proporcionar primers auxilis. Per fer-ho, primer has de rentar les mans a fons per evitar la reintroducció de la capsaïcina a la mucosa. A continuació, utilitzeu un coixinet de cotó en remull d’oli d’oliva i apliqueu una compresa a l’ull. Després que la crema es subminui, deixeu anar les gotes.

També podeu utilitzar els següents mètodes alternatius per ajudar-vos a fer front a la crema quan el pebre vermell agut entra als vostres ulls:

1. Remullar un coixinet de cotó amb una solució de te forta, i després eixugar els ulls.
2. Una decocció de camamilla o calèndula ajuda bé. Cal preparar-lo perquè la víctima pugui baixar el cap i parpellejar-li l'ull ferit.
3. La llet també pot ajudar si s’inculpa amb una pipeta a la zona malmesa. Flueixi, eliminant l'element cremant.

Després d'aquests procediments, també s'han d'introduir gotes que poden alleujar la inflamació als ulls. Si els símptomes no desapareixen, definitivament heu de demanar ajuda a un especialista.

Fets interessants sobre el pebre

La llarga història de l’existència del pebre acumula molts fets interessants sobre aquesta cultura:

1. Els pebrots calents no tenen por absolutament a les aus, no senten agudesa, ja que les llavors de la fruita entren en el seu cos en general.
2. Per tal que el plomatge de canaris de diverses espècies adquireixi una tonalitat vermella brillant, és habitual tractar les aus amb pebre de caiena.
3. A Rússia, el pebre només es va conèixer al segle XVI.
4. El primer esment del pebre té 3 mil anys i està escrit en sànscrit.
5. Marc Aureli, el governant de la llegendària Alexandria, va introduir per primera vegada un deure sobre els pebrots portats pels comerciants a la seva ciutat.
6. El pebre va ser el condiment més car del món fins al segle XVII.
7. En un moment en què els pebrots eren equiparats a metalls preciosos, les mestresses de casa, per tal d’evitar la sospita del robatori d’un condiment únic per part dels seus servents, el molaven pel seu compte i s’emmagatzemaven en un lloc secret i donaven un “regal” a la cuina.
8. La substància capsaïcina continguda en el pebre pot causar alegria, ja que, com el sucre, pot activar la secreció de serotonina, que també s’anomena “hormona de la felicitat”.

Així, el pebre és una cultura antiga, coneguda des de temps immemorials i capaç d’ajudar una persona a mantenir la salut. Les seves qualitats beneficioses i el seu ric complex vitamínic i mineral han fet que el condiment sigui un dels més populars i estimats del món. El seu sabor brillant i atrevit proporciona als plats no només espècies, sinó que els proporciona beneficis per a la salut humana, i també ajuda a preservar la bellesa i la joventut.

Foto de pebre vermell calent