Arç marí: beneficis i perjudicis per a la salut

L'espina de mar és una planta arbustiva que s'estén, els fruits del qual contenen moltes substàncies útils. És criada com a planta ornamental i pel bé de les baies, mentre que els criadors treballen constantment en la cria de noves varietats. A continuació, considerarem les propietats beneficioses de la planta i el seu ús competent en medicina i cosmetologia, així com una sèrie de receptes culinàries.

Com es veu i on creix?

En estat salvatge, el fajol de mar actualment es distribueix pràcticament a tot Euràsia, incloent no només Mongòlia i Xina, sinó fins i tot regions parcialment tropicals de l’Índia i el Pakistan. Cal assenyalar que el fajol de mar creix amb èxit a Rússia des de fa temps no només a la part europea, sinó també a l'Altai, i fins i tot a Sibèria.

Aquest arbust prefereix les planes inundables dels rius i les ribes dels llacs, sempre que hi hagi sòls solts que contenen molt fòsfor i substàncies orgàniques. Però al mateix temps, els sòls excessivament humits no li convé.

Gairebé tots els tipus d’esbarzer són arbusts caducifolis. Les espècies arbòries són menys freqüents, que poden arribar a assolir una alçada de 3 a 6 m. La majoria de les formes de blat de moro difereixen en alçada, forma i mida de la corona, color de les fulles, aspecte del fruit, que pot ser rodó o oblong. Per regla general, l’arç de mar és una planta dioica. Això vol dir que aquests arbustos tenen individus femenins i masculins. Per tal que l’arç de mar s’arreli al jardí i doni fruits, necessiteu almenys un matoll masculí per a 4-5 dones.

Les fruites són drupes d’un color groguenc, deliciós daurat o taronja, amb un sabor i aroma peculiars. Però no totes les espècies tenen fruits comestibles.

Tipus d’espiratge marí

Es distingeixen tres tipus d’arç marí, que es diferencien tant per l’aspecte com per la seva composició química dels fruits i fins i tot la zona de creixement.

1. Arbre de mar tibetà. Creix principalment a les altes muntanyes de l’Himàlaia, però també es produeix a les terres baixes de la Xina. És un arbust atrotinat cobert d’espines. Els fruits d’aquesta planta són comestibles, la població local els utilitza com a medicament per a patologies gàstriques. L'espina de mar tibetana és una planta resistent, però a Rússia pràcticament no es produeix.
2. Loosestrife de blat-arç marí. A la planta no hi ha espines. Creix principalment a l’Índia i la Xina. El te s’elabora a partir de les fulles i s’obté una preparació per a la neteja d’or i de plata amb els fruits.
3. Gallina d’esbrot. És un arbust que pot arribar als 6 m d'alçada. Difereix en brots joves platejats, les branques perennes estan cobertes d’escorça fosca i nombroses espines llargues.

A Rússia, amb finalitats decoratives i alimentàries, es cultiva el fajol. Es tracta d’ella que discutirem més endavant.Difereix en els fruits suaus i rodons de color groc brillant o taronja (segons la varietat). La seva olor es pot anomenar pinya, perquè s’assembla a aquesta fruita tropical.

Com distingir el sexe masculí de l’arç marí femení

Com ja s’ha comentat, l’arç de mar és una planta dioica. Els exemplars femenins es distingeixen per flors de lleu unisexual. En plantes masculines, les flors són estaminades. Tot i això, distingir un tipus de planta pot ser força difícil. El cas és que els brots florals es posen a finals d’estiu, quan el creixement intensiu dels brots anuals s’atura de llarg. I abans de l’aparició dels cabdells, no hi ha signes que ajudessin a distingir les plantes masculines i femenines.

En comprar plantetes, cal parar atenció als ronyons. Els ronyons femelles (pistil·lats) són més petits. En elles només es formen 2-3 escales, de mida bastant gran. Els ronyons masculins (estams) són més grans, són unes 2-3 vegades més grans i hi ha 5-8 trossos d’escates, i de vegades arriba a una dotzena.

En el futur, després de l’obertura dels cabdells, les plantes femenines difereixen en un creixement més intensiu. A més, les seves fulles són més grans: així s’adapta la planta a la pol·linització amb l’ajut del vent, ja que les abelles i altres insectes no pol·linitzen aquestes flors. De vegades es pot veure com recopilen el pol·len, però no es produeix la pol·linització.

Composició i contingut en calories

El valor energètic de l’arç de mar és força elevat: 82 kcal per cada 100 g. En canvi, aquestes baies contenen tantes vitamines, minerals i greixos insaturats que no l’has de refusar, fins i tot a causa del contingut elevat en calories. En concret, el fajol de mar és una de les poques baies que conserva la vitamina C fins i tot després de prendre begudes de suc o fruites, per no parlar de la congelació.

Així doncs, les baies d’espino marí contenen les substàncies beneficioses següents:

1. Àcid ascorbic - fins a 1300 mg, segons la varietat. Es creu que proporciona les propietats immunomoduladores d'aquesta baia. D'altra banda, pel que fa al contingut d'aquesta vitamina, el fajol de mar és superior a la grosella negra, que durant molt de temps va ser considerat un campió. L’àcid ascòrbic es troba no només en els fruits de l’arròs marí, sinó també en les seves fulles.
2. Vitamines del grup B, que participen en processos metabòlics i tenen un efecte molt beneficiós sobre l’estat del sistema nerviós.
3. La provvitamina A (60 mg) i la vitamina E (140 mg) són antioxidants que tenen propietats antiinflamatòries que impedeixen l’envelliment prematur. A més, la vitamina A és essencial per a la visió, i E és essencial per a la pubertat.
4. Vitamines K i P, que ajuden a normalitzar la circulació sanguínia.
5. 15 minerals diferents, cadascun dels quals és important per al funcionament normal del cos. Aquests inclouen ferro (per prevenir l’anèmia), magnesi (elimina els rampes), sofre, silici i molts altres.
6. Fins a un 8% d’olis grassos.
7. Àcids i sucres orgànics.
8. Útil per als tanins del cos humà.

És interessant que en els fruits taronja fosc i vermell de l’argobar, hi hagi molt més antioxidants i carotenoides que en les baies grogues i de color taronja clar. És difícil sobreestimar el valor dels antioxidants, ja que la ciència ha demostrat que augmenten la immunitat del cos davant de certes malalties oncològiques. A més, aquests productes són molt rars en què el tocoferol (vitamina E) estigui present en quantitats tan grans, i fins i tot en combinació amb els carotenoides.

Les baies de blat de moro també contenen volàtils, però en petites quantitats. Tot i això, en combinació amb la vitamina C, encara tenen un efecte beneficiós sobre el sistema immune del cos.

Propietats útils de blat de moro

Prestació general

L’avantatge principal d’aquesta baia és que ajuda a mantenir la salut durant l’època de refredats i malalties víriques, quan cap altre producte natural és senzillament impossible d’obtenir. Els seus beneficis són els següents:

• augmentar la immunitat;
• millora de la visió;
• normalització de la pell;
• l'enfortiment del múscul cardíac;
• augment de l’elasticitat vascular a causa de l’alt contingut d’antioxidants.

A partir dels fruits del fajol de mar, s’obté un oli que també conté vitamines i diverses substàncies útils biològicament actives, inclosos els fosfolípids, la colina i els esterols. El contingut d'alguns en l'oli d'arç ros és significativament més gran que en les fruites fresques, per la qual cosa es considera un medicament eficaç.

Per a dones

Per a les dones, el fajol de mar és útil per diverses raons. En primer lloc, el seu ús ajuda a prevenir malalties inflamatòries dels òrgans pèlvics.

En segon lloc, durant la menopausa, el fajol marina alleuja molt els seus efectes i prevé efectes desagradables, com ara sufocacions. Això es deu als anomenats àcids grassos insaturats, que formen part de les seves fruites madures.

En tercer lloc, les substàncies biològicament actives que contenen les baies madurades als arbustos i posteriorment produïdes a partir d’oli, tenen un efecte molt beneficiós sobre l’estat del cabell i la pell. A més, es poden considerar un "medicament" universal, ja que en menjar baies, la pell seca es suavitza, es hidrata després de poques setmanes, la irritació i el pelat passen. I per als propietaris de pell oliosa, desapareix una brillantina estètica, ja que aquestes substàncies regulen la producció de sèu.

Per als homes

Per als homes, el fajol de mar és útil per diverses raons.

1. Prevé la disfunció erèctil.
2. La baia és generalment beneficiosa per al sistema reproductor, donada la gran quantitat de vitamina E que conté.
3. L’espinar es pot considerar un energètic natural. És molt important per a aquells que es dediquen al treball físic o passen molt de temps al gimnàs, ja que ajuda a mantenir la força. Al Japó, fins i tot produeix begudes energètiques per a esportistes.
4. Finalment, l’arç de mar conté serotonina, de manera que pot millorar l’estat d’ànim i alleujar l’estrès, que per si sol és font de diversos problemes.

Durant l’embaràs

Durant l’embaràs, la vitamina E és la substància més important, ja que normalitza la producció d’hormones que ajuden al nadó a suportar normalment. Millora la maduració de la placenta, redueix el risc del seu despreniment i prevé el part prematur. A més, millora el benestar de la mare expectant, actuant com a antiespasmòdic. Finalment, ajuda a evitar estries no estètiques. El campió de la vitamina E és el fajol de mar. També conté molt àcid fòlic, molt important per al desenvolupament del sistema nerviós del fetus.

El beure suc de blat-esponer és només després de la consulta amb un metge, així com consumir baies. Però, en general, durant l’embaràs, és la millor cura per a problemes com l’anèmia, mal de cap, debilitat muscular, disminució de la concentració i habilitats cognitives. L’oli d’esbosc marí es pot utilitzar regularment a casa com a remei extern molt eficaç per a les estries.

En el moment de la lactància

Durant la lactància, es fa servir amb precaució el fajol de mar perquè no provoqui al·lèrgia en el nen. Cal començar per una quantitat molt petita de suc o te: en aquesta forma hi ha menys possibilitats de provocar una reacció indesitjable.

L'espino-mar és necessari per a una mare jove per ordenar la pell i el cabell, la condició dels quals es deteriora significativament durant l'embaràs. A més, la baia permet compensar totalment la manca de vitamines en el període postpart i normalitzar el pes.

Per a nens

L'espino-mar amb forma de baies no es dóna als nens petits. Tanmateix, de vegades la medicina tradicional recomana utilitzar directament oli d’espino marí per a nadons que pateixen restrenyiment. Tot i això, no es pren per via oral. Per normalitzar el procés, calen supositoris rectals amb contingut en oli d’alzina.

En cas d’al·lèrgia, per a nens majors de 3 anys, es dóna te d’arròs marí, suc o beguda de fruites.Aquests fons ajuden a augmentar la immunitat, també es prenen durant els refredats i per a la teràpia domèstica per a la tos.

En perdre pes

L'espino marí no només permet desfer-se dels quilos de més, sinó que crea condicions favorables per a això. En particular, accelera els processos metabòlics i també redueix el colesterol en sang.

El millor és utilitzar-lo en forma de suc o te. S’ha de beure un got de tal beguda abans de cada àpat. Per cert, ajudarà a suportar fins i tot la dieta més estricta. A més, es pot combinar amb suc de gingebre, canyella o pinya per millorar l’efecte. Aquest suc també serà útil abans de l’entrenament, de manera que doni el màxim efecte.

Els avantatges de les fulles d’arç de mar, branquetes i llavors

Les llavors de fons marí, més precisament, aquells ossos foscos que es poden observar a les baies, contenen molts àcids grassos. S’obté oli d’esboscó de mar, les propietats de les quals es consideraran per separat.

Són útils per al cos humà no només es consideren baies d’arç marí, sinó també les seves branques i fulles de la mata. En particular, l'escorça conté tanins que ajuden a normalitzar la pressió arterial i millorar l'estat de les genives.

Les fulles contenen les mateixes vitamines que les baies d’arç marí. Per tant, també s’utilitzen com a medicina, i sovint s’elaboren decoccions amb propietats curatives i calmants.

Oli d’alzina: propietats i aplicació

L’oli d’espinós marí és reconegut per la medicina oficial com un dels remeis naturals més efectius. Té propietats antibacterianes i regeneradores, cosa que permet que sigui utilitzat per pràcticament totes les persones per reparar teixits danyats - pell o membranes mucoses. Degut a això, no només cura les ferides a la pell, sinó que també es pot utilitzar per restaurar l’epiteli afectat en malalties ginecològiques de diverses etiologies. I el que és especialment important: en realitat no té contraindicacions estrictes per a un ús extern. L’èter es pot utilitzar per al tractament casolà de l’erupció del bolquer que va aparèixer fins i tot per a nens petits.

En ginecologia, fins a l'actualitat, els curanderos populars utilitzen àmpliament l'oli d'escorç marí en el tractament de diverses classes de malalties inflamatòries dels òrgans pèlvics, així com per a la prevenció d'una malaltia tan estesa com l'erosió cervical (sobretot perquè els seus antioxidants redueixen el risc de displàsia i oncologia). També és eficaç en la cervicitis i l’endometritis.

L’oli d’esbosc marí en quantitats acceptables (petites) es pot utilitzar sense risc per a la salut del pacient per curar les membranes mucoses de l’estómac i els intestins. Conté moltes vitamines que regulen el metabolisme i milloren l’absorció de nutrients, i amb aquestes patologies això pot causar problemes.

Què és útil el suc de blat de moro

En general, el suc d’esponer marí és útil pels mateixos motius que les seves baies. Al cap i a la fi, conté totes les mateixes substàncies, i si es preparava juntament amb llavors, llavors els àcids grassos.

El suc d’espinós de mar és la millor eina per a aquells que passen molt de temps a l’ordinador. Al cap i a la fi, conté provitamina A, que admet la visió normal. Aquesta vitamina s’absorbeix millor en combinació amb greixos, per tant és millor beure el suc no per si mateix, sinó afegir-lo al batut, barrejant amb iogurt o llet.

Té d’espino marí: beneficis i perjudicis

El te d’arç marí es considera un excel·lent antisèptic i immunomodulador natural. Es prepara de diferents maneres, fins i tot a base de suc o xarop d’aquestes baies, les receptes de les quals parlarem a continuació. També es pot fer a base de puré de baies, puré amb sucre i abocat amb aigua bullent (la concentració de baies es pot ajustar a voluntat). A més, el te és útil per a la sobrecàrrega, ja que proporciona al cos totes les vitamines necessàries.

Tanmateix, el te s’ha d’utilitzar amb precaució.Està contraindicada en presència d’urolitiàsia i colecistitis, ja que té un fort efecte colerètic. També s’ha d’utilitzar amb precaució davant d’al·lèrgies.

Arç de mar en medicina

L'espina de mar i l'oli que s'obté s'utilitzen tant en la medicina oficial com tradicional, però només prèvia consulta amb el seu metge.

Amb diabetis

Les fulles d’arç marí contenen substàncies que normalitzen els nivells de sucre en sang. Per tant, amb aquesta malaltia, es recomana prendre una infusió: prendre 1 cda. en un got d’aigua bullent i deixar-ho una hora.

Important: L’índex glicèmic d’espino marí és de 30 unitats.

Amb colitis

En la forma aguda d'aquesta malaltia, l'espino marí està estrictament contraindicat. En l’etapa de remissió persistent, es poden prendre compotes i begudes de fruites per normalitzar la digestió i millorar l’estat de la mucosa.

Amb pancreatitis

En la fase aguda de la malaltia, el fajol de mar és contraindicat en qualsevol forma. En l’etapa de remissió sostinguda, es recomana l’oli d’esboscó, ja que té propietats envolventes, regeneradores i antiinflamatòries. També es poden fer servir brous frescos per preparar decoccions que es recomana consumir en petites quantitats abans dels àpats per proporcionar al cos vitamines i accelerar la curació dels teixits.

Amb gastritis

Amb un ús raonable, es recomana que aquesta dolència sigui de conreu. És especialment útil beure suc de les seves baies. Ajuda a activar el procés de regeneració de la mucosa, així com a la seva ràpida recuperació.

Pels intestins

En les formes agudes de malalties inflamatòries de l’intestí, no es recomana l’ús de baies fresques d’arç de mar i fins i tot d’oli procedent d’ella. Només es poden utilitzar en remissió. A més, l'oli ajuda a combatre el restrenyiment i, alhora, ajuda a curar les zones afectades de la mucosa.

Per al restrenyiment

Per al restrenyiment, es recomana utilitzar supositoris rectals amb oli d’espino marí, que contribueixen a una neteja intestinal suau i indolora. El consum regular de baies d’espino marí (tret que no hi hagi contraindicacions) ajudarà a normalitzar la funció intestinal. El curs del tractament sol ser de dues setmanes.

Amb gota

Les baies d'arç marí eliminen l'excés d'àcid úric del cos. Per tant, es pot menjar un bon grapat de fruites per a la prevenció i el tractament de la gota. A més, amb aquesta malaltia es pot prendre te.

Pel fetge

Les baies d’espino marí i el suc d’aquestes ajuden a eliminar toxines del cos, a establir el metabolisme dels greixos i a millorar la funció protectora del sistema hepatobiliari. Però, tot i que es creu que l’arròs marí en conjunt té un efecte beneficiós sobre l’estat del fetge, val la pena consultar-ho amb un metge abans d’utilitzar-lo.

Amb hemorroides

En aquesta malaltia, no solen utilitzar-se les baies en sí, sinó pomades i supositoris amb oli d’espina marina. Les substàncies que componen la seva composició, en primer lloc, eviten el restrenyiment (i sovint contribueixen al desenvolupament d'aquesta malaltia) i, en segon lloc, ajuden a la curació ràpida de les esquerdes.

Amb colecistitis

Amb aquesta malaltia, l’arç de mar és contraindicat en qualsevol forma, ja sigui de baies fresques, suc, te o fruita guisada.

Amb un refredat

L’arç de mar reforça el sistema immune. El te, la beguda de fruites o el suc d’espino marí són la millor mesura preventiva contra els refredats estacionals. Es poden beure durant tot l’hivern en lloc de prendre vitamines sintètiques i fàrmacs immunomoduladors.

Amb cistitis

En la medicina popular, l’arç de mar és sovint considerat com un remei per a la cistitis. De fet, aquesta malaltia té sovint una naturalesa bacteriana, per la qual cosa s’han de prendre antibiòtics per tractar-la. Els banys amb oli d’espino marí simplement ajuden a reforçar la seva acció, alleujar la irritació i la inflamació. Per fer-ho, aboqueu 40 ml d’oli en un recipient d’aigua tèbia, remeneu-ho i, després, aboqueu-lo a una conca perquè la meitat inferior del cos s’hi pugui asseure durant 20 minuts. En aquest cas, cal que les cames estiguin tapades amb una planera o tovallola perquè no es congelin i el líquid de la conca no es refredi.Després d'això, heu de netejar-vos amb una tovallola i ficar-vos sota una manta càlida, de manera que és millor dur a terme el procediment abans de dormir.

La durada del curs del tractament és d'almenys 10 dies en cistitis aguda i aproximadament un mes en forma crònica.

Com afecta la pressió d'arç marí

Quant a l’arç de mar, no es pot afirmar que, definitivament, té efectes beneficiosos sobre els vasos sanguinis. D'una banda, reforça les seves parets, de manera que es pot considerar un producte útil pel que fa a la pressió normalitzadora. D’altra banda, l’arròs marí i el suc de les seves baies tenen un fort efecte tònic. En persones que ja tenen predisposició a la hipertensió, això pot provocar un augment de la pressió arterial. Per tant, només podeu utilitzar te o suc d’espinya mare després de consultar un metge.

Receptes de medicina tradicional basades en arç marí

1. Amb malalties gastrointestinals, es recomana prendre aquesta decocció - 1 cda. una cullerada de fulles de blat de moro sec seca en un got d’aigua bullida. Cuinats a la manera habitual: deixeu bullir, continueu a foc lent durant 5 minuts, refredeu-ho i filtreu-ho. Es recomana prendre el medicament 200 ml 1-2 vegades al dia.
2. Una altra opció és una decocció de baies fresques. Tomeu 3 cullerades. 0,5 l d’aigua calenta, deixeu-ho bullir i deixeu-ho 10 minuts a foc lent. A continuació, filtreu i beu 2-3 gots al dia, però no calents.
3. A partir de les baies de blat de moro es fa gruix, que s’utilitza per a aplicacions destinades al tractament de cremades, supuració i gelades. Els comprimits es fabriquen a partir de fulles de blat de moro fresc per tractar el reumatisme. També es fabriquen, com el te regular, prèviament esbandits sota aigua corrent. Ajuden a alleujar el dolor articular.
4. Per a malalties dermatològiques, s’afegeix al bany una decocció de fulles seques d’arç marí (10 cullerades senceres per 1 litre d’aigua) per curar i eliminar les irritacions a les zones afectades.

Arç marí en cosmetologia

A efectes cosmètics s’utilitzen baies d’espino marí i suc i oli, que poden ser un mitjà independent o la base de màscares i locions.

Per la cara

1. Podeu netejar la pell neta amb suc d’espinós marí per obtenir un efecte tònic. També s’aconsella utilitzar-lo com a locions, humectant les pastilles de cotó humitejades en suc i aplicar-les a la pell durant 12-20 minuts. Es recomana repetir aquest procediment 2-3 vegades per setmana. Donarà a la pell un aspecte saludable, eliminarà la irritació i la vermellor.
2. Per a la pell seca, podeu utilitzar les baies mateixes, ja que contenen àcids grassos. Es trituren en un morter, s’afegeix un rovell d’ou fresc i s’aplica a la pell durant 5-10 minuts, i després es renta.
3. Per a pells deshidratades o arrebossades, podeu utilitzar oli d’espina de mar. Se li afegeixen unes gotes a una crema nocturna habitual per a la cara.

Pels cabells

L’oli d’esbosc marí ajuda a que el cabell sigui més espès i dòcil. Es pot afegir a màscares i bàlsams preparats. Les baies d’espino marí contenen moltes vitamines B, de manera que també eviten la pèrdua de cabell. Això és especialment important a l’hivern, ja que a la temporada de fred s’accentuen aquests problemes.

1. Agafeu 300 g de baies fresques, triturades amb consistència de puré de patates, després apliqueu-les al cabell humit, cobriu-les amb embolcall de plàstic i mantingueu-ho una hora. Després d'això, renteu la màscara amb xampú normal.
2. Per tal de millorar la circulació sanguínia, aportar el flux sanguini als fol·licles pilosos i, alhora, donar-los totes les vitamines necessàries, fer una decocció de baies d’arç marí (3 cullerades per 0,5 l d’aigua). Es frega al cuir cabellut encara calent, i es renta. També es pot fer una decocció dels ronyons en la mateixa proporció, que conté substàncies útils fins i tot en una concentració encara més gran, però aquest remei només està disponible a la primavera.

Danys i contraindicacions

Tot i que l’arç de mar conté moltes substàncies valuoses i té una gran varietat de propietats curatives, pot provocar reaccions al·lèrgiques. A més, de vegades contribueix al deteriorament del benestar en malalties hepàtiques cròniques.

Per tant, l’arç de mar amb totes les seves formes està contraindicat en l’hepatitis aguda, la bilis i la urolitiàsia, la colecistitis. No es pot utilitzar amb al·lèrgies. Les baies estan contraindicades en totes les formes de gastritis, pancreatitis i úlcera pèptica. Però amb les mateixes patologies en l’etapa de remissió, es pot consumir arç marí en forma de suc.

Quan s’ha de recollir i com emmagatzemar l’arròs marí

L'espino de mar es pot conservar de diverses maneres: assecat o congelat, en forma de melmelada, melmelada, pastilla, compota o suc. Teòricament, fins i tot, podeu cuinar la mantega a casa picant les baies en un molinet de cafè i abocant-la amb oli d’oliva o de gira-sol calcinat.

Com recollir

Es recomana recollir el fajol de mar al setembre o principis d'octubre. Al mateix temps, és molt important mantenir les baies intactes perquè puguin ser processades i preparades per a l’hivern. S'utilitzen diverses eines per automatitzar aquest procés. Per exemple, pot ser un llaç especial de filferro anomenat "cobra", un tub fet de llauna fina, a un dels quals s'uneix una bossa per a la collita, així com un rascador especial format per una fossa i una corda fina estirada al damunt. Aquests dispositius ajuden a accelerar el treball, però no garanteixen que les baies quedin intactes i boniques.

Per tant, en molts casos, la collita manual es considera l'opció preferida. Va més lent, però es pot accelerar tallant “panotxes” madures de l’arbre en el qual es recol·lecten les baies. Des del punt de vista biològic, es tracta de branques anuals, les brots que s’assequen, de manera que l’any vinent encara no produiran collita. A casa, serà possible separar amb tranquil·litat les baies d'un panell.

Si la tasca no és recollir les baies senceres, ja que encara aniran al suc, heu d’esperar les primeres gelades, repartiu un tros net de polietilè sota l’arbre i piqueu-ne les branques. Les baies madures s’esmicolen, només queda classificar-les.

Si teniu previst fer suc de blat de moro, podeu rentar les baies directament sobre la matoll, si només hi apunteu una mànega. A continuació, heu de posar-vos uns guants estrets i apretar els fruits, sense separar-los de la branca. El suc d’aquests s’ha de drenar en un recipient prèviament preparat. El suc resultant s’ha de dur a ebullició. Aquest mètode s’utilitza generalment a l’octubre, si les baies no tenen pressa per esmicolar-se.

És possible congelar

És interessant que les baies d’arç de mar no tinguin por de les gelades, fins i tot en condicions naturals. Els estudis demostren que conserven totes les seves propietats beneficioses. Per tant, esberlat es pot congelar després de rentar i assecar les baies. Després s'aboca en envasos de plàstic o envasos de plàstic tancats i enviats per a la congelació ràpida. Aquests espais buits s’emmagatzemaran perfectament durant tot l’hivern.

Com menjar blat de moro

Les baies d’arçol marí es poden menjar fresques, però a tothom no li agrada el gust amarg, per tant, sovint es prefereixen en forma de melmelada, melmelada o melmelada. Per a la recol·lecció, les baies es prenen senceres, les llavors no es llencen.

Puc menjar amb ossos

Molts creuen que no val la pena consumir baies d’espino marí amb llavors, en cas contrari augmenta el risc d’apendicitis. De fet, aquest és només un mite comú que les àvies fan por als nens, agafant-se i tirant-ho tot a la boca. La inflamació de l’apèndix no està en cap cas associada amb la ingestió de llavors de baies. Per contra, en el cas del blat-arç marí, fins i tot són útils perquè contenen moltes substàncies curatives.

Què es pot cuinar d’espino: receptes

Melmelada, gelea, meliscall, melmelada i melmelades es fabriquen a partir de baies d’arç marí. Però a partir de les fulles i branquillons, es pot fer te, que tindrà propietats curatives úniques.

Té

Tot i que es poden produir fruites de blat de moro fresques o seques amb te ordinari, de fet, les fulles i les branquetes d’aquesta planta són molt més beneficioses. S'assequen a l'hivern i es trituren i, a continuació, es prepara el te. La recepta és senzilla: 1 cullerada. sec de matèries primeres en un got d’aigua bullent. Per millorar el gust, s’hi pot afegir mel. Aquest te té un fort efecte tònic i proporciona al cos vitamines.Conté molts tanins que ajuden a normalitzar la pressió arterial. A més, aquest te dóna bellesa, millora l’elasticitat de la pell.

Si no s'afegeix mel a aquesta beguda, es pot utilitzar com a medicament per al virus de l'herpes als llavis. També esbandeixen la boca amb gingivitis.

Suc

Per preparar el suc, heu d’ordenar i esbandir les baies, deixar que l’aigua s’escorri, i després espremeu el suc en un exprimidor. Si hi ha poques baies, podeu esprémer-les fins i tot a través d’un tamís o formatge. Colar el líquid resultant i afegir sucre en una proporció de 1,5: 1. Cal que el sucre es dissolgui, per la qual cosa és recomanable barrejar-lo. Aboqueu el suc acabat en gerres de vidre prèviament esterilitzades i guardeu-les en un lloc fresc.

La segona opció és el suc de blat de moro amb polpa. Cal rentar i assecar les baies. A continuació, afegiu 100 ml d’aigua per cada quilo de baies i escalfeu en una conca a foc lent durant 10 minuts. Després d'això, netegeu el fajol de mar amb un tamís i afegiu-hi sucre de 0,8 kg per cada quilogram inicial de matèries primeres. Després porteu la barreja a ebullició i aboqueu-la en ampolles prèviament rentades i esterilitzades. Es recomana beure 100 ml d’aquest suc durant el dia per augmentar la immunitat i normalitzar l’aparell digestiu. El suc està força concentrat, de manera que es pot diluir amb aigua.

Compota

Per cuinar, preneu-ne 1 kg d’esberber (fresc), 1 kg de sucre i 1,5 litres d’aigua. És millor triar baies poc madures per això. Aquesta compota se sol preparar al setembre. Les baies es renten, s’assequen, s’aboca en gerres preparades, després s’aboca amb l’almívar de sucre calent i es posa a la pasteurització. Per a llaunes de litres, cal escalfar a 90 graus durant 15 a 17 minuts, i per a un volum menys, 10 minuts a la mateixa temperatura són suficients.

Si es vol, es pot concentrar la compota reduint la quantitat d’aigua i sucre - fins a 0,5 kg per 1 litre.

Conserves

Hi ha diverses opcions per a la melmelada de blat d'esponja marina. La recepta més senzilla s’assembla a aquesta: es prenen 1,2 kg de sucre per 1 kg de baies d’arç ros. Les baies es pre-ordenen, quedant només madures, senceres i intactes. Després es renten i s’assequen sobre les tovalloles de paper.

El sirope es prepara de la manera següent: es porten a ebullició 400 ml d’aigua, s’hi afegeix tot el sucre i es torna a bullir durant 2 minuts. A continuació, s’aboca les baies preparades amb l’almívar calent i es bull durant 10 minuts a foc lent. El sirope s’escorre, es deixa bullir 10 minuts més, es refreda, s’omple de baies, es bull fins que estiguin tendres. A continuació, s'aboca la melmelada en gerres de vidre preesterilitzades i es tanca amb una tapa tancada.

Smoothie

Per regla general, els batuts es preparen no només amb espinacs de mar, sinó també amb alguns ingredients addicionals que milloren el gust de la beguda. Per exemple, podeu fer batuts amb arrebossat, banana i polpa de carbassa. Per a 100 g de baies fresques, prengueu 150 g de polpa de carbassa dolça, 1 plàtan, 100 ml d’aigua i un polsim de canyella.

Les baies es barregen amb aigua, es trituren en una batedora fins a obtenir una consistència del puré, es filtra. La polpa de carbassa es talla a daus, es llença al suc de blat de moro. S'hi afegeix un plàtan a rodanxes i un polsim de canyella en pols. Tot això és batut en una batedora fins obtenir una massa homogènia. Resulta un gran còctel de tardor.

Morse

Per preparar la beguda de fruita, necessitareu 300 g de baies d’arç ros (fresques o congelades), 1 litre d’aigua i 4 cullerades. sucre granulat ordinari. Es recomana no picar les baies en una liquadora, sinó triturar amb un morter de ceràmica o marbre. Quan s’allibera un suc en una quantitat prou gran, s’aboca amb cura en un recipient separat i s’aboca la massa restant amb aigua neta. La paella amb aquesta coca d’oli i aigua es posa al foc, però no es deixa bullir, i quan apareixen bombolles al recipient, s’apaguen immediatament i es filtren.

El sucre s’aboca a la plaga encara calenta i s’agita fins que es dissolgui.A continuació, aboqueu el suc filtrat des del principi i barregeu-ho tot de nou. El suc de fruita resultant es recomana beure refrigerat.

Vi

La versió més senzilla del vi d’espino marí és la següent: es pren 1 kg de sucre i 2 litres d’aigua per 3 kg de baies. Les baies no són desitjables de rentar. S’han de matar immediatament a la polpa (una barreja de pela i polpa). no cal fer-ho manualment, podeu fer servir una batedora o una espremedora. Es filtra el suc a través del formatge i després s'aboca en un pot pre-esterilitzat. Al mateix temps, la polpa es barreja amb sucre i s’aboca amb aigua. Tot això s’insisteix durant 2-3 hores, després es torna a filtrar i es barreja amb el suc de blat de moro.

Després d’això, s’instal·la un pany d’aigua al contenidor (per exemple, en forma de guant mèdic amb un forat fet al mateix per on escaparà gas). Es deixa aquest recipient en un lloc fosc i càlid durant aproximadament un mes i mig.

Després de 40-45 dies, es finalitza l’etapa de fermentació, es forma un precipitat al recipient i s’escorre el vi amb un filtre. A continuació, s’aboca la beguda d’espino marí en ampolles de vidre, s’arrossega i es manté durant 60 a 90 dies en un lloc fresc per tal d’estabilitzar el producte i fer el gust més saturat.

Melmelada

La melmelada de fajol de mar es prepara de dues maneres. Si hi ha agar-agar, aleshores podeu cuinar segons la recepta següent: per 250 ml de suc de blat de moro amb polpa (es pot preparar en una batedora tant de baies fresques com congelades), necessitareu 80 g de sucre granulat, 5 g d'agar-agar i 100 ml d’aigua. L’agar-agar es remulla amb aigua, fent servir un cassó per a això.

Es barreja el suc amb el sucre, es posa al foc, es posa a ebullició i es treu del foc. A continuació, separadament feu bullir l’agar-agar barrejat amb aigua. Després de bullir, deixar-ho a foc lent durant 1-2 minuts, remenant de tant en tant. El resultat hauria de ser una massa de consistència viscosa. Després d'això, s'elimina el forn amb agar de l'estufa, s'aboca el xarop de baia i es barreja completament. El producte resultant s’aboca en motlles i es deixa refredar, durant el qual s’ha d’estabilitzar.

Es pot preparar melmelada deliciosa sense agar-agar, i per a això es poden utilitzar pomes que continguin pectina. Si voleu, podeu afegir gelatina, llavors la melmelada serà més elàstica. Però les pomes per si mateixes donen un gust més delicat. Per a 600 g de baies d’arç branca, prengueu 350 g de poma, 2 cullerades. sucre. L'espino marí es molla en una liquadora per separar el suc, que després es filtra a través d'un tamís gran. La massa restant de la baia es barreja amb la poma i es bull aproximadament 1/3 del volum inicial. A continuació, aboqueu la massa resultant en un recipient de vidre, refredar, tanqueu bé la tapa i poseu-la a la nevera.

Pastille

Aquest postre tradicional rus es pot preparar fins i tot amb arrebossat de mar. S’obtenen de la manera següent: prenen 1 kg de baies, aboquen un got de suc de codonyat, grosella vermella o pomes, ja que té propietats gelificants. El suc amb baies s’escalfa fins que es tornen toves, després es molen a través d’un tamís i la massa resultant també es passa a través d’una picadora de carn. A aquest volum de producte s’hi afegeixen 600 g de sucre i es barreja tot amb una batedora de manera que finalment es dissolgui els grans.

A continuació, la massa preparada es distribueix sobre una taula de fusta de manera que s’obté una capa d’1 cm de gruix.Després d’un temps, quan s’endureix com a capa sòlida, es pot posar al forn, on caldrà assecar-se a una temperatura de 45 graus. La porta del forn s'ha de mantenir envellida. Quan la pastilla arribi a la condició desitjada, s'ha de tallar a daus o rombes i salpebrar-los de sucre en pols, i després posar-hi plats preparats o una caixa (si el dolç es prepara com a regal per a les vacances).

És possible donar espinacs als animals

Alguns pinsos per a gats i gossos inclouen baies d’espino marí seques en petites quantitats, que serveixen com a font addicional de vitamines i minerals.

Alguns veterinaris recomanen donar oli d’espino marí a gossos i gats, però només en petites quantitats. Això es fa millor als cursos dos cops a l’any, a la primavera i a la tardor. A la primavera, perquè en aquest moment la quantitat mínima de vitamines (sempre que l’animal no mengi pinso a punt). A la tardor: per prevenir malalties estacionals que també poden patir les mascotes. El principal és no excedir-lo, perquè les contraindicacions aquí són les mateixes que quan s’inclouen a la dieta humana. L’oli també es pot utilitzar per cuidar llana, però també sense zel excessiu. De tant en tant, una càpsula per gos de raça gran serà més que suficient.

Fets interessants sobre l’arç de mar

1. Les propietats curatives de l’arç de mar són conegudes des de l’antiguitat. Tanmateix, a l'antiga Grècia, va rebre el nom de "cavall brillant". No se sap quina àmplia s’utilitzava aleshores en cosmetologia, però la gent es va adonar que els cavalls que menjaven aquests fruits adquirien una pell sana brillant i una melena gruixuda. Algunes llegendes van afirmar que el famós cavall Pegasus va guanyar la seva habilitat per volar precisament perquè menjava arç marí. Tot i això, només és un mite.
2. A l’antiga Xina, el fajol de mar s’utilitzava precisament com a planta medicinal. Es va creure que el seu ús regular donarà salut i longevitat, i això és molt abans que es descobrissin les propietats dels antioxidants. Tot i això, malgrat una llarga tradició d’ús, va ser oficialment ingressat a la Farmacopea només als anys setanta.
3. Al Japó, basat en el fajol de mar, produeixen begudes energètiques que són molt populars per als atletes. A la dècada de 1980, quan els requisits no eren tan estrictes, esportistes olímpics sud-coreans van consumir begudes d’aquest tipus. Actualment, els productes d’espino marí s’inclouen a la dieta de l’esquadra espacial russa. I això no és d’estranyar, perquè només 100 g d’aquestes baies al dia poden proporcionar al cos humà totes les vitamines i minerals necessaris, així com una combinació única d’àcids orgànics.
4. L’arç de mar conté serotonina, anomenada hormona de la felicitat. D'altra banda, la seva concentració a les baies és deu vegades superior a la de la xocolata i el plàtan, que es consideren líders en el contingut d'aquesta substància.

Foto de blat de moro