Nutella: beneficis i perjudicis per a la salut

Dents dolces a diferents racons del nostre planeta encanten les postres de xocolata Nutella. Els pots de ventre d’olla amb aquest postre es poden comprar gratuïtament a qualsevol supermercat domèstic. La popularitat d’aquest producte es confirma amb un estudi inusual, el resultat del qual va demostrar que només amb les gerres de delicadesa produïdes en un any, podreu encerclar el globus gairebé dues vegades a l’equador. Per descomptat, aquesta afirmació pot provocar desconfiança, però la demanda de pasta dolça creix cada any, i això és un fet demostrat.

Nutella és universal en el seu ús previst, ja que aquest producte pot ser un ingredient en altres postres, com el gelat o com a berenar dolç a part. El xocolata deliciós amb xocolata fa les delícies dels nens, però els adults no són avessats a celebrar-ne. Les característiques del gust són realment sorprenents, però hi ha un debat constant entre metges, nutricionistes i altres especialistes sobre la utilitat d’aquest producte: hi ha qui pensa que el postre no és saludable, mentre que d’altres, en contraposició als opositors, hi troben moltes qualitats positives. Per entendre els avantatges i les baixes d’aquesta disputa, heu de conèixer més a prop l’obra mestra de la confiteria, valorar-ne la composició i l’impacte sobre el cos humà.

Què és Nutella

Segons les característiques gastronòmiques, la pasta de Nutella és una propagació, que conté llet, nous, cacau. Aquesta marca registrada per l’empresa italiana Ferrero, que produeix les populars llaminadures dolces des de fa més de mig segle des de 1964. Per cert, aquesta empresa ocupa el tercer lloc del rànquing dels fabricants de xocolata més grans del món.

L’autor de la recepta única de postres es considera que el pastisser Pietro Ferrero, el nom del qual va ser pres després pel famós fabricant del producte. La història de la creació del producte és sorprenent: durant la Segona Guerra Mundial, l’emprenedor forn va decidir simplement compensar la falta de cacau durant la preparació de la xocolata afegint avellanes mòltes. L'experiment va resultar ser un èxit, que va servir com a ràpida propagació de postres a tots els països i continents. El producte li agradava molt la dolça dent que van començar a estendre-la sobre pa i gofres, i alguns amants van menjar culleres.

El fabricant del producte està estudiant actualment assignar-li la condició de "topping per esmorzar", tot i que, segons la classificació existent, Nutella figura a la llista de postres.

Per a la majoria dels consumidors, un canvi en el grup de classificació pot semblar insignificant, tot i que depèn de la categoria de productes com la gent percebi el seu valor nutritiu.

Composició i contingut en calories

El fabricant del famós postre, és a dir, l’empresa Ferrero, està molt orgullós del seu cervell, al·legant que la propagació només conté ingredients naturals. No hi ha conservants ni colorants sintètics a la pasta, que distingeixi la nutella amb altres llaminadures. Però el valor de la composició no només està determinat per aquests criteris. A la llista dels components principals de la composició:

1. Cacau Per a la producció, només s’utilitzen mongetes conreades a les regions occidentals d’Àfrica.
2. Llet en pols. S’utilitza només el producte desnatat obtingut a partir de l’elaboració de la llet pasteuritzada. L’avantatge de la llet en pols és que té una vida útil més llarga i no cal que es refredi en la producció de pasta.
3. Sucre Aquest component és responsable de la major part de la composició. Per a la preparació de pasta s’utilitza qualsevol tipus de sucre: canya, remolatxa, refinat.
4. Oli de palma. La mera menció d’aquest producte avui preocupa molts consumidors, ja que es considera perillós per a la salut. Però, com molts altres productes, l’oli de palma és diferent. Per a pasta Nutella, el fabricant utilitza una tecnologia especial per processar oli de palma, eliminant la presència de greixos trans nocius. El contingut d’aquest ingredient certificat proporciona al producte una textura ferma i estable i una llarga vida útil.
5. Lecitina de soja. Per la seva naturalesa, aquest component és un emulsionant, és a dir, "lliga" la resta de ingredients. Obteniu-ho de soja. Degut al contingut de components grassos, la lecitina de soja proporciona a la pasta una consistència uniforme.
6. Vanilina L’extracte de vainilla sintètica està present a les postres de Nutella.
7. Nous. No hi ha dubte en la naturalitat d’aquest component. Normalment les avellanes es prenen per fer llaminadures. El fabricant afirma que a cada gerro amb un dolç regal unes 50 avellanes picades.

Tot i que el tractament Nutella italià conté un additiu aromàtic sintètic en forma de vanil·lina, la resta d’ingredients són d’origen natural. El producte no té xarop de blat de moro, olis hidrogenats, és a dir, tot el que provoca que la població tingui una preocupació comprensible. En combinació amb un cost assequible, aquestes característiques fan que les postres siguin atractives per a una àmplia gamma de consumidors.

Valor nutricional
Després de revisar la composició, podeu començar a valorar les qualitats nutritives i beneficioses del producte dolç:

Tot i que el propi fabricant se centra en el contingut de fruits secs naturals del producte, en estudiar l’etiqueta es nota que el sucre és el primer de la llista de components. Suposa fins a un 57% del total de la composició.

A més, una part impressionant de la composició està ocupada per greixos (31 g), però hi ha poques proteïnes, uns 7 g en una porció de bons d'un gram.

A més, el valor calorífic d'aquesta porció és de 530 kcal. Com diuen, cap comentari.

Però, d’altra banda, és difícil, encara que sigui possible, menjar 100 g de pasta viscosa dolça en una sola sessió. Per això, els nutricionistes recomanen una norma diària de 2 tsp a tots els aficionats adults del famós producte. Aquesta quantitat és ideal per a un esmorzar abundant si només heu d’escampar la pasta de Nutella en una llesca de pa blanc.

Per què és útil Nutella

Després d'haver-vos familiaritzat amb la composició i el valor nutritiu d'un popular producte de rebosteria, podeu començar a estudiar-ne les propietats beneficioses.

En els darrers anys, a l’entorn filistí, hi ha hagut una forta creença que Nutella és més perjudicial, si no perillosa, que sana. Però en realitat es tracta d’una opinió equivocada. Al cap i a la fi, qualsevol producte que aparegui diàriament a la nostra taula, amb el consum excessiu, donarà un cop a la salut. El mateix passa amb la deliciosa xocolata. Si utilitzeu postres amb moderació, no passarà res dolent.

A més, amb l’ús racional del producte, l’organisme, per contra, es beneficiarà, ja que els fruits secs contenen un conjunt complet de vitamines, molts minerals, fibra i altres components importants per al treball complet de tots els sistemes. Així doncs, un esmorzar abundant amb unes postres italianes proporcionarà energia al cos durant tot el dia, i el contingut de xocolata en ell augmentarà l’estat d’ànim.

Pel que fa a la presència en la composició de l’oli de palma i el sucre, dos components sobre els quals no debat el debat, és recomanable utilitzar pasta casolana. Per sort, hi ha una gran quantitat de receptes d’aquest tipus avui. Fins i tot hi ha opcions per fer receptes casolanes de pasta Nutella amb calories mínimes per perdre pes.

Alguns dels aspectes positius d’un producte conegut de la marca s’han de recordar en números:

1. El contingut de fibra en dues grans cullerades de postres és d’1 g, i això suposa el 4% de les necessitats diàries de la femella i el 3% del cos masculí. Se sap que la fibra millora la motilitat intestinal i fins i tot redueix el colesterol.
2. El calci i el ferro són necessaris per a la força de l’esquelet ossi, els nivells normals d’hemoglobina, les dents fortes i l’activitat cardiovascular. Científics de la Universitat de Maryland han demostrat que la presència d’aquests dos elements de la taula periòdica en els aliments redueix el risc d’ictus i càncer. És cert que el producte de marca de calci i magnesi conté una mica, només el 4% de la porció diària necessària per a un adult.

Ara aprofundim en els avantatges del producte original i de les opcions de cuina casolana per a determinats grups de la població.

Per a dones

Atès que els representants de la bella meitat de la humanitat estan més preocupats pel tema d'una bella figura i per mantenir l'atractiu, es prohibeix una dieta saturada de dolços. Però de vegades, un parell de vegades per setmana, es pot permetre menjar cereals lleugers condimentats amb pasta Nutella o una amanida de fruites per esmorzar. Però, per no arriscar-s’hi, és millor triar l’opció de delícies casolanes on pugueu substituir els ingredients perillosos per d’altres útils: per exemple, en lloc d’oli de palma “insidiós”, prengueu un producte cremós o vegetal, afegiu-hi mel en lloc de sucre. Si encara augmenteu una mica de porció de fruits secs, un deliciós postre es convertirà en una font de vitamines i minerals saludables.

Per als homes

Tot i que els homes no s’inclinen a consumir dolços, de vegades la seva resistència també “trenca” la voluntat de gaudir d’un producte prohibit. A més, sovint cometen aquestes tasques indignes en secret, de manera que la llar no se'n nota. La pasta de Nutella és la més adequada per a aquestes gestes gastronòmiques. A més, cap home no estudiarà la composició del producte, pensant en els perills de l’excés de calories. Per no provocar als representants del sexe més fort a cometre aquests actes, el millor és preparar-los una versió casolana d’un tracte segur segons la recepta següent:

• avellanes crues - 250 g;
• xarop de falca - un terç d’un got;
• sal marina - un polsim;
• cacau (pols) - 50 g;
• una mica de vanil·lina i una mica d’aigua.

Primer cal treure les fulles dels fruits secs, i després calcinar-les al forn, batre amb una batedora. El resultat és una massa oliosa, que s’ha de combinar amb l’almívar, afegiu els components restants de la llista. Com a edulcorant, podeu utilitzar una petita quantitat de mel natural. Aquest tracte casolà reforçarà la immunitat, augmentarà la capacitat de treball d’un home i millorarà la potència. El producte es pot conservar durant una setmana a la nevera, afegint-hi farinetes, menjant amb fruites, escampant sobre pa integral.

Durant l’embaràs

Les dones en una posició delicada sempre estan atretes per a les delícies especials en la nutrició: algunes mostren anhel de menjar salat, mentre que d’altres estan disposades a absorbir dolços com Nutella amb culleres. Es pot aconsellar a les mares expectants de la segona categoria que facin pasta de xocolata sense fruits secs, ja que aquest producte pot causar restrenyiment, cosa que no és desitjable per a les dones embarassades. La composició del postre casolà és extremadament senzilla:

• farina i cacau en pols - 4 cullerades cadascuna:
• mantega - 50 g;
• llet - 2 gots;
• sucre - 1,5 tasses, però podeu reduir la porció.

Primer barregeu els components solts i, a continuació, afegiu-hi llet. Coure la barreja a foc lent fins que espesseixi. Afegiu oli al final del procés.

Aquest producte satisfarà les necessitats gastronòmiques de la mare expectant i no perjudicarà el fetus.

En el moment de la lactància

La tasca principal de qualsevol mare lactant és cuidar la nutrició de qualitat del nadó. Però no totes les dones tenen prou producció de llet materna i els requisits dietètics estrictes no permeten incloure molts aliments que augmentin la lactància en la dieta. Podeu assolir el vostre objectiu si inclouen pasta de fruits secs Nutella elaborats amb els menjars següents al menjar:

• avellanes - 250 g;
• cacau (sense sucre) - 4 cullerades;
• mel o atzavara - 4 cullerades;
• llet d'ametlles - mig got;
• vainilla: al final d’un ganivet.

Per fer que les nous siguin més suaus, mullar-les de nit. A continuació, amb una batedora cal triturar tots els ingredients.La producció hauria de ser una substància cremosa a la qual s’afegeix gradualment la llet. S’ha de garantir que el producte no resulti líquid. La pasta preparada segons aquesta recepta és rica en greixos saludables, minerals i vitamines. Hi ha unes quantes proteïnes i flavonoides a la recepta. Un producte amb una fórmula tan armoniosament seleccionada no provocarà reaccions al·lèrgiques i la llet materna es saturarà de tots els components necessaris per al creixement i desenvolupament del nadó.

Per a nens

És difícil trobar un nen que renunciï a les llaminadures. Això explica l’augment de l’amor de la jove generació per Nutella. Als nens i als escolars no els importaria que buidessin un pot de delicadesa alhora. Per tal que els nens no molestin aquest comportament, els pares han de preparar al seu fill un tracte segur de qualsevol fruita seca, mel, mantega i cacau en pols. Tots els ingredients enumerats es venen lliurement a qualsevol botiga. I el més important: tots són naturals. Resta només barrejar-ho tot, portar a l’estat de la pasta amb una batedora.

L’avantatge d’aquesta opció per fer una addició dolça a la dieta és evident: en primer lloc, serà més barat que comprar una delícia de marca, en segon lloc, aquesta pasta és adequada per a tota la família i el tercer avantatge és un conjunt de components útils i un índex glicèmic baix.

En perdre pes

Tot i que els fruits secs són sans, és un producte molt alt en calories. Per a persones que aposten per la pèrdua de pes, el postre de xocolata Nutella no és adequat pel seu gran contingut en greixos. Aquestes persones haurien d’utilitzar una recepta vegetariana de pasta italiana.

Això requerirà:

• avellanes pelades - 0,4 kg;
• cacau - 5 cullerades;
• oli de coco - aproximadament 7 cullerades;
• vainilla natural: una beina;
• mel - 8 cullerades;
• la sal és un polsim.

Triturem tots els ingredients amb una batedora, s’han de combinar. La producció hauria de ser d’aproximadament 0,5 kg d’un producte natural i saludable que pugui incloure’s de forma segura a la dieta en perdre pes. Els components que conté el producte milloraran el metabolisme, a més de saturar el cos amb vitamines i suplements minerals vitals. Per descomptat, fins i tot un producte tan útil no s’ha de menjar amb culleres.

Nota: les avellanes es poden substituir per ametlles, vainilla amb canyella sense danys al gust i la qualitat de la delícia i es pot fer servir xarop d’auró en lloc de mel.

Danys i contraindicacions

El principal desavantatge del postre original de Ferrero és el nivell prohibitiu del contingut de sucre. És aquest factor el que provoca el desenvolupament de l’obesitat a una edat jove. Per tant, cal limitar la porció de llaminadures per a dents dolces petites. Per a un sol ús, n’hi ha prou amb 2 cda. miracle de rebosteria, que serà d’uns 200 kcal en termes d’intensitat energètica. Tot i això, aquesta quantitat cobreix la norma diària de sucre per a les dones.

A més del sucre, els greixos i l’oli de palma són perillosos. Tenint en compte tots els factors de risc anteriors, podem fer una conclusió lògica: el millor és cuinar la pasta vosaltres mateixos escollint qualsevol de les receptes següents. La seguretat d'aquest producte serà més elevada i el seu cost total és molt inferior al de la pasta de Nutella original.

Una contraindicació absoluta per a l’ús d’un producte tan ambigu pot ser la intolerància individual de fruits secs i qualsevol component de la composició. Heu de tenir molta cura amb l’ús d’aquests postres amb tendència a reaccions al·lèrgiques i obesitat.

Com guardar nutella després de l'obertura

En triar un producte, cal procedir de les necessitats d’aquest producte. Si a la família els agrada fer un miracle de fruits secs de xocolata, podeu comprar postres amb seguretat en un pot gran. Els envasos de 180 g són suficients per a les necessitats gastronòmiques d’una sola persona, tot i que és més rendible comprar llaunes grans.Però amb aquesta tria, sempre es planteja la qüestió de la seguretat del producte. Hi ha diverses regles que s'adhereixen a les que podeu gaudir durant molt de temps del gust de la vostra oferta preferida.

1. Guardeu el producte dolç en un recipient de vidre amb una tapa solcada.
2. Un lloc ideal per guardar és la prestatge de la nevera.
3. El producte casolà s’ha de protegir del contacte amb l’aire de manera que no es deteriori.
4. No es pot coure un plat en porcions grans.
5. En qualsevol cas, es recomana menjar més ràpid a casa, ja que no hi ha conservants.
6. Per a la preparació d’anàlegs casolans de la famosa pasta, podeu utilitzar qualsevol fruita seca, però el gust original i delicat s’obté amb els anacards.

Nota: La pasta de nutella en qualsevol opció de cuina no es pot considerar un substitut equivalent a la pasta de nous. Es tracta de productes completament diferents. L’oli de noguera té un valor nutritiu més elevat que la propagació.

Com fer Nutella a casa

Per descomptat, és molt més fàcil comprar un gerro de Nutella de colors vius a la botiga. Però estudiar la composició del producte i, de vegades, el seu cost, fan que molts compradors pensin en la preparació artesanal d’un suplement suau. Tot i que a molts es preocupa que aquest procés trigui molt, de fet, es pot preparar una pasta sana molt ràpida i, el que és més important. Només cal seguir les instruccions i preparar el conjunt de productes indicats a la recepta. Passat un mínim de temps, qualsevol dona de casa estarà segura que el producte preparat per ella és nutritiu i segur. A tall d’exemple, aquí teniu algunes receptes casolanes de nutella amb una llista mínima d’ingredients.

Postres infantils

Aquesta opció és molt similar a la recepta clàssica del producte de xocolata amb nous. Els ingredients principals de la composició:

• cacau (pols) - 2 cullerades;
• nous pelats - 1 tassa;
• ous - 2 unitats;
• mantega - aproximadament 1 cullerada;
• vanil·lina: un polsim;
• llet - 0,4 l;
• sucre - 600 g;
• farina - 4 cullerades

Si no hi ha nous, es poden substituir per cacauets o avellanes.

Esquema de cuina
Quan tot el conjunt de queviures està sobre la taula, podeu començar a preparar un deliciós menjar per als petits de la família. Però de seguida vull parar atenció a un punt important: els ous i l’oli s’han de treure de la nevera amb antelació. Per tant, els passos de la cuina casolana són els següents:

1. Abans de res, aboqueu-hi sucre a la planxa i condueu-hi els ous. Bateu la barreja amb una batedora, però ho podeu fer amb un batut regular.
2. Quan els cristalls de sucre es dissolguin completament, afegiu-hi la farina en porcions petites. En aquest cas, la massa s’ha d’agitar constantment.
3. A continuació, introduïu cacau en pols. I cal afegir exactament la quantitat especificada. Si supera la dosi recomanada, la pasta resultarà d'un gust amarg. A continuació, hi ha fruits secs i, a continuació, la resta d’ingredients alimentaris.
4. Poseu la massa ben barrejada sense grumolls directament a la cassola al foc mínim. Cal remenar la massa sense parar, perquè no es cremi. En aquesta modalitat, cuineu unes postres durant 20 minuts.
5. Quan la consistència sigui la densitat desitjada, traieu el gust de la cuina.
6. De postres preparats immediatament distribuïts en gerres. Ara, la família tindrà un subministrament de gustos durant diversos dies.

Recepta clàssica

En aquesta recepta, l’ingredient principal és el cacau. És ell qui proporciona al producte final una rica sabor i ombre de xocolata. I el paper dels espessidors naturals s’assigna a la farina i al sucre. Podeu utilitzar qualsevol fruita seca. Llista d'ingredients:

• farina premium - 4 cullerades;
• sucre - 4 gots;
• cacau - 6 cullerades;
• mantega - 250 g;
• fruits secs i llet (greixosa) - 4 tasses de cada component;
• un polsim de sal.

Tots els productes enumerats han de ser d’una qualitat excel·lent.

La seqüència dels passos culinaris:

1. En un recipient profund, barregeu primer la farina, el cacau i el sucre.
2. Afegiu la llet amb l'agitació constant de la massa obtinguda en la primera fase.
3. Després d’això, poseu els plats amb el contingut a foc molt petit. Agiteu la barreja constantment fins que bulli.
4. Introduïu ara la composició de la futura pasta triturada de fruits secs amb una batedora, sal, afegiu-hi mantega.
5. En aquest estat, mantingueu les postres al foc almenys 20 minuts.
6. Quan el producte assoleixi la densitat desitjada, traieu els plats de la cuina.
7. Després de refredar, poseu la pasta en gerres amb tapes. La producció és d’aproximadament 400 g de producte pur.

Recepta sense postres de postres

Aquesta recepta és útil per a aquells al·lèrgics als fruits secs. Formen part de la pasta casolana els següents productes:

• farina - 3 cullerades;
• vanilina - 1 g;
• sucre - 6 cullerades;
• cacau en pols - 2 cullerades;
• llet - 0,6 l;
• mantega - 60 g.

La seqüència de les accions:

1. Aboqueu la farina tamisada en un plat amb un fons antiadherent, després envieu sucre i cacau.
2. Mitjançant un batidor o batut, barregeu aquests ingredients i, a continuació, afegiu-hi llet.
3. Ara poseu la barreja a foc molt baix.
4. Amb l'agitació constant, coure la delicadesa durant 15 minuts, fins que la consistència es faci lleugerament espessa. Cal tenir en compte que, durant la solidificació, la massa s’espessirà encara més.
5. Afegiu la vanil·lina i la mantega al postre calent.

Podeu aportar moltes receptes interessants per elaborar Nutella casolana a partir d’un conjunt de productes barats. Per regla general, totes les opcions per preparar pastes de fama mundial no són difícils i no requereixen despeses de temps greus. Però resulta un suplement útil i satisfactori per a la dieta diària, que segur que apel·larà a petits i grans familiars.

Amb què mengen Nutella?

Com veieu a les receptes anteriors, la nutella casolana pot ser un gran complement per esmorzar. Es pot utilitzar una pasta deliciosa per preparar no només entrepans, sinó també diversos plats.

1. Així que el fabricant de llaminadures –l’empresa Ferrero– ha començat recentment a produir pasta completa amb cruixents de pals. Aquesta combinació també és excel·lent per berenar o esmorzar.
2. A l’assortiment de productes dolços d’aquesta empresa hi ha pals amb farcit de xocolata i fruits secs. Sovint, la pasta Nutella apareix al menú de restaurants de renom.
3. S’afegeix a gelats i còctels, utilitzats per omplir magdalenes i creps.
4. Amb la crema batuda, el postre serveix per remullar pastissos i pastissos.
5. S’obtenen croissants, rotllos, iogurts extraordinàriament saborosos, complementats amb llaminadures de xocolata i fruits secs.

Hi ha moltes més opcions per a l’ús culinari dels famosos dolços. A més, aquesta col·lecció s'actualitza constantment amb nous descobriments interessants.

Fets interessants

1. Els italians són tan aficionats al miracle de la rebosteria creat pel seu compatriota que fins i tot esmenten la delicadesa de les cançons, i també es mostren al cinema.
2. Els nord-americans també van decidir estar al dia dels creadors europeus: un dels fans de les llaminadures va suggerir celebrar la pasta de Nutella el 5 de febrer. Per cert, molts van donar suport a aquesta inusual iniciativa.
3. I aquest fet farà pensar tots els amants de la natura. La producció d’un producte popular pren gairebé una quarta part de la quantitat total de fruits secs extrets al món.
4. Des dels seus inicis, el postre ha estat el nom complex de "Dzhanduya". Però aleshores van decidir canviar-ne el nom per simplificar la pronunciació.
5. Tot i que el nom del producte es repeteix amb molt de gust fins i tot pels nens, és impossible anomenar un nen amb el nom Nutella, ja que aquesta marca està protegida pel copyright del fabricant.
6. I, finalment, un fet veritablement incendiari: a causa de l’alt contingut en greixos, la pasta es classifica com a material inflamable ràpidament. Es crema perfectament, cosa que significa que pot provocar un incendi.

En conclusió, només podem afegir que, tot i que és difícil resistir la temptació de la xocolata amb fruits secs, la pasta de Nutella s’ha de tractar com a postres que es poden mimar un parell de cops per setmana.Al cap i a la fi, fins i tot s’han de consumir aliments saborosos en quantitats estrictament limitades perquè no causin perjudici per a la salut.

Foto de Nutella